Tepung rami: sifat dan kegunaan yang berguna

Tepung, yang diperoleh dengan memproses benih tumbuhan seperti rami, telah diketahui sejak zaman dahulu. Benih budaya ini digunakan dalam pembuatan bubur. Produk ini pada masa ini sangat popular di negara yang berbeza. Sebagai contoh, orang Tatar terbiasa menggunakan bahan sedemikian untuk penyediaan hidangan tradisional, penduduk Asia – untuk mendapatkan gula-gula. Sikap negatif terhadap ganja adalah disebabkan oleh kehadiran komponen narkotik dalam daun, yang tidak mempunyai kaitan dengan benih.

Komposisi dan kalori

Tepung yang berasal dari biji rami dianggap sebagai sumber serat pemakanan yang berharga, yang, apabila ditelan, membantu saluran penghadaman dan mempunyai kesan yang bermanfaat secara keseluruhan pada tubuh.

Produk ini mengandungi kira-kira dua puluh asid amino, beberapa daripadanya adalah penting, bermakna ia tidak disintesis oleh tubuh manusia dan hanya boleh diisi semula dengan pengambilan. Ini termasuk metionin, arginin, triptofan, lisin dan lain-lain. Tepung rami tidak mengandungi gluten. Atas sebab ini, produk ini disyorkan untuk orang yang sering mengalami reaksi alergi terhadap bahan ini.

Banyak vitamin terdapat dalam biji rami. Anda boleh menyerlahkan antaranya tokoferol, yang merujuk kepada antioksidan dan menggalakkan pertumbuhan semula sel-sel kulit. Vitamin E membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan prestasi, menjadikan dinding saluran darah lebih teguh dan berdaya tahan, memastikan fungsi jantung normal. Tepung ini juga mengandungi hampir semua wakil kumpulan vitamin B, yang memastikan fungsi normal sistem saraf dan otak. Sebagai tambahan kepada vitamin yang berguna, produk ini juga mengandungi wakil asid lemak seperti omega-3 dan omega-6. Bahan-bahan ini terlibat dalam kerja semua organ dan sistem tubuh manusia. Juga asid lemak boleh menghapuskan keradangan, melegakan tekanan, mereka mempunyai kesan pemulihan.

Dalam tepung biji rami terdapat bahan seperti phytin, yang diperlukan untuk seorang lelaki jika dietnya kekurangan protein yang mencukupi.

Dalam komposisi produk pemprosesan hem didapati banyak komponen mineral, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia.

Apakah faedah tepung rami

Faedah am

Diperkaya dengan komponen dan mineral yang berguna, tepung dari benih kultur hem mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, iaitu – mencegah berlakunya diabetes, mengawal indeks glukosa dalam darah. Produk ini meningkatkan metabolisme, merangsang peristalsis usus, yang membolehkan anda membersihkannya daripada toksin dan sebatian toksik. Tepung mempunyai keupayaan untuk memulihkan mikroflora usus, yang menyelesaikan masalah sembelit kronik. Ia juga diketahui bahawa produk ini digunakan untuk menghilangkan cacing.

Tepung rami membantu membersihkan hati dan melindunginya daripada pengaruh negatif. Di samping itu, tepung membersihkan saluran darah daripada plak dan menjadikannya lebih kuat. Penggunaan tepung hem mencegah berlakunya penyakit sistem kardiovaskular. Juga, terima kasih kepada bahan sedemikian dalam diet, anda boleh meningkatkan hemoglobin dalam darah, menghilangkan pound tambahan dan melindungi tubuh daripada perkembangan obesiti.

Penggunaan tepung biji rami membantu mengatasi penyakit pernafasan yang berasal dari virus dan berjangkit. Produk ini mempunyai keupayaan untuk mempercepatkan proses penyembuhan untuk kerosakan mekanikal pada kulit, ulser dan luka bakar.

Untuk para wanita

Bagi wanita, tepung rami adalah berharga kerana ia membantu mengurangkan sentimeter di pinggang, menghalang perkembangan obesiti. Serat dalam produk ini menahan rasa lapar, yang membolehkan untuk tempoh yang lama berasa kenyang dan tidak menggunakan makanan ringan tambahan. Komposisi vitamin tepung mengaktifkan proses metabolik. Ini membawa kepada pembakaran sel lemak.

