Untuk apa soba dengan susu yang baik?

Buckwheat dengan susu adalah hidangan masakan Slavic. Ia mempunyai manfaat berganda. Kerana ia mengandungi produk yang sangat berguna: soba dan susu. Setiap daripada mereka penuh dengan vitamin, unsur jejak, mineral. Gabungan citarasa ini kelihatan harmoni kepada banyak orang. Kebiasaannya, yang dibentuk pada zaman kanak -kanak untuk makan hidangan seperti itu, membuat dirinya dirasai. Kerana rasa asing bijirin ini mengelirukan. Dan bubur dicurahkan dengan susu – lebih -lebih lagi.

Adalah diketahui bahawa sesetengah bahan boleh mengganggu satu sama lain untuk mengasimilasikan. Untuk mengetahui keserasian biologi soba dan susu, kita perlu memahami komposisi mereka dan melihat ke dalam usus manusia.

Komposisi kimia dan kalori soba dengan susu (setiap 100 gram)

Bubur dalam bentuk ini berkhasiat, lazat dan rendah kalori.

soba dengan kalori susu
bahan -bahan	Buckwheat (setiap 100 gram kering)	susu (100 g = setengah cawan)	100 g soba rebus (20 g groat kering + 80 g susu)	% elaun harian
nilai kalori	343	252 kJ (60 kcal)	116
karbohidrat	71,5	5.26	21,8
lemak	3,4	3.25	2,5
protein	13,25	3.22	4,4
Vitamin (MG)
retinol (a)	46 mcg	35,8	4
Thiamine (b1)	0,101	0,044	0,04	4
Riboflavin (b2)	0,425	0,183	0,15	12
Cyanocobalamin (B12)	–	0.45 μg	0,35	15
Choline	–	14,3	11,2	1,5
Vitamin d	–	2	1,6
Niacin (b3)	7,02	–	1,4	7
Asid pantotenik (B5)	1,233	–	0,24	5
Vitamin B6	0,21	–	0,04	3
Asid Folik (B9)	30	6
Asid Phytic	1000	200
Mineral
kalsium	18	113	94,6	9
magnesium	231	10	52	15
potasium	460	132	204	5
natrium	1	43	35	2
besi	2,2	–	0,4
mangan	1,3	–	0, 2
fosforus	347	–	68	10
zink	2,4	–	0,48	5

Jadual menunjukkan bahawa soba dengan susu mempunyai kalori yang rendah. Hanya 116 kalori setiap 100 gram. Ia mempunyai banyak mineral. Tetapi mereka, sekali dalam badan, mula berjuang untuk diasimilasikan. Magnesium menghalang kalsium daripada diserap. Dan kalsium menghalang besi daripada diserap. Tubuh sentiasa memberi keutamaan kepada bahan kekurangan. Banyak juga bergantung kepada sistem pencernaan mikroflora dan individu. Oleh itu, bahan -bahan yang diterangkan dalam jadual tidak diserap sepenuhnya.

Sifat soba dengan susu

Hidangan ini terdiri daripada produk yang berguna. Kesan positif masing -masing tidak menimbulkan keraguan. Bersama soba dan susu:

• Lebih baik menepuk badan dengan bahan yang diperlukan;
• Produk ini saling melengkapi, mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang lebih luas;
• adalah kalori rendah, kerana penambahan susu mengurangkan jumlah soba yang dimakan;
• lebih berkhasiat. Saluran gastrousus mengambil masa yang lebih lama untuk mencerna makanan seperti sup;
• Menjadikan diet lebih bervariasi. Anda boleh memakannya manis dengan menambah gula. Atau neutral (tiada rempah).

Bagaimana ia berguna?

Berguna dengan kandungan fosforus, magnesium dan kalsium yang besar. Mikronutrien ini diperlukan untuk membuat tulang dan gigi kuat. Hidangan ini juga rendah lemak. Oleh itu, ia boleh dimakan oleh orang yang ingin menurunkan kolesterol mereka.

Harms dan contraindications

Buckwheat mempunyai asid phytic. Kilang itu memerlukannya untuk mengumpul fosforus. Tetapi badan orang tidak memecahkannya dengan baik. Di samping itu, asid ini menarik mineral lain. Besi dan kalsium, sebagai contoh. Usus tidak boleh mencerna phytate dengan mineral jejak yang dilampirkan kepadanya. Ia menghilangkannya sepenuhnya dari badan.

Bertemu maklumat yang susu menghilangkan kemudaratan phytate. Tetapi tidak ada bukti saintifik untuk menyokongnya.

Kajian telah menunjukkan bahawa dengan penggunaan produk secara tetap dengan asid phytic, mikroflora menyesuaikan diri dengan pemprosesannya. Bakteria berkembang di dalam usus yang dapat memecahkan ikatan antara molekul asid phytic dan mineral. Oleh itu, perlu makan bubur setiap hari.

