Sos tomato: kalori, faedah kesihatan dan kontraindikasi

Buah-buahan

Sos merah dan berair adalah sos yang popular di seluruh dunia. Bukan sahaja orang Eropah dan Amerika menggemari rasa pedas produk tersebut. Sos juga digunakan secara meluas oleh orang-orang di negara-negara Asia dan Timur, kerana ia boleh menggantikan beberapa kuah dan memberikan kepedasan istimewa kepada hidangan daging dan ikan.

Apa itu sos tomato

Sos tomato adalah sos tomato universal yang sesuai untuk hampir semua hidangan. Bahan tambahan masakan boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza dan mempunyai pelbagai perisa bergantung kepada ramuan komposisi. Sos daripada tomato masak digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan perisa kepada pasta, kentang, sosej, daging dan ikan. Hampir setiap peti sejuk keluarga Eropah pasti mempunyai sebotol sos tomato merah pedas.

Sos asli ini mula-mula dicipta pada abad ke-17 oleh orang Cina. Walau bagaimanapun, pada zaman dahulu tidak ada tomato dalam kuah sama sekali. Produk itu termasuk herba pedas, bawang putih dan campuran ikan bilis dan cendawan hancur. Di kedai minuman, rasa lazat sos telah dicairkan dengan wain merah. Bahan tambahan ini sangat popular, jadi resipi untuk sos serba boleh ini tidak lama lagi tersebar di luar sempadan China.

Tukang masak restoran terbaik tidak pernah berhenti mencuba kuah yang lazat ini dan hasilnya resipi sos tomato berubah secara drastik. Sosnya mula menyerupai sos Aztec, dengan tambahan lada cili dan tomato berisi masak. Bahan tambahan sayur-sayuran berubah dan pelbagai rempah aromatik, herba dan akar telah ditambah. Sos yang indah ini hanya dihidangkan di restoran mahal pada masa itu. Ia tidak tersedia untuk orang miskin.

Ledakan produk datang pada abad ke-20. Mereka mula menggunakannya pada pizza, dan ia menjadi iringan yang sempurna untuk pasta, daging, ikan dan ayam. Hamburger dan sandwic dengan tambahan sos tomato muncul. Lada merah panas, jeruk, cendawan, dan epal ditambah ke dalam sos untuk menyedapkannya.

Di pasar raya hari ini terdapat banyak pilihan pelbagai jenis sos tomato. Pengilang membuatnya mengikut pelbagai resipi, termasuk yang unik. Ramai suri rumah gemar membuat sos tomato di rumah. Sos buatan sendiri tidak termasuk penstabil dan pemekat berbahaya dan sudah pasti lebih sihat.

Jenis

Terdapat jenis pedas dan jenis tidak pedas. Ketchup berbeza antara satu sama lain dan dalam komposisi bahan-bahannya. Apa jenis untuk memberi keutamaan mereka hanya bergantung pada pilihan masakan peribadi. Tetapi sentiasa apabila memilih produk ini harus mengambil kira umur dan keanehan kesihatan anda. Penggunaan sos tomato adalah dilarang untuk banyak penyakit.

Dalam masakan, terdapat beberapa jenis sos:

  • tomato;
  • untuk hidangan kebangsaan;
  • kebab;
  • pedas;
  • pedas dengan cili;
  • dengan bahan tambahan (epal, lada manis, bawang, herba, zaitun).

Terdapat sos “Tambahan” dan “Premium” di rak kedai. Perlu diingatkan bahawa hanya 40% bahan dalam produk ini adalah semulajadi, baki 60% adalah pelbagai pemekat dan penambah rasa, bahan kering dan bahan tambahan. Terdapat sos tomato kategori yang lebih tinggi dan kelas ekonomi – dalam produk terakhir peratusan bahan mentah semula jadi adalah minimum. Sudah tentu, sos sedemikian tidak begitu sihat dan mempunyai sedikit nilai pemakanan.

Apakah perbezaan antara sos tomato dan pes tomato

Pes tomato adalah campuran rebus tomato tanpa bahan tambahan tambahan. Dalam banyak resipi, ia berjaya digantikan dengan sos tomato. Produk ini mempunyai rasa yang lebih kaya dan berbeza dalam komposisi bahan.

