Teh mate: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Fakta menarik: sejak penemuan teh mate oleh manusia hampir 5000 tahun telah berlalu. Pada masa ini sekurang-kurangnya 14 bilion cawan telah diminum! Perlu difikirkan tentang angka-angka ini, tetapi Rusia menduduki tempat ke-4 yang terhormat di kalangan negara-negara pencinta teh. Namun dengan semua kepelbagaian warna dan cita rasa hanya hijau, hitam dan merah yang kekal popular. Di dunia terdapat jenis lain yang layak diiktiraf. Dalam artikel ini kita akan berkenalan dengan teh mate, yang sangat disukai oleh Jepun.

Sejarah asal usul teh

Tidak ada tarikh tepat penemuannya, jadi dipercayai bahawa ia berlaku pada tahun 1533, semasa penjajahan Sepanyol di Amerika. Walau bagaimanapun, ahli sejarah menyimpulkan bahawa pasangan yerba telah mabuk lama sebelum Zaman Pertengahan, dan bagi orang India ia adalah sama dengan “teh lima pukul” bagi British.

Menurut satu versi, etimologi perkataan “mate” kembali kepada bahasa Quechua kuno, di mana “jug” dipanggil begitu. Terdapat sambungan logik, kerana minuman itu tidak boleh dipanggil hanya teh. Sebelum seseorang dapat menghilangkan dahaga seseorang itu mesti bekerja keras untuk mencari “calebas” (bekas khas) dan “bombilla” (sesuatu yang serupa dengan tiub).

Orang Sepanyol, yang menganggap diri mereka perintis, menterjemah perkataan “jodoh” sebagai ramuan dan juga betul. Tincture holly Paraguay sangat kuat dan mungkin menggantikan kopi.

Terdapat lebih banyak versi romantis penciptaan pasangan yerba. Seperti dalam kebanyakan budaya, Orang Asli Amerika mempunyai dewa dan hadiah mereka sendiri. Sebahagian daripada mereka memberi orang elixir yang memberi kehidupan sebenar.

Pada suatu hari dua dewi kakak memutuskan untuk turun dari syurga kepada manusia dan melihat dunia yang mereka cipta sendiri. Dalam perjalanan mereka bertemu dengan banyak haiwan liar, tetapi semua takut kepada mereka, kecuali jaguar, yang mengintai di dalam belukar. Sekiranya bukan kerana seorang India Guaraní yang berani yang secara ajaib kebetulan berada berdekatan, keabadian gadis-gadis itu akan diuji. Pemuda itu menyelamatkan para dewi, dan sebagai rasa terima kasih mereka memberitahunya rahsia minuman yang memberinya kekuatan, sehingga walaupun dengan usia keberanian dan kekuatannya tidak berkurang.

Legenda kedua menceritakan tentang seorang lelaki tua dan anak perempuannya, yang mempunyai kecantikan luar dan dalam yang belum pernah terjadi sebelumnya. Mereka adalah nomad dan tinggal di mana mereka terpaksa. Umur lelaki itu semakin terasa, dan tidak lama kemudian dia tidak lagi dapat menakluki gunung dan sungai, jadi keluarga itu terpaksa tinggal di padang gurun. Si cantik muda bekerja keras, tetapi tenaga kerjanya tidak tertanggung jauh dari penempatan. Suatu hari seorang ahli sihir merayau-rayau, dan gadis itu menyambutnya dengan mesra untuk malam itu. Apabila lelaki itu mendengar cerita tentang pengembara yang miskin, dia berasa kasihan kepada mereka dan mengajar orang tua itu cara membuat pewarna. Apabila dia merasai ramuan itu, tulangnya semakin kuat dan keluarga dapat mengembara semula.

