Saderi sayuran hijau, faedah dan resipi

Cara yang berkesan untuk kekal sihat dan cantik untuk tahun-tahun akan datang adalah dengan mengikuti diet rasional yang kaya dengan sayur-sayuran dan herba. Saderi adalah salah satu tanaman yang bernilai termasuk dalam diet anda kerana beberapa sebab. Ia mengandungi vitamin penting untuk manusia, mempunyai kalori minimum dan sesuai untuk kedua-dua jenis hidangan klasik dan diet, kurus, vegetarian dan lain-lain.

Ketahui lebih lanjut tentang saderi, faedah dan resipi untuk memasak hidangan yang menyelerakan dan ringkas berdasarkannya di bawah.

Komposisi, vitamin dan unsur surih

Komposisi produk unik ini boleh didapati sebagai harta karun unsur surih dan vitamin, sangat diperlukan untuk kesihatan yang sangat baik dan penampilan yang menarik:

  • vitamin kumpulan K, A, E, C, B;
  • potasium;
  • kalsium;
  • karotena;
  • besi;
  • fosforus;
  • magnesium;
  • petin;
  • natrium;
  • purin.

Jika anda memasukkan sayur ini dalam diet anda secara tetap, anda boleh meningkatkan daya hidup anda, meningkatkan mood anda, dan mengucapkan selamat tinggal kepada sikap tidak peduli atau mengantuk.

Oleh kerana kandungan serat yang tinggi dalam saderi, dengan bantuannya anda boleh menghapuskan bahan berbahaya dari badan dan meningkatkan kualiti mikroflora usus.

Sejumlah besar antioksidan dan asid bermanfaat mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kulit:

  • flavonoid;
  • asid oksalik;
  • furanocoumarins;
  • asid organik.

Selepas mengkaji komposisi, anda boleh beralih kepada maklumat lanjut tentang saderi berdaun, faedahnya, dan cara makan sayur ini.

Ciri-ciri berguna saderi untuk badan

Mengenai kesan bermanfaat budaya ini pada tubuh manusia diketahui oleh setiap pakar pemakanan:

  • normalisasi pencernaan;
  • penyingkiran bahan toksik dari badan;
  • peningkatan selera makan;
  • normalisasi rembesan jus gastrik;
  • Penstabilan keadaan dalam penyakit saluran gastrousus;
  • melegakan pelbagai keradangan: dalam penyakit perut, buah pinggang, hati, kencing atau pundi hempedu;
  • Kesan analgesik dalam penyakit sendi;
  • melegakan kesakitan untuk migrain.

Beberapa hartanah yang disenaraikan perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci.

Meningkatkan Imuniti

Seperti kebanyakan tanaman sayuran, saderi dalam bentuk mentahnya mampu mengalkalikan badan. Dengan membunuh bakteria dan virus dalam persekitaran yang beralkali, imuniti seseorang diperkuatkan. Di samping itu, sayur-sayuran hijau kaya dengan vitamin C, yang juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun.

Ramai penyokong gaya hidup sihat lebih suka memulakan hari dengan sedikit jus saderi yang baru diperah.

Antioksidan dan vitamin dalam batang dan daun sayur membantu mengurangkan risiko kanser.

Penampilan yang bertambah baik

Akar, daun dan batang saderi adalah beberapa produk pemakanan terbaik, dengan kalori minimum setiap 100 gram produk:

  • 13 kcal – daun;
  • 15 kcal – tangkai;
  • 42 kcal – akar.

Kegunaan daun saderi, bersama-sama dengan batang, adalah ia kaya dengan serat dengan sedikit karbohidrat dan lemak yang mungkin.

Kesan berkhasiat, meremajakan dan anti-radang saderi adalah sebab penggunaannya yang meluas dalam kosmetologi dan perubatan rakyat. Merebus tanaman sayuran ini digunakan untuk membuat kompres, membilas rambut, mencipta ubat untuk mencuci.

Normalisasi latar belakang hormon

Manfaat saderi dalam bentuk mentah untuk wanita, sebagai tambahan kepada kesan kosmetik, adalah kesan positif pada latar belakang hormon. Dengan penggunaan produk secara berkala, anda boleh mengurangkan manifestasi sindrom pramenstruasi badan wanita, menghilangkan perubahan mood.

