Teh halia: sifat berguna dan kontraindikasi

Halia adalah salah satu rempah yang paling popular dalam masakan Timur dan Eropah. Sejak zaman purba, orang menyedari sifat bergunanya. Ia paling popular di India Barat dan Asia Tenggara. Ngomong-ngomong, kedua-dua wilayah ini dianggap sebagai tanah airnya, dan keadaan ideal untuk pematangannya – haba, kelembapan dan naungan – terbentuk di sana. Inilah yang diperlukan oleh singabera (sebagaimana ahli botani memanggilnya, menggunakan takrif Sanskrit asalnya, yang bermaksud “akar miang”).

Halia, atau “akar putih” seperti yang dipanggil di Rusia, boleh digunakan kedua-dua segar dan kering, dan sebagai sebahagian daripada hidangan. Tetapi yang paling popular adalah teh halia, kerana dalam bentuk ini bahan berguna diserap dengan baik.

Komposisi dan kalori

Nilai tenaga teh halia bergantung pada bahan spesifik yang terkandung di dalamnya. Jika anda mengambil versi yang paling popular, iaitu, dengan halia, lemon, tanpa gula atau madu, maka 100 g mengandungi hanya 2.4-2.5 kcal.

Komponen utama teh halia ialah “akar putih” itu sendiri. Adalah dipercayai bahawa ia datang ke Eropah dari China dan dibawa oleh pengembara Venetian terkenal Marco Polo. Halia mempunyai aroma pedas yang halus dan rasa pedas, tetapi cukup menyenangkan, yang disampaikan kepada minuman ini.

Terima kasih kepada komponen ini, teh halia mengandungi banyak zink, besi, magnesium, fosforus dan kalsium, serta asid amino yang berguna, termasuk yang jarang berlaku, seperti tryptophan dan valine. Juga patut disebut ialah minyak pati dan pelbagai vitamin. Komposisi unik ini menyebabkan sifat anti-radang dan imunomodulator teh. Inilah sebab mengapa teh halia disyorkan untuk diminum di luar musim, kerana ia berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap selesema dan penyakit virus lain. Tetapi teh halia juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat lain. Oleh itu, kita harus mempertimbangkan komposisi kimia dengan lebih terperinci.

Teh halia mengandungi bahan seperti:

1. Lemak (akar halia mengandungi sehingga 4% daripadanya).
2. Karbohidrat kompleks.
3. Asid amino penting, yang termasuk triptofan dan valine yang telah disebutkan, serta metionin dan lisin.
4. Vitamin B, C dan A. Walaupun vitamin A dan C adalah antioksidan dengan kesan anti-radang, vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf pusat.
5. Makro-dan mikronutrien: fosforus, besi, magnesium, dan lain-lain. Semua komponen ini terlibat dalam proses metabolik, dalam sistem endokrin, dalam menguatkan tulang, iaitu, manfaatnya kepada manusia adalah sukar untuk dinilai terlalu tinggi.
6. Gingerol. Komponen ini terkandung dalam bahan resin dari akar ke air. Ia bertanggungjawab untuk rasa terbakar halia, tetapi mempunyai ciri-ciri bermanfaat lain juga. Ia adalah antipiretik semulajadi, boleh melegakan kesakitan, dan juga digunakan sebagai ekspektoran. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa ia boleh menghentikan loya tidak kira apa yang disebabkan olehnya. Inilah sebabnya mengapa pakar kadang-kadang mengesyorkan teh halia kepada pesakit selepas kemoterapi.
7. Minyak pati. Komposisinya termasuk bahan dari kumpulan sesquiterpenes, terutamanya borneol dan cingiberene. Mereka mempunyai kesan anti-radang yang ketara. Ia adalah mereka bertanggungjawab untuk menurunkan berat badan, kerana mereka mempercepatkan proses metabolik. Mereka juga mempunyai kesan penstabilan pada rembesan dalaman perut, iaitu, mereka menormalkan pengeluaran jus gastrik.

Bahan-bahan lain dalam teh halia termasuk zingeron, yang juga bertanggungjawab untuk rasa dan kepedasan cirinya.

