Rutabaga: apa itu, sifat berguna dan kontraindikasi

Sayuran seperti rutabaga ditemui di atas meja agak jarang, tetapi masih mempunyai penganutnya, yang biasa memasukkannya ke dalam pelbagai hidangan. Secara luaran, sayuran akar ini sama sekali tidak luar biasa, tetapi ini tidak menjejaskan ciri-cirinya. Tetapi manfaat rutabaga untuk tubuh manusia tidak ternilai. Sejak zaman purba, orang telah menggunakannya untuk tujuan perubatan, kerana produk itu mempunyai sejumlah khasiat yang boleh menyembuhkan pelbagai penyakit.

Kualiti rutabaga yang berguna dan berbahaya menarik minat para pecinta perubatan alternatif dan pencinta produk yang luar biasa. Jika tidak, rutabaga dipanggil lobak Sweden. Sayuran ini akan membantu mengatasi banyak penyakit, tetapi sebelum menggunakannya, anda harus tahu cara menggunakannya dengan betul.

Apakah rutabaga dan bagaimana rupanya

Rutabaga ialah sejenis sayuran yang tergolong dalam keluarga kubis. Ia dibentangkan sebagai tumbuhan berusia dua tahun yang terdiri daripada akar dan bahagian berdaun di atas tanah. Sayuran dicirikan oleh bentuk bujur atau bulat dan kelihatan lebih seperti lobak, hanya lebih besar sedikit. Kulit sayuran akar mempunyai warna hijau atau merah-ungu, bergantung kepada spesies. Daging boleh putih, kuning atau oren pucat.

Perlu diingatkan bahawa rutabaga putih mempunyai struktur yang lebih kasar, jadi ia adalah tanaman makanan ternakan, manakala varieti kuning digunakan dalam bidang masakan. Dari segi asal usulnya, ia adalah produk hibrid yang diperoleh dengan menyeberangi lobak dengan kubis putih.

Bagi asal wilayah sayur-sayuran, soalan ini masih terbuka. Oleh itu, sesetengah saintis percaya bahawa Sweden adalah rumah rutabaga, manakala penyelidik lain mencadangkan bahawa makanan istimewa ini dibawa dari Mediterranean.

Dari segi ciri rasa, kita boleh mengatakan bahawa sayuran akar menyerupai kedua-dua lobak dan kubis pada masa yang sama. Sayuran mentah mempunyai rasa yang kaya, daging rutabaga yang berair agak manis berbanding lobak. Apabila direbus, rasa produk lebih seperti kentang biasa.

Jenis

Terdapat enam spesies tumbuhan yang diketahui, yang diluluskan untuk digunakan:

1. Rutabaga merah adalah tanaman awal sederhana. Sayuran mempunyai warna kelabu-hijau dengan sedikit warna ungu. Ia mempunyai bentuk bulat rata dan kuning, daging manis.
2. Rutabaga “Baby Love” juga tergolong dalam varieti sederhana awal, tempoh tumbuh-tumbuhan yang secara purata adalah 3 bulan. Tanaman akar mempunyai bentuk bulat bujur. Disyorkan untuk digunakan dalam bentuk segar. Dagingnya mempunyai warna kuning berkrim, agak berair dan padat.
3. “Hera” ialah sejenis budaya masak sederhana dengan sayuran akar berwarna anthocyanic. Sayuran mempunyai bentuk bulat. Ia mempunyai kualiti rasa yang baik.
4. Rutabaga “Novgorodskaya” mempunyai jangka hayat yang panjang, yang membolehkan ia digunakan sepanjang musim sejuk. Buahnya dicirikan oleh bentuk bulat memanjang dan daging kuning berair. Varieti ini matang dalam 4 bulan dari masa bercambah. Produk digunakan segar, dan pemprosesannya juga dibenarkan.
5. Pelbagai “Mimpi Terang” dibentangkan dalam bentuk bujur, buah-buahan hijau kekuningan. Ia juga disimpan dengan baik sepanjang tempoh musim sejuk. Ia dimakan segar dan diproses.
6. Verea rutabaga dipersembahkan sebagai sayuran akar bulat rata. Dagingnya sangat berair dan kuning. Kematangan datang 3 bulan selepas bercambah.

