Plum ceri: apakah buah ini, sifat berguna dan kontraindikasi

Apabila orang mendengar perkataan “medlar”, maka, sebagai peraturan, di kepala terdapat imej wira cerita dongeng dan pelbagai gula-gula oriental. Malah, medlar adalah tumbuhan yang, sehingga baru-baru ini, digunakan sebagai tanaman hiasan, tetapi hari ini ia telah mengambil tempatnya di kalangan buah-buahan yang boleh dimakan.

Apakah pokok medlar dan di mana ia tumbuh?

Medlar adalah tumbuhan dalam keluarga Rosaceae, subfamili Applewood. Nama lain untuk tanaman itu ialah “ezgil” dan pokok siskin. Nama “medlar” dipinjam dari bahasa Turki, yang mana ia berasal dari bahasa Yunani.

Pokok malar hijau mempunyai kulit kelabu gelap dan daun elips hijau gelap. Di bawah keadaan pertumbuhan yang optimum, pokok boleh tumbuh hingga ketinggian sehingga 8m, tetapi mereka biasanya tidak lebih daripada 6m tinggi. Daun menjadi merah pada musim luruh. Akhir musim bunga dan permulaan musim panas adalah musim berbunga aktif medlar. Bunga lima kelopak putih mengeluarkan bau yang menarik pelbagai serangga, termasuk yang mendebungakan tumbuhan itu sendiri.

Buah-buahan berwarna coklat-merah adalah 20-30 mm lebar dan sfera atau berbentuk pir. Buah yang masak agak pejal apabila disentuh dan mempunyai rasa masam. Mereka dimakan hanya selepas penyimpanan yang lama. Dari masa ke masa, saiznya berkurangan dan mendapat rasa manis dan tekstur lembut.

Tukang kebun lebih suka menanam cendawan Jerman. Walaupun namanya, budaya itu tidak berasal dari Jerman, tetapi di wilayah Eropah Tenggara dan Asia Barat Daya. Ia diperkenalkan ke Jerman oleh orang Rom. Ossetia Selatan, Armenia, Crimea, Azerbaijan, Georgia, Caucasus Utara dan Ukraine adalah tempat di mana tumbuhan dedaunan ditemui hari ini.

Adalah diketahui bahawa orang terlibat dalam penanaman medlar kira-kira 3 ribu tahun yang lalu. Orang Yunani kuno mula-mula berminat dengannya, dan kemudian, pada Zaman Pertengahan, ia dimasukkan ke dalam senarai tumbuhan buah-buahan yang sangat penting. Tetapi selepas beberapa ketika, apabila pelayar mula membawa ke Eropah buah-buahan eksotik dari benua lain, medlar telah kehilangan sebahagian besar daripada popularitinya dahulu. Hari ini, jarang ditemui pokok sagebrush di taman.

Varieti

Terdapat lebih daripada 30 jenis medlar yang berbeza, tetapi hanya 2 spesies yang popular:

1. Jermanik (Caucasian). Ia tumbuh di Crimea, Caucasus dan bahagian selatan Eropah. Pembungaan bermula pada separuh kedua bulan Mei, tanaman dituai pada musim luruh, biasanya dengan fros pertama. Bunga mempunyai benang sari merah, buah 5 cm mempunyai warna merah-coklat. Rasa buahnya sama dengan puri epal.
2. Jepun. Berlaku di China dan Jepun. Tempoh berbunga bermula pada bulan Oktober dan penuaian bermula pada bulan Mei. Bunga yang harum berwarna putih krim. Buahnya berwarna kuning-oren dan berbentuk buah pir. Buah tidak melebihi diameter 10 cm.

Apakah rasa medlar?

Buah medlar mempunyai rasa yang pelik. Ia masam tetapi mempunyai rasa yang sama dengan jambu batu dan markisa. Bergantung pada kematangan, tahap kemanisan juga berbeza-beza – buah masak kurang masam dan lebih manis.

Komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• Kalori – 47 kcal.
• Protein – 0.4 gr.
• Lemak – 0.2 gr.
• Karbohidrat – 10.4 g.

Plum ceri mempunyai banyak sifat perubatan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Buahnya mengandungi vitamin seperti A, C, PP. Di samping itu, produk ini kaya dengan zat besi, zink, tembaga, selenium, fosforus, kalium, natrium, magnesium dan kalsium, serta asid folik, lemak tak tepu tunggal – asid lemak omega-3 dan omega-6. Buahnya rendah kolesterol dan kalori dan hampir tidak mengandungi lipid atau protein.

Ciri-ciri berguna medlar

Faedah am.

1. Menguatkan sistem imun. Vitamin C yang terkandung dalam medlar menyokong dan merangsang sistem imun. Ia bertindak sebagai antioksidan yang mengurangkan risiko penyakit kronik. Buahnya juga boleh digunakan untuk menyihatkan sistem pernafasan. Ia boleh digunakan untuk melawan gejala selsema – hidung tersumbat dan batuk. Kajian telah menunjukkan bahawa produk membantu mengurangkan tindak balas alahan dan boleh menghilangkan gejala alahan.
2. Menyokong fungsi pencernaan. Sakit perut adalah keadaan yang meletihkan badan dan menimbulkan manifestasi gejala yang tidak menyenangkan – muntah dan loya. Dalam kes ini, pakar mengesyorkan memasukkan makanan yang kaya dengan serat dalam diet anda. Serat pemakanan akan membantu menghilangkan masalah perut dan melemahkan faktor yang mencetuskan gangguan. Mullein adalah pilihan yang sesuai dalam kes ini. Buahnya kaya dengan serat makanan, jadi ia boleh merawat cirit-birit dengan berkesan. Di samping itu, mereka membantu mengawal pergerakan makanan melalui usus, melegakan kembung perut, menghilangkan kekejangan. Pengambilan medlar sebelum makan akan membantu meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman.
3. Menormalkan tekanan darah. Dengan tekanan darah tinggi, risiko penyakit kardiovaskular meningkat. Oleh itu, adalah perlu untuk mengambil langkah-langkah untuk membantu mengelakkan keadaan berbahaya ini. Untuk tujuan ini, anda boleh mengambil kesempatan daripada medlar. Ia mengandungi banyak kalium, bahan yang menormalkan tahap tekanan darah. Mineral mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan arteri, mengurangkan tekanan pada dindingnya. Selain itu, kalium menghalang disfungsi jantung dengan membenarkan darah mengepam dengan lancar, dan membantu mengawal degupan jantung.
4. Melindungi daripada kanser. Radikal bebas memberi kesan negatif kepada tubuh kerana ia menggalakkan pertumbuhan dan pendaraban sel kanser. Atas sebab ini, adalah perlu untuk memastikan bahawa makanan yang kaya dengan antioksidan hadir dalam kuantiti yang mencukupi dalam diet harian. Salah satunya ialah medlar. Antioksidan yang terkandung dalam buah meneutralkan kesan radikal bebas, seterusnya mengurangkan risiko penyakit kronik, termasuk kanser. Ia juga perlu diperhatikan bahawa buah-buahan mengandungi bahan yang secara langsung melindungi tubuh daripada kanser. Sebagai contoh, pektin mengekalkan kelembapan dalam kolon, dengan itu mempunyai kesan pencahar. Ini membantu melindungi mukosa kolon dengan mengurangkan masa pendedahan kepada bahan toksik dan juga mengikat bahan kimia penyebab kanser.
5. Ia menyokong kesihatan pernafasan. Teh berasaskan mulberi sering digunakan untuk menyokong kesihatan dan rawatan pernafasan. Minuman yang mengandungi buah ini boleh digunakan sebagai ekspektoran atau untuk merawat masalah pernafasan. Mereka berkesan membantu mengeluarkan kahak dan lendir.
