Puncak lobak merah: sifat berguna dan kontraindikasi

Lobak merah adalah sayuran akar yang popular, ditanam secara aktif di seluruh dunia. Akar sayur ini sangat diminati dalam masakan. Tetapi halm itu dianggap oleh ramai sebagai tambahan yang tidak perlu kepada lobak merah dan hanya dibuang, yang salah. Hijau sangat berguna, ia mengandungi banyak vitamin – enam kali lebih banyak daripada sayur-sayuran akar. Sejak zaman purba, ia adalah sayur-sayuran yang dianggap sebagai ubat, dan buku-buku perubatan kuno menetapkan penggunaan decoctions dan infusions pada halm untuk masalah vaskular, buasir, kelemahan penglihatan dan pelbagai penyakit. Hari ini, bahagian atas lobak merah juga termasuk dalam sup, salad dan sos.

Komposisi dan kalori

Harta karun utama lobak merah adalah kehadiran selenium. Ini adalah unsur yang berguna, yang diperlukan untuk sel, buah pinggang, limpa dan sistem imun. Di negara kita, lebih daripada 80% penduduk mengalami kekurangan selenium secara kronik. Itulah sebabnya lobak merah sangat berguna. Di antara semua nutrien makro dan mikro perlu disebutkan:

• kalium – 237 mg;
• kalsium – 32 mg;
• natrium – 78 mg;
• fosforus – 28 mg;
• besi – 89 mg;
• selenium – 0.9 mg;
• zink – 0.17 mg.

Bahagian atas lobak merah kaya dengan vitamin. Mereka ialah:

• B4 kolin – 7.5 mg;
• vitamin C – 2.6 mg;
• piridoksin B6 – 0.11 mg;
• vitamin PP – 0.71 mg;
• asid folik – 28 mikrogram;
• vitamin K – 9.4 µg.

Puncak lobak merah boleh dikaitkan dengan produk pemakanan, dalam 100 g mengandungi hanya 35 kcal. Pada masa yang sama, hampir tiada lemak – 0.13 g, karbohidrat cepat dan mudah dicerna. Juga 100 g bahagian atas lobak merah mengandungi 3 g serat pemakanan yang berguna, yang meningkatkan penghadaman.

Apakah kebaikan lobak merah?

Faedah am

Vitamin yang berharga menjadikan bahagian atas lobak merah sangat berguna. Kami tidak bercakap tentang yang popular seperti PP atau C. Sayur-sayuran mengandungi vitamin K yang sangat jarang berlaku – kekurangan kroniknya direkodkan secara statistik dalam lebih daripada satu pertiga daripada populasi. Kekurangan yang serius membawa kepada pengerasan tulang rawan, kualiti darah yang lemah, pemendapan garam pada dinding arteri akibat proses metabolik yang tidak seimbang.

Malah lebih berharga ialah selenium – unsur penting yang hanya terdapat dalam beberapa produk. Ia adalah perlu untuk berfungsi dengan baik limpa, buah pinggang, hati dan sistem imun. Kajian moden telah menunjukkan bahawa banyak selenium membolehkan tindak balas yang kuat terhadap penyakit virus. Tempoh fasa aktif penyakit dikurangkan sebanyak 30%. Kursus patologi yang sederhana dan teruk direkodkan dengan lebih jarang. Kajian terbaru mengenai selenium menunjukkan bahawa ia juga amat diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem alat kelamin lelaki.