Pes tomato adalah komponen utama sos. Semua jenis rempah meningkatkan rasa. Pes tomato digunakan dalam masakan untuk membuat kuah yang lazat. Ketchup pula ialah sos siap yang dihidangkan bersama hidangan.

Komposisi dan kalori

Komposisi sos tradisional termasuk:

  • tomato masak;
  • kanji;
  • garam;
  • air;
  • gula
  • asid asetik;
  • bawang putih;
  • bawang;
  • cili lada;
  • bahan pengawet;
  • perasa;
  • bahan tambah pemekat.

Bahan utama sos adalah rempah panas dan pedas. Terdapat jenis istimewa produk dengan kemasukan herba dan rempah ratus yang unik. Produk industri mengandungi bahan pengawet dan pelbagai penstabil. Dalam sesetengah jenis sos tomato kepekatan bahan tambahan adalah terlalu tinggi. Pengguna produk harus memberi perhatian khusus kepada fakta ini.

Nilai kalori sos adalah kira-kira 97 kcal.

Nilai tenaga 100 g produk ialah:

  • 1.75 g protein;
  • 24.9 g karbohidrat;
  • 0.35 g lemak.

Bagaimanakah sos tomato berguna?

Faedah am

Produk ini mengandungi bahan dan sebatian berguna yang mempunyai kesan yang baik dalam tubuh manusia:

  • vitamin PP, kumpulan B, K, C;
  • magnesium;
  • potasium;
  • besi;
  • fosforus;
  • kalsium;
  • sukrosa;
  • fruktosa;
  • likopena;
  • tyramine;
  • serotonin.

Semasa rawatan haba primer, bahan berguna boleh dikatakan tidak dimusnahkan dan diserap sepenuhnya ke dalam badan manusia apabila sos tomato dimakan.

Sos sangat berguna dalam perkembangan penyakit kardiovaskular. Produk ini meningkatkan peredaran darah dan menstabilkan fungsi vaskular. Lycopene yang terdapat dalam sos tomato menguatkan dinding vaskular dan menstabilkan metabolisme kolesterol.

Bahan ini juga mempunyai kesan yang baik pada peristalsis usus dan meningkatkan penghadaman. Ketchup menormalkan saluran gastrousus, menguatkan sistem imun dan mengurangkan risiko perkembangan tumor.

Sos mengandungi serotonin, yang dikenali sebagai hormon kebahagiaan. Oleh itu, sos tomato sangat berguna untuk dimakan apabila mengalami kemurungan dan ketidakseimbangan emosi. Ia bernilai secara berkala menambah sos tomato ke dalam diet mereka yang mengalami insomnia atau mengalami tekanan.

Untuk para wanita

Asas sos tomato adalah tomato. Mereka diketahui kaya dengan karotena. Bahan ini adalah antioksidan semulajadi yang kuat. Tugas utama karotena adalah penghantaran retinol ke tubuh manusia. Karotena juga melindungi sel daripada radikal bebas dan menghalang perkembangan aterosklerosis. Vitamin A:

  • Menurunkan paras kolesterol;
  • menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular;
  • Memperbaiki keadaan kulit;
  • menguatkan folikel rambut;
  • mencetuskan proses penjanaan semula;
  • Menghalang penuaan semula jadi;
  • Memperbaiki penglihatan.

Bahan yang terkandung dalam produk menstabilkan fungsi melahirkan anak, menguatkan kesihatan wanita, menormalkan mikroflora membran mukus. Walau bagaimanapun, ia patut memberi perhatian kepada fakta bahawa seorang wanita harus menggunakan hanya sos berkualiti tinggi. Produk sedemikian kaya dengan bahan semula jadi yang berguna dan mengandungi sedikit bahan tambahan.

Sos tomato mengandungi banyak fosforus dan kalium. Bahan-bahan ini memainkan peranan penting dalam berfungsi semua sistem badan. Garam kalium mengawal keseimbangan air, jadi ia membantu menghilangkan cecair yang berlebihan, menghilangkan bengkak pada anggota badan, meningkatkan nada wajah dan keanjalan kulit. Potassium membantu menstabilkan fungsi jantung, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan menormalkan tekanan darah.

