Teh putih: komposisi, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Minuman ketuhanan bangsawan – ini adalah nama teh putih. Di China purba, hanya maharaja dan ahli keluarganya yang mampu menikmati minuman seperti ini. Sifat penyembuhan minuman ini ditemui pada abad X-XI: semasa wabak campak di Empayar Celestial teh putih digunakan untuk mencegah penyakit ini. Rasa halus dan aroma bunga teh putih mempunyai keupayaan untuk mencipta suasana perayaan walaupun pada hari yang paling mendung dan paling sejuk.

Apakah teh putih dan bagaimana rupanya?

Teh putih dianggap sebagai salah satu minuman penyembuhan tertua di China. Ia tergolong dalam jenis yang tidak ditapai, kerana daun teh yang muda, hanya berbunga sedikit dengan tunas digunakan untuk penyediaan, menjalani bilangan rawatan minimum.

Minuman siap mempunyai warna sedikit kehijauan atau limau. Terdapat nota herba dalam aroma bunga yang kaya. Teh putih ini mempunyai rasa yang halus dengan sedikit rasa astringen dan kemanisan semula jadi.

Varieti ini menggunakan semak teh yang mempunyai daun dan tunas memanjang yang tersendiri yang dilitupi bulu putih berbulu halus. Mereka tumbuh liar hanya di China. Bukan sahaja varieti semulajadi digunakan untuk pengeluaran, tetapi juga varieti baru yang dibiakkan secara khusus oleh penternak Celestial. Antara yang pertama dibiakkan ialah pokok teh unik dengan daun yang lebih besar: varieti White Narcissus, Xiao Bai, dan Da Bai Cha Shu (pokok teh terbesar). Ia adalah daripada daun varieti ini bahawa salah satu minuman terbaik di dunia dibuat.

Teh putih pertama kali dihasilkan di Wilayah Fujian, dan kemudian di kawasan jiran Shuiqi dan Zhenghe. Ketiga wilayah ini membekalkan pasaran dunia dengan jenis teh elit.

Kemudian penanaman varieti elit teh bermula di India. Di ladang-ladang di Sri Lanka semak teh khas telah berkembang untuk masa yang agak lama, tetapi hanya satu jenis teh putih yang dihasilkan.

Jenis

Empayar Celestial menghasilkan lebih daripada 12 jenis teh putih. Yang paling popular ialah:

1. Peony Putih. Jenis ini dihasilkan hanya di satu tempat di China – Wilayah Fujian. Hanya daun muda dengan tunas, yang baru dibuka, dipilih untuk varieti ini. Ia dituai sekali setahun, pada musim bunga. “White Peony adalah varieti yang jarang berlaku, jadi ia agak mahal.
2. White Silver Needles ialah teh putih elit. Ia mendapat namanya “Benang Perak” kerana tunas halus yang luar biasa, yang mempunyai warna perak rambut. Hanya beberapa hari musim bunga diketepikan untuk menuai daun. Putik dan daun teh diproses dengan tangan.
3. Teh Pu-erh Putih adalah varieti yang paling menakjubkan dan jarang ditemui. Rasanya sangat berbeza dari yang lain – tidak ada kepahitan langsung. Semak teh ini tumbuh dalam kuantiti yang kecil hanya di ladang tanah tinggi China. Proses penuaian dan pemprosesan daunnya agak memerlukan tenaga kerja, sebab itu teh Puerh putih hanya terdapat dalam kuantiti yang sangat kecil dan dijual pada harga yang sangat tinggi.

Teh putih berkualiti rendah yang dijual pada harga berpatutan termasuk Gong Mei dan Shou Mei.

Hanya 2 jenis teh putih yang dihasilkan di India:

1. Darjeeling Putih mempunyai rasa manis, halus dan warna keemasan yang luar biasa. Ia dianggap sebagai teh putih India terbaik.
2. Assam White. Semak teh tumbuh di satu tempat di bumi, wilayah Assam di India. Ia mempunyai rasa paling manis dari semua teh putih dan dianggap sebagai varieti paling jarang. Anda boleh membeli Assam Putih sebenar dengan pra-pesanan di kilang. Harganya sangat tinggi sehinggakan hanya sedikit yang boleh membelinya.