Cara memasak soba dengan susu dengan betul

Hidangan ini akan menggembirakan pemakan daging dan vegetarian. Untuk memasaknya dengan nikmat, anda perlukan:

1. Pilih soba.
2. Isi periuk dengan air (tuangkan 1,5 kali lebih banyak daripada groats).
3. Bawa sehingga mendidih.
4. Tuangkan bijirin.
5. Mengurangkan haba.
6. Terus panas sehingga air hilang.
7. Masukkan susu. Perkadaran dengan soba adalah sama (atau lebih, bergantung pada pilihan rasa).
8. Laktosa susu sudah mengandungi gula. Tetapi anda boleh menambah lagi untuk meningkatkan rasa.
9. Rebus soba dengan susu selama 10 minit.
10. Apabila siap, masukkan madu, kayu manis, jem, buah secukup rasa.

Apa nak makan

Soba telah ditanam di India dan Nepal lebih 5,000 tahun dahulu. Dari sana ia datang ke Jepun, China dan Caucasus. Dari sana ia menuju ke Eropah. Dan, walaupun pada hakikatnya ia dianggap sebagai hidangan asli Rusia, ia dibawa dari Byzantium ke Slav hanya pada abad ke-7.

Bijirin ini boleh dimasak tanpa susu. Masak bubur dengan air. Sebelum makan, panaskan, tuang susu. Cara pemakanan ini akan meningkatkan jangka hayat hidangan sebanyak 2-3 kali ganda.

Terdapat soba keseluruhan dan dikisar. Dicincang tidak boleh direbus. Tuangkan susu panas, biarkan selama 5-7 minit. Terdapat soba yang dicincang dengan susu untuk sarapan pagi yang mudah dan berkhasiat.

Apabila menurunkan berat badan.

Hidangan ini sesuai untuk penurunan berat badan. Oleh kerana ia ringan, cepat disediakan dan mengandungi banyak bahan berguna.

Soba adalah produk asas dari banyak diet. Menambah susu dan bukannya mentega atau sos menjadikan hidangan itu sebagai hidangan yang lebih sihat dan rendah kalori. Kalori dalam hidangan hanya 232 setiap bahagian besar. Tetapi terdapat banyak khasiat. Mikronutrien yang terkandung dalam susu diperlukan untuk penipisan untuk mengekalkan keadaan kulit, rambut, kuku.

Semasa Kehamilan dan EV

Kalsium adalah penting untuk ibu dan janin semasa kehamilan. Susu adalah sumber mineral ini yang sangat baik. Cecair ini tidak selalu diproses dengan baik oleh badan. Para saintis telah mendapati bahawa wanita hamil mempunyai peningkatan keupayaan untuk mengekstrak kalsium daripada susu. Fakta ini menjadikan soba dengan susu amat berguna untuk ibu mengandung dan menyusu.

Untuk kencing manis.

Susu mengandungi 5.26 gram gula (laktosa – dipecahkan semasa pencernaan menjadi galaktosa dan glukosa). Ia mempunyai indeks glisemik yang rendah (30). Tetapi penggunaannya dengan produk lain meningkatkan indeks ini sebanyak 30-40%. Oleh itu, pesakit kencing manis tidak disyorkan untuk makan soba dengan susu.

Dalam pankreatitis, gastritis

Susu rendah lemak. Ia tidak membebankan pankreas. Oleh itu, dengan pankreatitis, hidangan itu boleh dimakan. Tetapi lebih baik untuk menambah skim atau 1%.

Dengan gastritis, susu melapisi dinding saluran gastrousus. Menghalang penampilan ketidakselesaan, sensasi yang menyakitkan. Soba hendaklah direbus sehingga lembut.

Apabila sembelit

Masalah dengan najis boleh berlaku apabila:

• ketegangan saraf;
• Kekurangan penghidratan dalam makanan;
• Kekurangan serat;
• Mikroflora yang lemah.

Susu mengenyangkan badan dengan air. Ia juga mengandungi bakteria asid laktik. Mereka terlibat dalam pencernaan makanan. Soba mempunyai banyak serat makanan. Mereka mengelupas dinding usus. Mereka meningkatkan fungsi motornya. Oleh itu, soba dengan susu membantu dengan sembelit.

Permohonan dalam perubatan rakyat

Perubatan rakyat memberi keutamaan kepada ubat semulajadi. Ia menganggap ubat yang disintesis secara kimia tidak cukup berkesan kerana banyak kesan sampingan. Salah satu postulat beliau ialah anda perlu makan makanan sebagai ubat, jika tidak anda perlu mengambil ubat sebagai makanan. Oleh itu, dia mengesyorkan makan soba dengan susu untuk pencegahan dan rawatan:

• gastrik;
• arthritis dan arthrosis;
• osteoporosis;
• selsema yang kerap, mengurangkan imuniti;
• kecederaan otot;
• obesiti;
• paras kolesterol tinggi.

Soba dengan susu adalah hidangan yang serba boleh dan lazat. Tetapi kebolehcernaan bahan di dalamnya dipersoalkan. Kerana mineral mengganggu penyerapan antara satu sama lain. Di samping itu, kumpulan enzim yang berbeza diperlukan untuk mencerna makanan ini. Sekiranya terdapat masalah dengan penghadaman, usus boleh dengan cepat gagal memproses makanan yang masuk.

Kemudian fermentasi dan kembung perut akan berlaku. Tetapi sistem penghadaman yang sihat tidak mempunyai masalah sedemikian. Oleh itu, adalah perlu untuk memutuskan sama ada untuk makan hidangan ini atau tidak, dipandu oleh sensasi dan perasaan.