Wain mulled: apakah minuman ini, sifat berguna dan resipi

Salah satu minuman buatan sendiri yang paling popular ialah wain mulled. Kandungan rendah etil alkohol tidak menyebabkan mabuk yang kuat, tetapi hanya rasa kehangatan dan keselesaan. Minuman beralkohol ringan membolehkan anda memanaskan badan pada petang musim sejuk yang panjang, duduk di tepi pendiangan, berehat dan bercakap dari hati ke hati dengan rakan dan keluarga.

Apakah wain mulled?

Wain mulled adalah minuman yang diperbuat daripada wain merah atau putih, rempah ratus dan buah-buahan. Tambahan yang wajib ialah gula (atau madu). Pangkalan juga boleh menjadi bir dan bir. Dalam sesetengah resipi cognac, pelbagai minuman keras atau rum ditambah, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil untuk rasa.

Aditif alkohol tidak boleh mengubah rasa wain mulled dan mengubahnya menjadi rum atau cognac yang dicairkan, tetapi hanya menambah nota tambahan kepada sejambak keseluruhan. Wain mulled disediakan dengan memanaskan wain pada suhu 75-80 darjah, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Bahan-bahan ditambah pada peringkat awal pengeluaran, beberapa rempah dimasukkan ke dalam produk siap. Terdapat banyak resipi untuk membuat wain mulled, minuman itu juga boleh menjadi bukan alkohol, apabila asasnya adalah jus. Ia disediakan tanpa menambah air, dan dengan air, dan diminum panas. Kadang-kadang buah-buahan kering, beri segar dan beku serta kacang ditambah.

Apakah perbezaan antara punch dan grog dan wain mulled

Punch dan grog berbeza daripada wain mulled dalam komposisi dan kaedah memasak. Apa yang mereka ada persamaan ialah minuman ini juga diproses haba dan diminum panas.

Punch ialah nama kolektif untuk sekumpulan besar koktel panas yang mengandungi jus buah-buahan atau kepingan buah-buahan segar. Asas punch adalah rum, tetapi terdapat juga resipi bukan alkohol. Minuman itu berasal dari India, dan di Eropah Barat, koktel panas disediakan seawal abad ke-14. Mereka termasuk lima bahan.

Asasnya adalah rum, yang dicairkan dengan air dan dipanaskan. Kemudian rempah, jus buah-buahan dan madu dimasukkan. Koktel mempunyai lima bahan, yang mana nama “punch” berasal. Perkataan ini berakar umbi dalam bahasa Hindi dan berasal daripada perkataan “punch,” yang diterjemahkan kepada “lima.” Dalam bahasa Inggeris, “punch” menjadi “punch.” Kini terdapat berpuluh-puluh resipi untuk menumbuk. Minuman dihidangkan dalam mangkuk lebar dan dalam. Di Rusia, minuman ini menjadi popular pada abad ke-18. Pukulan api itu dipanggil “minuman kegembiraan”.

Grog juga mabuk panas. Ia dibuat dengan mencairkan rum yang kuat dengan air atau teh yang lemah. Beberapa gula ditambah untuk meningkatkan rasa. Grog juga boleh dibuat tanpa rum. Dalam versi ini, vodka dicampur dengan air manis.

Untuk resipi moden, grog dibuat dengan bahan tambahan aromatik dan gustatory. Cengkih, halia, rempah lain, gula, dan kadang-kadang lemon ditambah ke dalam air. Sirap dididihkan, dan barulah kuantiti rum yang diperlukan dituangkan.

Komposisi dan kalori

Seperti yang dinyatakan di atas, komposisi wain mulled klasik termasuk wain, rempah (rempah), buah segar, gula dan air. Komposisi minuman, yang disediakan mengikut resipi moden, boleh menjadi tradisional atau dilanjutkan, apabila banyak komponen digunakan. Semua bahan mudah dibeli di pasaraya dan kedai khusus yang menjual rempah ratus.

Wain mulled yang disediakan mengandungi asid organik, etil alkohol, vitamin, unsur surih yang terdapat dalam wain, buah-buahan dan rempah ratus. Apabila memasak ia tidak digunakan mendidih dan mereneh, jadi kebanyakan bahan berguna dipelihara.

Nilai kalori dan kandungan tenaga produk bergantung pada komposisi bahan. Purata 100 ml wain mulled mengandungi 90-96 kcal (sumber lain mengatakan 130 hingga 135 kcal). Nilai tenaga purata ialah 395 kJ.