Ini berikutan bahawa terdapat beberapa jenis budaya ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk itu ditanam dan dimakan dalam kuantiti yang kecil. Walaupun dahulunya dianggap sebagai salah satu sayur-sayuran yang popular, setanding dengan lobak biasa.

Beluga dan lobak: apakah perbezaannya

Beluga dan lobak adalah dua tanaman akar yang serupa dalam warna, bentuk buah dan rasa. Namun mereka adalah sayuran yang berbeza.

Kedua-dua tanaman dicirikan oleh banyak kualiti perubatan, penuh dengan banyak unsur berguna dan pelbagai vitamin, dan popular di kalangan pencinta taman. Mereka matang awal dan tahan sejuk. Mereka boleh dimakan segar atau direbus atau disumbat.

Walaupun fakta bahawa tumbuhan ini sangat serupa dalam penampilan, mereka masih berbeza.

Bagi bentuk rutabaga pula, ia bergantung kepada varieti yang ditanam. Jadi, sayuran boleh mempunyai bentuk bulat, silinder atau sedikit rata. Bahagian atas bahagian daun luruh di atas tanah mempunyai warna kelabu atau coklat, dan bahagian bawah berwarna kuning. Sayuran akar juga mempunyai daging oren yang halus.

Turnip pula mempunyai bentuk bulat-leper, di dalam dan di luar berwarna kuning keemasan. Turnip beratnya dari 50 g hingga 0.5 kg setiap lobak, rutabaga – dari 0.3 kg hingga 2 kg, bergantung pada varieti. Dari segi ciri rasa rutabaga diwakili sebagai sesuatu di antara kubis dan lobak, dan lobak sedikit lebih manis daripada pucuk kubis.

Mengenai komposisi kimia, boleh dikatakan bahawa lobak dicirikan oleh tahap kalsium yang tinggi, vitamin A, PP, kehadiran asid ambar.

Lobak mengandungi kalium, sulfur, fosforus, besi dan asid askorbik yang tinggi. Juga sayur ini lebih kalori dan berkhasiat.

Komposisi dan kalori

Makanan istimewa seperti rutabaga, kerana sifat pemakanan dan komposisi seimbangnya boleh mengatasi ramai saudaranya. Dalam komposisi produk ini, bahan asal berkanji dan sakarida semulajadi menduduki tempat yang istimewa. Untuk jumlah vitamin C, tanaman akar mendahului buah sitrus dan beberapa buah beri. Ia hanya sedikit lebih rendah daripada cranberry dalam komposisinya. Faedah utama bahan ini dalam rutabaga ialah dari masa ke masa dan dengan rawatan haba, ia tidak musnah. Akibatnya, produk tersebut mampu membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia.

Asid organik, mono- dan disakarida, serat makanan juga terdapat dalam komposisi kultur. Hampir 90 peratus produk terdiri daripada air. Komposisi mineral yang halus juga kaya. Jadi, di sini kita boleh membezakan unsur-unsur berikut: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Antara vitamin kumpulan B menduduki tempat yang istimewa dalam komposisi komponen tumbuhan, iaitu riboflavin, thiamin, pyridoxine dan asid folik . Tokoferol dan niasin juga terdapat di sini.

Nilai kalori sayuran akar ialah 37 kcal setiap 100 g.

Ciri-ciri berguna rutabaga

Faedah am

Penganut pemakanan yang betul kerap memperkenalkan buah rutabaga dalam menu mereka untuk memperkayakan badan dengan komponen mineral, vitamin dan bahan berharga lain.