Apakah kebaikan teh halia

Faedah am

Pada zaman dahulu, dipercayai bahawa teh halia berguna untuk diminum untuk migrain dan untuk penyakit sendi, yang hari ini dipanggil arthritis reumatik. Sains moden telah membuktikan sifat analgesik teh halia, kesan tonik dan kesan antispasmodiknya. Dalam sesetengah kes, minuman ini juga membantu dengan kekejangan perut, tetapi di sini anda harus berhati-hati jika anda tidak tahu apa yang menyebabkannya. Di samping itu, jika terdapat lebihan dos, teh halia itu sendiri boleh mencetuskan kolik.

Kesan antivirus dan imunomodulator halia dan minuman yang dibuat daripadanya juga disahkan oleh kajian. Jadi, apabila pakar perubatan Eropah zaman pertengahan menganggap teh halia sebagai langkah pencegahan terhadap wabak, mereka tidak tersilap seperti yang biasa difikirkan.

Ramai orang berfikir bahawa kerana teh halia adalah baik untuk sistem saraf, ia mempunyai kesan menenangkan, tetapi ini tidak benar. Malah, minuman ini menyegarkan dan menggembirakan anda sedikit. Tetapi kerana fakta bahawa ia mengandungi banyak vitamin B, ia memastikan kelajuan normal dan kualiti laluan impuls saraf. Ini bermakna bahawa mereka yang kerap mengambil teh halia tidak merasakan keletihan dan kerengsaan yang berterusan, begitu tipikal penduduk kawasan metropolitan moden.

Daripada semua cara untuk menggunakan halia, mengapa pakar perubatan paling kerap mengesyorkan teh? Kerana secara fizikalnya mustahil untuk makan banyak akar segar. Dan khasiat daripadanya lebih sukar untuk diserap. Walaupun teh halia mengandungi mereka dalam bentuk yang mudah dihadam, dan sebagai tambahan mereka boleh ditambah dengan bahan berguna lain yang terkandung dalam makanan tambahan – pudina, lemon, kayu manis, buckthorn, dll.

Teh halia untuk penurunan berat badan: resipi memasak

Teh halia sangat berguna untuk penurunan berat badan. Ia mengandungi bahan yang disebutkan di atas – gingerol. Ini adalah sebatian unik yang mempunyai tindakan serba boleh. Khususnya, ia membantu meningkatkan peredaran darah dan mengaktifkan proses metabolik.

Teh halia untuk penurunan berat badan berguna untuk tindakan kompleksnya, kerana kehadiran gingerol, yang juga membantu menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Tetapi, sebagai tambahan kepada bahan ini, ia juga termasuk vitamin dan mineral yang membetulkan proses pencernaan dan membantu melawan masalah kardiovaskular. Dan mereka juga melegakan tekanan, yang sering menjadi punca makan berlebihan dan berat badan berlebihan. Phytoncides dan minyak pati yang terkandung dalam teh halia mempunyai kesan pemulihan pada badan.

Walau bagaimanapun, untuk semua manfaat yang dibawa oleh halia, adalah sangat penting untuk tidak berlebihan, kerana jika berlaku terlebih dos, teh halia boleh menyebabkan cirit-birit. Sudah tentu, ia juga akan membantu untuk menghilangkan beberapa jumlah deposit lemak, tetapi lebih baik tidak melakukan ini.

Ia tidak disyorkan untuk minum teh halia semasa perut kosong, satu atau dua jam sebelum makan. Walau bagaimanapun, jika anda minum secawan sebelum makan, ia akan membolehkan anda mengalami rasa kenyang dengan lebih cepat dan menyekat selera makan anda.

Terdapat beberapa variasi teh halia untuk penurunan berat badan. Yang paling berkesan dianggap resipi Timur:

1. Versi Korea: ambil 1.5 liter air dan 2 batang kayu manis untuk 0.5 cawan akar halia yang telah dikupas dan diparut sebelum ini. Anda harus mendidihkan air, kemudian masukkan halia dan kayu manis, biarkan mendidih lagi, kemudian reneh dengan api perlahan selama sejam. Periuk hendaklah ditutup dengan penutup. Tapis minuman dan minum suam, tetapi tidak panas. Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah sedikit madu dan juga beberapa biji pain.
2. Resipi Thai: tambah 1.5 liter air, 1 kapur dan 5 sudu besar madu gelap kepada 0.5 cawan halia yang dikupas dan parut. Didihkan air, kemudian matikan api. Pada masa yang sama, potong limau nipis menjadi kepingan nipis dan buang bersama halia ke dalam air mendidih. Tutup campuran ini dengan penutup dan tanamkan selama 20-40 minit. Selepas itu, anda boleh menapis teh, tambah madu dan campurkan semuanya dengan teliti. Minuman sedemikian boleh dimakan dalam keadaan suam dan sejuk.

