Pisang kering: komposisi, sifat berguna dan kontraindikasi

Di kawasan di mana pisang tumbuh, tiada siapa yang terkejut dengannya dalam bentuk kering. Bagi wilayah kami, di sini produk ini dalam pemprosesan sedemikian muncul tidak lama dahulu, tetapi telah berjaya menjadi popular. Pembeli tertarik dengan buah yang lazat, manis dan masin, yang boleh dimakan seperti biji. Pada masa yang sama, sisi berguna dan berbahaya menggunakan makanan istimewa itu telah lama dikaji.

Pisang mana yang lebih sihat: segar atau kering

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa faedah pisang kering sangat serupa dengan ciri-ciri penyembuhan buah segar. Kedua-dua jenis makanan istimewa mengandungi sejumlah besar kalium dan magnesium, yang memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular. Mereka mempunyai kesan pencahar ringan, yang mempunyai kesan positif pada usus. Terlepas dari jenis buah beri, produk itu kaya dengan vitamin, yang merupakan wakil kumpulan B, yang membolehkan untuk memastikan aktiviti sistem saraf. Walau bagaimanapun, nilai tenaga produk sedemikian adalah beberapa kali lebih tinggi daripada buah segar.

Buah kering, berbanding dengan buah segar, mempunyai beberapa kelebihan. Pertama sekali, kita bercakap tentang jangka hayat, kerana pencuci mulut kering disimpan lebih lama dan pada masa yang sama mengekalkan semua komponen pentingnya. Buah kering pisang jauh lebih berkhasiat, di samping itu, dalam simpanan tidak mengambil banyak ruang. Di samping itu, produk ini sangat baik sebagai snek manis, ia boleh digunakan dengan mudah dalam proses membuat sarapan pagi, pencuci mulut atau salad buah.

Teknologi khas untuk mendapatkan makanan istimewa sedemikian memungkinkan untuk mengekalkan semua unsur penyembuhan, termasuk vitamin dan mineral. Buah-buahan kering diperkaya dengan karbohidrat, yang memberikan tenaga kepada tubuh manusia.

Komposisi dan kalori

Sebilangan besar kalium terdapat dalam pisang kering. Unsur ini mempunyai kesan positif terhadap aktiviti jantung. Orang yang terdedah kepada perkembangan penyakit jantung, serta perokok, pastinya harus mengambil produk tersebut. Terbukti secara saintifik bahawa produk pisang membantu mengurangkan bahaya dari nikotin dan semua sebatian berbahaya yang terdapat dalam tembakau. Kekurangan unsur sedemikian dalam badan membawa kepada gangguan sistem kardiovaskular.

Juga buah kering pisang mengandungi keperluan harian tubuh manusia dalam vitamin B. Mereka bertanggungjawab untuk fungsi otak dan sistem saraf yang sihat. Juga, komponen ini membawa kepada normalisasi proses metabolik. Unsur-unsur ini mempunyai kesan yang baik pada plat kuku dan rambut. Untuk tujuan ini, disyorkan untuk makan beberapa keping pencuci mulut eksotik ini setiap hari.

Dalam buah beri kering terdapat asid askorbik dalam jumlah yang besar. Walaupun fakta bahawa buah pisang kering tidak mempunyai rasa masam, 100 g pencuci mulut sedemikian mengandungi hampir 10 mg bahan ini. Apabila anda mengalami selsema, anda juga boleh menambah produk berguna ini pada ubat anda. Pengambilan tetap beri kering akan menguatkan sistem imun dan dengan itu mengurangkan kemungkinan penyakit.

Buah manisan pisang mengandungi vitamin E, yang bertanggungjawab untuk kecantikan, kelembutan dan kehalusan kulit. Produk ini akan membantu melicinkan kedutan dan lipatan, menghilangkan jerawat.

Buah-buahan kering pisang kaya dengan komponen mineral. Mereka didapati banyak P, Fe, Mg, Zn. Mereka juga mengandungi asid organik, vitamin A, K dan PP. Semua komponen ini mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Pisang dalam keadaan segar mempunyai nilai kalori yang agak tinggi, tetapi bagi buah-buahan kering, dalam kes ini, angka ini meningkat beberapa kali. Jadi, dalam 100 gram exot kering mempunyai 390 kcal.