Satu hidangan 100 ml mengandungi:

• 1.1-1.5 g protein;
• 0.9-1.2 g lemak;
• 12-14 g karbohidrat.

Kandungan karbohidrat bergantung pada jumlah gula atau madu dan boleh melebihi angka purata.

Bagaimanakah wain mulled berguna?

Faedah am

Minuman itu mengandungi banyak bahan berguna dan berkhasiat, komponennya mempunyai sifat perubatan. Bukan sahaja orang biasa, malah doktor juga tidak menafikan kesan penyembuhan wain, lemon dan rempah ratus. Minuman itu:

• Mempunyai kesan santai, menghangatkan dan menenangkan;
• Ia membantu untuk pulih daripada penyakit berjangkit;
• Bakteria dan antiseptik;
• Memulihkan sistem imun;
• Meningkatkan selera makan;
• Membantu memulihkan tekanan fizikal dan psikologi yang teruk;
• Berguna untuk pencegahan selesema;
• Memperbaiki peredaran darah;
• berguna untuk tekanan darah rendah, insomnia, kekurangan vitamin;
• menghilangkan kolesterol “berbahaya”;
• mengaktifkan pencernaan “lembap”;
• Membantu mengekalkan keanjalan saluran darah;
• mengandungi antioksidan;
• meningkatkan fungsi buah pinggang;
• menggalakkan pengeluaran enzim;
• Ia berguna untuk serangan melankolis dan keputusasaan yang tidak munasabah;
• Ia meningkatkan mood.

Wain merah mengandungi banyak resveratrol. Penyembuh rakyat percaya bahawa bahan ini menghalang perkembangan penyakit Alzheimer.

Tahap kolesterol boleh diturunkan dengan wain yang diperbuat daripada anggur Sepanyol Tempranillo. Mereka boleh mengurangkan tahap kolesterol “berbahaya” sebanyak 10-12%.

Wain mulled mengandungi tanin, sebatian tanin. Ini adalah bahan kumpulan fenolik, yang mempunyai kesan astringen. Mereka menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik, meningkatkan penyerapan vitamin C, mempunyai sifat hemostatik, mengurangkan sensitiviti ujung saraf dan melegakan gatal-gatal.

Polifenol adalah antioksidan. Bahan organik ini menghalang pembentukan radikal bebas. Tindakan polifenol dikaitkan dengan penurunan suhu, kesan anti-radang yang serupa dengan aspirin.

Untuk para wanita

Keinginan untuk “menipu masa” dan kelihatan lebih muda dari tahun mereka adalah fitrah bagi wanita. Flavonoid dan antioksidan dalam wain dan buah-buahan boleh melambatkan proses penuaan, menjadikan kulit tegang, sihat, licin dan anjal. Bukan sahaja meminum wain mulled mencetuskan proses pembaharuan tetapi juga penggunaan luaran produk ini. Cecair digunakan dengan span, mengurut kulit, menggosok wain mulled, biarkan selama 10-12 minit dan basuh dengan air suam.

Wanita lebih kerap daripada lelaki kecewa kerana perkara remeh, moping dan kemurungan. Wain mulled membantu melegakan tekanan, melupakan aspek negatif hari itu dan menenangkan diri. Jika anda meminumnya secara sederhana, ia akan menjadi tidak ternilai untuk menstabilkan mood.

Untuk lelaki

Penyembuh tradisional dan perubatan rasmi tidak mempunyai cadangan khas untuk pengambilan wain mulled oleh lelaki. Minuman ini berguna bukan sahaja untuk penyakit umum, tetapi juga untuk penyakit lelaki sebagai agen anti-radang dan antibakteria.

Namun, minuman itu bukanlah penawar. Sekiranya ubat perubatan ditetapkan, lebih baik berunding dengan doktor, sama ada ia bernilai minum alkohol pada masa ini.

Apabila mengandung

Pendapat doktor tidak jelas – minuman beralkohol tidak boleh diminum semasa kehamilan. Etil alkohol merebak dengan cepat ke seluruh badan, mudah mengatasi plasenta dan memasuki janin. Alkohol mempunyai kesan buruk pada otak bayi.

