Sirap maple: sifat berguna dan kontraindikasi

Sayur-sayuran

Sirap maple sangat popular di Amerika Utara sejak beberapa abad yang lalu. Ia digunakan dalam penyediaan banyak hidangan dan minuman, yang mudah dijelaskan oleh persamaan ketara pemanis ini dengan gula halus. Walau bagaimanapun, rumah sirap ini adalah Kanada. Negara inilah yang menghasilkan lebih daripada 80% volum dunia, memperoleh jumlah yang luar biasa daripada eksport.

Sirap maple dianggap sebagai salah satu pemanis semula jadi yang paling berguna. Ia mempunyai ciri-ciri unik dan mampu memberi kesan yang baik pada tubuh manusia, memenuhinya dengan semua unsur mikro dan vitamin yang diperlukan. Dan jika ramai orang tahu tentang ciri-ciri unik dan komposisi yang kaya, tidak semua orang masih mengetahui keanehan pengeluarannya dan asal-usul bahan mentah yang digunakan untuknya.

Sirap maple diperbuat daripada apa

Sirap maple dibuat oleh teknologi yang kekal tidak berubah selama beberapa abad dan mempunyai persamaan langsung dengan pengekstrakan getah dari batang birch. Walau bagaimanapun, tidak semua pokok sesuai untuk perahan nira maple. Hanya getah yang telah diekstrak pada awal musim bunga dari batang varieti maple tertentu digunakan, iaitu:

  • maple gula;
  • hitam;
  • merah;
  • Maple berdaun runcing.

Hanya pokok-pokok yang telah mencapai umur empat puluh tahun sahaja yang sesuai untuk menuai nira.

Pengumpulan getah maple terdiri daripada beberapa peringkat:

  1. Di dalam batang pokok yang sesuai, lubang dibuat, saiznya boleh berbeza-beza dari 2 hingga 5 cm.
  2. Dalam lubang yang terhasil, tiub diletakkan, di mana getah akan mengalir keluar. Selepas beberapa ketika, bekas akan diisi dengan cecair.
  3. Potongan pada batang pokok itu dirawat dan ditutup, supaya tidak mencetuskan kematian tumbuhan.

Untuk mengumpul sap maple menggunakan ladang besar pokok, kerana untuk membuat 1 liter pemanis mesti mengumpul sekurang-kurangnya 40 liter cecair. Proses penghasilan produk unik ini juga mengambil masa yang lama dan mengambil masa lebih kurang sehari.

Jenis

Sirap maple dibahagikan kepada beberapa jenis, yang berbeza antara satu sama lain dalam warna, bau dan ketepuan rasa:

  1. Cahaya Amber. Sirap maple jenis ini dicirikan oleh rasa yang halus dan aroma yang ringan. Ia mempunyai rona terang warna keemasan dan membolehkan 75% cahaya masuk.
  2. Sederhana Amber. Varieti ini dicirikan oleh warna ambar yang kaya dan ciri rasa yang lembut dan menyenangkan.
  3. Amber-Dark. Sirap maple jenis ini lebih biasa daripada yang lain, yang disebabkan oleh rasa dan aroma yang kaya.
  4. Gelap. Bau dan rasa pelbagai pemanis ini sangat pedas dan kaya, dan penghantaran cahaya dikurangkan kepada minimum.

Komposisi dan kalori

Sirap maple bukanlah produk berkalori tinggi dan mengandungi hanya 261 kalori, 67.09 g karbohidrat dan hanya 0.2 g lemak. Pemanis ini dicirikan oleh kandungan sejumlah besar vitamin berguna, mikro dan makronutrien.

Setiap 100 g produk terdapat:

  • 59.52 g di- dan monosakarida.
  • 0.036 g asid lemak tepu.
  • 0.064 g asid lemak tak tepu.
  • 0.1 g asid lemak tak tepu.
  • 9 mg natrium.
  • 204 mg kalium.
  • 102 mg kalsium.
  • 21 mg magnesium.
  • 2 mg fosforus.
  • 0.11 mg besi.
  • 2.908 mg mangan.
  • 18 µg kuprum.
  • 1.47 mg zink.
  • 0.6 µg selenium.
  • 0.066 mg vitamin B1.
  • 1.27 mg vitamin B2.
  • 1.6 mg vitamin B4.
  • 0.036 mg vitamin B5.
  • 0.002 mg vitamin B6.
  • 0.81 PP.