Menurut versi lain, pertemuan dengan ahli sihir itu berakhir dengan menyedihkan. Sebaliknya hati yang baik di dada ahli sihir adalah kekosongan, kerana bagaimana untuk menjelaskan perbuatannya? Lelaki itu sangat terpesona dengan kecantikan itu sehingga dia tidak mahu berkongsinya dengan seluruh dunia dan mengubahnya menjadi pokok. Walau bagaimanapun, jiwa yang cerah itu dilahirkan semula dan telah membantu orang ramai sejak itu, seperti yang dia lakukan semasa dia masih hidup.

Bukan orang India sahaja yang percaya kepada sihir. Orang Sepanyol tidak kurang kepercayaan karut dan pada abad ke-16 bahkan mengharamkan pasangan yerba, memanggilnya minuman syaitan. Tetapi ini hanya memburukkan keadaan, dan kemasyhuran mistik dimainkan sebagai anti-iklan. Lagipun, walaupun penjaga utama kesucian – para imam – minum teh.

Jadi mengapa jodoh masih dikaitkan dengan Jepun atau China? Sejarah mempunyai jawapan kepada soalan ini. Sudah tentu tamadun Cina dan Jepun telah wujud sebelum zaman kita, jadi sukar untuk mengira bilangan herba dan pokok renek yang dipelihara oleh maharaja, tetapi petunjuknya tidak ada sama sekali.

Tahun 1492 menandakan era penemuan geografi yang hebat, ketika Christopher Columbus berangkat mencari Dunia Baru. Berlayar ke sekitar Amerika Selatan masa depan, dia fikir ia adalah Asia. Sejak masa itu, banyak air telah mengalir, seperti mempunyai pelbagai tumbuhan ke Eropah. Kerana kesilapan yang bodoh, budaya asli Amerika terus dikaitkan dengan tanah jauh dari matahari terbit.

Apa yang dibuat dari

Pasangan dibuat dari daun dan batang Paraguay Holly. Untuk masa yang lama, pokok ini tidak berakar di benua lain, tetapi sekarang penternak telah belajar bagaimana membiak seluruh ladang.

Pengeluaran teh tidak memerlukan proses rumit. Beribu -ribu daun jatuh dari cawangan setiap tahun (kaedah penuaian semulajadi memberikan minuman berkualiti tinggi). Kadang -kadang batang hanya dipotong. Tetapi penggunaan mesin untuk koleksi gagal apabila pucuk halus dari pendedahan kasar lemah dan tidak dapat memberikan rasa yang kaya. Campuran kemudian dihancurkan dan dikeringkan di bawah matahari yang menyala, di mana Amerika mempunyai banyak, serta pengering elektrik. Jaminan pasangan yang baik adalah habuk yang kekal selepas pengeringan. Perlu memberi perhatian kepada ini apabila membeli!

Dan para peniaga tradisi kuno perlu menunggu sekurang -kurangnya 2 tahun sehingga pasangan untuk Kalebasa mereka telah mengalami penapaian (menyingkirkan kepahitan) dan disemai dengan aroma herba lain.

Komposisi dan kalori

Ia menimbulkan persoalan: Apa yang orang India sangat menyukai minuman itu? Nilai utama terletak pada komponen “pemberian nyawa”, dan ini adalah:

• Mateine;
• kafein;
• protein;
• resin;
• lilin.

Ini adalah komposisi teh yang luar biasa. Nilai kalori setiap 100 gram adalah 61 kalori, yang tiada tandingannya kepada habuk yang dibungkus, yang hanya mempunyai 3 kalori setiap cawan.

Pada masa yang sama, daun mengandungi seluruh ensiklopedia vitamin dan unsur jejak, sebagai contoh, mangan dan besi untuk sistem peredaran darah dan saluran darah, fosforus dan kalium, yang mempengaruhi kemampuan mental dan kesejahteraan umum, serta kalsium, tembaga, natrium, nitrogen.

Mateine ​​atau kafein

Sebelum menyeksa enjin carian dengan pertanyaan, ia patut didengar sekali dan tidak bertanya lagi. Istilah “matein” hanya digunakan merujuk kepada teh ini, seperti yang dibuktikan oleh “pasangan” akar dengan nama yang sama. Dalam perdebatan mengenai kewujudan perkataan ini, sains dibahagikan kepada dua kem. Seseorang percaya bahawa kekuatan minuman dan sifat -sifat yang menyegarkan adalah jauh lebih tinggi daripada Americano dan Espresso yang melampaui kafein. Untuk membuktikannya, mereka memetik teknik penuaian dan pembuatan bir khas.

