Santan: faedah kesihatan dan kontraindikasi

Santan adalah cecair putih susu manis yang dihasilkan daripada pulpa kelapa masak.

Bagaimana santan berbeza dengan air kelapa

Air kelapa adalah jus yang terdapat di dalam buah, manakala santan adalah cecair yang dihasilkan dengan mengisar pulpa kelapa. Pulpa dan jus mempunyai perbezaan yang ketara apabila ia datang kepada komposisi mereka. Perbezaan utama antara susu ialah produk ini kaya dengan asid lemak tepu.

Satu gelas (200 ml) susu mengandungi 500 kcal (suku daripada elaun manusia harian) dan 48 g lemak. Susu mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi ia dianggap sebagai produk yang agak berbahaya. Air kelapa adalah lebih sihat dalam hal ini, kerana ia mengandungi hanya 0.2 g lemak (setiap 100 ml). Di samping itu, ia kurang kalori, kerana ia mengandungi hanya 45 kcal, kebanyakannya adalah karbohidrat.

Komposisi dan kalori

Dalam 100 g produk mengandungi:

• kalori – 230 kcal;
• karbohidrat – 5.5 g;
• protein – 2.3 g;
• lemak – 23.8 g;
• lemak tepu – 21.1 g
• lemak tak jenuh tunggal – 1.0 g;
• lemak multivitamin – 0.3 g;
• serat makanan – 2.2 g
• gula – 3.3 g
• vitamin C – 2.8 mg;
• asid folik – 16 mcg;
• kalsium – 16 mg;
• besi – 1.6 mg;
• magnesium – 37 mg;
• fosforus – 100 mg;
• kalium – 263 mg;
• natrium – 15 mg;
• zink – 0.7 mg;
• tembaga – 0.3 mg;
• mangan – 0.9 mg;
• selenium 6.2 mg.

Bagaimanakah santan berguna?

