Telur ayam Guinea: sifat berguna dan kontraindikasi

Ayam guinea telah dikenali oleh manusia sejak zaman Rom, tetapi tanah airnya yang sebenar adalah Afrika, semenanjung Madagascar. Setelah sampai ke Rusia, ia dikenali sebagai “burung Tsar” kerana ia adalah hidangan paling indah di atas meja rumah bangsawan. Saudaranya ialah ayam, ayam belanda dan burung puyuh. Berbanding dengan mereka, ia boleh bertahan dengan haba +40°C dan sejuk -50°C. Berbeza dengan kerabatnya, ayam guinea juga tidak menuntut dari segi makanan. Makanannya mungkin terdiri daripada kumbang Colorado, slug, lalat, tungau, semut, tetapi bukan tumbuhan.

Ayam guinea, setelah menjadi burung rumah, tidak kehilangan ciri-ciri watak penyayang bebas dan autoritarian nenek moyangnya yang jauh. Ia tidak terbang sebaik ia berjalan. Dalam rumah tangga, burung itu boleh mengambil tugas sebagai pengawal: tiada orang asing, anjing atau kucing akan melewatinya, kerana mereka pasti akan dihentikan atau ketakutan oleh jeritan burung guinea.

Sama menarik tentang burung ini adalah kerentanannya yang sangat rendah terhadap salmonellosis dan leukosis. Ayam guinea mempunyai daging pemakanan, yang mempunyai sedikit kalori, tetapi banyak unsur surih yang berguna. Selama setengah tahun ia bertelur, yang dianggap hypoallergenic.

Apakah rupa telur ayam guinea?

Bentuk telur ayam guinea menyerupai piramid, kerana satu hujungnya tajam dan memanjang. Lokasi ruang udara adalah kawasan bulat bertentangan dengan hujung tajam. Cangkerang, kadangkala sehingga 2 mm tebal, kuat dan keras: telur yang dibuang dari ketinggian dua meter boleh kekal utuh. Cangkang di bawah cangkerang juga keras dan padat.

Cangkang mengandungi protein tidak berair. Ia menyelubungi kuning terang, hampir oren kuning.

Warna kuning air dan bintik coklat pada cangkerang, bersama-sama dengan bentuk, adalah “tanda dagangan” telur ayam guinea. Satu lagi ciri telur ayam Afrika ialah kekasaran permukaan cangkerang apabila disentuh.

Apakah perbezaan antara telur ayam guinea dan telur ayam?

Warna, saiz dan bentuk telur ayam dan telur ayam guinea berbeza dalam banyak cara:

1. Telur ayam guinea berwarna coklat muda dengan bintik-bintik, manakala telur ayam berwarna putih atau coklat terang hingga oren, bergantung pada diet.
2. Walaupun telur ayam guinea mempunyai kulit yang tebal dan keras, telur ayam mempunyai kulit yang nipis dan rapuh.
3. Telur kedua-dua burung domestik ini berbeza dalam struktur cangkerang: bilangan liang udara unggas guinea adalah kurang daripada “saudara” mereka. Oleh itu, penembusan mikroorganisma berbahaya di dalam adalah terhad, yang tidak boleh dikatakan tentang telur ayam.
4. Saiz telur kedua-dua burung ini juga berbeza: telur burung pertama lebih kecil daripada telur burung kedua.
5. Terdapat juga perbezaan dalam bentuk. Pembayang piramid dengan bahagian atas memanjang adalah telur ayam guinea, bujur adalah telur ayam.
6. Telur ayam guinea mempunyai kandungan vitamin A dua kali ganda daripada telur ayam.
7. Terdapat perbezaan dalam masa penyimpanan. Suhu bilik membolehkan untuk menyimpan telur ayam guinea sehingga dua bulan, dan dalam peti sejuk – sehingga enam bulan pada suhu 10 ° C. Ia tidak dibenarkan membekukannya. Manakala jangka hayat telur ayam ialah 25 hari pada suhu bilik dan sehingga 3 bulan di dalam peti sejuk.