Ternyata jika salah satu langkah dilanggar, pasangan yang lazat akan menjadi pembunuh pahit yang boleh menyebabkan penangkapan jantung.

Sebaliknya, sebaliknya, bergantung kepada kimia dan berpendapat, tidak munasabah, bahawa formula Mateine ​​adalah sama dengan kafein, dan menambah istilah baru hanya akan mengelirukan orang. Dalam beberapa cara mereka betul!

Memutuskan siapa yang akan menjadi perkara yang semata -mata peribadi, dan pelajaran utama ialah mendapatkan minuman buatan sendiri boleh berbahaya kepada kesihatan anda.

Sifat bermanfaat teh pasangan

Faedah umum

Dalam kata -kata Maharaja Cina Shen Nung, “Teh adalah keajaiban, kerana ia menenangkan dan menyegarkan pada masa yang sama!”

Sama seperti saudara -saudaranya, teh pasangan Yerba membantu menenangkan ketegangan dan menenangkan sistem saraf, sekurang -kurangnya untuk seketika. Kaya dengan fosforus dan tembaga, ia merangsang pemikiran, ingatan dan perhatian, dan ditetapkan untuk semua orang kreatif dan remaja sebelum peperiksaan. Di samping itu, ia terbukti secara saintifik bahawa walaupun teh hijau yang terkenal lebih rendah daripada kegunaannya.

Selepas latihan keras, pasangan yerba melegakan kekejangan otot dan asid laktik dan menyediakan tenaga untuk sepanjang hari. Selalunya teh juga digunakan dalam bidang perubatan, sebagai contoh, rekod rawatan yang berjaya dengan scurvy dengan demam telah terselamat dari Sepanyol zaman pertengahan.

Bau daun menangkis kebimbangan pada orang yang mengalami kemurungan, serangan panik dan beberapa peringkat gangguan bipolar. Penghidap tidur yang tidak lena atau tidak tidur langsung juga harus melihat ke dalam herba ini. Kapsul malam setiap hari akan memastikan pagi yang benar-benar baik, tetapi lebih baik untuk menetapkan dua jam penggera.

Mereka yang berhenti merokok atau minum harus sedar tentang khasiat minuman ini. Lagipun, pasangan yerba secara aktif melawan tabiat buruk tidak lebih buruk daripada patch nikotin dan ubat mahal lain, dan menggantikan alkohol dengan teh hanya akan memberi manfaat kepada tubuh. Hati yang sakit akan berkata “terima kasih” untuk ubat rakyat ini. Mate menguatkan dinding saluran darah dan melancarkan peredaran darah. Sejumlah besar zat besi dalam teh tidak akan berlebihan untuk anemia.

Jika pesakit kencing manis bosan dengan chicory atau teh hijau, yerba mate adalah alternatif yang bagus kerana ia tidak menjejaskan gula darah sama sekali.

Minuman panas biasanya disyorkan untuk cuaca sejuk, tetapi pasangan yerba akan melindungi sistem imun dengan lebih baik, kerana keseluruhan bahagian batang mengandungi klorofil. Ini adalah satu kes di mana tidak mengapa untuk berfoya-foya!

Untuk para wanita

Ciri khas teh yang tidak dikenali ialah kesan diuretiknya. Dalam memerangi masalah sistem pembiakan dan ureter – ia adalah pembantu yang sangat diperlukan.

Dengan cystitis adalah penting untuk minum lebih banyak cecair, tetapi jika anda menggantikan air dengan tincture panas, penyakit itu akan hilang dua kali lebih cepat! Ini dipengaruhi oleh sejumlah besar natrium, yang membunuh bakteria, dan vitamin kumpulan A, B, D, memulihkan mikroflora. Mateh adalah persekitaran berasid (ia mengandungi butirik, nikotinik, asid valerian), di mana parasit yang paling tahan mati pun.

