Mulberry adalah pokok buah dari keluarga Mulberry. Tumbuhan ini kadang -kadang juga dipanggil pokok mulberry atau hanya mulberi. Ciri -ciri yang bermanfaatnya diketahui oleh manusia selama lebih dari seribu tahun, dan hari ini mulberry digunakan dalam perubatan tradisional dan rakyat, serta memasak.
- Bagaimanakah kelihatan mulberry dan di manakah ia tumbuh?
- Jenis
- Bagaimana ia berbeza dari blackberry
- Komposisi dan kalori
- Sifat berguna mulberi
- Faedah umum
- Betapa bergunanya daun mulberi
- Khasiat teh daun
- Adakah jus mulberi berguna?
- Faedah mulberi kering
- Cara mengeringkan
- Mulberi dalam perubatan
- Dalam diabetes mellitus.
- Dalam pankreatitis.
- Dengan gastrik
- Dengan sembelit
- Dalam kes gout
- Untuk hati
- Dalam cholecystitis
- Resipi ubat rakyat berdasarkan mulberi
- Ulat sutera dalam kosmetologi
- Untuk muka
- Untuk rambut
- Kemudaratan dan kontraindikasi
- Penuaian dan penyimpanan
- Bolehkah saya membekukan?
- Bagaimana untuk menuai baki tumbuhan
- Apa yang boleh dimasak dari mulberi: resipi
- jem
- wain
- kompot
- Smoothie
- Fakta menarik tentang mulberi
Bagaimanakah kelihatan mulberry dan di manakah ia tumbuh?
Mulberry boleh tumbuh sehingga 20 m tinggi dan mempunyai mahkota berbentuk bola. Daun-daun pokok itu bergerigi, mudah, lobed, dan buah-buahan adalah sama dengan penampilan kepada blackberry-bentuk silinder, berbentuk kerucut atau sfera dan mencapai diameter 1-4 cm.
Mulberry meluas di Asia, Afrika dan Eropah, ia juga boleh didapati di beberapa kawasan di Rusia. Mulberry lebih suka tumbuh di iklim yang hangat dan agak lembap, tetapi terasa baik di iklim yang sederhana, subtropika dan tropika. Frost kecil tidak kritikal untuknya, tetapi pokok itu menghasilkan yang terbaik apabila ia hangat dan di bawah sinar matahari. Mulberry hidup sangat lama – dari 150 hingga 400 tahun, kerana sebabnya ia dipanggil panjang hati.
Hasil mulberi biasanya sangat tinggi. Satu pokok boleh menghasilkan lebih daripada 200 kg buah beri, dengan syarat bahawa dalam tempoh pertumbuhan dan masak mereka berada dalam keadaan iklim yang menggalakkan. Buah-buahan dituai pada pertengahan musim panas, tetapi di kawasan yang lebih sejuk mereka dituai pada akhirnya.
Jenis
Lebih daripada 160 spesies dikenali di seluruh dunia, tetapi yang paling biasa ialah Mulberry Hitam, yang berasal dari Asia Barat Daya. Pokok dengan buah -buahan putih juga biasa, yang paling sering dijumpai di timur China. Tetapi sebagai tambahan kepada beri hitam dan putih mulberi, terdapat beberapa warna lain – beri merah, kuning, ungu dan merah jambu. Walaupun jarang berlaku, mereka ditemui di alam semula jadi.
Beri Mulberry juga berbeza dalam kualiti citarasa mereka. Jadi, beberapa jenis rasa sangat manis, yang lain – dengan sentuhan masam. Tetapi mereka semua mempunyai satu perkara yang sama: rasa yang menyenangkan dan ringan. Mulberry itu sendiri berair dan lazat, dan boleh dimakan mentah atau termal diproses.
Bagaimana ia berbeza dari blackberry
Ia mudah untuk mengelirukan mulberi dengan blackberry. Sesungguhnya, mereka sangat serupa, tetapi terdapat perbezaan di antara mereka. Sebagai contoh, mulberi adalah pokok yang tinggi dan Blackberry adalah semak. Beri kedua -dua tumbuhan kelihatan hampir sama, tetapi jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat beberapa perbezaan:
- Mulberry mempunyai bentuk bujur, sementara Blackberry adalah bulat.
