Yogurt Yunani: Komposisi, sifat bermanfaat untuk badan

Yogurt Yunani adalah produk tenusu yang unik, yang dibuat dari susu lembu atau kambing keseluruhan. Ia akan mengejutkan anda dengan strukturnya yang halus, luar biasa, rasa yang menyenangkan, yang telah menyatakan nota berkrim, dan rasa ringan, halus.

Kerana ciri -ciri perisa yang unik, yogurt Yunani sering digunakan untuk memasak hidangan, termasuk salad dan barang bakar. Pada masa yang sama, penggunaannya akan dapat membawa bukan sahaja keseronokan gastronomi, tetapi juga memberi manfaat kepada seluruh badan.

Apakah perbezaan antara yogurt Yunani dan yogurt biasa

Walaupun populariti dan penggunaan produk ini meluas, beberapa orang tahu perbezaan antara yogurt Yunani dan yogurt biasa. Mungkin hakikat bahawa kedua -dua produk itu dibuat dari susu dan bakteria khas adalah akhir persamaan mereka. Sangat sukar untuk mencampur yogurt Yunani dan yogurt biasa, kerana kedua-dua produk susu masam ini mempunyai senarai panjang ciri-ciri tersendiri:

1. Konsistensi. Yogurt Yunani jauh lebih tebal daripada yogurt biasa. Ini disebabkan oleh fakta bahawa perintah magnitud lebih banyak susu digunakan untuk penyediaannya. Semasa memasak, kebanyakan whey, laktosa dan gula dikeluarkan dari produk.
2. Rasa. Dalam rasa, yogurt Yunani menyerupai Matsoni Georgia, yang merupakan salah satu perbezaan utama.
3. Peratusan lemak. Peratusan lemak dan kalori dalam yogurt Yunani jauh lebih rendah daripada yogurt konvensional. Kandungan lemak produk susu masam ini boleh berubah dari 0 hingga 4%, manakala yogurt biasa mengandungi kira-kira 20% lemak.
4. Teknologi memasak. Langkah terakhir dalam penyediaan yogurt Yunani adalah penapisan, yang membantu menjadikan produk siap lebih tebal.
5. Komposisi. Komposisi yoghurt Yunani mengandungi kurang gula, protein dan karbohidrat yang jauh lebih rendah daripada yogurt konvensional. Di samping itu, nilai kalori produk ini jauh lebih rendah, yang dijelaskan oleh kandungan lemak rendah.

Menurut pakar, terima kasih kepada keunikan komposisi, penggunaan tetap produk ini meningkatkan kerja seluruh badan. Pada masa yang sama, walaupun terdapat sifat berguna yogurt biasa, yogurt Yunani dianggap paling berguna.

Komposisi dan kalori

Yogurt Yunani mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk operasi biasa dan kenyang seluruh badan. Setiap 100 g produk siap adalah:

• 76.5 g air;
• 18 g karbohidrat;
• 0.2 g serat makanan;
• 0.8 g lemak;
• 3.8 g protein;
• 9 g kolesterol;
• 0.7 g Ash.

Produk ini dianggap rendah kalori, dengan hanya 96 kalori dalam 100 gram yogurt Yunani. Ini membolehkan ia dimasukkan ke dalam diet harian orang yang cuba menyingkirkan pound tambahan.

Yogurt Yunani mengandungi vitamin larut lemak dan larut air dan banyak mineral. Seratus gram produk tenusu yang ditapai ini mengandungi:

• 0.19 mg vitamin B2;
• 0.53 mcg vitamin B12;
• 192 mg kalium;
• 52 mg natrium;
• 125 mg kalsium;
• 89 mg fosforus;
• 0.1 mg besi.

Produk susu yang ditapai ini juga mengandungi vitamin A dan asid askorbik.