Sudah tentu, manfaat minuman itu juga berlaku untuk buah pinggang dan pundi hempedu. Doktor sangat mengesyorkan pesakit mereka untuk minum keseluruhan kursus untuk membuang batu dan protein berlebihan.

Senggugut yang menyakitkan memberi kesan kepada lebih 20% daripada populasi wanita, dan di sini teh boleh membantu dan bertindak sebagai analgesik semula jadi. Perkara utama adalah tidak keterlaluan dengan kekuatan dan kekerapan minum.

Dan dalam mengejar keremajaan abadi dunia moden, minuman India mungkin dianggap sebagai batu ahli falsafah, yang menghilangkan toksin dari badan dan menghalang penuaan kulit. Seperti yang kita tahu, lebih banyak kelembapan bermakna kurang kedutan.

Untuk lelaki

Orang India dan kemudian orang Sepanyol tahu betul bagaimana untuk meningkatkan potensi.

Mateine ​​ialah minuman tenaga, tetapi ia tidak menjejaskan sistem saraf secara agresif seperti kafein, dan kesan kerancakan berlangsung tidak lebih daripada tiga jam. Pada masa ini, terdapat pengeluaran semula jadi adrenalin, dan sebagai akibatnya, testosteron, yang penting untuk kesihatan lelaki.

Kehadiran protein dalam komposisi seolah-olah membayangkan di gim, di mana otot akan memerlukan protein tambahan, serta di tempat tidur, di mana anda perlu berpeluh. Bagaimanapun, ereksi yang lebih lama akan ketara selepas 3 cawan (tetapi bukan sehari!) kerana peredaran darah yang baik di kawasan pelvis.

Dalam kehamilan

Kehamilan adalah proses yang berjalan secara berbeza pada setiap wanita. Oleh itu, sukar untuk mengatakan dengan pasti bagaimana tubuh anda akan bertindak balas. Anda harus dipandu oleh ketiadaan atau kehadiran alahan atau intoleransi terhadap komponen, serta keadaan kesihatan selepas kopi.

Pasangan yerba hamil tidak dilarang, tetapi anda harus menambahnya pada diet anda dengan berhati-hati. Jika anda benar-benar menginginkannya, lebih baik meminumnya tidak terlalu kaya. Semasa tempoh keguguran terancam (1-5 dan 37-40 minggu) adalah lebih baik untuk menahan penggunaannya, kerana ia merangsang otot licin dan keseronokan emosi, yang boleh menyebabkan kelahiran pramatang.

Di Amerika Selatan, yerba mate diminum sekurang-kurangnya 5 kali sehari, tetapi ibu mengandung dilarang meminumnya sepanjang masa! Minuman itu sangat kuat di sana kerana orang Paraguay tidak memahami ejekan menambah air.

Ketika menyusu.

Teh dianggap eksotik untuk kawasan tempatan dan boleh memudaratkan walaupun kepada lelaki, jadi apa yang boleh kita katakan tentang penyusuan?

Matein merugikan sistem saraf bayi yang tidak matang, dan theophylline dan alkaloid lain menyebabkan tindak balas alahan akut.

Petua! Sebagai contoh, teh hijau meningkatkan jumlah susu ibu, tetapi pasangan dapat mengurangkannya, jadi lebih baik menggunakannya semasa pemindahan bayi ke makanan biasa.

Mate adalah sama dengan kopi atau teh hitam pekat. Ini adalah produk yang dilarang dengan ketat semasa menyusu, jadi dia juga.

Kajian yang dijalankan selepas tahun 2012 menunjukkan bahawa kesan berbahaya pasangan pada bayi berkurang selepas umur 6 bulan.

Untuk bayi.