Untuk para wanita

1. Malah doktor Yunani purba Dioscorides menetapkan rebusan bahagian atas lobak merah untuk kaki bengkak, serta antipiretik dan diuretik.
2. Bahagian atas lobak merah rendah kalori, jadi ia ditambah secara aktif kepada pelbagai diet. Anda boleh membuat smoothie, digunakan dalam salad dan sup. Ini adalah bagasi besar vitamin dan mineral penting, mudah untuk dihadam oleh badan.
3. Bahagian atas lobak merah boleh digunakan untuk cystitis. Ia akan mengurangkan keadaan dengan ketara. Biasanya infusi 1 hingga 1 dengan pasli digunakan.
4. Sayur-sayuran yang berguna dan dalam kosmetologi. Ia boleh memenuhi lapisan subkutan dengan vitamin dan mineral. Losyen digunakan untuk dermatitis, ruam dan psoriasis. Bahagian atas lobak merah termasuk dalam beberapa jenis topeng yang meremajakan dan melicinkan.

Untuk lelaki

Bahagian atas lobak merah sangat penting untuk berfungsi dengan baik sistem pembiakan lelaki. Kajian besar telah membuktikan hubungan antara kekurangan selenium kronik dalam badan dan ketidaksuburan lelaki. Oleh itu, adalah perlu untuk memasukkan sumber unsur ini dalam diet. Ekor lobak merah adalah yang paling mudah diakses dan paling kaya daripada mereka.

Di samping itu, ia meningkatkan metabolisme, kualiti darah. Sayuran lobak merah adalah pembekal stabil unsur lain yang jarang berlaku – vitamin K. Dan dia juga sangat diperlukan untuk mana-mana lelaki, terutamanya jika dia menjalani kehidupan yang aktif, banyak bergerak, berlari, bersukan.

Kehamilan

Wanita hamil dinasihatkan untuk menahan diri daripada memakan lobak merah. Beberapa tangkai dalam salad atau sup tidak akan melakukan apa-apa yang salah. Tetapi minum smoothie dan decoctions secara sengaja dan setiap hari tidak berbaloi.

Botva mengandungi alkaloid khas, yang dalam dos yang tinggi boleh menjejaskan perkembangan janin. Pertimbangan lain ialah natrium. Wanita hamil sangat terdedah kepada dos berlebihan unsur ini, dan ia terdapat di mana-mana, malah garam biasa adalah natrium klorida. Bahagian atas lobak merah mengandungi sedikit natrium. Dos berlebihan boleh memburukkan toksemia, meningkatkan beban pada buah pinggang yang sudah terlebih beban.

Ketika menyusu

Apabila menyusu, bahagian atas lobak merah disyorkan, dan dalam dos yang agak besar. Vitamin dan mineral akan membantu memberikan susu yang kaya dan sihat. Selenium akan menyokong sistem imun, jadi walaupun selesema sekali-sekala akan berlalu semudah dan secepat mungkin, tanpa membawa kepada gangguan dalam penyusuan.

Beberapa langkah berjaga-jaga perlu, walaupun. Adalah lebih baik untuk mengambil batang lobak merah, hidangan daripadanya, teh dan rebusan dalam dos yang kecil, sambil menonton bayi. Sekiranya tiada manifestasi alahan, kemerosotan, anda boleh kembali ke diet biasa dengan dos biasa lobak merah.

Untuk kanak-kanak

Ia amat tidak digalakkan untuk mengambil sebelum umur 14 tahun. Halm mengandungi banyak alkaloid, yang tidak boleh masuk ke dalam badan kanak-kanak, ia boleh menjejaskan latar belakang hormon dan perkembangan sistem saraf. Selepas tanda-tanda awal akil baligh, sifat-sifat merosakkan alkaloid lobak merah menjadi tidak aktif.

Walau bagaimanapun, kanak-kanak boleh membilas mulut mereka dengan decoctions dan infusions. Sejak zaman purba, disyorkan untuk mengunyah atau menyapu lobak merah segar pada gusi apabila gigi susu gugur. Juga tiada sekatan pada aplikasi luaran, topeng, kompres.

Untuk penurunan berat badan.

Puncak lobak merah – produk yang sangat pemakanan dan pada masa yang sama sangat berguna. 100 g sayur-sayuran mengandungi hanya 35 kcal, dan kebanyakannya dalam bentuk karbohidrat cepat. Tetapi terdapat banyak bahan berguna, mineral dan vitamin, terutamanya yang diperlukan semasa tempoh diet, apabila makanan tradisional dilarang.