Komposisi dan kalori

1. Fosforus, magnesium, kalium, kalsium, besi – ini adalah senarai unsur surih utama dalam komposisi telur ayam.
2. Asid amino terutamanya diwakili oleh methionine, glutamin, lysine, cystine, asparagine.
3. Kehadiran vitamin A dalam telur memastikan kulit, kuku, rambut dan penglihatan bertambah baik.
4. Fungsi vitamin B adalah untuk menghasilkan tenaga daripada karbohidrat, protein, lemak. Mereka juga menyokong fungsi penting semua sistem dan organ tubuh manusia.
5. Vitamin E, atau tokoferol, yang merupakan sebatian semula jadi, menjejaskan fungsi organ seksual. Ia adalah komponen yang berguna antara cara untuk membantu membawa bayi yang sihat.
6. Vitamin D adalah pembangunan sihat bukan sahaja sistem saraf, tetapi juga imun, tulang dan kelenjar endokrin.

Sebagai tambahan kepada protein biasa, lemak dan karbohidrat, iaitu 12.9, 0.51 dan 0.72 g dalam telur “kingbird”, masing-masing mengandungi 70 g air, 1.2 g abu. Nilai kalori ialah 43 kcal.

Oleh kerana komposisi vitamin, asid amino dan unsur surih yang unik dan seimbang, Suruhanjaya Makanan PBB telah memasukkan telur ayam guinea dalam senarai produk yang berguna untuk pemakanan manusia.

Ciri-ciri berguna telur ayam guinea

Telur ayam guinea berguna bukan sahaja kerana apa yang ada di dalam cangkerang keras, tetapi juga kerana cangkerangnya. Oleh itu, kuning telur mempunyai jumlah karotenoid, provitamin A, dan protein yang baik. Cangkerang adalah harta karun kalsium, yang digunakan dalam bentuk serbuk tanah.

Untuk para wanita

Ia tidak dilarang untuk wanita makan telur ayam guinea setiap hari kerana kesannya yang baik terhadap kesihatan mereka. Kulit, rambut dan kuku akan mendapat nutrien yang diperlukan dan akan kelihatan sihat. Resipi kosmetik rakyat mengesyorkan topeng dengan bahagian telur yang berlainan:

1. Protein akan membantu mengecilkan pori-pori.
2. Kuning kuning akan menghilangkan kilauan berminyak, memberikan keanjalan kulit dan tepu dengan vitamin dan unsur surih yang diperlukan.
3. Cengkerang yang dikisar akan membantu kulit dalam scrub dan balutan untuk menyingkirkan sel yang dibuang.

Pengambilan telur ayam guinea rendah kalori menghalang wanita daripada makan berlebihan, kerana ia memberikan keadaan kenyang, yang menormalkan berat badan.

Komposisi protein yang kaya dengan protein menyumbang kepada penampilan nada otot. Penggunaan telur cesar yang kerap menghalang pembentukan rangkaian saluran darah kecil pada badan, mengurangkan risiko penyakit lain pada jantung dan saluran darah.

Bahan berguna dalam telur menghalang perkembangan proses keradangan. Pesakit kencing manis meningkatkan tindak balas badan terhadap insulin. Kegunaan telur “kingbird” ditunjukkan dalam keupayaan mereka untuk mencegah penampilan tumor malignan.

Untuk lelaki

Selain diperlukan untuk protein badan lelaki, komposisi telur ayam guinea kaya dengan vitamin yang meningkatkan potensi.

Retinol, pyridoxine, tokoferol, riboflavin, calciferol dan asid pantotenik, yang terdapat dalam protein dan kuning telur, adalah perlu untuk berfungsi sepenuhnya sistem pembiakan lelaki. Menurut pakar urologi, pengambilan harian sepasang telur ayam guinea mengekalkan kualiti dan kuantiti ejakulasi yang memuaskan.

Tubuh lelaki tidak mampu menghasilkan jenis asid amino tertentu yang terdapat dalam telur. Kuantiti asid amino yang tidak mencukupi ini boleh memburukkan bukan sahaja bentuk fizikal seorang lelaki, tetapi juga mengurangkan libido. Oleh itu, pengambilan telur ayam guinea oleh lelaki adalah jaminan kesihatan dan kecergasan fizikal yang baik.