1. Sayuran akar rendah lemak, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai jumlah serat makanan yang mencukupi, yang boleh mengaktifkan proses pencernaan. Hasil daripada pengambilan produk, peristalsis usus bertambah baik dan mikroflora normal dipulihkan.
2. Komponen tumbuhan ini akan melindungi orang daripada perkembangan obesiti, akan menjadi pencegahan sembelit dan cirit-birit. Beberapa komponen sayur-sayuran termasuk dalam ubat-ubatan untuk rawatan kanser paru-paru dan kanser rektum.
3. Ia juga perlu mengambil rutabaga untuk melindungi jantung dan saluran darah. Produk sayuran ini amat berharga kerana ia mengandungi pelbagai vitamin B yang diperlukan untuk sistem seksual. Bruvka dianggap sebagai afrodisiak semulajadi yang boleh meningkatkan seksualiti.
4. Pengambilan sayur-sayuran secara berkala menggalakkan penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan. Ini membawa kepada fakta bahawa bengkak turun, proses metabolik bertambah baik, dan juga peredaran darah dalam badan bertambah baik.
5. Seperti yang anda ketahui, setiap bulan tubuh wanita kehilangan banyak zat besi, akibatnya terdapat penurunan tahap hemoglobin. Rutabaga mengandungi jumlah zat besi yang mencukupi, yang boleh menormalkan indeks hemoglobin, melegakan pening, kelemahan dan sakit di bahagian bawah abdomen.
6. Kehadiran kalsium dan fosforus dalam sayuran akar ini juga perlu diperhatikan. Mineral ini diperlukan untuk fungsi normal tulang, gigi dan kuku. Sayuran mempunyai jumlah optimum bahan-bahan ini, jadi ia mampu menampung keperluan harian untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.
7. Bukan sahaja pulpa buah dianggap berguna, tetapi juga memerahnya. Minuman yang baru diperah dicirikan oleh sifat bakteria dan anti-radang. Oleh itu, jus rutabaga membolehkan anda membasmi kuman rongga mulut, sebagai pencegahan kerosakan gigi dan gusi berdarah.
8. Ia juga dikenali untuk penggunaan luaran bahan mentah tumbuhan dalam bentuk pulpa. Losyen dengan tambahan pure rutabaga menyembuhkan dan membasmi kuman luka, merawat luka terbakar dan pelbagai pembentukan nanah. Bryukva adalah sayuran yang mempunyai ciri-ciri penjanaan semula. Ini membolehkan ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit dermatologi.
9. Dengan penggunaan biasa, sayuran akar menguatkan pertahanan badan, menghalang perkembangan avitaminosis.
10. Ia juga perlu diperhatikan kesan diuretik komponen tumbuhan sedemikian. Ciri budaya ini berguna untuk orang yang mempunyai kecenderungan untuk edema. Di samping itu, tumbuhan itu membantu merawat penyakit sistem pernafasan, kerana ia menghilangkan kahak dari organ pernafasan.
11. Adalah disyorkan untuk memasukkan produk dalam diet untuk mencegah kanser. Rutabaga mengandungi banyak antioksidan, jadi ia berguna untuk kesihatan kerana ia menghalang perkembangan keganasan.

Untuk para wanita

Manfaat sayuran akar yang diperiksa untuk tubuh wanita terletak, pertama sekali, dengan kehadiran besi. Gunakan produk sedemikian dalam diet harus dengan haid yang banyak dan menyakitkan. Sayuran akan membantu menambah kehilangan darah, serta mencegah perkembangan anemia dan kelemahan. Di samping itu, tumbuhan itu dapat menguatkan sistem imun. Ini akan membantu wanita jantina yang lebih lemah untuk melindungi diri mereka daripada selsema.

Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran untuk merawat penyakit radang saluran urogenital, serta kecenderungan untuk membentuk edema. Jadi, tanaman itu bukan sahaja boleh mempunyai kesan diuretik, tetapi juga menghapuskan gejala keradangan yang tidak menyenangkan.

