Salak: apakah buah ini dan mengapa ia berguna?

Negara eksotik memberi peluang kepada pelancong untuk mencuba buah-buahan yang luar biasa. Buah-buahan tersebut termasuk salak. Kebanyakan rakan senegara kita pertama kali menemuinya di Thailand, sekali dan untuk semua memutuskan sendiri sama ada ia berbaloi untuk dicuba lagi. Walau bagaimanapun, rasa buahnya berbeza dengan ketara di negara yang berbeza, jadi anda tidak sepatutnya membuat kesimpulan akhir selepas merasa pertama.

Salak atau Salacca juga dipanggil “buah ular”. Ini adalah bagaimana British memanggilnya. Buah ini berhutang nama asal kepada gunung berapi di Indonesia. Tempat ini dianggap sebagai tempat kelahiran pokok salad, yang telah merebak ke banyak negara dengan iklim yang sesuai untuknya berkat buahnya yang boleh dimakan.

Rasa salad yang unik tidak seperti yang biasa dilakukan oleh penduduk di kawasan utara. Bagi sesetengah orang ia menyerupai campuran buah-buahan atau beri yang biasa, dan pada sesetengahnya ia kelihatan tidak menyenangkan dan serupa dengan ubat. Hampir mustahil untuk mencuba salacca tanpa mengembara ke negara-negara selatan, kerana buah yang dituai cepat rosak.

Sawit tropika Salacca zalacca adalah tumbuhan yang agak pendek, mencapai purata dua hingga tiga meter. Ia membentuk beberapa batang, setiap satunya mempunyai duri dan ditutup dengan sisik yang pelik. Daun berbulu ketara lebih besar daripada batangnya dan kadangkala membesar sehingga tujuh meter panjang. Satu tumbuhan mungkin mempunyai kedua-dua bunga jantan dan betina berwarna coklat. Mereka dibezakan mengikut saiz: bunga lelaki tumbuh hingga 1 meter, bunga betina kekal kecil dan kira-kira tiga kali lebih panjang daripada yang pertama. Pendebungaan melibatkan banyak serangga, yang tertarik dengan bau yang kuat.

Buah-buahan tumbuh dalam kelompok di pangkal tumbuhan dan tergantung rendah di atas tanah.

Apakah rupa buahnya?

Secara luaran buahnya kelihatan seperti telur memanjang dengan bahagian atas yang runcing, berukuran 5-10 sentimeter dan berat tidak melebihi 100 gram. Kerana kulit luar biasa yang menutupi daging, selada sering disebut sebagai buah ular, kerana sisiknya menyerupai kulit reptilia. Sesetengah jenis licin, tetapi kebanyakannya mempunyai duri kecil pada kulitnya.

Di bawah kulit coklat atau kemerahan adalah buah itu sendiri. Ia terdiri daripada dua hingga tiga segmen berwarna terang, kekuningan atau merah jambu. Hirisan dipisahkan antara satu sama lain sebelum dimakan. Pip, yang terdapat dalam hampir setiap segmen, tidak boleh dimakan.

Salad yang belum masak adalah masam dan mempunyai sifat astringen. Rasa buah masak boleh berbeza-beza, ia bergantung kepada pelbagai jenis sawit dan di mana ia tumbuh.

Di mana ia tumbuh

Salak palma adalah tumbuhan yang menyukai haba dan tidak boleh bertolak ansur dengan cuaca sejuk. Oleh itu, ia hanya boleh didapati di kawasan beriklim tropika. Ia ditanam di Thailand, Malaysia, Indonesia, India, New Guinea, Filipina, Australia dan Kepulauan Fiji. Di sesetengah negara tumbuhan itu berbuah sepanjang tahun, tetapi di Thailand dan Malaysia adalah mungkin untuk mencuba buah segar hanya pada bulan-bulan musim panas.

Adalah dipercayai bahawa Jawa dan Bali adalah rumah kepada salad yang paling lazat.

Pokok selada ditanam di ladang yang besar, yang terbesar terletak di Indonesia. Di sana, buah ini menjana pendapatan yang banyak dan memainkan peranan penting dalam ekonomi negeri. Oleh itu, tapak semaian dibangunkan di seluruh negara, di mana bukan sahaja menanam pokok daripada benih terpilih, tetapi juga membiak varieti baharu.

Dalam kehidupan biasa, tumbuhan ini digunakan sebagai pagar, daunnya digunakan untuk membuat pagar dan bumbung rumah. Kulit kayu digunakan sebagai bahan binaan, dan dari keratan menenun tikar asli.

Apakah khasiat buah salak?

