Swiss chard: apa itu, sifat berguna dan kontraindikasi

Swiss chard baru-baru ini mula mendapat populariti di Rusia, tetapi di Eropah untuk masa yang lama, lebih daripada seratus tahun, ia telah menikmati kejayaan dengan ramai orang (dan bukan sahaja dengan pengikut pemakanan sihat).

Penampilan rasmi pertama sayuran dalam hidangan dikaitkan dengan pulau terbesar di Itali – Sicily. Itulah sebabnya chard sering boleh dilihat sebagai ramuan dalam banyak hidangan Itali. Ia digunakan dalam salad, direbus dengan sayur-sayuran, dan dimasak dalam sup. Ramai yang melihat kepahitan halus dalam bentuk mentahnya. Apabila ia dimasak, ia hilang dan rasa yang halus dan lembut muncul, lebih menyelerakan daripada bayam.

Apa itu chard

Chard lebih dikenali ramai sebagai bit berdaun dan berbeza daripada bit meja biasa kami hanya kerana ia bukan sayuran akar, tetapi daun dan batangnya sendiri yang dimakan. Walaupun begitu, chard adalah sayuran; ia mempunyai batang yang tebal, rangup dan daun licin.

Batangnya datang dalam pelbagai warna, dari hijau biasa kepada merah terang dan burgundy. Ia adalah dengan batang yang anda boleh menentukan jenis sayuran.

Jenis

Terdapat banyak spesies chard. Secara konvensional, mereka dibahagikan kepada berdaun dan petiolate.

1. Yang berdaun (mereka juga dipanggil kubis Rom) mempunyai daun berisi besar, dengan rasa mereka menyerupai bayam. Spesies ini dengan mudah boleh menggantikan salad biasa, kubis, dan rakan sejawat berdaun lain.
2. Petiole chard mempunyai daun kecil, tetapi batangnya sangat tebal dan berair. Ia adalah apa yang akan dicincang menjadi salad atau digunakan dalam rebusan sayuran.

Pada asasnya terdapat tiga jenis chard yang paling popular dalam perdagangan:

1. Dengan batang merah adalah chard delima (merah).
2. Dengan batang putih, kadang-kadang dengan warna kekuningan, adalah chard putih (kurang biasa dirujuk sebagai kuning).
3. Pelbagai pelangi – ini sememangnya bukan spesies tertentu, ia lebih seperti gabungan semua yang lain – kuning, zamrud, perak dan merah – pelbagai warna seperti itu akan menghiasi mana-mana salad di atas meja percutian.

Komposisi dan kalori

Daun dan batang chard adalah banyak bahan berguna. Ia adalah sejumlah besar vitamin, yang terkandung dalam 100 gram sayur-sayuran. Mereka bukan sahaja boleh menampung norma harian, malah melebihinya – ini termasuk vitamin A dan K. Chard juga tidak kalah dalam kandungan vitamin C berbanding lemon atau oren. Sayuran cerah ini adalah sumber mikro dan makronutrien yang baik – magnesium, kalsium, fosforus, natrium dan banyak lagi.

Seperti mana-mana produk sayuran, bit berdaun kaya dengan serat makanan. Ia tinggi dengan antioksidan dan fitonutrien, yang unik dengan cara mereka sendiri dan sangat sihat. Dan semua ini terletak di bawah cangkang rendah kalori – hanya 20 kcal setiap 100 gram. Oleh itu, sayur-sayuran ini berguna untuk semua penipisan dan menyokong orang yang gaya hidup sihat.

Ciri-ciri berguna chard

Untuk para wanita

Semua komponen pemakanan, tentu saja, sangat berguna untuk tubuh manusia, tetapi kegembiraan istimewa untuk jantina yang adil memberikan chard terima kasih kepada keupayaannya untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Semua terima kasih kepada kandungan sebatian organik khas – biotin.

Biotin memperbaiki struktur rambut, ia menjadi lebih lembut dan kurang terdedah kepada kerosakan, terdapat kilauan yang sihat. Dengan merangsang folikel rambut, biotin mempercepatkan pertumbuhan rambut.