Oleh kerana sayur-sayuran kaya dengan vitamin, ia akan membantu mengekalkan mood yang baik, serta mengatasi tekanan.

Untuk lelaki

Penggunaan rutabaga secara berkala membolehkan anda mengekalkan kesihatan lelaki dan melindungi sistem urogenital daripada keradangan. Faedahnya terletak pada fakta bahawa dengan latar belakang pengenalan komponen dalam makanan adalah lebih kecil kemungkinannya bagi seorang lelaki untuk mengembangkan prostatitis.

Kadar kalium yang tinggi dalam komposisi sayuran juga mampu memberi manfaat kepada tubuh lelaki. Oleh itu, sayuran akar menguatkan saluran darah dan menghalang perkembangan aterosklerosis. Ini membawa kepada fakta bahawa wakil jantina yang lebih kuat jarang mengalami penyakit kardiovaskular.

Komponen berguna produk akan membantu meningkatkan kesihatan sekiranya kekurangan vitamin. Kemasukan produk dalam diet ditunjukkan kepada atlet. Ia akan meningkatkan daya tahan, serta rizab tenaga. Di samping itu, akses oksigen ke semua tisu badan akan dipulihkan.

Dalam kehamilan

Bruvara juga mampu memberi manfaat kepada ibu hamil. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa produk ini hampir tidak mampu menimbulkan loya. Semasa tempoh penghantaran janin, sayur-sayuran berguna kerana ia membolehkan anda melawan bengkak, yang sering berkembang pada kebanyakan wanita.

Asid askorbik, yang terdapat dalam rutabaga, boleh melindungi tubuh ibu masa depan daripada selsema. Vitamin kumpulan B mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan janin. Semasa menunggu bayi, wanita sering mengalami sembelit. Masalah halus seperti itu boleh menyelesaikan rutabaga, kerana ia mempunyai kesan pencahar ringan.

Semasa menunggu bayi, lebih baik menggunakan sayuran akar dalam bentuk rebus atau rebus. Sayuran segar mengandungi banyak serat, yang boleh menyebabkan kembung perut dan kekejangan usus.

Ketika menyusu.

Sayuran akar rutabaga membantu pulih lebih cepat selepas bersalin. Produk sayur-sayuran seperti itu memenuhi badan dengan pelbagai bahan berguna, vitamin yang membantu untuk mewujudkan penghadaman, meningkatkan peristalsis usus, serta mengembalikan angka yang cantik. Walau bagaimanapun, anda harus memperkenalkan komponen sedemikian dalam diet hanya selepas kanak -kanak berusia 3 bulan. Jika tidak, serat makanan kasar yang terkandung di Rutabaga boleh mencetuskan kembung dan kolik pada bayi.

Untuk kanak-kanak

Dalam bentuk rebus dan rebus, pulpa Rutabaga mempunyai kesan yang baik pada kesihatan kanak -kanak, kerana ia menguatkan sistem imun dan mengembalikan pencernaan normal. Kalsium dan fosforus memastikan pembentukan tulang yang betul dan perlindungan gigi, serat juga menghalang perkembangan sembelit.

Sederhana seperti ini boleh dihidangkan kepada kanak -kanak berumur 4 tahun. Ini kerana komposisi sayur -sayuran mengandungi serat makanan, yang tidak dapat diserap oleh badan yang tidak matang pada usia yang lebih awal. Walaupun selepas 4 tahun adalah lebih baik untuk menundukkan sayur -sayuran akar untuk rawatan panas. Prosedur sedemikian akan mengurangkan tahap serat sedikit.

Walaupun terdapat banyak sifat positif, Rutabaga masih mempunyai kontraindikasi tertentu. Oleh itu, sebelum pengenalan pertama komponen sedemikian, adalah disyorkan untuk berunding dengan pakar pediatrik.