- Kaki mulberi ditanam lebih mendalam daripada Blackberry.
- Mulberry rasa lebih manis manakala Blackberry mempunyai rasa masam.
- Anda juga boleh membezakan beri oleh ketumpatan kulit – blackberry mempunyai kulit yang lebih padat daripada mulberi.
Komposisi dan kalori
Mulberry adalah beri yang paling berharga. Ia mengandungi vitamin seperti B1, B2, C, PP serta gula semulajadi, besi dan kalium. Beri masak mengandungi banyak resveratrol, antioksidan tumbuhan yang kuat.
Seperti mana -mana buah beri lain, mulberi mempunyai nilai kalori yang agak rendah – kira -kira 52 kcal setiap 100 gram. Daripada jumlah ini, 13.6 g adalah karbohidrat dan 0.7 g adalah protein, dan mulberi tidak mengandungi lemak. Terima kasih kepada nilai kalori yang rendah Mulberry boleh dimakan oleh orang yang mengambil berat tentang angka mereka.
Sifat berguna mulberi
Faedah umum
Berry ini mempunyai sifat yang bermanfaat, yang dicapai kerana komposisi uniknya yang mengandungi bahan aktif. Antara sifat yang paling ketara yang memberi manfaat kepada tubuh manusia adalah:
- Pencegahan kemerosotan visual (disebabkan oleh banyak vitamin A).
- Peningkatan mood.
- Kesan yang bermanfaat pada sistem jantung dan peredaran (Mulberry mengandungi banyak kalium).
- Memperkukuhkan tisu tulang, rambut, kuku dan gigi (mulberry mengandungi kalsium).
Penggunaan beri dan daun mulberi disyorkan untuk orang -orang dari semua kategori, tanpa mengira jantina dan umur. Walau bagaimanapun, masuk akal untuk mempertimbangkan sifat berguna buah beri ini untuk kumpulan tertentu wanita, lelaki dan kanak -kanak.
Betapa bergunanya daun mulberi
Banyak tumbuhan mempunyai bukan sahaja buah-buahan yang berguna, tetapi juga bahagian lain. Oleh itu, daun pokok mulberi mempunyai sifat yang sangat berharga. Merebus dan teh berdasarkannya membantu mengatasi penyakit jantung dan peredaran, menormalkan tekanan darah, menghilangkan gejala selsema, merawat batuk dan banyak lagi. Inilah produk yang membantu menyembuhkan banyak penyakit sekaligus. Ciri-ciri berguna daun mulberi ialah ia mengandungi banyak minyak pati, flavonoid, vitamin dan bahan lain.
Merebus dan teh dari daun mulberi digunakan:
- Untuk menormalkan keadaan wanita semasa menopaus;
- migrain dan sakit kepala yang disebabkan oleh keletihan atau tekanan;
- peningkatan libido;
- Menurunkan paras gula dan kolesterol dalam darah;
- rawatan ekzema dan penyakit kulit lain;
- Pemulihan penglihatan;
- rawatan selsema dan penyakit virus.
Khasiat teh daun
Kedua-dua rebusan, teh dan sirap daun mulberi boleh digunakan untuk tujuan di atas. Penggunaan yang paling biasa ialah teh daun mulberi, yang disediakan seperti berikut: 2 sudu besar. daun kering tuangkan satu liter air mendidih dan biarkan selama sejam. Anda boleh meninggalkan minuman dalam termos atau menggunakan sejuk. Adalah disyorkan untuk mengambil teh penyembuhan dalam 200 ml setengah jam sebelum makan.
Minuman ini amat berguna untuk wanita semasa menopaus – ia membantu mengatasi gejala yang tidak menyenangkan dalam keadaan ini seperti migrain, hot flashes, mood yang tidak baik.
Teh dari daun mulberi menormalkan latar belakang hormon dan meningkatkan libido. Ia berguna untuk mereka yang mengambil berat tentang angka mereka, yang bertujuan untuk menormalkan metabolisme lemak. Daun mulberi yang dibancuh dalam bentuk teh akan membantu mengatasi selsema. Mereka mempunyai kesan ekspektoran, antipiretik dan antivirus.
Adakah jus mulberi berguna?
