Platonia: apakah buah ini dan mengapa ia baik untuk anda?

Anda boleh menikmati buah segar platonia hanya jika anda datang ke Amerika Selatan pada masa masak dan menuainya. Buah ini cepat rosak, jadi pengangkutan dalam jarak jauh adalah mustahil.

Buahnya tumbuh di atas pokok daun yang homonim, yang mencapai ketinggian 20-30 meter, milik keluarga Clusiaceae. Tumbuhan itu mekar dalam bunga merah jambu yang cantik dan besar.

Malah pada zaman pra-Columbus, orang asli melihat bukan sahaja rasa buah yang menyenangkan, tetapi juga faedahnya. Nama tempatan buahnya ialah bacuriziro, maniballi, naranjillo, dan pelbagai variasi daripada bacuri.

Buah apakah ini.

Platonia luar biasa tidak mempunyai nama itu untuk apa-apa. Rasa masam manisnya yang unik tidak mungkin dilupakan jika anda mencuba buah segar sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda. Tetapi sejak buah mula rosak 5-7 hari selepas menuai, anda akan paling kerap menemuinya dalam kuih-muih dan produk masakan.

Macam mana rupanya

Buah Platonia berbentuk bulat atau bujur, dengan diameter purata 7-10 cm. Terutama yang besar mencapai 15 cm. Penampilan mereka menyerupai betik. Kulit coklat kekuningan yang tebal dan berisi melindungi inti buah dengan pasti. Atas sebab ini, walaupun buah-buahan yang telah jatuh dari pokok dianggap boleh dimakan jika mereka tidak mengalami kecederaan luaran.

Daging putih yang boleh dimakan mengandungi biji besar berwarna gelap. Sebagai peraturan, bilangan mereka tidak melebihi empat.

Jika anda memerah platonia matang di tangan anda, getah kekuningan akan meleleh keluar daripadanya.

Di mana ia tumbuh

Di alam liar, pokok luar biasa Platonia ditemui di hutan hujan tropika Amerika Selatan. Mereka lebih suka kawasan terbuka yang dipanaskan dengan baik oleh matahari.

Tumbuhan ini ditanam hanya di Brazil, tetapi ia tidak memainkan peranan penting dalam ekonomi negara, kerana ia tidak dieksport dalam bentuk segar.

Pada satu ketika, penakluk Sepanyol, setelah merasai rasa platonia yang menakjubkan, cuba membawa tumbuhan itu ke Eropah. Mereka tertarik dengan buah pokok – 350-400 buah setahun, secara purata, dan tanah yang tidak bersahaja. Tetapi usaha itu ternyata gagal. Ternyata pendebungaan bunga semulajadi hanya berlaku dengan bantuan burung kakak tua berkepala kuning putih yang memakan nektar platonia. Dan tiruan memerlukan banyak masa dan usaha, jadi tidak ada keuntungan yang ketara. Oleh itu, ia hanya ditanam oleh pencinta eksotik untuk tujuan hiasan.

Apakah kegunaan buah platonia

Faedah memakan buah platonia telah lama diperhatikan oleh orang India yang tinggal di wilayah penanaman pokok-pokok ini. Buahnya mengandungi:

• Mineral (kalsium, fosforus, besi);
• vitamin (B, niasin, asid askorbik);
• Asid amino (lysine, methionine, threonine, tryptophan).

Perubatan moden menasihatkan makan platonia segar:

1. Untuk anemia, termasuk kekurangan zat besi.
2. Dengan peningkatan kerengsaan, atau, sebaliknya, dengan kemurungan, sindrom keletihan kronik.
3. Apabila dystonia vaskular vegetatif.
4. Apabila perubahan rasa yang disebabkan oleh penyakit.
5. Dalam pelanggaran saluran gastrousus, sembelit, kembung perut.
6. Apabila mengurangkan kepekatan, ingatan lemah.
7. Dengan imuniti yang berkurangan, kecenderungan untuk selsema.
8. Dengan disfungsi tiroid.
9. Dengan riket.
10. Dalam kekurangan vitamin yang menjejaskan rambut dan kuku.

Dari biji buah dihasilkan minyak, popular di kalangan pengamal perubatan tempatan. Ia juga digunakan secara meluas untuk prosedur kosmetik.

Ia diperhatikan kandungan kalori rendah buah – hanya 39 kcal setiap 100 gram. Ini memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk penurunan berat badan.

Apa yang boleh membawa mudarat

Mencuba buah eksotik buat kali pertama, anda perlu berhati-hati, dan makan hanya sedikit. Ini akan membantu badan secara beransur-ansur membiasakan diri dengan produk eksotik.

Platonia tumbuh di kawasan mesra alam, jadi ia benar-benar selamat untuk kesihatan. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu. Sekiranya terdapat masalah sedemikian, anda bukan sahaja boleh makan buah dalam bentuk segar, tetapi juga mengambil produk dalam penyediaan yang digunakan. Anda juga harus mengelakkan kosmetik berasaskan minyak Platonia.

