Susu oolong: jenis, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Susu oolong nampaknya ramai pada mulanya eksotik dan sangat luar biasa. Mereka yang mencubanya sama ada menjadi peminat sejati selama-lamanya dan memasukkannya ke dalam diet mereka secara berterusan, atau tidak menyedarinya. Tetapi orang seperti itu sedikit, kerana susu oolong memberi tenaga, memberi kekuatan, memulihkan aktiviti, meningkatkan imuniti, dan menguatkan kesihatan kerana kandungan banyak bahan berfaedah yang diperlukan oleh tubuh.

Apakah Susu Oolong?

Perbezaan antara oolong dan asal usul lain adalah ini: apabila nama “baiye” dicetak pada pembungkusan, ia membayangkan bahawa daun teh dan tunas daun dengan bintik putih (bai hoa) telah dipetik daripada pokok teh untuk bahan utama. Dan untuk oolong, petiknya berasal dari daun yang sudah matang yang penuh dengan jus, dan semaknya lebih tua. Daun yang dituai dibiarkan di bawah sinar matahari untuk masa yang singkat, sehingga setengah jam. Pada masa ini, daun mempunyai masa untuk mengeringkan sedikit, yang dipanggil layu.

Perkara utama pada masa ini adalah untuk memastikan bahawa setiap daun dibalikkan dalam masa. Ini membantu untuk mencapai kemusnahan integriti membran sel. Mereka kemudian diletakkan dalam lapisan tebal di bawah naungan dan kesejukan dalam bakul besar khas atau di atas dulang, kebanyakannya buluh. Jika ia adalah tumbuhan yang besar, bahan mentahnya mungkin di atas tarpaulin yang besar. Pada masa ini, getah mula menapai di dalamnya, dan banyak proses biokimia berlaku.

Ia adalah perlu untuk menguli daun, melakukannya dengan mahir agar tidak memecahkannya. Tahap pemprosesan sedemikian bergantung pada tempoh proses dan ciri-ciri bahan mentah. Seseorang boleh mencapai 20% atau 60% penapaian. Tetapi kadar biasa untuk oolong ialah 40 hingga 50 peratus.

Sejarah

Susu oolong berasal dari varieti Taiwan. Varieti yang membawa permulaan varieti susu telah dibangunkan tidak lama dahulu, pada tahun 1980-an abad kedua puluh dan dilahirkan di Taiwan. Persis pelbagai jenis teh “Jin Xuan” adalah asas kerana ia mempunyai nota aromatik susu. Tepat ciri ciri ini diambil sebagai asas dan daun diproses dengan menggunakan suhu dan penapaian tertentu.

Variasi baru tidak kelihatan seperti biasa, adalah wajar untuk mengingati peribahasa bahawa tidak akan ada kebahagiaan jika bukan kerana nasib malang. Semuanya bermula dengan Perang Dunia Kedua. Pulau Taiwan telah ditawan oleh Jepun. Mereka berharap untuk tinggal di sini untuk masa yang lama malah berjaya menubuhkan sebuah institut penyelidikan khusus untuk teh. Tetapi mereka masih perlu meninggalkan tempat yang subur ini, tetapi mereka berjaya memelihara beribu-ribu oolong hibrid selepas mereka. Terima kasih kepada saintis dan penternak asal Cina Wu, mereka tidak mati dan bekerja dengan mereka diteruskan. Pada tahun 1982 mereka berjaya mencipta hibrid baharu, semak susu, yang pada mulanya dinamakan “Teh Taiwan No.12”, kemudian “Putera ke-27”, kerana tempatnya di ladang itu diberi nombor “2027”.

Kebaharuan ini adalah sesuatu yang boleh dibanggakan kerana:

1. Varieti mempunyai hasil yang sangat tinggi.
2. Tumbuhan itu tahan terhadap penyakit yang membunuh banyak semak teh.
3. Daunnya berkrim dan berwarna susu dan berperisa krim.

Tetapi harus disebutkan bahawa varieti teh ini tidak begitu aromatik: nota susunya kelihatan jarang dan tidak teratur. Kualiti sedemikian hanya boleh dihargai oleh ahli dan bagi pengguna massa adalah satu kemestian untuk menambah perasa semasa pengeluaran.