Produk ini mengandungi sejumlah besar likopena yang berguna. Bahannya adalah antioksidan semulajadi, membantu mencegah kanser, menghilangkan kolesterol berbahaya, menghalang pemendapan pada dinding saluran darah. Kepekatan bahan meningkat apabila sos tomato dipanaskan. Tomato yang dirawat haba mengandungi lebih banyak likopena yang berguna daripada tomato segar.

Lycopene dalam sos tomato menghalang perkembangan katarak dan meningkatkan ketajaman penglihatan. Bahan ini membantu dalam membersihkan badan daripada toksin, jangkitan kulat dan sariawan.

Untuk lelaki

Komposisi sos tomato sangat berguna untuk lelaki. Bahan semulajadi yang terkandung dalam tomato mencegah kanser prostat, menormalkan fungsi kelenjar prostat, kencing. Dalam badan lelaki, produk itu mempunyai kesan anti-radang, serta mencetuskan proses regeneratif yang diperlukan.

Lycopene menguatkan sistem imun, melambatkan penuaan semula jadi, dan membantu secara aktif melawan jangkitan. Dalam kuantiti yang munasabah, sos tomato mesti ada dalam diet lelaki. Produk ini meningkatkan peredaran, membantu untuk bertahan dalam usaha fizikal yang kuat, memulihkan kekuatan selepas bekerja keras seharian.

Vitamin dan bahan lain yang terkandung dalam produk:

  • mengawal sistem imun;
  • meningkatkan prestasi;
  • menstabilkan aktiviti otak;
  • menyembuhkan luka;
  • meningkatkan fungsi saraf tunjang;
  • menguatkan tulang dan ligamen.

Lelaki yang mengambil sos tomato tidak mengalami masalah dengan potensi, kerana produk itu mengandungi bahan yang meningkatkan aliran darah ke alat kelamin dan mengawal fungsi mereka. Kemasukan berkala sos dalam menu membantu meningkatkan keinginan seksual kerana sos tomato mengandungi banyak rempah yang berbeza dan pelbagai jenis lada yang merupakan afrodisiak semulajadi.

Apabila mengandung

Terdapat pendapat bahawa anda tidak boleh menyalahgunakan sos tomato semasa mengandung. Ini sebahagiannya benar – penggunaan sos yang berlebihan boleh memberi kesan buruk dan memberi kesan negatif pada pankreas. Walau bagaimanapun, dalam perkara ini, ibu masa depan harus mematuhi beberapa cadangan:

  1. Hanya makan jenis sos yang tidak pedas.
  2. Makan jumlah minimum sos tomato tidak lebih daripada sekali setiap 1-2 minggu.
  3. Jangan gabungkan sos dengan makanan kalori berlemak – kentang goreng, dll.

Ketchup meningkatkan metabolisme dan metabolisme sel, jadi ia boleh dimakan oleh ibu masa depan, tetapi dalam kuantiti yang kecil dan agak jarang. Penyalahgunaan mana-mana produk tidak akan membawa kepada sesuatu yang baik, jadi layan diet anda dengan bijak.

Ketika menyusu

Pakar kanak-kanak dan doktor yang menghadiri mengesyorkan untuk mengecualikan sos tomato daripada diet sama sekali semasa penyusuan. Penggunaan sos tomato boleh menyebabkan bayi:

  • alahan;
  • Gangguan penghadaman;
  • kolik;
  • sakit dan kekejangan di perut;
  • insomnia;
  • pergolakan.

Untuk mengelakkan masalah ini, seorang ibu yang menyusukan bayi harus menimbang dengan teliti risiko dan faedah semua makanan yang dia makan. Laktasi bukanlah tempoh untuk bereksperimen dengan produk. Adalah lebih baik untuk menahan diri daripada sos pedas untuk seketika, dan selepas tamat penyusuan untuk kembali ke sos tomato kegemaran anda.

