Vitamin dan unsur surih dalam anggur

Orang ramai telah lama mengetahui bahawa anggur mempunyai khasiat perubatan. Daripadanya menyediakan bukan sahaja wain, tetapi juga ubat-ubatan dan minuman. Terdapat pelbagai jenis produk ini. Mereka berbeza dalam warna, rasa, saiz, tetapi mereka mempunyai satu persamaan. Mereka semua sangat berguna untuk badan.

Komposisi kimia anggur

Vitamin: C, E, PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, H dan beta-karotena.

Mikronutrien:

• Aluminium (menjejaskan kelenjar perischymic, mengambil bahagian dalam proses pembaikan tisu penghubung).
• Boron (membentuk tisu tulang).
• Vanadium (menyokong perlindungan gigi dan tulang manusia).
• Besi (mengangkut oksigen ke tisu).
• Iodin (bertanggungjawab untuk pembahagian sel, paras glukosa darah, tekanan darah, kadar jantung dan pecahan lemak).
• Silikon (membekalkan kekuatan gigi, kuku, menguatkan sistem imun manusia).
• Kobalt (mempercepatkan metabolisme dan pembaharuan sel dalam badan).
• Mangan (menormalkan sistem saraf).
• Kuprum (menggalakkan bekalan oksigen ke sel, meningkatkan imuniti).
• Molibdenum (meningkatkan hemoglobin, menyokong kesihatan pergigian).
• Nikel (menyediakan aliran semua bahan yang diperlukan ke sistem kardiovaskular).
• Rubidium (mempunyai kesan anti-alergi, menenangkan dan anti-radang).
• Fluorida (muncul dalam pembentukan tisu tulang dan dalam pembentukan enamel).
• Zink (meningkatkan kesihatan kulit, merangsang pengeluaran hormon).

Makronutrien:

• Natrium (mengambil bahagian dalam pengecutan otot, mengangkut gula ke semua sel badan).
• Potassium (mempengaruhi sistem saraf, muskuloskeletal dan kardiovaskular).
• Fosforus (memastikan pertumbuhan normal tulang dan tisu gigi).
• Kalsium (berfungsi sebagai logam struktur dari mana tulang dan gigi terbentuk).
• Klorin (terlibat dalam metabolisme garam air).
• Sulfur
• Magnesium (menyokong sistem imun dan terlibat dalam penghasilan antibodi).

Bahan yang terdapat dalam pelbagai jenis anggur

Bergantung pada kepelbagaian buah beri dan tempat di mana ia ditanam, dos konstituen anggur mungkin berbeza. Di samping itu, bahan itu sendiri mungkin berbeza dari varieti anggur ke varieti anggur.

Anggur hijau (putih):

• Kolin – 5.7 miligram.
• Vitamin C – 10.7 miligram.
• Beta-karotena – 0.040 miligram
• Vitamin E – 0.18 miligram.
• Vitamin A – 4 mikrogram.
• Vitamin B9 – 3 mikrogram.
• Vitamin B6 – 0.08 mg.
• Vitamin B5 – 0.06 mg.
• Vitamin B2 – 0.07 miligram.
• Vitamin B1 – 0.08 mg.

• Selenium – 0.2 mikrogram.
• Zink – 0.0 / miligram.
• Besi – 0.37 mikrogram.
• Fosforus – 21 mg.
• Kalsium – 12 miligram.
• Magnesium – 8 mg.

Anggur merah:

• Kolin – 6.6 miligram.
• Vitamin C – 10.9 miligram.
• Beta-karotena 0.041 miligram.
• Vitamin E – 0.21 miligram.
• Vitamin RR – 0.180 mg.
• Vitamin K – 15.7 mikrogram.
• Vitamin A – 4 mikrogram.
• Vitamin B9 – 3 mikrogram.
• Vitamin B6 – 0.08 mg.
• Vitamin B5 – 0.06 mg.
• Vitamin B2 – 0.08 miligram.
• Vitamin B1 – 0.067 miligram.

• Selenium – 0.14 mikrogram.
• Zink – 0.080 mg.
• Besi – 0.47 miligram.
• Fosforus – 21 mg.
• Kalsium – 12 miligram.
• Kalium – 1, 91 miligram.
• Magnesium – 8 mg.
• Natrium – 3 miligram.

Anggur hitam:

• Kolin – 10.6 miligram.
• Vitamin C – 4.8 miligram.
• Beta-karotena – 0.044 miligram.
• Vitamin E – 0.13 miligram.
• Vitamin A – 0.06 mg.
• Vitamin B9 – 0.3 miligram.
• Vitamin B6 – 0.5 miligram.
• Vitamin B5 – 0.07 mg.
• Vitamin B2 – 0.19 miligram.
• Vitamin B1 – 0.174 miligram.