Faedah am

1. Kehadiran sifat anti-jangkitan. Santan mengandungi asid laurik, yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Apabila ditelan, asid ditukar kepada monolaurin, bahan yang mempunyai sifat antivirus. Ia membantu badan melawan penyakit berjangkit seperti selesema babi, herpes, HIV, campak, hepatitis C. Santan juga mempunyai sifat antikulat (membantu melawan parasit giardia usus) dan antibakteria (membunuh bakteria helicobacter pylori, staphylococcus aureus, streptokokus agalactiae dan lain-lain) .
2. Kawalan tekanan darah dan kawalan tekanan. Santan kaya dengan magnesium. Satu gelas (200 ml) santan mengandungi 74 mg magnesium. Magnesium terlibat dalam pelebaran saluran darah, yang membawa kepada menurunkan tekanan darah. Di samping itu, mineral ini mempunyai sifat anti-tekanan. Oleh itu, pengambilan susu tersebut dapat membantu tubuh menghadapi keadaan emosi yang tidak stabil, serta mengurangkan kesan situasi tekanan pada sistem saraf manusia.
3. Melawan kolesterol. Walaupun kandungan lemak tepunya agak tinggi, santan sebenarnya boleh membantu mengurangkan kolesterol. Ia boleh memberi kesan kepada peningkatan paras kolesterol keseluruhan, dan asid laurik yang terkandung di dalamnya berfungsi dengan tepat dan membantu hanya meningkatkan paras HDL (kolesterol baik) – ini meningkatkan nisbah HDL/LDL. Selain itu, santan mengandungi asid lemak penting – omega-3 dan omega-6.
4. Faedah tulang. Tidak seperti susu lembu, santan tidak mengandungi banyak kalsium. Tetapi perlu diperhatikan bahawa santan sangat kaya dengan fosforus. Satu gelas produk mengandungi kira-kira 200-230 mg fosforus, jadi susu sedemikian sangat berguna untuk tulang, kerana ia menggalakkan perkembangan dan pengukuhan tisu tulang.
5. Sifat hipoglisemik. Santan adalah sumber mangan yang sangat baik: 0.9 mg setiap 100 gram produk. Mangan adalah mineral yang memainkan peranan penting dalam mengawal paras gula darah, yang merupakan faedah tambahan untuk penghidap diabetes jenis 2. Mangan juga penting untuk fungsi metabolik, terlibat dalam rawatan pelbagai keradangan, dan mungkin juga berguna untuk pencegahan osteoporosis dan melegakan gejala sindrom prahaid pada wanita.
6. Membantu dalam rawatan arthritis. Santan mengandungi selenium, antioksidan yang melegakan gejala arthritis. Selenium mengawal radikal bebas dan mengurangkan risiko keradangan sendi.
7. Faedah kulit. Baik apabila susu ditelan oleh badan dan apabila produk disapu terus ke kulit, manfaatnya dapat dilihat. Susu membantu badan mengawal tahap lembapan kulit, mengekalkan keanjalan dan licin. Kelapa mengandungi tahap vitamin E yang tinggi, penting untuk kulit yang sihat.
8. Sifat anti-penuaan. Santan adalah agen anti-penuaan semulajadi kerana kandungan tembaga dan vitamin Cnya. Bahan-bahan ini membantu badan mengekalkan keanjalan dan keanjalan kulit, menyokong fungsi vaskular, yang membantu melambatkan proses penuaan kulit dan menghalang penampilan pramatang kedutan.
9. Tiada alergen. Santan tidak mengandungi alergen biasa atau bahan yang menyebabkan intoleransi – soya, kacang dan laktosa. Orang yang mempunyai intoleransi laktosa atau alahan kacang boleh menggunakan santan berbanding susu lembu sebagai alternatif yang selamat.
10. Kesihatan Kardiovaskular. Zat besi, mineral yang bertanggungjawab untuk mengoksidakan sel darah merah, membantu menguatkan sistem kardiovaskular. Kandungan tembaga dalam santan meningkatkan penyerapan zat besi dan menggalakkan pembentukan sel darah merah.
11. Faedah untuk jantung. Susu mengandungi asid laurik yang tinggi, iaitu asid lemak rantai sederhana yang mempunyai kesan positif terhadap tahap lipid dan kolesterol dalam badan. Dalam satu kajian, didapati bahawa apabila susu tersebut diambil, paras “kolesterol jahat” (LDL) berkurangan dengan ketara dan paras “kolesterol baik” (HDL) meningkat. Oleh itu, pengambilan santan bermanfaat untuk kesihatan jantung.
12. Menguatkan sistem imun. Santan kaya dengan vitamin C, nutrien yang membantu menguatkan sistem imun.
13. Pencegahan penyakit Alzheimer. Seperti yang kita sedia maklum, santan mengandungi trigliserida panjang rantai sederhana (MLC). MTC ini mudah dihadam oleh hati dan ditukar kepada keton. Keton dianggap sebagai sumber tenaga alternatif untuk otak, jadi ia sangat membantu untuk penghidap penyakit Alzheimer.
14. Membantu mencegah perkembangan anemia. Anemia adalah satu keadaan biasa yang sering disebabkan oleh kekurangan zat makanan iaitu zat besi dalam badan. Tetapi ini boleh dielakkan dengan meminum santan secara berkala. Segelas susu membekalkan badan dengan hampir satu perempat daripada dos zat besi harian yang disyorkan. Pengambilan susu juga akan membantu mengelakkan rasa letih yang berkaitan dengan anemia.
15. Mewujudkan peredaran yang betul. Santan mempunyai kandungan kuprum dan vitamin C yang tinggi. Oleh itu, pengambilan produk ini akan membantu tubuh memastikan aliran darah normal dan meminimumkan turun naik tekanan darah.
16. Pencegahan perkembangan ulser perut. Bagi mereka yang mengalami ulser perut, meminum susu ini dapat membantu mengurangkan dengan ketara malah dapat mengelakkan berlakunya ulser baru. Santan mempunyai sifat antiulser dan antibakteria. Pengambilan satu gelas santan seminggu sekali akan mengurangkan aktiviti bakteria berbahaya yang menyebabkan penyakit tersebut.
17. Kesihatan Prostat. Santan adalah sumber yang sangat baik untuk banyak vitamin dan mineral. Antara nutrien ini ialah zink, unsur yang membantu mengekalkan kesihatan prostat dan mengurangkan risiko kanser prostat. Kelenjar prostat sudah mengandungi sejumlah kecil zink dalam tisu lembutnya, tetapi penggunaan produk ini secara berkala memastikan tahap unsur tersebut dikekalkan dalam badan.
18. Peningkatan prestasi. Kelapa mengandungi sejumlah besar gula semulajadi. Gula-gula ini memberi tenaga kepada badan, jadi ia mampu bekerja lebih cepat. Pada masa yang sama, gula asli yang terkandung dalam susu diserap oleh badan jauh lebih baik daripada gula putih biasa.

