Sos apa untuk makan udang: 10 resipi

Buah-buahan

Sos yang disediakan dengan betul akan menekankan rasa makanan laut dengan sempurna, memberikan kepedasan, kepedasan atau rasa lain. Untuk udang goreng atau rebus sediakan pelbagai perasa berdasarkan krim, mayonis, krim masam dengan tambahan rempah, rempah. Berikut adalah resipi untuk pembalut yang paling lazat dan popular untuk udang, yang akan membolehkan anda mempelbagaikan jadual, menikmati rasa baru.

Resipi untuk sos untuk udang rebus atau goreng

Sos ialah saus yang lazat dan bercirikan yang sesuai dengan udang goreng atau rebus. Untuk kepedasan, mendedahkan keseluruhan sejambak perisa kepada makanan laut yang digoreng menyajikan saus masam, pedas atau manis tomato, halia, lada panas, bawang putih. Sedangkan rasa udang yang telah dimasak dicetuskan secara harmoni oleh sos berkrim dengan kelembutan yang luar biasa.

Keju

Untuk penyediaan dressing keju gunakan keju keras yang berkualiti. Ia adalah sangat penting untuk berakhir dengan jisim elastik dan tebal yang akan memperkayakan rasa udang yang dimasak. Anda akan mendapat hidangan protein yang lengkap – sangat sihat untuk badan, tetapi pada masa yang sama, ringan dan mudah dihadam.

bahan-bahan:

  • 100 gr. keju keras;
  • 50 gr. mentega;
  • 1.5 sudu kecil. tepung;
  • 1.5 cawan susu atau krim;
  • garam.

Mula-mula panaskan mentega dengan api perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jisim dikacau dengan teliti dan secara beransur-ansur dituangkan susu. Keju, pra-parut pada parut, tambah susu, tambah garam. Sentiasa kacau, teruskan memanaskan sos, membawanya ke ketebalan yang dikehendaki dan pembubaran keju yang lengkap.

Anda boleh memasak udang dalam sos keju sedikit berbeza. Ini memerlukan:

  • 150 gr. keju keras;
  • 250 ml. krim 30%;
  • satu sudu tepung;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • setengah sudu teh mustard kering;
  • rempah ratus, garam.

Untuk memasak, anda memerlukan hidangan yang dalam, di mana anda segera meletakkan udang rebus. Tuangkan krim, tetapi tidak semua, tinggalkan seperempat cawan. Pemanasan secara beransur-ansur, tambah rempah, garam. Ia dipanaskan untuk beberapa waktu, letakkan bawang putih cincang, keju parut dan tepung dicampur dengan baki krim. Panaskan, campurkan dengan udang sehingga homogen. Hidangan harus menebal sedikit, selepas itu ia segera dikeluarkan dari api.

Bawang putih

Satu lagi sos ringkas dalam persembahan, yang akan memberikan makanan laut dengan kelazatan istimewa dan juga memberi manfaat kepada badan. Bawang putih dengan lemon mempunyai kesan positif pada sistem imun dan memberi vitamin, yang sangat penting semasa musim sejuk. Sos bawang putih adalah perlawanan yang sangat baik untuk udang goreng, hangat pada musim sejuk, menjadikan meja lebih pelbagai.

bahan-bahan:

  • 2 sudu besar. jus lemon yang baru diperah;
  • 5-6 ulas bawang putih;
  • 70 ml. minyak bunga matahari;
  • dill, pasli;
  • garam, lada hitam tanah.

Pertama, bawang putih dihancurkan dalam penghancur bawang putih atau pada parut, tambah minyak dan panaskan campuran. Semasa pemanasan, minyak akan menyerap rasa dan aroma bawang putih. Ia dicampur dengan herba cincang halus, tambah bahan-bahan yang lain. Campurkan dengan teliti sehingga homogen. Kini ia kekal untuk mencurahkan udang siap dan menikmati rasa yang tidak dapat dilupakan.

halia

Halia adalah sayuran sihat yang boleh harmoni dengan makanan laut. Sos halia dengan wain kering putih akan membolehkan anda menghidangkan udang goreng atau rebus, walaupun untuk meja percutian.

bahan-bahan:

  • 2 sudu besar. minyak zaitun;
  • 2 sudu besar. madu cair;
  • Sekeping akar halia;
  • 120 ml. wain (sebaik-baiknya putih, kering);
  • 6 ulas bawang putih;
  • 5 sudu kicap;
  • garam dan rempah;
  • hijau pasli segar;
  • bawang besar.

