Plantain: jenis buah apa dan mengapa ia berguna?

Pisang bukanlah tanaman yang berasingan, tetapi hanya salah satu daripada jenis pisang. Ia adalah nama umum semua jenis pisang sayuran yang ditanam, yang digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan dan makanan ringan. Ia adalah buah tanpa gula yang ramai orang biasa makan mentah. Plantain adalah buah berkanji yang digoreng, direbus, dan digunakan dalam masakan seperti kentang di latitud kita.

Pisang adalah buah tumbuhan herba dalam genus Pisang atau Musa. Terdapat banyak spesies, baik liar dan ditanam. Buahnya kelihatan seperti pisang biasa, hanya besar sedikit. Buahnya tumbuh pada tapak tangan rendah dalam kelompok besar. Berat satu cawangan boleh 20-25 kg. Berat purata sebiji pisang adalah antara 200-250 gram hingga 500 gram.

Pisang pisang sangat popular di Asia, Australia dan Afrika, buah ini merupakan makanan ruji dalam masakan kawasan ini. Di sana ia digoreng, direbus, dibuat makanan ringan dan segala jenis lauk. Buahnya juga digunakan dalam penyediaan hidangan pertama. Ia mempunyai rasa berkanji neutral, sedikit masam dan rasa sayuran segar. Dalam memasak paling kerap menggunakan rawatan haba, jadi daging menjadi lembut dan rasa halus.

Macam mana rupanya

Semua jenis pisang cenderung berbeza daripada pisang tradisional mengikut saiz buah. Mereka lebih besar, lebih berisi, dan mengandungi lebih sedikit glukosa dan gula lain. Pisang raja tumbuh di atas pokok palma dan membentuk tandan buah bertingkat pada dahan.

Buahnya berbentuk bulan sabit seperti pisang, tetapi kulitnya lebih tebal sedikit. Warna kulit pisang adalah kelabu kehijauan. Di dalam daging adalah sama seperti pisang biasa, putih atau kuning-putih, dengan kecil, sehingga 1 mm pips gelap. Hari ini, varieti yang paling banyak ditanam secara budaya ialah varieti hibrid, cepat masak. Spesies pisang dengan batu yang lebih besar dan berkayu juga terdapat di alam liar, tetapi ia jarang dimakan.

Di mana ia tumbuh

Hari ini, anda boleh membeli buah pisang hampir di mana-mana sahaja di dunia. Buahnya agak berjaya menahan pengangkutan dan, jika disimpan dengan betul, tidak rosak. Tetapi ia tidak ditanam di mana-mana, tumbuhan ini memerlukan keadaan iklim khas.

Kebanyakan pisang yang dijual hari ini tidak ditanam di alam liar, tetapi di ladang khas. Menurut PBB, buah ini adalah yang ke-12 paling banyak dituai. Ia sangat mendapat permintaan di banyak negara dan juga merupakan makanan ruji di beberapa wilayah.

Dalam bentuk liar, tumbuhan ini boleh ditemui di kawasan beriklim subtropika dan di kawasan tropika. Negara tempat pisang tumbuh secara semula jadi ialah Australia, New Guinea, Malaysia, Indonesia, India, Indochina dan kawasan lain di Afrika dan Asia.

Di negara-negara di mana terdapat semua syarat untuk penanaman pisang, ladang juga ditanam secara buatan. Sebagai contoh, di Amerika Latin terdapat kawasan besar di mana pisang tumbuh, dan di India mereka menanam produk ini untuk eksport.

Bagaimana plantain berguna

Pisang pisang cukup berkhasiat, kaya dengan karbohidrat, yang boleh menjadi asas untuk makanan ringan dan digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan yang lengkap. Tetapi bukan sahaja nilai pemakanan produk itu penting, buah tropika ini juga bermanfaat untuk kesihatan, kerana komposisinya mengandungi banyak bahan penyembuhan. Berikut adalah komponen utama produk, yang bertanggungjawab untuk kesannya pada badan:

  1. Magnesium – diperlukan untuk kesihatan sistem kardiovaskular dan otot, untuk fungsi penuh otak dan sistem saraf secara umum.
  2. Natrium dan kalium adalah bahan yang mengekalkan keseimbangan garam air, menormalkan Ph, mengambil bahagian dalam proses metabolik.
  3. Buah-buahan mengandungi vitamin B, yang bertanggungjawab untuk proses hematopoiesis, mengambil bahagian dalam pembentukan imuniti, menormalkan fungsi pembiakan dan menghasilkan banyak kesan tambahan.
  4. Zink dan sulfur terkandung dalam jumlah yang kecil, tetapi ia juga merupakan bahan penting yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.
  5. Vitamin K, A, E hadir dalam kepekatan yang ketara, yang diperlukan untuk saluran darah, kulit, rambut, imuniti dan fungsi organ dalaman yang sihat.
  6. Buahnya mengandungi antioksidan yang melambatkan proses penuaan dan mencegah perkembangan kanser.
  7. Pisang pisang kaya dengan serat, dan ia memberikan keseimbangan mikroflora dan kesihatan usus dan menormalkan kerja sistem pencernaan.