Profesor Wu menamakan anaknya Jin Xuan, sempena nama ibunya.

Varieti daripada

Susu oolong mempunyai beberapa jenis. Ia termasuk keseluruhan kumpulan oolong yang ditapai lemah atau oolong yang ditapai sederhana, tetapi kelainannya sentiasa berbentuk hemisfera. Ia dipanggil susu kerana ia mengandungi perasa semula jadi atau tiruan, dan kepekatannya mungkin berbeza-beza, yang menentukan rasa minuman.

Perasa dalam minuman ini boleh berbeza, dan mereka memberikan bukan sahaja rasa susu, tetapi juga karamel, coklat dengan susu, dan banyak lagi. Terima kasih kepada teknologi moden, adalah mungkin untuk menyesuaikan ketepuan bahan tambahan dan ciri-cirinya dengan mudah.

Dalam kes ini, asas teh mungkin tidak selalunya daripada kelas tertinggi. Sama ada oolong gred rendah dengan harga yang sangat rendah atau varieti premium, semuanya perlu menyerlahkan rasa semasa minum teh.

Terdapat pelbagai jenis susu oolong:

1. Jin Xuan mempunyai rasa susu semulajadi.
2. Nai Xiang Jin Xuan berbeza kerana ia memerlukan perasa tambahan, dan proses ini sangat panjang, tetapi mempunyai kualiti positifnya sendiri. Minuman menjadi wangi dan nota perisa susu dan krim sangat ketara di dalamnya. Sesetengah orang berpendapat bahawa varieti ini didebungakan secara manual dengan tebu atau disembur dengan susu, tetapi ia tidak benar.

Susu oolong dan oolong: apa bezanya

Susu oolong dan oolong adalah jenis pokok teh yang berbeza. Susu oolong adalah kerja pembiak yang teliti, terima kasih kepada mereka bahawa mereka mencapai aroma unik susu dan rasa yang indah. Tetapi harus diingat bahawa ini semua adalah teh separuh ditapai. China mempunyai klasifikasinya sendiri, di mana teh oolong menduduki kedudukan pertengahan jika anda memilih antara teh merah dan hijau.

Komposisi dan kalori

Para saintis telah mengira dalam oolong lebih daripada 400 jenis pelbagai bahan berguna, tanpanya fungsi normal organ dan sistem manusia adalah mustahil. Ia mengandungi:

1. vitamin B. B1 membantu menghasilkan asid hidroklorik, mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan dalam pembentukan sel darah. B3 adalah penting untuk metabolisme karbohidrat, lemak, protein, membantu sistem saraf menghadapi tekanan. Vitamin B6 juga penting untuk sistem saraf dan sintesis DNA. Ia juga diperlukan untuk penghasilan asid hidroklorik dan penyerapan protein dan lemak. Vitamin B12 meningkatkan penghadaman, menggalakkan pembentukan sel dan ketahanan terhadap pengaruh persekitaran negatif.
2. Vitamin C disenaraikan antara antioksidan yang paling berkuasa. Ia mampu mengikat radikal bebas, menyekat kesan merosakkannya pada tisu badan. Asid askorbik juga membantu meningkatkan aktiviti antioksidan lain, ini terutamanya selenium dan vitamin E, yang dipulihkan dengan cepat jika vitamin C hadir daripada bentuk teroksidanya. Tetapi sifat asid askorbik jauh lebih besar. Ia mengawal pembekuan darah, tahap lipid, membentuk tulang dan tisu penghubung, mengurangkan kesan alergen, merangsang pengeluaran interferon, yang menghalang pembiakan virus.
3. Vitamin D tidak ditemui dalam bentuk siap, tetapi terdapat dalam susu oolong sebagai provitamin. Sekali dalam tubuh manusia, ia berfungsi sebagai bahan permulaan dari mana vitamin ini dibina. Ia adalah pengawal selia utama metabolisme fosforus-kalsium.
4. Vitamin E. Vitamin ini mempunyai banyak kerja dalam tubuh manusia. Pertama sekali, ia adalah antioksidan yang sangat baik yang menjejaskan lipid intraselular, mengurangkan pengoksidaan dan menghentikan pemusnahan, memulihkan fungsi kelenjar endokrin, mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan karbohidrat, menghalang perkembangan distrofi otot. Ia juga terkenal sebagai vitamin awet muda, kerana ia menghalang penuaan, mencegah kedutan dan menjadikan kulit lebih anjal.
5. Vitamin K. Nama lain ialah phylloquinone. Ia menggalakkan pembentukan prothrombin dalam hati. Bahan ini diperlukan untuk pembekuan darah yang normal, jika tidak, penyakit hati boleh berkembang, terdapat pendarahan – diatesis hemoragik. Dengan bantuan fungsi otot phylloquinone direalisasikan, meningkatkan peristalsis perut dan usus, menyokong kerja hati dan jantung. Dengan kekurangan vitamin ini berlaku kerap pecah saluran darah kecil dan pembentukan lebam pada permukaan badan.
6. Magnesium terlibat dalam metabolisme fosforus dan mengawal tekanan darah jika ia dinaikkan. Susu oolong mempunyai perkadaran gabungan magnesium dan fosforus secara harmoni.
7. Mangan mesti terlibat dalam semua proses metabolik kerana ia mengaktifkan fungsi banyak enzim. Tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan fungsi sistem saraf, kelenjar pembiakan dan sistem muskuloskeletal. Unsur surih ini bertindak sebagai agen profilaksis jika terdapat kekurangan arteri koronari jantung, patologi tiroid, metabolisme lipid yang terganggu atau metabolisme karbohidrat.
8. Iodin. Untuk merasakan kekurangan unsur ini dalam badan adalah mungkin hampir serta-merta, kerana ia mula rasa tidak enak pada kelenjar tiroid. Dan kerana banyak sistem terjejas, proses metabolik seperti protein, lemak dan karbohidrat terganggu.
9. besi. Tanpanya, kerja beberapa enzim yang menjadi pemangkin tindak balas redoks tidak akan dapat dilakukan. Unsur ini adalah sebahagian daripada hemoglobin dan mioglobin, dengan bantuan oksigen diangkut, tenaga dihasilkan dan sistem imun disokong.
10. Kalsium. Mineral ini adalah unsur utama tisu tulang. Fungsinya adalah untuk mengambil bahagian dalam mekanisme kompleks pembekuan darah, untuk mengeluarkan garam logam berat atau radionuklid dari badan. Ia mempunyai ciri-ciri untuk mempunyai kesan anti-alergi dan untuk melegakan kesan situasi yang tertekan.
11. Fosforus adalah salah satu komponen tisu tulang. Tetapi ia mempunyai tugas lain. Ia terlibat dalam metabolisme tenaga, dalam sejumlah besar tindak balas metabolik, seperti pembentukan nukleoprotein yang bertanggungjawab untuk pembahagian sel dan pembiakan. Unsur ini mempunyai kesan yang sangat positif terhadap libido.
12. Selenium. Ia sering digunakan dalam perubatan untuk mencegah kanser apabila orang bekerja dalam pengeluaran kimia berbahaya, dengan radiasi. Selenium telah menyatakan sifat antioksidan, ia merangsang pembentukan antibodi, yang bermaksud bahawa pertahanan badan. Terima kasih kepada selenium, kebarangkalian jangkitan dan selsema diturunkan.
13. Zink. Unsur surih ini mempunyai pengaruh langsung pada proses redoks dan merupakan bahagian penting dalam banyak enzim, terutamanya enzim antioksidan, yang bermaksud ia membantu mencegah radikal bebas. Zink juga memulihkan pernafasan tisu normal, terlibat dalam penjanaan semula hemoglobin dan sel darah merah.
14. Minyak pati mempunyai aktiviti phytoncidal, merangsang pertahanan badan, mempunyai kesan anti-alergi, datang untuk membantu penyakit usus dan bronkial, hipertensi dan aterosklerosis.
15. Tanin. Ia mempunyai kesan biologi ringan pada badan, sangat baik untuk mengencangkan, menguatkan saluran darah, mengurangkan kebolehtelapan dindingnya. Terutama berguna kepada mereka yang mempunyai penyakit usus.
16. Flavonoid diperlukan untuk manusia sebagai antioksidan, antibiotik asal tumbuhan. Mereka mengeluarkan garam logam berat, mempunyai aktiviti anti-kanser.