Kekurangan sebatian ini boleh menyebabkan ruam dan keradangan kulit yang kerap. Oleh itu, penggunaan chard yang sistematik akan membantu memperbaiki penampilan kulit, menyumbang kepada penampilan naungan bercahaya yang sihat.

Untuk lelaki

Lelaki, sebagai wakil jantina yang lebih kuat, memerlukan nutrien dalam kuantiti berganda. Itulah sebabnya chard mesti dimasukkan ke dalam diet lelaki. Sebilangan besar vitamin A menggalakkan pembaharuan sel yang baik, selenium dan zink membantu pengeluaran normal testosteron, dan semua ini bersama-sama meningkatkan kekuatan lelaki dan prestasi sistem seksual.

Apabila mengandung

Kehamilan memerlukan perhatian khusus kepada pemakanan, jadi anda perlu mengikut ketat apa yang anda boleh makan dan dalam kuantiti apa. Diet harus kaya dengan komponen berguna yang diperlukan untuk perkembangan janin yang betul – ia adalah protein, kalsium, besi, vitamin dan mineral.

Kehadiran vitamin dalam chard, malah ada yang berlebihan, akan membolehkan untuk mendapatkannya bukan sahaja untuk ibu, tetapi juga untuk kanak-kanak, yang akan menyumbang kepada kesihatan dan pertumbuhan normalnya. Vitamin C akan menguatkan sistem imun ibu masa depan dan melindunginya daripada virus dan bakteria. Zat besi akan melancarkan peredaran darah, menormalkan tahap hemoglobin dan mengurangkan risiko anemia.

Ketika menyusu.

Kesihatan bayi yang disusui bergantung secara langsung kepada makanan apa yang ada dalam diet ibu dan apa yang kaya dengannya. Sejurus selepas kelahiran, bayi memerlukan pengambilan bahan berguna melalui susu ibu.

Kehadiran dalam diet daun bit akan membekalkan bayi anda dengan fosforus dan kalsium. Ini adalah komponen yang diperlukan untuk pembinaan rangka tulang dan sistem muskuloskeletal yang betul secara keseluruhan. Sodium akan mengawal metabolisme cecair dan garam dalam badan, melegakan ibu daripada bengkak, meningkatkan fungsi buah pinggang anak.

Untuk kanak-kanak

Tubuh kanak-kanak terdedah kepada sejumlah besar serangan dari dunia luar pada masa pemakanannya tidak lagi bergantung kepada susu ibu. Oleh itu, vitamin dan mineral harus disertakan dengan makanan, ia bergantung pada pertumbuhan dan perkembangan seluruh tubuh yang betul. Untuk melindungi bayi daripada penyakit, ibu bapa harus memastikan bahawa produk mengandungi vitamin C yang mencukupi. Bayi lemon masam tidak mungkin bersetuju untuk makan, dan puri sayuran dengan tambahan chard – produk itu menarik, warna-warna cerah dan neutral dalam rasa. Kehadiran kalsium di dalamnya akan membantu pembentukan tulang dan tendon semasa pertumbuhan, dan fosforus – pembangunan mental dan menguatkan rangka tulang.

Apabila menurunkan berat badan.

Diet yang sihat melibatkan penggabungan faedah dan kalori yang rendah untuk hasil yang lebih berjaya. Produk yang termasuk dalam diet harus mengandungi semua nutrien yang diperlukan untuk badan, serta memberikan rasa kenyang, walaupun dalam kuantiti yang kecil. Bit berdaun melakukan kerja yang baik dalam peranan ini. Kandungan serat yang tinggi meminimumkan risiko makan berlebihan dan snek, kerana produk ini boleh cepat kenyang. Mengambil sayur-sayuran ini meningkatkan metabolisme, yang menyumbang kepada pecahan lemak yang cepat.

Telah terbukti secara saintifik bahawa orang yang memasukkan sejumlah besar sayur-sayuran dalam diet mereka kurang mengalami berat badan berlebihan. Jika masalah ini sudah wujud, mereka menurunkan berat badan lebih cepat berbanding mereka yang menyekat pengambilan makanan dan menyebabkan badan mereka kelaparan.

