Moiva: foto, penerangan, sifat berguna dan resipi

Moiva merujuk kepada sejenis ikan air masin, yang pada kos yang kecil membantu seseorang bukan sahaja untuk kenyang, tetapi juga untuk menyokong badan dengan bahan berguna. Pakar menasihatkan memasukkannya ke dalam menu pesakit yang mengalami serangan jantung atau yang mempunyai masalah metabolik. Adalah dipercayai bahawa penggunaan sistematik capelin menghalang perkembangan kemurungan, memberi tenaga dan menghilangkan mood yang tidak baik.

Banyak komponen berguna menjadikannya berguna untuk wanita dan lelaki. Capelin tiada dalam senarai produk yang dilarang semasa mengandung dan menyusu. Dalam bentuk rebus dan bakar ia boleh dimakan 2-3 kali seminggu. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, ia sering menjadi sebahagian daripada menu orang yang ingin menghilangkan pound tambahan. Ia adalah cara yang baik untuk mencegah anemia dan masalah dengan sistem peredaran darah.

Capelin: jenis ikan apa itu, rupanya dan di mana ia hidup

Habitat semula jadi capelin ialah perairan masin (Atlantik, Pasifik dan Artik) di lautan. Ia adalah subspesies bau, yang dibezakan oleh saiznya yang kecil. Spesimen terbesar hampir tidak boleh mencapai 25 cm. Mengikut perangkaan dunia, jualan ikan ini mendahului kerana kos bajetnya. Orang dari semua kelas sosial mampu untuk memasukkan capelin dalam menu mingguan mereka.

Nama kedua capelin ialah uyok. Badan ikan diperkemas dan sedikit leper di bahagian tepi. Secara purata, ia tumbuh hingga 15 cm panjang dan berat sehingga 50 g. Sisiknya sangat halus dan mudah tertanggal daripada kulit apabila memberus. Kepala kecil dengan mulut besar. Sirip berbanding dengan badan adalah besar, terletak di bahagian belakang warna kehijauan dan di sisi. Di bawahnya, pada peritoneum, warna bertukar menjadi perak dengan tuangan coklat sedikit.

Capelin jantan biasanya lebih besar, dengan sirip panjang dan kepala yang sangat tajam. Semasa musim mengawan, kedua-dua belah badan tumbuh sisik lembut seperti roller. Betina bersaiz lebih kecil dan mempunyai warna yang lebih hijau, hampir zaitun. Para saintis mendapati purata jangka hayat spesies ikan ini adalah kira-kira 10 tahun.

Moiva merujuk kepada spesies makhluk laut yang suka berkawan dan menghabiskan hampir sepanjang masa pada kedalaman 300-400 m. Wakil-wakil spesies ini tidak pernah berenang ke dalam air tawar. Tangkapan terbesar direkodkan di Lautan Artik dan Atlantik. Memancing berleluasa di Norway, di luar pantai Greenland. Capelin berkualiti terbaik tinggal di Laut Chukchi, Putih dan Barents.

Pada awal pemijahan beting kecil capelin bergabung dalam sekolah besar, berjumlah sehingga beberapa juta ikan. Dalam tempoh ini, ikan diikuti oleh pemangsa, yang mana ia adalah makanan: ikan kod, ikan paus, anjing laut, burung camar. Di sesetengah laut, apabila ribut atau angin kencang mencipta ombak besar, ratusan ribu ikan dibuang ke pantai dan mati. Selepas telur dibuang, semua capelin kembali ke habitat biasa mereka.

Spesies

Oleh kerana capelin adalah salah satu wakil spesies dengan nama yang sama, beberapa penyelidik telah membezakan di dalamnya dua subspesies, hanya berbeza mengikut habitat:

• Atlantik (Mallotus villosos villosus);
• Pasifik (Mallotus villosus catervarius).

