Telur Turki: sifat berguna dan kontraindikasi

Telur Turki bukanlah antara produk yang paling popular digunakan untuk makanan, kerana selalunya burung seperti itu dibesarkan hanya untuk pengeluaran produk daging. Makanan istimewa seperti ini sangat jarang ditemui di kedai runcit yang ringkas, kerana permintaan untuk makanan istimewa ini agak rendah.

Mungkin itulah sebab mengapa kebanyakan orang tidak tahu bahawa telur ayam belanda dalam nilai pemakanan mereka tidak sama sekali kalah dengan produk sampingan yang diperoleh daripada ayam. Rawatan pemakanan sedemikian amat diperlukan untuk orang yang mengalami anemia dan kekurangan berat badan. Dalam masakan, telur jenis ini digunakan untuk tujuan yang sama seperti dari jenis burung lain.

Dari segi rupa telur ayam belanda sama dengan telur ayam. Tetapi masih sangat jarang dimasukkan ke dalam diet manusia, kerana ia sukar ditemui di pasaran, tetapi walaupun anda berjaya memenuhi produk sedemikian, kosnya akan tinggi. Pada masa kini, produk yang terhad menarik banyak perhatian, jadi anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri berguna dan berbahaya telur.

Bagaimana rupa telur ayam belanda

Telur ayam belanda bersaiz lebih besar sedikit daripada telur ayam. Berat produk ayam belanda bersaiz sederhana ialah 70-75 g. Ini dipengaruhi oleh umur individu. Oleh itu, ayam belanda muda bertelur lebih kecil. Cangkang produk mempunyai warna terang dengan banyak bintik. Dan dalam kes ini, segala-galanya juga bergantung pada umur ayam belanda, semakin tua betina, semakin kaya warna kulit telur. Permukaan makanan istimewa dicirikan oleh keliangan, tetapi pada masa yang sama ia agak padat.

Di kedai biasa sangat sukar untuk mencari makanan istimewa seperti itu, biasanya anda boleh membelinya hanya di kedai khas di ladang. Ini disebabkan oleh populariti daging ayam hari ini. Dijual lebih kerap terdapat hanya telur yang dikumpul semasa klac musim luruh, kerana sangat sukar untuk menternak ayam belanda pada musim sejuk. Sepanjang musim, seorang individu meletakkan kira-kira 20. Tidak ada cara untuk meningkatkan skala mendapatkan produk ini, jadi mereka mempunyai kos yang tinggi.

Bagaimana mereka berbeza daripada ayam.

Dari segi rasa, produk ayam belanda tidak kalah dengan ayam. Telur Turki tidak dicirikan oleh aroma dan rasa yang istimewa dan khusus. Walau bagaimanapun, sesetengah gourmet memberi jaminan bahawa terdapat sedikit perbezaan dalam rasa antara varieti ini.

Bagi penunjuk luaran, produk ayam belanda bersaiz lebih besar, mempunyai cangkang yang bertompok, longgar dan serentak padat.

Komposisi dan kalori

Menariknya, komposisi telur secara langsung bergantung pada musim penerimaan. Jadi, sebagai contoh, telur yang dikumpulkan pada awal musim panas mempunyai komposisi yang lebih seimbang, kerana makanan utama burung adalah rumput hijau.

Telur ayam belanda mengandungi vitamin B, direka untuk merangsang CNS dan otak, A, yang diperlukan untuk kesihatan kulit, E, D. Di samping itu, produk ini mengandungi kobalt, yang diperlukan untuk pengeluaran darah dan enzim yang bermanfaat untuk hati dan CNS.

Terdapat juga iodin dalam produk sampingan ayam belanda, yang memastikan pertumbuhan dan metabolisme normal. Bahan seperti natrium klorida menyediakan keseimbangan antara persekitaran berasid dan beralkali. Tembaga terlibat dalam metabolisme protein dan merangsang perkembangan tulang. Kalsium diperlukan untuk kekuatan rangka, zink untuk mengekalkan kesihatan jantina yang lebih kuat. Mangan memulihkan aktiviti kelenjar seks, dan juga mengambil bahagian dalam sintesis darah.

Dalam telur ayam belanda juga terdapat kalium, yang melindungi terhadap neuralgia, besi, yang menyediakan oksigen kepada sel-sel, magnesium, yang melegakan keletihan dan menghilangkan masalah dengan tidur. Fosforus memberikan kekuatan sistem muskuloskeletal dan menstabilkan sistem perkumuhan. Selenium terlibat dalam sintesis hormon tiroid dalam metabolisme bahan. Di samping itu, bahan ini menguatkan sistem imun.

