Sapodilla: apakah buah ini dan mengapa ia berguna?

Sapodilla (nama lain – lamut) tumbuh di iklim panas. Buah ini agak eksotik untuk wilayah kita. Ramai orang tidak pernah mendengar tentang buah ini dan tidak tahu bagaimana rupanya. Orang-orang ini sangat merindui, kerana sebahagian besar jatuh cinta dengan rasa halus dan tekstur lembut ini selepas merasai pertama. Sudah tentu, penting untuk mendapatkan sawo yang masak.

Sapodilla ialah buah pokok malar hijau eponim dalam keluarga sapodila. Pokok itu boleh mencapai panjang sehingga 30 meter, dan bahan di dalam batangnya menghasilkan getah dan pangkal gula-gula getah.

Buahnya sendiri mencapai diameter 10-15 cm dan berbentuk bulat atau bujur. Ia mempunyai kulit coklat nipis di bahagian luar dan daging kuning atau oren lembut dan batu kecil di dalamnya. Buah yang dikupas kelihatan seperti kentang.

Rasa buahnya boleh dibandingkan dengan kesemak atau pear. Buah yang belum masak mempunyai sifat astringen. Sawo matang harus manis dan sederhana lembut. Buah yang terlalu masak menjadi bergula.

Di manakah ia tumbuh?

Buah ini berasal dari selatan Mexico. Ia kemudiannya ditanam di India, Pakistan, Vietnam, Malaysia, kawasan tropika Amerika, Sri Lanka dan Kepulauan Filipina.

Pokok saka berbuah setahun sekali, tetapi masa penuaian berbeza dari satu kawasan ke kawasan, menjadikan buah sawo tersedia sepanjang tahun.

Komposisi

Buah sawo mempunyai 83 kcal setiap 100 g daging. Buahnya sama sekali tidak mempunyai kolesterol. Juga dalam komposisi kimianya boleh didapati:

• 1.1 g lemak;
• 20 g karbohidrat;
• 0.4 g protein;
• 5 g serat makanan.

Bagi jumlah vitamin dan mineral setiap 100 g, gambar adalah seperti berikut:

• 193 mg natrium;
• 12 mg kalium;
• 21 mg kalsium;
• 14.7 mg vitamin C;
• 12 mg magnesium;
• 0.8 mg besi;
• 60 IU vitamin A.

Bagaimanakah buah sawo berguna?

1. Buahnya tinggi dengan glukosa dan karbohidrat, menjadikannya produk bertenaga tinggi. Ia adalah sarapan segar yang sempurna sebelum hari bekerja dan snek untuk atlet.
2. Kaya dengan vitamin dan mineral, buahnya menguatkan sistem imun. Makan sawo secara tetap baik untuk kulit, kuku, dan rambut. Kandungan lateks semulajadi, kalsium, tanin, dan seratnya yang tinggi menjadikan sawo kunyah baik untuk gigi dan kebersihan mulut.
3. Buah ini adalah bom vitamin untuk wanita hamil dan menyusu kerana kandungan karbohidrat dan mikronutrien yang tinggi.
4. Penggunaan buah ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, membantu menjadi lebih tenang dan lebih tahan tekanan.
5. Vitamin A menggalakkan penglihatan sentiasa teratur.
6. Kalium dan magnesium disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi, jadi sawo yang lazat akan memberi kesan yang baik kepada mereka.
7. Ia meningkatkan tahap hemoglobin dan meningkatkan penyerapan zat besi.
8. Jika cirit-birit berlaku, anda boleh makan satu atau lebih buah-buahan. Adalah wajar bahawa mereka sedikit tidak matang, maka sifat pengukuhan mereka akan berada di bahagian atas.
9. Bahan-bahan yang terkandung dalam pulpa membantu menormalkan kerja kelenjar rembesan perut. Ini membantu meningkatkan penghadaman dan menstabilkan berat badan.
10. Buah ini mempunyai sifat diuretik dan membantu membuang batu karang.
11. Lamut juga dihargai kerana sifat anti-radang dan anti-kulatnya. Ia akan berguna untuk memakannya apabila sistem imun lemah, virus dan selsema.
12. Antioksidan dan retinol, yang terdapat dalam buah, boleh mengatasi sel-sel kanser. Oleh itu, pengambilan buah-buahan atau jus segar secara berkala boleh mencegah kanser.

Apakah bahaya yang boleh datang

Buah-buahan eksotik boleh menyebabkan reaksi alahan, jadi anda tidak boleh makan banyak buah-buahan ini sekaligus. Pada mulanya adalah lebih baik untuk mengambil 2-3 buah-buahan dan memastikan bahawa badan tidak apa-apa.