Satu-satunya jenis teh putih yang dihasilkan di Sri Lanka ialah Ceylon White. Aromanya yang luar biasa mempunyai bau pain, dan rasanya mempunyai nota madu.

Di kalangan penikmat dan penikmat teh, Ceylon White dianggap sebagai minuman diraja.

Apakah perbezaan antara teh putih dan teh hijau?

Teh putih dan teh hijau adalah kedua-dua minuman sihat yang rasanya sedap. Ciri-ciri tersendiri varieti ini termasuk:

1. Proses pengeluaran. Selepas menuai, daun untuk teh putih tidak digulung atau dibakar, jadi mereka kurang terdedah kepada proses oksidatif. Mereka kering dalam persekitaran yang dicipta khas terdedah kepada cahaya matahari, jadi minuman siap mempunyai rasa yang halus. Selepas menuai, daun teh hijau dikeringkan dengan haba buatan.
2. Bahan mentah. Teh putih terdiri daripada tunas dan daun muda, manakala teh hijau terdiri daripada daun yang besar dan terbuka sepenuhnya. Walaupun beberapa jenis mempunyai tunas semak teh ditambah.
3. Profil perisa. Teh putih mempunyai rasa yang lebih manis, lebih semula jadi dan kelazatan.
4. kos. Walaupun terdapat beberapa yang agak mahal antara teh hijau, harga teh putih jauh lebih tinggi.

Teh putih, tidak seperti teh hijau, merujuk kepada minuman yang ditapai dengan lemah.

Mana yang lebih sihat

Tidak mustahil untuk mengatakan dengan pasti jenis teh, hijau atau putih, yang lebih sihat. Kedua-dua jenis mengandungi antioksidan yang berasal dari tumbuhan. Berdasarkan hasil kajian makmal baru-baru ini, teh putih mempunyai kelebihan berbanding teh hijau dalam mencegah pembentukan sel kanser.

Teh putih tidak mempunyai kualiti teh hijau yang menyegarkan. Ia mengandungi sedikit kafein (sesetengah teh tidak mempunyai kafein langsung), jadi ia mempunyai kesan yang lebih menenangkan pada badan daripada teh hijau.

Komposisi dan kalori

Bahan mentah yang digunakan dalam pengeluaran teh putih tidak tertakluk kepada rawatan haba. Seluruh kompleks vitamin dan mineral, anugerah alam semula jadi, terdapat dalam minuman siap.

Komposisi kimia varieti teh ini mengandungi:

• vitamin B, A, C;
• minyak pati dan antioksidan tumbuhan;
• asid amino;
• tanin.

Makro dan mikronutrien: kalium, kalsium, magnesium, fluorin, besi, fosforus dan natrium. Nilai kalori produk berbeza dari 0 hingga 4 kcal setiap 100 gram dan bergantung kepada jumlah pemanis yang ditambah.

Ciri-ciri berguna teh putih

Faedah am

Pakar perubatan Cina kuno menganggap teh jenis ini sebagai ubat terbaik terhadap pelbagai penyakit berjangkit, patologi organ dalaman dan sakit mental. Ia juga disyorkan sebagai cara untuk melambatkan proses penuaan.

Kesan yang baik pada badan:

1. Normalisasi tekanan, menguatkan dinding saluran darah – mengurangkan tahap risiko penyakit kardiovaskular.
2. Mengurangkan paras kolesterol, mencegah penampilan plak dan pembekuan darah.
3. Membersihkan badan daripada bahan berbahaya dengan membuang toksin.
4. Penghapusan gangguan saraf: kemurungan, keletihan kronik, terlalu teruja.
5. Kesan pengukuhan pada tisu tulang kerana termasuk dalam daun teh fluorida dan kalsium.
6. Sifat antibakteria untuk melawan jangkitan rotavirus, penyakit gusi dan kerosakan gigi.
7. Melegakan kesakitan untuk reumatik, gout, sciatica, arthritis kerana kualiti anti-radang.
8. Melindungi badan daripada kesan bakteria, kuman dan virus, merangsang sistem imun.
9. Peningkatan metabolisme.