Sifat penting saderi adalah keupayaan untuk melegakan bengkak, yang relevan untuk wanita umur matang, atau pemilik berat badan berlebihan.

Saderi untuk penurunan berat badan

Kegunaan pulpa saderi dalam bentuk mentah asli tidak dapat dinafikan bagi mereka yang ingin menjaga kesihatan tubuh, dan juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Hidangan dengan produk ini boleh mempercepatkan metabolisme. Akibatnya ialah:

  • penyingkiran kolesterol berbahaya;
  • normalisasi tekanan darah;
  • pengurangan gula darah;
  • penyingkiran edema;
  • penstabilan hemoglobin;
  • penghapusan kesesakan.

Jika anda memasukkan dalam diet anda secara tetap hidangan dengan saderi, anda boleh mencegah beberapa penyakit serius, antaranya:

  • penyakit kardiovaskular;
  • aterosklerosis;
  • Diabetes mellitus dan lain-lain.

Jika anda menambah tangkai sayuran ini ke dalam diet anda, anda boleh mengurangkan penyakit vaskular.

Bolehkah saderi membahayakan badan?

Sebelum meneruskan pembelian batang saderi, akar atau daun, adalah penting untuk menilai faedah dan bahayanya. Malah produk terbaik hanya berguna jika diambil secara sederhana.

Kontraindikasi terhadap penggunaan saderi:

  • urolithiasis;
  • penyakit buah pinggang;
  • tempoh selepas operasi;
  • Tempoh kehamilan atau penyusuan;
  • Kehadiran alahan makanan;
  • ulser;
  • gastrik.

Cara-cara makan saderi

Terdapat beberapa cara untuk makan sayur:

  • Dalam bentuk mentah (tidak diproses);
  • Dalam jus atau smoothie (diproses secara minimum);
  • Dalam sup, perasa, hidangan kedua dan pertama siap sedia (dirawat dengan haba).

Mentah atau dalam salad.

Manfaat daun saderi tumbuhan dalam bentuk mentah diketahui ramai, jadi kaedah ini dianggap sebagai varian klasik menggunakan produk. Ia boleh ditambah kepada sayur-sayuran atau salad gabungan dengan telur, daging, kekacang, ikan dan komponen lain.

Dalam bentuk jus atau smoothies

Jus saderi meningkatkan tona, mengenyangkan dan menambah tenaga. Jus yang baru diperah tanpa bahan tambahan atau pemanis dianggap paling berguna.

Jika anda mengisar sayur-sayuran kepada konsistensi puri dengan epal atau kiwi dan menambah sedikit air atau jus, anda akan mendapat smoothie yang berkhasiat dan lazat, yang dianggap sebagai jenis snek klasik di kalangan penyokong gaya hidup sihat. Terdapat banyak resipi untuk smoothie berasaskan saderi, terdapat gabungan dengan sayur-sayuran, herba dan buah-buahan. Minuman atau air mineral, kefir dan yogurt diambil sebagai asas. Biji chia, biji labu, biji rami, biji bijan, kacang, beri segar atau kering, madu, stevia dan komponen lain boleh ditambah kepada koktel.

Dalam Hidangan yang Disediakan.

Daun saderi dan bahagian akar, faedahnya juga dalam hidangan yang disediakan, digunakan secara meluas oleh tukang masak terkenal dunia dari seluruh dunia: Jepun, Itali, Korea, Perancis, Sepanyol. Apabila kering, mereka berfungsi sebagai perasa untuk hidangan kedua atau pertama, dan juga menyerupai ketumbar dalam rasa. Batang, akar dan biji tanaman ini juga popular.

Sup tradisional, rebusan dan puri diperbuat daripada akar saderi kerana rasa pahitnya hilang selepas rawatan haba yang lama. Atas sebab yang sama, sayur-sayuran juga sesuai untuk merebus, membakar atau menggoreng.

Batang sayur akar sering digunakan dalam penyediaan hidangan sayur-sayuran, daging dan ikan, salad dan jeruk. Sup puri berasaskannya mempunyai konsistensi yang lembut dan digabungkan dengan sebarang bahan tambahan.