Ia hidup terutamanya dalam kedalaman sehingga 300 m; semasa bertelur, ia berenang dekat dengan pantai, menyebabkan satu pertiga daripada spesies itu mati dengan tidak sengaja dihanyutkan ke darat atau dimakan oleh burung camar dan anjing laut.

Perbezaan antara capelin dan herring

Herring adalah ahli keluarga herring dan mempunyai nama kedua – herring Baltik. Ia boleh hidup di air laut dan sungai. Moiva merujuk kepada spesies marin dan merupakan ahli keluarga smelt.

Moiva dan herring berbeza antara satu sama lain dalam cara berikut:

1. Herring herring menyerupai herring dalam penampilan dan boleh mencapai 30 cm panjang, manakala capelin jarang melebihi 25 cm.
2. Berat purata herring ialah 70 g, manakala berat capelin jauh lebih rendah – sehingga 55 g.
3. Herring mempunyai badan yang memanjang dengan perut cembung, manakala capelin lebih memanjang, hampir segi empat tepat.
4. Bahagian belakang herring berwarna biru tua dengan perut keperakan, manakala capelin berwarna hijau zaitun di atas.

Terdapat lebih banyak vitamin dalam herring dan makronutrien dalam capelin. Keluarga herring dicirikan oleh kehadiran banyak tulang kecil, yang menjadikannya sukar untuk menyediakan hidangan dengannya. Capelin tidak mempunyai tulang kecil, dan tulang utama sangat lembut sehingga semasa memasak ia hancur sepenuhnya di bawah pengaruh suhu tinggi.

Komposisi dan kalori

Moiva tergolong dalam produk pemakanan kerana kandungan kalori yang rendah, dalam 100 g berat segar mengandungi 116 kalori. Dalam bentuk goreng, ia mengandungi sehingga 300 kalori setiap 100 g, dalam bentuk bakar – sehingga 200 g. Jika anda menggunakan bahan tambahan seperti tepung, rempah ratus dan lemak, nilai tenaga meningkat walaupun beberapa kali ganda.

Dari segi komposisi capelin, seperti semua ikan air masin, adalah peneraju dalam kandungan vitamin A dan D. Ia mempunyai sejumlah besar fluorin, selenium, kalsium dan iodin. Dari segi faedah berhubung dengan selenium capelin mempunyai kelebihan berbanding kebanyakan daging. Selenium melambatkan proses penuaan dan menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan. Oleh kerana itu, disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet orang tua dan mereka yang pekerjaannya dikaitkan dengan industri berbahaya.

Capelin diperkaya dengan protein yang diperlukan untuk atlet dan orang yang aktif secara fizikal. Dalam komposisi capelin terdapat kira-kira 23% sebatian protein, mereka diasimilasikan dengan sempurna oleh badan, menepunya. Sebab itu ikan jenis ini sering dijadikan bahan utama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan omega-3 yang tinggi membantu memperbaiki kelenjar tiroid dan mencetuskan proses mengurangkan kolesterol “berbahaya”.

Ciri-ciri berguna capelin

Faedah am

Kualiti capelin dan pemeliharaan komponen bergunanya mempengaruhi keanehan rawatan haba. Makanan kukus mengandungi sepuluh kali lebih nutrien daripada makanan bergoreng. Capelin, dibakar tanpa lemak dan minyak sayuran, membantu meningkatkan proses metabolik. Bahan aktifnya menghalang perkembangan proses keradangan dalam sistem pernafasan.

Ciri-ciri berguna capelin melanjutkan untuk menghapuskan masalah dengan penyakit jantung koronari dan membantu mengurangkan risiko serangan jantung. Pulpa mengandungi sejumlah besar iodin semulajadi, yang membantu mengimbangi kekurangannya dan menghalang penampilan patologi tiroid. Asid lemak tepu dalam capelin menghilangkan plak pada dinding saluran darah. Ia cukup untuk mengambil 400 gram pulpa ikan setiap minggu.