Apa yang berguna untuk yogurt Yunani

Faedah umum

Yogurt Yunani dianggap sebagai salah satu produk tenusu yang paling sihat. Apabila dimakan secara teratur, bahan yang mengandungi meningkatkan fungsi seluruh badan dan membantu:

1. Menormalkan paras gula darah.
2. Meningkatkan metabolisme.
3. Mencegah dan menghentikan perkembangan penyakit sistem kardiovaskular.
4. Meningkatkan fungsi pertahanan badan.
5. Melegakan keradangan dalam membran mukus saluran gastrousus.
6. Meningkatkan peristalsis usus.
7. Mencegah perkembangan osteoporosis.
8. Mengekalkan nada otot.
9. Mencegah perkembangan keadaan kemurungan.
10. Meningkatkan fungsi organ sistem pencernaan.
11. Mengurangkan risiko bentuk kanser tertentu.
12. Angkat mood anda.
13. Mencegah batu ginjal.

Untuk para wanita

Produk susu yang ditapai ini akan menjadi penemuan sebenar bagi wakil -wakil separuh manusia yang indah, yang berusaha mengurangkan berat badan mereka. Ia akan membantu menghilangkan pound tambahan, sambil menghalang perkembangan penyakit saluran gastrousus.

Di samping itu, dengan penggunaan biasa yogurt Yunani wanita perhatikan peningkatan dalam keadaan psiko-emosi, ketiadaan lengkap kemurungan dan kegelisahan semasa tempoh prahaid.

Untuk lelaki

Menurut pakar pemakanan yang berpengalaman, yogurt Yunani harus dimasukkan dalam diet harian setiap lelaki. Penggunaan produk susu yang ditapai ini akan membantu mengekalkan kesihatan, memberi kesan kepada kerja seluruh badan:

1. Akan menghalang perkembangan selsema.
2. Tingkatkan aktiviti fizikal, yang penting terutamanya untuk lelaki yang bekerja keras.
3. Akan membantu menyingkirkan pengumpulan sel lemak pada organ dalaman.
4. Memperbaiki proses pencernaan dan metabolisme.
5. Akan menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular, yang pada lelaki berlaku lebih kerap daripada pada wanita.

Yogurt Yunani akan menjadi makanan yang sesuai untuk wakil separuh kuat manusia, yang menjalani gaya hidup aktif. Terima kasih kepada komposisi uniknya, produk tenusu yang ditapai ini akan dapat menggantikan protein shake, mengecas badan dengan banyak tenaga dan menyumbang kepada pembinaan jisim otot.

Jika anda mengandung.

Produk ini juga berguna untuk wanita yang sedang mengandung. Semasa penghasilan yogurt Yunani, jangan gunakan sebarang pewarna atau bahan tambahan makanan lain, yang mana tubuh wanita hamil mungkin bertindak balas secara negatif. Ini bermakna yogurt Yunani boleh memberi kesan yang baik kepada kesihatan wanita hamil:

• Akan meningkatkan fungsi pencernaan;
• Akan menghalang perkembangan selsema, meningkatkan fungsi perlindungan badan;
• menormalkan mikroflora;
• mengelakkan najis bertakung;
• Hentikan perkembangan proses keradangan dalam membran mukus perut;
• Menguatkan tisu tulang;
• Mencegah kerosakan gigi dan kuku.

Oleh kerana kandungan kalori dan gula yang rendah, produk ini tidak akan menyebabkan perkembangan diabetes semasa mengandung atau penambahan berat badan yang berlebihan, yang membolehkan anda mengambilnya dalam kuantiti tanpa had.

Ketika menyusu

Tidak seperti yogurt konvensional, yang mengandungi banyak pewarna, pengawet, gula dan bahan tambahan makanan lain, yogurt Greek dibenarkan makan semasa menyusu. Penggunaan tetap produk tenusu yang ditapai ini akan membantu:

• menguatkan tisu tulang;
• Mencegah penipisan enamel gigi;
• Memperbaiki keadaan kuku dan rambut;
• mencegah perkembangan gangguan sistem kardiovaskular;
• mengatasi kemurungan selepas bersalin, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf pusat;
• Untuk pulih selepas bersalin;
• untuk mencegah perkembangan anemia;
• Untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus yang menyerangnya;
• untuk memperbaiki sistem pencernaan;
• untuk mengelakkan najis bertakung;
• membuang pengumpulan toksin;
• Memperbaiki mikroflora.

