Currants adalah buah beri yang sangat kuno. Untuk sejarahnya yang panjang, ia telah mengumpul dalam simpanan harta ubatan dan lain-lain yang berguna. Kismis hitam popular dipanggil “pantry” vitamin, tetapi sebagai tambahan kepada kualiti perubatannya, ia juga mempunyai rasa yang menakjubkan. Keistimewaan currant ialah walaupun daunnya mempunyai sifat perubatan. Sedikit lagi tentang beri ini boleh didapati dalam artikel.
Komposisi kimia currant hitam dan kalori setiap 100 gram
Jika anda membandingkan currant hitam dengan beri dan buah-buahan lain, ia akan menjadi pemenang dalam bilangan bahan tambahan yang berguna. Antara bahan aktif yang diperhatikan ialah:
- Komponen yang menindas tindakan bakteria patogen. Dengan bilangan phytoncides currant hitam tidak boleh bersaing dengan bawang putih atau bawang, tetapi beri boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak tanpa membahayakan tubuh;
- asid semulajadi. Bahagian konstituen currant hitam ini berbahaya bagi mereka yang mempunyai masalah dengan rembesan jus gastrik, tetapi dalam badan yang sihat asid terbuka dan membawa faedah tambahan;
- bahan pektin. Fungsi mereka adalah untuk merangsang usus dengan menjejaskan ototnya. Disebabkan ini, darah saluran GI dibersihkan;
- tanin sedikit bertentangan dengan pektin, kerana keupayaan tanin adalah untuk mengekalkan makanan dalam usus;
- minyak pati mempunyai sifat bakterisida yang ketara. Jumlah minyak yang paling banyak terdapat dalam daun semak currant;
- struktur kimia currant juga pelbagai. Currants kaya dengan natrium, yang merangsang sistem saraf, kalium, yang menjejaskan jantung, besi dan magnesium menyumbang kepada proses hemopoiesis, kalsium dan fosforus yang bermanfaat kepada tulang, rawan dan sendi.
Nilai tenaga produk menunjukkan bahawa buah beri adalah produk rendah kalori. Setiap 100 gram currant terdapat:
- 1 gram protein;
- 0.2 gram lemak;
- 7.3 gram karbohidrat;
- 36 kilokalori.
Vitamin apa yang terkandung dalam currant hitam
Kismis hitam dianggap sebagai harta karun vitamin. Malah di antara banyak vitamin, terdapat yang dominan yang menduduki sebahagian besar:
- Yang pertama ialah vitamin C. Ia juga dipanggil asid askorbik. Disebabkan fakta bahawa sudah selepas masak dalam satu buah beri jumlah asid askorbik adalah 2/3 daripada jumlah jumlah currant, 20 buah beri boleh menyediakan tubuh manusia dengan norma harian vitamin C. Vitamin C diperlukan untuk imuniti manusia. Juga vitamin ini mampu bertindak sebagai antitoksin: iaitu, untuk menghapuskan sisa alkohol dan kesan sebarang keracunan lain.
- Provitamin A. Keupayaannya bertindak pada retina melindungi penglihatan seseorang. Beta-keratin mempunyai sifat anti-kanser.
- Currants mengandungi vitamin kumpulan B: B1, B2, B3, B4, B5, B6. Terima kasih kepada vitamin ini, banyak proses berlaku di dalam badan: penurunan kolesterol dalam darah, pengeluaran hormon dan sebagainya.
- Dalam currant hitam didapati vitamin K, yang bertanggungjawab untuk sintesis protein.
Sifat Currants
Tidak mustahil untuk memberikan jawapan yang tidak jelas: adakah currant hitam berguna atau tidak. Setiap produk makanan akan mempunyai aspek positif dan negatif.
Faedah
Kismis segar adalah harta karun vitamin dan sifat yang berguna. Mereka digunakan pada musim sejuk, apabila badan mengalami avitaminosis. Currant menjejaskan saluran gastrousus.
Satu lagi kaedah yang tidak kurang berkesan dan berguna ialah mencampurkan beri parut dengan gula, tepung soba dalam perkadaran yang sama. Kaedah ini bertujuan untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah.
Currants dianggap sebagai produk yang sangat baik yang merangsang penciptaan sel darah baru.Pakar mengesyorkan mengambil currant hitam untuk pesakit kencing manis, aterosklerosis.
Daun currant juga memberi kesan positif, menjejaskan hampir. Itulah sebabnya mereka sering ditambah kepada teh. Ia membantu dengan selsema, sakit tekak.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Ia dilarang keras untuk menggunakan currant hitam untuk orang yang mengalami keradangan trombosis dinding urat, keasidan perut yang terlalu tinggi, serta bentuk gastritis yang memburuk.
Currants boleh digunakan dalam penyakit hati, tetapi apabila organ ini tertakluk kepada jangkitan berjangkit pada currants adalah pantang larang. Penggunaan currant hitam yang berpanjangan dan besar membawa kepada kebarangkalian pembekuan darah.
Dalam penyakit apa yang disyorkan untuk digunakan?
Sistem penggunaan currant sangat mengelirukan dan samar-samar. Untuk menyusun pengetahuan, di bawah adalah senarai penyakit di mana penggunaan currant memberi kesan positif:
- Penyakit hati dan buah pinggang (kecuali hepatitis);
- Influenza;
- JANGKITAN PERNAFASAN AKUT;
- Gastritis kronik;
- Penyakit jantung;
- Tekanan darah tinggi;
- batuk.
Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa currant menjejaskan banyak bahagian tubuh manusia, mencegah dan melindungi daripada penyakit.
Bagaimana untuk memakannya dan dalam kuantiti berapa?
Penggunaan currant hitam yang banyak penuh dengan masalah darah, jadi tidak disyorkan untuk makan banyak buah beri. 20 keping adalah norma harian untuk menambah vitamin C dalam badan, jadi ia patut berpegang pada nombor ini.
Fakta! Currant boleh dimakan sebagai buah segar atau ditambah kepada teh. Kismis parut dicampur dengan gula adalah lazat dan sihat.
Mengumpul dan menyimpan blackcurrant
Adalah disyorkan untuk mengumpul currant dalam cuaca kering, memisahkan dari belukar bukan beri individu, tetapi tandan keseluruhan. Sebelum menyediakan currant untuk penyimpanan jangka panjang, perlu mengeringkan produk dengan menyebarkannya pada matahari dalam lapisan nipis.
Anda boleh menyimpan kismis sebagai beri keseluruhan beku, jisim “currant”, dan jus.Apabila pembekuan beri keseluruhan dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Apabila membekukan dalam bentuk jus atau jisim, beri dicuci terlebih dahulu, selepas dikeluarkan dalam keadaan sejuk. Berdasarkan perkara di atas, kita boleh mengatakan bahawa currant adalah produk yang berguna dan lazat yang bukan sahaja sesuai untuk hampir semua orang, tetapi harus ada dalam diet manusia.