Octopus: sifat berguna dan resipi untuk memasak

Octopus ialah makhluk berkaki banyak, pemangsa yang hidup di kedalaman laut. Nama – asal Yunani, diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai “lapan kaki”. Octopus ialah genus moluska cephalopod. Sejak zaman purba, mereka telah dianggap sebagai raksasa, menyerang kapal dan membawa mereka ke bawah. Malah, di antara 300 spesies sotong, tidak ada yang mempunyai kecenderungan dahagakan darah sedemikian.

Laut Mediterranean dan Lautan Atlantik adalah tempat “kediaman” utama makhluk laut ini. Bahagian sotong yang paling menonjol adalah sesungutnya, mencapai sehingga 90 cm, manakala badan adalah 25 cm atau lebih sedikit. Berat kumulatif orang dewasa adalah kira-kira 10 kg.

Jangka hayat sotong dalam keadaan semula jadi kebanyakannya 2-3 tahun. Tetapi kadang-kadang ada yang berumur 4 tahun yang boleh dianggap panjang umur. Hartanya untuk menukar warna ia menyerupai bunglon bumi. Walau bagaimanapun, warna makhluk laut bergantung bukan sahaja pada persekitaran, tetapi juga pada moodnya. Ia menentukan warna sotong: ketakutan menjadikannya putih, kemarahan – merah, dan semasa rehat dia berwarna coklat.

Sejarah umat manusia mempunyai banyak bukti pengetahuan orang purba tentang makhluk ini dan penggunaan dagingnya sebagai makanan. Lagipun, ia, setelah menjalani rawatan haba, menjadi menyelerakan, lembut dan lembut, dan dalam warna – berkrim atau merah jambu.

Apakah perbezaan antara sotong dan sotong?

Walaupun kedua-dua makhluk laut tergolong dalam genus cephalopod moluska, perbezaan antara mereka adalah ketara. Bentuk badan yang memanjang, menyerupai cerut, dipisahkan dari kepala badan, lebih banyak tentakel (10 vs. 8) – ini adalah ciri-ciri sotong.

Sotong mempunyai badan berbentuk loceng dengan empat pasang sesungut. Ia lebih suka merangkak di dasar laut, tidak tergesa-gesa, malah liut. Sotong bergerak dalam lajur air tersentak seperti roket.

Apabila memburu sotong dengan mahir menyamar, menunggu masa yang sesuai untuk menyerang. Lawannya, sebaliknya, cepat dan pantas.

Kedua-dua cephalopod boleh berubah warna, tetapi untuk sebab yang berbeza. Dalam warna sotong – penunjuk mood, dan sotong – penyamaran untuk berubah sekiranya berlaku bahaya. Ia mempunyai kelebihan berbanding rakan sejawatannya: ia boleh bersinar. Bioluminesensi adalah hasil daripada organ khas moluska.

Sotong mengikut gaya hidup menyendiri, zuhud, sotong mempunyai gaya hidup suka berkawan.

Komposisi dan kalori

Daging sotong dimakan hanya selepas rawatan haba yang baik. Ia menjadikannya lembut dan lembut, jadi ia mempunyai ramai peminat. Produk ini tertarik dengan banyaknya vitamin, mineral, kalori yang rendah.