Untuk para wanita

Santan mempunyai sifat antimikrob. Lebih penting lagi, susu adalah sumber antioksidan yang membantu membuang radikal bebas daripada badan. Kajian menunjukkan bahawa diet tinggi antioksidan membantu mengurangkan risiko kanser, penyakit jantung, penyakit Parkinson dan Alzheimer. Pengambilan susu secara tetap juga boleh memberi manfaat untuk penyakit pundi hempedu dan batu karang. Oleh kerana santan kaya dengan elektrolit, protein dan karbohidrat, ia adalah penggalak tenaga yang hebat pada waktu pagi, terutamanya semasa haid.

Untuk lelaki

Susu juga sangat baik untuk badan lelaki. Produk ini mengandungi bahan yang membantu menjaga kesihatan lelaki terkawal. Santan adalah profilaksis yang sangat baik terhadap prostatitis. Ia membantu meningkatkan potensi dan fungsi pembiakan. Selain itu, protein yang terkandung dalam susu membantu lelaki yang bersukan untuk membina otot dan memberi tenaga semasa bersenam.

Kehamilan.

Mana-mana produk kelapa, termasuk susu, boleh dimakan oleh wanita hamil. Kelapa meningkatkan sistem imun dan meningkatkan keupayaan untuk melawan penyakit. Asid lemak menyumbang dengan ketara kepada perkembangan janin. Asid laurik membantu meningkatkan jumlah susu ibu dan mengurangkan risiko sakit sendi. Minyak kelapa juga mengandungi banyak vitamin E, yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Susu hanya berguna jika diambil secara sederhana. Ia dibenarkan minum sehingga 2 gelas seminggu dengan rehat beberapa hari.

Ketika menyusu.

Santan juga berguna semasa menyusu. Ia membantu badan menghasilkan hormon yang diperlukan untuk menghasilkan susu sendiri. Asid lemak yang terdapat dalam kelapa adalah sebahagian daripada komposisi susu ibu. Ia mengandungi monolaurin, lemak yang merangsang pertumbuhan sel-sel otak, dan asid laurik, yang membantu menguatkan sistem imun ibu dan bayi.

Ia tidak digalakkan untuk minum susu jika tindak balas alahan berlaku pada bayi, atau jika wanita yang menyusu mempunyai masalah buah pinggang atau penghadaman. Ia dibenarkan untuk mula minum susu 3 bulan selepas kelahiran, tetapi dalam bahagian kecil. Secara beransur-ansur, dos boleh ditingkatkan, jumlah maksimum sehari ialah 100 ml.

Untuk kanak-kanak

Sebagai peraturan, santan termasuk dalam diet kanak-kanak yang tidak bertoleransi terhadap susu lembu. Tetapi produk ini tidak memberikan banyak kesan, kerana anda boleh menggunakannya hanya dalam kuantiti yang kecil, maksimum 2 kali seminggu.

Usia yang disyorkan untuk kanak-kanak diberi produk berasaskan kelapa ialah 2-3 tahun. Sekiranya tiada tindak balas alahan, tiada masalah pencernaan, anda boleh mula memasukkan susu cair secara beransur-ansur, apabila bayi berumur 1 tahun. Pastikan anda berunding dengan pakar pediatrik anda sebelum melakukan ini.