Wanita juga menghargai keupayaan tepung rami untuk memperbaiki keadaan dermis, mempercepatkan rawatan penyakit kulit, serta proses penyembuhan dalam kecederaan mekanikal. Asid lemak omega-3 dan tokoferol memastikan kelembapan yang diperlukan untuk kulit. Karotenoid, asid askorbik dan asid amino merangsang sintesis semula jadi kolagen, yang bertanggungjawab untuk ketegasan dan keremajaan dermis.

Untuk lelaki

Tepung rami meningkatkan prestasi. Vitamin E yang terdapat di dalamnya meningkatkan stamina dan merangsang peningkatan jisim otot, yang sangat penting untuk atlet.

Juga kemasukan bahan sedemikian dalam diet seorang lelaki membawa kepada fakta bahawa ia mengurangkan kemungkinan patologi sistem alat kelamin lelaki seperti ketidaksuburan, prostatitis. Ini disediakan oleh kehadiran selenium dan zink dalam produk. Ia adalah bahan-bahan ini memastikan pemeliharaan kesihatan lelaki.

Seperti yang diketahui, lebih kerap dengan penyakit sistem kardiovaskular menghadapi lelaki dengan tepat. Oleh itu, dalam diet mereka mesti ada tepung biji rami. Pektin dan magnesium, yang terkandung dalam produk ini, menyumbang kepada penyingkiran kolesterol “buruk”. Ini melindungi dinding saluran darah daripada penampilan plak kolesterol dan perkembangan trombosis.

Apabila mengandung

Tempoh membawa janin sering dicirikan oleh kelemahan fungsi perlindungan badan. Itulah sebabnya diet wanita hamil harus diperkaya dengan pelbagai produk yang mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Satu produk sedemikian mungkin tepung rami. Ia membantu menguatkan sistem imun yang lemah kerana fakta bahawa ia mengandungi serat yang merupakan persekitaran yang baik untuk pembiakan bakteria yang bermanfaat. Kesan imunostimulasi juga disebabkan oleh vitamin, antioksidan dan pelbagai bahan berguna yang terdapat dalam produk ini.

Selalunya wanita hamil mempunyai tahap hemoglobin yang rendah. Menggunakan tepung hem sebagai makanan boleh membantu menyelesaikan masalah ini. Sifat ini disebabkan oleh kandungan zat besi, vitamin C, serta sejumlah asid amino penting.

Produk memulihkan mikroflora usus. Harta ini berguna untuk wanita dalam kedudukan menghadapi masalah sembelit semasa hamil.

Ketika menyusu

Memasukkan produk hem dalam menu wanita semasa menyusu membawa kepada peningkatan laktasi. Di samping itu, tepung ini dicirikan oleh kehadiran senarai besar vitamin, sebatian mineral dan komponen berguna lain yang akan membantu seorang wanita pulih dengan cepat selepas bersalin, menguatkan sistem imun yang lemah.

Pada penggunaan pertama bahan ini, adalah penting untuk memantau tindak balas bayi. Jika tiada kesan buruk dikesan, anda boleh menggunakan produk pada masa hadapan. Sekiranya bayi mempunyai reaksi negatif terhadap produk baru, lebih baik menolak menggunakannya.

Untuk kanak-kanak

Tubuh kanak-kanak yang sedang membesar dan masih belum matang sentiasa memerlukan bahan berguna, sebatian mineral yang memastikan pertumbuhan dan perkembangan normal. Tepung rami dicirikan oleh sifat sedemikian. Itulah sebabnya adalah mungkin untuk memasukkan komponen sedemikian dalam menu kanak-kanak bermula dari satu tahun. Adalah lebih baik untuk menggunakan produk sedemikian dalam proses memasak bubur.

Adalah penting untuk memantau kesejahteraan kanak-kanak selepas memakan bubur tersebut. Sebelum menggunakan produk sedemikian, anda harus terlebih dahulu berunding dengan pakar pediatrik dengan siapa bayi itu diperhatikan.