Sayuran lobak merah dimasukkan ke dalam diet sebagai pengisian dalam salad dan sup. Anda boleh membuat smoothie yang lazat dan sihat dengan menggabungkan bahagian atas lobak merah dengan tumbuhan lain.

Teh daripada lobak merah: faedah dan kemudaratan

Borang ini boleh dianggap sebagai minuman terapeutik dan menguatkan. Apabila membancuh, haulm kehilangan banyak vitamin C, tetapi vitamin K yang paling berharga, serta kumpulan B dan A kekal dalam minuman. Tetapi perlu diingat bahawa bahan-bahan ini larut dalam lemak, jadi teh seperti itu lebih baik dimakan dengan lemak sayuran atau haiwan.

Senarai kesan berfaedah daripada pengambilan teh secara berkala dari batang lobak merah adalah sangat besar, iaitu:

1. Terima kasih kepada beta-karotin, kesan positif pada sistem pernafasan dicatatkan (ia berguna untuk minum teh untuk bronkitis).
2. Memperbaiki penglihatan.
3. Kajian telah mencatatkan sedikit penurunan tekanan darah sebanyak 6-8%.
4. Selera makan dirangsang, genangan dalam saluran penghadaman dihapuskan.
5. Sistem imun menguatkan terhadap virus, pelbagai penyakit berlaku dalam bentuk yang ringan kerana penghapusan kekurangan selenium dalam organisma.
6. Sistem pembiakan lelaki berfungsi lebih baik (penyelidik telah membuktikan hubungan antara ketidaksuburan lelaki dan kekurangan selenium yang kronik).

Teh harus digunakan dengan berhati-hati dalam kes gastritis dan kolitis. Diet khas sepatutnya untuk ulser gastrik atau duodenal. Kandungan furocoumarin menjadikan teh itu ringan tetapi masih alergen. Apabila digunakan secara luaran, anda perlu menyemak tindak balas alahan. Jika ruam, kerengsaan atau kemerahan berlaku, maka anda harus mengelak daripada menggunakan teh daun lobak merah.

Kehadiran alkaloid semulajadi menjadikan teh berbahaya untuk kanak-kanak di bawah umur 14 tahun. Badan belum boleh menggunakannya, mereka akan menjejaskan sistem saraf dan hormon dengan cara yang tidak dapat diramalkan. Sudah tentu, kita bercakap tentang penggunaan sistematik dalam dos sederhana hingga besar. Dari secawan teh dari batang lobak merah tidak akan membahayakan.

Resipi ubat rakyat berdasarkan bahagian atas lobak merah

1. Kembali di Greece purba, penyembuh menggunakan sayur-sayuran lobak merah sebagai diuretik yang baik. Teh itu ditetapkan dalam kepekatan berikut: satu sudu batang kering setiap segelas air mendidih. Tegaskan ubat selama 5 minit. Ambil 3 kali sehari, sebelum setiap hidangan. Kursus rawatan berlangsung selama dua minggu, maka anda perlu berehat selama satu bulan.
2. Harta untuk menguatkan saluran darah digunakan untuk meringankan buasir. Ditandakan pengurangan ketara dalam pendarahan semasa rawatan dengan bahagian atas lobak merah. Anda perlu mengambil 20 gram herba kering dan tuangkan 250 ml air mendidih. Bekas hendaklah ditutup dan ditutup, biarkan selama 7-9 jam atau semalaman. Infusi mesti ditapis dengan kain kasa, dan kemudian minum 50 ml lima kali sehari.
3. Cystitis atau uretritis boleh dirawat dengan infusi 5 g pasli kering dan 5 g bahagian atas lobak merah kering. Adalah lebih baik untuk mengisarnya menjadi serbuk, menggunakan mortar atau pengisar kopi. Tuangkan 500 ml air mendidih dan biarkan selama dua jam. Ambil 5 kali sehari selama 15-20 minit sebelum makan, 100 ml. Jika herba tidak dikisar menjadi serbuk, infusi perlu ditapis sebelum diminum.
4. Titisan berdasarkan bahagian atas lobak merah sangat baik untuk hidung berair. Anda perlu mencurahkan 5 g halm kering 150 ml air mendidih dan bertegas selama setengah jam. Kemudian pilih kira-kira 5 ml infusi dalam mangkuk kecil yang berasingan, tambah di sana 5 ml jus bawang putih. Anda hanya boleh menghancurkan cengkih dalam beg kain kasa pada ayak, dan kemudian memerah bubur. Tuangkan 5 ml minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang ditapis. Campurkan dan titiskan dua titis dalam setiap lubang hidung.