Pada penerimaan pertama, anda harus mencairkan susu dengan air 50/50 dan memberi anak tidak lebih daripada satu sudu teh. Sekiranya manifestasi alahan berlaku, adalah perlu untuk mengecualikan produk daripada diet dan berunding dengan doktor.

Santan untuk penurunan berat badan

Oleh kerana santan mengandungi lemak tepu, orang yang berdiet sering mengecualikan produk ini daripada diet mereka. Namun begitu, santan mempunyai ciri-ciri yang boleh membantu dalam mengurangkan berat badan berlebihan. Serat yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada rasa kenyang yang cepat, jadi selepas minum segelas minuman, selera makan anda dapat dikurangkan dengan ketara, yang sudah pasti akan mempengaruhi berat badan anda.

Lemak yang terkandung dalam susu terlibat dalam proses metabolik dan membantu mempercepatkan metabolisme. Produk ini juga mengandungi trigliserida rantaian sederhana, yang diketahui mampu membakar lemak dan menimbulkan rasa kenyang.

Santan dalam perubatan

Di tanah asal kelapa, santan digunakan sebagai ubat untuk membantu merawat keracunan dan cirit-birit. Selain itu, sehingga baru-baru ini, kelapa dipercayai menjadi penawar penyakit taun. Dalam perubatan Oriental, dipercayai bahawa meminum santan sangat meningkatkan fungsi kardiovaskular, menormalkan peredaran darah, menurunkan tahap kolesterol jahat, dan meminimumkan risiko aterosklerosis.

Untuk Diabetes.

Santan tidak mengandungi gula, fruktosa memberikan rasa manis, jadi produk ini dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menghidap diabetes. Lebih-lebih lagi, perlu diperhatikan bahawa susu mengandungi mangan, jadi penggunaannya membawa kepada penurunan gula darah.

Penting: indeks glisemik santan ialah 40 unit.

Dalam pankreatitis

Dalam perjalanan penyakit dalam bentuk ringan, santan dibenarkan untuk digunakan, tetapi hanya dalam kuantiti yang munasabah. Jika anda berlebihan dengan dos, ia boleh membebankan pankreas, dan ini akan menyebabkan kemudaratan kepada badan. Apabila menggunakan susu secara sederhana, tubuh akan lebih mudah untuk mengatasi penyakit ini, kerana produk itu mempunyai sifat yang menormalkan pencernaan, serta kesan yang baik pada pankreas. Sekiranya penyakit itu berjalan dalam bentuk akut, dilarang menggunakan santan.

Jika anda mempunyai gastrik

Dengan gastritis, ia dibenarkan untuk mengambil santan, tetapi, sekali lagi, dalam kuantiti yang kecil. Asid dalam produk ini diserap dengan baik, jadi tidak ada pemendapan lemak yang berlebihan. Santan tidak boleh dimakan jika anda tidak bertoleransi terhadap fruktosa atau alahan makanan.

Untuk usus.

Santan mengandungi serat, yang mempunyai kesan positif pada proses usus. Oleh itu, semua komponen yang tidak diperlukan akan disingkirkan dari badan dengan lebih mudah. Serat itu sendiri dicerna dengan baik, jadi ia tidak akan membebankan lagi badan.

Untuk sembelit

Susu mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral. Tubuh tepu dengan elektrolit penting dan lemak sihat yang membantu makanan bergerak secara normal melalui saluran penghadaman dan membuang najis dengan kerap, jadi ia sangat berguna untuk sembelit.

Santan dalam kosmetologi

Santan adalah produk universal untuk kecantikan kulit. Jika anda belajar cara menggunakannya dengan betul, proses mengekalkan kulit yang muda dan sihat boleh bertukar menjadi satu keseronokan.

Topeng Rambut dengan Santan

Topeng dengan santan tulen

Apa yang kamu perlu:

• Santan – 1/4 cawan;
• Tudung mandi.