Oleh kerana mulberi itu sendiri sangat berguna, jus daripadanya juga akan berbeza dalam nilainya. Untuk menyediakan jus, anda boleh menggunakan pemerah jus atau membuatnya dengan tangan.
Jus dari mulberi disyorkan untuk orang yang terdedah kepada keradangan gusi, stomatitis dan penyakit mulut yang lain. Ia juga disyorkan untuk memasukkan produk ini dalam diet untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah dan meningkatkan banyak petunjuk kesihatan lain.
Faedah mulberi kering
Daun kering dan buah mulberi adalah produk yang berharga untuk tubuh manusia. Kaedah penyediaan ini, seperti pengeringan, membolehkan anda menyimpan bahan berguna maksimum yang terkandung dalam tumbuhan dan buah. Persediaan boleh digunakan untuk menyediakan rebusan dan teh dan digunakan dalam rawatan penyakit seperti pankreatitis, glaukoma primer dan katarak, penyakit saluran penghadaman dan sistem kardiovaskular.
Cara mengeringkan
Semua tumbuhan ubatan hendaklah dikumpul pada masa tertentu dan dituai dengan betul. Pengumpulan daun mulberi paling baik dilakukan semasa pembentukan kehijauan baru. Ia adalah daun muda yang mempunyai kepekatan terbesar bahan berguna.
Untuk menuai herba, anda perlu memetik daun, memeriksanya, membuang spesimen yang rosak, dan selebihnya dibasuh dan dikeringkan pada kain. Kemudian ratakan di atas permukaan atau gantung pada tali sehingga ia benar-benar kering. Adalah lebih baik untuk mengeringkan daun di kawasan pengudaraan, tetapi tidak di luar rumah. Apabila ia benar-benar kering, pasangkannya dan masukkan ke dalam beg atau balang. Pengawet boleh disimpan selama 2 tahun, tetapi lebih baik menggunakan daun yang baru kering.
Mulberi dalam perubatan
Mulberry digunakan bukan sahaja dalam perubatan rakyat, tetapi juga dalam perubatan tradisional. Sehingga kini, ekstrak mulberi terkandung dalam penawar anemia hipokromik, penyebabnya adalah gastritis dan peningkatan keasidan perut.
Di samping itu, penyelidikan perubatan telah lama membuktikan bahawa mulberi mengurangkan gula darah, melawan avitaminosis, anemia, disbakteriosis, gangguan metabolik, penyakit saluran gastrousus, saluran hempedu, dan meningkatkan kesihatan secara umum.
Farmakologi rasmi baru-baru ini telah diisi semula dengan ubat-ubatan berasaskan ekstrak daun dan buah-buahan mulberi. Selalunya tumbuhan ini digunakan untuk membuat makanan tambahan, ubat untuk penurunan berat badan, pembersihan badan dan rawatan penyakit seperti ekzema, batuk kering kulit dan reumatik. Pada masa hadapan ia dirancang untuk mengembangkan senarai ini.
Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci pilihan untuk menggunakan mulberi dalam perubatan:
Dalam diabetes mellitus.
Asas rawatan untuk diabetes jenis 2 adalah pengeluaran hormon khas dan pemecahan glukosa. Ini digalakkan oleh riboflavin, yang terkandung dalam mulberi dalam kuantiti yang banyak.
Semua bahagian pokok mulberi digunakan dalam rawatan diabetes: beri, daun, tunas, kulit kayu dan juga akar. Malangnya, ubat berasaskan mulberi untuk rawatan diabetes jenis 2 tidak wujud hari ini, tetapi anda boleh membuat rebusan penyembuhan dan infusi sendiri, memelihara semua manfaat tumbuhan ini.
Penting: indeks glisemik mulberi ialah 25 unit.
Dalam pankreatitis.
Dalam penyakit sedemikian, anda harus menggunakan mulberi sebagai ubat. Beri dan daun pokok ini membantu menormalkan kerja pankreas, menghapuskan keradangan.
Sebilangan besar mulberi dikontraindikasikan dalam pankreatitis, tetapi penggunaan sederhana beri ini hanya akan membawa manfaat. Cirit-birit yang berulang adalah satu lagi kontraindikasi, yang menunjukkan bahawa mulberi harus dimakan dalam kuantiti yang minimum. Tetapi dalam kes di mana tiada komplikasi, mulberi boleh digunakan dalam rawatan pankreatitis.