Apakah kebaikan pisang kering?

Faedah am

Beri pisang dalam bentuk kering dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi, yang mana ia boleh memberi kesan yang kompleks pada tubuh manusia.

1. Serat pemakanan dalam komposisinya akan membantu saluran pencernaan, jadi ia boleh digunakan dalam rawatan penyakit seperti ulser, gastritis, sembelit.
2. Pencuci mulut merangsang pengeluaran bahan seperti serotonin, juga dipanggil hormon kegembiraan. Ini menyebabkan mood seseorang meningkat.
3. Kepekatan zat besi dan gula yang tinggi memungkinkan untuk menggunakan rawatan sedemikian untuk anemia yang berkaitan dengan kekurangan zat besi dan kelemahan umum.
4. Pada usaha fizikal yang tinggi, buah-buahan kering boleh digunakan sebagai makanan ringan. Pisang kering akan membekalkan badan dengan tenaga, serta memulihkan tona otot.
5. Pisang bergula digunakan untuk penambahan berat badan. Produk ini berkalori, dan jika ia dimakan dengan susu, sangat mudah untuk mendapatkan berat badan yang diingini. Walau bagaimanapun, dalam kes sedemikian, adalah penting untuk berunding dengan pakar, kerana dialah yang harus menentukan jumlah komponen yang diperlukan dalam diet. Jika tidak, anda boleh mendapat obesiti dalam masa yang singkat.

Hasil eksperimen saintifik telah menunjukkan bahawa makanan kering boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak tanpa rasa takut. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk berhati-hati tentang jumlah yang diambil oleh kanak-kanak. Lagipun, produk itu akan cepat mengenyangkan badan, mungkin kemudian anda tidak mahu makan apa-apa.

Untuk para wanita

Buah-buahan manisan pisang disyorkan untuk digunakan oleh wanita semasa sindrom prahaid. Di samping itu, produk sedemikian dicirikan oleh kesan kosmetik yang ketara. Penggunaan buah-buahan sedemikian secara tetap akan membantu meningkatkan penampilan. Khasiat makanan istimewa itu menyumbang kepada melicinkan, melembutkan dan melembapkan dermis. Menggunakan buah kering menjadikan kulit lebih tegang.

Walaupun nilai kalori tinggi dan indeks glisemik tinggi, buah pisang kering adalah pembantu dalam memerangi sentimeter tambahan di pinggang. Makan buah sedemikian merangsang metabolisme, menyediakan penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan. Pencuci mulut itu mampu mengenyangkan badan dengan cepat dan lama, memandangkan ia cukup untuk makan sebahagian kecil.

Untuk lelaki

Peratusan kalium yang ketara dalam buah-buahan kering menyumbang kepada aktiviti normal sistem saraf, melindungi daripada tekanan dan neurosis.

Perhatikan bahawa prasyarat untuk mati pucuk adalah tepatnya gangguan sistem saraf ini. Juga kaya dengan vitamin, pisang membekalkan tenaga dan menyegarkan badan, membolehkan seorang lelaki merasai cetusan tenaga dan sikap positif.

Menambahkan pisang ke dalam diet anda merangsang sintesis serotonin, yang meningkatkan mood anda. Juga, buah pisang digunakan sebagai profilaksis dalam melindungi daripada perkembangan bekuan darah.

Seperti yang dinyatakan, pisang kering meningkatkan stamina fizikal, yang penting untuk potensi lelaki dengan memanjangkan hubungan seksual. Walau bagaimanapun, ini dicapai dengan penggunaan berterusan produk. Selain itu, kelebihan menggunakan rawatan buah-buahan sedemikian pada lelaki ialah sebatian mineral dalam pisang membantu dalam memerangi ketagihan tembakau. Pisang membantu membersihkan badan daripada unsur toksik, membantu menguatkan sistem imun, serta mengurangkan tekanan darah tinggi.

Di samping itu, pisang telah terbukti sebagai afrodisiak tumbuhan, yang meningkatkan libido dan libido.