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan susu.
2. Mengurut, sapu ke kulit kepala (proses perlu mengambil masa 10-15 minit).
3. Selepas itu, pelincirkan rambut dengan susu (di sepanjang keseluruhan) dan letakkan topi.
4. Tunggu 40-45 minit.
5. Basuh kepala anda dengan syampu biasa.

Adalah disyorkan untuk melakukan topeng sekali seminggu, jadi kulit kepala akan menerima nutrisi dan memperbaiki struktur rambut.

Topeng dengan santan dan madu

Apa yang kamu perlu:

• Santan – 4 sudu besar;
• madu – 2 sudu kecil;
• topi mandi.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Campurkan susu dengan madu (sehingga konsistensi homogen).
2. Mengurut, sapukan topeng ke kulit kepala.
3. Selepas itu, pelincirkan rambut dengan susu (di sepanjang keseluruhan) dan letakkan topi.
4. Tunggu 60-120 minit.
5. Basuh kepala anda dengan syampu biasa.

Mask membantu melembapkan rambut. Prosedur ini boleh dilakukan sekali seminggu.

Topeng Muka

Topeng muka yang melembapkan

bahan-bahan:

• santan – 1 sudu kecil;
• Madu – 1 sudu kecil.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Campurkan susu dan madu dan sapukan campuran ini ke muka (menggunakan spatula kosmetik).
2. Tunggu 15 minit.
3. Basuh topeng dengan air suam.

Santan menggalakkan hilangnya jerawat, mengurangkan kerengsaan dan keradangan.

Topeng muka yang melembapkan

bahan-bahan:

• santan – 1/2 sudu besar;
• yogurt (tanpa bahan tambahan) – 1 sudu besar;
• madu – 1 sudu kecil;
• tepung beras (dikisar) – 1 sudu kecil.

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Satukan bahan dan gaul sebati.
2. Sapukan campuran pada kulit yang telah dibersihkan dan dikukus.
3. Tunggu 20-30 minit.
4. Basuh muka anda dengan air suam.

Selepas prosedur, kulit akan menjadi lebih lembut dan lembap dengan baik.

Adakah santan kering berguna?

Santan kering diperoleh dengan mengeringkan pulpa kelapa. Produk yang dihasilkan mempunyai sifat yang bermanfaat. Susu kering mengandungi zat besi, magnesium, kalium dan unsur penting lain, yang dipelihara sepenuhnya selepas pengeringan. Penggunaan susu sedemikian membantu mengurangkan manifestasi avitaminosis bermusim, serta menyokong kesihatan sistem kencing dan saraf.

Ia adalah produk rendah kalori, jadi ia boleh dimakan oleh orang yang mempunyai berat badan yang berlebihan.

Cara mencairkan santan kering

Untuk mencairkannya, anda perlu:

• susu tepung – 5 sudu kecil;
• Air (suam) – 250 ml.

1. Letakkan susu tepung ke dalam gelas.
2. Tuangkan air suam (50 ml) dan kacau hingga sebati.
3. Tambah 100 ml air dan pukul adunan (dengan pengisar sehingga 1 minit).
4. Kemudian biarkan susu berdiri, selepas mendap buih, tuangkan air yang tinggal ke dalam gelas dan kacau.
5. Tunggu sehingga susu betul-betul mendap.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Kerana rasa yang kaya, santan dianggap sebagai pengganti yang sihat untuk banyak produk tenusu. Tetapi bersama dengan banyak manfaatnya, ia juga mempunyai beberapa kesan sampingan.

Kesan sampingan santan:

1. Peningkatan paras kolesterol. Lemak dalam santan boleh meningkatkan tahap kolesterol dalam badan.
2. Alahan dan intoleransi. Jika anda alah kepada fruktosa atau jika anda tidak bertoleransi terhadap juzuk susu, minuman itu boleh membahayakan tubuh.
3. Berat badan berlebihan. Pengambilan yang berlebihan boleh mengakibatkan pemendapan lemak dalam badan.
4. sembelit. Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, santan boleh menyebabkan masalah pencernaan atau sembelit.
5. Sindrom usus yang merengsa. Monosakarida dan poliol dalam santan menyumbang kepada risiko sindrom iritasi usus.