Akibat pengambilan alkohol yang kerap, kanak-kanak dilahirkan dengan kebodohan dan kelainan lain dalam perkembangan mental, kurang berat badan, dan keabnormalan fizikal. Hubungan antara patologi dan alkohol diterangkan oleh doktor di Rom kuno. Di England pada abad ke-18 menggambarkan “wabak penggunaan gin,” yang mengakibatkan kelahiran ramai kanak-kanak yang terencat akal dan kecacatan fizikal.

Pada masa kini, hubungan yang tepat antara minum seorang wanita dan keturunan yang sakit telah ditubuhkan. Ibu hamil harus mengatasi keinginan untuk minum segelas wain mulled, lebih baik mengalihkan perhatiannya dan menghilangkan dahaganya dengan minuman tanpa alkohol.

Ketika menyusu

Doktor bayi tidak mengesyorkan ibu yang menyusukan bayi untuk mengambil minuman beralkohol yang lemah sekalipun, termasuk wain mulled. Tiada dos penggunaan wain yang selamat. Seseorang hanya boleh tertanya-tanya apakah bayi yang tenang dengan peminum alkohol, mereka hampir selalu tidur. Ini kerana etil alkohol menembusi susu ibu dan bertindak sebagai pil tidur.

Akibatnya, irama harian bayi tidur dan terjaga terganggu, dan alkohol sama sekali tidak menyumbang kepada perkembangan mental dan fizikal kanak-kanak itu. Oleh itu, penyediaan dan rasa minuman perlu ditangguhkan sehingga tamat penyusuan. Wain mulled juga mengandungi rempah ratus, yang boleh mengubah rasa susu, akibatnya bayi mungkin enggan menyusu awal.

Untuk bayi

Wain mulled beralkohol tidak diberikan kepada kanak-kanak. Alternatifnya ialah minuman yang dibuat tanpa wain. Terdapat berpuluh-puluh resipi untuk wain mulled “bayi”. Mereka dibuat dengan jus anggur ringan dan merah.

Rasanya menghasilkan gabungan jus, buah-buahan dan jumlah rempah yang sederhana. Jika minuman itu tidak mengandungi rempah wangi, ia boleh diminum bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh ibu yang menyusu dan wanita hamil.

Apabila menurunkan berat badan

Wain mulled, seperti minuman beralkohol lain, menyebabkan selera makan, yang sama sekali tidak diperlukan untuk orang yang sedang berdiet untuk menurunkan berat badan. Di bawah pengaruh alkohol, kawalan diri berkurangan dan bahaya “jatuh” meningkat. Sekiranya orang yang kehilangan berat badan masih mempunyai segelas atau dua gelas, disyorkan untuk “membakar” kekurangan kalori dengan bantuan aktiviti fizikal. Contohnya, pergi ke padang sukan, ke kolam renang, berjalan kaki daripada memandu di dalam kereta atau bas.

Tetapi diet yang ketat benar-benar mengecualikan makanan luar, jadi wain mulled perlu ditinggalkan. Minuman itu bukan sahaja mengandungi etil alkohol kalori, tetapi juga gula. Karbohidrat ini adalah minuman tenaga yang baik, tetapi ia tidak diperlukan semasa diet. Etil alkohol juga menghalang pemecahan karbohidrat dan lemak, yang mengganggu metabolisme semula jadi.

Bolehkah saya minum wain mulled dengan gastritis?

Gastritis adalah penyakit di mana membran mukus perut meradang. Wain mulled, seperti minuman beralkohol lain, merengsakan tisu dan membawa kepada lebih banyak keradangan dan sakit kekejangan. Sesetengah buah-buahan – lemon, epal, tangerin, oren, serta banyak rempah mempunyai kesan yang menjengkelkan. Oleh itu, dengan gastritis akut, anda tidak boleh memasukkan minuman ini dalam menu.

Sekiranya seseorang didiagnosis dengan gastritis kronik, wain mulled boleh dimakan dalam tempoh remisi, apabila membran mukus tidak teriritasi oleh makanan pedas, berasid dan alkohol. Anda harus memilih koktel dengan kekuatan paling rendah dan minum hanya bahagian kecil.

Adakah wain mulled baik untuk selsema

Koktel dengan kandungan alkohol yang rendah tidak dapat mencegah selsema, dan minuman beralkohol tidak mempunyai kesan ke atas virus. Tetapi semasa sakit, pengambilan alkohol yang sederhana membantu “mengeluarkannya” di bawah selimut, berehat dan berehat. Lemon dan oren, rempah yang termasuk dalam koktel mengandungi unsur surih dan vitamin yang berguna untuk meningkatkan sistem imun.