Pediatrik ambil perhatian bahawa dalam beberapa kes pengambilan yogurt boleh mencetuskan kolik dan kebimbangan pada kanak-kanak. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memantau keadaan bayi yang baru lahir selepas penggunaannya. Dalam kes gejala yang tidak diingini, yogurt Yunani harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet harian ibu yang menyusu.

Untuk kanak-kanak

Pakar kanak-kanak mendakwa bahawa yogurt Yunani semulajadi boleh memberi kesan yang tidak ternilai pada badan kanak-kanak. Ia mengandungi bahan tambahan, pemanis dan banyak bahan berguna yang kurang berbahaya, yang, apabila dimakan secara teratur, mempunyai kesan yang baik pada organ dan sistem dalaman bayi:

1. Memperbaiki fungsi perut dan usus, mencegah perkembangan banyak penyakit berbahaya.
2. Menguatkan tulang bayi.
3. Kesan yang baik terhadap pembentukan imuniti yang diperolehi, mencegah berlakunya selsema.
4. Meningkatkan aktiviti fizikal kanak-kanak, yang sangat penting untuk kanak-kanak yang menghadiri kelab sukan.
5. Mencegah pembentukan kaviti dan penipisan enamel gigi.

Yogurt Yunani mengandungi jumlah minimum laktosa, yang sangat penting apabila badan kanak-kanak tidak menerimanya.

Apabila menurunkan berat badan

Pakar diet mengesyorkan pesakit mereka memasukkan yogurt Yunani dalam menu diet. Komposisinya mengandungi sejumlah besar protein dan minimum karbohidrat, yang boleh dipanggil kelebihan yang jelas. Di samping itu, produk susu masam ini hampir tidak mengandungi gula, dan kandungan nutriennya agak tinggi. Oleh kerana itu, yogurt Yunani bukan sahaja dapat mengenyangkan badan dengan bahan yang diperlukan untuk berfungsi normal, tetapi juga menstabilkan paras gula dalam darah.

Sertakan yogurt Yunani dalam diet, yang matlamatnya adalah untuk menurunkan berat badan, disyorkan bukan sahaja kerana kandungan kalori yang rendah dan karbohidrat yang minimum. Bahan-bahan yang membentuk komposisinya dapat:

• meningkatkan metabolisme;
• menormalkan proses metabolik;
• Mencegah berlakunya proses keradangan dalam membran mukus perut;
• Memperbaiki keadaan psiko-emosi, yang tidak kurang pentingnya semasa diet.

Berdasarkan fakta di atas, yogurt Yunani boleh dipanggil produk pemakanan yang ideal.

Yogurt Yunani dalam perubatan

Mengenai faedah yogurt Yunani katakan dan pakar perubatan yang berkelayakan. Adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet harian pesakit yang mengalami banyak penyakit.

1. Dysbacteriosis. Bakteria yang menjadi sebahagian daripada produk susu yang ditapai ini boleh memulihkan mikroflora perut dan menyelesaikan masalah dysbacteriosis.
2. Diabetes mellitus apa-apa jenis. Salah satu ciri unik produk ini ialah menormalkan tahap glukosa darah.
3. Kerap selsema. Vitamin A dan komponen lain yogurt Yunani boleh memberi kesan yang baik kepada sistem imun manusia.
4. Penyakit jantung dan saluran darah. Bahan berguna yang terkandung dalam yogurt Yunani mampu menguatkan dinding saluran darah dan menghentikan perkembangan penyakit jantung.
5. Proses keradangan dalam membran mukus perut. Oleh kerana sifat menyelubungi dan lain-lain yogurt Yunani, penurunan keradangan pada membran mukus perut dicatatkan.
6. Intoleransi laktosa. Yogurt Yunani mengandungi jumlah laktosa yang minimum, membolehkan ia dimakan oleh orang yang mengalami intoleransi terhadap bahan ini.