100 g pulpa capelin segar mengandungi:

• retinol (vitamin A) – 0.04 mg;
• Tiamin (vitamin B1) – 0,03 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) – 0.2 mg;
• pyridoxine (vitamin B6) – 0.1 mg;
• asid folik (vitamin B9) – 0.017 mg;
• asid askorbik (vitamin C) – 1 mg.

Komposisi kaya sedemikian membolehkan anda menganggap capelin sebagai produk yang sangat berguna untuk orang yang mengalami masalah dengan aktiviti jantung dan fungsi saluran gastrousus. Hasil daripada penggunaan biasa hidangan dari jenis ikan ini, proses metabolik dalam badan menjadi normal, penglihatan dipulihkan dan kekuatan yang ketara dirasai.

Untuk para wanita

Sifat antioksidan yang tinggi meningkatkan fungsi sfera alat kelamin wanita. Penggunaan capelin menyumbang kepada peremajaan tisu badan dan meningkatkan keanjalan lapisan atas epidermis. Kandungan fluorida dan tiamin yang tinggi membantu mengekalkan sistem tulang yang sihat, yang sangat penting untuk wanita semasa menopaus. Hidangan capelin, terima kasih kepada nutrien yang terkandung di dalamnya, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, kulit dan rambut.

Untuk lelaki

Hidangan berkhasiat capelin caviar – wasabi – terdiri daripada sebatian protein yang diperlukan untuk badan lelaki semasa tempoh peningkatan aktiviti fizikal. Terima kasih kepada fosforus, pengeluaran hormon seks diaktifkan, yang menstabilkan libido dan meningkatkan fungsi sistem genitouriner.

Penggunaan kerap capelin yang direbus atau dibakar adalah cara terbaik untuk mencegah prostatitis dan adenoma prostat. Antioksidan semulajadi melambatkan penuaan sel, mengenyangkan badan dengan tenaga dan merangsang aktiviti. Kandungan sederhana asid lemak tak tepu menghalang risiko serangan jantung dan strok pada lelaki yang lebih tua.

Kehamilan.

Dalam capelin, kukus atau dimasak dalam ketuhar, didapati sejumlah besar nutrien yang sangat cepat diserap oleh tubuh wanita hamil. Metabolisme diaktifkan, sistem pencernaan bertambah baik, yang sangat penting pada kehamilan lewat, apabila kebanyakan wanita mengalami sembelit dan pedih ulu hati. Jika anda makan ikan tanpa menambah lemak, minyak dan tepung, anda boleh mengawal berat badan, sambil mengenyangkan badan dengan banyak fluorida, fosforus, folik dan asid askorbik.

Memasukkan capelin dalam menu wanita hamil mengurangkan risiko anemia dan masalah dengan sistem hematopoietik. Terdapat peningkatan dalam kerja jantung, otak dan saluran darah. Semasa tempoh bersalin perlu menggunakan selenium, krom, sistein untuk mengelakkan masalah dengan rambut dan kuku. Pengambilan sederhana ikan laut mengelakkan pengambilan antioksida ini dalam bentuk pil.

Ketika menyusu.

Semasa penyusuan, capelin membantu mengekalkan kencang badan wanita, mengelakkan masalah dengan plat rambut dan kuku. Penggunaan ikan secara sistematik adalah cara terbaik untuk mencegah kemurungan selepas bersalin dan penyakit virus. Oleh kerana kandungan fosforus dan fluorin yang tinggi, bayi dengan susu menjadi penting untuk perkembangan bahan sistem muskuloskeletal.

Untuk kanak-kanak

Ikan dalam komposisinya mempunyai jumlah tisu penghubung yang rendah, itulah sebabnya ia dimasak dengan cepat. Dalam capelin hampir tidak ada pengumpulan bahan toksik, dan selamat untuk memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak. Kandungan fluorin dan fosforus yang tinggi menguatkan tulang dan gigi, yang diperlukan untuk pertumbuhan badan.