Selain itu, pisang raja mengandungi karbohidrat dalam kuantiti yang banyak, yang bermaksud bahawa makanan yang diperbuat daripada produk ini mengenyangkan tenaga dan memberikan rasa kenyang yang berpanjangan. Terima kasih kepada penggunaan biasa produk ini boleh meningkatkan kesihatan sistem kardiovaskular dan saraf, menormalkan proses hematopoiesis, meningkatkan imuniti. Nilai kalori pisang raja ialah 87 kcal setiap 100 gram, manakala pulpa mengandungi sejumlah kecil protein dan lemak yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia.

Apakah kemudaratan yang boleh dilakukannya

Walaupun fakta bahawa pisang raja mengandungi sejumlah besar bahan berharga dan potensi pemakanan yang tinggi, produk ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya. Dalam kes apa yang boleh menjadi plantain berbahaya – semua kontraindikasi disenaraikan di bawah.

  1. Jika seseorang didiagnosis dengan kolitis atau ulser gastrik dan usus, adalah lebih baik untuk menolak makan makanan yang kaya dengan serat pemakanan – sakit, kekejangan, keterukan atau pendarahan boleh berlaku.
  2. Anda tidak boleh makan pisang jika anda telah memburukkan lagi gastritis kronik, pankreatitis atau kolesistitis. Dengan penyakit sedemikian, anda perlu mematuhi diet yang ketat.
  3. Pisang pisang dilarang sama sekali kepada mereka yang sebelum ini mengalami reaksi alahan terhadap pisang. Ini adalah buah daripada genus tumbuhan yang sama, dan ia mungkin mengandungi alergen yang sama. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko, kerana tahap keamatan alahan tidak dapat diramalkan, malah kejutan anaphylactic boleh berkembang, dan ini adalah keadaan kritikal yang memerlukan kemasukan segera ke hospital.
  4. Jangan terlibat dalam pengambilan pisang raja jika anda telah disahkan menghidap diabetes. Produk ini mengandungi banyak karbohidrat dan boleh membahayakan kesihatan anda, meningkatkan paras gula anda ke tahap kritikal.

Dalam sesetengah kes, disebabkan penyalahgunaan produk tropika ini, peningkatan pembentukan gas mungkin berlaku. Juga kadang-kadang ada rasa berat di perut, ini semua adalah gejala senak. Adalah penting untuk secara beransur-ansur memperkenalkan sebarang produk baru ke dalam diet anda dan berhati-hati memerhatikan tindak balas badan.

Bagi mereka yang ingin mencuba pisang yang dimasak dengan rawatan haba untuk kali pertama, anda tidak harus segera menimbun produk. Tubuh dengan kekurangan tabiat mungkin tidak mengasimilasikan hidangan sepenuhnya, akibatnya, akan ada masalah dengan pencernaan.

Cara makan pisang yang betul

Pisang pisang boleh dimakan mentah, jadi ia mengekalkan lebih banyak nutrien, vitamin dan serat makanan. Untuk merasai produk, anda hanya perlu mengupasnya seperti pisang biasa. Anda juga boleh memasak buah ini, daripadanya membuat hidangan yang berbeza – pencuci mulut, makanan ringan, puri, sup dan karya masakan lain. Sycamore sangat baik dengan daging, sayur-sayuran, sos pedas dan manis serta pedas, serta boleh direbus, direbus, dibakar dan dibakar di dalam ketuhar.

Apa yang anda boleh buat dengan pisang raja

Plantain adalah produk serba boleh, seperti kentang kegemaran semua orang, ia sesuai untuk pelbagai jenis hidangan. Berikut adalah beberapa cara yang paling popular untuk menyediakannya.

  1. Pisang pisang selalunya digoreng, menambah garam dan rempah terlebih dahulu. Resipi yang paling popular dalam adunan, pisang ternyata berair dan beraroma, di Asia ia dimasak dalam kanji.
  2. Buah eksotik ini digunakan untuk membuat sup, digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Anda boleh membuat rebusan sup biasa atau mengisar produk rebus dalam pengisar dan dapatkan hidangan berkrim.
  3. Dalam masakan Asia, campuran sayuran dengan pisang raja sangat popular. Di sana, kacang, kacang, lada panas, jagung, dan kacang ayam ditambah kepadanya.
  4. Pisang raja digunakan untuk membuat mousses, purees, snek yang lazat dan manis.
  5. Buahnya juga digunakan dalam membakar dan mencipta pencuci mulut.