Mana-mana resipi yang belum dipilih, anda harus ingat bahawa jumlah cecair ini tidak boleh diminum sekaligus, tetapi sedikit demi sedikit, dalam bahagian yang sama, sepanjang hari. Sekiranya tiada kontraindikasi, orang yang sihat boleh minum 1.5 liter teh yang dibuat daripada 140 g halia setiap hari, tidak lebih.

Teh halia dalam perubatan

Seperti yang telah dinyatakan, teh halia berguna kerana ia mengurangkan kolesterol jahat dan mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular badan, menguatkan otot jantung, menjadikan saluran darah lebih anjal dan menipiskan darah. Teh halia juga baik untuk penghadaman. Ia membantu membuang toksin, menghalang gas berlebihan, dan melindungi hati daripada bahaya. Kajian juga menunjukkan bahawa ia merangsang aktiviti otak dan boleh digunakan dalam pencegahan dan rawatan selsema.

Dalam Diabetes Mellitus.

Kajian terbaru telah menunjukkan hubungan antara bahan aktif dalam teh halia dan tahap insulin darah. Pesakit kencing manis dikatakan mendapat manfaat daripada meminum 1 cawan minuman ini sehari. Tetapi di sini adalah penting untuk tidak keterlaluan. Dalam kuantiti yang banyak, teh halia boleh menurunkan paras gula terlalu drastik.

Penting: indeks glisemik halia ialah 15 unit.

Untuk pankreatitis.

Satu-satunya cara untuk mengambil halia untuk pankreatitis adalah dengan teh halia. Dan hanya jika penyakit itu dalam pengampunan, kerana minuman ini mengaktifkan pengeluaran jus gastrik. Secara umum, setengah cawan teh sehari akan membantu menghilangkan keradangan kronik. Tetapi ia semestinya perlu untuk berunding dengan doktor.

Dengan gastrik.

Perlu diingatkan bahawa teh halia itu sendiri boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran jus gastrik. Oleh itu, disyorkan untuk gastritis dengan keasidan yang berkurangan. Bagi bentuk penyakit dengan peningkatan keasidan, dalam kes ini, teh halia boleh diminum hanya dengan penyakit kronik dalam remisi. Dalam kes ini, minuman panas disediakan secara berbeza. Ia perlu membancuh 1 sudu kecil. akar halia dalam segelas air, menegaskan 15 minit, campurkan dengan segelas susu dan minum dalam teguk kecil.

Apabila sembelit.

Teh halia mempunyai kesan pencahar ringan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk meminumnya dengan sembelit. Ia cukup untuk mempunyai satu cawan sehari, yang diminum sebelum sarapan pagi atau makan tengah hari. Anda boleh menambah lemon dan madu ke dalam teh ini.

Apabila anda menghidap gout

Dalam penyakit ini, kopi dan teh hitam adalah dilarang. Teh halia bukan sahaja tidak mempunyai purin, tetapi juga membantu melegakan kesakitan pada sendi, supaya ia adalah alternatif yang ideal untuk minuman ini dalam gout. Tetapi jangan minum lebih daripada satu cawan sehari.

Untuk selsema

Teh halia adalah ubat klasik untuk selsema kerana ia melegakan demam, menghilangkan kesakitan, mempunyai kesan peluh dan ekspektoran. Anda boleh minum teh halia dengan madu, kayu manis, cengkih, lemon, buckthorn laut, disediakan mengikut resipi di bawah. Juga minuman ini akan sangat berguna untuk angina.

Untuk potensi

Teh halia mempunyai kesan merangsang ringan, menormalkan peredaran darah, termasuk dalam organ sistem pembiakan, jadi ia akan berguna untuk meminumnya setengah jam sebelum tarikh romantis. Jika anda minum teh ini dengan kerap, ia akan melindungi daripada prostatitis.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun fakta bahawa teh halia sangat berguna, ia mempunyai beberapa kontraindikasi. Ini termasuk:

• tekanan darah tinggi;
• Kehadiran penyakit kulit radang (mereka mungkin menjadi lebih teruk);
• ulser gastrik atau usus di peringkat akut;
• Kehadiran pendarahan dalaman;
• buasir;
• penyakit hati tertentu.