1. Omega-3 mengambil tempat pertama antara bahan yang diperlukan untuk seseorang dengan 350 mgnya. Tambahan di atas: kolesterol – 48 mg, vitamin A, E, K, PP dan kumpulan B, penting untuk kesihatan manusia. Tidak kurang pentingnya antaranya ialah kolin. Ia menyuburkan otak dan sistem saraf. B12 adalah vitamin terpenting yang membantu sintesis DNA dan mielin.
2. Iodin, antioksidan, iaitu selenium, zink, kobalt mempunyai bahagian yang besar dalam daging makanan laut ini. Selenium menghalang perkembangan sel-sel kanser, menguatkan sistem kardiovaskular. Ia bergabung dengan vitamin E untuk mencipta antibodi yang membantu menguatkan sistem imun badan.
3. Seseorang yang kerap menggunakan makanan laut, daging sotong, tidak terancam oleh anemia, dermatitis, patologi kuku, pertumbuhan tumor sedia ada. Semua ini dilawan oleh zink. Peranannya dalam menentang penyakit berjangkit dan meningkatkan pertahanan badan adalah hebat.
4. Asid fosforik adalah unsur binaan utama dalam gabungan enzim, di mana tindak balas kimia berlaku dalam sel-sel badan manusia.
5. Kobalt menyumbang kepada metabolisme asid lemak, karbohidrat dan asid folik. Ia perlu dalam normalisasi gula darah, jantung dan saluran darah.
6. Asid amino ialah glisin, lisin, valine, tirosin, metionin.
7. Glycine membantu mengurangkan tekanan dan meningkatkan keupayaan mental.
8. Bagi orang yang mengalami ruam herpes yang kerap, lisin boleh membantu melawan penyakit ini, dan ia juga membantu pencernaan protein.
9. Tyrosine adalah pejuang terhadap penurunan prestasi otak, kemurungan dan keletihan kronik, hipotensi dan dystonia vaskular.
10. Methionine melindungi hati daripada patogen.

Kegunaan daging sotong menjadi lebih penting kerana satu lagi kalori rendah – 82 kcal setiap 100 gram produk. Kandungan protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya adalah lebih sedikit daripada 18 g, di mana protein menduduki bahagian penting – hampir 15 g.

Komposisi besar bahan berguna dalam daging sotong dan kalori rendah menjadikan produk itu popular bukan sahaja di kalangan gourmets, tetapi juga di kalangan mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka.

Bagaimanakah sotong berguna?

Faedah Umum

Kegunaan sotong ditentukan oleh kesan bermanfaatnya terhadap kesihatan manusia:

• normalisasi tekanan darah;
• pemulihan kulit;
• kenyang tenaga (penting untuk kerja fizikal berat);
• menguatkan pankreas dan sistem pencernaan;
• Melawan tumor, penuaan, anemia, asma, dan bronkitis.

Untuk para wanita

Jantina yang lebih adil, kebanyakannya mengambil berat tentang masalah memanjangkan keremajaan dan keadaan kulit, daging sotong akan menjadi salah satu pembantu pertama. Sosok wanita akan mendapat bentuk yang diperlukan apabila menggunakan hidangan dari moluska ini. Daging juga bermanfaat untuk fungsi pembiakan wanita.

Untuk lelaki.

Sebagai tambahan kepada kesan berfaedah semua komponen sotong pada kesihatan, lelaki akan mendapati peningkatan dalam jisim otot dengan penggunaan biasa produk.

Dalam kehamilan

Bagi ibu mengandung, penggunaan daging sotong dalam bahagian kecil adalah berguna kerana kandungan asid omega-3, vitamin dan unsur surih yang besar.

Ketika menyusu

Tempoh laktasi tidak boleh menjadi larangan penggunaan produk dalam makanan, jika ia tidak menyebabkan reaksi negatif badan pada anak dan ibu. Walau bagaimanapun, kesederhanaan dalam makanan sedemikian dan nasihat pakar akan membantu mengelakkan komplikasi kesihatan yang serius.

Untuk kanak-kanak

6-8 tahun – umur dari mana produk eksotik sedemikian, jika tiada tindak balas alahan, boleh menjadi sangat berguna. Menguatkan tulang, enamel gigi, meningkatkan fungsi otak – semuanya di bawah pengaruh bahan berguna daging sotong. Produk ini amat berguna semasa penggantian gigi susu oleh orang asli.

Tempoh pertumbuhan aktif kanak-kanak adalah masa di mana penggunaan daging sotong amat dialu-alukan. Produk ini membantu dalam merangsang aktiviti otak, menguatkan ingatan, perkembangan kecerdasan kanak-kanak.

Untuk penurunan berat badan.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan jumlah lemak dan karbohidrat yang rendah, daging sotong sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa sebarang pengorbanan istimewa, contohnya, tanpa meninggalkan daging merah.