Terima kasih kepada zink dan tembaga dalam badan kanak-kanak menerima cukup bahan berguna untuk aktiviti otak yang betul, fungsi sistem endokrin. Mangan dan zat besi membantu mengatasi keletihan, mencegah anemia dan merangsang metabolisme, yang sangat penting pada masa remaja.

Kualiti rasa yang digabungkan dengan kandungan vitamin dan mineral yang tinggi menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam menu rumah setiap keluarga di mana kanak-kanak membesar. Sebahagian daripada capelin rebus mengandungi keperluan harian organisma yang sedang membesar dalam asid amino (tryptophan, lysine, methionine) yang diperlukan untuk aktiviti penting sepenuhnya.

Untuk penurunan berat badan

Capelin adalah makanan rendah kalori jika ia dikukus atau direbus. Tanpa tambahan garam, lemak dan tepung, ia mengandungi 116 kalori setiap 100 gram berat. Adalah disyorkan untuk mengambilnya semasa penurunan berat badan untuk mengaktifkan metabolisme. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebihan, adalah penting untuk menyingkirkan enapcemar badan. Moiva membantu mengatasi masalah ini.

Dos harian ikan semasa diet tidak boleh melebihi 100-300 gram. Ini dengan syarat bahawa ia akan dimasak dengan stim tanpa tambahan tambahan dan lemak. Ikan, yang ditangkap pada musim luruh, hampir 200% lebih gemuk daripada yang ditangkap di laut pada awal musim bunga.

Adalah penting untuk mempertimbangkan intoleransi individu dan penyakit kronik apabila membentuk diet pemakanan. Adalah lebih baik untuk menolak dari daging mentah, ia mungkin mengandungi sejumlah besar parasit, anda boleh menyingkirkannya hanya selepas rawatan haba.

Untuk diabetes mellitus

Doktor mengesyorkan memasukkan capelin dalam diet harian pesakit yang didiagnosis dengan diabetes. Akibat penggunaan biasa terdapat penurunan gula darah. Di samping menormalkan paras gula, proses semulajadi pengeluaran insulin dimulakan. Tubuh pesakit tepu dengan semua bahan yang diperlukan kerana pencernaan karbohidrat yang cepat.

Penting: indeks glisemik capelin ialah 0 unit.

Dalam pankreatitis

Dalam pankreatitis, capelin disyorkan untuk mengurangkan gula darah. Pesakit yang kerap memasukkan capelin dalam diet mereka meningkatkan pengeluaran insulin berkat pengaktifan sel beta pankreas. Walau bagaimanapun, ia tidak bernilai berlebihan diet ikan, kerana komplikasi dengan gambaran klinikal keseluruhan penyakit ini mungkin. Doktor menekankan bahawa dalam tempoh pankreatitis akut makan capelin adalah tidak diingini, adalah lebih baik untuk menyelesaikan jenis ikan yang lebih kurus – ikan kod atau pike-perch. Dalam tempoh 2-3 minggu pertama selepas rawatan serangan adalah lebih baik untuk menolak ikan sama sekali.

Dengan gout

Penyakit ini dicirikan oleh pelanggaran berat metabolisme asid urik dalam tubuh manusia. Berdasarkan kerumitan patologi dan keanehan perkembangan gambar klinikal, doktor menetapkan pematuhan diet. Dalam kebanyakan kes, pesakit disyorkan untuk mengehadkan penggunaan beberapa jenis ikan air masin.

Daging Capelin mengandungi banyak vitamin dan unsur surih, tetapi hanya dalam bentuk rebus atau bakar. Jadi ia mengandungi kurang lemak dan lebih banyak asid folik, vitamin A, C dan D. Terdapat capelin salai, masin dan kering untuk pesakit gout adalah dilarang. Kandungan lemak dan garam yang tinggi boleh memburukkan lagi penyakit dan mencetuskan krisis.