Penggunaan kosmetik

Kesan menegangkan dan tepu pada kulit telah lama diketahui oleh pakar kosmetologi. Ia digunakan untuk kesan topikal, contohnya, dalam kompres atau losyen, dan untuk menyediakan pelbagai topeng.

1. Topeng muka yang berkhasiat termasuk satu kuning telur, satu sudu teh minyak zaitun, satu sudu teh krim masam, 50 gram segar atau direndam dalam air lobak merah dikisar dalam pengisar. Campurkan semuanya dengan teliti dan sapukan lapisan yang sekata pada muka anda. Tahan selama 30 minit, dan kemudian bilas dengan air suam.
2. Atas dasar lobak merah menyediakan losyen untuk sebarang jenis kulit. Untuk melakukan ini, ambil 5 gram calendula dan sage dan 20 gram hijau lobak merah segar, semuanya dihancurkan dan dicampur dalam pengisar. Kemudian tuangkan segelas air mendidih selama 15 minit. Tapis dan tambah 10 ml cuka sari apel dan 10 ml jus epal. Campur semua dan anda boleh sapu kulit selepas mencuci.
3. Sifat antibakteria dan berkhasiat yang baik membolehkan anda menggunakan halm sebagai produk penjagaan kulit topikal. Ia membantu menghilangkan kilauan berminyak, mencegah penampilan jerawat dan ruam. Ambil 10 gram haulm segar, tuangkan segelas air mendidih, bersikeras 15 minit. Kemudian terikan dan tambah kepada penyerapan 2 g asid salisilik yang dihancurkan, 10 ml vodka dan jus lobak merah. Semua bercampur, sapu kulit dua kali sehari.
4. Topeng khas memberikan sedikit kelantangan, mengurangkan jumlah kelemumur, dan menghilangkan keguguran rambut. Anda perlu menggabungkan 20 gram bahagian atas lobak merah kering dan 20 gram chamomile kering. Semua mengisar menjadi serbuk dan tuangkan segelas air mendidih. Bersikeras selama setengah jam, kemudian tapis. Pukul telur dan masukkan ke dalam infusi, campurkan semuanya lagi. Sekarang, dengan berus, sapukan topeng pada kulit kepala dan akar rambut anda. Basuh selepas 20 minit dengan air suam biasa dan syampu neutral.

Bahagian atas lobak merah dalam masakan

Bahagian atas lobak merah digunakan dalam pelbagai hidangan sebagai bahan atau bahan tambahan yang berguna. Satu-satunya perkara penting ialah rasa pahit. Ia mesti disingkirkan atau disembunyikan dengan mengorbankan produk lain. Basil, halia, bawang putih, bawang segar, lada cili dan banyak herba pedas boleh melakukan kerja yang sangat baik. Apabila memasak, anda tidak boleh membuang sayur lobak merah pada permulaan memasak, ia akan melepaskan kepahitan kepada semua produk lain.