Untuk bayi

Untuk bayi kecil, sos tomato adalah kontraindikasi – sos boleh menyebabkan reaksi alahan, sembelit, cirit-birit, kembung perut, sakit perut. Walau bagaimanapun, kanak-kanak berumur lebih dari 8 tahun, ibu bapa boleh memberikan jumlah minimum sos tomato tidak pedas untuk dicuba.

Jangan lupa bahawa sos tomato mengandungi pelbagai pemekat, agen pewarna, penstabil. Jumlahnya yang berlebihan amat berbahaya kepada tubuh kanak-kanak. Sos tomato tidak disyorkan untuk digunakan dalam makanan kanak-kanak. Pada kanak-kanak, produk boleh menyebabkan tindak balas yang tidak diingini dari saluran gastrousus, perkembangan pankreatitis dan alahan.

Adakah mungkin untuk makan sos tomato semasa menurunkan berat badan?

Soalan yang membimbangkan ramai orang – adakah mungkin menggunakan sos semasa menurunkan berat badan? Pure tomato, yang merupakan asas produk, adalah rendah kalori. Walau bagaimanapun, apabila mengikuti diet, perlu dipertimbangkan bahawa banyak pengeluar yang tidak bertanggungjawab menukar resipi sos dan menambah banyak bahan tambahan yang berbeza kepada komposisinya. Pelbagai pemekat, pemanis dan perasa berbahaya kepada kesihatan dan tidak menyumbang kepada metabolisme. Akibatnya, makan sos tomato boleh menjejaskan diet anda.

Sos tomato boleh mencetuskan pemendapan lemak dan pound tambahan. Diet yang ketat semestinya tidak termasuk penggunaan mana-mana sos dan kuah.

Sos tomato dalam perubatan

Doktor dengan tepat menentukan risiko komplikasi penyakit kronik apabila mengambil sos tomato. Hanya dalam kuantiti yang minimum dan apabila dimakan jarang, produk itu boleh berguna. Dalam kes khas, sos mesti ditinggalkan selama-lamanya.

Dalam pesakit kencing manis.

Sos tomato mengandungi banyak gula dan kanji yang berbahaya kepada pesakit kencing manis. Banyak pengeluar menambah gula yang mencukupi kepada produk untuk memberikan rasa manis yang istimewa kepada sos.

Seseorang yang menghidap diabetes perlu mengambil sekurang-kurangnya 80 gram gula setiap hari. Adalah penting untuk mempertimbangkan penggunaan produk yang mengandungi sukrosa dan fruktosa. Doktor sangat tidak menggalakkan kemasukan apa-apa jenis sos tomato dalam menu pesakit diabetes. Akibat keputusan untuk mencuba sos boleh menjadi sangat negatif. Jika anda tidak mahu memburukkan lagi kesihatan anda, anda harus melupakan sos tomato.

Penting: indeks glisemik sos tomato ialah 15 unit.

Jika anda mempunyai pankreatitis

Pankreatitis adalah keradangan kronik atau akut pankreas. Dengan penyakit ini, perlu mengikuti diet yang ketat, supaya tidak menimbulkan keterukan. Biasanya, kelenjar menghasilkan jumlah enzim penting yang diperlukan yang menyumbang kepada penghadaman. Apabila kelenjar meradang, sintesis enzim terganggu, dan tisu organik menjadi meradang. Keadaan ini tidak termasuk pengambilan mana-mana makanan pedas, makanan dalam tin, makanan bergoreng dan berlemak.

Penggunaan sos tomato dilarang sama sekali walaupun dalam remisi pankreatitis yang stabil. Sos boleh menimbulkan kemerosotan yang kuat, akibatnya pencinta sos tomato akan dibawa ke hospital.

Untuk gastrik

Pemakanan yang sihat dan betul diperlukan untuk semua pesakit yang menghidap gastrik. Penggunaan sos tomato adalah dilarang dalam pengampunan gastritis, serta dalam kepahitan. Larangan sedemikian adalah disebabkan oleh fakta bahawa komposisi produk termasuk bahan yang menyebabkan kerengsaan teruk mukosa gastrik. Akibatnya, beberapa sudu sos mencetuskan pemburukan penyakit.