Di sesetengah negara, pisang raja digunakan dalam salad, mentah. Ia juga dimakan sebagai sebahagian daripada minuman dan koktel. Alkohol juga disediakan berdasarkan buah eksotik ini.

Aplikasi perubatan tradisional

Dalam perubatan alternatif, pisang raja digunakan untuk merawat bisul, penyakit sendi. Ia juga digunakan untuk meningkatkan imuniti, insomnia dan ketegangan otot.

Kulit sycamore digunakan untuk membuat campuran kering untuk infusi. Mereka dibancuh dan diambil dengan batuk. Ia juga berguna untuk menggunakan pulpa pisang mentah untuk memulihkan fungsi usus, dengan sembelit. Kentang tumbuk dari produk ini berguna untuk sakit perut, tetapi garam tidak boleh ditambah.

Juga pisang raja membantu untuk pulih daripada pendarahan, pembedahan, tetapi kadang-kadang terdapat batasan. Oleh itu, adalah wajar berunding dengan doktor anda terlebih dahulu dan membincangkan kemungkinan menggunakan produk ini.

Kegunaan kosmetiknya

Dalam kosmetologi, pisang raja tidak terlalu aktif digunakan, hanya jenis pencuci mulut, kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien untuk kulit. Tetapi masih sesetengah syarikat kosmetik menggunakan ekstrak pisang raja untuk mencipta produk penjagaan kulit.

Ia kaya dengan antioksidan, zink dan sulfur dan dengan itu memberi manfaat kepada kulit. Topeng boleh dibuat daripada pulpa. Buahnya melicinkan kedutan, menghilangkan keradangan, memperbaiki warna dan tona kulit. Anda boleh menggabungkan pulpa pisang dengan madu, minyak zaitun dan buah-buahan eksotik lain. Perkara utama adalah pada mulanya memastikan bahawa tiada alahan – untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan sedikit campuran kosmetik pada pergelangan tangan anda dan melihat bagaimana badan bertindak balas.

Cara menanam pisang raja

Pisang tumbuh paling baik dalam iklim panas dan lembap. Untuk tumbuhan untuk terus hidup, ia memerlukan penyiraman yang banyak dan kerap. Ia juga penting bahawa ia menjadi hangat, suhu optimum ialah 26-27 darjah. Tumbuhan ini memerlukan banyak cahaya matahari. Jika tumbuhan sycamore tidak mendapat cahaya ultraviolet yang mencukupi, ia tidak akan tumbuh, terutamanya penting pada peringkat awal.

Sebelum menanam anda mesti menyediakan tanah, ia mesti subur, kaya dengan baja organik, bernafas dan bersaliran baik. Untuk pertumbuhan yang baik, keasidan tanah juga penting, pilihan terbaik adalah dari 5.5 hingga 7.0.

Tumbuhan muda takut angin dan draf, adalah perlu untuk mengatur penghalang atau penutup. Juga bahaya adalah perubahan mendadak dalam suhu – anda perlu mengekalkan iklim mikro yang stabil.

Banyak jenis budaya membiak hanya secara vegetatif, sangat sukar untuk menanamnya dari biji. Oleh itu, lebih baik menggunakan ubi atau pucuk (tunas yang tumbuh di pangkal). Mereka perlu ditanam selepas berakar di dalam air, ini biasanya mengambil masa sehingga 2 minggu.

Merumput yang kerap diperlukan, anda perlu memastikan bahawa tanahnya bersih dengan sempurna, pisang raja tidak bertolak ansur dengan kejiranan dengan rumpai. Tumbuhan ini perlu dibaja 4-5 kali setahun. Pada peringkat awal pertumbuhan, semasa pembentukan batang dan daun, persenyawaan nitrogen adalah penting. Setahun sekali adalah penting untuk memperkayakan tanah dengan baja organik, dan 1 kali lagi setiap musim disyorkan pembajaan komprehensif.

Plantain adalah produk yang berguna dan lazat. Ia boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet. Untuk memilih buah yang berkualiti, anda perlu memberi perhatian kepada keadaan kulit, ia harus tanpa kerosakan dan bintik-bintik. Ia juga penting bahawa buahnya cukup elastik, tidak lembut, kerana pisang tersebut mempunyai bahan yang paling berguna.

Produk harus disimpan di dalam peti sejuk, di bahagian untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda boleh memasaknya dengan cara yang anda suka. Anggaran jumlah harian produk ini dalam diet – 200-300 gram, ini adalah bahagian penuh. Jika anda menggunakan pisang dengan betul, ia hanya akan membawa manfaat kepada badan.

Мakanan Berkhasiat