Apabila mengandung

Di antara spesies yang berbeza, telur ayam guinea dianggap paling berguna untuk wanita semasa kehamilan. Ini adalah kerana:

1. Hypoallergenicitynya, iaitu, kebarangkalian rendah tindak balas alahan.
2. Kehadiran sifat antibakteria dalam protein.
3. Kehadiran dalam kuning telur banyak vitamin, dengan dominasi karotenoid.
4. Kurangnya risiko penembusan bakteria menyebabkan salmonellosis dan leukemia dalam telur.

Telur Cesar penting untuk tubuh wanita hamil. Bahan berfaedah mereka diperlukan semasa tempoh pembentukan janin.

Ketika menyusu.

Telur ayam Afrika disyorkan kepada wanita semasa menyusu kerana kehadiran di dalamnya banyak komponen yang diperlukan untuk badan ibu dan bayi. Hypoallergenicity produk adalah satu lagi kelebihan besar.

Untuk kanak-kanak

Kehadiran vitamin, asid amino, unsur surih dan antioksidan dalam telur ayam guinea menjadikannya produk penting dalam diet kanak-kanak.

Penggunaan produk secara tetap:

• menguatkan rangka kanak-kanak;
• Mewujudkan kerja kelenjar tiroid, hati dan buah pinggang;
• kesan yang baik terhadap fungsi otak, menguatkan ingatan;
• Memperbaiki proses penghadaman.

Untuk penurunan berat badan.

Telur burung guinea boleh menjadi salah satu produk sejagat utama jika seseorang mengalami berat badan yang berlebihan. Mereka sangat rendah lemak dan kalori yang memakannya tidak membawa kepada peningkatan dalam pound tambahan, tetapi sebaliknya – menyebabkan perasaan kenyang. Kegagalan hampir 100% – ini adalah kelebihan utama telur “Kingbird” sebagai produk pemakanan.

Dua telur burung ini cukup untuk menembusi tubuh manusia yang sihat dengan jumlah protein yang diperlukan dan minimum – lemak.

Salah satu ciri telur ayam Afrika ialah ketiadaan kolesterol, jadi mereka sangat berguna untuk kanak -kanak dan orang tua.

Kerang telur burung guinea: sifat dan aplikasi

Keistimewaan telur burung guinea adalah kegunaan bukan sahaja kandungan dalamannya, iaitu putih dan kuning telur, tetapi juga shell. Penggunaannya dalam bentuk serbuk boleh berfungsi dengan pelbagai tujuan: menambah kekurangan kalsium dalam badan, menguatkan sistem kerangka dan saraf, rawatan avitaminosis.

Besi, molibdenum, sulfur, fosforus, zink, silikon – kehadiran unsur -unsur jejak ini di dalam cengkerang menjadikannya pembekal sejagat bahan berguna yang diperlukan untuk fungsinya.

Agar cangkang “burung raja” untuk memperoleh kualiti terapeutik dan tidak membahayakan, ia mesti dibersihkan dari telur rebus dan sejuk. Kemudian rebus dua kali selama sekurang -kurangnya 5 minit. Anda boleh mengehadkan diri anda, tetapi mendidih kerang, sekurang -kurangnya 7 minit. Dikelilingi dalam mortar atau digerakkan dalam telur penggiling kopi dianggap siap digunakan. Penggunaan harian satu sudu serbuk dengan air bukan sahaja akan menambah kandungan kalsium dalam badan, tetapi juga menguatkan tulang, kulit dan rambut.

Kerang ayam Afrika adalah kalsium organik. Dengan memakan serbuk kerang tanah, seseorang menjalankan kerja pencegahan yang bijak untuk mengurangkan kemungkinan osteoporosis atau penyakit rangka lain.

Berbanding kalsium sintetik, kalsium yang terkandung dalam kerang sepenuhnya boleh dikitar semula. Walau bagaimanapun, penggunaan telur tanah yang berlebihan boleh mempunyai kesan yang bertentangan. Oleh itu, cadangan pakar dan rehat antara pengambilan ubat sedemikian adalah wajib.