Oleh itu, tidak ada kontraindikasi, tetapi anda harus menggunakan dengan berhati-hati dalam situasi sedemikian:

1. Diabetes mellitus. Oleh kerana buahnya mengandungi banyak gula, orang yang menghidap atau terdedah kepada diabetes harus berhati-hati untuk tidak mencetuskan serangan.
2. Apabila anda bergelut dengan berat badan berlebihan atau terdedah kepada obesiti. Buah ini mempunyai nilai kalori yang tinggi.
3. Anda tidak boleh menggunakan lamut jika anda mempunyai intoleransi individu. Dalam kumpulan berisiko adalah semua mereka yang menghadapi reaksi alahan apabila makan epal, pisang, kiwi, tangerin dan oren. Semua pendatang baru dinasihatkan supaya berhati-hati dan mula mengambil buah dalam dos yang kecil.
4. Ia bernilai mengecualikan sapodilla daripada diet kanak-kanak di bawah tiga tahun untuk mengelakkan reaksi alahan.

Tidak berbaloi menimbun lamut jika tidak pasti kematangannya.

Cara makan sawo dengan betul

Jika buahnya benar-benar masak, anda boleh memakannya seperti alpukat: potong dua, keluarkan pips dan ekstrak pulpa dengan satu sudu teh. Anda juga boleh mengeluarkan kulit yang tidak boleh dimakan dan hanya menggigit separuh daripada keseluruhannya.

Penting: Buah hendaklah dibilas dalam air suam sebelum dimakan.

Apa yang perlu dibuat dengan sawo

Daging sawo yang lazat adalah pencuci mulut yang mencukupi. Selain itu, ia boleh diperisakan dengan jus lemon atau limau.

Kegunaan masakan utamanya adalah dalam pencuci mulut, yogurt, dan smoothie. Jem dan kolak juga tidak enak rasanya. Di kawasan di mana ia tumbuh, seseorang boleh merasai wain sawo.

Lamut sangat sesuai dengan makanan laut dan juga daging! Ia menghasilkan rasa yang menarik dan indah. Sangat mudah untuk membuat sos untuk pergi dengan ikan atau udang, jika anda mengisar pulpa dalam pengisar, tuangkan air mendidih dan rebus selama 20-30 minit dengan rempah, garam dan gula secukup rasa.

Untuk menyediakan satu hidangan smoothie, anda memerlukan 1 buah (200-250 g) dan kira-kira 50 g currant hitam. Anda juga boleh menambah madu secukup rasa. Semua ini perlu disebat dalam mangkuk pengisar dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

salad

Untuk menyediakan salad dengan penambahan sawo perlu:

• 2 biji epal hijau.
• 2 buah tangerin.
• 3 sawo.
• Keju Adygean 120g.
• Jus lemon 3 sudu besar.
• Minyak zaitun 3 sudu besar.
• Cuka wain 2 sudu besar.

Potong dadu epal hijau dan sawo, potong mandarin menjadi kepingan. Campurkan keju dalam mangkuk, tambah keju parut, jus lemon, cuka wain dan minyak zaitun.

goreng

Goreng sapodilla adalah pembuka selera yang bagus untuk teh atau kopi. Ia juga boleh dihidangkan untuk sarapan pagi atau tetamu yang tidak dijangka.

5 buah harus dikupas dan diadu, dan kemudian parut pada parutan halus. Kemudian tambah 200 g tepung, 1 telur, 3 sudu besar. krim masam. Goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

jem

Untuk membuat jem, anda memerlukan 5 kg buah. Mereka perlu dikupas dan dicincang, dan kemudian tuangkan 1.5 kg gula dan biarkan selama satu setengah jam. Apabila jus habis, anda perlu menghancurkan dan campurkan buahnya. Jisim yang terhasil dituangkan dengan campuran 300 ml air, 7 sudu besar. jus lemon, 3 sudu besar. madu, kemudian letakkan pada api yang perlahan dan reneh selama kira-kira sejam.

Acar sawo

Kedua-dua buah-buahan utuh dan dihiris sesuai untuk penjerukan. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit. Ia cukup hanya untuk mencuci buah, tuangkan air ke atasnya dan biarkan ia berdiri selama kira-kira dua jam.

Untuk menyediakan perapan perlu mendidih 10 liter air, tuangkan kira-kira 2.5 kg gula, dan sedikit garam. Buah-buahan yang direndam dimasukkan ke dalam tong kayu dan tuangkan perapan. Tutup bahagian atas dengan tudung kayu dan biarkan di bawah berat berat di dalam bilik yang suhunya tidak melebihi 18 ° C. Dengan cara ini buah disimpan selama 2 minggu.

Aplikasi Perubatan Rakyat

Sapodilla paling banyak digunakan dalam perubatan rakyat di negara-negara di mana ia tumbuh, kerana ia tidak mudah untuk mendapatkannya di CIS. Di sini, orang lebih suka menikmatinya sebagai makanan istimewa daripada menggunakannya untuk rawatan.

Walau bagaimanapun, menanam pokok di rumah memberikan lebih banyak pilihan. Daun dan kulitnya boleh digunakan untuk membuat rebusan antibakteria yang merawat masalah seperti tekanan darah tinggi, demam, dan gangguan usus.

Pulpa atau sekeping kecil pulpa boleh digunakan pada kawasan kulit yang terbakar – ini akan menggalakkan penyembuhan. Juga pulpa buah sangat baik terhadap kulit kering, ekzema, pertumbuhan kulat.