Sos tomato secara umum adalah kontraindikasi untuk sebarang penyakit di kawasan epigastrik. Malah sos yang agak lembut menyebabkan dispepsia, pedih ulu hati, sakit perut dan kekejangan. Ia tidak berbaloi untuk memburukkan kesejahteraan anda kerana ingin mencuba sesudu sos tomato.

Dengan gastritis, adalah penting untuk mengikuti diet pelepasan. Dalam sesetengah kes, puasa terapeutik atau mengambil bubur lendir untuk menyembuhkan kawasan yang meradang organ pencernaan ditunjukkan. Ketchup meningkatkan rembesan jus gastrik, yang secara literal menghakis mukosa yang meradang.

Dalam Gout.

Mengikuti diet yang betul adalah faktor penting dalam rawatan gout. Pengambilan makanan yang salah menimbulkan peningkatan pemendapan garam dan berlakunya kesakitan. Untuk menghapuskan serangan gout, adalah penting untuk membantu badan membuang lebihan garam dan asid.

Mengikuti diet gout menyediakan:

  • normalisasi berat badan;
  • Pengecualian serangan yang menyakitkan;
  • Mengurangkan tahap asid urik dalam darah;
  • peningkatan sensitiviti sel.

Dengan gout, adalah penting untuk mengelakkan makanan yang mengandungi sejumlah besar purin, kerana bahan-bahan ini menyumbang kepada peningkatan tahap asid urik dalam darah. Faktor ini membawa kepada keterukan gout dan memburukkan kesihatan.

Sos tomato bukanlah makanan yang berguna untuk penyakit ini. Diet dengan gout tidak sepatutnya termasuk sos yang dibeli di kedai dengan banyak fruktosa. Sos tomato dari diet pesakit dikecualikan sepenuhnya.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Ketchup dikontraindikasikan dalam keterukan akut pelbagai penyakit kronik saluran gastrousus dan pada kanak-kanak. Sos tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami:

  • gangguan metabolik;
  • obesiti;
  • kencing manis;
  • hipertensi;
  • edema.

Dengan sangat berhati-hati, produk dalam jumlah minimum boleh dimakan dengan penyakit hati dan buah pinggang, tetapi dalam kes-kes yang memburukkan lagi penyakit, sos adalah kontraindikasi.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Biasanya produk dijual dalam beg dengan dispenser khas atau dalam botol plastik. GOST membahagikan sos tomato kepada beberapa kategori:

  • kelas ekonomi;
  • tambahan;
  • kategori yang lebih tinggi;
  • kategori saya;
  • kategori II.

Produk kelas tertinggi mengandungi 30% bahan mentah tomato semulajadi, kelas tambahan – 15%. Apabila memilih produk adalah penting untuk dipandu oleh kategori sos dan komposisinya. Adalah penting bahawa apabila membeli sos tomato, anda perlu mengkaji dengan teliti label pengeluaran. Menurut peraturan GOST, sos tomato mesti mengandungi 60-85% air.

Ia amat diperlukan untuk melihat tarikh pembuatan sos tomato. Jangka hayat adalah penting untuk sebarang produk, termasuk sos. Produk yang disteril disimpan lebih lama.

Ia bernilai memberi perhatian kepada warna sos tomato. Sebaik-baiknya, produk harus mempunyai warna yang kaya kemerahan. Warna coklat menunjukkan penambahan puri buah-buahan dan sayur-sayuran. Bahawa pengeluar telah menambah banyak pewarna akan menunjukkan warna tepu merah jambu tampal.

Ketchup yang disterilkan disimpan dalam bekas tertutup selama 2 tahun. Sebuah balang kaca boleh ditinggalkan selama setahun, dan sos dalam botol plastik disimpan selama tidak lebih dari enam bulan. Menambah pengawet membolehkan anda menyimpan sos tomato pada suhu bilik – dari 0 hingga +25 darjah. Ramai pengguna menyimpan sos di rak peti sejuk. Produk ini tidak kehilangan kualiti rasa.