6. Menormalkan kolesterol. Buah medlar adalah pengatur semula jadi paras kolesterol darah. Terima kasih kepada kalium, zink dan mangan, medlar mempunyai kesan yang baik pada badan, menormalkan keseimbangan kolesterol.
7. Ia menguatkan tisu tulang. Sebagai peraturan, dengan usia, penunjuk ketumpatan dan kekuatan tulang secara beransur-ansur berkurangan. Oleh kerana kandungan mineralnya yang tinggi, buah medlar boleh memulihkan ketumpatan tisu tulang yang hilang dan mengekalkan kesihatannya.
8. Menggalakkan peredaran darah. Apabila peredaran darah terganggu, semua organ dalam badan mula menderita. Keadaan ini boleh mencetuskan kemunculan penyakit yang sama sekali tidak diduga. Dalam kes ini, anda perlu menyemak semula diet anda, terutamanya memberi perhatian kepada jumlah zat besi yang ditelan oleh badan. Dengan menambahkan buah seperti medlar ke dalam menu standard anda, badan akan diperkaya dengan mineral penting, termasuk zat besi, sekali gus meningkatkan peredaran darah. Buahnya menggalakkan perkembangan sel darah merah dan menormalkan peredaran darah.
9. Ia berguna untuk pesakit kencing manis. Bagi mereka yang menghidap diabetes, pakar mengesyorkan mengambil teh yang baru dibancuh berasaskan medlar. Pengambilan teh secara berkala mengawal gula darah dan paras glukosa, mencegah lonjakan mendadak, yang sangat berbahaya dalam keadaan ini. Asid yang terdapat dalam buah akan menyumbang kepada penghasilan polisakarida, komponen penting untuk penghasilan insulin. Teh akan membantu untuk mencerminkan faktor yang menyumbang kepada diabetes jenis 2. Perlu dikatakan bahawa anda harus berunding dengan doktor anda sebelum memperkenalkan teh medley berubat ke dalam diet harian anda.
10. Menjaga kesihatan mata. Diperkaya dengan vitamin A, medley ialah produk semulajadi yang sangat baik yang menyokong kesihatan mata. Vitamin A melindungi daripada pelbagai penyakit mata, termasuk glaukoma dan katarak.
11. Ia melawan keradangan. Mullein mempunyai sifat analgesik dan anti-radang yang akan membantu melegakan atau menghilangkan pelbagai keradangan.
12. Memastikan anda sihat secara fizikal. Buah-buahan segar medlar adalah sumber pelbagai mineral dan vitamin yang berbeza. Dengan penggunaan biasa buah pokok medlar, tubuh diperkaya dengan nutrien penting. Medlar membantu meningkatkan sifat berfungsi, mempercepatkan metabolisme, merangsang pengeluaran tenaga, dengan itu membantu mengekalkan bentuk badan.
13. Menyokong kesihatan kulit. Terima kasih kepada vitamin C yang terdapat dalam medallion, buah boleh digunakan sebagai alat untuk menyokong kesihatan kulit. Sifat antioksidannya akan membantu dalam memerangi faktor yang merosakkan selnya. Pengambilan tetap buah sagebrush menggalakkan kulit yang lebih sihat dan menjadikan kulit berkilat dan licin.
14. Mengekalkan kesihatan hati. Hati adalah organ penting yang tugasnya memproses dan membuang toksin dari badan. Untuk membantu hati menghadapi tanggungjawabnya, sudah cukup untuk memasukkan buah-buahan medlar dalam diet anda. Asid linoleik dan sterol tumbuhan yang terkandung dalam buah akan membantu ia melaksanakan fungsi yang diperlukan.

Manfaat biji medlar

Biji medlar mengandungi bahan toksik yang boleh mencetuskan gangguan pencernaan, dan jika kepekatannya agak tinggi, akibatnya boleh menjadi sangat serius. Amygdalin adalah bahan yang memberikan kepahitan kepada produk. Akibat tindak balas dalam saluran gastrousus, ia membentuk asid hidrosianik, yang merupakan racun berat. Bijinya juga mengandungi stirena, satu lagi bahan beracun.