Ciri-ciri penyembuhan mulberi untuk mengatasi penyakit seperti pankreatitis adalah seperti berikut:
- perkumuhan cecair yang berlebihan;
- Pembersihan badan daripada bahan toksik;
- Pengayaan dengan mineral dan vitamin;
- normalisasi paras gula darah;
- peningkatan kerja sistem peredaran darah.
Semua sifat ini dalam kombinasi membantu mengatasi masalah pankreas, serta banyak penyakit lain. Semasa rawatan, anda hanya perlu mengambil kira ciri-ciri individu badan dan memantau perubahan dalam kesejahteraan.
Dengan gastrik
Mulberi ditunjukkan untuk merawat gastritis, tetapi ia harus dimakan dalam tempoh remisi. Tetapi semasa eksaserbasi anda harus menolak beri segar mulberi, serta semua beri dan buah-buahan lain. Dalam kombinasi dengan langkah-langkah lain anda boleh menyembuhkan gastritis dengan mulberi, menggunakan kedua-dua buah pokok mulberi dan daunnya. Mulberry berguna untuk gastritis, kerana ia menggalakkan pengeluaran asid hidroklorik, serta dengan cepat dan berkesan menghilangkan pedih ulu hati, yang sangat penting bagi orang yang menderita penyakit ini.
Perlu diingat bahawa orang yang menderita gastrik harus makan buah-buahan yang sangat masak sahaja. Dan lebih baik memilih jenis yang tidak mempunyai masam, untuk mengelakkan kerengsaan yang tidak perlu pada dinding perut. Walau apa pun, sebelum anda mula makan mulberi dengan gastritis, anda perlu berunding dengan doktor anda.
Dengan sembelit
Masalah yang tidak menyenangkan seperti sembelit akan membantu menghilangkan mulberi. Ia bertindak dengan lembut dan berkesan kerana kandungan kalium dan serat yang mencukupi. Dan buah beri ini bukan sahaja dapat menyelesaikan masalah sembelit, tetapi juga menghapuskan gas yang berlebihan dan meningkatkan metabolisme, serta menormalkan keseimbangan air-garam, yang akan menghalang berlakunya masalah sedemikian pada masa akan datang.
Dalam kes gout
Daun dan buah mulberi boleh digunakan dalam rawatan gout. Daunnya mengandungi banyak bahan yang mempunyai kesan anti-radang dan diuretik. Serbuk daun mulberi kering digunakan untuk merawat gout dan ditambah kepada pelbagai hidangan. Dos yang disyorkan ialah 1-2 sudu kecil. dua kali sehari. Ia dibenarkan untuk membancuh daun dalam bentuk teh, tetapi masih lebih baik untuk memakannya dengan makanan.
Beri juga boleh digunakan dalam rawatan gout. Untuk tujuan ini, pilih hanya buah-buahan yang masak, yang boleh dimakan mentah, membuat jus, jem atau makan kering. Adalah disyorkan untuk makan dari 200 hingga 300 g produk berharga setiap hari. Jika gout disertai dengan anemia, mulberi akan berguna berganda.
Untuk hati
Mulberi mengandungi bahan yang dipanggil flavonoid. Mereka mempunyai kesan hepatoprotektif (melindungi hati) daripada pelbagai jenis pengaruh negatif. Ekstrak mulberi digunakan untuk merawat penyakit hati kronik, dan kesan tumbuhan ini telah dibuktikan dalam kajian saintis China. Mereka dapat mendapati bahawa ekstrak daun mulberi boleh mengurangkan kerosakan pada tisu hati.
Dalam cholecystitis
Oleh kerana cholelithiasis adalah penyakit yang mempunyai sifat keradangan, mulberi boleh digunakan dalam rawatannya. Beri dan daun tumbuhan ini mempunyai kesan anti-radang yang kuat, yang akan membantu mengatasi cholecystitis dengan menormalkan sifat fizikal dan biokimia hempedu.