Walaupun gingerol dalam teh membantu mengurangkan demam, ia tidak disyorkan untuk demam. Sama seperti dalam semua situasi di mana tonik atau kesan pemanasan boleh memudaratkan.

Resipi untuk membuat teh halia

Untuk semua resipi di bawah, adalah sangat penting untuk mengupas dan menghiris atau memarut akar halia dengan betul. Pakar menasihatkan supaya tidak memotong kulit dengan pisau, tetapi mengikisnya perlahan-lahan dengan satu sudu teh sambil mengikuti lengkung semula jadi akar. Kosnya agak sedikit, dan pisau atau pengupas kentang hanya akan mengeluarkan lapisan pulpa yang berguna. Pastikan untuk memotong akar menjadi kepingan nipis.

Dengan lemon

Untuk penyediaan anda memerlukan 4-6 hirisan halia yang dikupas untuk 2 cawan air bersih, setengah lemon dan 1 sudu besar madu. Halia dikupas seperti yang diterangkan di atas dan dipotong menjadi kepingan nipis, kerana ia lebih mudah untuk dibancuh. Kalau nak, boleh potong kecil-kecil. Didihkan air, masukkan halia dan biarkan api sederhana selama 10 minit. Kemudian rebusan itu ditapis, jus lemon diperah ke dalamnya, dan madu ditambah. Sekiranya anda mahukan madu, anda boleh menggantikannya dengan sirap agave yang tidak kurang berguna. Ini adalah pemanis semulajadi yang membantu melawan bakteria usus dan menggalakkan penurunan berat badan.

Dengan madu

Terdapat resipi yang berbeza. Jika teh diminum untuk detoksifikasi, ambil yang berikut – untuk 1 sudu kecil akar halia yang dihancurkan 1 sudu teh teh hijau, segelas air dan 2 sudu kecil madu. Teh hijau dibancuh dengan cara biasa. Halia dituangkan dalam 150 ml air, kemudian didihkan dan dibiarkan dengan api kecil selama 10 minit. Selepas itu, campurkan teh hijau dan rebusan halia yang ditapis, sejukkan sedikit, masukkan madu, kacau lagi dan tuangkan ke dalam cawan.

Dengan kayu manis

Resipi ini mengambil 2 batang kayu manis, 6 biji buah pelaga (pilihan), 3 sudu besar madu, 1 lemon dan 2 liter air untuk 0.5 cawan akar halia parut. Adalah disyorkan untuk menyediakan teh dalam termos. Halia dicampur dengan rempah dan hirisan lemon (kupas tanpa mengupas, tetapi perlu dibasuh), masukkan ke dalam termos dan tuangkan air mendidih. Teh itu diselitkan selama sejam. Tuangkan ke dalam cawan melalui penapis. Madu ditambah pada akhirnya, kerana air mendidih hanya akan memusnahkan sifat bergunanya.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit kunyit ke dalam rempah, untuk mendapatkan warna emas yang lebih kaya. Teh ini bagus untuk batuk.

Dengan Bawang Putih

Teh ini tidak lazat, tetapi ia disyorkan untuk penurunan berat badan. Sebaiknya ambil dua ulas bawang putih, kisar, campurkan dengan dua sudu besar halia parut dan tuang dua liter air mendidih ke atasnya. Teh itu diselitkan selama 3 jam supaya semua minyak pati masuk ke dalam cecair. Minum antara waktu makan.

Dengan pudina

Ambil 1 cm akar halia, kupas, potong ke dalam kepingan nipis, masukkan ke dalam cerek dengan 4 sudu teh. teh hijau dan tuangkan 1 liter air mendidih. Bertegas selama 5-7 minit. Kemudian masukkan daun pudina yang telah dibasuh secukup rasa. Tuangkan tangkai pudina segar dengan air mendidih tidak disyorkan.

Dengan buckthorn laut

Beri ini adalah salah satu peneraju dalam kandungan vitamin. Dalam kombinasi dengan halia, ia sepatutnya menyelamatkan anda daripada sebarang selsema dan virus. Daripada bahan-bahan ini dibuat minuman musim sejuk yang memanaskan. Dan anda boleh mengambil buckthorn laut segar dan beku. Dan ia akan digabungkan dengan rempah-rempah lain yang secara tradisinya digunakan dengan halia.