Cara membuat saus tomat di rumah

Varian standard

Alternatif yang sangat baik untuk produk yang dibeli akan menjadi sos, dimasak di rumah mengikut resipi yang terbukti. Untuk menyediakan versi standard sos tomato, anda memerlukan:

  • 2.5 kg tomato masak;
  • 0.5 cawan gula;
  • ½ tbsp. garam;
  • 20 kacang lada hitam;
  • 10 kacang ketumbar;
  • 2 ulas;
  • 2 sudu besar. Cuka 9%.

Tomato perlu dipilih, dibasuh dan keluarkan tangkai. Untuk sos, biarkan bahagian buah yang berisi, yang dipotong dengan pisau. Pulpa tomato dimasukkan ke dalam periuk dan panas di atas dapur selama 20 minit. Dalam tempoh ini, tomato akan mendidih dan memperoleh konsistensi homogen.

Kemudian gosokkan sos tomato melalui penapis untuk mengeluarkan biji. Rebus jus tomato yang dihasilkan sehingga tebal dengan menguap cecair yang berlebihan. Masak sos selama sekurang -kurangnya satu jam, kacau sentiasa dengan sudu.

Apabila jisim menebal, tambahkan semua rempah, seperti berikut: kacang ketumbar dan lada dimasukkan ke dalam kain baggie, ikat dan jatuhkannya ke dalam kuali dengan sos. Pada akhir memasak, ambil beg dan buangnya. Pada akhir memasak, garam sos, tuangkan gula ke dalamnya dan berhati -hati tuangkan dalam gigitan.

Ketchup panas tuangkan ke dalam botol dan balang, rapat dengan ketat dan simpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk selepas produk telah disejukkan sepenuhnya.

Dengan kemangi dan lemon

Untuk menyediakan sos, ambil komponen berikut:

  • 2 kg tomato masak;
  • 8 ulas bawang putih;
  • 140 gram gula granulasi;
  • sekumpulan kemangi;
  • 2 sudu teh. Cuka balsamic;
  • 50 g garam;
  • 1 lemon;
  • 2 sudu besar. pes tomato;
  • 0.5 kg bawang;
  • Minyak sayur untuk menggoreng.

Ketchup menjadi asal dalam rasa dan memperolehi ucapan istimewa terima kasih kepada campuran rempah -rempah. Perlu diambil:

  • 0.5 sudu teh. lada hitam tanah;
  • 1 sudu teh. kemangi kering;
  • 1 sudu teh. Paprika;
  • 0.5 sudu teh. ulas;
  • 0.5 sudu teh. Nutmeg;
  • Secubit ketumbar tanah;
  • 0.5 sudu teh. Lada merah panas.

Mula menyediakan sos dengan mengupas dan mengiris bawang. Cincang kasar sayur -sayuran. Juga kupas bawang putih. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak sayuran, panaskannya dan tuangkan bawang dalam mangkuk. Masukkan bawang putih dan gula sekaligus. Kacau bahan -bahan dengan teliti.

Apabila memasak, adalah penting untuk memastikan gula tidak mengkristal. Apabila bawang lembut, tambah tomato cincang. Bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sepanjang masa. Adalah penting bahawa jisim tidak melekat, jadi jika perlu, anda perlu mengurangkan haba pembakar.

Apabila dipanaskan, tomato akan membiarkan jus mengalir. Dalam mangkuk berasingan campuran jus lemon dan sedikit cuka balsamic. Tuangkan campuran ini ke dalam tomato dan kacau dengan baik.

Kemudian tambah sedikit garam, kacau lagi. Tambah daun basil aromatik yang dilucutkan dari batang mereka. Selepas 10 minit, bawa keluar dan buangnya. Ia hanya akan memberikan rasa dan aroma kepada jisim tomato.

Berhati -hati tuangkan semua rempah di atas. Benar -benar kacau jisim dan rebus sehingga tebal. Mince sos menjadi pes dengan pengisar. Kemudian gosokkan jisim melalui penapis, memisahkan kerak dan biji tomato.