• Selenium – 8 mikrogram.
• Tembaga – 51 mikrogram.
• Zink – 75 mikrogram.
• Besi – 303 mikrogram.
• Fosforus – 116 mg.
• Kalsium – 96 mikrogram.
• Kalium – 839 mg.
• Magnesium – 53 mikrogram.
• Mangan – 64 mikrogram.

Fakta! Set bahan berguna dalam beri boleh berbeza-beza bergantung pada lokasi geografi di mana tumbuhan itu ditanam.

Kepentingan beberapa vitamin dalam tandan anggur

Kepentingan buah beri ini untuk manusia, sebenarnya, tidak dapat dinilai. Terima kasih kepada minyak dan air yang terkandung dalam buah beri, bahan berfaedah mudah dan semulajadi diserap. Vitamin B9, yang dipanggil asid folik, adalah penting untuk tubuh manusia. Walau bagaimanapun, tubuh manusia semata -mata tidak menghasilkan enzim yang berguna ini.

Vitamin B9 membantu badan berkembang dan berkembang. Asid folik adalah salah satu komponen utama sistem seksual dan imun. Kekurangan asid folik membawa kepada kehilangan kekuatan, masalah rambut, peningkatan kerengsaan dan kemerosotan ingatan. Tempoh kekurangan vitamin B9 yang lebih lama boleh menyebabkan hasil kehamilan yang lemah pada wanita, ketidaksuburan pada wanita dan lelaki, dan sistem peredaran darah yang kurang berkembang dalam embrio.

Elaun harian asid folik terdapat dalam buah beri ini. Makan sekumpulan jenis boleh membuat kekurangan asid ini dalam badan anda. Vitamin B6 diserap dengan baik hanya dengan kehadiran magnesium. Hanya anggur hitam mempunyai sebahagian besar unsur -unsur ini, jadi mereka lebih baik diserap oleh badan dan mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf dan sistem imun.

Nilai pemakanan dan kalori setiap 100 gram anggur

Nilai kalori pelbagai jenis akan berbeza. Sebagai contoh, pelbagai hitam mempunyai nilai kalori sebanyak 72 kilokalori setiap 100 gram produk, dalam warna hijau dan merah – 68 kilokalori. Tetapi nilai kalori putih hanya 43 kilokalori.

Protein dalam beri adalah 0.6 g, lemak – 0.6 g, dan karbohidrat – 15.4 g. Seluruh komposisi anggur yang kaya boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan: vitamin, unsur jejak dan makronutrien. Nilai semua komponen akan berbeza -beza dalam pelbagai jenis, kerana kandungan bahan -bahan berguna ini atau lain -lain bergantung kepada pelbagai, kematangan dan tempat penanaman.

Sifat anggur

• Meningkatkan rintangan sistem imun kepada pelbagai virus.
• Ia memberi kesan positif kepada kerja hati.
• Profilaksis dari pembentukan bekuan darah.
• Membantu melebarkan saluran darah.
• Membantu melegakan sakit kepala.
• Mengandungi kesan julap ringan.
• Menguatkan sistem imun.
• Bertenaga.
• Memudahkan buah pinggang.
• Memberi manfaat kepada paru -paru.
• Membantu mengurangkan tekanan darah.
• Mempunyai sifat bakterisida.

Faedah

Manfaat anggur, sebenarnya, tidak dapat dinafikan. Ia termasuk sejumlah besar bahan aktif yang berguna. Bahan -bahan ini sangat diperlukan untuk badan kita.

Untuk para wanita

Kerana komposisinya, beri ini dengan mudah dapat mengatasi penindasan sel -sel kanser yang ada dalam situasi tertentu. Ini terutama berlaku untuk kanser payudara. Makan anggur akan meningkatkan mood. Memandangkan wanita lebih cenderung kepada tekanan dan perubahan mood adalah manfaat yang tidak ternilai dari beri ini. Sekiranya anda makan buah-buahan ini, bahan-bahan yang mereka ada akan membantu memperbaiki keadaan kulit dan mengekalkan keseimbangan air-lipid kulit.

Untuk lelaki

Anggur akan menjadi penolong yang sangat baik untuk lelaki yang mengalami penyakit jantung dan mengalami sindrom metabolik. Menurut beberapa saintis, beri manis ini dapat membantu dalam merawat ketidaksuburan lelaki. Eksperimen yang telah mereka lakukan telah disahkan.

Untuk kanak-kanak

Bagi badan kanak -kanak yang semakin meningkat, produk ini amat berguna. Ia menguatkan dan membentuk sistem saraf, meningkatkan selera makan, dengan cepat mengembalikan kekuatan, menggalakkan perkembangan mental dan pertumbuhan penuh kanak -kanak.