Resipi ubat rakyat berdasarkan mulberi
Pengalaman manusia berkurun lamanya telah mengumpul sejumlah besar resipi berharga berdasarkan penggunaan herba, tumbuhan, daun, akar dan banyak lagi. Dalam senarai ini, terdapat juga ubat-ubatan berdasarkan mulberi, yang, bergantung pada penyediaan, akan membantu untuk menyembuhkan penyakit ini atau itu. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
- Merebus daripada daun. Untuk penyediaannya, anda perlu mengambil 2 sudu teh. daripada daun mulberi cincang kering, tuangkannya dengan segelas air dan rebus selama 15 minit dalam tab mandi air. Ambil rebusan yang terhasil 150-200 ml tiga kali sehari sebelum makan. Membantu minuman ini dari banyak penyakit, termasuk gangguan sistem kardiovaskular, patologi hati, masalah pencernaan.
- Jus dari beri mulberi disediakan agak mudah. Ia perlu mengambil buah-buahan yang masak, periksa dengan teliti, basuh di bawah air yang mengalir dan peras jus daripadanya secara manual atau dengan pemerah jus. Untuk rasa, tambahkan 1 sudu kecil madu setiap segelas jus. Minuman sedemikian disyorkan untuk diambil untuk rawatan diabetes jenis 2, serta penyakit mulut dengan sifat keradangan. Di satu majlis anda boleh minum sehingga 200 ml jus mulberi.
- Merebus dari kulit pokok mulberi disediakan seperti berikut: 2 sudu besar kulit kayu yang dihancurkan tuangkan segelas air dan rebus. Campuran yang terhasil dicairkan dengan air masak pada kadar 5-10 ml merebus setiap segelas air. Merebus kulit mulberi membantu dalam merawat batuk dan sakit tekak yang disebabkan oleh selsema atau penyakit virus.
- Teh dari daun mulberi cukup mudah untuk disediakan. Anda perlu mengambil 1-2 sudu besar. daun mulberi kering atau segar. Tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Ambil setengah gelas teh sehari sebelum makan apabila merawat selsema, penyakit virus, kencing manis, hipertensi, serta cara menurunkan berat badan.
- Penyerapan daun mulberi disediakan dengan cara yang sama seperti teh. Satu-satunya perbezaan ialah apabila menyediakan infusi, anda perlu meninggalkan daun dalam air mendidih selama 4 jam. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam termos, jadi dalam infusi akan melewati bahan berguna maksimum dari bahan mentah.
- Untuk memulihkan kekuatan fizikal, disyorkan untuk mengambil kedua-dua buah pokok mulberi itu sendiri dan jus daripadanya, menambah sedikit madu kepadanya.
- Dari mulberi anda boleh menyediakan salap penyembuhan. Untuk melakukan ini, ambil serbuk kulit kering pokok mulberi dan minyak sayuran sebagai bantuan dalam nisbah 1:30. Komposisi yang terhasil untuk digunakan pada kawasan yang rosak badan – calar, luka, luka, gigitan, dll.
- Dalam perubatan rakyat Cina, resipi ubat yang meluas dari akar pokok mulberi. Untuk penyediaannya, anda perlu mengambil 2 sudu besar. kulit dan tuangkan 500 ml air. Rebus dengan api perlahan selama setengah jam, sejuk dan ambil 100 ml beberapa kali sehari sebelum makan.
Ulat sutera dalam kosmetologi
Mulberry mempunyai sifat meremajakan, melembapkan dan membersihkan, jadi ia digunakan secara aktif dalam resipi kecantikan rumah. Pertimbangkan beberapa resipi berkesan menggunakan mulberi untuk kulit dan rambut.
Untuk muka
- Jus yang baru diperah dengan tambahan madu dan 1 sudu kecil jus lemon akan menjadikan kulit bersih, mengurangkan penampilan bintik-bintik pigmen dan bintik-bintik. Adalah disyorkan untuk mengambil minuman sebanyak 200 ml sehari.
- Dengan menyediakan rebusan daun mulberi, anda boleh mencapai kulit yang lebih licin dan lembut. Untuk melakukan ini, anda perlu mengelap kulit dengan komposisi yang diperoleh selepas mandi malam.
Untuk rambut
- Untuk merawat kelemumur dan mempercepatkan pertumbuhan rambut, gunakan buah beri mulberi. Untuk melakukan ini, sediakan pulpa atau jus, sapukan komposisi ke kulit kepala dan biarkan selama 3-5 jam.