Apa yang berguna untuk kaviar capelin

Pakar mengesyorkan menggunakan kaviar capelin untuk semua peringkat umur. Bahan bergunanya diperlukan untuk kanak-kanak, orang tua dan atlet. Dari segi kandungan bahan berharga untuk badan, produk itu tidak kalah dengan makanan istimewa yang serupa, tetapi mahal.

Faedah capelin caviar untuk manusia:

• meningkatkan fungsi sistem peredaran darah;
• Melegakan keletihan dan mengantuk;
• mengaktifkan daya hidup dalaman;
• Adalah agen pencegahan dalam perkembangan patologi jantung dan saluran darah;
• Mempunyai kesan antioksidan, dengan itu memperbaiki keadaan kulit dan meremajakan sel;
• Ia menghalang pengumpulan kolesterol berlebihan;
• Mengisi kekurangan vitamin A, K, D;
• Menggalakkan penyingkiran toksin dan kekotoran;
• Menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Kemasukan kaviar secara tetap dalam diet membantu pulih lebih cepat selepas jangkitan pernafasan dan senaman fizikal. Produk harus dimakan oleh lelaki yang mengalami gangguan fungsi seksual dan penurunan libido.

Faedah dan bahaya capelin salai

Ikan laut salai adalah sumber iodin, protein mudah hadam dan asid lemak. Penggunaan sederhana produk, dimasak mengikut semua teknik, membantu mengurangkan risiko penyakit vaskular dan tiroid. Di samping itu, capelin salai membantu menguatkan sistem imun.

Kemasukan ikan ini dalam menu mingguan mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf dan metabolisme karbohidrat dalam badan. Dengan daging asap datang banyak besi, yang meningkatkan fungsi sistem hematopoietik. Produk ini disyorkan terutamanya untuk orang yang mengalami anemia dan masalah vaskular.

Peningkatan kandungan karsinogen yang terkumpul dalam capelin akibat merokok boleh menjejaskan kerja buah pinggang dan pankreas. Dengan pankreatitis dan cholecystitis kronik produk ini adalah kontraindikasi. Bahagian yang disyorkan capelin salai untuk orang dewasa adalah tidak lebih daripada 300 g seminggu. Penggunaan harian capelin salai dengan “asap cecair” boleh mencetuskan perkembangan kanser.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Capelin dari segi vitamin dan unsur surih adalah produk berguna yang harus ada dalam diet setiap orang. Walau bagaimanapun, jenis ikan laut ini mempunyai beberapa kontraindikasi. Kemudaratan terbesar boleh datang daripada penyalahgunaan capelin salai. Apabila dihisap, bahan karsinogenik terbentuk dalam daging produk, yang, dalam keadaan tertentu, boleh mencetuskan penampilan tumor malignan.

Mana-mana ikan segar boleh mengandungi parasit dalaman, yang tidak boleh dikeluarkan seratus peratus semasa proses merokok. Akibat memakan produk sedemikian, bakteria patogen dan serangan cacing hanya masuk ke dalam tubuh manusia, yang menyebabkan masalah kesihatan.

Moose ditangkap di kawasan yang tidak menguntungkan, di mana terdapat kandungan tinggi sebatian merkuri yang terkumpul dalam kuantiti yang banyak dalam ikan, boleh menyebabkan kerosakan yang ketara. Makanan laut sedemikian boleh menyebabkan keracunan akut, pemburukan penyakit kronik saluran gastrousus. Ia adalah kontraindikasi untuk makan capelin untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk marin.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Apabila membeli capelin, anda harus memberi perhatian kepada warnanya. Jika di bawah, berhampiran sirip terdapat kekuningan, produk itu bukan kesegaran pertama. Ikan hendaklah lurus, cantik dan tidak rosak. Ciri bau makanan laut yang rosak juga tidak dapat disangkal. Capelin dengan mata mendung dan lendir di kawasan sirip dianggap rosak. Adalah lebih baik untuk membeli ikan yang dicairkan sedikit, jadi peluang untuk membeli produk yang tidak baik adalah kurang.