Telur Caesar dalam bidang perubatan

1. Ciri -ciri terapeutik telur ayam guinea diketahui pakar dalam bidang perubatan untuk masa yang lama. Kehadiran di dalamnya yang utama, berbanding dengan banyak bahan, besi menjadikan produk berguna untuk merawat anemia.
2. Kekurangan vitamin boleh dibuat secara teratur, tetapi tidak berlebihan, kemasukan produk ini dalam diet. Tekanan, kehilangan tenaga dan gangguan sistem saraf adalah salah satu sebab untuk menggunakan dalam dos yang disyorkan telur ayam guinea.
3. Organ perut dan pencernaan akan menormalkan kerja mereka, jika badan menerima jumlah vitamin, asid amino, dan unsur surih yang mencukupi.
4. Kegagalan untuk mendapatkan bentuk badan yang dikehendaki sering disebabkan oleh gangguan yang berkaitan dengan metabolisme dalam badan. Guinea Fowl Eggs adalah salah satu produk yang akan memainkan peranan positif dalam memulihkan fungsi metabolik dan menyingkirkan berat badan yang tidak diingini.
5. Kehamilan dan penyusuan susu ibu, tempoh pasca operasi dikaitkan dengan keperluan untuk memulihkan kekuatan fizikal dan keseimbangan bahan berguna dalam badan. Pada masa ini, anda tidak boleh mengabaikan nasihat pakar, mengesyorkan untuk memasukkan telur ayam Afrika dalam diet.

Makanan bayi, menurut ahli diet dan pakar pediatrik, harus ditambah dengan produk ini, yang mempunyai seluruh harta karun nutrien anak yang diperlukan. Kesan terapeutik pada badan dapat merasakan mana -mana orang yang termasuk dalam diet hariannya beberapa telur unggas Guinea.

Penggunaan telur burung guinea dalam kosmetologi

Industri kecantikan juga berminat dengan penggunaan telur burung guinea. Ia digunakan sebagai asas untuk produk kosmetik atau digabungkan dengan orang lain kerana ia mengurangkan atau menghapuskan tindak balas alahan terhadap sebarang produk kosmetik.

1. Telur burung Afrika boleh menjadi asas untuk pembersihan dan pelembab badan dan topeng rambut, scrub dan bungkus walaupun di rumah. Sekam produk ini dalam scrub akan memberikan kesegaran pada kulit. Ia cukup untuk menambah serbuk yang diperolehi selepas mengisar dalam pengisar kopi dalam beberapa gel untuk mencuci atau mandi. Untuk hasil yang lebih berkesan, gel boleh digantikan dengan krim. Hanya gel sedemikian tidak disyorkan untuk digunakan pada kawasan sekitar mata, di mana kulit lebih halus – ia boleh rosak walaupun dari mikropartikel kulit telur.
2. Topeng kuning telur cesar dan oatmeal akan membantu menghilangkan kilauan berminyak pada kulit muka.
3. Untuk mendapatkan kulit yang lebih tegang, anda boleh menggunakan yogurt yang disebat dengan telur ayam guinea dan dua titis tokoferol farmasi, iaitu vitamin E. 20 minit campuran di bawah filem makanan akan menjadikan kulit lebih anjal.
4. Topeng telur dengan bawang akan membantu menguatkan rambut. Ia perlu dibasuh hanya dengan air sejuk. Jika anda menggunakan air suam, putih akan melekat pada rambut.

Kemudaratan dan kontraindikasi

1. Kegunaan telur cesar dikurangkan kepada “tidak” jika disalahgunakan.
2. Kerana nilai pemakanan yang berlebihan, terdapat bahaya kesan negatif produk pada buah pinggang dan hati yang tidak sihat.
3. Ia dilarang sama sekali untuk menggunakan produk jika anda hipersensitif kepada telur.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan telur ayam guinea

1. Apabila memilih, penampilan diambil kira: ketiadaan keretakan dan bunyi berderak apabila berjabat.
2. Tidak salah untuk mempunyai maklumat tentang diet burung: memberi makan ayam guinea dengan produk semula jadi meningkatkan kualiti dan rasa telur.
3. Di samping itu, adalah penting untuk memberi perhatian kepada bentuk. Bentuk telur “kingbird” yang betul adalah berbentuk pir, warnanya cerah hingga coklat gelap.
4. Cangkerang yang kuat ialah keutuhannya selepas mengetuk sepasang telur antara satu sama lain.