Di samping itu, sirap mengandungi jumlah oksalat dan purin yang sangat kecil, yang merupakan salah satu faedah yang paling penting dan membezakannya daripada gula perang, madu dan juga sirap agave.

Apa yang baik untuk sirap maple

Faedah Keseluruhan

Komposisi sirap yang kaya mampu memberi kesan yang baik kepada tubuh manusia. Ia mempunyai kesan antibakteria, mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular dan boleh mencegah perkembangan kanser.

Penggunaan sirap maple secara tetap akan membantu:

  1. Hentikan perkembangan aterosklerosis. Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran zink dalam sirap, yang seterusnya, menghalang kerosakan pada lapisan dalam saluran darah.
  2. Mengurangkan paras kolesterol. Dengan penggunaan berterusan sirap maple, badan menerima jumlah mangan yang diperlukan, yang boleh mengawal dan mengurangkan tahap kolesterol jahat.
  3. Meningkatkan fungsi sistem imun. Sejumlah besar vitamin dan mineral yang terkandung dalam pemanis ini dapat meningkatkan sistem imun seseorang.
  4. Mencegah perkembangan penyakit Alzheimer. Ciri ini disebabkan oleh sejumlah besar kalsium dalam komposisi sirap maple.

Untuk para wanita.

Sirap maple adalah produk yang sangat diperlukan untuk pemeliharaan kecantikan dan kesihatan wanita. Ia mempunyai banyak ciri berguna dan akan membantu:

  • mengekalkan penampilan kulit yang sihat;
  • Mencegah pembentukan tumor kanser;
  • meningkatkan fungsi pembiakan;
  • mencegah perkembangan avitaminosis;
  • mengatasi kemurungan;
  • Meningkatkan imuniti, mencegah perkembangan banyak penyakit.

Untuk lelaki

Menurut banyak pakar perubatan, sirap maple harus dimasukkan dalam diet harian setiap lelaki. Penggunaan sistematik pemanis semulajadi ini akan membantu mencegah:

  • perkembangan kanser prostat;
  • Kekurangan testosteron;
  • pengumpulan kolesterol tidak sihat;
  • Mengurangkan aktiviti fizikal yang disebabkan oleh kekurangan vitamin, makro dan mikronutrien.

Apabila mengandung

Pakar terapi mengesyorkan agar wanita hamil tidak memasukkan beberapa produk dalam diet harian mereka tanpa kebenaran terlebih dahulu daripada doktor yang merawat. Ini termasuk sirap maple.

Pemanis semulajadi ini akan menunjukkan semua kualiti positifnya hanya dalam kes kehamilan biasa. Jika semasa kehamilan bayi didiagnosis meningkatkan nada rahim dan komplikasi lain, doktor sangat mengesyorkan wanita untuk meninggalkan produk ini.

Ketika menyusu

Sirap maple tidak termasuk dalam senarai produk yang dilarang semasa menyusu. Penggunaan pemanis semulajadi ini dalam jumlah sederhana akan membantu ibu muda untuk pulih selepas bersalin, menormalkan kerja banyak organ, meningkatkan imuniti bayi yang baru lahir.

Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan produk ini hanya dalam kuantiti yang terhad dan selepas berunding dengan pakar pediatrik, yang akan membantu mengecualikan sebarang kontraindikasi dan menetapkan kadar harian yang boleh diterima.

Untuk kanak-kanak

Masukkan sirap maple dalam menu kanak-kanak boleh hanya selepas kanak-kanak itu mencapai umur tiga tahun. Jika tidak, terdapat risiko tindak balas alahan dan akibat lain yang tidak menyenangkan.