Dalam pakej steril vakum pada suhu +2 darjah, anda boleh menyimpan capelin tidak lebih daripada 2 minggu. Jika anda membekukan capelin yang baru ditangkap, jangka hayatnya dilanjutkan hingga 3 bulan. Jika ikan dicairkan berulang kali dan kemudian dibekukan semula, terdapat risiko besar bahawa mikroflora patogenik akan berkembang dalam dagingnya. Jika anda makan capelin sedemikian anda boleh keracunan.

Cara membersihkannya dengan betul

Ikan hendaklah dinyahbeku secara semula jadi sebelum dimasak, tidak termasuk penggunaan gelombang mikro dan air panas. Untuk merebus atau menggoreng, keluarkan kepala dan giblet dari bangkai. Kemudian gunakan pisau tajam untuk membersihkan kotoran kelabu pada semua sisi ikan.

Selepas itu, produk itu dibasuh dengan air sejuk dan disediakan untuk digunakan. Jangan bersihkan atau usus capelin untuk merokok dan jeruk; jika tidak ia akan kehilangan jus dan lemaknya. Daging akan menjadi longgar, kering dan tawar.

Cara memasak capelin: Resipi

Capelin adalah ikan sejagat. Dengan itu anda boleh menyediakan sejumlah besar hidangan lazat. Ia sangat baik dalam bentuk panggang, asap, rebus, masin. Terdapat banyak resipi untuk memasaknya dalam multicooker, pada barbeku, panggangan, dalam ketuhar.

Dalam ketuhar

Capelin yang dibakar dalam ketuhar mengekalkan hampir semua bahan berguna yang terkandung dalam bangkai segar. Selepas ikan dibasuh dan dibersihkan dari kepala dan usus, ia diletakkan di atas dulang pembakar. Garam dan perasa ditambah seperti yang dikehendaki. Sayur-sayuran diletakkan di atas ikan, jika perlu. Anda juga boleh menggunakan sos krim masam atau telur yang dipukul. Masa memasak ialah 30 minit.

Dalam kuali

Capelin goreng menjadi permintaan khusus di kalangan suri rumah kerana ciri khasnya, dengan sedikit rasa pahit dan aroma yang kuat. Ikan yang telah dicairkan dibasuh di bawah air yang mengalir, dibersihkan dari usus dan kepala, kemudian dibasuh semula. Dalam mangkuk yang berasingan sediakan tepung untuk nyahbon setiap ikan dengan tambahan garam. Goreng dalam minyak bunga matahari panas selama 3-5 minit pada setiap sisi.

Dalam multicooker

Dalam multicooker boleh dimasak capelin dalam sos krim masam, dengan tambahan keju, lobak merah, bawang dan pasli. Penggunaan jus tomato membolehkan anda mendapatkan rebusan ikan yang rasanya seperti ikan dalam tin yang dibeli di kedai dalam sos tomato. Ikan jenis ini boleh dimasak dalam adunan, di atas bantal sayur-sayuran, di bawah mayonis dan keju.

Sebelum memasak capelin defrost, basuh dengan air, bersihkan kepala dan giblet. Selepas itu mereka campurkan dengan garam dan rempah ratus dan biarkan ia perap selama 20-30 minit. Sayur-sayuran digoreng atau direbus terlebih dahulu, kemudian masukkan capelin ke dalam multicooker. Semua sos dan keju ditambah terakhir. Purata masa memasak adalah sehingga 25 minit, bergantung pada kuasa peranti.

Di atas panggangan

Bangkai Capelin diletakkan di atas jeriji gril halus, dicuci terlebih dahulu dan diasinkan. Asap untuk merokok hendaklah cukup tebal, dengan suhu kira-kira 25°C. Kerepek untuk ini hendaklah direndam dalam rempah ikan yang telah disediakan terlebih dahulu. Masa memasak adalah 10-15 jam. Sebelum dihidangkan, anda perlu menunggu kira-kira sejam untuk membenarkan semua asap menyejat.