Bagi penduduk tempatan, di mana tumbuhan ini tumbuh, salak adalah komponen penting dalam diet. Bahan berguna yang terkandung di dalamnya membantu mengelakkan banyak penyakit:

1. Beta karotena. Mencegah penyakit kardiovaskular dan strok, kerana ia adalah antioksidan.
2. Tanin. Menggalakkan penyingkiran bahan berbahaya dari badan, meningkatkan imuniti.
3. Kalsium. Berfungsi untuk menguatkan tulang dan membantu menjaga kesihatan gigi dan rambut serta kuku yang cantik.
4. Fosforus. Diperlukan untuk pembentukan tisu tulang, serta menyokong keseimbangan tenaga, yang menghalang perkembangan diabetes, obesiti dan gout.
5. Potasium. Salak sering dipanggil buah ingatan. Oleh kerana kandungan kaliumnya yang tinggi, yang juga penting untuk kesihatan kardiovaskular dan pengawalan keseimbangan air badan, pengambilan buah herring membantu meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan kepekatan.
6. besi. Membantu mengelakkan anemia kekurangan zat besi dengan mengekalkan hemoglobin pada paras yang sepatutnya.
7. Vitamin C, B1, B2. Mencegah avitaminosis, menguatkan imuniti, memperbaiki saluran gastrousus.

Salad yang digunakan secara meluas dalam diet untuk penurunan berat badan. Kalori yang rendah dan tahap serat makanan yang tinggi membawa kepada rasa kenyang yang cepat, tanpa menambah berat badan.

Satu lagi kelebihan salad yang tidak dapat dinafikan adalah keupayaannya untuk mengurangkan apa yang dipanggil “kolesterol berbahaya”. Ia cukup untuk makan sebiji buah seminggu untuk mengekalkannya dalam julat normal.

Mereka mengesyorkannya untuk neurosis yang disebabkan oleh peningkatan keceriaan sistem saraf. Ciri-ciri menenangkan buah membantu untuk menjalani kehidupan yang normal dan memperbaiki keadaan psikologi seseorang.

Apakah kemudaratan yang boleh berlaku

Untuk semua kegunaannya, salad mempunyai kontraindikasi:

1. Buah yang belum masak tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai keasidan yang tinggi, gastritis dan kecenderungan untuk penyakit ulser peptik. Jusnya mempunyai keupayaan untuk menghakis selaput lendir perut, sama seperti jus nanas.
2. Badan mungkin bertindak balas negatif terhadap makanan yang tidak dikenali. Walau bagaimanapun, ini terpakai kepada mana-mana makanan eksotik. Oleh itu anda tidak boleh memakannya dalam kuantiti yang banyak. Ia juga tidak diingini untuk memberi mereka makan kepada kanak-kanak, terutamanya kanak-kanak kecil.
3. Salak tidak digabungkan dengan susu segar. Ini terpakai terutamanya untuk buah-buahan yang belum masak. Tannin, mengikat dengan serat, membentuk jisim padat. Ini boleh menyebabkan sembelit dan halangan usus.
4. Jika buah tidak dibasuh sebelum dimakan, terdapat risiko menelan bakteria dan bahan kimia berbahaya yang merawat buah sebelum dihantar untuk dijual. Ini boleh menyebabkan keracunan teruk.

Cara makan buah salak yang betul

Agar buah tidak mengecewakan, anda perlu memilihnya dengan teliti sebelum membeli. Buah yang belum masak akan mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan.

1. Penunjuk pertama bahawa buah sudah siap adalah bau. Ia sepatutnya baik dan menyenangkan.
2. Jika ia boleh diperah dengan mudah, ia mungkin terlalu masak. Ia boleh berbahaya untuk makan buah-buahan sedemikian.
3. Buah yang besar lebih manis daripada yang kecil. Begitu juga, rasa boleh dicadangkan oleh kulitnya. Warna kulit yang lebih cerah menunjukkan bahawa salad lebih masam daripada buah coklat.

Salad hendaklah disimpan dalam keadaan sejuk tidak lebih daripada 5-7 hari. Selepas masa itu, ia tidak lagi boleh dimakan.

Selalunya makan selada segar, pra-dibersihkan dari kulit, yang mudah dikeluarkan. Penjagaan harus diambil kerana duri kecil boleh mencederakan tangan anda dengan mudah. Oleh itu, lebih baik untuk memegang buah di bahagian bawah dengan serbet atau tuala kertas. Potong bahagian atas yang tajam dengan pisau dan buat hirisan sepanjang panjang buah di sepanjang garis hirisan. Keluarkan kulit dengan mengangkatnya menggunakan hujung pisau atau paku. Daging dibahagikan kepada segmen.

Hidangkan salad sebagai hirisan keseluruhan atau potong kiub. Jika permukaan buah yang dikupas kelihatan bintik-bintik gelap, mereka dipotong dan dibuang. Pips tidak dimakan dalam makanan.

Apa yang boleh dimasak daripada buah salak

Di negara-negara di mana kelapa sawit tumbuh, buah-buahan dimakan bukan sahaja dalam bentuk segar, tetapi juga menyediakan daripadanya pelbagai jem, smoothie, jem rebus. Buah yang belum masak digunakan untuk salad masam untuk memberi mereka sejenis rasa masam. Gula-gula salad adalah popular. Buah jeruk berfungsi sebagai pembuka selera untuk hidangan daging dan ikan.