Daging moluska eksotik ini penuh dengan komponen berguna yang meningkatkan penglihatan, menghilangkan air dan lemak dari badan. Orang tua akan mendapatinya sebagai produk yang membantu dalam merawat aterosklerosis dan dalam mencegah penyakit Alzheimer. Selain itu, mereka akan menghargai nilai pemakanannya, kandungan kalori minimum dan mudah dihadam.

Masalah hipoksia juga boleh diselesaikan dengan daging sotong, kerana ia adalah sejenis antioksidan, memperkayakan badan dengan oksigen. Pengambilan makanan laut ini tidak dihadkan oleh umur pengguna.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Daging sotong bukanlah produk yang ideal untuk kegunaan umum. Apabila selepas makan hidangan, terdapat ruam dan pustules pada kulit, loya, muntah dan tanda-tanda mabuk lain bermula, penyakit yang sedia ada bertambah teruk – kemungkinan besar, orang itu mempunyai intoleransi individu terhadap produk.

Seperti semua makanan laut, sotong tidak boleh dimakan selepas penyahbekuan: terdapat penguraian protein yang cepat, yang membawa kepada keracunan makanan. Sotong dalam badannya mampu mengumpul merkuri dan sebatiannya. Rawatan haba yang tidak mencukupi membawa kepada kemerosotan penglihatan, pendengaran, dan sistem saraf.

Kolesistitis, ulser perut, usus, pankreas akan bertambah teruk akibat makan daging kerang. Pengambilan produk secara melulu oleh wanita hamil dan ibu menyusu boleh menimbulkan masalah dengan kesihatan mereka dan keadaan anak.

Untuk mengelakkan sotong daripada menjadi punca masalah kesihatan, anda harus berhati-hati dalam memilih dan memasak dengannya.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan sotong

1. Tanda pertama kesegaran produk adalah baunya. Sotong segar harus berbau seperti ikan laut.
2. Apabila memilih, anda harus berpandukan saiznya: daging individu besar biasanya sukar dan tawar, manakala bersaiz kecil dan sederhana, berat kurang daripada 1 kg, – lembut dan berair.
3. Apabila anda membeli sotong, anda harus mengambil kira kesegarannya. Ini akan ditunjukkan oleh mata cephalopod: jika telus – anda harus membeli, mendung – jangan mengambil risiko. Walau bagaimanapun, anda tidak selalu dapat mencari mata, kerana sotong besar dijual dalam kepingan.
4. Badan mesti anjal. Ia adalah mudah untuk menyemak ini: selepas menekan lubang hilang.
5. Kulit yang mengelupas daripada daging sotong menceritakan tentang “bukan kesegaran pertama”.
6. Warna coklat muda adalah tanda pembelian yang berjaya. Bahagian dalam tentakel harus lebih ringan daripada bahagian luar.
7. Sesungut cephalopod hendaklah bersih dan tanpa cela.
8. Adalah lebih baik untuk membeli seluruh bangkai, bukan hanya sesungut. Ini adalah jaminan kesegaran produk.
9. Pada bungkusan dengan sotong dalam tin hendaklah tarikh yang jelas kelihatan, jangka hayat dan senarai hanya bahan-bahan yang diperlukan.

Sotong segar, walaupun beku, hendaklah disimpan tidak lebih daripada tiga hari dalam pek vakum. Penyimpanan selanjutnya boleh menyebabkan masalah kesihatan. Kerang mentah mesti direbus, disejukkan dan hanya kemudian disimpan dalam pek vakum di dalam peti sejuk.

Cara membersihkan sotong

1. Air yang mengalir akan membantu membersihkan sotong daripada pasir dan kotoran dengan lebih cepat. Bangkai bermula dengan kepala.
2. Pisahkan daripadanya dengan sesungut pisau. Kemudian teruskan untuk mengeluarkan mata. Bersihkan bahagian dalam rongga kepala. Rupa asas paruh diperah dan dibuang. Semuanya dibasuh dengan bersih.
3. Kulit sotong biasanya dikeluarkan selepas rawatan haba. Mendidih selama 5-10 minit sudah cukup untuk mengeluarkan kulit dengan mudah dari bangkai yang telah disejukkan.