Satu lagi ciri buah yang luar biasa ini ialah keupayaannya untuk memperlahankan kesan beberapa ubat. Oleh itu, orang yang mengambil ubat kimia dengan preskripsi doktor harus menahan diri daripada merasai platonia.

Cara makan platonia

Manfaat terbesar datang daripada memakan buah segar atau dalam salad tanpa rawatan haba terlebih dahulu. Malangnya, tempoh anda mampu membeli makanan istimewa ini sangat terhad. Oleh itu, di Brazil, buahnya digunakan dalam penyediaan marmalade, jeli, sherbet, ditambah kepada ais krim, pastri, mengeringkannya, membuat marshmallow. Penduduk tempatan menggunakannya sebagai makanan tambahan untuk kanak-kanak dari umur satu tahun dalam bentuk kentang tumbuk.

Untuk menikmati daging buah yang menyegarkan, anda boleh potong dua dan makan intinya dengan sudu.

Apa yang anda boleh buat dengan platonia

Dalam masakan Amerika Latin, terdapat banyak resipi dengan bacurri. Di Brazil, minuman beralkohol berasaskan buah platonia amat popular.

Lemonade Brazil

Anda memerlukan 1/4 cawan gula perang, 2 buah platonia, 1/4 cawan santan, 2 cawan air.

Basuh platonia, kupas dari kulit dan bijirin. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga rata. Tapis, masukkan ke dalam gelas dengan ais, hiaskan dengan hirisan lemon dan sedia untuk dihidangkan.

Kek dengan lobak merah dan buah platonia dalam multicooker

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyediakan tepung gandum – 250 g, minyak jagung – 200 ml, 1 buah platonia, lobak merah – 250 g, satu paket serbuk penaik, 4 telur ayam, satu beg vanillin, sebatang coklat , gula pasir – 7 sudu besar, garam.

Basuh, kupas dan potong lobak merah. Platonia kupas dari kulit, keluarkan biji dan kisar dengan pengisar. Pukul telur dengan gula supaya ia membentuk buih kembung. Tambah kepada mereka lobak merah, platonia, minyak sayuran dan secubit garam. Untuk jisim homogen, lebih baik menggunakan pengisar rendaman. Selepas itu, masukkan tepung, serbuk penaik dan vanila dan kacau lagi untuk mengelakkan berketul. Minyakkan mangkuk multicooker dan tuangkan adunan yang terhasil. Masak dalam mod penaik selama 60 minit.

Kek cawan yang telah siap dihias dengan sayu coklat.

Bakuri dengan coklat

Ambil 1 cawan gula, 1 liter air, 0.5 kg. coklat, 20 gr. gelatin dan 0.5 kg. daripada krim.

Krim mesti disejukkan dan disebat. Masukkan pulpa bacuri dan gula ke dalam air mendidih. Panaskan perlahan-lahan sehingga adunan mencapai konsistensi berkrim, sambil dikacau sepanjang masa. Masukkan gelatin yang dilarutkan dalam air dan keluarkan dari api. Larutkan coklat dalam tab mandi air dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam krim putar. Kemudian masukkan krim, kacau perlahan-lahan. Sapukan dalam acuan dan biarkan sejuk. Kemudian simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 15 minit. Anda boleh menghias dengan buah-buahan sebelum dihidangkan.

Pencuci mulut Platonia.

Bahan-bahan: 2 buah bacuri sederhana, 6 cawan gula pasir, 0.5 cawan keju mascarpone, 0.5 cawan krim masam, 1 tin susu pekat, 4 sudu kecil. mana-mana kopi segera, 2.5 sudu teh. sebarang minuman keras, 3/4 cawan jus platonia, 3.5 sudu besar. serbuk koko, 3.5 sudu teh. kayu manis tanah, 4 biji telur (hanya putih sahaja yang diperlukan).

Resipi: Buahnya dibasuh, dikupas dari kulitnya dan dibuang bijinya. Kisar pulpa dengan 4 cawan gula pasir. Campurkan krim masam, keju mascarpone dan 0.5 tin susu pekat dengan pengadun dan tambahkan ke bacuri dengan pasir.

Panaskan segelas air dengan 0.5 cawan gula pasir, tuangkan ke dalam sirap siap 0.5 tin susu pekat, minuman keras dan jus bacuri. Kacau larutkan kopi.

Lapiskan bentuk penaik dengan kertas kertas dan letakkan campuran platonia pada mereka, tuangkan sirap. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit.

Semasa pencuci mulut dibakar, sediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul putih telur yang telah disejukkan dengan 2 cawan gula pasir.

Pencuci mulut siap dihiasi dengan krim dan ditaburi dengan koko dan kayu manis.

Mousse platonia buah

Hidangan ini memerlukan 1 beg agar-agar, 3 sudu besar. air, 300 gr. pulpa bacuri yang dikupas, satu tin susu pekat dan 1 cawan krim 33-35% lemak.