Apa yang berguna untuk susu oolong

Untuk para wanita

Bagi wanita, teh jenis ini akan bermanfaat jika anda perlu meredakan gejala yang menyakitkan yang berkaitan dengan hari-hari pertama haid (disebabkan kandungan kalsium yang tinggi). Peratusan vitamin C yang tinggi meningkatkan kemungkinan konsepsi. Juga semasa menopaus, terutamanya semasa tempoh pertama apabila seorang wanita kehilangan banyak jisim tulang dan pengeluaran estrogen (yang membantu mengumpul kalsium dalam tulang) berkurangan dengan ketara, susu oolong membantu mengekalkan kesihatan. Terima kasih kepada magnesium gejala negatif menopaus dikurangkan.

Untuk lelaki

Pertama sekali, susu oolong berguna untuk seks yang kuat, kerana ia membantu fungsi normal kelenjar prostat dan organ pembiakan. Dalam hal ini, terdapat merit zink yang hebat. Unsur ini membantu jika tahap testosteron rendah dikesan atau terdapat kepekatan sel sperma yang rendah. Oolong ini mempunyai banyak selenium, yang juga terdapat dalam tubul mani testis. Bagi lelaki yang cergas terutamanya yang mempunyai kehidupan seks yang aktif, keperluan untuk selenium harus sentiasa lebih tinggi. Dan kehadiran kalsium, vitamin C, D dan B12 dalam teh menggalakkan motilitas sperma, daya hidup dan meningkatkan kualitinya.

Dalam Kehamilan

Para saintis telah membuktikan bahawa vitamin C dalam susu oolong diperlukan semasa kehamilan untuk mengurangkan risiko keguguran dan komplikasi semasa bersalin. Oleh kerana kehadiran kalsium dalam minuman, toksikosis berkurangan. Ramai wanita mengalami kekurangan zat besi dalam tempoh ini dan mungkin mengalami anemia. Itulah sebabnya susu oolong akan berguna untuk wanita hamil, tetapi pertama sekali adalah perlu untuk berunding dengan doktor, yang mana dos harian minuman boleh diambil.

Menyusu

Apabila menyusu, kehadiran komponen berguna akan menyokong sistem imun, meningkatkan kualiti susu. Semasa penyusuan, adalah penting untuk menyediakan bayi anda dengan semua bahan yang diperlukan untuk perkembangan normal, dan ia terkandung sepenuhnya dalam susu oolong.

Untuk kanak kanak

Susu oolong berguna untuk kanak-kanak kerana kehadiran banyak unsur mikro dan vitamin. Terdapat iodin, yang menyumbang kepada fungsi normal kelenjar tiroid, dan ia memberi kesan ketara kepada pembentukan otak kanak-kanak, memperbaiki sistem saraf, yang membantu semasa kelas sekolah intensif.

Untuk penurunan berat badan

Apabila menurunkan berat badan, susu oolong membantu untuk melepaskan pastri dan gula-gula yang harum dan menggoda kerana fakta bahawa ia sendiri mempunyai rasa karamel-susu yang kaya dan boleh menyekat selera makan. Minuman ini mampu menghilangkan rasa lapar palsu, memulihkan metabolisme normal. Ia mengeluarkan cecair dari badan, menyerap lemak dan gula berlebihan, juga mengeluarkannya dari badan. Gabungan komponen berguna yang berjaya membolehkan anda mencapai kesan yang diingini dalam normalisasi berat badan tanpa menggunakan diet dan kelaparan. Ia cukup untuk berpegang pada diet anda.