Di atas panggangan

Untuk memasak capelin pada barbeku, disyorkan untuk mengasinkannya dalam rempah dan garam terlebih dahulu. Kemudian bungkus ikan dalam foil dan bakar di atas panggangan selama 5-7 minit. Produk dibasuh dengan air yang mengalir dan dibersihkan dari usus. Jangan masak capelin di atas panggangan. Ia sangat lembut, jadi ia boleh runtuh semasa membakar.

Cara memasinkannya

Untuk penyediaan cepat capelin masin, ia terlebih dahulu dibasuh, kemudian diletakkan di dalam bekas, tuangkan lapisan garam, tambah minyak bunga matahari. Adalah disyorkan untuk menggunakan enamel atau hidangan kaca. Secukup rasa, masukkan lada hitam, bawang besar, 1 sudu besar cuka. Hidangan akan sedia untuk dimakan dalam masa 6-8 jam.

Sesetengah suri rumah lebih suka memasak capelin masin menggunakan air garam. Untuk melakukan ini, ikan yang dibersihkan dan dibasuh (1 kg) diletakkan dalam periuk. Dalam 1 liter air kacau 3 sudu besar garam, 3-5 daun bay, sepasang kacang lada sulah dan bunga cengkih. Didihkan campuran, sejukkan ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam bekas dengan capelin. Anda boleh menggunakan produk dalam masa 24 jam.

Cara membuat capelin dalam tin

Sprat dari capelin segar dalam keadaan domestik sangat harum, dengan rasa semula jadi yang kaya. Ikan dibersihkan daripada isi perut, kepala dan tulang. Letakkan makanan laut dalam lapisan padat dalam kuali atau periuk dengan dinding tebal. Tuangkan air garam dan letakkan api perlahan.

Untuk air garam perlu:

• minuman teh sejuk yang kuat – 150 ml;
• garam – secukup rasa;
• asap cecair – 0.5 sudu teh;
• lada hitam – 6-8 pcs;
• perasa untuk ikan;
• daun bay – 3-5 pcs.

Tuangkan cecair suam ke atas capelin, tambah 100 ml minyak sayuran. Rebus dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selepas mendidih selama kira-kira 2 jam. Apabila semua cecair menyejat, dan ikan mendapat warna emas, ikan dalam tin sudah siap. Simpan di dalam peti sejuk di bawah penutup selama 10-14 hari.

Bolehkah saya memberi anjing dan kucing capelin?

Capelin segar dan berkualiti tinggi dibenarkan memberi kucing dan anjing 1-2 kali seminggu. Keadaan saluran gastrousus kucing perlu diambil kira, kerana ikan adalah spesies berminyak. Capelin terlebih dahulu dibersihkan dari isi perut dan kepala dikeluarkan. Tulangnya lembut, jadi haiwan boleh mengunyahnya dengan mudah. Insang harus dikeluarkan. Memberi makan secara berlebihan harus dielakkan, kerana terdapat risiko memburukkan lagi masalah pencernaan, terutama bagi anak ikan.

Fakta menarik

1. Di pantai Semenanjung Kola terdapat tempat bersarang besar berjuta-juta burung. Pengumpulan burung sedemikian di satu tempat dikaitkan dengan banyaknya capelin di perairan pantai, yang menarik penduduk baru sebagai makanan mudah.
2. Di beberapa wilayah Kanada pada minggu pertama musim panas, anda tidak perlu menggunakan bot dan pukat untuk menangkap ikan. Cukup sekadar pergi ke pantai dan dapatkan jumlah capelin yang diperlukan, yang berkerumun terus ke pantai.
3. Di Murmansk pada hari pertama bulan Mac setiap tahun mereka mengadakan festival capelin. Di sini anda boleh menikmati pelbagai hidangan ikan, mempelajari resipi yang jarang berlaku untuk penyediaannya dan membeli untuk dijual pada harga yang lebih rendah.