Dengan wain sejuk, mulled adalah baik untuk diminum pada waktu petang, sebelum tidur. Wain panas akan melegakan gejala penyakit dan meningkatkan tidur. Ia juga berguna untuk menyedut wap wain.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Dengan sederhana, penggunaan berkala wain mulled tidak berbahaya, tetapi jumlah yang banyak minum adalah punca tekanan darah tinggi, kemerahan muka dan sakit kepala. Wain mulled tidak boleh diminum oleh pesakit kencing manis, kerana wain itu mengandungi gula. Minuman itu menjadi berbahaya jika orang itu mengalami bentuk penyakit yang bergantung kepada insulin. Ia boleh masuk ke fasa aktif penyakit gastrousus dan GERD – penyakit refluks gastroesophageal.

Minuman tidak disyorkan jika terdedah kepada pedih ulu hati, kerana rempah ratus boleh menyebabkan kerengsaan usus pada orang yang sihat. Ia harus dikecualikan dalam kes intoleransi individu terhadap buah-buahan dan rempah dan wain tertentu. Alahan boleh disyaki dengan kemunculan ruam, loya, bengkak dan kelesuan umum.

Bagaimana untuk menyimpan wain mulled dengan betul

Wain mulled dihidangkan panas, jangka hayat dihadkan oleh suhu produk. Hanya termos yang baik akan membantu untuk mengekalkan minuman (tetapi tidak lebih daripada dua jam). Bahan-bahan koktel pada masa ini dikukus, dan minumannya menjadi pekat. Dengan penyimpanan yang lebih lama wain akan “tercekik”, rasa akan berubah, dan rasa asal akan hilang.

Jangan simpan wain mulled yang disejukkan, kerana produk ini dimakan hanya apabila ia panas, dalam keadaan sejuk rasa asli akan hilang. Minuman boleh disimpan dalam termos, tetapi juga tidak lebih daripada beberapa jam.

Jika anda bercadang untuk menyimpan wain mulled dalam termos selama lebih daripada satu jam, ekstrak lemon daripadanya. Citron akan mengeluarkan kepahitan, yang akan menyebabkan minuman memperoleh rasa yang tidak diingini.

Wain apa untuk dibuat wain mulled

Wain untuk minuman dipilih berdasarkan keutamaan pemilik rumah dan tetamu. Tetapi tidak ada jaminan bahawa menggunakan produk yang tidak dikenali akan memberikan hasil yang terbaik. Prinsip “lebih mahal wain, lebih baik wain mulled” tidak selalu berfungsi. Oleh itu, pencinta minuman yang indah ini mematuhi pengalaman mereka sendiri yang diperoleh dalam amalan.

Wain kering adalah baik untuk penyediaan minuman, ia adalah komponen tradisional campuran. Wain kering dibuat tanpa pewarna, bahan tambahan rasa, pengawet dan kekotoran “memperbaiki” lain. Teknologi pengeluaran tidak menyediakan pengenalan bahan asing. Wain ini tidak mempunyai bau pedas dan rasa yang lazat, dan menyegarkan dan mudah di perut. Dalam wain kering kandungan gula tidak melebihi 3g setiap 100ml. Fakta ini membolehkan anda menambah gula ke dalam wain mulled dan menjadikan minuman itu manis.

Wain separuh kering berbeza daripada wain kering hanya dalam kandungan gula yang meningkat (dari 3 hingga 12 gram setiap 100 ml produk). Ia juga dibuat tanpa bahan tambahan, pemanis dan pengawet. Mereka tidak terlalu manis, yang memungkinkan untuk membuat wain mulled dengan gula atau madu.

Wain separa manis boleh mempunyai kesan yang tidak dapat diramalkan, terutamanya jenis yang lebih murah. Pembuat wain sering mengubah resipi klasik dan memperkenalkan bahan tambahan semula jadi dan tiruan. Mereka mengasidkan wain dengan asid sitrik, menambah perasa, meningkatkan kekuatan, dan warna dengan pigmen makanan. Hasil akhirnya ialah produk yang tidak sesuai untuk membuat wain mulled, kerana bahan tambahan berkelakuan tidak dapat diramalkan apabila dipanaskan. Di samping itu, wain separa manis mempunyai kandungan etil alkohol yang agak tinggi (18-22 darjah).