- Untuk mengekalkan warna semula jadi rambut anda perlu menyediakan rebusan yang diperbuat daripada daun atau kulit pokok mulberi: ambil 0.5 liter air untuk 2 sudu daun atau kulit kayu dan rebus. Selepas sejuk, anda boleh menggunakan rebusan sebagai bilas rambut selepas mencuci.
- Untuk memulihkan rambut, disyorkan untuk menggunakan pulpa atau jus buah mulberi masak sebagai topeng, sapukan pada rambut dan tahan selama 3-5 jam.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Mulberry adalah kontraindikasi untuk orang yang alah kepada tumbuhan ini. Walau bagaimanapun, ini berlaku sangat jarang. Secara amnya, buah dan bahagian lain pokok mulberi, terutamanya varieti putih, tidak menyebabkan alahan.
Mulberry adalah kontraindikasi untuk orang yang menderita diabetes jenis 1, kerana ia mengandungi banyak gula, serta mereka yang mengalami cirit-birit kronik.
Beri harus dipilih secara bertanggungjawab. Hakikatnya pokok mulberi sering tumbuh berhampiran jalan raya, dan buah-buahan berdebu dibasuh dan dijual di pasar.
Penuaian dan penyimpanan
Untuk menuai mulberi, anda perlu tahu cara mengenal pasti buah-buahan yang masak. Ia adalah buah beri yang masak dan berair yang sesuai untuk pengeringan dan penuaian dengan cara lain. Oleh kerana mulberi tidak masak pada masa yang sama, perlu menuai beberapa kali. Sebagai peraturan, semua beri menjadi masak dalam dua hingga tiga minggu. Tuai pertama adalah pada awal bulan Julai, memetik buah beri pada waktu awal pagi apabila embun telah hilang.
Adalah penting untuk memilih cuaca panas dan cerah untuk memetik buah beri, tetapi pada hari hujan adalah lebih baik untuk menahan diri daripada menuai mulberi, kerana ia hanya boleh dehidrasi. Penuaian dikeluarkan dari cawangan bawah dengan tangan, dan dari bahagian atas – dengan peranti khas. Selepas menuai, beri diperiksa untuk serpihan dan spesimen yang rosak, dibasuh dengan berhati-hati, dan produk bersih digunakan untuk pengawetan.
Cara yang paling biasa untuk menuai mulberi adalah pengeringan. Mulberi dikeringkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik di mana tiada akses kepada cahaya matahari langsung, kemudian dituai dan diletakkan di dalam beg atau balang kedap udara.
Bolehkah saya membekukan?
Ia juga dibenarkan untuk membekukan beri. Apabila beku dengan cepat, ia hampir tidak kehilangan sifat dan rasa yang berguna, yang bermaksud bahawa anda boleh mendapatkan semua bahan berharga dan menikmati rasa pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Bagaimana untuk menuai baki tumbuhan
Dahan dan daun pokok dituai pada awal musim panas. Ia adalah bahagian muda tumbuhan mempunyai kandungan maksimum bahan berguna. Kumpulkannya dengan pisau tajam, pilih hanya daun dan dahan yang licin, cantik dan tidak rosak. Daun yang dikumpul hendaklah diasingkan semula, dibilas dengan air mengalir dan diletakkan di atas permukaan bersih yang kering atau digantung pada tali sehingga kering sepenuhnya.
Beri yang dituai dan bahagian lain pokok itu harus disimpan tidak lebih daripada 24 bulan, kerana pada masa ini mulberi dapat mengekalkan semua sifat bergunanya.
Apa yang boleh dimasak dari mulberi: resipi
Mulberi digunakan secara meluas dalam masakan. Daripadanya menyediakan pelbagai pencuci mulut dan hidangan lain yang berguna. Mari kita pertimbangkan beberapa pilihan untuk resipi menggunakan mulberi.
