Teh hitam: kalori, sifat berguna dan kontraindikasi

Sejarah teh bermula pada milenium ke-2 SM. Hari ini, tidak ada orang di Bumi yang tidak akan memanjakan dirinya dengan secawan minuman tonik panas. Penyediaan dan pengeluaran produk untuk dimakan adalah proses yang teliti dan menarik yang membolehkan manusia mencuba jenis dan jenis baru dan memperkayakan badan kita dengan vitamin yang bermanfaat.

Teknologi pengeluaran teh hitam

Untuk menghasilkan teh hitam sedia untuk diminum, daun menjalani empat proses penting:

1. Layu – mengurangkan jumlah kelembapan dalam daun. Di negara panas proses ini berlaku di ladang. Di negara dengan iklim yang lebih sejuk, mesin khas digunakan untuk proses ini. Sebab utama untuk ini ialah penyelenggaraan wajib suhu 24-26 ° C.
2. Memusing adalah peringkat penting, dan kekuatan minuman pada masa depan bergantung padanya. Lebih kuat adalah memutar, lebih kuat adalah minuman. Ini dilakukan oleh penggelek khas dan mesin STS.
3. Penapaian adalah proses utama untuk mendapatkan teh hitam. Ini adalah apabila tindak balas kimia berlaku, akibatnya daun memperoleh warna gelap yang khas dan rasa kaya yang pahit.
4. Pengeringan adalah pengakhiran penapaian dan penyingkiran lengkap kelembapan dari daun.

Spesies dan varieti

Daripada berpuluh-puluh jenis dan jenis teh hitam, terdapat 3 dari segi import dan penggunaan terbesar:

cina

China dianggap sebagai pembekal pertama dan utama minuman itu ke semua negara di dunia. Menurut pakar teh tempatan, terdapat lebih daripada 1,500 jenis teh Cina. Tetapi antara yang paling popular ialah:

1. Kimun – ia kebanyakannya ditambah kepada adunan teh atas sebab spesies ini sendiri mempunyai rasa pahit yang kuat dan aroma tart.
2. Lapsan Souchong – rasa dan aroma yang luar biasa dicapai dengan mencampurkan daun dengan jarum pain. Varieti ini adalah kegemaran Winston Churchill, dia minum sehingga 2 liter minuman setiap hari.

India

Penanaman dan eksport bermula agak baru-baru ini – pada akhir abad ke-19. Tetapi kerana iklim, kawasan dan bilangan ladang yang menggalakkan, hari ini ia adalah penjual teh kedua terbesar selepas China. Spesies utama ialah:

1. Assam adalah teh yang ditanam di wilayah dengan nama yang sama di India. Varieti ini mempunyai rasa yang kaya dan merupakan salah satu yang paling kuat.
2. Darjeeling adalah salah satu teh India yang paling mahal. Ia mempunyai rasa bunga yang sedikit manis.

Campuran teh

Campuran teh ialah adunan pelbagai jenis dengan penambahan buah-buahan, beri dan minyak tumbuhan. Yang paling popular ialah:

1. Earl Grey – varieti paling popular di seluruh dunia. Daunnya diselitkan dengan pati bergamot.
2. English Breakfast ialah gabungan pelbagai jenis teh hitam berasaskan Kimun.

Bagaimana teh hitam berbeza daripada teh hijau

Kedua-dua teh hitam dan hijau dibuat daripada tumbuhan yang sama, dengan daun dipetik pada masa yang sama. Cuma bezanya daun teh hijau tidak memerlukan proses penapaian. Ia adalah ketiadaan pemprosesan kimia yang meninggalkan daun hijau dan tanpa kepahitan. Teh hijau sangat popular di Jepun dan China, dan dari situ ia mula merebak ke Eropah. Manakala di India, Kenya dan Turki keutamaan diberikan kepada varieti hitam.

Apakah jenis teh yang lebih sihat: hijau atau hitam?