Apabila menurunkan berat badan

Seperti yang dinyatakan di atas, pengilangan rami mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus, menghilangkan sembelit dan memulihkan mikroflora dalam usus. Serat, yang terdapat dalam tepung, membantu membersihkan badan daripada bahan toksik dan meningkatkan proses metabolik.

Produk ini membantu menghilangkan pound tambahan dan mencegah perkembangan penyakit seperti obesiti. Serat menahan rasa lapar.

Cara mengambil tepung rami

Tepung rami boleh digunakan dalam penyediaan bubur dan pelbagai produk tepung. Anda boleh menggunakan produk sedemikian dalam bentuk protein atau tambahan vitamin yang berguna untuk pelbagai hidangan sampingan dan hidangan pertama. Dalam memasak di rumah, disyorkan untuk menggunakan komponen sedemikian untuk memotong roti, untuk digunakan sebagai pemekat semula jadi dalam mendapatkan sos dan kuah. Anda boleh menambah bahan ini kepada susu atau kopi, dalam adunan untuk membuat penkek.

Pengambilan harian tepung jenis ini adalah kira-kira 30 gram, yang bersamaan dengan beberapa sudu besar.

Penggunaan tepung rami dalam kosmetologi

Ciri-ciri berguna tepung rami telah didapati digunakan dalam bidang kosmetologi juga. Minyak produk ini terkandung dalam pelbagai syampu dan bilas rambut. Tepung dari biji rami digunakan untuk menyediakan topeng berkhasiat.

Sebagai contoh, anda boleh menyediakan topeng muka pembersihan dengan penambahan soda penaik. Resipi termasuk satu sudu teh baking soda, dua sudu tepung dan setengah gelas air. Pertama, anda perlu mencampurkan bahan-bahan kering, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan cecair ke dalam campuran serbuk. Campuran yang dihasilkan hendaklah dicampur dengan teliti untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Sapukan topeng pada kulit muka, simpan selama kira-kira sepuluh minit, kemudian bilas. Prosedur sedemikian membantu membersihkan liang-liang. Anda boleh menggunakan topeng sedemikian hanya jika tiada calar atau kecederaan lain di muka, jika tidak, baking soda dalam komposisi boleh membahayakan kulit.

Juga dikenali ialah resipi untuk topeng pelembap. Untuk penyediaannya adalah perlu untuk mencampurkan dalam hidangan dalam 20 gram tepung, sudu pencuci mulut madu, 0.5 cawan air dan 5 gram serbuk koko. Melissa merebus boleh digunakan sebagai ganti air. Campuran yang dihasilkan hendaklah digunakan pada muka yang telah dibersihkan sebelum ini selama setengah jam. Pada akhir tempoh ini, topeng perlu dibasuh dan krim berkhasiat harus digunakan pada kulit. Topeng ini sesuai digunakan pada musim sejuk, apabila kulit memerlukan perlindungan daripada suhu yang melampau.

Pakar kosmetik menawarkan topeng meremajakan dengan penambahan produk rami. Topeng dengan bahan ini mampu memberi kesan meremajakan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 40 gram tepung dan 100 gram krim berat. Komponen mentah harus dicairkan dengan krim sehingga konsistensi homogen. Jisim yang terhasil hendaklah digunakan pada muka selama 25-30 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Topeng sedemikian berkesan untuk melicinkan garis halus dan mencegah penampilan yang baru. Di samping itu, komposisi sedemikian memberikan kulit kelihatan sihat dan menjadikannya lebih elastik.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Beberapa tahun yang lalu, dianggap bahawa satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan tepung biji rami adalah intoleransi individu, tetapi kini terdapat sekatan lain untuk penggunaan bahan ini.

Jadi, jika terdapat patologi kronik saluran penghadaman, terutamanya pankreatitis, adalah perlu untuk berunding dengan doktor yang hadir sebelum menggunakan hidangan berasaskan tepung rami. Kadang-kadang produk boleh menyebabkan kemerosotan patologi.