Anda boleh menghilangkan kepahitan bahagian atas lobak merah dengan merendamnya dalam larutan garam. Untuk melakukan ini, tambah 3 sudu teh garam kepada 1 liter air. Kacau semuanya dan masukkan sayur-sayuran ke dalamnya. Dalam 15-20 minit kepahitan akan hilang.

Lobak merah dan bit dilambung gulungan kubis

Lobak merah dan bit botvina yang indah disediakan berdasarkan kvass, bit, sorrel, lobak merah, pasli dan bayam. Jika perkadaran dan struktur keseluruhan resipi dikekalkan, ikan atau daging boleh digunakan. Secara umum, penyediaan memerlukan:

• ikan – 500 g;
• dua bit;
• timun segar;
• bahagian atas bit – 150 gr;
• bahagian atas lobak merah – 150 gr;
• coklat kemerah-merahan – 100 g; bayam – 100 g
• bayam – 100 gr; bayam – 100 gr
• pasli – 30 g
• bawang hijau – 30 g
• roti kvass – 500 ml;
• gula – sudu besar
• lobak pedas – sudu teh;
• setengah lemon;
• mustard – setengah sudu teh;
• krim masam – untuk berkhidmat.

Dua periuk diperlukan, dalam satu segera letakkan bit mendidih, yang lain – sekeping ikan. Rebus dengan cara klasik, dengan mengambil kira bahawa perlu untuk mengekalkan sup dan sup. Kepada ikan tambah sedikit garam, dua daun bay 5 minit sebelum memasak.

Keluarkan ikan dan tapis kuahnya, simpan 250 ml cecair ini untuk botvina. Masukkan semula dalam periuk bersama air dan biarkan mendidih. Letakkan bayam dan rebus selama 30 saat. Kemudian keluarkan, sejukkan dan cincang halus. Lakukan perkara yang sama dengan sorrel, lobak merah dan bahagian atas bit, reneh selama 30 saat dan kemudian potong. Semua bergerak ke dalam mangkuk yang sama untuk koleksi. Cincang halus timun, bawang, pasli, tambahkan ke halm yang disediakan dan campurkan segala-galanya.

Sediakan asas menggunakan 250 ml air rebusan ikan dan 200 ml air rebusan bit. Tambah kvass, lobak pedas, gula, garam, memerah jus setengah lemon dan kacau dengan teliti.

Pasang Botvinya dalam mangkuk. Letakkan jisim dari mangkuk dengan sayur-sayuran, haulm dan timun di bahagian bawah. Di atas ini tuangkan asas sauerkraut-bouillon sejuk yang disediakan. Masukkan sebahagian ikan, beberapa kiub ais atau sesudu krim masam dan hidangkan. Ini adalah hidangan restoran gourmet.

salad

Salad dengan bahagian atas lobak merah adalah hidangan yang ringan dan sangat sihat. Anda boleh menggunakan bahan-bahan klasik – tomato, timun, bawang. Ia boleh diterima untuk bereksperimen ke arah salad Yunani dengan kacang. Walau bagaimanapun, yang paling mudah dan vitamin termasuk produk sedemikian:

• satu kuntum kembang kol;
• beberapa daun salad;
• satu lobak merah kecil;
• 50 g bahagian atas lobak merah segar;
• satu timun;
• satu telur;
• minyak zaitun – satu sudu besar;
• garam dan lada.

Rebus telur dalam mendidih keras, dan sementara itu, koyakkan salad dengan tangan anda, potong dadu timun dan lobak merah mentah yang dicincang halus. Ia boleh diterima untuk menggunakan rebus, ia akan menjadi lebih lembut dan lebih baik, tetapi akan kehilangan beberapa vitamin, dan ia akan mengambil masa untuk mendidih. Bahagikan kembang kol kepada kepingan individu. Cincang halus bahagian atas lobak merah.

Dalam satu mangkuk masukkan semua bahan, potong telur rebus ke dalam kiub kecil dan sejuk (anda boleh dalam peti sejuk, cincang, ia akan sejuk dalam 2-3 minit). Kacau, tambah lada, garam dan minyak zaitun. Vitamin dan salad yang sangat lazat sudah siap.