Kegunaan industri dan kosmetik

Kayu sapodilla digunakan oleh pakar untuk mengekstrak lateks pada skala industri, yang kemudiannya digunakan untuk menghasilkan chicle dan getah. Dengan cara ini, chicle sebelum ini digunakan dalam pengeluaran gusi mengunyah, kerana ia ditambah kepada kelikatan produk ini. Pada masa ini, ia hampir tidak pernah digunakan untuk tujuan ini, ia telah digantikan oleh pangkalan sintetik.

Sekali setiap tiga tahun dikumpulkan dari sap susu tumbuhan. Untuk tujuan ini, incisions dalam khas dibuat pada kulit kayu. Ini sama dengan koleksi birch sap yang kita terbiasa. Kapal diletakkan pada insisi, yang direka untuk mengumpul cecair, yang hampir dengan segera menebal. Setelah dikumpulkan, SAP diangkut terus ke kilang pemprosesan.

Malah minyak diperah dari benih tumbuhan ini, yang kemudiannya digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan juga untuk tujuan perubatan. Baik untuk kulit yang bermasalah, minyak membantu dalam memerangi keradangan, berkesan untuk dermatitis. Bagi penggunaannya dalam kosmetologi, produk ini ditambah kepada syampu, topeng, urut, serta di balms dan juga minyak wangi.

Satu resipi kosmetik yang boleh didapati di rumah: Campurkan sapodilla dan minyak burdock dalam perkadaran yang sama. Masukkan madu, krim berat dan kuning telur untuk menjadikan topeng kami lebih berkhasiat. Sebarkan pada kulit kepala anda dan tutup dengan kompres di atas selama 20 minit. Resipi ini baik untuk melembapkan dan menyuburkan kulit.

Cara memilih buah yang betul

Buah eksotik ini hampir mustahil untuk diangkut, jadi sangat sukar untuk menemuinya di pasar raya Rusia dan Ukraine. Buah masak disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu, dan dalam kehangatan – 2-3 hari. Apabila buahnya menjadi buruk, bau dan rasa menjadi tidak menyenangkan, dan kemudian ia mula membusuk dan proses penapaian bermula.

Sapodilla yang tidak matang mempunyai kandungan tanin dan lateks yang agak tinggi, jadi makan buah sedemikian tidak disyorkan. Bahan -bahan ini memberikan rasa astringen dan kepahitan. Lamut jarang masak sendiri. Itulah sebabnya anda akan dapat merasakannya hanya di tempat -tempat di mana ia tumbuh.

Sekiranya anda berada di negara -negara di mana buah ini tumbuh dan memutuskan untuk membelinya, maka anda harus memberi perhatian kepada petunjuk berikut:

1. Kulitnya harus menutupi buahnya dengan ketat.
2. Tidak sepatutnya ada tanda -tanda walaupun reput separa, permukaannya harus tanpa kerosakan atau retak.
3. Jika apabila anda meletakkan tekanan pada buahnya, ia terlalu keras, buahnya tidak matang. Sekiranya ia sangat lembut, ia terlalu banyak.

Cara tumbuh sapodilla

Di kawasan sejuk, seperti yang anda ketahui, pokok itu tidak akan berakar di tanah terbuka sama sekali, tetapi anda masih boleh membesar di rumah.

Biji -bijian dibawa keluar dari buah segar dan ditinggalkan selama sehari di dalam air suam, kemudian ditanam di dalam tanah, yang harus lembab, tetapi tidak dibanjiri. Bekas ini diletakkan di tempat yang paling cerah. Anak benih harus muncul dalam beberapa minggu, dan ketika mereka berada 8-12 cm tinggi, mereka sekali lagi perlu dipindahkan. Pot bersaiz sederhana sesuai untuk ini, ia akan membolehkan sistem akar berkembang dengan cukup.

Semasa tempoh berbunga, yang tidak akan bermula sehingga tahun ke -4 atau ke -6, anda perlu membantu tumbuhan dengan pendebungaan, lulus debunga dari satu bunga ke bunga lain dengan sarung tangan kain.

Fakta menarik

1. Satu pokok matang boleh menghasilkan sehingga 3,000 buah -buahan setahun.
2. Walaupun tumbuhan itu berasal dari Amerika Selatan, ia adalah yang paling biasa di Thailand. Dengan cara ini, dari September hingga Januari, anda dapat mencari buah di sana dengan harga terendah.
3. Untuk menghilangkan cirit -birit, anda boleh menggunakan bukan sahaja buah yang tidak matang, tetapi juga ekstrak dari benih, menyediakan rebusan. Juga merebus antipyretik dan antiseptik disediakan dari kulit kayu.
4. Nama alternatif lain ialah Kentang Kayu. Ia juga boleh dipanggil AHRA atau buah pokok minyak. Di Amerika Latin, buahnya lebih dikenali sebagai Chiku atau Chica.
5. Pokok sapodilla tergolong dalam keluarga Sapot. Genus tumbuh -tumbuhan dan semak -semak malar hijau ini tumbuh kebanyakannya di negara -negara tropika dan menghasilkan banyak kayu dan buah -buahan yang berguna.