Swiss chard adalah contoh yang baik tentang cara menurunkan berat badan dengan cara yang sihat dan berfaedah.

Kebaikan dan Kegunaan Daun

Oleh kerana komposisinya yang kaya, chard sangat diperlukan untuk tubuh dalam pelbagai penyakit.

Kanser

Antioksidan daun bit adalah pejuang sebenar untuk kesihatan manusia. Mereka boleh menghalang kemunculan tumor kanser yang timbul daripada kehadiran radikal bebas dalam badan, melindungi sel daripada kerosakan olehnya. Vitamin A dan C membantu mereka melakukan ini.

Beta-karotena juga merupakan bahan perangsang imun. Pengambilan biasa dalam badan mengurangkan risiko kanser paru-paru, dan ini adalah fakta yang terbukti secara saintifik.

Sebatian fenolik yang terdapat dalam chard mengarahkan kesan anti-radangnya pada sel-sel kanser pankreas.

Penyakit jantung

Vitexin bioflavonoid akan membantu dalam memerangi penyakit sistem kardiovaskular. Ia boleh mengurangkan tekanan darah, menormalkan pembekuan darah. Kempferol juga mempunyai kesan yang baik pada saluran darah – ia menguatkannya dan melindungi daripada pembekuan darah. Kehadiran kalium boleh mengurangkan tekanan darah dan meneutralkan enzim yang menyebabkan hipertensi. Besi dan tembaga boleh membantu dengan anemia dan gejalanya (kelemahan dan keletihan). Mereka meningkatkan peredaran darah dan mengoksidakan organ dalam badan.

Kerana ini dan banyak komponen lain, makan chard boleh melindungi daripada serangan jantung dan strok.

kencing manis.

Selain serat pemakanan, yang membantu mengekalkan paras glukosa darah normal, flavonoid unik untuk chard telah ditemui baru-baru ini: asid sirinik. Ia membantu menormalkan tahap glukosa darah dengan bertindak ke atas enzim yang memecahkan karbohidrat kompleks kepada gula yang lebih ringkas. Inilah sebabnya mengapa ia sangat diperlukan dalam diet penghidap diabetes atau mereka yang berisiko untuk mendapatnya. Antioksidan juga membantu memperbaiki keadaan keseluruhan pesakit, mengurangkan risiko komplikasi yang berkaitan dengan diabetes.

Mengambil chard, seperti sayur-sayuran berdaun lain, telah ditunjukkan dapat mengurangkan kemungkinan diabetes.

Masalah Penghadaman

Serat adalah sejenis nutrisi untuk mikroflora usus. Ia meningkatkan peristalsis saluran gastrousus, menstabilkan penghadaman. Oleh itu, makanan yang kaya dengan serat harus dimakan oleh mereka yang melihat susuk tubuh mereka atau ingin memperbaikinya. Swiss chard menggalakkan penurunan berat badan dan normalisasi.

Di samping itu, ia bertambah baik:

1. Fungsi otak. Potassium meningkatkan fungsi otak dan asimilasi maklumat dengan meningkatkan penghantaran oksigen kepadanya, dan vitamin K melindungi daripada banyak penyakit dan mengurangkan keletihan.
2. Sayuran juga membantu mengekalkan penglihatan anda normal. Beta-karotena dan vitamin A meminimumkan risiko penyakit berkaitan penglihatan – glaukoma, degenerasi bintik kuning dan sebagainya. Mereka melindungi kornea mata, mengekalkannya dalam keadaan optimum.

Swiss chard dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, daun bit digunakan dalam bentuk “semula jadi” dan dalam bentuk rebusan. Yang terakhir ini sangat popular, kerana dipercayai bahawa kesan terbaik pada tubuh boleh diperolehi melalui minuman panas. Pendapat ini adalah salah, kerana rawatan haba memusnahkan banyak vitamin. Sebagai contoh, vitamin C musnah sebanyak 90% apabila direbus.