Mula masukkan sirap maple ke dalam diet kanak-kanak secara beransur-ansur dan pantau keadaan kanak-kanak itu. Sekiranya tiada tindak balas buruk terhadap produk unik ini, ia boleh memberi kesan positif pada badan bayi dan akan membantu:

  • mencegah perkembangan diabetes mellitus;
  • mengekalkan nada otot;
  • memperbaiki sistem saraf;
  • meningkatkan sistem imun;
  • Mengurangkan kesan negatif alam sekitar.

Apabila menurunkan berat badan

Menurut pakar pemakanan, sirap maple boleh dimasukkan ke dalam menu diet. Ini mudah dijelaskan oleh fakta bahawa 100 g produk ini mengandungi hanya 261 kalori dan 0.2 g lemak. Ciri unik pemanis semulajadi ini membolehkan menggantikan gula dengannya sepenuhnya dan tidak berputus asa pada hidangan manis.

Sirap maple akan memberi kesan positif pada tubuh manusia semasa diet, tujuannya adalah untuk mengurangkan berat badan. Penggunaannya akan membantu untuk mencegah perkembangan keadaan kemurungan, mengurangkan tahap kolesterol dan mengenyangkan badan dengan semua vitamin, makro dan mikro yang diperlukan. Walau bagaimanapun, kami tidak boleh lupa bahawa anda tidak sepatutnya menyalahgunakan produk ini. Ini akan membawa kepada akibat yang tidak diingini dan boleh mencetuskan perkembangan penyakit serius.

Aplikasi perubatan sirap maple

Sirap maple digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan. Komposisi kaya pemanis ini mempunyai kesan positif terhadap banyak proses yang berlaku di dalam tubuh manusia dan membantu:

  • mencegah perkembangan kanser;
  • Meningkatkan fungsi pelindung badan dengan menyesuaikan sistem imun;
  • mencegah dan menyembuhkan aterosklerosis;
  • Mengurangkan risiko diabetes;
  • Memurnikan hati.

Doktor mengesyorkan penggunaan sirap maple dan pesakit yang mengalami kemurungan yang kerap. Komponen yang membentuk komposisinya, kesan positif terhadap sistem saraf dan membantu mengatasi kemurungan, tekanan yang kerap, kebimbangan berterusan dan kegelisahan.

Sirap maple dalam kosmetologi

Kesan yang unik dan pemanis semulajadi ini bukan sahaja pada kerja organ dan sistem dalaman, tetapi juga pada keadaan rambut dan kulit. Ramai ahli kosmetologi menggunakannya untuk menyediakan topeng yang menghalang penuaan awal kulit, memperbaiki penampilannya, mengembalikan kulit bersinar dan cahaya yang sihat.

Terdapat banyak resipi untuk topeng muka, asasnya adalah sirap maple, tetapi yang paling popular dan berkesan dianggap sebagai cara berikut.

Untuk muka

Topeng maple dan rami

Untuk menyediakan kosmetik ini yang anda perlukan:

  • 2 sudu sirap maple;
  • Satu sudu teh biji rami yang dihancurkan;
  • 60 ml air yang disucikan.

Campurkan semua bahan -bahan, sama rata mengedarkan campuran yang dihasilkan pada kulit, urut muka dan biarkan topeng selama 20 minit. Selepas masa yang ditentukan bilas dengan air suam dan gunakan sedikit krim pelembab.

Topeng harus digunakan secara teratur, tetapi tidak lebih dari dua kali seminggu. Ia akan membantu meningkatkan keanjalan kulit, menjadikannya lancar dan tegas.

Topeng maple susu

Untuk mempersiapkan ubat -ubatan yang meremajakan ini, hanya beberapa bahan yang diperlukan:

  • 10 ml susu dipanaskan ke suhu yang selesa;
  • 10 ml sirap maple;
  • 30 g Oatmeal Ground.

Campurkan semua bahan, urut ke wajah anda dan biarkan selama 20 minit. Pada akhir masa yang dinyatakan keluarkan seluruh topeng dengan span, bilas wajah anda dengan air yang bersih, sejuk dan gunakan krim berkhasiat.

Sirap maple dan topeng ragi

Untuk menyediakan kosmetik ini, sediakan bahan -bahan berikut:

  • Ragi kering – 1 pek;
  • sirap maple – 5 ml;
  • Sebilangan kecil air mineral.