Perdebatan tentang jenis teh yang lebih sihat berlaku selama beberapa abad. Dan saintis masih belum dapat membuat satu kesimpulan. Kedua-dua jenis ini berguna, masing-masing dengan cara tersendiri, dan kedua-duanya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia dan sistem saraf.

Sebagai contoh, teh hijau, yang tidak melalui pemprosesan kimia, mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral dalam komposisinya. Ia menenangkan sistem saraf, menghalang penampilan penyakit tiroid, membuang toksin dan sangat diperlukan untuk penyakit virus. Ia mengekalkan lebih banyak antioksidan yang menggalakkan jangka hayat.

Sebaliknya, teh hitam membantu dengan tekanan darah rendah dan penipisan dinding saluran darah. Ia membersihkan paru-paru, mengurangkan risiko strok dan bertindak sebagai pelindung utama hati. Melalui penapaian, bahan berfaedah diaktifkan dengan lebih kuat.

Adakah terdapat kafein dalam teh hitam?

Kafein adalah perangsang sistem saraf yang terkenal, unsur yang menyegarkan yang mempunyai kesan positif pada aktiviti mental dan memperbaiki keadaan fizikal. Tetapi bersama dengan ciri positifnya, ia mempunyai banyak kontraindikasi. Ini pelebaran saluran darah, peningkatan tekanan darah, jantung berdebar-debar. Ia menyebabkan ketagihan yang cepat, yang diperburuk oleh fakta bahawa penolakan dan pemberhentian penggunaan secara tiba-tiba membawa kepada tekanan untuk badan. Mood semakin teruk, anda berasa letih dan mengantuk sepanjang masa. Oleh itu, jumlah perangsang yang diambil perlu sentiasa dipantau.

Sebagai contoh, kira-kira 65 mg kafein setiap cawan teh hitam kekuatan sederhana. Pada norma harian 200 ml, anda boleh minum 3 cawan teh, bukan sahaja tanpa merosakkan kesihatan anda, tetapi juga untuk meningkatkan kecekapan organ dalaman dan otak. Selain itu, kafein dalam teh tidak begitu agresif seperti dalam kopi.

Komposisi dan kalori

Komponen utama teh hitam ialah alkaloid iaitu kafein yang kandungannya 4%. Ia juga mengandungi banyak bahan organik seperti zink, fluorin, kalium, besi, iodin dan kalsium, yang menyumbang kepada fungsi organ dalaman yang betul dan memperbaiki kulit.

Tetapi kelebihan utama minuman adalah komposisi, yang merangkumi hampir semua vitamin yang diperlukan untuk kecantikan dan kesihatan manusia, iaitu:

• C – menghasilkan kesan antiseptik;
• B – mempunyai kesan positif pada sistem saraf, membantu masalah kulit dan rambut;
• PP – melawan tindak balas alahan;
• A – meningkatkan penglihatan;
• P – baik untuk saluran darah;
• D – memulihkan tisu tulang.

Nilai tenaga setiap cawan ialah 2 kalori, tanpa lemak, protein atau karbohidrat.

Bagaimanakah teh hitam berguna?

Risalah ditulis tentang manfaat minuman keras untuk tubuh. Oleh kerana sejumlah besar vitamin, asid amino dan minyak pati dengan bantuannya, anda boleh, jika tidak menyingkirkannya sepenuhnya, kemudian mengurangkan risiko penyakit, serta mengurangkan masalah kesihatan yang sedia ada.

Untuk para wanita

1. Karotena dalam komposisinya meningkatkan sistem endokrin dan mencegah penyakit sfera seksual.
2. Membantu mengekalkan kulit dan rambut yang sihat.
3. Asid nikotinik membantu dalam penurunan berat badan, dan juga membantu mempercepatkan pemulihan selepas mengandung dan bersalin.
4. Mewujudkan kitaran haid, melegakan kesakitan yang berulang.

Untuk lelaki

1. Teh hitam meningkatkan fungsi sistem genitouriner.
2. Mengurangkan risiko prostatitis.
3. Penggunaan harian menghalang adenoma kelenjar prostat.
4. Kesan yang baik pada potensi.

Semasa mengandung.