Atas sebab di atas, benih medlar bukan sahaja tidak boleh dimakan, tetapi berbahaya kepada kesihatan, jadi ia tidak boleh dimakan oleh manusia atau haiwan. Bagi biji yang dipanggang dan dikisar menjadi serbuk, ia kadangkala digunakan sebagai pengganti badam atau pengganti kopi.

Sifat terapeutik daun medlar berubat

1. Daun medlar mempunyai sifat anti-radang dan analgesik dan boleh melegakan gejala kanser.
2. Ekstrak tumbuhan melindungi tubuh daripada penuaan selular. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik pada tubuh semasa HIV.
3. Daun juga boleh digunakan untuk menyokong fungsi otak, melindungi daripada tekanan oksidatif, meningkatkan kebolehan kognitif dan ingatan.
4. Daunnya mempunyai ciri-ciri anti-diabetes dan juga digunakan secara meluas dalam pembuatan ubat untuk membantu merawat selsema.

Aplikasi kesihatan dan kecantikan

Plum ceri kaya dengan vitamin A, antioksidan dan astringen yang bermanfaat untuk kulit. Bermakna pada asasnya menyuburkan dan melembapkan kulit dan membantu melambatkan penuaan. Di samping itu, ubat-ubatan berdasarkan daun medley boleh menghilangkan kemerahan, kerengsaan dan kesan persekitaran lain pada kulit sensitif. Pulpa buah boleh ditambah secara bebas ke mana-mana topeng rumah, bercampur dengan kefir, telur dan tanah liat kosmetik.

Plum ceri dalam masakan

Sebagai peraturan, buah medlar digunakan untuk makan, manakala daun dan kulit kayu digunakan untuk menyediakan infusi perubatan dan teh. Buah-buahan biasanya dimakan segar, selalunya sebagai sebahagian daripada pelbagai salad. Buahnya boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis makanan istimewa – marmalade, jem, jem, marshmallow dan kolak – atau sebagai pengisian gula-gula. Plum ceri juga digunakan dalam proses membuat minuman ringan dan juga wain.

Buah berubat dengan ubat berubat

Buah-buahan tumbuhan malar hijau mempunyai beberapa sifat berguna, yang telah diketahui sejak zaman purba. Dalam bidang perubatan rakyat, terdapat banyak resipi berdasarkan medlar. Sebagai contoh, dari buah yang belum masak boleh dibuat decoctions untuk rawatan penyakit sistem genitouriner. Merebus berdasarkan buah digunakan dalam kes keradangan saluran gastrousus dan cirit-birit berdarah. Tincture alkohol diperbuat daripada pulpa, yang membantu dengan asma bronkial. Buah ini juga berguna untuk penyakit saluran darah dan jantung. Mereka juga boleh membantu menghilangkan batu ginjal dan memperbaiki keadaan di kolik.

Harms dan contraindications

Mulberry dikontraindikasikan dalam kes seperti itu:

1. Intoleransi individu. Sekiranya reaksi alahan berlaku, perlu menolak untuk makan buah dan mengambil antihistamin.
2. Masalah perut. Sebelum memakan Medlars, perlu berunding dengan doktor.

Cara memilih dan menyimpan medlars

Apabila membeli medlars, pilih buah “busuk” sedikit. Anda boleh menentukan tahap kematangan yang optimum buah dengan sentuhan. Dari segi saiz, buah-buahan bersaiz sederhana dialu-alukan, kerana yang kecil biasanya terlalu masam, dan yang besar biasanya tidak begitu enak.

Apabila tumbuh medlars pada plot, tidak disyorkan untuk mengeluarkan buah dari pokok -pokok sebaik sahaja masak. Tetapi anda juga harus menganggap bahawa mereka takut fros.