Perkadaran adalah seperti berikut: 1 sudu besar. akar halia parut mengambil 100 gram buckthorn laut, sepasang bintang badjan, 2 batang kayu manis dan 2 sudu besar. sayang. Adalah disyorkan untuk mengisar buckthorn laut dalam mortar atau mortar seramik terlebih dahulu, supaya ia tidak teroksida. Pulpa yang terhasil dicampur dengan halia parut. Kami mendapat puri, yang dituangkan 3 cawan air mendidih, tambah rempah dan diselitkan di bawah penutup selama 10 minit. Tapis teh dan masukkan madu sebelum dihidangkan.

Dengan oren

Terdapat beberapa resipi, yang paling tonik dianggap gabungan halia dan teh hitam. Campuran ini terdiri daripada 100 halia parut, 4 oren, 1/2 sudu kecil. serbuk kayu manis dan 3 sudu besar. madu untuk 500 ml teh siap mengalir. Jus diperah dari oren dan tuangkannya ke dalam minuman teh, kemudian masukkan halia dan kayu manis, biarkan adunan mendidih dan segera matikan. Masukkan minuman selama 15 minit, tapis dan tambah madu. Hasilnya adalah teh pemanasan yang indah.

Dengan susu

Resipi teh halia ini popular di India. Ia memerlukan 4 cawan air tulen, 3-4 liter daun teh hitam, 2 sudu kecil halia yang dihancurkan, sepasang kapsul buah pelaga, 3-4 cawan susu biasa, dan 2 sudu besar madu. Masukkan buah pelaga dan halia ke dalam air, biarkan mendidih, biarkan di atas api selama 5-6 minit sehingga ia menjadi warna kekuningan. Kemudian mereka menambah teh hitam dan biarkan di atas api selama 2-3 minit lagi. Selepas itu, susu panas dituang dan minuman ditapis. Kalau nak, boleh guna susu soya.

Dengan teh hijau

Teh hijau boleh digabungkan dengan halia dan rempah-rempah lain. Sebagai contoh, kira-kira 4 gram akar halia parut, 2 kotak buah pelaga dan setengah limau, 3-4 ulas dan sebatang kayu manis diambil setiap 1 sudu teh teh hijau tanpa perasa. Teh hijau dibancuh dengan cara biasa, tapis, kemudian dalam cecair yang dihasilkan tambah halia dan rempah lain, masak sehingga mendidih dan biarkan pada api perlahan selama 20 minit. Kemudian jus lemon ditambah dan dibiarkan di atas api selama lima minit. Selepas teh ini ditapis, sejukkan sedikit dan masukkan madu. Anda boleh minum minuman ini sama ada suam dan sejuk.

Cara minum teh halia dengan betul

Untuk teh halia memberi manfaat, anda perlu meminumnya secara sederhana dan hanya selepas berunding dengan doktor anda.

Bolehkah saya meminumnya setiap hari

Teh halia boleh diminum setiap hari, jika tiada kontraindikasi. Jika anda terdedah kepada hipertensi, jika teh digunakan untuk tujuan perubatan, adalah wajar memantau tekanan darah anda.

Bolehkah ia diminum pada waktu malam dan semasa perut kosong?

Kerana teh halia menggalakkan peningkatan rembesan jus gastrik, tidak disyorkan untuk meminumnya semasa perut kosong. Adalah lebih baik untuk membenarkan diri anda secawan sebelum sarapan pagi.

Anda tidak boleh minum teh halia pada waktu malam, kerana kerana kesan merangsangnya, anda mungkin mengalami masalah tidur.

Fakta menarik tentang halia

Halia telah pun dikenali di Greece purba. Namun, harganya sangat mahal kerana saudagar membawanya dari Timur dan merahsiakan tempat asalnya. Dengan keruntuhan Empayar Rom, sifat halia telah dilupakan untuk masa yang lama, dan kali kedua ia ditemui selepas perjalanan Marco Polo. Pada masa itu, 450 gram akar halia bernilai, jika tidak bernilai beratnya dalam emas, maka ia adalah jumlah yang sangat dihormati: untuk wang itu anda boleh membeli seekor biri-biri.

Tetapi di negara-negara Timur, halia disukai oleh semua orang. Confucius menerangkan sifat-sifatnya secara terperinci dalam risalahnya. Penyelidikan saintifik juga dilakukan oleh Abu Ali ibn Sina, yang dikenali oleh orang Eropah sebagai Avicenna yang hebat.