Nilai utama pisang tersebut untuk tubuh lelaki adalah tepu dengan pelbagai vitamin dan mineral yang mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon dan peredaran darah. Buah-buahan kering juga penting untuk otak. Mereka menguatkan ingatan, meningkatkan kepekatan, yang akan meningkatkan prestasi.

Apabila mengandung

Dalam tempoh membawa janin, wanita disyorkan untuk makan pisang manisan. Ia boleh digunakan sebagai alternatif yang berguna kepada produk manis yang berbahaya dengan risiko alahan yang minimum dan kesan sampingan yang lain. Ketiadaan bau pedas tidak menyebabkan loya. Di samping itu, produk membantu memulihkan kekuatan. Ia juga melawan pedih ulu hati, kerana ia melapisi membran mukus perut dan menghilangkan rasa tidak selesa.

Ketika menyusu

Setiap wanita semasa penyusuan harus memantau apa yang dia makan, supaya tidak membahayakan kesihatan bayi. Bagi pisang dalam bentuk buah kering, anda harus ingat bahawa buah ini masih dianggap eksotik, yang tidak mengecualikan berlakunya alahan dan gangguan pencernaan. Atas sebab ini, anda boleh mula makan hidangan dalam bahagian kecil. Menggunakan jumlah produk yang sederhana akan membantu melindungi bayi daripada perkembangan pelbagai kesan sampingan.

Bagi ibu muda, buah manisan pisang adalah harta karun vitamin, ia bukan sahaja dicirikan oleh rasa yang menyenangkan, tetapi juga melakukan beberapa fungsi. Sebagai contoh, apabila menggunakan produk, kerengsaan berkurangan, rasa sakit hilang, badan wanita yang menyusu diisi semula dengan bahan berguna. Di samping itu, pisang meningkatkan kesihatan keseluruhan, meningkatkan tahap hemoglobin.

Pada bulan pertama selepas kelahiran, masih terdapat risiko alahan. Apabila memasukkan produk sedemikian dalam diet, adalah perlu untuk memantau kesejahteraan bayi. Jika tiada tindak balas negatif dikesan, anda boleh terus memasukkan kelazatan dalam makanan anda. Dengan laktasi, seorang wanita boleh makan 20 g pisang kering setiap hari.

Untuk kanak-kanak

Pisang kering juga berguna untuk kanak-kanak. Oleh kerana kehadiran vitamin C, produk meningkatkan fungsi perlindungan badan kecil, yang sangat penting pada musim sejuk. Pisang dalam bentuk ini terlibat dalam rawatan penyakit yang bersifat sejuk.

Apabila menurunkan berat badan

Pendapat pakar diet mengenai penggunaan beri kering dalam penurunan berat badan berbeza. Sesetengah daripada mereka pasti bahawa buah eksotik sedemikian adalah kontraindikasi untuk digunakan semasa penurunan berat badan. Orang lain pasti bahawa pisang mesti ada dalam hidangan pagi, kerana ia mengandungi karbohidrat kompleks yang menambah rizab tenaga badan. Oleh kerana tidak ada jawapan yang jelas mengenai persoalan kemungkinan menggunakan pisang kering semasa diet, disyorkan untuk menggunakan produk sedemikian dengan berhati-hati. Dan lebih baik memakannya pada separuh pertama hari dalam bahagian kecil, kerana tepat pada waktu pagi seseorang memerlukan karbohidrat.

Walau apa pun, buah-buahan manisan adalah pengganti yang sangat baik untuk produk manis yang berbahaya untuk pinggang. Ia berguna untuk berjalan-jalan atau bersenam selepas mengambil buah kering. Jika diet itu melibatkan aktiviti fizikal yang kerap, anda tidak syak lagi boleh menggunakan pencuci mulut sedemikian dalam menu anda. Anda hanya perlu ingat bahawa semuanya mestilah sederhana.

Penggunaan pisang kering yang betul akan membantu menghilangkan pound tambahan, tetapi, memandangkan kandungan kalori yang ketara dalam merawat, anda harus mematuhi beberapa cadangan pakar.