Di dalam peti sejuk, medlar disimpan tidak lebih dari 2 hari. Adalah disyorkan untuk meletakkan buah dalam satu lapisan pada pasir kering atau kertas. Anda boleh pra -mandi buah dalam larutan garam pekat – ini akan menghalang reput dan acuan.

Bagaimana makan medlars?

Medlars paling baik dimakan dalam keadaan semulajadi mereka, kerana ia mengandungi vitamin yang diperlukan untuk badan, yang hilang selepas diproses. Kulit dari buah masak agak mudah untuk dipisahkan, tetapi jika anda mempunyai keinginan, anda boleh makan buahnya bersama -sama dengannya. Daging yang dikupas boleh digabungkan dengan bahan -bahan lain dalam bentuk yang dicincang dalam pelbagai salad. Cendawan kadang -kadang dimakan dalam rebusan dengan penambahan gula. Pulpa sangat baik untuk pencuci mulut gelatin, sos, dan untuk mengisi barang -barang bakar.

Boleh saya makan pip

Biji -bijian Medlars dalam bentuk semulajadi mereka berbahaya kepada kesihatan, kerana ia mengandungi asid hidrocyanic beracun. Ia bukan hanya tidak disyorkan untuk memakannya, tetapi dilarang keras.

Apa yang Boleh Dibuat Dari Medlars: Resipi

Jem

Bahan -bahan:

• Medlars – 5 kg;
• Gula – 1,5 g;
• Air – 1,5 l.
• Lemon – 1 pc.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Potong kulit dari buah -buahan yang dibasuh dan keluarkan pip.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, jus lemon dan letakkan di atas api. Semasa mendidih, kacau sentiasa. Bawa ke mendidih, gula harus dibubarkan.
3. Letakkan buah medlars di dalam periuk. Masak selama kira -kira 15 minit dengan api sederhana. Kemudian ambil panas dan biarkan selama 7-8 jam.
4. Sekali lagi mendidih, reneh selama 5 minit, dan kemudian biarkan sejuk sekali lagi.
5. Menjalankan prosedur mendidih 3 kali (ini adalah jumlah bisul).
6. Tuangkan jem dalam balang dan meterai yang disterilkan.

Compote

Bahan -bahan:

• Buah -buahan Medlars – 950 g;
• Gula Granulated – 560 Gr;
• Asid sitrik – 1 secubit.
• Air – 1 l.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Potong buah ke dalam bahagian dan keluarkan tulang.
2. Letakkan pulpa dalam periuk (ditutup dengan enamel), tambah gula dan air. Tempat terbakar.
3. Selepas mendidih, reneh selama 7 minit lagi.
4. Tambah asid sitrik, tuangkan minuman ke dalam balang steril dan tutupkannya dengan segera.

Bolehkah kita memberi haiwan medlars?

Ia tidak disyorkan untuk memberikan buah ini kepada anjing. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, haiwan peliharaan adalah cecair yang ditetapkan berdasarkan medley, yang mengurangkan selsema dan membantu menghilangkan batuk. Adalah lebih baik untuk tidak memasukkan produk ini dalam diet kucing.

Fakta menarik mengenai buah medlar

1. Di alam liar, pokok medlar boleh hidup sehingga 50 tahun.
2. Medlar dibezakan di antara tanaman buah -buahan oleh fakta bahawa ia berkembang dari musim gugur ke musim sejuk.
3. Ia berasal dari China.
4. Medlar telah ditanam di Jepun selama lebih dari 1,000 tahun.
5. Buah ini digunakan untuk membuat wain plum.
6. Adalah dipercayai bahawa pendatang Cina membawa Medlar ke Hawaii.
7. Medlar sering disebut dalam kesusasteraan Cina kuno (dalam puisi Li Bai).
8. Di Jepun, daun Medlars dikeringkan untuk membuat minuman yang dikenali sebagai “Biwa Cha” dengan mendidih dalam kaedah tradisional Jepun. Menurut beberapa orang Jepun, Biwa Cha mempunyai kesan yang baik pada penampilan kulit dan merawat keradangan kulit.