Ciri-ciri berguna teh oolong dengan ginseng

Adalah dipercayai bahawa yang paling indah adalah teh oolong dengan melati gred tinggi. Minuman ini menyampaikan aroma kelopak bunga yang unik dan merupakan minuman pemanasan yang hebat.

Teh ini diperbuat daripada bahan mentah Taiwan dan dipanggil teh jed kerana warna teh itu sendiri sangat mengingatkan batu ini. Warna minuman yang dibancuh adalah zamrud-emas.

Teh ini sangat berguna kerana:

1. Tonik yang sangat baik, terutamanya jika seseorang memerlukan banyak tekanan mental atau fizikal.
2. Mengurangkan paras kolesterol.
3. Kaya dengan vitamin dan mineral.
4. Memperbaiki sistem kardiovaskular.

Penggunaan kosmetik

Susu oolong mempunyai banyak komponen yang membantu mengekalkan kulit yang sihat dan anjal. Sebagai contoh, ia mengandungi sejumlah besar zink yang menghalang penuaan kulit, dan tanpa unsur surih ini, epitelium tidak dapat memperbaharui dirinya sendiri. Vitamin E membantu kulit menjadi lebih anjal.

Ia cukup untuk membancuhnya dengan betul, kemudian tuangkan ke dalam acuan ais dan lap muka, leher dan celahan dalam bentuk beku setiap pagi dan petang. Kulit akan licin dan satin.

Kepada 3 sudu teh yang dibancuh tambahkan beberapa titis minyak zaitun, 2 sudu besar jus pudina yang baru diperah dan setengah sudu teh madu. Kacau dan sapukan pada muka dan leher dengan hujung jari. Basuh selepas 15 minit. Topeng sedemikian sangat berkesan dalam menyuburkan kulit dan menjadikannya bersinar.

Hidupkan semula rambut dengan susu oolong, terutamanya jika kulit kepala terdedah kepada reaksi alahan. Seduh minuman, tambahkan sedikit serbuk roti rai yang direndam (topeng ini dilakukan pada rambut kering yang tidak dibasuh), rendam selama 20-30 minit. Kemudian bilas dengan bersih.

Anda hanya boleh membilas rambut anda dengan oolong yang dibancuh. Mereka akan menjadi seperti sutera dan berkilat, dan beberapa titis lemon akan menambah kecerahan pada rambut.

Bahaya Kesihatan dan Kontraindikasi

Susu oolong mengandungi banyak magnesium dan ia diketahui dapat mengurangkan tekanan darah, itulah sebabnya orang yang mengalami hipotensi tidak boleh meminumnya dalam kuantiti yang banyak. Oolong yang dibancuh terlalu kuat boleh menyebabkan kebimbangan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Asas teh mungkin tidak selalunya gred teratas. Lebih-lebih lagi, kebanyakannya adalah teh yang murah. Dan lebih banyak daun keseluruhannya, semakin tinggi kualitinya. Apabila membeli susu oolong, anda harus memberi perhatian kepada nuansa seperti:

1. Daunnya dipintal, tetapi panjangnya tidak sepatutnya berbeza antara satu sama lain.
2. Daun tidak boleh dipatahkan, ia sentiasa teh daun keseluruhan.
3. Warna harus sama.
4. Tiada serbuk atau habuk dalam bungkusan.

Apabila membancuh susu oolong, anda juga boleh memberitahu kualiti produk:

1. Daun lebih gelap di sekeliling tepi dan urat dan tengah berwarna hijau, dan mereka mengekalkan struktur dan warna yang padat.
2. Semua kualiti rasa khusus mesti kekal.

Untuk mengekalkan kualiti rasanya, teh sebaiknya disimpan dalam bekas yang diperbuat daripada kaca, seramik, tembikar atau porselin. Bekas timah juga sesuai. Terdapat satu lagi syarat penting: tudung harus ditutup rapat, supaya gelap dan kering di dalamnya. Sinaran matahari memudaratkan oolong. Juga, anda harus mencari tempat untuk menyimpannya di mana tiada produk aromatik. Sebab oolong menyerap secara intensif semua aroma.