Apabila menurunkan berat badan

Turnip Sweden adalah salah satu produk terbaik yang disyorkan oleh pakar pemakanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sayur -sayuran akar adalah rendah kalori, dan juga menumpukan banyak serat, vitamin dan mineral.

Sayuran sedemikian boleh dimasukkan ke dalam menu orang yang ingin menyingkirkan berat badan yang berlebihan. Produk ini menyediakan penyingkiran toksin dari badan, mengembalikan peristalsis usus.

Tuan -tuan yang menonton berat badan mereka harus menggunakan sayur -sayuran akar dalam diet mereka. Dia adalah sumber protein sayuran.

Brussels Sprouts dalam Perubatan Rakyat

Untuk diabetes mellitus.

Dalam komposisi produk asal tumbuhan, kepekatan gula semulajadi yang tinggi ditemui. Oleh itu, budaya dilarang untuk digunakan apabila penyakit gula dikesan. Sebagai usaha terakhir, anda boleh mencuba yang cantik dalam bahagian -bahagian kecil, tetapi pertama -tama anda harus bersetuju dengan doktor anda.

Penting: Indeks glisemik Rutabaga adalah 70 unit.

Untuk sembelit

Dalam sembelit kronik, adalah disyorkan untuk makan 200 g rutabaga, tanah untuk konsistensi yang lembap, tiga kali seminggu. Anda juga boleh memotong sayur -sayuran dan menghantarnya ke ketuhar. Produk bakar boleh dimakan setiap hari untuk 100 gram.

Sekiranya anda mengalami gangguan pencernaan

Rutabaga juga akan membantu gangguan pencernaan. Dalam kes ini, anda harus mengupas sayur -sayuran akar dari kulit dan rebus. Walau bagaimanapun, sebelum memasak, disyorkan untuk menambah sedikit minyak zaitun dan jus lemon ke dalam air. Selepas rawatan haba seperti itu, sayur -sayuran harus ditanam selama 30 minit lagi dalam cecair di mana ia direbus. Adalah perlu untuk menggunakan ubat sedemikian apabila terdapat sakit di perut, kembung dan pembentukan gas diperhatikan.

Dengan pneumonia.

Seperti yang telah dinyatakan, produk yang diperiksa mempunyai kesan yang baik pada paru -paru dan saluran pernafasan. Dengan radang paru -paru, anda harus memerah jus satu sayuran mentah, campurkan dengan jus cranberry atau currant. Ubat yang dihasilkan untuk minum 4 kali sehari dalam jumlah 50 ml.

Dengan arthritis

Dengan bantuan Rutabaga, anda boleh menyembuhkan arthritis. Oleh itu, dengan kehadiran keradangan di sendi, anda boleh menggunakan resipi perubatan rakyat, yang mana anda perlu mencampur jus rutabaga dengan madu semulajadi. Sayuran harus terlebih dahulu menjadi tanah di dalam pengisar, dan kemudian memerah jus melalui kasa. Kemudian gabungkan 100 ml minuman yang dihasilkan dengan 1 sudu teh. madu cair. Komposisi yang terhasil untuk mengambil 3 kali sehari. Dengan penggunaan persiapan sedemikian selama 2 minggu, anda boleh menyingkirkan keradangan di sendi, melegakan bengkak dan memulihkan pergerakan anggota badan. Juga kompleks sedemikian boleh memanjangkan tempoh remisi.

Dalam bronkitis

Untuk menyembuhkan bronkitis, anda memerlukan ubat yang lebih kuat berdasarkan sayur -sayuran ini. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 500 g sayur -sayuran akar yang dihiris dan direbus dengan penambahan 50 g mentega. Kepada campuran yang dihasilkan tambah jumlah walnut yang sama. Kemudian tuangkan 3 sudu madu semulajadi. Campuran hendaklah direbus dengan api kecil selama beberapa minit lagi, dan kemudian keluarkannya dari dapur. Ubat sedia makan dua kali sehari sebagai hidangan berasingan. Teruskan rawatan selama 10 hari.

