Squid Caviar: Mengapa ia berguna dan bolehkah saya memakannya?

Buah-buahan

Planet Bumi benar -benar mengejutkan umat manusia dengan kepelbagaian semulajadi. Oleh itu, alam semula jadi telah menunjukkan satu yang luar biasa dan, pada masa yang sama, makhluk yang ingin tahu – cumi -cumi. Mollusk cephalopod ini mempunyai struktur yang sangat luar biasa. Tetapi cumi -cumi mempunyai satu keupayaan yang menarik – ia menghasilkan semula dengan telur. Dan orang sering mengemukakan soalan – adakah mungkin untuk makan kaviarnya?

Semasa anda memotong kerang seperti sotong (sama ada ia dibekukan atau tidak), anda boleh menemui jisim zarah kecil yang luar biasa di perutnya. Inilah yang disebut Caviar Squid. Produk ini mempunyai sifat yang sangat berguna, dipenuhi dengan pelbagai mikro dan rasa yang unik. Dan walaupun sering campuran emas ini sentiasa dilupuskan, sebenarnya, adalah realistik untuk menyediakan banyak perkara yang lazat daripadanya. Walau bagaimanapun, pedas, spesifik, dengan aftertaste kaviar yang sedikit pahit mungkin tidak menyukai tidak semua gourmet yang berduri.

Seperti apa produk

Dari segi penampilan, ia mempunyai penampilan yang luar biasa: ia tidak kelihatan seperti mana -mana kaviar lain yang dimiliki ikan. Anda juga boleh mengatakan bahawa kaviar kelihatan seperti telur ayam – bahagian atas bujur lebih memanjang. Walau bagaimanapun, “proses pengeluaran” itu agak luar biasa. Apabila musim mengawan, lelaki tangan wanita itu karung spermatophore. Pada masa yang sama, saiznya boleh mencapai kira -kira satu meter. Ia adalah bahan yang disalah anggap oleh beberapa orang untuk kaviar.

Squid Roe mempunyai warna merah jambu. Pada masa yang sama terdapat sedikit ketelusan, indah berkilauan di bawah sinar matahari. Ia boleh sama dengan cluster ikan roe. Kerana ini, ia sering disamakan dengan ikan tumbuk.

Apakah faedah kaviar sotong?

Produk ini tidak mempunyai analog terima kasih kepada sifat luar biasa. Dari segi vitamin, unsur jejak dan komposisi mineral, produk ini tidak sama. Juga, ia mengandungi peratusan kalori yang sangat rendah. Ini tidak akan dapat diselesaikan oleh semua orang yang memantau jumlah kalori yang digunakan setiap hari. Produk ini juga mempunyai sifat -sifat yang merupakan ciri produk ikan.

Dalam kandungan telur terdapat sejumlah besar yodium, begitu diperlukan untuk tubuh manusia. Ia meningkatkan ingatan, menstabilkan latar belakang hormon manusia.

Berdasarkan sifat-sifat bermanfaat yang diterangkan di atas, kandungan mineral dan sebagainya dalam makanan istimewa ini, kita dapat dengan selamat berkata: Telur sotong tidak hanya mungkin, tetapi juga kadang-kadang perlu dimasukkan ke dalam diet manusia.

Bahaya dan kontraindikasi

Oleh itu, tidak boleh membahayakan kaviar sotong. Kecuali seseorang mempunyai sikap tidak bertoleransi individu terhadap makanan laut. Dan biasanya, mengetahui fakta ini, dia hanya mengelakkan penggunaannya dalam dietnya.

Cara memilih dan menyimpan produk dengan betul

Sepanjang hidupnya, cumi -cumi wanita boleh menanggung telur sekali sahaja. Sebaik sahaja selepas penampilan anaknya, dia hanya mati. Untuk mencari cumi -cumi atau telurnya boleh didapati di kedai -kedai ikan khas.

Sebagai peraturan, ramuan ini diekstrak dengan bantuan orang yang terlatih. Ini disebabkan oleh fakta bahawa wanita itu boleh melindungi klacnya untuk telur.

Selepas kaviar diekstrak, ia dibungkus dalam ruang vakum. Prosedur ini menghalang kemasukan pelbagai bakteria ke dalam produk dan menjadikannya segar untuk masa yang lama.

Penting: Kadang -kadang kaviar mungkin mempunyai warna putih. Ia adalah perkara biasa untuknya. Walau bagaimanapun, kehadiran warna kuning dalam kaviar menunjukkan kekurangan kesegarannya.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kaviar hanya masin dalam balang. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengingati satu perkara: semakin lama anda merancang untuk menyimpan telur kerang, semakin banyak yang anda perlukan untuk menyimpannya dalam air garam garam.

Sebagai bekas penyimpanan, balang kaca mudah dengan dinding telus dianggap sebagai yang terbaik.

PENTING: Apabila memilih bangkai sendiri, anda hanya perlu menggoncang sotong beku. Jika moluska terjebak bersama – syarat penyimpanan dan pengangkutan telah dilanggar. Cangkang filem, yang meliputi seluruh badan sotong, mestilah warna putih yang paling murni.

Cara memasak kaviar sotong: resipi

Dalam memasak, hanya badan dan tentakel yang digunakan. Daging itu sendiri boleh dibeli dalam bentuk rebus, kering atau jeruk. Daging makhluk ini cukup putus asa untuk menggantikan ayam, ayam belanda atau daging daging lembu.

Walaupun roe kerang tidak pernah dimakan sebelum ini, ia tidak bermakna tiada apa yang boleh disediakan daripadanya. Sebaliknya, rasa produk dapat mengejutkan dengan ketara. Tetapi penting untuk tidak merosakkannya. Berikut adalah beberapa resipi yang mudah tetapi lazat untuk hidangan kaviar:

Squid Caviar Bakar di dalam ketuhar

Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan:

  • Kaviar itu sendiri;
  • Dua sudu minyak zaitun atau bunga matahari;
  • Sedikit jus lemon dan rempah -rempah;
  • Beberapa sudu wain putih.