Ditinggalkan di dalam peti sejuk selama 1-3 hari bangkai menjadi lebih lembut kerana air yang tertinggal di dalam daging: ia bertukar menjadi ais dan merobek saraf dan serat otot.

Bangkai sotong yang dibersihkan dengan betul adalah jaminan keselamatan hidangan.

Cara memasak sotong: resipi

Sudah pada zaman dahulu, orang tahu tentang kualiti rasa moluska ini. Sebagai contoh, diketahui bahawa di Yunani kuno, kepala dan tentakel sotong yang disumbat dengan rempah dianggap sebagai hidangan yang indah. Hidangan itu dibakar dan rasanya seperti pai.

Bukan sahaja tukang masak, tetapi juga suri rumah biasa tahu banyak cara untuk menyediakan sotong. Makanan laut ini menghasilkan kombinasi yang hebat dengan bawang, bawang putih, tomato, lemon, minyak zaitun, nasi, wain dan kicap. Gourmets dan pencinta produk tidak lagi terkejut bukan sahaja dengan pembuka selera dan salad dengan sotong, tetapi juga dengan hidangan utama dari makanan laut ini.

Mendidih, menggoreng, merebus, memerap, memadat, membakar – semua jenis tindakan dengan daging sotong ini tersedia untuk mana-mana tukang masak. Juga buat daging cincang daripadanya dan masak potong.

Negara yang berbeza mempunyai pilihan mereka sendiri. Contohnya, orang Jepun suka sotong dengan nasi. Bagi orang Cina, sos diutamakan. Orang Korea boleh menghidangkan sotong hidup sebagai hidangan. Orang Polinesia menyukai sotong kering yang direbus dalam santan atau dibakar dalam ketuhar tanah. Di Eropah, produk ini lebih dikenali dalam adunan dan sup.

Sotong kecil elok kalau dibakar. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan bangkai besar yang telah dipotong menjadi kepingan.

Ambil perhatian: Kerang dicincang atau dibekukan sedikit sebelum memasak daging mempunyai kelembutan yang istimewa.

Sotong dalam kicap

Hidangan dengan sotong dalam “persekutuan” dengan kicap, minyak zaitun atau cuka wain akan memperoleh rasa yang istimewa dan unik. Jom tengok resepi mudah.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Celupkan kepingan (500 g daging) dalam tepung.
2. Potongan daging diletakkan di atas kuali panas dengan minyak minimum. Masak tidak lebih daripada 3 minit.
3. Ambil 2-3 ulas bawang putih, cincang halus. Tambah 4 sudu besar krim, 80 g mentega, 0.5 gelas air, garam, lada kari (secukup rasa).
4. Rebus selama 5 minit di bawah penutup tertutup dengan api perlahan.

Hidangkan nasi sebagai ulam, perasakan semuanya dengan kicap.

Sotong bakar

Letakkan sotong yang telah diminyaki pada panggangan yang telah dipanaskan selama kira-kira 10 minit. Isyarat kesediaan adalah penampilan pemerah pipi pada daging. Selepas memanggang kedua-dua belah, hidangkan bersama sos bawang putih parut dan minyak zaitun bersama jus lemon yang diperah.

Sotong goreng

Sotong yang telah dimasak terlebih dahulu, sebaiknya bersaiz kecil, dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak mendidih dengan api yang tinggi. Toskan air. Seterusnya, masukkan campuran minyak zaitun dan beberapa ulas bawang putih ke dalam daging. Tuangkan sedikit jus lemon secukup rasa. Selepas kira-kira seperempat jam, tambah lada dan sebarang herba. Hidangkan panas.