Teh putih mempunyai kesan yang berkesan dan bermanfaat pada tubuh, tanpa mengira umur atau jantina.

Untuk para wanita

Ciri-ciri menenangkan teh mempunyai kesan yang baik pada tubuh wanita, mengurangkan kerengsaan dan menyekat peningkatan keseronokan semasa tempoh hari kritikal dan perubahan hormon yang berkaitan dengan usia. Menormalkan keseimbangan air dalam badan, teh putih mempunyai kesan positif pada penampilan wanita: lingkaran hilang di bawah mata, kulit licin di muka, fenomena yang jarang berlaku dan kaki bengkak pada penghujung hari.

Kompleks vitamin dalam minuman meningkatkan penglihatan, mengurangkan keletihan mata selepas bekerja di depan komputer. 1-2 cawan teh putih sehari bukan sahaja boleh memperbaiki keadaan umum anda, tetapi juga memberi tenaga kepada anda dengan cergas dan bertenaga.

Untuk lelaki

Di tanah asalnya, teh putih dianggap sebagai balsem untuk kesihatan lelaki. Ia mengembalikan kekuatan, meningkatkan potensi dan mengurangkan risiko kanser prostat. Terutama berguna adalah teh jenis ini untuk lelaki yang kerjanya berkaitan dengan tekanan mental yang kuat dan banyak situasi tekanan.

Apabila mengandung

Kandungan kafein minimum teh putih menjadikannya selamat untuk diminum oleh ibu hamil. Kompleks vitamin yang kaya, termasuk kalsium dan fluorida penting, sifat antimikrobial mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan keseluruhan ibu dan anak dalam kandungan. Secawan minuman yang dibancuh dengan lemah boleh menghilangkan perasaan bimbang yang tidak dapat dijelaskan, peningkatan keseronokan, yang wujud pada wanita hamil. Tetapi jangan menyalahgunakan teh putih, kerana ia menghalang penyerapan asid folik.

Ketika menyusu.

Kualiti teh putih yang menguatkan dan menenangkan mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan ibu yang menyusukan bayinya. Unsur-unsur berguna, walaupun tidak dalam kuantiti yang banyak, disalurkan bersama susu dan bayi. Mereka meningkatkan kerja usus bayi yang baru lahir, mengurangkan kesakitan kolik, dan menormalkan tidur.

Untuk bayi

Walaupun fakta bahawa kanak-kanak Cina minum teh hampir dari hari-hari pertama kehidupan, pakar pediatrik Eropah mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak dari umur 3-4 tahun. Teh putih mempunyai kesan positif terhadap perkembangan sistem imun kanak-kanak dan menguatkan badan. Sama pentingnya adalah keupayaan minuman untuk meningkatkan metabolisme, yang mempunyai kesan positif pada perut dan usus. Walaupun varieti ini merujuk kepada penapaian yang lemah, kanak-kanak hanya perlu minum teh dengan kekuatan sederhana dan lemah.

Untuk penurunan berat badan

Teh putih meningkatkan proses metabolik, menggalakkan pencernaan makanan yang cepat. Ini menghalang pembentukan timbunan lemak. Sifat diuretiknya menghalang pengekalan cecair berlebihan dalam badan. Oleh kerana kualiti ini, minuman itu termasuk dalam diet harian orang yang mengalami obesiti.

Keanehan penggunaan untuk penyakit

Secawan teh putih wangi dengan rasa yang menyenangkan bukan sahaja akan meningkatkan mood anda dan menghangatkan anda dalam cuaca sejuk, tetapi juga akan membantu badan untuk melawan beberapa penyakit.

Hipertensi

Teh putih bertindak sebagai diuretik, membersihkan saluran darah, mencegah pembentukan trombosis, mengurangkan kolesterol. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet harian. Dos harian – 700 ml teh hangat, tanpa bahan tambahan dan pemanis.

Diabetes mellitus

Kompleks vitamin dan mineral yang terkandung dalam teh putih menormalkan tahap gula dalam patologi tahap II, mengurangkan risiko mengembangkan penyakit. Minuman itu menghalang gejala diabetes: polydipsia (dahaga berlebihan), peningkatan rembesan insulin, mengurangkan tahap glukosa.