Telur ayam belanda adalah produk sampingan yang cukup kalori. Oleh itu, satu telur mengandungi lebih daripada 170 kcal.

Apakah kebaikan telur ayam belanda

Faedah am

Seimbang dan diperkaya dengan unsur-unsur berharga membolehkan anda mengaitkan telur ayam belanda kepada produk yang menyumbang kepada meningkatkan pertahanan badan, menguatkan plat kuku, helai, memulihkan metabolisme normal. Di samping itu, produk sampingan ini sangat baik untuk orang yang terdedah kepada reaksi alergi. Perlu diingat bahawa kulit telur jenis ini digunakan untuk rawatan dan pencegahan patologi tulang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai kepekatan kalsium yang tinggi.

Pengambilan berterusan telur ayam belanda boleh meningkatkan daya ingatan, menghapuskan masalah tidur, menghilangkan sakit kepala, puncanya adalah pelanggaran fungsi CNS dan fungsi otak.

Dalam penyakit saluran pencernaan, doktor mengesyorkan untuk memasukkan komponen ini dalam makanan, walaupun pada hakikatnya ia dicirikan oleh tahap kolesterol yang tinggi.

Oleh kerana tahap protein yang tinggi dan komposisi mineral yang kaya, produk ini diserap dengan berkesan oleh badan, yang membolehkan ia digunakan dalam diet atlet yang perlu membina jisim otot.

Bagi orang tua, produk sampingan ayam belanda berguna kerana ia bertindak sebagai agen prophylactic terhadap aterosklerosis.

Mengenai ciri pemakanan, terdapat pendapat yang berbeza. Sesetengah percaya bahawa telur ayam belanda mesti dimasukkan ke dalam menu orang yang ingin menghilangkan pound tambahan. Ada juga yang pasti kerana kandungan lemaknya yang tinggi dan terlalu rendah karbohidrat, produk ini tidak boleh diklasifikasikan sebagai hidangan diet.

Seperti yang dinyatakan, produk itu tergolong dalam hypoallergenic, jadi mereka boleh digunakan dengan selamat dalam makanan kanak-kanak kecil, serta ibu mengandung. Oleh kerana tahap kalsium yang tinggi, telur ayam belanda ditunjukkan kepada bayi sehingga 12 bulan sebagai pencegahan riket. Di samping itu, makanan istimewa ini memastikan tumbesaran kanak-kanak. Dibenarkan 2-3 kali sebulan untuk memberi rawatan ini kepada kanak-kanak.

Dari segi pemakanan, jenis ini berada di tempat ketiga selepas puyuh dan ayam guinea. Akibatnya, telur ini sangat baik untuk memuaskan rasa lapar yang kuat.

Dalam penyakit saluran pencernaan, produk membantu menormalkan aktiviti usus, memulihkan pencernaan, serta memberikan perlindungan terhadap perkembangan keradangan. Dengan penambahan berterusan hidangan sedemikian kepada diet, metabolisme normal dipulihkan.

Untuk para wanita

Produk ini disyorkan untuk digunakan di kalangan jantina yang adil, kerana ia menormalkan metabolisme, memulihkan aktiviti CNS. Ini meningkatkan keupayaan untuk mengingat, menghapuskan masalah dengan tidur, dan menguatkan sistem imun. Satu lagi sifat penting telur ayam belanda untuk kesihatan wanita ialah ia membolehkan anda menguatkan enamel gigi, kuku dan mengembalikan kesihatan dan kekuatan pada rambut, dan, seperti yang kita tahu, wanita lebih terdedah kepada masalah sedemikian.

Di samping itu, makanan istimewa ditunjukkan kepada orang yang mengalami anemia. Kehadiran besi dalam komposisi makanan istimewa ini membolehkan anda mengatasi keadaan sedemikian. Lagipun, kanak-kanak perempuan kehilangan jumlah darah yang mencukupi semasa haid, yang dalam beberapa kes boleh mencetuskan anemia. Ia juga disyorkan untuk makan telur ayam belanda dalam kes apabila perlu untuk menyelesaikan masalah dengan penurunan berat badan.

Untuk lelaki.