Resipi untuk hidangan saderi

Smoothie saderi vitamin dengan buah kiwi

Kandungan kalori (setiap 100 gr): 37 kcal

  • 2 kiwi saiz sederhana;
  • 1 epal besar;
  • 1 batang saderi;
  • 2 sudu besar. minuman atau air mineral bukan berkarbonat.
  1. Kupas, basuh sayur-sayuran dan potong ke dalam kepingan sederhana atau kiub.
  2. Menggunakan pengisar, gaul sehingga rata.
  3. Masukkan air dan gaul lagi.
  4. Hidangkan sejuk dan sedia untuk dihidangkan. Untuk rasa manis boleh tambah stevia atau madu.

Salad hijau dari bahagian batang untuk penurunan berat badan

Kandungan kalori: 110 kcal

  • 1 tangkai saderi;
  • setengah epal;
  • 100g kubis putih;
  • 1 timun;
  • 1 sudu kecil. sos soya;
  • 1 sudu kecil. cuka sari padi (boleh digantikan dengan cuka sari apel);
  • 2 sudu besar. minyak sayuran;
  • garam secukup rasa;
  • secubit gula.
  1. Cincang halus dan hancurkan kubis dengan tangan anda sehingga jus keluar.
  2. Masukkan timun cincang ke dalam mangkuk dengan kubis.
  3. Potong epal dan saderi dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
  4. Untuk membuat sos, satukan kicap, minyak, gula dan cuka dalam mangkuk kecil. Gaul hingga rata dan masukkan gula dan garam secukup rasa.
  5. Tuangkan dressing ke atas sayur-sayuran dan hidangkan.

Pure sup tangkai saderi

Kandungan kalori: 49 kcal

Bahan-bahan untuk periuk 1.5 liter:

  • 3 batang saderi;
  • 1 bawang;
  • 2 kentang;
  • 1 lobak merah;
  • 50 gr. keju keras;
  • 30 gr. mentega;
  • 2 sudu besar. krim masam;
  • rempah ratus dan garam.
  1. Dalam periuk cairkan mentega.
  2. Masukkan lobak merah dan bawang yang dipotong menjadi kiub kecil, taburkan dengan rempah.
  3. Kacau dalam periuk, kemudian bawa ke keadaan separuh masak.
  4. Kupas dan kupas kentang menjadi kepingan tebal atau kiub dan masukkan ke dalam periuk bersama sayur-sayuran.
  5. Simpan campuran di atas api selama lima minit.
  6. Didihkan 1.2 liter air, masukkan ke dalam periuk dan tutup.
  7. Potong saderi menjadi cincin.
  8. Masukkan saderi ke dalam periuk setelah air mendidih.
  9. Masak semua bahan sehingga lembut, kira-kira 15 minit.
  10. Rasa dan perasakan dengan garam.
  11. Parut keju pada parut halus.
  12. Dalam pengisar, pukul bahan sehingga halus.
  13. Masukkan krim masam dan keju parut ke dalam kandungan.
  14. Letakkan api perlahan dan biarkan keju cair.
  15. Sebelum dihidangkan, masukkan lada dan herba.

Pasta tuna dan saderi

Masa memasak: 25 minit

Kalori: 350 kcal

  • 130g pasta;
  • bawang hijau secukup rasa;
  • 2 lada benggala;
  • pasli secukup rasa;
  • 2 tin tuna dalam tin;
  • 2 tangkai saderi;
  • 90 gr. mayonis;
  • 2 sudu besar. jus lemon;
  • Setengah sudu teh lada merah.
  1. Dalam periuk kecil, masak pes, pra-garam. Keluarkan cecair yang berlebihan dan bilas dalam air sejuk.
  2. Potong saderi dan lada benggala menjadi kepingan kecil.
  3. Untuk sos, gabungkan jus lemon, rempah, herba dan mayonis. Kacau hingga sebati.
  4. Masukkan pengawet, sos dan lada ke dalam pasta, kemudian kacau untuk menggabungkan.
Мakanan Berkhasiat