Para penikmat minuman beralkohol menasihatkan untuk mengambil hanya wain separuh kering dan kering muda. Kekuatan minuman hendaklah tidak kurang daripada 7, tetapi tidak lebih daripada 13 peratus pusing ganti (darjah). Adalah lebih baik untuk memilih produk dari kilang wain yang terbukti dan terkenal.

Asas komposisi wain mulled boleh menjadi wain putih dan merah. Dalam resipi klasik wain mulled dibuat hanya daripada wain merah.

Wain putih tidak boleh dipanaskan melebihi 50 darjah, kerana kualiti rasa mereka berubah menjadi lebih teruk jika dipanaskan terlalu banyak. Wain merah boleh menahan haba sehingga 90 darjah.

Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza dan wain bernilai sederhana yang lain akan menjadi asas yang baik untuk wain yang direnung, dan pilihan separa manis – Hvanchkara, Cahors atau Kindzamara. Tetapi Sangria tidak dianggap sebagai pilihan yang baik oleh semua pencinta alkohol. Walau bagaimanapun, terdapat resipi kompleks yang termasuk produk popular ini.

Rempah apa yang diperlukan untuk membuat wain mulled

Rempah-rempah dipilih berdasarkan citarasa dan pilihan. Sentiasa ada ruang untuk eksperimen dan imaginasi masakan. Pilihan adalah terhad oleh ketersediaan atau ketiadaan rempah tertentu yang dijual. Ini kadang-kadang menjadikannya perlu untuk meninggalkan resipi yang kompleks. Pemilihan dan gabungan rempah yang betul adalah kunci untuk mendapatkan produk yang unik, wangi dan lazat.

Biji kayu manis dan cengkih semestinya ditambah kepada wain mulled. Rempah-rempah lain ditambah secara terpilih, bergantung pada resipi. Senarai umum rempah termasuk:

• bunga cengkih;
• kayu manis;
• halia;
• anise;
• daun pudina;
• buah pelaga;
• lada;
• daun bay;
• kunyit;
• melissa;
• kulit limau;
• buah pala;
• badian;
• ketumbar;
• barberry dan lain-lain.

1. Cengkih memberikan aroma secara beransur-ansur, keamatan bau bergantung pada suhu cecair. Semakin panas minuman, semakin kuat bunga cengkih terbuka. Rempah ini sesuai untuk kedua-dua wain putih dan merah.
2. Kayu manis juga merupakan bahan klasik. Tukang masak yang berpengalaman menasihati mengambil kayu, bukan serbuk. Produk tanah mempunyai bau yang kurang sengit dan rasa yang kurang sengit.
3. Nutmeg membawakan nota pedas dan pedas kepada wain. Ia memberikan sedikit rasa pedas pada wain. Pala dimasukkan ke dalam wain pada peringkat awal pembuatan bir, dalam bentuk kepingan atau serbuk yang dihancurkan.
4. Anis sebati dengan aroma buah pelaga dan bunga cengkih. Ia digunakan dalam banyak resipi, tetapi baunya menjadikan minuman itu pelik. Rempah dimasukkan ke dalam wain pada akhir proses memasak.
5. Lada menambah kepedasan dan rasa, mencipta aksen pedas. Lada hitam, merah, lada sulah, Jamaica dan lain-lain jenis lada, “kacang polong” dan produk tanah digunakan.
6. Halia memberikan sentuhan pedas dan mendominasi sejambak perisa, jika rempah-rempah lain tidak mengeluarkan bau pedas.
7. Badian mempunyai rasa yang lebih halus daripada anise serumpunnya. Ia diletakkan di dalam periuk pada permulaan memasak, sebelum dipanaskan.
8. Saffron lebih baik ditambah jika bilangan bahannya sedikit. Rempah ini mempunyai rasa yang mencukupi dan boleh dikenali dengan baik.
9. Buah pelaga juga boleh diklasifikasikan sebagai rempah tradisional untuk wain mulled. Rempah ini digabungkan dengan halia, kunyit, dan badjan.
10. Daun bay jarang digunakan. Ia ditambah selepas mengeluarkan periuk dari api. Rempah ini lebih banyak untuk sup daripada untuk wain. Tetapi beberapa resipi termasuk bahan ini.
11. Pudina sesuai untuk wain putih, tetapi sukar untuk memadankan baunya yang terang dan boleh dikenali dengan rempah ratus yang sepadan. Tetapi ada resipi yang memperkenalkan daun pudina.