Sotong rebus

Hidangan ini mengandungi bukan sahaja sotong itu sendiri, tetapi juga kacang rebus dalam jumlah satu cawan. 2 kg daging kerang untuk direbus dalam air dengan satu kepala bawang dan 1 sudu besar minyak sayuran selama tidak lebih daripada 6-7 minit. Sediakan secara berasingan asas sayuran 1 bawang, dihiris ke dalam bulatan, 3 keping lobak merah, setengah kepala bawang putih. Goreng dalam minyak atau lemak babi sehingga garing. Tambah setengah gelas wain putih kering, 6 sudu besar. minyak zaitun, masak campuran sehingga mendidih. Masukkan kacang dan daging sotong yang dicincang, garam dan lada sulah. Biarkan api selama 15 minit, masukkan sayur-sayuran sebelum dihidangkan. Hidangan sudah siap.

Salad dengan sotong.

Salad ini termasuk komponen berikut: setengah paun daging makanan laut, 4 kentang rebus jaket, 1 bawang merah, sedozen tomato ceri, buah zaitun pitted (kira-kira 60g), minyak zaitun (kira-kira 5 sudu besar), 1 sudu besar jus lemon dan balsamic cuka, 1 sudu besar madu cair, salad.

Potong sotong yang telah direbus menjadi kepingan kecil, potong dadu kentang, masukkan tomato ceri yang dibelah dua, bawang besar dipotong separuh cincin, daun salad dikoyakkan. Sebelum mencampurkan bahan-bahan, sediakan sos yang terdiri daripada cuka, minyak zaitun, jus lemon dan madu. Salad sudah siap, ia tetap menambah garam dan sos.

Salad untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan

Masukkan kira-kira 300 gram sotong yang dicincang menjadi kepingan kecil ke dalam periuk, di mana 3 ulas bawang putih telah digoreng selama 2 minit. Selepas 5 minit rebus, masukkan tomato ceri yang dipotong menjadi kepingan, kira-kira 200 g, 1 alpukat dan bilangan lada benggala yang sama, dan bawang merah dipotong menjadi separuh cincin. Tindakan terakhir ialah mendandani hidangan yang hampir siap dengan sos di mana cili dan jus lemon dicampur dalam perkadaran yang sama.

Sup sotong

Penggemar makanan dan pencinta hidangan makanan laut biasa dengan sup Tunisia. Untuk mengekalkan juiciness dan kelembutan daging, adalah penting untuk tidak membenarkan ia terlalu masak.

Goreng 1 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih cincang, lobak merah yang dicincang halus dan sekumpulan saderi dalam minyak selama seperempat jam. Tuang setengah cawan pes tomato ke dalam minyak dan reneh semuanya selama kira-kira 10 minit. Apabila masanya tamat, masukkan hirisan daging sotong (1 kg) dengan air. Ia sepatutnya lebih kurang dua jari di atas paras makanan. Selepas mendidih, kecilkan api, masukkan rempah. Kira-kira 20 minit sebelum akhir memasak, masukkan ketumbar dan bubur gandum. Teruskan menghidangkan sup di atas meja selepas daging sotong masak sepenuhnya. Ia memerlukan kira-kira satu setengah jam untuk ini.

Pembuka selera sotong

Selepas 35 minit memasak daging kerang, biarkan di dalam periuk, ditutup dengan tuala, selama kira-kira 20 minit. Selesai dan sejuk, potong daging menjadi kiub kecil dan letakkan di dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Satukan 2-3 ulas bawang putih, 2 sudu besar pes tomato, sepasang tangkai rosemary, garam dan lada merah secukup rasa. Kacau, masak sehingga air sejat. Pembuka selera asli, popular dengan orang Itali, sudah siap.

Sandwic Sotong

Makanan ringan ini sangat popular di Greece. Cara terbaik untuk membuat sandwic ini ialah dengan sesungut yang direbus selama 20 minit. Masukkan kepingan sotong yang dihiris ke dalam periuk dengan 300 ml air. Selepas 20 minit mendidih, tambah 1 cawan wain putih. Kemudian masukkan 250g buah zaitun yang dicincang, 2 ulas bawang putih yang dicincang, 1 cawan minyak zaitun, 1 sudu besar caper dan 400g tomato ceri segar dalam kuali. Jika tomato dalam tin digunakan, adalah lebih baik untuk menambahnya pada akhir masa memasak selama 30 minit. Pasli dan paprika yang dicincang halus akan menambah rasa dan aroma. Tidak perlu garam. Sapukan adunan pada kepingan roti, disiram dengan minyak zaitun dan panggang.