Bayi Argentina mendapat Calebasse mereka seawal 1.5 tahun dan mereka melakukan yang hebat! Ia mungkin masalah iklim atau genetik, tetapi pakar pediatrik Rusia melarang pasangan untuk kanak -kanak kerana thianine hadir dalam minuman itu boleh mencetuskan kekurangan kalsium, dan dalam bentuk maju, riket dan kerosakan kerangka.

Di samping itu, kafein merugikan tidur dan jantung. Tetapi penyokong teh berpendapat bahawa pasangan yerba dengan susu dan madu, sebaliknya, melawan insomnia dan menormalkan biorhythms. Umur terbaik untuk memulakan eksotik adalah 10 tahun.

Apabila menurunkan berat badan

Mahu kehilangan pound kebencian, gadis berpaling kepada pasangan, dan betul -betul demikian! Minuman panas meninggalkan perasaan kenyang untuk masa yang lama dan meningkatkan metabolisme.

Pencernaan berfungsi seperti jam kerja, dan makan berlebihan datang dengan sia -sia. Dan dengan pecahnya, pendekatan di trek di gim menjadi dua kali lebih berkesan. Untuk penurunan berat badan yang baik, anda perlu minum 3 cawan sehari dengan selang sekurang -kurangnya 5 jam.

Dengan bantuan teh, anda boleh mengalihkan jadual makan jika tiba -tiba tidak ada masa untuk sarapan (makanan utama).

Pada tahun 2001, satu kajian telah dijalankan ke atas pergantungan berat badan terhadap penggunaan pasangan yerba. Para saintis Denmark terkejut dengan hasilnya: makronutrien dan asid di daun merengsakan usus, mempercepatkan proses pencernaan.

Bahaya dan kontraindikasi

Siapa yang perlu melepaskan daun teh keajaiban?

1. Penggunaan teh yang kerap boleh menyebabkan amnesia jangka pendek, disorientasi dalam ruang dan halusinasi dalam bentuk yang sangat terabaikan.
2. Orang yang mempunyai hipertensi dan kecacatan jantung harus menahan diri dari pasangan yang kuat untuk mengelakkan angina, tekanan darah tinggi, dan nosebleeds.
3. Seperti yang telah disebutkan, pasangan yerba sempurna menyerap alkohol, tetapi dengan mabuk boleh mula muntah dan pening dengan kesan “selepas kod”.
4. Kehadiran asid dalam komposisinya menjadikan pasangan yerba dilarang untuk pesakit ulser.

Tetapi bahaya utama terletak pada tahap penyediaan. Sarjana Mate Tea Brewing memberi perhatian khusus kepada suhu air. Ia mestilah antara 65 dan 80 darjah. Jika tahap merkuri mencapai 100 darjah, pasangan yerba boleh menyebabkan tumor malignan. Hakikatnya ialah apabila dipanaskan, komponen tumbuhan menjadi karsinogen berbahaya. Antara pencinta pasangan Yerba, terdapat ramai yang menderita perut, esofagus, dan kanser pundi kencing.

Di samping itu, minuman itu ketagihan, dan di suatu tempat pada 5 cawan sehari ada garis, menyeberang yang anda tidak boleh berhenti.

Cara memilih dan menyimpan

1. Berikan keutamaan kepada pengeluar dari Argentina atau Paraguay (lebih baik, tentu saja, untuk pergi dan cuba di tempat).
2. Campuran kering tidak boleh homogen, dalam produk yang berkualiti dilihat kepingan daun dan batang 1-2 sentimeter panjang.
3. Warna -warna berbeza dari warna gelap coklat ke warna yang lebih ringan (seperti coklat susu). Antara teko tidak boleh menjadi kemasukan merah dan kuning.
4. Bau pasangan yerba agak berbeza dari beg teh. Aromanya menyerupai rumput kering atau kering, tetapi tidak menjijikkan.
5. Jilid. Kekuatan yang rendah dan pasangan yerba yang lemah dijual dalam beg besar, tetapi label menunjukkan 200 g.
6. Ketelusan. Teh semulajadi boleh menahan empat atau lima brewings sebelum ia kehilangan rasa.
7. Zarah -zarah kecil yang ditinggalkan pada jari anda adalah tanda bahawa daunnya dikeringkan dengan betul.