Sekiranya norma harian penggunaan tepung tersebut melebihi, penipisan darah boleh berlaku. Ini membawa kepada pendarahan yang berpanjangan, dan juga menyebabkan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Tepung rami tidak boleh digunakan untuk membuat roti jika hidangan akan digoreng dengan minyak sayuran. Ini boleh menyebabkan kemusnahan struktur asid amino. Di bawah keadaan tertentu, bahan ini boleh menjadi karsinogenik, dan pengumpulannya dalam badan meningkatkan risiko mendapat kanser.

Jika anda mempunyai sebarang gejala selepas mengambil tepung hem, anda harus berjumpa pakar.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Apabila memilih produk, penting untuk mengkaji komposisinya. Tepung berkualiti hendaklah dibuat hanya dengan biji tumbuhan, bahan mentah lain dan kekotoran asing tidak sepatutnya ada. Pada masa kini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering menggantikan bahagian tertentu produk yang berguna dengan pelbagai kemasukan yang tidak jelas asalnya. Jika anda membeli produk sedemikian daripada pengeluar yang tidak boleh dipercayai, anda boleh membahayakan tubuh anda.

Tepung rami disimpan dalam bungkusan tertutup pada suhu bilik. Tempoh penyimpanan tidak boleh melebihi enam bulan. Selepas tempoh itu, tepung kehilangan beberapa sifat bergunanya.

Apa yang boleh dimasak dari tepung rami: resipi

Tepung benih rami telah menemui aplikasi yang luas dalam perubatan dan kosmetologi, tetapi paling kerap komponen ini terdapat dalam pelbagai hidangan masakan, terutama di Asia.

Terdapat banyak resipi yang berbeza menggunakan tepung rami. Ia digunakan untuk membuat bubur, sup, barang bakar, dan sebagai bahan tambahan kepada hidangan dan minuman sampingan. Komponen ini juga digunakan sebagai pemekat untuk membuat sos.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk apabila menggoreng ikan dan daging, kerana tindak balas kimia memusnahkan asid amino dan melepaskan sebatian berbahaya yang boleh menyebabkan kanser.

Kuki

Kuki dengan tepung rami bertukar menjadi rapuh dan lembut, memperoleh rasa coklat-kacang. Kacang untuk penaik sedemikian boleh digunakan, tetapi yang terbaik untuk tujuan ini akan sesuai dengan walnut atau hazelnut. Oleh itu, anda memerlukan 50 g tepung benih rami, 100 g kacang, satu sudu koko, satu pisang, beberapa titisan sirap vanila dan dua hingga tiga sudu sirap topinambour. Kacang harus menjadi tanah dengan pengisar atau penggiling kopi. Pisang harus ditumbuk dengan garpu sehingga jisim homogen diperolehi. Dalam puri yang dihasilkan, anda perlu menambah bahan -bahan lain, menguli doh, yang harus melekit. Gunakan sudu untuk meletakkan sekeping doh dengan sekeping pada tikar silikon. Kemudian dengan tangan basah membentuk kuki dan membuat corak dengan garpu. Bakar kuki sedemikian hanya memerlukan 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.

Bubur

Mungkin hidangan paling mudah dan paling biasa dengan penambahan tepung rami adalah bubur. Untuk mendapatkan rawatan yang berguna, anda memerlukan air, setengah secawan tepung, garam dan lada dan herba seperti yang dikehendaki. Air hendaklah dibawa sehingga mendidih, selepas itu menambah tepung dari benih tumbuhan rami. Jisim harus diaduk sehingga ia membentuk konsistensi krim masam. Bubur siap harus dibumbui dengan rempah -rempah dan ditaburkan dengan herba yang dicincang halus. Hidangan itu harus ditanam selama 20 minit.

Pancake

Untuk membuat pancake dengan tepung rami, anda memerlukan 400 ml susu, segelas tepung, 2-3 telur, gula secukup rasa, secubit garam dan minyak sayuran untuk menyusun kuali. Pertama, anda perlu mencampur dan sedikit mengalahkan telur, gula dan garam. Seterusnya, tuangkan susu, yang telah berada pada suhu bilik untuk beberapa waktu, dan campurkan dengan campuran telur. Selepas itu, tambah tepung benih rami, dan adunan harus tetap cecair yang sama. Kemudian tambah tepung gandum biasa sehingga konsistensi yang dikehendaki diperolehi. Doh sudah siap, ia tetap membakar pancake dengan cara yang biasa, menuangkan sedikit adunan ke dalam kuali dan menggoreng di kedua -dua belah pihak.