Sos halia disediakan bersama udang harimau. Untuk melakukan ini, mereka dibersihkan, meninggalkan ekor dan kepala. Campurkan dengan kicap, minyak, bawang putih kisar dan herba. Untuk melakukan ini, ambil sedikit kicap dari kadar yang dinyatakan dan dua ulas bawang putih. Biarkan udang diperap selama setengah jam. Secara berasingan dalam pengisar campurkan halia, bawang putih, madu, kicap, paprika dan lada.

Udang digoreng dalam minyak selama 2-3 minit pada setiap sisi. Keluarkan dari api dan pindahkan ke dalam bekas, tutup dengan penutup. Dalam minyak di mana udang goreng, goreng bawang cincang halus. Warna harus emas. Tuangkan campuran madu dan sejat selama kira-kira 5 minit, sehingga ia pekat. Keluarkan dari api dan kisar dengan pengisar. Tuang ke dalam periuk dan hidangkan dengan udang masih hangat.

Tomato dan bawang putih

Sos yang sangat pedas, kaya, rasa tersendiri sangat sesuai dengan udang goreng. Sudah tentu, anda juga boleh menghidangkannya hanya dengan sos tomato, tetapi ia tidak akan menjadi lazat dan sihat. Ia bernilai sedikit usaha dan mengejutkan isi rumah dengan sos pedas yang luar biasa dengan tomato dan bawang putih. Untuk melakukan ini, tomato perlu dibersihkan terlebih dahulu dari kulit, mengukusnya dengan air mendidih, dan disapu melalui penapis. Supaya pembalut tidak mengandungi biji, kotak benih juga boleh dikeluarkan. Tetapi, ini tidak perlu!

bahan-bahan:

  • 3 keping tomato masak sederhana;
  • 4-5 ulas bawang putih;
  • Sepasang biji ketumbar;
  • Sedikit suneli cincang;
  • garam, lada merah kisar.

Jisim tomato parut dipanaskan dengan api perlahan, mendidih sedikit. Bawa kepada konsistensi yang diingini. Masukkan rempah, garam, bawang putih kisar. Panaskan beberapa minit lagi dan tuangkan ke atas udang. Selamat menjamu selera!

Teriyaki

Udang tidak dapat difikirkan tanpa sos teriyaki berkanji untuk orang Asia. Ia memberikan makanan laut rasa yang menakjubkan dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Dengan itu, anda boleh makan udang yang dimasak dalam apa jua cara – raja, harimau atau lain-lain. Teriyaki boleh dibeli siap sedia di kedai atau anda boleh membuatnya sendiri. Sekiranya ada masa, ia patut bereksperimen dengan penyediaan sos Jepun, yang pastinya berguna untuk pengalaman masakan.

bahan-bahan:

  • 2-3 sudu kecil. kanji kentang;
  • Satu sudu madu cair;
  • satu sudu cuka wain;
  • 1 sudu teh setiap bawang putih kering dan halia;
  • 2 sudu besar gula;
  • 80 ml. air;
  • lebih daripada setengah cawan kicap;
  • Satu sudu minyak sayuran.

Sediakan teriyaki dalam periuk berdinding tebal atau kuali. Tuangkan kicap ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Masukkan rempah, garam, cuka, madu, dan minyak. Kacau, teruskan pemanasan sehingga jisim mula mendidih. Kanji dicampur secara berasingan di dalam air dan ditambah kepada jisim utama. Ia dipanaskan dan dikeluarkan dari api. Sosnya pekat dan masam, dan menyegarkan rasa udang. Teriyaki boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk dalam balang tertutup rapat.

Krim masam dan yogurt

Sos serba boleh dan sangat lazat ini boleh dihidangkan bukan sahaja dengan udang, tetapi juga dengan ikan. Anda juga boleh cuba menghidangkannya dengan sayur-sayuran dan juga hidangan daging. Ia bernilai bereksperimen dan mencari yang paling sesuai untuk pilihan citarasa anda, varian. Pembalut dibuat dengan cepat dan mudah, dihidangkan bersama udang masak secara berasingan dalam periuk.

bahan-bahan:

  • 150 gram setiap krim masam dan yogurt semulajadi;
  • Satu sudu teh mustard dengan bijirin;
  • Satu sudu setiap jus lemon dan kulit lemon;
  • pasli dan hijau pudina;
  • garam, lada hitam tanah.