Doktor ambil perhatian bahawa manfaat produk ini hanya dapat dilihat jika ia digunakan secara teratur.

Penggunaan yogurt Yunani dalam masakan

Yogurt Yunani digunakan secara meluas dalam masakan. Sebagai contoh, di wilayah Greece, produk susu yang ditapai ini digunakan untuk membuat zazziki. Hidangan kebangsaan ini kelihatan seperti campuran yang disapukan pada roti dan dimakan sebagai sandwic.

Di samping itu, yogurt Yunani adalah saus yang sangat baik untuk salad, merupakan sebahagian daripada sos yang lazat, digunakan sebagai kuah untuk pelbagai hidangan daging dan boleh ditambah kepada doh untuk membuat mufin, gulung dan pastri lain.

Apa yang boleh digunakan sebagai pengganti?

Walaupun popularitinya yang hebat, yogurt Greek tidak boleh didapati di semua kedai. Oleh itu, keperluan untuk menggantikan produk tenusu yang ditapai ini berlaku agak kerap. Dalam kes sedemikian, pengganti ideal untuk yogurt Yunani adalah produk sedemikian:

1. Matsoni. Boleh menggantikan yogurt Yunani dalam salad atau dalam penaik. Walau bagaimanapun, apabila menggunakannya, anda juga harus mengambil kira hakikat bahawa rasanya lebih masin.
2. Krim masam tanpa lemak. Krim masam rendah lemak akan dapat menggantikan produk dalam sos Yunani.
3. Masam Mechnikov. Produk ini akan dapat menggantikan yogurt Yunani dalam salad.

Makan dengan apa

Yogurt Yunani sempurna digabungkan dengan banyak produk. Ia boleh dimakan sendiri dengan menambah beberapa buah segar dan pemanis dengan gula, atau sebagai sebahagian daripada hidangan lazat.

1. Zazziki. Hidangan ini serupa dengan sos tartar yang biasa. Ia sesuai dengan daging panggang, hidangan ikan dan sayur-sayuran.
2. Ayam fillet dibakar dengan sayur-sayuran. Filet yang disapu dengan sos Greek akan mendedahkan rasa baharu kepada anda. Produk tenusu yang ditapai ini akan menjadikan daging lembut dan mengubah ciri rasanya.
3. Pencuci mulut buah-buahan dan beri. Yogurt Yunani sesuai dengan semua buah beri dan buah-buahan. Ia cukup untuk menambahnya ke pencuci mulut kegemaran anda dan menikmati rasa yang halus dan unik.
4. Pasta. Yogurt Yunani akan menjadi sos yang hebat untuk pasta yang dimasak dengan sayur-sayuran. Ia akan menjadikan rasa hidangan siap menjadi lembut dan unik.

Cuba tambah yogurt Yunani pada hidangan biasa anda, dan anda akan terkejut – betapa perubahan kecil dalam resipi ini akan mengubah rasa mereka.

Bahaya dan kontraindikasi

Yogurt Yunani asli boleh dikatakan tidak berbahaya. Ia boleh memberi kesan negatif kepada tubuh manusia hanya jika ia diambil dalam kuantiti yang berlebihan.

Penggunaan berlebihan produk tenusu yang ditapai ini boleh menyebabkan:

• pedih ulu hati;
• pening dan muntah;
• Kelemahan yang teruk.

Doktor juga menasihatkan supaya tidak mengambil yogurt, yang jangka hayatnya telah tamat tempoh. Produk sedemikian akan mencetuskan keracunan makanan yang teruk, rawatan yang mungkin memerlukan kemasukan ke hospital.

Bagaimana untuk membuat yogurt Yunani di rumah

Sudah tentu, anda boleh memastikan kualiti produk hanya jika ia disediakan sendiri. Ini juga terpakai kepada yogurt Yunani.

Bertentangan dengan pendapat umum, tidak sukar untuk menyediakannya di rumah. Untuk ini anda perlu:

• 1600 ml susu lembu keseluruhan (boleh gantikan dengan susu kambing).
• 260 ml masam berkualiti baik.