Kaserol dadih lobak merah dan lada

Ini adalah hidangan snek yang hebat. Ia lazat, ringan dan berkhasiat, dan ia agak mudah disediakan. Produk yang diperlukan:

• satu lobak merah;
• 80 gram bahagian atas lobak merah;
• satu pertiga daripada lada manis;
• dua telur;
• Pek keju kotej dengan kandungan lemak 6-9%;
• sedikit keju untuk hiasan.

Parut lada dan lobak merah pada parut dan kemudian campurkan. Masukkan lobak merah ke dalam pengisar, tuangkan putih telur dan gaul.

Asas kaserol akan menjadi keju kotej, jadi tambahkan baki kuning telur dan telur kedua, sedikit garam dan gula, dan kemudian kacau sehingga rata. Masukkan kira-kira satu perempat daripada campuran dadih yang terhasil ke dalam batang lobak merah dengan protein dan kacau sekali lagi dalam pengisar. Ini akan menjadi lapisan tengah kaserol. Ia harus dipindahkan ke mangkuk yang berasingan.

Resipi paling mudah dibentuk pada jenis satu lapisan hijau, dua oren, iaitu, mereka akan mempunyai pengisian yang sama. Walau bagaimanapun, komplikasi adalah mungkin, di mana setiap lapisan akan mendapat pengisian yang berbeza. Masukkan lobak merah dan lada ke dalam pengisar, bersama-sama dengan campuran dadih yang tinggal, dan gaul lagi.

Sekarang letakkan lapisan inti lobak merah dan lada di bahagian bawah hidangan pembakar. Di tengah lapisan hijau dengan halm, dan di atas satu lagi dengan lada dan lobak merah parut. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40 minit. Pada minit ke-35, keluarkan, semak kematangan, taburkan keju dan hantar untuk dibakar. Boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Smoothie vitamin dengan bahagian atas lobak merah dan buah kiwi

Ia mudah disediakan, dan ia akan menjadi sangat lazat dan sangat berguna. Diperlukan produk sedemikian:

• Segelas bahagian atas lobak merah;
• Satu epal manis dan masam kecil;
• Satu kiwi kecil;
• Satu sudu teh madu atau gula;
• Kira-kira 50 ml air.

Masukkan bahagian atas lobak merah dalam pengisar dan kacau. Kupas kiwi dan epal dari kulit, ia hanya akan kacau dalam smoothie. Potong sesuai untuk pengisar dan tambah di sana. Tuangkan madu dan air, kacau semuanya sehingga rata. Smoothie yang menyelerakan, berperisa, sangat kaya dengan vitamin sudah sedia.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Batang lobak merah tidak mengandungi bahan berbahaya yang jelas. Walau bagaimanapun, disebabkan penyalahgunaan, akan terdapat lebihan tepu mikro dan makronutrien, serta vitamin. Ini adalah satu-satunya kemudaratan yang boleh membawa haul dan itu hanya secara teori. Dos toksik yang dikira adalah lebih daripada 2.5 kg sayur-sayuran lobak merah.

Walau bagaimanapun, kolitis dan gastritis adalah kontraindikasi bersyarat untuk mengambil rebusan atau teh berasaskan lobak merah. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini dan wanita hamil, kerana kepekatan alkaloid yang tinggi boleh menjejaskan perkembangan janin.

Terdapat kontraindikasi khas untuk kanak-kanak. Jangan gunakan dalam sebarang bentuk bahagian atas lobak merah sebelum umur 14 tahun atau akil baligh. Perkara itu adalah alkaloid yang sama. Badan kanak-kanak tidak tahu cara memecahkan bahan-bahan ini dengan betul. Mereka boleh mempunyai kesan yang tidak dapat diramalkan pada sistem hormon dan saraf kanak-kanak. Walau bagaimanapun, kita lebih bercakap tentang penggunaan sistematik dalam makanan. Daripada secawan teh atau salad dengan daun berdaun, tiada apa yang akan berlaku.