Telur ayam Guinea boleh disimpan sehingga 6 bulan. Cangkang yang kuat dan tebal memainkan peranan dalam hal ini. Jangka hayat yang begitu panjang dipastikan pada suhu 0-10°C. Masa penyimpanan telur pada suhu 15-18°C dikurangkan kepada dua bulan. Malah sebuah kereta boleh menjadi tempat menyimpan telur ayam Afrika sehingga 28 hari. Pengembara, pemandu lori, nelayan, pemburu lebih suka membawa produk ini semasa melancong dan bersiar-siar.

Sekiranya terdapat keperluan untuk memelihara telur untuk masa yang lama, anda perlu menggunakan kaedah melincirkan cengkerang dengan lemak cair atau parafin.

Dalam kotak kadbod dengan hujung tajam ke bawah dan ditutup dengan bijirin atau garam, telur kambing juga boleh disimpan lebih lama daripada tempoh yang disebutkan di atas di dalam bilik bawah tanah pada suhu tidak melebihi 15°C.

Ia tidak disyorkan untuk membekukan produk – ia akan kehilangan sifatnya.

Cara merebus telur ayam guinea

Produk ini direbus lebih lama daripada telur ayam, kerana kulitnya yang padat dan tebal. Keadaan “rebus” untuk telur ayam guinea datang selepas 10-11 minit, dan “rebus lembut” – 3-4 minit.

Adakah mungkin untuk makan mentah

Telur ayam Afrika dalam bentuk mentah diserap sepenuhnya oleh badan pada waktu pagi, iaitu pada separuh pertama hari itu. Dalam kes ini, norma penggunaan kuantitatif adalah sama – tidak lebih daripada dua. Seorang lelaki mendapat lebih banyak faedah daripada telur mentah daripada direbus atau digoreng.

Fakta menarik tentang ayam guinea

1. Bidang aplikasi telur ayam guinea adalah luas. Ia adalah memasak, perubatan, kosmetologi. Jadi, dengan produk ini, anda boleh menyediakan salad, pembuka selera, pastri, pencuci mulut. Warna hidangan akan menjadi lebih cerah kerana kecerahan kuning telur.
2. Telur segar atau rebus lembut lebih berguna kepada tubuh daripada telur rebus.
3. Kosmetologi menggunakan kulit luar telur ayam guinea dan kandungan dalamannya.
4. Ayam guinea lebih biasa daripada ayam belanda dan ayam di Amerika Syarikat. Itulah sebabnya telur ayam guinea lebih murah dan lebih mudah diakses di sana daripada, sebagai contoh, di Rusia.
5. Burung itu bertindak balas kepada pemilik yang menjaganya dengan amanah. Tetapi orang asing atau haiwan tidak akan dapat melewati mereka tanpa disedari kerana kuat dan jeritan mereka.
6. Ayam guinea boleh membantu mengawal perosak, seperti kumbang kentang Colorado, dengan memakannya.
7. Ayam guinea adalah burung yang suka berkumpul, hidup dalam kumpulan 20 hingga 30 individu. Oleh itu, bersendirian, ia menjerit sangat kuat. Tangisan burung yang tidak terkawal adalah bukti keunggulan istimewanya berbanding wakil burung lain.
8. Untuk menangkap ayam guinea, perlu menggunakan selimut atau jaring khas. Ia boleh mengorbankan bulu sayap atau ekornya dan melarikan diri jika ditangkap oleh mereka. Anda boleh memegangnya dengan sayap atau cakarnya.
9. Mereka tidak gemar terbang. Ayam guinea kebanyakannya bergerak dengan kakinya, tetapi mereka cukup pandai berlari sekiranya berlaku bahaya.
10. Ayam jantan bukanlah induk yang “bertanggungjawab” kerana malu, jadi anak ayam biasanya ditetas dengan bantuan inkubator.
11. Bulu mana-mana spesies burung ini digunakan untuk perhiasan. Sedikit orang tahu bahawa bahan sumber bulu mata palsu adalah bulu ayam guinea. Perkhidmatan manikur juga menggunakan bulu ayam guinea.

Ayam guinea adalah burung yang menakjubkan dalam segala hal. Ia mempunyai bulu halus, tingkah laku yang menarik, dan kandungan luar biasa kaya dengan bahan berharga dalam daging dan telurnya, yang termasuk dalam senarai produk berguna untuk manusia.