Untuk meningkatkan kesejahteraan dengan diabetes, anda perlu minum teh 3-4 kali sehari 20-30 minit selepas makan utama. Tempoh pengambilan – 6 bulan, maka anda perlu berehat sebentar.

Cholecystitis .

Teh putih menormalkan proses pelepasan hempedu. Kualiti antibakteria menghalang pembentukan keradangan dalam saluran hempedu, hati. Secawan teh akan melegakan dan melegakan kekejangan. Dalam tempoh eksaserbasi, disyorkan untuk minum 600 ml minuman setiap hari.

Gastritis

Minuman itu meningkatkan proses pencernaan, jadi dalam penyakit perut, ia dimakan segera selepas makan. Setiap hari adalah disyorkan untuk minum 2-3 cawan teh putih. Enggan menggunakannya semasa pemburukan penyakit. Minuman itu harus dirawat dengan berhati-hati jika penyakit itu bersifat kronik.

Pankreatitis .

Mempunyai kesan yang baik terhadap kerja pankreas dan tidak membahayakan organ teh putih hanya boleh mematuhi peraturan penggunaan tertentu:

1. Ia tidak perlu membancuh minuman yang terlalu kuat.
2. Adalah lebih baik untuk menolak bahan tambahan: madu, gula, fruktosa, susu.
3. Beli hanya teh putih tulen: tanpa herba, penambah rasa.

Semasa pemburukan penyakit, disyorkan untuk minum 0.5 liter minuman untuk mengurangkan sensasi kesakitan.

Kanser

Teh putih mempunyai sifat antimutagenik dan dianggap sebagai ubat semula jadi chemopreventive dan antikanser. Antioksidan, flavonoid dalam minuman menghalang sel kanser daripada merebak, menghalang metastasis. Kesan pengukuhan teh putih membantu tubuh menghadapi penyakit dan mengurangkan kesakitan.

Kajian yang dijalankan oleh saintis Amerika telah membuktikan keberkesanan teh putih untuk kanser perut, prostat, dan kolon.

Obesiti

Pakar pemakanan memasukkan minuman ini dalam diet orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Teh putih yang diminum selepas makan mempercepatkan penghadaman makanan dan pemecahan lemak, karbohidrat, membantu pengurusan berat badan. Di samping itu, ia menambah badan dengan vitamin dan mineral.

Teh jenis ini adalah ubat semula jadi yang sangat baik yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema semasa wabak selesema musim luruh dan musim bunga.

Teh Putih dalam Kosmetologi

Kerana kandungan besar bahan berfaedah untuk kulit dan rambut, ekstrak teh putih digunakan dalam pembuatan produk kosmetik. Ia termasuk dalam kosmetik hiasan, krim, sabun, ubat gigi, topeng, scrub, losyen.

Komponen ini menjadikan kulit lebih licin dan tegang, mengatasi kedutan dan bintik hitam dengan baik, melambatkan proses penuaan dan mengekalkan kulit yang sihat. Ia paling kerap digunakan dalam produk untuk kulit bermasalah. Ia membantu menormalkan keseimbangan air, menghilangkan kemerahan, kerengsaan dan menghilangkan kilauan yang tidak diingini.

Sifat penting teh putih adalah kesan pemutihan. Selepas penggunaan topeng atau losyen nyata meningkatkan warna kulit. Ia menjadi warna yang lebih terang, hampir tidak kelihatan adalah bintik-bintik pigmen dan bintik-bintik.

Ekstrak teh putih melindungi tubuh daripada sinaran UV yang berbahaya, menjana semula dan menyokong sel, sekali gus membantu kulit sentiasa kelihatan muda dan cantik.

Dalam topeng rambut dan syampu, bahan ini membantu membangkitkan dan mengaktifkan folikel rambut. Rambut menjadi lebih kuat dan sutera, mudah disikat, tidak kusut, hujungnya dipateri. Kulit kepala lembap, kelemumur, kerengsaan dan mengelupas hilang. Selepas penggunaan produk dengan ekstrak teh putih, rambut kelihatan lebih baik.

Untuk menyediakan cara untuk penjagaan muka dan rambut berasaskan teh putih juga boleh dilakukan di rumah.