Peraturan penyimpanan agak mudah: tempat kering, gelap, di dalam kotak yang dimeterai dengan baik dan jauh dari kanak-kanak.

Cara membancuh dan minum teh mate dengan betul

Terdapat banyak rahsia dalam upacara minum teh yang patut dipelajari supaya proses minum dapat dirasai sepenuhnya.

1. Sebelum penyediaan, calebasse dan bombilla dibasmi kuman dengan melecur. Dua pertiga daripada campuran diletakkan di bahagian bawah. Profesional pra-tuangkan herba dengan air sejuk. Apabila batang teh telah menyerap kelembapan, ia dituangkan dengan air mendidih.
2. Mate perlu dibancuh beberapa kali! Orang Argentina percaya bahawa minuman tuhan yang sebenar diperolehi selepas empat penggunaan. Dan dalam keadaan rumah, lebih baik dipandu oleh penampilan buih.
3. Pasangan perayaan dibuat dengan susu dan sekeping kecil arang dalam gula untuk rasa. Dalam cuaca panas, air mendidih dicairkan dengan air dan disegarkan dengan hirisan lemon.

Ini adalah peraturan asas, yang lebih baik untuk mematuhi semua, agar tidak merosakkan kesihatan anda:

• pasangan tidak boleh diminum semasa perut kosong;
• ia tidak boleh diminum sebelum tidur;
• pasangan tidak boleh diminum dari cawan, hanya dari kalibe;
• anda hanya boleh meminumnya melalui bombilla dalam tegukan kecil;
• Dilarang minum lebih daripada tiga kali sehari.

Atribut pergaulan tradisional

Kalebas ialah bekas khas untuk cecair yang dibuat oleh orang India daripada labu (buah) pokok tekak. Kini kalebas dijual dalam pelbagai jenis kayu dan sering dihiasi dengan logam dan batu berharga. Lagipun air ilahi!

Petua! Memilih calebasse anda, berpandukan saiznya. Saiz yang paling selesa adalah yang akan dipegang kuat di tapak tangan anda dan tidak akan tergelincir.

Bombilla ialah tiub kayu atau logam yang bengkok dengan penapis di hujungnya. Ia juga dihiasi dengan batu, lukisan, dan selekoh yang tidak dapat ditiru.

yerba mate kuat mabuk awal pagi. Di Amerika, mereka juga bangun tiga jam lebih awal untuk membuat teh yang enak tanpa tergesa-gesa menikmati rasanya. Pada waktu petang, kepekatan dikurangkan dan pemanis ditambah untuk tidur yang nyenyak.

Mengapa minum teh pasangan melalui bombilla

Minum teh melalui tiub adalah penting untuk memelihara enamel. Kepekatan unsur kimia sangat tinggi sehingga gigi tidak tahan dan hancur. Itulah sebabnya pasangan mabuk lama, dalam teguk kecil, dan selepas menghilangkan dahaga, bilas mulut anda dengan bersih.

Fakta menarik tentang yerba mate

1. Gembala Argentina minum pasangan semasa berjalan supaya mereka tidak akan mula mengira biri-biri dalam tidur mereka dan kekal hangat. By the way, ini adalah salah satu sebab untuk minum teh melalui straw: bibir anda akan membeku di pergunungan.
2. Mate sekurang-kurangnya 2 millennia lebih tua daripada teh hijau!
3. Jodoh adalah minuman persahabatan yang mesti dikongsi dengan sekurang-kurangnya 10 orang.
4. Jika kawan telah pergi dan mood buruk, jodoh mabuk seorang diri. Orang India percaya bahawa pada masa itu seseorang berkongsi calebasse dengan jiwanya sendiri.
5. Che Guevara memuja pasangan dan meminumnya setiap hari.
6. Kalebasa pertama dibuat daripada tengkorak manusia.