Jika anda mengalami sakit kepala

Untuk sakit kepala, disyorkan untuk menghancurkan daun sayuran menjadi puri dan sapukan pada pelipis atau dahi selama setengah jam atau satu jam. Anda boleh menggunakan daun utuh yang tidak dicincang, dipetik secara literal dari katil.

Untuk sakit tekak

Resipi rakyat ini sesuai untuk merawat faringitis dan proses keradangan lain di tekak. Anda memerlukan 250 g chard (sebaik-baiknya dengan daun berair dan tangkai) dan 1 sudu teh cuka meja 9%. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan tambah cuka kepadanya. Campuran yang terhasil dibiarkan beberapa lama sehingga cecair dibebaskan dari daun bit. Tapis tincture yang dihasilkan melalui kain kasa dan minum cecair sedemikian dalam jumlah kecil setiap 5 jam. Untuk hasil yang lebih baik, anda boleh menambah kepada tincture jus bit meja.

Dengan sakit tekak, anda boleh mencuba jus chard. Ia cukup untuk menambah pelbagai buah-buahan (buah sitrus lebih baik) untuk perasa dan menggunakan minuman sedemikian sekali sehari untuk satu gelas.

Untuk menguatkan sistem imun

Untuk menguatkan sistem imun, anda memerlukan 250 g chard, beberapa ulas bawang putih dan 1 sudu teh minyak sayuran. Cincang bawang putih dan chard, kedua-dua komponen tuangkan minyak sayuran. Pure yang dihasilkan boleh berfungsi sebagai langkah pencegahan yang baik dalam cuaca sejuk.

Faedah untuk sistem peredaran darah

Hasil terbaik untuk jantung boleh diperolehi dengan mengambil jus chard. Ia menurunkan tekanan darah, menggalakkan pembersihan darah.

Jus chard yang sama juga boleh membantu menghentikan pendarahan. Tindakan yang dilakukan adalah setanding dengan penggunaan pisang raja – anda perlu merendam kain kasa dalam jus dan sapukan pada luka. Juga kehadiran komponen anti-radang melegakan bengkak di sekitar luka.

Untuk meningkatkan penglihatan

Beta-karotena akan menjadi salad chard dan lobak merah. Untuk ini, hanya potong 300 g chard dan parut 1 lobak merah besar. Minyak dan rempah boleh ditambah jika mahu. Ini adalah alternatif yang sihat kepada lobak merah gaya Korea.

Rebusan Chard

Merebus, sebenarnya, boleh membantu menyembuhkan sebarang penyakit. Ia membersihkan hati dengan baik, bertindak sebagai diuretik, dan menggantikan tablet vitamin C bergas apabila anda selsema. Juga, daun bit membantu mengatasi tekanan dengan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.

Untuk merebus, anda memerlukan 1 liter air setiap 100 g chard. Rebus sayur dalam periuk dengan penutup ditutup selama 20 minit. Ia perlu dimakan sebelum tidur.

Aplikasi chard dalam kosmetologi

Kesan terapeutik chard boleh bertujuan untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Cecair pencuci kulit untuk keradangan

Jika jerawat yang menyakitkan telah muncul di muka, tidak perlu putus asa. Untuk membersihkan kulit dan menghilangkan ruam kebencian, anda perlu mengingati resipi rakyat.

Untuk pemutihan kulit yang kering dan pelik adalah perlu untuk merebus daun dan petioles chard, dan selepas menyejukkan sup yang terhasil tambah kepada cecair 1 sudu teh cuka sari apel. Air yang terhasil hendaklah hanya mencuci muka sebelum tidur. Selepas seminggu keradangan akan mula pudar, kulit akan menjadi lebih jelas.

Topeng kulit kering

Topeng ini boleh digunakan pada musim sejuk, apabila kulit merekah, atau pada hari panas, apabila dia kekurangan kelembapan dan nutrisi.

Untuk topeng, anda memerlukan 1 sudu besar jus chard dan 1 sudu teh krim masam. Campurkan semua bahan kepada konsistensi tebal yang licin, sapukan topeng pada muka dan zon décolleté selama 15-20 minit, dan kemudian basuh dengan air suam.