Cincang halus pasli dan hijau pudina, campurkan dengan krim masam dan yogurt. Masukkan jus lemon, zest, mustard, garam dan lada sulah. Semua bercampur sebati.

Sriracha

Sriracha ialah sos Asia pedas yang sesuai dengan hidangan Thai. Sangat baik ia sesuai dengan udang. Versi klasik sos melibatkan teknologi memasak melalui penapaian. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membuat sriracha cepat anda sendiri, yang mengambil masa hanya 20 minit.

bahan-bahan:

  • 600 gram lada cili api;
  • 7-8 ulas bawang putih;
  • 60-70 ml. beras atau cuka sari apel;
  • 3 sudu besar. pes tomato;
  • 4 sudu besar. madu;
  • garam, rempah ratus.

Semua produk dicampur dalam pengisar, tuangkan campuran ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Rebus selama 15 minit dengan api sederhana. Sos sudah siap, tetapi sebelum disajikan ke meja, lebih baik untuk merasakannya. Anda mungkin perlu menambah madu atau cuka. Anda harus dipandu oleh citarasa anda sendiri. Hidangkan sriracha dengan lebih baik dengan udang goreng.

Lemon dan Mustard

Berpakaian berasaskan lemon dan mustard adalah pilihan yang bagus, sesuai untuk udang goreng. Ia akan meneutralkan kandungan lemak makanan laut, menjadikan rasa hidangan siap yang paling harmoni, seimbang. Adalah lebih baik untuk mengambil mustard Dijon dalam bijirin. Tetapi, anda juga boleh menggunakan biasa, maka rasa dressing akan lebih tajam.

bahan-bahan:

  • 4 sudu besar. mustard;
  • limau;
  • 3 sudu besar. minyak – sayuran, tetapi minyak zaitun yang lebih baik;
  • lada garam.

Basuh lemon dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Parut kulit dan perahkan jus lemon. Perahan harus satu sudu teh. Masukkan minyak, mustard, garam dan lada sulah dan kacau dengan teliti. Tuangkan ke atas udang yang telah dimasak dan hidangkan.

Pembalut mayonis

Sos ini tidak mungkin sesuai untuk orang yang menjalani diet yang betul. Walau bagaimanapun, bagi peminat mayonis, pembalut ini sesuai. Ia adalah mayonis akan memberikan hidangan rasa istimewa dan rasa ekspresif. Sesuai untuk udang rebus. Ia disediakan dengan cepat dan mudah, tanpa rawatan haba.

bahan-bahan:

  • 150 gr. mayonis;
  • 150g. krim masam atau yogurt semulajadi;
  • limau atau limau;
  • timun segar bersaiz sederhana;
  • sedikit jintan;
  • lada garam.

Mayonis dan krim masam dicampur dengan teliti, tambah rempah dan garam. Timun parut dan campurkan dengan jisim keseluruhan. Parut lemon atau kulit limau dalam jumlah sudu teh, perah jus dari separuh buah. Tambah pada pembalut. Hidangkannya secara berasingan daripada udang, dalam periuk. Semasa makan, udang dicelup dalam jisim tebal dan menikmati sejambak rasa ekspresif.

Sos dengan kacang pain

Sos ini bukan sahaja mempunyai rasa asli, tetapi juga nilai pemakanan yang tinggi. Akan dihargai oleh pencinta hidangan pedas yang luar biasa.

bahan-bahan:

  • kacang pain 50 gr;
  • mayonis 50 gr;
  • minyak zaitun 50 gr;
  • Sepasang ulas bawang putih;
  • 50 g. keju keras;
  • beberapa tangkai selasih;
  • campuran lada, garam.

Potong selasih yang dibasuh dengan sangat halus, garam, taburkan dengan lada dan tuangkan minyak zaitun. Pukul jisim sehingga homogen, sebaik-baiknya dengan pengisar. Kacang pain hendaklah dipanggang dan dicincang. Tambah mereka ke jisim utama. Kemudian letakkan keju parut pada parutan halus, mayonis. Semua kacau dengan teliti sehingga homogen.

Sos cedar sesuai untuk udang raja. Ia dihidangkan dalam periuk, mencelup makanan laut semasa makan.