Sebagai permulaan, anda perlu ingat bahawa lebih baik menambah hidangan sedemikian pada diet anda pada separuh pertama hari, bersama-sama dengan sarapan pagi atau sebagai makanan ringan yang berasingan. Juga, apabila menggunakan pisang, adalah lebih baik untuk melepaskan gula-gula lain.

Apabila membuat menu, anda harus mengambil kira tahap kalori produk ini, serta mengira protein, lemak dan karbohidrat. Adalah penting untuk mengikuti kadar harian produk.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Bersama dengan senarai besar ciri positif, pisang kering masih mempunyai beberapa kontraindikasi. Produk ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan dalam diabetes akibat peningkatan kepekatan glukosa, dalam penyakit yang berkaitan dengan pembekuan darah, kerana ia boleh membekukan darah. Dengan kehadiran berat badan yang berlebihan anda juga tidak sepatutnya menyukai buah buah tersebut. Ini berkaitan sekali lagi dengan kandungan kalori yang tinggi. Selepas strok atau serangan jantung, dengan kehadiran penyakit jantung koronari tidak boleh menggunakan pisang sebagai makanan.

Perlu diingatkan bahawa terdapat pisang kering dan kerepek pisang, yang disediakan dengan menggoreng dalam minyak sayuran. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa rawatan haba membunuh beberapa elemen berguna produk, produk tersebut juga berbahaya kepada kesihatan kerana ia mempunyai banyak lemak, kolesterol dan bahan karsinogenik yang sukar dihadam. Selain nilai kalori dalam kes ini meningkat secara praktikal sehingga 500 kcal setiap 100 g pisang.

Pakar pemakanan menasihatkan untuk makan tidak lebih daripada 100 g buah manisan pisang setiap hari untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada produk ini dan bahaya minimum. Penggunaan sebahagian kecil buah-buahan kering di antara hidangan utama membolehkan badan memberi tenaga, memperkayakannya dengan vitamin dan mineral.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Jika anda berniat untuk mengeringkan buah sendiri, anda perlu memilih pisang dengan betul. Untuk jenis pemprosesan ini, buah-buahan dari semua saiz dan jenis adalah sesuai. Keadaan utama adalah kematangan, kulit pisang harus mempunyai warna kuning, tanpa cacat dalam bentuk bintik-bintik gelap.

Anda boleh menyimpan buah-buahan kering yang telah siap dalam dua cara. Pilihan pertama ialah menyebarkan buah-buahan manisan dalam beg, yang harus dihantar ke peti sejuk.

Anda boleh menggunakan balang kaca dengan penutup yang tertutup rapat, letakkan pisang kering di dalamnya dan tuangkan sirap. Kaedah ini akan mengekalkan semua rasa dan sifat penyembuhan pencuci mulut selama setahun.

Cara mengeringkan pisang di rumah

Untuk menjimatkan wang dan memastikan kualiti produk siap, disyorkan untuk mengeringkannya di rumah sendiri. Sebelum memulakan proses, perlu terlebih dahulu memilih bahan mentah. Buah-buahan perlu memilih masak, segar, hanya kehadiran bintik hitam yang sangat kecil pada kulit pisang dibenarkan. Pulpa harus padat, ringan. Saiz buah beri tidak penting. Jika pisang besar, ia hanya perlu dihiris kecil. Perlu diambil kira bahawa produk itu mengandungi banyak besi, jadi apabila buah berinteraksi dengan oksigen udara, ia mula menjadi gelap dengan cepat. Untuk mengelakkan ini, anda harus mencelupkan hirisan pisang dalam air sejuk dengan penambahan jus lemon selama 30 saat, selepas itu buahnya dikeringkan di atas tuala.

Untuk memasak di dalam ketuhar, anda mesti terlebih dahulu menyediakan dulang pembakar, meletakkannya dengan kertas kulit. Supaya buah-buahan kering yang sudah siap boleh dikeluarkan dengan mudah dari kertas, ia dikehendaki untuk pra-gris dengan sedikit minyak sayuran.