Adakah jus rutabaga berguna?

Jus Rutabaga adalah ekspektoran dan diuretik yang berkesan. Di samping itu, disyorkan untuk digunakan dalam penyakit akut saluran gastrousus. Komposisi minuman sedemikian mengandungi phytoncides, yang mempunyai kesan antimikrob. Oleh itu, produk ini ditunjukkan untuk kegunaan luaran dalam rawatan patologi dermatologi, luka bakar dan luka purulen.

Sejak zaman purba, jus berasaskan rutabaga telah digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ekspektoran. Berguna komposisi sedemikian dalam paru-paru kronik dan penyakit bronkial, batuk kering yang melemahkan dengan kahak sukar dipisahkan. Dalam kes ini, jus madu sayuran akar ditunjukkan, untuk penyediaannya anda perlu mengupas sayuran bersaiz sederhana dari kulit dan mengisarnya dengan penggiling daging atau pengisar. Kemudian tambahkan madu ke dalam pulpa pada kadar 2 bahagian jus sayuran dan 1 bahagian madu. Campurkan jisim dengan teliti. Ubat siap pakai untuk menggunakan 1 sudu pencuci mulut beberapa kali sehari, tanpa mengira makanan.

Dalam penyakit jantung dan sistem kencing, jus rutabaga akan membantu mengatasi bengkak kerana kesan diuretiknya.

Ia juga harus diperhatikan sifat bakterisida minuman berdasarkan sayuran ini. Ini membolehkan penggunaannya untuk rawatan luka bakar dan luka.

Jus sayuran dikontraindikasikan dalam penyakit perut dan usus, yang berlaku dalam fasa akut, patologi buah pinggang. Penggunaan jus yang berlebihan membawa kepada peningkatan pembentukan gas dalam usus.

Cuka dalam kosmetologi

Topeng berkhasiat untuk kulit

Untuk menenun dermis dengan bahan berguna dan melembapkannya, anda boleh menyediakan topeng rutabaga yang berguna. Untuk ini, anda memerlukan sekeping kecil akar dengan pengisar dan campurkan dengan jumlah krim masam buatan sendiri yang sama. Tambah kepada campuran ini 15 ml jus timun dan 10 g madu. Topeng yang terhasil disapu rata dan padat pada kulit muka. Topeng berfungsi selama 20 minit. Ia menyuburkan tisu kulit dengan sempurna. Ini membawa kepada fakta bahawa ia menghapuskan semua proses keradangan. Juga, ini mengecilkan liang-liang, menormalkan sintesis lemak subkutan.

Anda juga boleh menggunakan resipi lain. Dalam kes ini, akar mesti diparut pada parutan halus. Kemudian campurkan 50 gram bahan mentah yang dihasilkan dengan 15 ml madu dan 20 gram jus lobak merah. Anda juga perlu menambah kepada komposisi 50 g keju kotej tanpa lemak. Alat sedemikian untuk mengedarkan pada kulit. Selepas 10-15 minit, basuh muka anda dengan air sejuk.

Dari pigmentasi kulit

Untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan, merangsang pertumbuhan rambut dan menghilangkan kelemumur, perlu menggosok jus rutabaga yang baru diperah ke kawasan masalah.

Jus akar dan pulpa pulpa sayuran disyorkan untuk penjagaan kulit yang teriritasi, serta untuk penyembuhan cepat luka dan luka. Memohonnya agak mudah: anda hanya perlu mengisarnya kepada konsistensi lembek, campurkan dengan minyak sayuran, krim atau krim masam. Seperti kompleks mudah bahan untuk memohon pada kulit dan rendam selama setengah jam. Bahan-bahan berharga kompres ini memberikan pembaharuan pesat dermis. Ubat ini juga digunakan untuk menghilangkan jerawat dan jerawat.