Kek keju

Dua telur, satu sudu gula, tiga sudu krim masam, 250 gram keju kotej, dua sudu tepung rami, dua sudu mentega cair dan garam secukupnya diperlukan untuk adunan kek keju. Ketuhar harus dipanaskan pada suhu 200 darjah. Pada masa ini, perlu mengalahkan telur, dan kemudian tambahkan kepada mereka semua bahan -bahan lain. Dari adunan siap, bentuk kek keju, letakkannya di atas dulang penaik yang dibarisi dengan kertas penaik khas, dan bakar selama 20 minit.

Sup

Untuk dua bahagian sup anda memerlukan satu bawang, 200 g kubis, dua wortel, satu sudu tepung tumbuhan rami dan jumlah dedak oat yang sama.

Dalam sup pra-masak sayur-sayuran yang disebutkan, tepung rami dan dedak perlu ditambah. Jisim harus dicampur, berpengalaman dengan rempah -rempah dan dibawa mendidih. Hidangan siap, anda boleh menghidangkannya dengan krim masam dan sayur -sayuran yang dicincang halus.

Cara membuat tepung rami

Untuk mendapatkan tepung sedemikian, pertama anda perlu memilih bahan mentah berkualiti tinggi. Benih pra-dibasuh seluruh bahagian budaya harus dikeringkan pada 90 darjah untuk mendapatkan produk dengan kandungan lembapan tidak lebih dari lapan peratus. Seterusnya, sejuk bahan mentah dan gulungkannya ke konsistensi serbuk. Serbuk yang dihasilkan dibungkus dalam beg tanpa memisahkan sekam. Pemprosesan benih rami ini menghasilkan tepung yang diperkaya dengan elemen mineral, pelbagai vitamin dan asid lemak.

Fakta menarik tentang hem

1. Hari ini, di beberapa negara, dianggap sah untuk memiliki sehingga 0.5 kg rami. Di separuh negeri Amerika, doktor menetapkan ganja, di klinik terbaik bahan ini digunakan untuk tujuan perubatan.
2. Hem digunakan untuk pelbagai tujuan. Beberapa bahagian tumbuhan digunakan dalam terapi pelbagai penyakit, bidang masakan, kosmetologi. Bahagian tertentu tanaman ini digunakan dalam pembuatan fabrik dan kertas. Di samping itu, terdapat percubaan untuk menggunakan loji itu sebagai bahan api untuk enjin diesel. Ini dilakukan supaya gas ekzos mempunyai rasa yang khas kepada tumbuhan.
3. Minyak rami dicirikan oleh keupayaannya untuk mengurangkan neoplasma. Apabila digunakan secara dalaman, serta digunakan untuk memampatkan, ubat sedemikian akan membantu menghilangkan kanser kulit.
4. Apabila mengkaji tumbuhan ini, saintis mendapati bahawa hem mengandungi kanabinoid yang melegakan tekanan dan menghilangkan kebimbangan. Walau bagaimanapun, penggunaan jangka panjang bahan tersebut boleh mempunyai kesan sampingan yang mungkin nyata sebagai halusinasi dan serangan paranoia.
5. Menurut kajian, lebih daripada dua juta orang telah menggunakan rumpai untuk merokok dalam setahun, dengan majoritinya adalah golongan muda berumur antara 16 dan 30 tahun.
6. Mereka yang menggunakan ganja kerap mengalami kerosakan otak yang tidak boleh diperbaiki sebagai balasan, yang membawa kepada perkembangan pelbagai penyakit mental dan gangguan sistem saraf.
7. Hari ini terdapat banyak kedai kopi “Starbuck”. Nampaknya tidak lima minit berlalu apabila satu lagi pertubuhan seperti itu muncul di depan mata kita. Sekarang, sebagai perbandingan, terdapat banyak lagi pusat saintifik yang berurusan dengan penyelidikan ganja.