Seterusnya, letakkan hirisan pisang yang telah dihiris supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Gunakan garpu untuk membuat tusukan pada setiap kepingan untuk menyejat kelembapan berlebihan. Sekarang letakkan dulang dengan buah di dalam ketuhar, yang harus dipanaskan hingga 40 darjah. Dalam kes ini, anda perlu menghidupkan fungsi pengudaraan atau biarkan pintu ketuhar terbuka. Apabila hirisan menjadi lebih gelap, anda harus membalikkannya supaya buah kering sama rata. Masa memasak bergantung pada saiz buah, tetapi biasanya mengambil masa 5-7 jam.

Anda juga boleh menggunakan gelombang mikro untuk memasak buah manisan pisang. Untuk melakukan ini, anda perlu menghidupkan fungsi peranti “Defrost” dan meletakkan pemasa selama sepuluh minit. Letakkan pisang yang dihiris di atas pinggan leper. Buah-buahan kering sedia untuk dipindahkan ke grid dan biarkan di udara semalaman.

Perlu diingatkan bahawa apabila menggunakan ketuhar gelombang mikro, anda perlu memerhatikan pisang pada setiap masa supaya tidak ada bau terbakar. Selepas proses memasak selesai, buah harus kekal melekit.

Pengeringan boleh dilakukan secara semula jadi. Kaedah ini sesuai jika cuaca di luar panas dan cerah. Dalam kes ini, buah pisang yang dihiris atau keseluruhan hendaklah diletakkan di atas dulang dan ditutup dengan kain kasa untuk melindungi daripada serangga dan habuk. Dalam bentuk ini, bawa pisang keluar ke bawah matahari untuk dikeringkan, dan selalu alihkannya ke tempat teduh untuk ditiup angin. Ia mengambil masa beberapa hari hingga dua minggu untuk memasak buah kering dengan cara ini, bergantung pada saiz pisang dan keadaan cuaca.

Bolehkah chinchilla dan hamster diberi makan pisang kering?

Chinchillas tidak boleh diberikan pisang segar dan kering. Ia adalah makanan yang terlalu manis untuk haiwan sedemikian. Bagi buah-buahan kering, ia seperti memberi orang yang menghidap kencing manis kek manis. Pisang segar boleh menyebabkan cirit-birit pada haiwan peliharaan.

Hamster sering mengalami tahap glukosa darah yang tinggi. Produk pisang manis dan berkalori, jadi baka ini boleh diberi pisang sekali seminggu. Dalam kes ini, tidak kira sama sekali dalam bentuk apa buah eksotik dihidangkan. Pada musim sejuk, pakar mengesyorkan untuk mengecualikan buah-buahan manis daripada diet haiwan peliharaan sama sekali. Dalam hamster dalam tempoh ini, proses pencernaan melambatkan, jadi pulpa buah boleh membahayakan haiwan peliharaan.

Fakta menarik tentang pisang

1. Pokok kurma tempat pisang tumbuh adalah rumput, bukan pokok.
2. Satu lagi tanggapan salah yang popular ialah ramai orang menganggap pisang sebagai buah; sebenarnya, ia adalah buah beri.
3. Terdapat lebih seribu jenis buah beri ini. Antaranya, terdapat buah-buahan yang digunakan orang untuk makanan, pisang makanan ternakan untuk haiwan, serta jenis yang tidak boleh dimakan.
4. Seperti yang anda ketahui, buah-buahan budaya pisang dikumpul dalam keadaan tidak masak. Dan ini bukan disebabkan oleh fakta bahawa mereka boleh rosak semasa pengangkutan. Malah, produk sedemikian lazat hanya apabila masak dalam keadaan buatan.
5. Kita semua terbiasa dengan buah-buahan yang memanjang dan sedikit memanjang. Malah, terdapat spesimen yang serupa dengan pisang biasa hanya dengan warna kuningnya. Mereka boleh menjadi sangat kecil dan lurus atau bulat dalam bentuk seperti tembikai.
6. Penggunaan pisang yang luar biasa ditemui oleh penduduk India. Pasti ramai yang tergelincir malah terjatuh apabila terpijak kulit buah. Di India, harta ini digunakan untuk memudahkan pelancaran kapal di atas air. Dalam kes sedemikian, pesawat pelancaran disapu dengan buah yang dihancurkan. Ia memerlukan kira-kira dua puluh ribu buah untuk melancarkan satu kapal.