Kontraindikasi tradisional adalah alahan, terutamanya apabila digunakan secara luaran. Bahan khas – furocoumarins – boleh menyebabkan tindak balas apabila berinteraksi dengan kulit atau gusi.

Penuaian dan penyimpanan angkut lobak merah

Bahagian berguna atau bahan mentah pergi dari roset akar ke daun. Dan jika batangnya digunakan secara aktif untuk memasak, untuk penyediaan lebih baik menggunakan hanya daun dan ranting halus.

Adalah penting untuk memilih harum lobak merah yang baik dan berguna. Ia harus cerah, subur, hijau sekata. Aspek lain ialah keadaan yang semakin meningkat. Tanaman akar dan sayur-sayuran menyerap bahan dari tanah. Jika bahan kimia yang agresif, baja dos yang tinggi dan bahan khas digunakan, lebuh raya yang sibuk diletakkan berdekatan, maka kandungan sebatian berbahaya dalam sayur-sayuran akan menjadi tinggi, dan tangkapan sedemikian lebih berkemungkinan mendatangkan mudarat daripada manfaat.

Bahagian atas lobak merah segar boleh dikatakan mustahil untuk disimpan, ia akan cepat layu, seperti mana-mana kumpulan sayur-sayuran lain. Paling lama seminggu dalam peti ais. Tetapi terdapat tiga cara untuk memastikan untuk mengekalkan produk sehingga penuaian seterusnya:

• pembekuan;
• pengeringan;
• penjerukan.

Hijau meminjamkan diri mereka dengan baik untuk membekukan dalam peti sejuk isi rumah biasa. Dan anda boleh menyimpan kedua-dua angkut cincang dan keseluruhan angkut. Untuk melakukan ini, gunakan bekas plastik dengan penutup kedap udara atau beg dengan pengancing. Pemeliharaan maksimum boleh dicapai dengan menggunakan pembersih vakum. Kemudian letakkan bahagian atas lobak merah yang dibungkus dalam laci penyejuk beku cepat atau tetapkan mod khas dalam peti sejuk, selepas 5-6 jam alihkannya ke petak biasa kamera atau kembalikan mod kepada normal. Bahagian atas lobak merah disimpan sehingga setahun, tetapi pembekuan berulang tidak dibenarkan.

Pilihan yang paling padat dan praktikal untuk tujuan perubatan dan penggunaan kulinari terhad sebagai bahan tambahan kepada sup atau sos adalah hanya untuk mengeringkan halm. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan kemudian ratakan pada helaian kertas. Bilik harus mempunyai pengudaraan yang baik. Keringkan selama 4 hingga 10 hari, bergantung pada kelembapan, suhu dan aliran udara. Bahagian atas lobak merah yang kering sepenuhnya dipindahkan ke balang atau bekas lain dan simpan di tempat yang gelap dan kering.

Penjerukan akan menjadi pilihan yang baik untuk kegunaan masakan, haulm tersebut boleh ditambah kepada sup, sos, perapan. Anda perlu memotong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan tuangkan semuanya ke dalam mangkuk. Taburkan garam di atas. Perkadarannya ialah satu sudu besar tanpa bukit setiap segelas sayur-sayuran. Kacau komposisi dengan teliti dan masukkan ke dalam bekas kedap udara yang telah disterilkan. Bahagian atas lobak merah jeruk disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 bulan.

Cara makan lobak merah

Ia dibenarkan menggunakan sayur-sayuran mentah, anda hanya perlu membilasnya dengan air suam. Ini digunakan secara aktif dalam salad, burger eksotik dan sandwic. Smoothie dan smoothie boleh dibuat tanpa menjalani rawatan haba.