Tuang serbuk agar-agar dengan air dan biarkan ia berdiri. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan pengisar sehingga jisim homogen diperolehi. Masukkan agar-agar yang dilarutkan dalam air dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 50-60 minit.

Biskut Bacuri.

Bahan-bahan: 6 biji telur ayam, 1 cawan gula pasir, 2 cawan pulpa buah platonia, 0.5 cawan tepung gandum.

Resipi: telur sejuk dipukul dengan gula pasir sehingga padat. Pulpa Bacuri dicampur dengan pengisar dengan tepung yang diayak, sehingga puri buah diperolehi. Ia secara beransur-ansur ditambah kepada krim telur, perlahan-lahan mengedarkannya ke seluruh jisim.

Griskan hidangan kaserol dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung. Tuangkan doh yang dihasilkan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masa membakar lebih kurang 20 minit. Sehingga masa ini, adalah wajar untuk tidak membuka ketuhar, supaya biskut tidak jatuh.

Kegunaan perubatan tradisional

Orang asli lama dahulu belajar menggunakan sifat penyembuhan platonia bukan sahaja untuk merawat orang, tetapi juga ternakan. Minyak Bacuri paling bernilai, yang mengambil masa yang lama untuk dibuat. Pertama, benih direndam selama kira-kira setahun untuk ditapai. Selepas itu mereka direbus dan filem berminyak dikumpulkan dari permukaan air. Ia digunakan dalam bentuk tulen dan sebagai asas untuk salap perubatan.

1. Digunakan dalam bentuk tulen untuk arthritis dan rematik, ia boleh mengurangkan kesakitan. Walau bagaimanapun, kesannya adalah sementara dan tidak menyembuhkan punca penyakit.
2. Ia menggalakkan penyembuhan luka yang lebih cepat.
3. Ia boleh melembutkan parut pada kulit dan mengurangkan parut dengan ketara.
4. Wanita hamil biasa melincirkan perut mereka dengan produk ini untuk mengelakkan kesan regangan.
5. Bau minyak Platonia digunakan untuk kemenyan di sisi katil orang sakit. Ia dipercayai memberi tidur yang menyembuhkan dan melegakan demam. Ia masih digunakan dalam lampu aroma sebagai agen menenangkan.
6. Untuk sakit telinga, gigitan ular, dan serangga berbisa, bomoh juga menggunakannya sebagai ubat.
7. Atas dasar minyak biji Platonik dibuat ramuan yang digunakan untuk pelbagai jangkitan kulit.

Banyak rahsia pengamal perubatan purba sudah hilang. Menurut legenda, buah bacurus adalah sebahagian daripada ramuan yang mampu menyembuhkan penyakit maut.

Penyelidikan moden mengesahkan sifat perubatan tumbuhan ini. Lysine, yang kaya dengan buah ini, mempunyai kesan antiseptik dan menggalakkan pengeluaran kolagen dan elastin. Fosforus dan kalsium menguatkan tisu tulang.

Aplikasi kosmetik

Pada masa ini, minyak dari biji diperolehi dengan menekan, dan digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Tinggi trypalmitin, krim yang dibuat dengan Platonia cepat diserap, menembusi jauh ke dalam epidermis. Mereka menepukan sel dan tisu kulit dengan air, mengembalikannya kepada kesegaran dan tona. Harta ini membenarkan penggunaannya dalam pelindung matahari. Dalam kes ini, kulit mendapat warna keemasan sedikit.

Penggunaan kosmetik penjagaan kulit secara tetap dengan tambahan minyak bakuri membolehkan kulit wajah mengekalkan keanjalannya. Ia menghilangkan kecacatan kosmetik kecil: ia menghilangkan parut jerawat, mengecilkan liang yang diperbesarkan, mencerahkan bintik-bintik pigmen.

Untuk penjagaan rambut yang lemah disyorkan untuk menambah minyak dalam syampu atau balsem. Topeng yang diperbuat daripada pulpa buah-buahan segar juga memberikan kesan yang baik.

Dalam bentuk tulen, minyak digunakan untuk menguatkan plat kuku. Methionine dan sulfur yang terkandung di dalamnya membantu dengan penipisan, kerapuhan dan lekuk.

Bagaimana untuk berkembang

Menanam pokok luar biasa platonia di hemisfera utara agak sukar. Ia memerlukan banyak matahari dan kelembapan yang tinggi. Selain itu, bacuri tumbuh cukup cepat dan dalam tempoh lima hingga enam tahun akan melebihi 10 meter. Tetapi tumbuhan itu tidak bertolak ansur dengan suhu sub-sifar yang berpanjangan.

Biji platonia mengekalkan percambahannya hanya 30 hari selepas matang. Oleh itu, anda harus membelinya dalam talian dengan sangat berhati-hati. Lebih baik cuba menanam pokok dari anak benih.