Topeng pelembap

Tambah 1 sudu teh madu dan jumlah minyak zaitun yang sama kepada 300g mangold yang dicincang halus (atau lebih baik tulen). Masker untuk diletakkan di muka dan kawasan belahan dada selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air dan letakkan krim yang sesuai pada kulit yang bersih.

Terhadap bintik-bintik umur

Chard juga boleh membantu memutihkan kulit daripada pigmentasi. Anda boleh menggunakan puri sayuran atau hanya daun melecur dengan air mendidih. Biarkan daun pada kulit muka selama 15-20 minit, kemudian basuh dengan air suam yang mengalir. Ia membantu dengan baik dengan jeragat.

Masker pengukuhan untuk rambut

Jus chard akan membantu dengan keguguran rambut tidak lebih buruk daripada burdock atau minyak kelapa. Untuk melakukan ini, anda perlu menggosoknya ke kulit kepala sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Anda juga boleh membuat topeng berkhasiat berdasarkan puri chard dan minyak burdock. Pada 250 gram sayur-sayuran tambah 3 sudu teh minyak burdock dan gosokkan campuran yang dihasilkan ke dalam kulit kepala, dan kemudian letakkan topi atau balut tuala untuk mencipta “kesan rumah hijau. Selepas setengah jam, topeng harus dibasuh dengan air dan balm pelembab.

Kemudaratan dan Kontraindikasi

Mana-mana produk, walaupun manfaatnya untuk kesihatan, boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada tubuh dengan penggunaan yang sangat kerap. Chard dengan banyak serat boleh menyebabkan sakit perut. Ia mungkin nyata secara berbeza pada setiap orang – untuk sesetengahnya dalam bentuk genangan, dan ada yang bernasib baik dengan kelonggaran.

Kandungan asid oksalik dalam sayuran juga boleh memainkan jenaka kejam kepada mereka yang mempunyai gastrik dengan hiperasid. Garam, oksalat yang terkandung dalam hampir mana-mana sayur-sayuran berdaun memburukkan keadaan dengan urolithiasis. Oleh itu, orang yang mengalami masalah ini, chard adalah kontraindikasi (serta sorrel atau bit meja).

Jika anda menyukai jus chard dan ingin menggunakannya sepanjang masa, lebih baik mencairkannya dengan jus lobak merah atau tomato, kerana minuman pekat boleh menyebabkan kembung perut. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh menyalahgunakannya untuk penghidap gastrik atau ulser.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan chard

Apabila memilih chard, anda harus mempercayai sepenuhnya penunjuk organoleptik – rupa, warna, bau dan juiciness jelas produk. Lebih segar sayuran, lebih banyak sifat bermanfaat akan diperoleh daripadanya.

1. Warna daun. Daun chard segar berwarna burgundy cerah dan berair (untuk delima) atau hijau (untuk semua jenis sayuran lain). Kemunculan kesegaran akan menunjukkan bahawa sayur-sayuran itu tidak berada di kaunter untuk masa yang lama.
2. Bau. Chard harus memancarkan aroma sayur-sayuran segar dengan sedikit kepahitan. Jika baunya berair atau terdapat perisa lain – jangan ambil sayur sedemikian. Walaupun ia kelihatan menarik, ia mungkin tidak akan bertahan lama di dalam peti sejuk.
3. Batang chard. Batang tidak sepatutnya flaccid. Batang yang fleksibel dan nipis menunjukkan bahawa tumbuhan itu muda – seperti bit berdaun yang bagus untuk salad. Batang tebal berair menunjukkan bahawa sayur -sayuran cukup matang – ia adalah baik untuk menyediakan topeng atau decoctions ubat. Tetapi kepada salad, malangnya, ia akan memberikan kepahitan.
4. Struktur daun. Daun harus mempunyai konsistensi renyah, setanding dengan salad: Apabila anda memerah dengan jari anda, anda harus merasakan sedikit keretakan. Walaupun cara mengiktiraf struktur ini tidak akan berfungsi untuk tumbuhan muda – daunnya lembut dan halus, tetapi saiznya juga akan menjadi lebih kecil.
5. Ketiadaan bintik -bintik dan lompang di permukaan daun. Titik putih pada daun biasanya menunjukkan penggunaan racun perosak atau bahan kimia lain dalam penanaman. Tempat hitam adalah tanda bahawa sayur -sayuran mula reput. Lompang biasanya bermaksud bahawa daun adalah makanan kegemaran untuk serangga.
6. Pembungkusan. Adalah lebih baik untuk membeli chard tanpa pembungkusan. Sayuran dalam beg plastik akan disimpan kurang kerana pengumpulan pemeluwapan di dalamnya.