Daging sotong kini menjadi produk popular dalam penyediaan pelbagai hidangan, walaupun di negara terkurung daratan.

Cara makan sotong dengan betul

Moluska cephalopod telah lama tidak lagi menjadi makanan istimewa bagi banyak negara. Di Jepun, sushi dan takoyaki dengan sotong adalah hidangan yang paling biasa. Penduduk Hawaii juga menyukainya. Resipi yang tidak terkira banyaknya dengan daging rebus, rebus, goreng, masin, kering dan juga daging sotong segar telah dikumpulkan dalam masakan Mediterranean.

Adakah mungkin untuk makan secara langsung

Hidangan popular di Korea ialah hidangan sotong mentah yang kecil dan hampir hidup. Mereka dibunuh sejurus sebelum berkhidmat. Saraf diketahui mengambil masa yang lama untuk mati, jadi gerakan tentakel tidak berhenti seketika. Penggemar sensasi pedas boleh mencuba hidangan tersebut. Tetapi jangan lupa bahawa tentakel boleh melekat pada esofagus. Ini adalah bahaya maut. Menurut statistik, kadar kematian tahunan dari cinta hidangan sedemikian – 6 orang.

Bolehkah saya makan dakwat.

Pada perut sotong terdapat kantung otot, atau hanya meletakkan – kantung dakwat. Ia digunakan oleh moluska cephalopod untuk menakutkan musuh atau melumpuhkan deria bau ikan pemangsa. Ia menolak keluar campuran dakwat, lendir dan air.

Dakwat sotong tidak mendatangkan bahaya kepada manusia. Ramai orang Mediterranean menggunakannya untuk menghias hidangan. Tetapi sebagai makanan, mereka tidak sesuai.

Adakah mungkin untuk memakan kepala sotong?

Ya awak boleh. Ia lebih halus daripada sesungut, jadi ia mengambil sedikit masa untuk memasak. Pencinta hidangan eksotik telah menerima pakai dari orang Yunani kuno kaedah memasak kepala sotong dengan rempah. Ia disumbat dengan herba cincang halus dengan pelbagai bahan tambahan dan dibakar di dalam ketuhar.

Bolehkah orang Islam makan sotong?

Al-Quran menjelaskan segala yang dibolehkan dan diharamkan bagi seorang Muslim. Octopus tergolong dalam haiwan marin, yang mana ia dibenarkan untuk dimakan. Lagipun, kitab utama Islam mengatakan: segala yang ada di dalam air laut, yang ditangkap, hidup atau mati, tidak diharamkan untuk orang Islam makan.

Makhluk eksotik ini dikenali sebagai penghuni kedalaman laut yang menarik. Tidak kurang terkenal ialah sotong sebagai komponen dalam resipi banyak negara, di mana makanan laut digunakan.