Resipi sos salad Caesar dengan udang

Versi ringan caesar membayangkan kehadiran udang. Walau bagaimanapun, untuk salad sedemikian, anda memerlukan sos yang sesuai, yang akan menaungi sejambak rasa, memberikan aroma yang tidak dapat dilupakan dan melengkapkan hidangan dengan rempah. Sos ini tidak sukar untuk disediakan, tetapi anda perlu membeli campuran Tobasco yang sudah siap.

bahan-bahan:

  • kuning telur;
  • setengah sudu teh mustard Dijon;
  • jus satu lemon;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • sepasang ikan bilis;
  • minyak zaitun;
  • Beberapa keju parut, idealnya parmesan;
  • Sos tembakau.

Campurkan jus lemon, mustard, bawang putih, kuning telur dan teruskan kacau tambah sedikit minyak zaitun. Ia adalah perlu untuk mencapai konsistensi yang diingini. Untuk pukulan yang lebih baik minyak hendaklah disejukkan. Pada akhir memasak, kentang tumbuk ikan bilis dan masukkan Tobasco. Sentuhan terakhir ialah penambahan keju parut.

Resipi untuk Sos Spaghetti dengan Udang

Spaghetti dan udang adalah hidangan indah yang sesuai sebagai makan malam yang lengkap dan ringan. Walau bagaimanapun, agar ia kelihatan dalam semua kemuliaannya, anda perlu menyediakan pembalut yang betul. Sos berkrim yang halus, resipi yang dibentangkan di bawah, sesuai untuk hidangan ini.

bahan-bahan:

  • 200 ml krim;
  • 30 ml wain kering putih;
  • 30 gr. daripada mentega;
  • bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • paprika, lada, garam;
  • Sayuran pasli segar, selasih;
  • keju.

Selepas udang goreng dalam minyak yang sama meletakkan bawang cincang, yang goreng sehingga keemasan. Kemudian masukkan bawang putih, wain, krim dan panaskan selama kira-kira 2 minit. Tambah rempah, lebih daripada separuh keju parut. Masukkan udang ke dalam mangkuk, panaskan dengan api perlahan selama seminit. Keluarkan dari api, masukkan baki keju, herba dan campurkan dengan pasta rebus.

Petua memasak udang

Bukan sahaja sos membuat hidangan makanan laut yang lazat dan sihat. Setiap suri rumah juga perlu mengetahui petua asas memasak udang:

  1. Rebus udang kupas tidak lebih daripada 2-3 minit, selepas bilas awal dalam air yang mengalir.
  2. Hanya udang yang sangat besar boleh direbus selama kira-kira 10 minit.
  3. Makanan laut yang tidak dibersihkan pertama kali dibasuh, kemudian keluarkan esofagus dengan potongan di belakang, masak selama 2-10 minit – bergantung pada saiz.
  4. Makanan laut beku dicairkan sebelum memasak dengan meletakkannya dalam penapis untuk mengalirkan air.
  5. Air mendidih hendaklah 2 kali lebih banyak daripada produk asal.
  6. Tuangkan udang hanya dalam air mendidih.
  7. Jangan gunakan gelombang mikro untuk mengurih udang – ia menguap air dari mereka, dan kemudian mereka akan menjadi keras dan tidak enak.
  8. Garam apabila mendidih hanya menambah selepas mendidih kedua air.
  9. Tambah rempah -rempah dan rempah -rempah ke air mendidih, yang memberikan produk siap rasa dan aroma yang unik.
  10. Udang juiciest berubah menjadi pengukus.
  11. Menuangkan air mendidih tidak cukup rawatan haba untuk udang, walaupun ramai orang tersilap berfikir sebaliknya.

Mengetahui rahsia udang memasak, membuat hidangan yang lazat dan sihat tidak sukar. Nah, jika anda menambah salah satu sos dari resipi di atas, anda mendapat hidangan yang asli dan beraroma yang boleh disajikan walaupun untuk makan malam percutian.

Cara yang betul untuk makan udang

Udang goreng diambil oleh cangkang, dicelupkan dalam sos dan digigit bahagian yang dikupas. Makan dengan garpu pencuci mulut dan biarkan bahagian ekor di atas pinggan. Udang unpeeled diambil dengan jari telunjuk dan ibu jari, merobek kepala dan dengan gerakan berpusing keluarkan cangkang. Cangkang diketepikan. Udang yang dibersihkan dimakan dengan garpu, tanpa memotongnya. Sebagai peraturan, mereka bersaiz kecil.

Мakanan Berkhasiat