Pakar mengatakan bahawa teh jenis ini boleh disimpan di dalam peti sejuk, jika suhu tidak melebihi -20 darjah, tetapi tidak lebih daripada setahun.

Cara membancuh teh susu Oolong dengan betul

Minuman yang dibancuh dengan betul mempunyai warna keemasan dan rasanya agak lembut, dengan warna susu dan krim yang lembut. Teko porselin adalah idea yang baik. Tetapi sesetengah orang yang suka susu oolong lebih suka teko kaca, kerana ia adalah pemandangan yang indah apabila daun mula terbentang.

Sebelum membancuh teh, bilas tanah dengan air panas supaya ia suam. Tetapi anda tidak boleh memanaskan bekas di atas api, kerana permukaannya mungkin terlalu panas, dan akibatnya, rasa teh akan menderita dan akan ada kepahitan.

Pakar sangat mengesyorkan menggunakan hanya air yang disucikan, dan minuman itu harus dibancuh pada suhu 80-85 darjah. Perkadaran terbaik ialah 1 sudu teh daun setiap 150 ml air. Selain itu, adalah mungkin untuk membancuh teh lebih daripada sekali.

Bergantung pada proses penapaian, pembuatan bir berbeza:

1. Jika penapaian lemah – tidak lebih daripada tiga minit.
2. Dengan sederhana – suhu air boleh lebih tinggi – sehingga 90 darjah. Periuk boleh menjadi tembikar, kerana dinding yang lebih tebal, daun akan terbuka sebanyak mungkin, memberikan rasa mereka.
3. Resipi yang lebih kompleks dibuat untuk teh yang telah mengalami penapaian yang lebih kuat. Kemudian satu lagi jenis teh, cha hai, ditambah kepada susu oolong. Kedua-dua jenis teh diselitkan secara berasingan dalam bekas berbeza dalam perkadaran yang sama, dan kemudian infusi itu dicampur. Minuman berasaskan daun ini boleh dibancuh sehingga tujuh kali.

Adalah lebih baik untuk membancuh kekuatan teh yang diingini sekaligus, supaya tidak mencairkannya dengan air mendidih. Ini mengekalkan rasa dan aroma. Sebaik-baiknya, air untuk membancuh teh hendaklah air gunung. Air paip boleh menjejaskan kualiti minuman.

Cara minum susu oolong

Adalah lebih baik untuk minum minuman ini dalam teguk kecil, sambil merasakan bagaimana ia mendedahkan kualiti uniknya dan mengisi badan dengan tenaga dan kekuatan. Adalah dipercayai bahawa minuman ini adalah minuman percutian, dan anda tidak boleh meminumnya dengan tergesa-gesa dan sibuk.

Bolehkah saya minum pada waktu malam?

Jika anda membancuh teh, memilih kepekatan yang terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan insomnia, tetapi dibancuh dengan lemah, sebaliknya, akan menjadikan minuman itu sebagai bantuan tidur yang baik.

Fakta menarik tentang susu oolong

1. Memandangkan susu oolong adalah milik China, dan negara ini telah memberikan banyak legenda lirik yang indah kepada dunia, salah seorang daripadanya menumpukan kepada jenis teh ini. Terdapat komet yang sangat cantik di langit dan bulan jatuh cinta kepadanya. Tetapi komet itu tidak membalas dan ia berlumba-lumba melepasi, tetapi sebelum ia dapat hilang ke ruang angkasa yang luas, ia terbakar. Bulan sangat sedih sehingga dapat menimbulkan angin yang kuat dan sejuk. Ia sampai ke Bumi, dan ia menjadi sangat sejuk di tempat ladang teh. Apabila pekerja keluar pada awal pagi untuk memetik daun teh, mereka dapat menghidu bukan sahaja kesegaran pagi, tetapi juga bau susu manis luar biasa yang berlegar di kawasan itu.
2. Ladang di mana spesies ini tumbuh hilang di kalangan Pergunungan Alishan sehingga 2,400 meter dari paras laut.
3. Daun dan tunas pokok teh yang matang dan lebat hanya dituai dengan tangan. Masa terbaik untuk menuai adalah musim bunga dan musim luruh.