Anda boleh membeli kit rempah wain mulled di kedai. Mereka adalah campuran rempah dan direka untuk resipi tertentu. Bahan-bahannya dikisar hingga menjadi serbuk, yang tidak terlalu bagus untuk kualiti akhir.

Cara memasak wain mulled: resipi

Terdapat berpuluh-puluh resipi untuk membuat wain mulled. Antaranya terdapat tradisional dan baru, mudah dan kompleks. Minuman berbeza dalam bilangan komponen, suhu pemanasan, jenis aditif buah. Walaupun asas minuman adalah wain cair, terdapat beberapa resipi bukan alkohol.

Bukan Alkohol

Wain mulled tanpa alkohol dibuat dengan jus anggur siap pakai. Anda perlu membeli jus, bukan nektar atau minuman buah. Untuk resipi bukan alkohol klasik yang anda perlukan:

• 2 liter jus anggur (merah);
• Sekeping kecil halia 2-3 cc;
• Sebiji lemon saiz sederhana;
• 1 batang kayu manis;
• Secubit buah pala tanah;
• 2 hingga 3 tangkai badjan.

Anda juga memerlukan periuk 2.5 liter, senduk, sudu dan pisau. Periuk tidak melekat, seramik atau enamel juga sesuai. Periuk keluli, besi tuang dan aluminium tidak sesuai, kerana jus akan bertindak balas dengan logam dan rasa jus anggur akan berubah. Penyediaan melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Tuangkan jus ke dalam periuk dan hidupkan dapur, panaskan cecair sehingga buih pertama dan keluarkan dari api tanpa membenarkan ia mendidih. Dalam resipi ini, suhu tidak boleh melebihi 80 darjah.
2. Lemon dipotong menjadi separuh cincin atau kepingan, bersama-sama dengan kulit, keluarkan benih.
3. Masukkan rempah periuk dan masukkan lemon.
4. Kacau cecair, tutup dan biarkan selama 30 minit.

Apabila tiba masanya untuk menuang wain mulled, minuman masih panas (kira-kira 70 darjah Celsius). Itulah sebabnya mereka mengambil hidangan yang diperbuat daripada bahan yang kurang konduktif haba. Minuman dihidangkan dalam cawan dan gelas kaca berdinding tebal. Cawan seramik dengan pemegang juga sesuai. Tuangkan wain mulled dengan senduk.

Alkohol

Wain mulled beralkohol juga disediakan dalam hidangan seramik, enamel atau Teflon. Tukang masak akan memerlukan:

• 2 botol wain merah kering 0.75 liter;
• 2 oren kecil;
• 2 batang kayu manis;
• Satu sudu teh serbuk halia;
• 5 ulas;
• setengah sudu buah pala yang dihancurkan;
• 3 biji buah pelaga;
• 2 bunga lawang;
• 4 sudu besar gula pasir.

Bahan kisar tunggal dalam resipi ini ialah buah pala. Anda boleh mengambil kacang yang dihancurkan dan bukannya serbuk. Penyediaan melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Dalam kuali kecil dengan salutan tidak melekat dituangkan semua rempah dan tuangkan air sejuk (100-150 ml).
2. Letakkan bekas di atas dapur, panaskan, biarkan ia mendidih sedikit dan biarkan ia sejuk selama 10 minit.
3. Cecair ditapis melalui penapis dan dituangkan ke dalam periuk sekurang-kurangnya 2 liter.
4. Tuangkan wain, tambah gula dan kacau bahan-bahan.
5. Oren dihiris dan dimasukkan ke dalam periuk. Secara pilihan, perah sahaja jus dan tuangkannya.
6. Hidupkan dapur dengan sederhana, panaskan cecair sehingga ia menggelegak, tetapi jangan sampai mendidih.
7. Keluarkan kuali dari dapur, simpan produk di bawah penutup tertutup selama beberapa minit.
8. Tuang ke dalam cawan dan hidangkan.

Dalam multicooker

Multicooker membolehkan anda menyediakan berpuluh-puluh hidangan, dan wain mulled tidak terkecuali. Perkakas rumah ini menyediakan pemanasan yang sekata dan membolehkan anda memastikan produk siap hangat untuk masa tertentu. Untuk menyediakan minuman mengikut resipi ini ambil:

• 1 botol (0.75 l) wain kering putih;
• 15 biji cengkih;
• 2 hingga 3 ulas badjan berbintang;
• 7 biji badam;
• 2 keping akar halia (kering) 2-3 cc;
• 1 batang kayu manis;
• oren bersaiz sederhana;
• segenggam kismis;
• setengah pukulan brendi;
• 2 sudu besar. (tiada topping) gula.