Caviar dibasuh dengan teliti dan kemudian dihantar untuk mengamuk jus lemon (masa – kira -kira 5 minit). Sementara itu, campuran minyak, garam dan rempah disediakan (ini adalah perap untuk baking). Sekarang kaviar diletakkan dengan sos, diletakkan di atas dulang penaik dan dituangkan dengan wain putih. Kemudian dibakar selama 18 minit dengan api yang rendah.

Squid Pie

Produk Diperlukan:

  • 750 gram kaviar kerang;
  • Beberapa telur;
  • Dua keping roti atau lima sudu serbuk roti;
  • jus lemon;
  • Minyak untuk mencairkan acuan;
  • 1 sudu tampal teri;
  • kentang tumbuk – 250 gram;
  • Rempah untuk rasa.

Kaviar itu sendiri harus direbus dalam air mendidih selama kira -kira 10 minit. Semua produk lain, kecuali kentang tumbuk, campuran dan letakkan dalam bentuk lancar. Letakkan kentang tumbuk di atas dan letakkan semuanya di dalam ketuhar selama kira -kira setengah jam pada suhu sederhana baking.

Untuk nota! Caviar boleh ditambah kepada pelbagai salad ikan. Tetapi penting untuk diingat: ia tidak boleh mengganggu rasa bahan -bahan lain. Sebaliknya, ia harus berfungsi sebagai sejenis penambah rasa. Ia perlu untuk kaviar untuk teduh dan menambah “zest” kepada rasa.

Sotong zrazy dengan telur

Bahan -bahan yang diperlukan:

  • 1 kilogram kerang beku;
  • rempah untuk rasa;
  • Bawang – 1 pc;
  • Telur ayam – 3 pcs;
  • sebilangan kecil sayur -sayuran;
  • mentega.

Proses memasak

Untuk mendapatkan campuran seperti adunan, anda perlu lulus daging makhluk laut melalui penggiling daging. Bawang digoreng dalam mentega sehingga kerak keemasan dan dicampur dengan daging. Selepas itu, lada dan garam ditambah. Seterusnya, semua telur ayam direbus, dikupas, dicincang halus dan dibumbui dengan garam. Sekarang, sayur -sayuran digunakan: mereka juga perlu dicincang dan dihantar ke telur.

Campuran daging dan bawang dibuat ke dalam semacam potong, dan di tengah -tengah diletakkan pemadat telur, dan kemudian ravioli terbentuk. Langkah terakhir adalah untuk menggoreng semua sisi zrazy sehingga coklat keemasan. Semua ini dilakukan pada api yang rendah dan dengan penambahan mentega.

Caviar Squid sebagai pengisian untuk kek kentang

Untuk resipi ini, hanya perlu membilas kaviar itu sendiri dengan teliti dan kentang tumbuk dengan mortar (sudu mudah akan dilakukan untuk menghancurkan) dan diketepikan untuk seketika. Selepas itu, sedikit bahan utama diambil (kira -kira tiga puluh gram), kentang tumbuk (anda perlu mengambil kira -kira lima keping), satu bawang, dan beberapa herba. Ini semua bercampur -campur dan mereka ditambah serbuk roti. Pemadat yang telah disediakan sebelum ini harus dimasukkan ke dalam patties sendiri dan digoreng dalam minyak.

Sotong + kaviar

Terdapat juga banyak resipi untuk memasak kerang itu bersama -sama dengan kaviarnya.

Senarai bahan yang diperlukan:

  • Mana -mana pasta;
  • Kira -kira 400 gram sotong;
  • 2 tomato;
  • 2 hingga 3 ulas bawang putih;
  • Lima sudu minyak zaitun;
  • beberapa pinches herba Provence;
  • jus lemon;
  • garam dan lada.

Kaedah memasak

Tangki mesti dibuang, dibasuh dengan teliti, dibuang dan dipotong ke dalam cincin. Letakkan periuk dengan 2.5 liter air di atas dapur, tambah sudu minyak dan secubit garam. Selepas itu, anda perlu meletakkan pasta di sana dan masak sehingga ia dimasak sepenuhnya, kacau sepanjang masa. Sekarang anda perlu membilas pasta. Tomato digunakan: mereka dibasuh, dikupas dan parut. Kemudian kuali digoreng diambil dan dipanaskan di atas api dengan minyak sayuran. Kemudian tomato dituangkan, semua ini dikacau dan digoreng selama satu minit.Kemudian, cumi dimasukkan ke dalam tomato dan digoreng selama satu minit lagi.Kupas bawang putih, hancurkan dan campurkan dengan bahan dalam kuali.Selepas semua ini, taburkan dengan herba dan tuangkan jus lemon.Pada akhirnya, semuanya digoreng selama satu minit lagi.Sekarang pasta dicampur dengan cumi dan selepas semuanya dihidangkan ke meja.Jika anda mahu, anda boleh taburkan pasta siap dengan keju parut (sebaik-baiknya Parmesan atau jenis keras lain).

Adakah mungkin untuk garam kaviar?

Bukan sahaja anda boleh, tetapi ia perlu.Semakin lama kaviar makhluk laut berada dalam garam, semakin kaya dan lebih luar biasa rasanya.Garam sedemikian boleh disebarkan pada sandwic dan dimakan.Untuk mengasinkan kaviar, anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk dan taburkannya dengan garam.Selepas anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari untuk pendedahan yang lebih baik bagi semua perisa.

Мakanan Berkhasiat