Untuk kelemumur dan rambut gugur

Sayuran itu juga boleh digunakan untuk kelemumur dan keguguran rambut. Manfaat produk tumbuhan ini dalam kes ini adalah ia menguatkan folikel rambut yang lemah. Untuk mencapai kesan positif, anda perlu mencampurkan 2 sudu besar. perahan akar dan 3 titik jus lemon. Campuran yang terhasil hendaklah sentiasa disapu ke dalam akar rambut dan rendam selama 30 minit di bawah tuala hangat. Lobak Sweden akan membantu memulihkan kesihatan kulit kepala, menghilangkan kelemumur dan menjadikan rambut lebih kuat.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Harus diingat bahawa setiap produk mempunyai kontraindikasi tertentu, tanpa mengira bilangan sifat positif. Bagi rutabaga, perlu diperhatikan bahawa ia menumpukan pada tahap serat makanan yang tinggi. Oleh itu, jika terdapat patologi saluran pencernaan, sayuran akar adalah kontraindikasi untuk digunakan.

Ia juga penting untuk mengetahui bahawa sayuran akar ini merujuk kepada kubis. Ia berikutan bahawa penyalahgunaan produk sedemikian boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Oleh itu, penggunaan tumbuhan perlu dihadkan semasa kehamilan. Dalam kes ini, lebih baik makan makanan istimewa dalam bentuk rebus atau dibakar. Juga komponen sedemikian boleh ditambah kepada salad sayuran.

Tidak mungkin menggunakan rutabaga untuk tujuan terapeutik untuk semua orang. Produk tidak boleh digunakan jika terdapat intoleransi individu, proses keradangan dalam pundi kencing, gastritis dan ulser dalam fasa akut.

Serat kasar dalam akar boleh memberi kesan merengsa pada membran mukus yang meradang saluran pencernaan. Jika anda terdedah kepada pedih ulu hati, makan rutabaga dengan berhati-hati.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Sayur itu dijual dalam bentuk mentah. Untuk memilih produk yang berkualiti, anda harus mengambil kira beberapa perkara. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa anda harus memberi perhatian kepada sayur-sayuran akar dengan permukaan licin dan keras. Sayuran harus mempunyai beberapa daun dan akar berserabut.

Anda tidak boleh memilih spesimen yang lembut dan rosak, kerana ia mungkin rosak di dalam.

Jika buahnya sangat ringan, ia berkemungkinan berongga atau berliang dan mempunyai gentian yang keras. Produk sedemikian berasa pedas dan tidak mungkin menggembirakan sesiapa pun.

Rutabaga yang terlalu masak dicirikan oleh rasa tart, dan sayur-sayuran masak sederhana mempunyai rasa yang lebih manis.

Sayuran disimpan di dalam peti sejuk, di dalam petak sayur atau di dalam bilik bawah tanah.

Cara Makan Rutabaga Dengan Betul

Agar sayuran akar dalam bentuk rutabaga berguna untuk kesihatan, ia memerlukan penyediaan tertentu sebelum dimakan. Pertama, ia mesti dibasuh dengan teliti. Seterusnya, potong bahagian atas sayur-sayuran, bahagikan buah kepada 2 bahagian dengan pisau dan kupas kulitnya.

Potong pulpa yang dikupas menjadi kepingan dan makan segar. Anda juga boleh merebus sayur ini sehingga ia menjadi lembut, rebus atau bakar dalam ketuhar. Sayuran akar sesuai dengan sayur-sayuran dan hidangan daging lain.

Dengan kulit rutabaga tidak disyorkan untuk dimakan, kerana lapisan sayuran ini tidak sesuai digunakan dalam makanan.

Adalah lebih baik untuk mengambil produk pada waktu pagi atau petang. Tidak akan ada kemudaratan besar dari pengambilan makanan manis pada waktu malam, tetapi ia akan membawa kepada fakta bahawa proses pencernaan dalam badan diaktifkan. Ini seterusnya akan menyebabkan insomnia.