Lebih baik menyimpan chard dalam bekas plastik di dalam peti sejuk. Ia tidak boleh diletakkan di atas rak di bawah peti sejuk – ini tidak akan memanjangkan hayat rak. Pilihan terbaik adalah menggunakan bit berdaun sejurus selepas pembeliannya. Jika hasil ini tidak mungkin, maka chard boleh kekal di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Selepas tempoh ini, ia akan kehilangan bukan sahaja penampilan yang menarik, tetapi juga sifat bergunanya. Proses membusuk akan bermula, yang boleh memainkan jenaka yang buruk pada badan.

Satu lagi rahsia untuk penyimpanan, sesuai untuk semua sayur -sayuran: Basuh chard hanya sebaik sahaja menggunakannya.

Boleh dibekukan

Apabila dibekukan, anda boleh memelihara chard sehingga empat bulan. Penyimpanan jenis ini mengekalkan hampir semua nutrien, dan anda boleh menyimpan sayur -sayuran untuk kegunaan masa depan. Anda juga harus membekukannya dalam bekas plastik dan mengelakkan menggunakan beg.

Cara makan swiss chard dengan betul

Rasa chard segar dan tidak diproses menyerupai bayam. Untuk sebahagian besar, ia adalah neutral dan mempunyai sedikit kepahitan yang menyenangkan. Rasa ini akan menambah sentuhan yang gurih ke mana -mana hidangan. Rasa sayur juga dipengaruhi oleh pemprosesan utamanya sebelum digunakan.

1. Sayuran harus dibasuh secara menyeluruh dari kekotoran yang kelihatan dalam air suam. Adalah dinasihatkan untuk melakukannya walaupun 2-3 kali.
2. Pastikan untuk memeriksa sekumpulan sayur -sayuran untuk daun yang rosak – rasa khusus mereka akan merosakkan hidangan dengan ketara.
3. Apabila memasak adalah perlu untuk mengalirkan rebusan pertama, kerana ia boleh mengandungi banyak bahan berbahaya (seperti nitrat, secara aktif digunakan dalam tanaman berdaun). Peraturan ini tidak terpakai jika chard ditanam di tempat tidurnya sendiri.
4. Sekiranya terdapat masalah yang dipanggil gastritis, dan anda benar -benar ingin mencuba sayur -sayuran, anda harus cuba memasaknya dengan penambahan produk tenusu – mereka akan meneutralkan asid.

Apa yang boleh dimasak dari chard: resipi

Salad dengan daun chard

Cara paling mudah untuk menyediakan chard adalah menambahkannya ke salad. Ia boleh terdiri daripada campuran sayur -sayuran yang berbeza – seperti bayam, arugula, salad dan kubis peking.

Satu resipi salad yang popular dan mudah akan memerlukan bahan -bahan berikut:

• Mangold Leaves – 800 g;
• crouton atau serbuk roti – 20 g;
• Timun – 5 kepingan bersaiz sederhana;
• Cherry Tomatoes – 5 pcs;
• Caesar Sauce – 1-2 sudu besar.

Potong timun ke dalam kepingan kecil, tomato ceri ke dalam kepingan. Potong daun chard dengan merobek mereka dengan tangan anda. Campurkan bahan -bahan, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Anda boleh menambah keju air garam ke salad.

Hidangan sampingan yang mudah untuk stik babi

Pada musim kehijauan mekar kami ingin merawat diri kami dengan hidangan sampingan yang luar biasa yang tumbuh di taman. Untuk hidangan sampingan seperti itu, anda memerlukan produk berikut:

• Swiss Chard – 300 g;
• Cengkih bawang putih – 300 gr;
• Minyak sayuran – 1 sudu teh;
• garam, rempah – secukup rasa.