1. Teh hitam membantu untuk memerangi toksemia, pening dan sakit kepala.
2. Ia meningkatkan fungsi buah pinggang dan usus, yang diperlukan semasa kehamilan.
3. Kepekatan vitamin yang besar bermanfaat untuk pembentukan dan perkembangan janin, ia memenuhinya dengan enzim yang berguna.

Semasa menyusu

Semasa penyusuan, seorang wanita harus memasukkan teh hitam minuman yang lemah, sebaik-baiknya dengan susu, dalam dietnya. Enzim mempercepatkan proses pembaikan dalam kelenjar susu, jadi semasa minum minuman, jumlah susu pada wanita meningkat, ia tepu dengan vitamin dan asid amino, yang pergi ke bayi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangannya. Bayi tidur yang sihat akan menyumbang kepada antioksidan, yang termasuk dalam kuantiti yang banyak dalam daun, yang telah menjalani pemprosesan kimia.

Tetapi mereka tidak sepatutnya disalahgunakan. Mana-mana produk berguna hanya dalam kesederhanaan, dalam semua yang anda perlukan untuk mematuhi kesederhanaan. Dan 3-4 cawan teh yang dibancuh dengan lemah akan mencukupi untuk ibu dan anak. Jika tidak, ia boleh merangsang sistem saraf kanak-kanak dan menghalangnya daripada tidur.

Untuk kanak-kanak

Sudah tentu, tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun untuk memasukkan teh dalam diet biasa mereka. Tetapi secawan teh hangat yang dicairkan dengan susu, lemon, atau madu tidak akan memberikan apa-apa selain kebaikan.

Tubuh yang semakin meningkat perlu dibekalkan dengan vitamin setiap hari, dan juga untuk menambah tenaga yang cepat dibelanjakan. Minuman vitamin akan membantu ini lebih baik daripada cara lain. Tetapi jangan lupa bahawa kafein merangsang sistem saraf, jadi tidak disyorkan untuk memberi teh kanak -kanak pada waktu malam.

Bolehkah anda minum teh hitam ketika menurunkan berat badan?

Untuk masa yang lama, pakar pemakanan berpendapat bahawa teh hijau lebih berkesan untuk penurunan berat badan daripada teh hitam. Tetapi pada tahun 2005 ia dibuktikan oleh saintis Amerika bahawa teh yang ditapai lebih kondusif untuk kehilangan berat badan yang berlebihan dan pencernaan karbohidrat yang lebih cepat. Teh hitam mempercepatkan proses metabolik dan memulakan perut dan usus. Oleh itu, apabila mengikuti diet kehilangan pound tambahan, anda harus memasukkan 3-4 cawan teh sehari dalam diet anda.

Pada masa yang sama, terdapat beberapa rahsia yang akan membantu menghilangkan lemak di tempat yang tidak diingini:

1. Tuangkan satu sudu teh hitam semalaman dengan 500 ml susu mendidih. Menanamnya sehingga pagi di termos. Semua keesokan harinya meminumnya bukannya makanan. Pada hari pelepasan sedemikian, kelaparan tidak dirasakan. Tidak ada kemungkinan kehilangan kesedaran, kerana tubuh bukan sahaja dibersihkan dari toksin, tetapi juga tepu dengan vitamin.
2. Semasa makan, minum teh hitam hangat tanpa gula atau madu. Teh dapat mengurangkan selera makan. Itulah sebabnya apabila anda meminumnya dengan makanan, anda boleh mengurangkan separuh bahagian anda.
3. Tambah 2 sudu kayu manis ke teh yang dibancuh. Balut dalam selimut hangat dan biarkan ia menanam selama beberapa jam. Minum seperti teh biasa. Penyerapan sedemikian akan mempercepatkan fungsi usus dan mengurangkan pemendapan lemak.

Teh hitam mempunyai sifat ajaib yang membantu menghilangkan toksin dari badan, ia menyesuaikan kerja perut, melawan ulser dan gastritis. Oleh kerana itu, ia sesuai untuk melawan berat badan yang berlebihan, tanpa merosakkan badan.