Apa yang boleh dimasak dari rutabaga: resipi

salad

1. Dari rutabaga anda boleh menyediakan pelbagai hidangan, contohnya salad segar. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong sayuran akar segar dan lobak ke dalam kepingan kecil. Seterusnya, potong hirisan ham. Sekarang tambahkan sayur-sayuran dan bawang cincang kepada bahan-bahan ini. Selepas itu, parut beberapa pistachio sehingga menjadi tepung dan satukan dengan bahan-bahan lain. Hidangkan salad dengan sos yang diperbuat daripada mayonis dan mustard dan hidangkan.
2. Untuk menyediakan salad lain, parut sayuran akar bersaiz sederhana dan lobak merah pada parut kasar, tambah beberapa kismis dan walnut. Untuk berpakaian, gunakan krim masam. Hiaskan hidangan siap dengan herba segar.
3. Juga rutabaga adalah sebahagian daripada salad lain, yang mana anda juga memerlukan epal. Dalam kes ini, anda perlu memarut sayuran, kemudian masukkannya ke dalam air mendidih, dan kemudian dalam air ais. Sekarang keringkan sayuran akar dengan tuala kertas. Seterusnya, campurkan rutabaga dengan jumlah epal yang sama, potong julienne nipis. Untuk berpakaian, krim masam, yang sebelum ini harus dicampur dengan sedikit perahan lemon dan sayur-sayuran pasli cincang, akan menjadi sangat baik.

Puree

Untuk mendapatkan puri rutabaga, anda perlu mengambil 800 g sayur-sayuran dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Selepas itu, letakkan produk dalam periuk dan tuangkan air panas supaya makanan istimewa itu tenggelam dalam cecair. Dengan sedikit garam, masak sayur akar sehingga lembut. Seterusnya, tumbuk rutabaga sehingga membentuk puri. Kemudian tambah 100 g mentega dan 250 ml susu panas ke dalam hidangan. Jika perlu, garam secukup rasa. Hidangkan hidangan dengan pasli segar.

Sayuran bakar dengan telur

Untuk menyediakan rutabaga, dibakar dengan telur, anda perlu mengupas sayuran akar dari kulit, tuangkan air dan masak sehingga separuh masak. Selepas itu, sayur-sayuran perlu dihiris dengan cara yang mudah, masin dan lada. Seterusnya, roti produk dalam tepung dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Sekarang campurkan telur mentah dengan krim masam. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayuran akar, taburkan dengan keju parut dan hantar ke ketuhar.

bubur

Dari sayuran ini, anda boleh menyediakan bubur. Untuk ini, anda memerlukan 2 buah rutabaga, beberapa bawang, 300 ml susu, 1 sudu besar tepung dan jumlah minyak yang sama.

Mula-mula anda perlu merebus buah-buahan budaya ini di dalam air, mengisarnya sehingga membentuk bubur, dan kemudian masukkan bawang, yang sebelumnya digoreng dalam minyak. Ia kekal hanya untuk mencurahkan susu dan reneh pada api kecil selama 5 minit lagi, sentiasa kacau bubur.

Fakta menarik tentang rutabaga

1. Di Rusia Tsarist, sayuran ini boleh dikatakan tidak ditanam. Di rantau kami, produk itu datang dari Eropah pada abad kedua puluh. Pada mulanya ia digunakan dalam makanan bersama-sama dengan lobak.
2. Adalah dipercayai bahawa seorang penulis seperti Goethe sangat menyukai rutabaga, dan di atas mejanya kebanyakan hidangan dibuat daripadanya.
3. Setiap tahun pada bulan November di sebuah bandar di Switzerland terdapat perayaan di mana sayur-sayuran akar tertentu ini menjadi tumpuan.
4. Di Ireland dan Britain pada Halloween, lobak, bit, dan rutabagas digunakan untuk membuat kepala bercahaya.