Penting! Ia dikontraindikasikan untuk kanak -kanak yang menghidap diabetes, kerana ia mempunyai kepekatan gula yang tinggi.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Pertama, anggur adalah produk alergenik. Oleh itu, lebih baik untuk tidak memakannya untuk orang yang terdedah kepada alahan. Juga pada umumnya ia bernilai untuk berubah dari produk ini yang menderita ulser, cirit -birit, diabetes, kerosakan gigi, stomatitis, sirosis hati. Sehingga umur tiga tahun tidak disyorkan untuk kanak -kanak makan produk ini.

Amaran! Adalah lebih baik untuk makan buah buah ini secara berasingan dari minuman beralkohol, minuman tenusu dan makanan berlemak. Jika tidak, ia boleh menyebabkan perut yang kecewa.

Bagaimana memilih anggur masak dan manis semasa membeli?

Sentiasa anggur terbaik dan paling rip akan menjadi buah beri yang telah mengembara jarak paling sedikit ke tempat penyimpanan. Apabila anggur perlu membuat perjalanan yang jauh ke kedai, mereka menjalani pemprosesan kimia. Produk yang diproses bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi ia juga mempunyai ciri-ciri berbahaya.

Di rak kedai produk ini terletak sepanjang tahun. Beri sedemikian dirawat dengan bahan kimia. Beli atau tidak, anda yang tentukan. Sebaik-baiknya beli anggur apabila sudah masak. Menjelang penghujung musim panas. Kemudian beri bukan sahaja masak, berair, lazat, tetapi juga yang paling berguna daripada pada masa lain tahun ini.

Apabila memilih produk, anda harus memberi perhatian kepada perkara berikut:

• Hanya buah-buahan yang besar harus dipilih;
• Jika anggur koyak atau dijual berkeping-keping – ini adalah produk yang tidak baik, malah bukan produk, tetapi sisa produk;
• Beri mula reput lebih dekat ke cawangan;
• Jika anda rasa beri – cuba dari bawah;
• Jika produk sudah masak, pigmen hitam mungkin muncul;
• Sebelum membeli, anda boleh menggoncang dahan anggur. Jika buah kekal di tempatnya – anda boleh mengambilnya.

Bagaimana untuk menggunakan dan dengan apa yang anda boleh gabungkan?

Anggur adalah produk yang sangat berguna dan penting. Dia mengeluarkan toksin dari badan dengan baik dan dapat menormalkan saluran pencernaan. Terdapat banyak perselisihan pendapat tentang cara memakan anggur. Dengan atau tanpa biji? Para saintis telah berpendapat bahawa lebih baik makan anggur dengan biji. Mereka mengandungi banyak nutrien, dan ia baik untuk badan.

Anggur tidak sesuai untuk semua produk dari segi rasa dan sifatnya. Ia tidak diingini untuk mengambilnya bersama-sama dengan:

• susu;
• Makanan masin;
• Produk masin ringan;
• Makanan jeruk;
• Makanan berlemak.

Campuran sedemikian boleh menyebabkan perut terasa berat dan melambatkan proses pencernaan. Anggur berfungsi dengan baik dengan salad ringan dan daging tanpa lemak. Sebagai contoh, produk itu digunakan dalam salad daging babi panas dengan anggur. Anggur dipanggang tanpa biji dan ditambah kepada salad. Ia menambah “twist” kepada rasa daging babi tanpa lemak dan merupakan sebahagian daripada resipi ini.

Bagaimana untuk menyimpan anggur?

Menyimpan anggur di dalam peti sejuk dianggap sebagai cara terbaik untuk mengekalkan produk. Di ruang bawah tanah, di ruang bawah tanah, di dalam laci adalah mustahil untuk mengekalkan rejim suhu dan mengekalkan kelembapan. Semua ini boleh mengubah dan merosakkan produk. Ia harus disimpan pada suhu 0 hingga 3 darjah dengan kelembapan melebihi 88%. Dalam keadaan ini anggur boleh hidup selama 4-6 bulan.

Membekukan produk juga merupakan cara terbaik untuk mengekalkannya. Satu-satunya perkara ialah anda tidak boleh terlalu membekukan produk. Jika tidak, anda akan kehilangan semua sifat berguna buah beri.

Untuk membekukan beri, perlu:

• Bersihkan daripada serpihan, bilas dan keringkan tandan;
• Simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam;
• Susun dalam bekas dan bekukan dalam peti ais.

Anggur ada di setiap rak kedai. Ia termasuk dalam kehidupan moden dan menikmati populariti. Terdapat sebab untuk ini: vitamin, mineral, asid. Produk ini sangat berguna untuk badan, tetapi anda tidak sepatutnya melupakan beberapa nuansa. Anggur tidak hidup lama di kedai, jadi anda harus memilihnya dengan betul. Anggur yang belum masak boleh mendatangkan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan. Anda tidak boleh lupa tentang cara produk disimpan. Ia adalah perlu untuk mengetahui ini, supaya anggur sentiasa kekal segar dan lazat.