Topeng pemulihan untuk rambut kering

Ini bermakna menyuburkan rambut dengan sempurna selepas bercuti musim panas di tepi laut.

• 50 ml minuman teh putih yang kuat.
• 20 ml minyak biji rami.
• Kuning telur mentah.

Campurkan semua bahan, gunakan minyak dan bancuh pada suhu bilik. Sapukan pada helai dan kulit kepala. Tutup kepala anda dengan tuala. Basuh topeng selepas 40 minit.

Bilas Pudina

bahan-bahan:

• Teh putih – 60 ml.
• Pudina – 30 g.
• Air panas rebus – 1 liter.

Letakkan bahan dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih. Kacau sebati. Biarkan bilas meresap selama kira-kira setengah jam.

Sapukan selepas setiap syampu. Sapukan bilas pada rambut bersih yang basah, tahan selama 5-7 minit. Selepas masa berlalu, bilas dengan teliti. Selepas permohonan rambut akan menjadi seperti sutera dan lembut, ia akan mudah untuk menyikat dan akan menjadi sedikit lebih tebal.

Topeng pencerah untuk berambut perang

Produk ini bagus untuk rambut nipis. Ia menguatkan mereka, mempercepatkannya, memberikan kelantangan dan sedikit pewarna. Selepas digunakan, rambut menjadi tebal dan kuat.

• 40 gram keju kotej.
• 50ml teh putih.
• 25g krim masam.

Tumbuk keju kotej sehingga homogen, menyingkirkan ketulan besar. Pindahkannya ke mangkuk yang dalam. Secara beransur-ansur tambah krim masam, ingat untuk kacau. Tuangkan campuran ke dalamnya dengan teh panas ringan. Biarkan selama kira-kira setengah jam.

Selepas mencuci kepala anda, sapukan topeng pada rambut yang sedikit lembap. Sebarkan pada keseluruhan panjang dari akar hingga hujung. Balut rambut dengan tuala terry hangat. Tahan selama 10-15 minit. Selepas banyak bilas dengan air suam. Ulangi prosedur sekali atau dua kali seminggu selama sebulan.

Topeng berkhasiat

Ubat ini mengandungi hanya 2 komponen: tanah liat putih (4 sudu besar) dan teh putih (80 ml). Masukkan tanah liat secara beransur-ansur ke dalam minuman dan kacau. Hasilnya akan menjadi topeng yang menyerupai campuran krim masam. Dengan topeng yang terhasil untuk melincirkan rambut. Biarkan ia tidak lebih daripada 15 minit.

Tonik “Putih Salji”.

Ubat yang mudah dibuat ini bukan sahaja akan meningkatkan kulit, tetapi dengan penggunaan berterusan akan mengurangkan garis ekspresi dengan ketara.

• 100 ml teh putih yang direndam.
• 2 sudu besar jus timun.
• 15 ml jus lemon yang baru diperah.

Sejukkan minuman, tuangkan timun dan jus lemon. Lap kulit selepas mencuci pagi dan petang. Simpan tonik di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk.

Topeng “Kulit Bersih”.

Cemerlang dalam memerangi jerawat pada masa remaja.

• 5 sudu teh putih yang dibancuh.
• 2 sudu besar. epal sider cuka.
• Tanah liat putih.

Campurkan minuman dengan cuka. Tuangkan sedikit tanah liat dan kacau. Topeng harus mempunyai konsistensi nipis. Sapukan pada muka dan biarkan ia mengeras (kira-kira 10-15 minit). Basuh dengan air yang mengalir.

Topeng untuk bintik-bintik pigmen di muka

bahan-bahan:

• Brew – 120 ml.
• Serpihan oat halus – 50 g.
• 1/2 bahagian pisang.

Tuangkan kepingan dengan minuman hangat dan biarkan meresap selama 7 minit. Masukkan adunan ini ke dalam pengisar dan masukkan pisang. Kisar hingga tumbuk. Sapukan topeng selama 10 minit.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Teh putih tidak mampu memberi kesan negatif kepada tubuh manusia. Tiada komponen berbahaya dalam komposisinya. Teh jenis ini tidak menyebabkan alahan, tetapi memerlukan berhati-hati dalam penggunaan orang yang tidak bertoleransi terhadap kafein (walaupun ia mengandungi sedikit).