Teh Hitam dalam Perubatan

Penggunaan produk ini dalam perubatan rakyat bermula berabad -abad yang lalu. Dan teh dengan raspberi atau madu sudah biasa kepada semua orang sejak zaman kanak -kanak. Minuman panas menguatkan sistem imun dan mengembalikan badan selepas keletihan oleh penyakit. Bersantai sistem saraf, ia melegakan sakit kepala, menenangkan dan meningkatkan aliran oksigen ke darah dan otak.

Sebagai tambahan kepada selesema, ia mengatasi penyakit kronik yang lebih serius.

Untuk diabetes.

Polifenol dalam minuman, apabila dimakan, mengawal jumlah gula dalam darah dan memecahkan kelebihannya. Oleh itu, mereka menghalang kerosakan sel dan peralihan penyakit yang berkaitan dengan yang kronik. Sudah tentu, ia tidak dapat menggantikan rawatan profesional dan penggunaan ubat sintetik, tetapi pada beberapa peringkat akan membantu mengurangkan risiko memburukkan penyakit ini, serta memulihkan paras gula darah normal.

Dalam pankreatitis.

Dalam penyakit ini, lebih baik untuk mengambil Puerh. Ia adalah jenis yang boleh menormalkan fungsi pankreas. Dua cawan sehari akan mengurangkan keradangan dan kesakitan dan merupakan tambahan hebat kepada rawatan utama.

Untuk gastritis

Kerana jadual pemakanan yang tidak teratur dan penyalahgunaan makanan ringan, gastritis telah datang ke barisan hadapan penyakit dunia moden. Untuk memerangi penyakit, pelbagai jenis yang sesuai. Satu -satunya nasihat doktor: penambahan susu dan jumlah minuman setiap cawan air tidak boleh melebihi satu sudu.

Untuk sembelit

Teh Hitam adalah ejen yang terbaik, jadi minuman yang kuat harus dikecualikan apabila masalah berlaku. Tetapi pelbagai kelabu Earl hangat dengan madu pada waktu malam dapat menghilangkan sembelit. Gabungan ini menjadikan otot usus berfungsi, yang membantu memudahkan pembuangan air.

Sekiranya berlaku gout.

Dalam penyakit ini, adalah perlu untuk meningkatkan pengambilan cecair, jadi dalam kuantiti yang kecil, bahkan doktor mengesyorkan minum teh. Ia merangsang buah pinggang, yang membantu menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, mengurangkan pembengkakan, meningkatkan keadaan sendi yang terjejas, mengurangkan jumlah garam.

Apabila diracun

Daun kering semak malar hijau menghilangkan bahan beracun dari darah pada masa yang paling singkat. Mereka menstabilkan keseimbangan garam. Teh yang kuat dengan lemon dan gula akan menormalkan perut, meningkatkan fungsi usus, membuang toksin dan menormalkan persekitaran air.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun semua kualiti teh yang berguna, adalah perlu untuk mengetahui kontraindikasi yang mengehadkan kategori tertentu orang dalam penggunaan minuman.

1. Tempoh kehamilan dan laktasi. Dalam tempoh ini, seorang wanita terutamanya memikirkan kesihatan kanak-kanak itu, dan minuman keras dengan banyak kafein boleh membahayakan bayi. Ia boleh merangsang sistem saraf, dan juga menjejaskan penurunan berat badan bayi. Pada trimester pertama anda harus mengecualikan teh daripada diet anda sama sekali atau meminumnya dengan penambahan susu dalam bentuk cair.
2. Aterosklerosis. Kafein meletakkan otak dalam keadaan teruja, yang membawa kepada penyempitan saluran darah dan akhirnya membawa kepada pembentukan bekuan darah.
3. Demam panas. Theophylline, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan, adalah diuretik yang kuat, yang mengurangkan kesan ubat. Oleh itu, apabila mengambil pil, adalah perlu untuk memeriksa dengan doktor anda tentang kemungkinan memasukkan teh hitam dalam diet.
4. Glaukoma. Kafein meningkatkan tekanan intraokular, dengan itu memburukkan lagi masalah. Mereka yang menderita penyakit ini disyorkan untuk mengecualikan teh daripada diet mereka.