Campurkan semua bahan dan biarkan ubat itu berdiri selama 15-20 minit. Sapukan topeng untuk muka, leher, decollete dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa yang dinyatakan, basuh topeng dengan air mineral dan gunakan krim yang anda gunakan setiap hari.

Untuk rambut

Sirap maple boleh membantu bukan sahaja untuk meremajakan kulit, tetapi juga untuk memperbaiki keadaan rambut. Topeng berikut boleh mengatasi tugas ini.

Kosmetik pemulihan berdasarkan sirap maple

Untuk persiapan yang anda perlukan:

  • sirap dari jus maple – 30 ml;
  • Minyak sayuran – 20 ml;
  • Madu – 5 ml.

Campurkan bahan -bahan dalam jumlah yang ditunjukkan dan panas dalam ketuhar gelombang mikro selama kira -kira 20 saat. Selepas penyejukan, gunakan campuran yang dihasilkan ke rambut anda, letakkan pada topi dan bungkus kepala anda dengan tuala terry. Basuh topeng dengan syampu biasa anda selepas 20-25 minit. Jika boleh, anda boleh menyimpan komposisi di kepala sepanjang malam untuk kesan maksimum.

Gunakan ubat semulajadi ini 2 kali seminggu. Ia akan membantu memulihkan rambut, memulihkan penampilan mereka yang hilang dan sihat.

Memulihkan kecemasan

Jika keadaan rambut perlu diperbaiki dalam masa rekod, contohnya, selepas pewarna yang gagal, sirap maple harus digunakan sebagai kosmetik bebas. Sapukan sedikit ke rambut, biarkan selama 15-20 minit dan basuh dengan syampu biasa. Selepas menggunakan produk ini, rambut anda akan kelihatan lebih sihat dan lebih menarik.

Ahli kosmetologi dan pendandan rambut menarik perhatian pelanggan mereka kepada fakta bahawa penggunaan produk kosmetik semulajadi tanpa pemeriksaan terlebih dahulu untuk reaksi alahan adalah dilarang sama sekali. Sapukan sedikit topeng di bahagian dalam selekoh siku, tunggu 5-7 minit dan basuh. Jika selepas mengeluarkan produk pada kemerahan kulit, ruam, gatal -gatal dan gejala lain yang tidak menyenangkan akan muncul, anda harus berhenti menggunakannya.

Menggunakannya dalam masakan

Sirap jus maple digunakan untuk penyediaan banyak hidangan. Produk semulajadi yang unik ini boleh dimasukkan bukan sahaja dalam pencuci mulut, tetapi juga dalam hidangan daging. Selalunya ia digunakan untuk memasak:

  • ikan;
  • daging;
  • pastri;
  • bubur;
  • susu kocak.

Antara lain, pemanis semulajadi ini boleh bertindak sebagai bahan tambahan dalam banyak pencuci mulut dan menggantikan gula sepenuhnya.

Terdapat sejumlah besar resipi yang termasuk sirap maple. Walau bagaimanapun, yang paling mudah dianggap sebagai oat dengan sirap maple.

Oatmeal

Untuk menyediakannya, anda perlu:

  • oatmeal – 3 sudu besar;
  • Sebilangan kecil minyak zaitun;
  • air mendidih;
  • Sirap maple.

Oatmeal dibancuh dengan cara biasa dan sirap ditambah kepadanya selepas ia siap. Hidangan sedemikian akan menjadi sarapan pagi yang hebat dan membantu untuk mendapatkan rangsangan tenaga yang besar.

Muffin maple-coklat

Tuan rumah yang berpengalaman tahu bahawa sirap dari jus maple dapat melengkapkan dengan sempurna barangan bakar kegemaran mereka, dan menggunakannya semasa penyediaan mufin dan mufin. Salah satu resipi yang paling popular ialah muffin maple-chocolate.

Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan doh biskut, coklat gelap, sirap maple dan walnut cincang dalam jumlah 50 g, beberapa gula tepung dan serbuk koko.