Bilas komponen sayur dengan teliti dengan air suam, kemudian potong ke dalam kepingan besar. Semua bahan bercampur dengan garam dan rempah-rempah dalam mangkuk, kemudian letakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng chard dan bawang putih, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada hangus. Kesediaan boleh ditentukan oleh pucuk bawang putih – warna akan menjadi lebih gelap, dan struktur – lembut. Jika dikehendaki, anda boleh berpakaian dengan sos.

Pasta keju dengan sayur-sayuran

Pasta mudah dibuat di rumah. Untuk harga ia akan jauh lebih murah berbanding jika anda membeli di kedai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• keju kotej 5% lemak – 200 g;
• chard – 50 g;
• bawang putih – 1 ulas;
• Krim masam – 1 sudu besar.

Untuk melembutkan chard hendaklah direbus sebelum ini dalam kuali dengan penambahan air selama 10 minit. Selepas semua komponen mengisar dalam pengadun kepada konsistensi yang diingini. Tekstur yang lebih cair boleh diperolehi dengan menambah lebih banyak krim masam.

Acar Tangkai Chard

Ini adalah hidangan yang agak luar biasa, tetapi pada masa yang sama cara yang baik untuk memanjangkan jangka hayat chard.

Untuk menyediakan perapan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• air – 1 l;
• gula – 50 g;
• garam – 50 gr;
• cuka – 250 ml.

Penyediaannya sangat mudah – tambah garam, gula dan cuka ke dalam air mendidih.

Menyediakan pengetinan

Potong tangkai chard kepada saiz 5-6 cm dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit. Keratan yang disejukkan diedarkan dalam balang yang disterilkan. Tuangkan perapan panas ke dalam balang, tutup dan ketepikan di tempat sejuk yang gelap untuk menyejukkan. Simpan chard jeruk di dalam peti sejuk selama 1 bulan, pada masa itu anda sentiasa boleh menyajikan snek rangup ke meja (tidak lebih buruk daripada timun).

Anda juga boleh memetik daun chard. Teknologi membuat perapan tidak berbeza, tetapi rawatan haba daun itu sendiri tidak lagi diperlukan – mereka cukup mampu melembutkan perapan.

Dalam kes ini, daun tidak dipotong terbuka, tetapi digulung beberapa pada satu masa. Dalam bentuk ini, mereka harus diletakkan dengan teliti dalam balang dan dituangkan dengan perapan. Dalam salad, daun seperti itu tidak akan menjadi lazat kepada sesiapa sahaja, tetapi untuk penyediaan hidangan yang dirawat haba, seperti sup dan pai, agak.

Cara Lain Menggunakan Chard dalam Memasak

1. Daun dan tangkai Chard boleh digunakan untuk membuat smoothie dengan jus lobak merah. Minuman yang sihat akan memberi anda rangsangan tenaga pada waktu pagi dan kompleks bahan berguna untuk sepanjang hari.
2. Daun Chard boleh digantikan dengan bayam dalam banyak hidangan – rasa tidak akan banyak berubah. Sebagai contoh, sumbat dada ayam dengan keju.
3. Anda boleh cuba membuat kerepek daripada daunnya. Anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil, percikkannya dengan minyak, taburkannya dengan garam dan rempah lain yang dikehendaki dan bakar sehingga mereka membentuk konsistensi rangup yang rangup.
4. Selalunya chard ditambah kepada pai bersama-sama dengan telur rebus dan herba lain.

Fakta menarik tentang chard

1. Disebabkan beberapa persamaan luaran, chard sering dikelirukan dengan bayam dan sebaliknya.
2. Setakat zaman purba, chard digunakan untuk merawat keracunan darah, demam dan jangkitan lain.
3. Ia tidak bertolak ansur dengan kejiranan di atas katil jenis mereka sendiri – kubis, bit dan bayam. Semua sifat berguna dalam kes ini dalam chard dikurangkan.