Tahap protein yang tinggi dalam telur membolehkan ia digunakan oleh atlet untuk mendapatkan jisim otot. Ahli bina badan biasanya menyediakan makanan mereka untuk hari itu lebih awal dan membawanya ke mana-mana mereka pergi, supaya tidak mengganggu rutin pemakanan mereka. Dalam berbuat demikian, mereka perlu makan bahagian kecil makanan setiap 2-3 jam. Telur ayam belanda boleh digunakan secara bebas untuk snek sedemikian jika anda merebusnya terlebih dahulu.

Ia juga harus diperhatikan bahawa produk itu mengandungi zink, yang diperlukan untuk mempromosikan kesihatan lelaki. Dikurniakan vitamin dan mineral, komposisi membolehkan ahli jantina yang lebih kuat untuk menguatkan sistem imun, mengekalkan kesihatan tulang.

Kehamilan

Kehamilan adalah tempoh di mana tubuh wanita terutamanya memerlukan vitamin dan bahan berguna lain. Ini juga terpakai kepada besi, kerana komponen ini mempunyai keupayaan untuk mensintesis darah, yang diperlukan dua kali lebih banyak. Itulah sebabnya dalam diet ibu masa depan harus hadir produk yang mengandungi tahap optimum zat besi. Selain itu, telur ayam belanda mengandungi asid folik, yang diperlukan untuk wanita hamil dan wanita yang merancang untuk menjadi ibu. Ia memastikan pembentukan janin yang betul.

Ketika menyusu

Ia dibenarkan memakan buah zakar ayam belanda semasa menyusukan bayi. Mereka dikurniakan banyak bahan berfaedah yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Sebagai contoh, dalam telur tertumpu banyak vitamin B-kumpulan, yang mempunyai kesan positif pada fungsi sistem saraf.

Adalah diketahui bahawa semasa penyusuan, seorang wanita mengehadkan dirinya kepada makanan yang paling biasa, kerana mereka boleh membahayakan bayi. Bagi telur ayam belanda, mereka tidak menimbulkan reaksi alahan pada bayi.

Untuk kanak-kanak

Kerana fakta bahawa produk ini adalah hypoallergenic, ia boleh diperkenalkan ke dalam menu kanak-kanak tanpa rasa takut. Tetapi pada masa yang sama, anda harus tahu bahawa dalam keadaan mentah mereka tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak, jika tidak, mereka boleh membahayakan tubuh kecil.

Namun, terdapat beberapa sekatan individu, jadi sebelum memperkenalkan makanan istimewa seperti itu dalam makanan kanak-kanak harus berunding dengan pakar. Seorang kanak-kanak di bawah satu tahun disyorkan untuk memberi sekurang-kurangnya 1 telur sepanjang minggu, kerana mereka mempunyai kalsium, direka untuk menguatkan tulang. Juga penggunaan merawat ini adalah pencegahan riket yang sangat baik, kerana ia mempunyai vitamin D dalam komposisinya. Tetapi anda tidak boleh menjadikan kanak-kanak sebagai hidangan harian telur ayam belanda, kerana dalam kes ini mungkin terdapat berlebihan kalsium, yang juga berbahaya untuk kesihatan.

Apabila menurunkan berat badan.

Seperti yang dinyatakan di atas, mengenai sama ada produk ini berdiet atau tidak, perdebatan masih berterusan. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang yakin bahawa telur ayam belanda tidak boleh dimakan jika anda berlebihan berat badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi, jadi penggunaan biasa boleh menyebabkan penambahan berat badan.

Anda tidak sepatutnya memasukkan produk sedemikian dalam menu dengan kerap. Jadi, untuk mengenyangkan badan dengan bahan-bahan yang diperlukan, tanpa membahayakannya, cukup untuk makan sebiji telur beberapa kali seminggu.

Aplikasi kosmetik

Telur sering digunakan dalam topeng buatan sendiri dan digunakan untuk membuat pelbagai produk untuk kulit dan rambut. Ciri-ciri kosmetik sedemikian sesuai untuk sebarang jenis dermis, bergantung pada komponen lain yang termasuk dalam komposisi. Dalam kosmetologi profesional, telur ayam belanda tidak diabaikan. Atas dasarnya adalah disyorkan untuk membuat campuran pelembab dan berkhasiat.

Jadi, dengan jenis kulit kering akan menjadi topeng yang berguna, yang terdiri daripada hanya dua bahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan kuning telur dan sedikit krim. Campuran yang terhasil hendaklah disapu pada muka yang telah dibersihkan dan disimpan selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, basuh dengan air sejuk.