Masukkan kacang ke dalam adunan biskut dan bakar selama 20 minit pada suhu 160 darjah celcius. Selepas masa yang ditetapkan, mufin direndam dalam sirap dan dihiasi dengan gula tepung, koko dan coklat.

Apakah yang boleh digantikan dengan sirap maple?

Ciri-ciri rasa sirap maple adalah unik dan unik untuk produk ini. Walau bagaimanapun, jika perlu, ia boleh digantikan dengan pemanis yang mempunyai warna dan tekstur yang serupa.

Pengganti yang bagus untuk sirap sap maple untuk membakar ialah madu akasia ringan, pati agave, atau jem buatan sendiri dengan warna yang sama. Pada masa yang sama, madu akasia juga boleh digunakan semasa diet, yang tujuannya adalah untuk menurunkan berat badan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Komposisi sirap maple termasuk sejumlah besar vitamin dan komponen berguna lain. Walaupun begitu, penggunaan pemanis ini secara berlebihan boleh membahayakan kesihatan manusia. Penggunaan harian lebih daripada 30 g sirap maple akan membawa kepada akibat berikut:

  • Pening;
  • pening dan muntah;
  • paras gula darah tinggi;
  • perkembangan tindak balas alahan.

Pakar perubatan mengesyorkan menghapuskan sepenuhnya sirap daripada diet harian:

  1. Wanita hamil yang telah meningkatkan nada rahim. Mengabaikan kontraindikasi ini boleh menyebabkan kelahiran pramatang atau keguguran.
  2. Kanak-kanak yang belum mencapai umur tiga tahun. Penggunaan sirap maple oleh kanak-kanak kecil boleh mencetuskan perkembangan alahan yang serius, yang seterusnya akan membawa kepada perkembangan keadaan berbahaya.
  3. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Dalam kes ini, penggunaan sirap maple yang berlebihan akan membawa kepada kemerosotan keadaan umum dan boleh menyebabkan pengsan.
  4. Orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap jus maple dan derivatifnya. Sekiranya tindak balas alahan dikesan, adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya sirap maple dari diet harian dan mendapatkan rawatan perubatan. Jika tidak, gejala alahan akan meningkat dan membawa kepada perkembangan komplikasi yang serius.

Pakar terapi juga mengesyorkan berhati-hati dalam mengambil sirap bagi pesakit yang menghidap diabetes atau obesiti. Dalam jumlah sederhana pemanis ini hanya akan membawa manfaat kepada badan. Walau bagaimanapun, penggunaannya yang berlebihan akan membawa kepada perkembangan penyakit dan kemerosotan keadaan umum.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan sirap maple

Kesan yang baik pada tubuh manusia boleh nyata hanya sirap maple semulajadi. Untuk tidak membeli produk palsu atau berkualiti rendah, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri berikut:

  1. Kos sirap. Sirap sap maple sebenar tidak akan kos terlalu murah. Keistimewaan pengeluaran dan penggunaan sejumlah besar jus semasa pembuatan pemanis ini memaksa pengeluar untuk menetapkan harga yang tinggi. 1 liter sirap maple asli, yang dibuat tanpa menggunakan gula, berharga sekurang-kurangnya $40.
  2. Pengeluar. 80% sirap maple dibuat di Kanada. Namun, itu tidak bermakna negara lain tidak boleh melakukannya. Perhatikan tempat produk dibuat dan minta sijil yang mengesahkan kualitinya.
  3. Komposisi. Pemanis semulajadi yang diperbuat daripada jus maple tidak mengandungi gula, sirap jagung atau bahan tambahan lain. Produk berkualiti adalah 100% jus maple.
  4. Pembungkusan. Beli pemanis dalam bekas kaca. Hanya melalui kaca anda boleh menilai konsistensi dan warna sirap.

Untuk mengekalkan semua nutrien dan sifat berguna sirap maple, adalah perlu untuk memerhatikan semua norma penyimpanannya. Pakar menasihatkan supaya tidak membiarkan botol terbuka pemanis ini di bawah cahaya matahari langsung. Adalah lebih baik untuk meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Sirap daripada jus maple dibenarkan untuk menyimpan tidak lebih daripada 12 bulan. Walau bagaimanapun, anda juga harus menolak untuk menggunakannya dalam kes:

  • Kemunculan bau yang tidak menyenangkan;
  • Perubahan konsistensinya;
  • Perubahan warna.