Wain mulled disediakan dalam urutan berikut:

1. Multicooker hidupkan, tuangkan wain ke dalam periuk peranti, letakkan mod “Pemanasan”.
2. Di tempat yang sama letakkan semua rempah. Kacang badam dicincang terlebih dahulu.
3. Tutup penutup dengan ketat dan panaskan wain selama 10 minit.
4. Oren dipotong separuh, jus diperah daripada separuh terus ke dalam kuali, dan separuh kedua dicincang dan dimasukkan ke dalam wain.
5. Tutup penutup dan biarkan cecair suam selama 20 minit lagi.
6. Selepas itu, matikan multicooker dan simpan minuman dalam bekas tertutup selama setengah jam.
7. Wain mulled sudah siap. Minuman itu dituangkan ke dalam bahagian dan dihidangkan di meja.

Bagaimana dan dengan apa yang perlu diminum wain mulled

Wain mulled adalah minuman yang mencukupi. Ia sering dihidangkan selepas makan apabila semua tetamu telah memuaskan rasa lapar mereka. Minum perlahan-lahan, nikmati aromanya, dalam teguk kecil. Ia tidak perlu terlalu cepat, kerana ia adalah minuman panas.

Tetapi tidak ada peraturan am, jadi sesetengah tukang masak rumah menghidangkan wain mulled untuk hidangan daging, ikan dan ayam, dan juga menggabungkannya dengan pencuci mulut. Negara-negara Eropah mempunyai tradisi yang berbeza untuk meminum minuman ini.

1. Di Jerman, di pasar dan perayaan perayaan mereka menikmati kek, pastri, coklat dan coklat.
2. Orang Sweden menggunakan produk wain ini dengan ikan salai dan membuat pelbagai kanape dengan jenis keju yang tajam.
3. Di Belanda ia dimakan dengan roti, kek, donat.
4. Di Rusia, Republik Belarus, Ukraine bergabung dengan mana-mana produk. Ia boleh menjadi sosej, ham goreng, daging bakar, kacang tanah dan kacang lain, penkek dengan isi daging, roti tanpa gula.
5. Orang Austria menghidangkan pastri dan kek.

Bolehkah anda minum sejuk?

Apabila ia sejuk, ia kehilangan rasa. Daripada makanan istimewa yang halus, anda mendapat wain yang masam dan tidak enak. Minuman sejuk, sudah tentu, anda boleh minum, tetapi ia tidak mungkin memberi keseronokan. Oleh itu, digalakkan menyediakan minuman mengikut bilangan peserta kenduri dan seberapa banyak yang boleh diminum.

Fakta menarik

1. Minuman yang serupa dengan wain mulled dibuat semula di Rom purba. Wain dicampur dengan rempah yang diketahui pada masa itu, tetapi tidak dipanaskan. Kebiasaan memanaskan wain muncul pada abad ke-9 dan ke-10 di negara-negara Eropah utara dan tengah. Adalah diketahui bahawa asas popular untuk wain mulled adalah Bordeaux, yang ditambah lengkuas herba Alpine (aka kalgan).
2. Nama Rusia “wain mulled” mempunyai akar Jerman. Dalam bahasa itu bunyinya seperti “glhender wein” (“glhender wein”) – “wain panas dan menyala. Mungkin nama ini datang ke negara-negara Slavik melalui Poland, kerana di sana minuman itu dipanggil “glintwajn” (“glintwajn”).
3. Produk wain ini juga popular di Perancis, di mana ia dipanggil “vin chaud,” yang juga diterjemahkan sebagai “wain panas.
4. Menurut piawaian Jerman, kandungan alkohol wain mulled yang dijual di pameran dan pertubuhan makanan mestilah sekurang-kurangnya 7 peratus.
5. Sebagai asas untuk minuman, lebih baik memilih wain Georgia, Rusia atau Moldovan berkualiti tinggi atau produk harga pertengahan yang dibuat di Amerika Syarikat, Greece dan negara lain.Wain vintaj berkualiti tinggi mempunyai rasa yang halus dan rasa “tanda tangan” yang istimewa.Pemanasan dan bahan tambahan akan mengubah kualitinya menjadi lebih teruk.