Untuk topeng sut kulit berminyak, yang dibuat dengan mencampurkan putih telur dan tanah liat. Topeng ini harus bertindak selama 15-20 minit, dan kemudian ia harus dibasuh dengan air sejuk.

Kesan meremajakan mempunyai komposisi yang termasuk kuning telur ayam belanda dan minyak zaitun. Sapukan campuran pada kulit yang dibersihkan dan biarkan pada muka selama kira-kira 20 minit, kemudian keluarkan selebihnya dengan serbet.

Untuk melembutkan kulit, anda boleh menyediakan ubat yang terdiri daripada kuning telur dan madu asli.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun beberapa kualiti berguna, masih terdapat kes-kes apabila makanan istimewa itu harus ditolak. Jadi, produk ini boleh berbahaya jika seseorang mengalami gangguan dengan asimilasi protein. Juga, telur ayam belanda dikontraindikasikan dalam patologi hati dan buah pinggang. Terdapat intoleransi individu terhadap komponen produk, tindak balas alahan. Jika anda mempunyai paras kolesterol yang tinggi, anda juga perlu mengecualikan makanan istimewa tersebut daripada diet anda.

Di samping itu, anda harus menahan diri daripada makan telur mentah, melainkan terdapat petunjuk perubatan.

Kita harus ingat bahawa selalunya telur adalah penyebab salmonellosis. Oleh itu, anda harus membeli produk sedemikian hanya di tempat yang terbukti.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Telur Turki adalah produk yang mahal, di samping itu, kadang-kadang sangat sukar untuk mencarinya, supaya anda tidak perlu menyesali wang yang dibelanjakan, anda harus mengkaji kriteria untuk menentukan kualiti produk.

Pertama sekali, anda harus memeriksa penampilannya. Cangkerang harus bersih, tanpa kotoran, ia tidak sepatutnya mempunyai bulu yang melekat padanya. Telur tidak sepatutnya mempunyai sebarang penyok dan kesan kerosakan mekanikal yang lain.

Seterusnya, anda harus memberi perhatian kepada bau produk. Sekiranya tidak ada bau, maka telur itu baik. Produk sedemikian tidak boleh mengeluarkan aroma yang tidak menyenangkan, serta bau produk asing. Telur Turki dicirikan oleh cangkang yang agak longgar, yang boleh menyerap sebarang rasa. Selepas itu, anda perlu menggoncang telur. Pada masa yang sama kuning telur tidak boleh berbuih.

Kriteria terakhir untuk menilai kualiti dilakukan di rumah, sebelum digunakan secara langsung. Sebelum digunakan, adalah perlu untuk menjatuhkan telur ke dalam bekas air. Jika produk itu segar, ia akan tenggelam ke bawah dengan serta-merta. Jika makanan istimewa itu busuk, ia akan terapung ke permukaan atau berdiri di tengah-tengah periuk.

Perlu diingatkan bahawa masa terbaik tahun untuk membeli produk sampingan ayam belanda adalah dari Mac hingga Jun. Pada akhir November dan musim sejuk, burung tidak lagi bertelur.

Simpan telur segar di rak peti sejuk boleh tidak lebih daripada tiga minggu. Tetapi yang terbaik adalah menggunakannya seawal mungkin. Semasa menyimpannya, jangan letakkannya di atas rak yang mengandungi makanan dengan rasa pedas, seperti sosej atau ikan. Permukaan telur longgar dan menyerap semua bau. Jika kuning telur tidak habis semasa proses memasak, ia boleh dimasukkan ke dalam bekas berisi air sejuk. Dalam bentuk ini, mereka akan mengekalkan kegunaannya selama dua hari lagi.

Cara memasak telur ayam belanda: resipi

Nikmati kelazatan yang boleh dinikmati hanya selepas rawatan habanya. Sebelum memasak, telur perlu dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Adalah lebih baik untuk menggunakan berus untuk tujuan tersebut. Selepas itu, letakkan telur dalam hidangan, yang perlu dituangkan dengan air sejuk dan letakkan pada api sederhana. Pada peringkat ini, anda perlu garam air. Ini dilakukan supaya tiada retakan muncul pada cangkerang.

Masak telur ayam belanda hendaklah dari 6 hingga 15 minit. Ia semua bergantung pada konsistensi kuning telur yang akan dihasilkan. Selepas masa yang diperlukan, masukkan telur dalam air sejuk selama beberapa minit, supaya kulit lebih mudah dikupas.