Dalam kebanyakan kes, kesan sampingan hanya berlaku dengan penggunaan berlebihan. Jadi hadkan penggunaan anda kepada had yang boleh diterima dan nikmati faedah minuman yang menakjubkan ini.

Bolehkah anda alergi dengan santan

Alahan terhadap santan boleh nyata seperti mulut gatal, batuk, sesak nafas, kulit merah, loya dan muntah. Alahan kepada produk ini boleh berlaku walaupun pada orang yang sebelum ini telah menggunakan kelapa dan tidak mempunyai akibat. Selalunya tindak balas sedemikian berlaku apabila susu disapu pada kulit.

Cara memilih dan menyimpan santan

Untuk menentukan kualiti produk, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menganalisis maklumat pada label. Susu harus mengandungi pulpa kelapa dan air. Sekiranya komponen tambahan ditunjukkan, maka lebih baik tidak membeli produk sedemikian. Pastikan anda memberi perhatian kepada fakta bahawa komposisi tidak mengandungi E-224 (karsinogen yang boleh menjejaskan kesihatan manusia secara negatif).

Adalah disyorkan untuk membeli susu dalam bekas kecil, kerana selepas membukanya anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3 hari sahaja (tidak lebih). Produk hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara.

Bolehkah anda membekukannya?

Susu juga boleh disimpan beku, yang akan menyimpannya lebih lama.

Cara membuat santan di rumah

bahan-bahan:

• kelapa – 1 pc;
• air – 400 ml.

1. Rasa satu mata pada kelapa, ia sepatutnya agak lembut. Tebuk dan melalui lubang yang terhasil toskan air kelapa.
2. Belah kelapa (anda boleh melakukan ini dengan kapak).
3. Bebaskan pulpa kelapa dari tempurungnya.
4. Kupas pulpa dari sisa-sisa gelap.
5. Parut pulpa dengan parut atau pemproses makanan.
6. Tuangkan serbuk ke dalam mangkuk dan tuangkan air (mendidih) sehingga pulpa bersalut sepenuhnya.
7. Tunggu 30 minit dan letakkan jisim pada tuala tebal, perah cecair untuk membuat cip kering. Anda akan mendapat kira-kira 130 gram serutan kelapa dan 400 gram santan. Sedikit kemudian anda akan perasan bahawa susu yang terhasil akan terbahagi kepada dua bahagian. Akan ada mentega di permukaan dan susu di bawahnya.
8. Letakkan susu di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Berapa banyak santan yang anda boleh minum setiap hari

Ia tidak disyorkan untuk meminum minuman itu setiap hari. Dos yang boleh diterima ialah 1 gelas seminggu atau setengah gelas sekali setiap 3-4 hari.

Bolehkah saya menambahnya ke dalam kopi saya

Santan boleh dan perlu ditambah kepada kopi. Ia akan memberikan rasa berkrim, berkrim dan rasa kelapa yang ringan.

Apa yang anda boleh buat dengan santan: resipi

Santan mempunyai aplikasi yang luas dalam bidang masakan. Minuman yang sangat baik ini boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan.

Sup

bahan-bahan:

• kaki ayam – 4 pcs;
• bawang – 1 pc;
• lobak merah – 1 pc;
• bawang putih – 5 gigi;
• ketumbar;
• santan;
• keju (cair) – 3 pcs;
• kentang – 2 pcs;
• telur puyuh.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Masukkan air rebusan ayam hingga mendidih.
2. Bawang dan ketumbar cincang halus, parut lobak merah dan bawang putih, potong kentang (batang) dan keju (kiub).
3. Selepas kuahnya mendidih, masukkan daging (tanpa tulang) ke dalam periuk. Masukkan kentang ke dalam sup.
4. Dalam kuali (dengan mentega) perlahan-lahan goreng bawang dan lobak merah, tambah di sana santan (3 sudu besar), keju (kiub), dan campurkan.
5. Masukkan ketumbar dan bawang putih.
6. Tuangkan campuran keju ke dalam sup, kacau, garam dan lada sulah.