Pengangkutan kering dan segar popular diselitkan atau dibancuh sebagai teh. Membakar, menggoreng dan merebus boleh diterima. Pemprosesan haba kehilangan sebahagian besar vitamin C dan sehingga 20% daripada vitamin B. Walau bagaimanapun, produk itu masih sangat berguna.

Perlu diingat bahawa batang lobak merah mengandungi sejumlah besar vitamin larut lemak. Untuk mereka bekerja, perlu mempunyai lemak sayuran atau haiwan. Oleh itu, sayur-sayuran seperti itu sangat baik dengan sup, salad dan sos berkrim.

Norma penggunaan

Tiada norma penggunaan yang ditentukur dengan jelas. Terdapat dos toksik, tetapi hampir mustahil untuk dicapai, kerana ia adalah 2.5 kg puncak lobak merah segar setiap hari.

Pakar pemakanan mengesyorkan untuk makan kira-kira satu berkas daun, iaitu kira-kira 100 gram dari segi sayur-sayuran segar sehari, dan secara teratur – 3-4 kali seminggu. Jadi mencapai kesan berfaedah terbesar, menghapuskan kekurangan vitamin K dan selenium. Pada masa yang sama, bahagian atas lobak merah tidak bosan, dan diet menjadi pelbagai.

Bolehkah saya memberi ayam dan arnab daun lobak merah?

Arnab gembira makan bahagian atas lobak merah, tetapi perlu mematuhi ukuran. Produk yang berlebihan akan membawa kepada keracunan dengan asid organik, gangguan pencernaan dan akibat negatif yang lain.

Kadar purata yang disyorkan untuk arnab muda, yang baru dicerai susu ibunya, adalah 20 g sehari, boleh dicampur dengan dandelion, burdock dan pisang raja. Kemudian dos harian dibawa sehingga 30-40 g. Arnab dewasa dengan senang hati akan makan 60 g sayur-sayuran. Perkara yang sama berlaku untuk bahagian atas lobak merah kering dan boleh ditambah kepada jerami atau makanan ternakan musim sejuk. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mematuhi piawaian kualiti, sayur-sayuran kering yang dilarang dengan acuan boleh membunuh arnab dengan cepat.

Ayam juga bertindak balas dengan baik terhadap tangkapan lobak merah, tetapi di sini dosnya lebih kecil, 10 g sehari sudah cukup. Adalah optimum untuk menggabungkan bit dan sayur-sayuran lobak merah, menambahnya kepada diet dalam bentuk cincang. Dengan cara ini, burung akan mendapat nutrien yang maksimum dan akan berkembang dengan baik.

Fakta menarik tentang lobak merah

1. Kajian terbaru telah menubuhkan tanah air lobak merah – ia adalah Afghanistan moden. Walau bagaimanapun, ia tidak seperti sayur akar moden. Lobak merah nipis dan kebanyakannya berwarna ungu dengan batang yang serupa. Lobak oren yang biasa dengan sayur akar yang tebal dan berisi adalah ciptaan penternak Belanda.
2. Untuk masa yang lama di seluruh dunia, lobak merah dianggap sebagai sayuran. Bagi 3/4 penduduk dunia, ini masih berlaku sehingga kini. Walau bagaimanapun, undang-undang berasingan telah diluluskan di EU, yang memutuskan bahawa lobak merah adalah buah. Sebabnya sangat menarik – jem lobak merah popular di Eropah, dan menurut undang-undang EU yang lain, yang sudah asas, ia hanya boleh dibancuh dan dijual daripada buah-buahan.
3. Lobak merah telah memberikan nama mereka kepada B-karotena. Ia sangat kaya dengan bahan ini dalam bentuk yang mudah dihadam. Ia adalah daripada lobak merah bahawa B-karotena mula-mula diasingkan, yang agak sensasi dalam dunia saintifik. Bahan baru itu dinamakan sempena lobak merah (carota dalam bahasa Latin).