Terdapat juga banyak resipi yang berbeza untuk memasak dengan tambahan makanan istimewa ini. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan daripada mereka sarapan pagi yang sihat dan berkhasiat. Jika anda mahu, beberapa komponen boleh digantikan. Penyediaan hidangan sedemikian akan mengambil sedikit masa.

Jadi, anda memerlukan 3 telur sederhana, 100 g bacon atau bacon, 2 tomato, 60 g bawang, garam dan rempah secukup rasa. Jika anda menggunakan lemak babi dalam resipi, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu dengan membersihkannya daripada garam berlebihan dan memotongnya menjadi kepingan dengan ketebalan sederhana. Tomato dibasuh dan juga dipotong menjadi kepingan. Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin.

Seterusnya, pecahkan telur ayam belanda dalam mangkuk, garam dan pukul mereka. Kemudian, dalam kuali yang dipanaskan, goreng lemak babi sedikit sehingga lemak mula keluar. Jika bahan ini terlalu masak, ia akan menjadi keras dan agak tidak sedap. Sekarang tambah bawang ke lemak babi dan gorengkannya sehingga menjadi keemasan. Komponen seterusnya, yang ditambah ke dalam kuali, ialah tomato. Semua komponen goreng selama seminit dengan api yang tinggi dengan kacau berterusan. Selepas itu, tuangkan adunan telur yang telah dipukul ke atas kesemuanya. Kuali hendaklah ditutup dengan penutup dan api hendaklah dikecilkan sedikit. Apabila telur dadar menjadi padat, ia boleh dikeluarkan dari dapur. Hidangkan dengan herba dan rempah segar.

Satu lagi cara memasak telur sedemikian diketahui. Daripada mereka anda boleh membuat pembuka selera yang lazat dengan keju keras. Anda memerlukan 6 telur bersaiz sederhana, 30 g bawang, 40 g mentega, 60 g walnut, 25 jalur bacon, 100 g krim masam, 180 g keju keras, 3 sudu besar minyak zaitun, beberapa ulas bawang putih, sedikit buah pala, herba segar, garam dan rempah secukup rasa.

Anda harus bermula dengan merebus telur. Seterusnya, potong dua dan masukkan ke dalam acuan. Cincang bawang besar dan bawang putih dan goreng sedikit di atas minyak zaitun. Selepas itu, campurkan garam dengan buah pala, rempah ratus dan asam keping. Kemudian parut keju pada parut halus. Potong bacon dan masukkan ke dalam dulang pembakar bersama-sama dengan produk keju. Tuangkan sos di atas segala-galanya dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Hidangkan hidangan dengan sayur-sayuran dan walnut.

Adakah mungkin untuk makan telur ayam belanda mentah

Terdapat keadaan perubatan tertentu di mana ia dinasihatkan untuk memakan produk sampingan ayam belanda dalam bentuk mentah. Ia boleh dilakukan dengan kehadiran gastritis atau keasidan yang tinggi dalam perut. Kuning telur dan protein telur ayam belanda dalam bentuk mentah dicirikan oleh sifat menyelubungi dan disebabkan oleh kehadiran alkali meneutralkan asid dalam sistem pencernaan. Ini membolehkan anda mengurangkan kesakitan keradangan membran mukus perut. Dalam semua kes lain, doktor mengesyorkan makan produk ini hanya selepas rawatan haba, kerana telur ayam belanda mentah sukar dihadam oleh tubuh manusia dan boleh menyebabkan kemudaratan serius kepada kesihatan.

Telur ayam sering menjadi sumber bakteria genus Salmonella. Setiap bahagian hendaklah diperiksa untuk tidak retak dan kecacatan lain dan dibasuh dengan baik di bawah air mengalir sebelum digunakan. Bakteria ini sangat berbahaya untuk kanak-kanak dan orang tua yang mempunyai imuniti yang lemah.

Fakta menarik

Ayam belanda itu dibawa ke Eropah oleh Christopher Columbus, yang menemui jenis burung ini semasa ekspedisi ke Dunia Baru. Pada abad ke-16, individu mula dipanggil “ayam Sepanyol. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lapisan itu dibawa oleh pelaut ke Sepanyol.

Adalah dipercayai bahawa rahsia umur panjang terletak pada pengambilan telur ayam belanda secara tetap. Contohnya ialah seorang penduduk Amerika Syarikat, yang berumur 112 tahun. Dia makan enam biji telur setiap hari.

Untuk menentukan umur burung, anda harus memberi perhatian kepada telur itu sendiri. Jadi, semakin muda ayam bertelur, semakin kecil telur dan semakin ringan cangkerang.