Pancake

bahan-bahan:

• gula – 2 sudu besar;
• santan – 400-450 ml;
• tepung – 8-10 sudu besar;
• telur – 2 pcs;
• minyak (zaitun) – 3 sudu besar;
• serutan kelapa – 20 gr;

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pukul telur bersama gula.
2. Masukkan santan dan gaul.
3. Uli selepas masukkan tepung.
4. Masukkan serutan kelapa, minyak zaitun dan gaul.
5. Bakar penkek.

bubur

bahan-bahan:

• kepingan oat – 100 g;
• santan – 200 ml;
• air – 100 ml;
• madu – 1 sudu besar.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Tuangkan susu ke dalam periuk, cairkan dengan air dan biarkan mendidih.
2. Sebaik sahaja adunan mula mendidih, tuangkan serpihan oat di sana dan gaul sebati.
3. Tutup periuk dengan penutup, tinggalkan jurang supaya wap boleh keluar, juga kecilkan api ke minimum.
4. Kacau, masak selama kira-kira 5 minit.
5. Ketepikan periuk (selama 10 minit).
6. Pindahkan bubur ke dalam mangkuk, tambah madu dan kacau.

Pencuci mulut dengan santan dan biji chia

bahan-bahan:

• biji chia – 4 sudu besar;
• mangga – 1.5 sudu besar;
• santan – 0.5 sudu besar;
• susu – 0.5 sudu besar;
• vanila – 0.5 sudu teh;
• gula – 1 sudu besar;
• air – 1 sudu besar;
• hazelnut (dicincang).

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pukul dengan pengisar pulpa mangga, sambil menambah air secara beransur-ansur. Tuangkan 1/3 cawan campuran yang dihasilkan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit.
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan susu lembu dan santan dengan vanila dan gula, kacau, dan kemudian masukkan biji chia. Kacau selama 3 hingga 4 minit sehingga pekat.
3. Isikan cawan dengan campuran mangga dan susu dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4-8 jam.

Krim santan

bahan-bahan:

• Pulpa daripada 1 biji kelapa;
• mentega – 70 gr;
• gula tepung – 40 gr;
• telur ayam – 2 pcs;
• krim – 100 gr;
• kanji – 30 gr;
• vanillin – 1-2 gr.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Sejukkan mangkuk dan pukul (atau alat pengisar) di dalam peti sejuk (10 minit).
2. Buat susu dari pulpa kelapa, untuk krim anda hanya memerlukan sedimen (cecair boleh disalirkan).
3. Pukul jisim (3-4 minit) susu, mentega, serbuk, telur dan kanji, pada akhirnya tambah telur (hanya protein).
4. Masukkan vanila dan pukul hingga rata.
5. Setelah masak, hidangkan krim dengan segera.

Yogurt

1. Panaskan santan (1-2 liter) hingga 39-40 darjah.
2. Tambah probiotik, yang dibeli di kedai ubat, atau 1 cawan yogurt siap pakai, dan pukul.
3. Tuangkan campuran ke dalam balang dan biarkan selama 7-12 jam di tempat yang hangat berhampiran radiator, atau bungkusnya dengan tuala.
4. Masukkan vanila apabila siap, kacau rata, dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk selama 6 jam lagi.

Cara menggantikan santan

Perkara yang boleh anda lakukan untuk menggantikan santan:

1. Dalam pencuci mulut, dengan susu biasa;
2. Untuk sos, gantikan krim tanpa lemak (10 hingga 15 peratus);
3. Santan boleh digantikan dengan santan dalam makanan yang dibakar.

Fakta menarik tentang kelapa

1. Kelapa yang gugur membunuh 150 orang setiap tahun.
2. Minyak kelapa adalah minyak kelapa yang paling biasa di dunia sehingga tahun 1960-an.
3. Lebih daripada 20 bilion kelapa dituai setiap tahun.
4. Buah kelapa boleh berenang jauh merentasi lautan dan kemudian bercambah di daratan baru apabila ia mencecah pantai.
5. Jangka hayat kelapa adalah 100 hingga 120 tahun.