jem
Untuk menyediakan jem dari mulberi, anda perlu mengambil 1 kg beri 1.5 kg gula dan 2 g asid sitrik. Pilih buah beri, potong tangkai, bilas, masukkan ke dalam periuk, tuangkan gula ke atasnya dan biarkan selama 8 jam. Selepas itu, teruskan dengan api perlahan sehingga gula larut. Kemudian besarkan api, keluarkan buih semasa mendidih. Apabila jem telah mendidih dengan baik, matikan api dan sejukkan sedikit. Kemudian masukkan asid sitrik, kacau dan biarkan ia mendidih lagi. Setelah disejukkan sepenuhnya, letakkan jem dalam bekas yang bersih dan kering. Jika anda ingin membuat persediaan untuk musim sejuk, anda perlu mensterilkan balang dan menyebarkan jem yang masih panas, pastikan penutupnya ketat, tutup.
wain
Dari mulberi ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga wain yang berguna. Untuk penyediaannya, anda perlu mengambil bahan berikut: 2 kg beri mulberi, 1.5 kg gula, 5 liter air yang ditapis, 10 g asid sitrik atau dua lemon dan 100 g kismis gelap (kismis tidak boleh dibasuh) .
Penyediaan: pilih buah beri, bilas, tumbuk sedikit dan biarkan selama sejam untuk mengeluarkan jus. Jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam mangkuk dengan leher lebar, tambah satu pertiga daripada gula, asid sitrik, kismis dan air, kacau segala-galanya, tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap pada suhu bilik. Dalam masa 2-3 hari, kacau sekali sehari dan keluarkan buih. Kemudian tapis melalui kain kasa, perah, dan tuangkan jus ke dalam bekas untuk penapaian, tambah bahagian kedua gula, letakkan sarung tangan pada leher (dengan tusukan kecil di jari) dan biarkan di tempat yang gelap pada 18- 25 darjah.
Selepas 5 hari, masukkan baki gula, kacau dan biarkan selama 20-55 hari sehingga sarung tangan tidak lagi diisi dengan udara. Sekarang tuangkan wain dengan teliti ke dalam tong lain tanpa menyentuh sedimen, dan biarkan ia masak selama beberapa hari lagi. Untuk mendapatkan wain rumah yang benar-benar enak dan lazat, anda mesti meninggalkannya selama 4-7 bulan untuk matang, secara berkala menyingkirkan sedimen. Apabila wain akhirnya siap, anda boleh menambah gula secukup rasa atau biarkan ia seperti sedia ada. Daripada bilangan bahan yang disenaraikan dalam resipi anda mendapat kira-kira 5 liter wain dengan kekuatan 10-12 darjah.
kompot
Resipi untuk kolak mulberi klasik untuk musim sejuk agak mudah. Anda perlu mengambil 1 kg beri, satu liter air dan 0.5 kg gula. Dalam satu liter balang bersih untuk meletakkan beri, masak sirap gula secara berasingan, tuangkan ke dalam balang, bekas pasteur selama 18-20 minit pada 90 darjah, kemudian gabus, terbalik dan tutup dengan selimut, meninggalkan untuk malam.
Smoothie
Smoothie mulberi adalah minuman diet yang lazat yang akan menepati citarasa ramai. Terdapat banyak resipi untuk minuman pencuci mulut ini, tetapi setiap daripada mereka adalah berdasarkan prinsip yang sama: mulberi boleh dicairkan dengan beri lain, menambah susu, kefir atau minuman lain dan menjadikan semuanya menjadi jisim yang licin menggunakan pengisar.
Yang paling lazat adalah smoothie dengan mulberi mengikut resipi berikut: ambil setengah pisang masak untuk 100 gram beri, 200 ml kefir atau susu masam dan 1 sudu kecil. sayang. Campurkan semuanya dengan pengisar rendaman dan makan segar.
Fakta menarik tentang mulberi
- Bergantung pada varieti, pokok mulberi boleh hidup dari 75 hingga beberapa ratus tahun, dengan pokok itu terus berbuah sepanjang hayatnya.
- Spesies pokok mulberi yang paling tinggi ialah mulberi putih – ia selalunya mencapai ketinggian 25 meter.
- Satu pokok mulberi mempunyai bunga betina dan jantan sekaligus. Tetapi terdapat spesies mulberi yang hanya mempunyai bunga betina atau jantan sahaja.
- Sesetengah spesies mulberi menghasilkan beri tanpa pendebungaan.
- Terdapat pelbagai jenis mulberi steril yang ditanam untuk tujuan hiasan.
- Ulat rama-rama sutera (ulat sutera) hanya memakan daun mulberi putih.