Penyediaan yogurt Yunani terdiri daripada beberapa langkah:

1. Tuangkan susu ke dalam bekas enamel dengan isipadu yang sesuai.
2. Panaskan dengan api yang perlahan, ingat bahawa suhu susu tidak boleh melebihi 45 darjah Celsius.
3. Apabila susu telah panas, tambahkan padanya jumlah pemula yang ditentukan dan kacau dengan teliti.
4. Tutup bekas dengan penutup untuk mengelakkan habuk dan serpihan lain daripada masuk.
5. Biarkan susu di tempat yang hangat selama 8 jam.
6. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan yogurt dan tapis dengan penapis halus, ditutup dengan dua lapisan kain kasa. Letakkan kandungan periuk dalam ayak, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 2-3 jam. Ini akan membantu mengeluarkan lebihan air daripada yogurt dan menjadikannya lebih pekat.
7. Apabila yogurt telah kering, pindahkan ke dalam pinggan kaca dan simpan di dalam peti sejuk.

Yogurt Yunani juga boleh dibuat dengan pembuat yogurt isi rumah biasa. Dalam kes ini, penyediaan akan mengambil sedikit masa dan akan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Tuangkan susu ke dalam bekas yang sesuai untuk mendidih, biarkan mendidih dan rebus tidak lebih daripada 1-2 minit.
2. Keluarkan susu dari api dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik.
3. Tuangkan starter ke dalam susu yang telah disejukkan dan gaul rata.
4. Basuh cawan di bawah air mengalir tanpa detergen dan lap sehingga kering.
5. Tuangkan susu yang dicampur dengan pemula asam ke dalam cawan yang bersih dan letakkan di dalam pembuat yogurt.
6. Hidupkan mesin yogurt dan tetapkan masa memasak. Ia sepatutnya sekurang-kurangnya 6 jam.
7. Apabila yogurt pekat, matikan pembuat yogurt dan biarkan ia meresap selama 2 jam lagi.
8. Apabila yogurt sudah siap, pindahkan ke bekas kaca dan simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari.

Fakta menarik tentang yogurt Yunani

Yogurt Yunani adalah salah satu daripada beberapa produk yang hampir tidak mampu membahayakan kesihatan manusia. Rasanya akan diingati selepas penggunaan pertama, dan keinginan untuk memakannya lagi tidak akan meninggalkan anda. Dan jika ramai orang sudah tahu tentang rasa produk tenusu yang ditapai ini, hanya segelintir yang mengetahui fakta tersebut:

1. Yogurt Yunani mengandungi sedikit gula, yang membolehkan memakannya walaupun untuk orang yang menghidap diabetes jenis I, jenis II dan jenis III.
2. Kandungan protein produk melebihi kuantiti bahan ini dalam yogurt biasa, yang membolehkan memasukkannya ke dalam diet, matlamat utamanya adalah penurunan berat badan.
3. Tarikh penyediaan pertama yogurt Yunani tidak diketahui. Apa yang diketahui ialah sejarahnya bermula dari Era Neolitik.
4. Di wilayah Eropah moden yogurt Yunani muncul hanya pada abad ke-16.
5. Yogurt Yunani membantu menyembuhkan Raja Francis I dari Perancis daripada penyakit usus yang serius.
6. Pengedaran produk ini yang paling meluas adalah di wilayah Turki dan Greece.
7. Dalam bahasa Turki, nama produk susu masam ini bermaksud “susu pekat.”
8. Yogurt Yunani boleh digunakan sebagai komponen produk kecantikan rumah, yang tujuannya adalah untuk memperbaiki penampilan kulit dan rambut.
9. Yogurt ini dibenarkan walaupun untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa, kerana jumlah bahan ini diminimumkan semasa penyediaannya.

Yogurt Yunani adalah produk yang akan menggembirakan bukan sahaja dengan rasa yang luar biasa, tetapi boleh mempunyai kesan bermanfaat yang tidak ternilai pada tubuh manusia.Walau bagaimanapun, ini hanya boleh dilakukan jika kadar penggunaannya tidak melebihi.