Resipi salad dengan jeruk rampson

Ramson wangi dalam bentuk jeruk dan masin mengekalkan rasa bawang-bawang putih yang unik, yang menerangkan popularitinya dalam penyediaan pelbagai makanan ringan sejuk.

Untuk mendapatkan salad vitamin dengan rasa tajam, anda perlu mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Dalam periuk masak sehingga mendidih aktif 2 liter air, di mana larutkan ½ sudu teh. daripada garam meja kisar sederhana.
2. Rendam dalam cecair 2 kg ramson hijau. Blanch selama 2-3 minit, kemudian buang pada penapis.
3. Dalam mangkuk tembikar campurkan cuka balsamic dan minyak sayuran (40 ml).
4. Semasa kacau, tambah 1 sudu besar lada benggala kering yang dihancurkan, yang sepatutnya sedikit membengkak untuk membuka sejambak aroma dan rasa.
5. Pindahkan rampson ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan pembalut yang disediakan.
6. Tuangkan sayur ketumbar yang telah dibasuh dan dicincang halus. Berhati-hati campurkan mereka.

Salad pedas sedemikian boleh dihidangkan sekaligus. Tetapi untuk rasa yang lebih sengit adalah dinasihatkan untuk meletakkannya selama 7-8 jam di dalam peti sejuk.

Resipi salad Olivier dengan jeruk rampson dan daikon

Daripada set ramuan standard, anda boleh mendapatkan, terima kasih kepada jeruk ramson, salad olivier dengan nota rasa pedas baharu.

Algoritma memasak:

1. Pra-masak daging babi sehingga empuk (50 g daging akan diperlukan).
2. Ubi besar kentang dan akar lobak merah sederhana direbus, disejukkan, keluarkan kulit.
3. Kupas sekeping kecil (50g) daikon berair.
4. Rebus sebiji telur. Selepas ia sejuk, keluarkan cangkerang.
5. Potong sayur dan telur menjadi kiub kecil.
6. Cincang cincin rampson jeruk (5-6 tangkai).
7. Pindahkan bahan ke dalam hidangan dengan penambahan 2 sudu besar. kacang dalam tin.
8. Masukkan 2 sudu besar. mayonis (anda boleh menggunakan jenama “Sloboda”) semasa mengadun.

Salad dengan bantuan cincin diletakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan tangkai dill dan daging dipotong menjadi kepingan nipis.

Salad dengan jeruk rampson dan bit

Rasa manis bit digabungkan secara organik dengan sedikit pedas bawang-bawang putih rampson dan rasa pedas yang unik dari sos. Perhatikan algoritma berikut untuk memasak:

1. Rebus secara berasingan bit akar bersaiz sederhana (2 keping) dan ubi kentang yang agak besar (3 keping). Boleh dibakar dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang. Selepas sejuk, keluarkan kulit.
2. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil.
3. Cincang cincin kecil tangkai ceri diperap (perlu 200-250 g).
4. Campurkan bahan dalam mangkuk.
5. Gunakan pengisar untuk memotong ½ cawan walnut yang dikupas.
6. Tambah kepada kacang 200 ml air yang ditapis, di mana sebelum ini dibubarkan 1 sudu teh. madu asli cair dengan tambahan 40 ml. daripada jus lemon segar. Sekali lagi mereka mengisarnya dengan pengisar.
7. Kepada jisim yang terhasil tambah 2 sudu teh. biji mustard Dijon, ½ sudu kecil. kayu manis tanah, garam secukup rasa.

Campurkan sos sehingga homogen. Hiaskan daun salad yang dihiris dengannya dan gaul.

Bagaimana untuk memerap ramson di rumah

Batang rampson muda yang berair dalam bentuk jeruk memperoleh rasa pedas. Anda boleh mengubahnya dengan mengecualikan bahan utama yang disenaraikan mengikut pilihan citarasa anda sendiri.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Ramson yang telah dibilas (150 g) dibebaskan daripada lapisan permukaan di pangkal batang. Masukkan ke dalam pinggan, tuangkan air sejuk sepenuhnya. Biarkan selama 2 jam. Kemudian ia dibilas dan dikeringkan dengan menyebarkan pada serbet tekstil.
2. Potong daun dari batang. Pucuk dipotong menjadi serpihan, panjangnya sepadan dengan ketinggian balang steril. Letakkannya dengan ketat secara menegak. Isi kekosongan dengan daun cincang.
3. Isi bekas yang telah diisi dengan air mendidih. Letakkan penutup logam di atas. Tahan 10 minit.
4. Selepas ini, tuangkan cecair ke dalam periuk. Larutkan di dalamnya 1.5 sudu besar. garam pecahan sederhana, 2 sudu besar. gula.
5. Letakkan kacang lada hitam (6 pcs. ), tunas cengkih (3 pcs.), daun bay (2 pcs.).
6. Selepas mendidih, rebus selama 5 minit. Tambah cuka meja (9%) (80 ml) sambil kacau perlahan-lahan.

Sebaik sahaja perapan mendidih, segera tuangkan ceri. Balang yang tertutup rapat disejukkan secara terbalik. Simpan dalam peti ais.