Setelah mengesan satu atau lebih tanda kemerosotan produk, anda harus menolak untuk memakannya. Pengambilan sirap maple yang tercemar akan membawa kepada akibat yang tidak diingini, termasuk loya, muntah dan gejala keracunan lain yang tidak menyenangkan.

Cara membuat sirap maple di rumah

Untuk menilai kualiti produk yang digunakan dengan kepastian mutlak, anda hanya boleh jika ia disediakan sendiri. Bertentangan dengan kepercayaan popular, sirap maple boleh disediakan di rumah. Dalam kes ini, produk siap tidak akan lebih buruk daripada yang dibeli di kedai.

Peringkat penyediaan sirap maple:

  1. Menuai getah. Rasa sirap maple bergantung secara langsung pada masa sap dituai. Kumpulkannya pada awal musim bunga, maka rasa dan aroma produk siap akan menjadi kaya. Proses mengumpul nira maple tidak berbeza dengan nira birch. Buat lubang pada batang pokok, masukkan tiub ke dalamnya dan tunggu sehingga bekas itu penuh dengan cecair.
  2. Penyejatan. Masa penyejatan bergantung kepada jumlah jus. Rebus 3-4 liter dengan api yang tinggi selama 1.5-2 jam. Pada masa ini, semua air menyejat, jus akan mendapat konsistensi pekat dan bertukar menjadi sirap.
  3. Penuaan. Biarkan produk siap selama beberapa jam. Pada masa ini ia akan menjadi sejuk sepenuhnya dan menjadi telus.
  4. Keluarkan sedimen. Tuangkan sirap ke dalam bekas lain supaya ia tidak mengandungi sedimen, yang tidak sesuai digunakan.

Hidangkan sirap dengan penkek atau kek cawan, tambahkannya ke dalam hidangan daging dan ikan, dan gunakannya dalam pelbagai barangan bakar.

Fakta menarik tentang sirap maple

Jus sirap maple adalah produk unik dan berguna yang sangat popular di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, tidak ramai yang menyedari hakikat bahawa:

  1. Ia adalah kebanggaan negara Kanada dan diperbuat daripada getah gula, maple hitam, merah atau berduri.
  2. Kosnya yang tinggi adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia memerlukan sekurang-kurangnya 40 liter jus maple untuk membuat 1 liter.
  3. Pemanis yang paling biasa digunakan ialah sap maple gula, yang hanya tumbuh di Amerika Utara, termasuk Kanada.
  4. Kebanyakan sirap dihasilkan di wilayah Quebec, iaitu di Kanada.
  5. Getah maple mengandungi lebih daripada 90% air. Kebanyakan cecair tersejat semasa membuat sirap.
  6. Orang India membuat sirap maple di atas batu panas.
  7. Sirap semulajadi tidak mengandungi gula, pewarna atau pengawet. Ia diperbuat daripada getah maple dengan menyejat air daripadanya.
  8. Penyebutan pertama produk ini bermula pada tahun 1760, tetapi mereka mula membuatnya lebih awal.
  9. Di Rusia sirap maple hanya diketahui pada abad ke-20.
  10. Sirap maple, apabila berumur, berubah bukan sahaja dalam konsistensi dan warna, tetapi juga rasa. Lama kelamaan, ia menjadi gelap dan menjadi masam.
  11. Sirap maple digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam kosmetologi. Ia mempunyai ciri-ciri peremajaan yang unik, membersihkan dan menepu kulit dengan kelembapan.
  12. Produk ini adalah alat yang berkesan untuk menurunkan berat badan. Membangunkan keseluruhan program dan diet berdasarkan sirap maple.

Sirap maple boleh memberi kesan unik pada tubuh manusia, mencergaskan dan meremajakannya dari dalam. Walau bagaimanapun, ini hanya mungkin jika anda mengambilnya dalam jumlah yang betul dan tidak mengabaikan kontraindikasi.

Мakanan Berkhasiat