Cara Memilih dan Menyimpan Teh

1. Apabila memilih teh, keutamaan harus diberikan kepada varieti daun yang besar.
2. Versi beg sesuai untuk tujuan kosmetik, tetapi ia tidak memberi manfaat kepada badan.
3. Jika anda membeli teh mengikut berat, anda harus memberi perhatian kepada kepejalan daun. Adalah penting bahawa ia tidak runtuh.
4. Teh Ceylon tulen sentiasa dicop dengan singa.
5. Teh hitam tidak boleh menjadi Jepun. Hanya teh hijau dihasilkan di Jepun.

Teh harus disimpan:

1. Di tempat yang gelap – cahaya matahari langsung menggalakkan tindak balas kimia dalam daun, selepas itu sifat berfaedah hilang.
2. Dalam bekas yang bersih dan kering. Pilihan terbaik ialah balang kaca jernih dengan penutup vakum.
3. Jauh daripada produk dengan bau yang menghakis – tumbuhan itu mampu menyerap perisa luar.

Cara membancuh teh hitam dengan betul

Di Timur, upacara minum teh dianggap sebagai bentuk seni. Prosedur penuh berlangsung sehingga 1.5 jam, dan latihan dari tuan akan menelan belanja beberapa ratus dolar.

Untuk membancuh minuman dengan betul di rumah, anda perlu mengambil beberapa langkah dan mematuhi peraturan:

1. Sediakan teko seramik. Bahan ini mengekalkan haba untuk masa yang lama dan sesuai untuk membancuh semua jenis.
2. Beri air mendidih ke dalam teko sebelum dibancuh dan tuangkan daun teh ke dalamnya. Ini akan memanaskan periuk dan juga membantu daun bangun. Biarkan berdiri seminit.
3. Tuangkan air panas ke atasnya. Sebaik-baiknya, suhu air tidak boleh melebihi 60 ° C, jika tidak, enzim akan menjadi tidak berguna.
4. Selepas ini, toskan air pertama.
5. Tuangkan air panas ke atas daun, apabila ia telah dibuka.
6. Tutup dan biarkan selama sekurang-kurangnya 3 minit. Pada masa ini, komponen berbahaya menyejat. Selepas masa ini, teh sedia untuk diminum.

Cara minum teh hitam dengan betul

Setiap orang mempunyai tabiat minum teh beberapa kali pada siang hari. Sesetengah negara tidak dapat membayangkan walaupun sejam tanpa minuman yang menyegarkan. Tetapi, seperti yang kita tahu, selain kebaikannya, ia juga boleh mendatangkan kemudaratan kepada tubuh. Oleh itu, ia bernilai mematuhi beberapa peraturan dalam penggunaan, serta mendengar badan anda.

Berapa banyak anda boleh minum setiap hari

Sekiranya tiada kontraindikasi dan penyakit, boleh diterima minum sehingga 3 cawan sehari teh yang kuat dengan manfaat untuk badan. Apabila mencairkannya dengan susu atau menambah komponen lain – jumlah ini meningkat kepada 5-6 penerimaan setiap hari. Penggunaan sedemikian akan memenuhi organ dengan vitamin, tetapi tidak akan memberi kesan negatif pada sistem saraf.

Bolehkah saya minum pada waktu malam dan semasa perut kosong?

Ia tidak disyorkan untuk memulakan dan mengakhiri hari dengan minuman dalam bentuk tulennya. Pada waktu pagi, asid yang terkandung dalam daun boleh menimbulkan rasa sakit di perut. Dan selepas 7 p. m. minuman itu sering menyebabkan sakit kepala dan tidur yang tidak stabil.

Tetapi teh dengan susu atau madu semasa perut kosong akan membantu melancarkan perut, dan dengan pudina sebelum tidur akan menghilangkan insomnia.