Ketchup selepas semua tindakan memperoleh konsistensi yang lancar tanpa sebarang ketulan dan kekotoran asing. Puri tomato yang dihasilkan sekali lagi memakai api, memanaskannya dengan baik dan tersebar panas dalam balang yang disterilkan. Tutup rapat dengan penutup. Ketchup sudah siap. Tunggu produk untuk menyejukkan sepenuhnya dan letakkan balang di rak peti sejuk untuk penyimpanan.

Saus tomat tanpa cuka di multicooker

Untuk menyediakan sos mengambil:

  • 2 kg tomato masak;
  • 500g lada beli manis;
  • 450 gram bawang;
  • 1 sudu besar. mustard kering;
  • 2 keping lada panas;
  • 200 g gula;
  • 2 sudu besar. garam;
  • 15 ml minyak sayuran.

Dari tomato potong tangkai dengan berhati-hati. Potong tomato, potong dalam pengisar atau melalui penggiling daging. Juga potong dan kisar campuran lada, bawang. Dalam puri yang terhasil tambah mustard, ia akan memberikan sos rasa pedas yang diperlukan dan sedikit rempah.

Tuangkan gula, garam dan minyak sayuran ke dalam jisim. Campurkan semua bahan dengan teliti dan pindahkan jisim yang terhasil ke multicooker. Tetapkan pemasa selama 45 minit dalam mod pembakar. Selepas memasak jisim padat dan tebal. Semasa memasak, anda harus memastikan bahawa tomato tidak melekat, secara berkala membuka penutup multicooker dan kacau. Campuran panas yang telah siap disapu melalui penapis, menghilangkan jisim kerak dan biji.

Gosok jisim sekali lagi dalam multicooker untuk mendidih selama kira-kira 40 minit. Dalam tempoh ini, semua cecair yang berlebihan tersejat. Untuk menyimpan untuk musim sejuk, letakkan pes panas dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup, sejuk dan masukkan ke dalam sejuk.

Bolehkah saya makan sos tomato semasa puasa?

Ramai orang memerhatikan Puasa dengan ketat, jadi mereka tertanya-tanya sama ada boleh menggunakan sos tomato dalam tempoh ini? Semasa Puasa, keutamaan diberikan kepada produk rebus atau hidangan kukus. Sayur-sayuran menjadi asas pemakanan. Sayur-sayuran boleh direbus, direbus atau dibakar.

Ia berguna untuk makan kacang, jagung, bit, kentang, dan makanan tumbuhan lain. Daging dan ikan, pastri, produk tenusu, roti putih, dan telur dikecualikan daripada diet. Tomato adalah makanan tumbuhan, dan sos tomato siap sedia tidak mengandungi produk protein.

Walau bagaimanapun, makanan masam dan pedas adalah dilarang semasa puasa. Sos tomato yang berasaskan cuka, rempah panas dan rempah ratus tidak dibenarkan dimakan semasa puasa. Alternatif boleh menjadi sos tomato buatan sendiri tanpa kehadiran dalam komposisi rempah panas, lada dan cuka.

Fakta menarik tentang sos tomato

  1. Ramai penggemar sos tomato mungkin tidak tahu bahawa botol sos terbesar adalah di Illinois. Tangki gergasi, berbentuk seperti botol, memuatkan hampir 500 liter cecair. Tangki itu adalah hiasan hujung menara air setinggi 50 meter yang membekalkan air ke kedai-kedai kilang sos tomato. Botol sos tomato bersaiz besar adalah tarikan utama pelancong di bandar ini. Pelbagai perayaan sering diadakan di sekelilingnya.
  2. Fakta menarik kedua tentang saus tomat dan sorakan pada masa yang sama. Chef Domenico Crolla dari Scotland melukis pizanya bersama selebriti dunia sos tomato. Kate Middleton, Rihanna, Arnold Schwarzenegger dan Marilyn Monroe telah berkecimpung dalam potret serupa.
  3. Walaupun banyak pilihan jenis sos tomato, ramai tukang masak suka bereksperimen dengan komposisi sos tomato mereka sendiri. Semua jenis bahan digunakan – cendawan, ikan bilis, epal dan lada. Setiap suri rumah boleh membuat sos tomato universal di dapurnya.
Мakanan Berkhasiat