Bali terkenal dengan wainnya yang diperbuat daripada buah wain Salacca bali, yang rahsianya dijaga dengan cemburu oleh para tukang.

jem

Buah setengah kilo dikupas dan dibiji, dipotong, ditutup dengan 400 gram gula dan dibiarkan selama 12 jam untuk membuat jus. Selepas itu, tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 minit kacau sentiasa. Biarkan ia sejuk selama 6 jam. Prosedur ini diulangi 2 kali lagi, maka jem selesai dicurahkan ke dalam balang dan penutup yang disterilkan.

Salad alpukat dengan udang dan herring

100 gr. Udang dibersihkan dan diasinkan dalam campuran madu, kicap dan lada. 200 gr. Herring diperlukan. Ia harus dikupas dan dipotong ke dalam kepingan. Campurkan buah dengan krill jeruk dan goreng, kacau sehingga karamel. Dadu alpukat dan keju tauhu ke dalam 200 gram setiap satu, air mata peking kubis dengan tangan anda dan campurkan segala -galanya. Dalam mangkuk yang berasingan sediakan pakaian bawang putih, minyak bijan dan mentega. Tuangkan pakaian di atas salad sebelum berkhidmat.

Aplikasi Perubatan Rakyat

Penyembuh rakyat menggunakan resipi mereka bersama -sama dengan buah dan kulit palma, daunnya.

1. Perubatan Thai mengesyorkan decoctions dan ekstrak salad untuk diminum sebagai ubat yang berkesan untuk masalah penglihatan. Ia sangat baik semasa pemulihan selepas pembedahan mata. Kesan terapeutik buah adalah berdasarkan kehadiran beta-karoten dan antioksidan lain.
2. Merebus daun dan infus pada buah membantu memulihkan saluran gastrousus, menghilangkan buasir, melegakan kesakitan dari gastritis perut, menghilangkan sembelit.
3. Wanita hamil yang menderita toksemia sering diberikan buah masak dalam bentuk mentah. Ini membantu menghapuskan loya.
4. Kupas buah digunakan untuk membuat teh. Ia membantu pesakit kencing manis untuk menstabilkan paras gula dengan menormalkan kerja pankreas.

Aplikasi kosmetik

1. Untuk tujuan kosmetik, buah ular digunakan untuk memperbaiki keadaan kulit, mempercepatkan pembaharuan sel -sel epidermis.
2. Sapu buah digunakan dalam krim dan krim. Beta-karoten yang terkandung dalam buah dalam kuantiti yang banyak, menembusi kulit, memberikan rupa yang segar dan sihat.
3. Ekstrak salad dalam scrub meningkatkan pertumbuhan semula epidermis dan membantu kulit menjadi lebih ketat.

Cara menanam buah selada

Tumbuh sawit selada di rumah tidak mudah. Sudah beberapa hari, selepas pengekstrakan dari buah -buahan, benih ternyata kehilangan keupayaan untuk bercambah. Oleh itu, membebaskan benih dari pulpa, anda perlu membilasnya di dalam air dan rendam selama beberapa hari di dalam air suam. Air tidak boleh menjadi sejuk. Selepas itu, letakkan benih dalam campuran yang terdiri daripada tanah, pasir dan humus. Pot dengan sawit masa depan adalah lebih baik untuk mengetatkan filem di atas, untuk membawa kelembapan dan suhu udara lebih dekat ke habitat semulajadi. Selepas 1.5-2 bulan, anda dapat melihat percambahan.

Ia harus dipindahkan ke dalam periuk yang sesuai, menggunakan tanah yang direka untuk tapak tangan yang tumbuh. Kilang itu tidak suka cahaya matahari langsung, jadi jika ia berdiri di tingkap di sebelah selatan, anda perlu menatapnya.

Pokok sawit masa depan memerlukan penyiraman yang berterusan supaya tanah tidak kering. Tanpa kelembapan yang tinggi, pokok itu mula -mula berhenti tumbuh, dan kemudian mati.

Semasa musim sejuk, periuk harus dipanaskan untuk mewujudkan keadaan yang dekat dengan tropika. Pucuk sisi boleh dikeluarkan supaya banyak batang tidak terbentuk. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan daun, supaya mahkota lebih cantik dan tidak “shaggy”

Pokok berbunga harus diserbuk secara buatan, jika tidak, anda tidak boleh menunggu buahnya. Buah -buahan pertama akan muncul hanya pada tahun keempat. Mereka matang kira -kira 6 bulan. Rasa herring rumah berbeza dengan ketara dari yang ditanam dalam keadaan semula jadi, dan bukan untuk lebih baik.

Jauh dari selalu di latitud utara adalah mungkin untuk mendapatkan buah -buahan dari tumbuhan ini, kerana keadaan iklim untuk kewujudan pokok yang ideal sangat sukar untuk dicipta. Waktu siang pendek pada musim sejuk dan kelembapan yang dikurangkan di pangsapuri tidak sepadan dengan habitat semulajadi tumbuhan.

Walau bagaimanapun, dengan sendirinya sawit yang luar biasa akan menjadi hiasan kediaman, dan sila pemilik dengan kecantikannya.