Bolehkah saya mencampur teh hijau dan hitam?

Dalam sesetengah kes, ia adalah prosedur mengadun daun yang ditapai dan tidak ditapai yang menghasilkan adunan untuk rasa yang lebih baik. Campuran sedemikian boleh meningkatkan vitamin dan enzim. Mereka akan membantu satu sama lain menemui aspek terbaik rasa dengan memberi nuansa.

Bolehkah anda minum teh semalam?

Di China dan Jepun, mereka mengatakan bahawa teh seperti itu lebih buruk daripada gigitan ular kerana fakta bahawa dengan peredaran masa ia bukan sahaja kehilangan sifat bergunanya, tetapi juga menghasilkan racun. Selepas sehari, semua bahan berfaedah hilang. Air menjadi persekitaran yang ideal untuk kemunculan kulat dan acuan.

Perkara yang sama berlaku untuk membancuh berulang kali. Faedah manipulasi sedemikian dikurangkan kepada minimum. Itulah sebabnya, jika anda ingin menikmati dan mendapatkan vitamin, perlu membancuh teh semula setiap kali.

Apakah yang lebih sihat: teh panas atau sejuk?

Para saintis Cina telah meneliti topik ini selama berabad-abad. Walaupun pada hakikatnya dalam cuaca panas kita ingin minum minuman sejuk, kerana nampaknya ia akan menghilangkan dahaga kita dan menyejukkan badan, ini tidaklah benar. Ia adalah dalam keadaan panas bahawa antioksidan dalam teh datang ke titik di mana mereka melakukan yang paling baik untuk badan. Dengan penambahan sepotong lemon atau jusnya, ia berfungsi lebih lama dan lebih baik. Oleh itu, walaupun dalam masa paling panas tahun ini, lebih baik minum teh panas untuk memberi manfaat dan mengurangkan suhu badan.

Tetapi perlu diingat bahawa teh yang sangat panas boleh membakar tekak dan esofagus, yang menyumbang kepada pembentukan karsinoma. Oleh itu, suhu minuman tidak boleh melebihi 55 ° C.

Fakta menarik tentang teh hitam

1. Di China, terdapat legenda menarik bahawa teh mula dikenali pada 2737 SM terima kasih kepada Maharaja Shen-nun. Dia seorang penyembuh dan, semasa mencari herba, secara tidak sengaja menjatuhkan beberapa daun tumbuhan ke dalam air panas. Selepas menjamahnya, dia berasa bersemangat dan terkejut dengan rasa minuman itu. Selepas kejadian ini, teh menjadi popular di semua wilayah China.
2. Menuai dan menyusun daun sentiasa dilakukan dengan tangan. Apabila cuba menggunakan penuai, daun bercampur dengan batang dan pucuk, yang tidak boleh diterima untuk teh sebenar. Inilah sebabnya mengapa automasi penuaian telah ditinggalkan.
3. Sehingga abad ke-19, China adalah satu-satunya pengeksport teh hitam ke Eropah.
4. 15 Disember adalah Hari Teh Antarabangsa.
5. Di Tibet, adalah perkara biasa untuk menambah daun teh ke dalam sup dan salad.
6. Di China, teh hitam dipanggil teh merah.
7. Sehingga awal abad ke-19, teh adalah mata wang di Siberia dan telah dibayar di pasaran.
8. Camellia chinensis, daripada daun yang membuat teh, adalah tumbuhan malar hijau yang hidup selama lebih daripada satu abad. Ia juga merupakan simbol keluarga dan perkahwinan yang panjang, kerana belukar tidak boleh dipindahkan, dan ia hanya berbuah di satu tempat.
9. Untuk toksikosis, berkumur dengan teh hitam akan menghilangkan rasa mual.
10. Teh adalah penyelamat daripada kerosakan gigi dan cara untuk kesihatan mulut. Ia dicapai kerana sifat antibakteria tumbuhan – mereka mengurangkan bilangan kuman berbahaya.
11. Louis XIV dapat menyembuhkan gout berkat air rebusan daun teh.