Dalam kuantiti yang kecil, teh perlu diambil semasa pemburukan penyakit kronik organ dalaman.

Teh putih dikontraindikasikan dalam penyakit buah pinggang: sifat diuretiknya boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini dalam kerja organ ini.

Sensasi yang tidak menyenangkan dari minum teh (muntah, ketidakselesaan di dalam perut, gangguan usus, sakit kepala) muncul hanya dengan penyalahgunaan yang berlebihan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Teh Putih ini mempunyai harga yang agak tinggi: harga untuk 100 gram – dari 3200 rubel. Untuk mengurangkan harga produk, sesetengah pengeluar menambah daun teh hijau, herba, buah-buahan, penambah rasa. Anda boleh membeli teh putih yang sangat baik di Middle Kingdom atau di laman web pengeluar China.

Terlepas dari jenisnya, teh tidak boleh menjadi buruk sepenuhnya. Lama kelamaan, ia kehilangan rasa apabila bahan mentah yang dibancuh menjadi kering atau menjadi tepu dengan kelembapan.

Untuk memastikan teh putih kekal enak dan tidak kehilangan khasiatnya selama mungkin, adalah penting untuk

1. Jangan beli kuantiti yang banyak sekaligus.
2. Tuangkan teh yang dibeli ke dalam bekas seramik dengan penutup kedap udara.
3. Simpan di dalam almari dapur jauh dari dapur.
4. Jangan letakkan teh putih berhampiran rempah, rempah, herba atau biji kopi kerana daun teh akan menyerap aroma yang mengelilinginya.

Apabila disimpan dengan betul, teh putih berkualiti baik akan kekal segar selama 12-18 bulan.

Cara membancuh teh putih dengan betul

Di tanah air, terdapat sikap istimewa terhadap minuman ini. Orang Cina bukan sahaja membancuh dan minum teh. Proses ini melibatkan beberapa tradisi dan ritual.

Jika anda mengikuti peraturan asas untuk membancuh teh putih, anda hanya akan dapat menikmati rasa yang indah:

1. Gunakan hanya air yang disucikan atau mata air.
2. Bawa minuman ke takat didih, tidak melebihi 55-75 °C.
3. Sentiasa pastikan nisbah 3-5 gram teh dan 150 ml air.
4. Infuse dibancuh sekurang-kurangnya 3 minit, pada masa ini, minyak pati dan sifat berguna menepu air.

Rasa akan berkembang sepenuhnya jika tiada pemanis, susu atau krim ditambah.

Minuman teh putih berkualiti digunakan 2-3 kali.

Fakta menarik tentang teh

1. Pemetik teh tidak dibenarkan makan bawang, bawang putih, atau tembakau sebelum bekerja. Sekatan ini berkaitan dengan peningkatan sensitiviti daun teh kepada perisa luar: ia menyerapnya dengan agak cepat.
2. Teh putih pertama kali dirasai di China lebih 800 tahun dahulu.
3. Varieti teh putih adalah antara yang paling mahal di dunia. Salah satu faktor yang mempengaruhi harga adalah tempoh menuai yang singkat – hanya 2-3 hari setahun dan hanya pada waktu subuh.
4. China dianggap sebagai pembekal utama teh ke pasaran dunia. Ia menyumbang 1/4 daripada semua pengeluaran.
5. Setiap tahun, pada 15 Disember, para penikmat minuman yang indah dan sihat ini meraikan “Hari Teh”.
6. Teh yang paling mahal di dunia ialah DaHongPao, yang bermaksud “jubah merah besar”. Seratus gram minuman itu berharga $1,025.
7. Penduduk Bumi minum 3 bilion cawan teh dengan pelbagai kapasiti setiap hari.
8. Teh ais pertama kali dihidangkan pada tahun 1904 di Pameran Dunia St. Louis. Pada masa peristiwa itu adalah hari paling panas dalam sejarah.
9. Pada abad keempat belas dan kelima belas, pertandingan para peniaga teh diadakan di Jepun.Peserta diminta untuk mengenal pasti pelbagai teh dan menamakan negara dan tempat penanamannya.