Fakta menarik tentang sotong

1. Moluska cephalopod ini diiktiraf sebagai ciptaan alam yang paling menakjubkan kerana bentuk badannya.
2. Tengkoraknya mempunyai otak berbentuk bagel, tetapi tidak mempunyai sebarang tulang.
3. Mata sotong berbentuk segi empat tepat.
4. Walaupun alam semulajadi telah memberinya beberapa cara pergerakan, sotong terutamanya berjalan atau merangkak. Ia kurang kerap berenang.
5. Semua jenis sotong semasa membuang dakwat untuk perlindungan. Mereka boleh membahayakan makhluk laut lain, tetapi manusia tidak dicederakan oleh mereka. Awan dakwat yang dibuang bukan sahaja menyembunyikan sotong, tetapi juga meneutralkan bau. Terdapat satu spesimen moluska ini, sotong bercincin biru, yang lelehan dakwatnya boleh membunuh seseorang.
6. Spesimen kerang ini kebanyakannya memburu pada waktu malam. Mangsanya ialah ikan, krustasea, dan moluska kecil, yang diambil dari cangkerangnya. Jika gagal, ia menggunakan toksin yang melarutkan cangkerang.
7. Penawanan untuk sotong paling kerap berakhir dengan kematian.
8. Seperti yang telah dibuktikan oleh kajian, makhluk ini mempunyai ingatan, jangka pendek dan jangka panjang.
9. Secara semula jadi terdapat pelbagai jenis sotong dengan saiz yang berbeza, tetapi tingkah laku mereka adalah sama.
10. Kerana kekurangan rangka, moluska laut dalam ini boleh mengakses mana-mana celah. Saiznya boleh empat kali ganda saiz celah yang boleh ditembusinya.
11. Sotong diberi tempat pertama dalam kecerdasan di kalangan semua invertebrata. Mereka boleh dilatih. Mereka ingat “penjaga” mereka, mampu membezakan angka dan membuka balang. Terbukti kehadiran kecerdasan dalam cephalopod moluska sotong Paul, yang meramalkan semua keputusan pasukan bola sepak Jerman.
12. Sebelum makan makanan, sotong rasa dengan tunas rasa, seolah-olah sensor. Dia mempunyai lebih daripada 10 000 daripadanya.
13. Para saintis mengetahui lebih daripada 300 spesies sotong. Tetapi mereka yakin bahawa tidak semua spesies diketahui oleh sains.
14. Darah bergerak melalui badan moluska kerana kehadiran tiga jantung. Dua jantung mengarahkan darah ke insang, satu yang mengedarkan darah melalui badan. Terdapat banyak tembaga dalam darah makhluk ini, jadi ia adalah “bangsawan”, iaitu biru.
15. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa warna sotong boleh berubah bergantung pada mood dan lokasi sebagai cara perlindungan, mereka dapat menakutkan pemangsa dengan meniru tingkah laku mereka.
16. Apabila sesungutnya tercabut, selepas beberapa ketika mereka tumbuh semula sebagai ganti kerugian. Pada saat-saat bahaya, sotong, seperti cicak, membuang ekornya sendiri, boleh memecahkan sesungutnya sendiri.
17. Moluska ini tidak mempunyai pendengaran, dan tidak ada spesies yang tidak mempunyai komunikasi yang baik.
18. Jangka hayat dalam spesies sotong berbeza adalah dari enam bulan hingga lima tahun. Perkawinan bagi jantan sering menjadi punca utama kematian. Mereka juga boleh dimakan oleh wanita. Betina mati selepas zuriat dilahirkan. Mereka perlu berjuang untuk hidup sendiri. Tetapi walaupun di kalangan sotong, “tidak peduli” dengan masa depan “anak-anak” mereka, terdapat pengecualian. Jadi, kerang Pasifik tidak meninggalkan betina untuk masa yang lama, dan “bercinta” kepadanya selama beberapa bulan. Dan ibu tidak sebulan menjaga bayinya.
19. Kerang ini mengawan hanya sekali dalam seumur hidup mereka.
20. Sotong betina bertelur kira-kira 200,000 telur, tetapi kadar kelangsungan hidup anak muda yang baru muncul tidak melebihi 30%.
21. Lautan Pasifik terkenal dengan spesimen sotong terbesar. Di sana anda boleh menemui spesimen seberat sehingga 45 kg. Kerang cephalopod California terkecil ialah 2.5 cm.
22. Sotong adalah penghuni kedalaman laut yang bersih. Daripada penyapu, mereka “menyapu” serpihan dengan air, yang dilepaskan dari jet corong pada badan. Baki makanan sentiasa berada di satu tempat yang istimewa.

Sotong adalah makhluk laut yang luar biasa, juga dipanggil moluska cephalopod: lengan, atau kaki, atau lebih tepatnya sesungut, tumbuh dari kepala mereka. Tidak kira apa panggilan mereka, manusia bukan sahaja menyukai penampilan mereka yang luar biasa. Orang suka sotong sebagai produk yang penuh dengan banyak unsur yang diperlukan untuk badan.