Mentega kacang: komposisi, sifat berguna, penggunaan

Minyak kacang bukan sahaja lazat dan berkhasiat, tetapi juga produk yang sangat berguna. Ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit, yang mungkin berkat komposisinya yang kaya dan keaslian bahan mentah yang digunakan untuk menghasilkan produk ini.

Minyak kacang diperbuat daripada kacang tanah (kacang tanah). Ia pertama kali dihasilkan pada abad ke-19 di Amerika Syarikat, dari mana ia tersebar di seluruh dunia. Hari ini, produk ini popular bukan sahaja di Amerika, tetapi juga di Afrika Selatan, China, Nigeria, Kanada, Australia dan banyak negara lain.

Apakah perbezaan antara mentega kacang dan pes

Ramai orang tersilap percaya bahawa mentega kacang dan pes kacang adalah dua produk yang sama sekali. Malah, mereka hanya mempunyai beberapa ciri yang berbeza:

• Proses pemprosesan bahan mentah yang digunakan untuk menyediakannya;
• Rasa produk siap.

Kedua-dua mentega kacang dan pes diperbuat daripada kacang tanah. Dalam proses membuat pes, kacang tanah dihancurkan hingga menjadi serbuk halus. Semasa proses ini, kacang tanah merembeskan minyak yang membolehkan pes kacang mempunyai konsistensi berkrim. Seberapa halus kacang tanah dikisar menentukan rasa produk siap.

Mentega kacang dibuat dengan menekan sejuk. Produk ini mempunyai rasa kacang yang cerah dicampur dengan rempah ratus. Ia akan menjadi tambahan yang hebat kepada pelbagai pencuci mulut, sesuai untuk salad berpakaian dan membuat perapan.

Komposisi dan kalori

Komposisi kaya mentega kacang membolehkan anda menggunakan produk ini bukan sahaja untuk meningkatkan ciri-ciri rasa hidangan yang disediakan, tetapi juga untuk rawatan dan pencegahan penyakit biasa.

100 g mentega kacang mengandungi:

• 1.48 g air;
• 11.99 g karbohidrat;
• 5.7 g serat makanan;
• 51.47 g lemak;
• 26.06 g protein;
• 3.3 g abu;
• 3.05 g gula.

100 g produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin, termasuk:

• 1,172 mcg retinol;
• 43.2 mg vitamin E;
• 0.5 µg vitamin K;
• 0.13 mg vitamin B1;
• 0.12 mg vitamin B2;
• 2.53 mg vitamin B6;
• 313 µg vitamin B9;
• 92 µg folat;
• 221 mikrogram asid folik;
• 13.64 mg vitamin PP;
• 61.1 mg vitamin B4;
• 1 mg betaine.

Mentega kacang mengandungi sejumlah besar asid tepu dan tak tepu dalam komposisinya. 100 g produk mengandungi:

• 0.02 g asid laurik;
• 0.05 g asid myristic;
• 5.68 g asid palmitik;
• 2.21 g asid stearik;
• 23.73 g asid oleik;
• 0.64 g g asid gadoleik;
• 14.57 g asid linoleik;
• 0.08 g asid linolenik.

100 g mentega kacang mengandungi mikro dan makronutrien berikut:

• 744 mg kalium;
• 316 mg fosforus;
• 45 mg kalsium;
• 366 mg natrium;
• 370 mg magnesium;
• 17.5 mg besi;
• 1.77 mg tembaga;
• 7.5 µg selenium.

Mentega kacang adalah produk berkualiti tinggi. 100 gnya mengandungi 593 kcal, yang menerangkan sekatan ke atas jumlah penggunaannya.

Apa yang berguna untuk mentega kacang

Faedah am

Oleh kerana komposisinya yang kaya, mentega kacang mampu memberi kesan yang baik pada tubuh manusia. Apabila dimakan dengan kerap, produk ini akan membantu:

1. Mencegah perkembangan penyakit jantung dan vaskular dan memperbaiki keadaan keseluruhan pesakit sekiranya kehadiran mereka.
2. Mengatasi diatesis.
3. Meningkatkan fungsi pundi hempedu.
4. Mencegah genangan hempedu.
5. Meningkatkan tahap hemoglobin, mencegah anemia yang teruk.
6. Menormalkan paras gula dalam darah, yang sangat penting bagi mereka yang menghidap diabetes.
7. Mencegah kemusnahan sel-sel hati dan mempercepatkan pembaikan mereka.
8. Meningkatkan ketajaman penglihatan.
9. Meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, mencegah perkembangan kemurungan, sikap tidak peduli dan gangguan lain.
10. Meningkatkan fungsi buah pinggang.
11. Meningkatkan potensi.
12. Siram keluar kolesterol berbahaya.
13. Memulihkan badan selepas penyakit serius.
14. Buang berat badan berlebihan.

Ini bukan senarai keseluruhan manfaat mentega kacang untuk kesihatan. Produk unik ini mampu memberi kesan positif pada seluruh badan, meningkatkan kesihatan keseluruhan seseorang, mengenyangkan dengan banyak tenaga dan vitamin.

Untuk para wanita

Minyak kacang mampu memberi kesan unik pada tubuh wanita. Penggunaan tetap produk berguna ini akan membantu jantina manusia yang lebih adil untuk mengatasi pelanggaran, yang puncanya adalah gangguan hormon yang serius. Bahan dalam minyak kacang boleh memulihkan kitaran haid dan menormalkan sistem pembiakan wanita.

Minyak kacang adalah produk yang akan membantu mengekalkan kecantikan wanita selama bertahun-tahun. Penggunaan dalaman dan penggunaan kosmetik, di mana ia disertakan, akan membantu:

• Meningkatkan keanjalan kulit;
• melembapkan kulit;
• Menguatkan rambut dan kuku;
• Mencegah pembentukan garis ekspresi dan kedutan;
• mempercepatkan pertumbuhan semula sel.

Wanita moden sering berhadapan dengan tekanan, yang seterusnya boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan seluruh tubuh. Minyak kacang akan membantu mengurangkan kesannya, mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Bahan-bahan yang terdapat dalam produk ini mempunyai kesan sedatif ringan, menghilangkan kerengsaan, kegelisahan dan menormalkan pola tidur.

Cara menggunakan minyak kacang tanah untuk tujuan perubatan

Pakar dalam perubatan rakyat menggunakan minyak kacang tanah untuk merawat dan mencegah banyak penyakit. Menurut penyembuh rakyat, komposisi yang disediakan berdasarkan produk ini akan membantu mengatasi banyak masalah.

Penyakit jantung

Untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis dan gangguan lain dalam sistem kardiovaskular, disyorkan untuk menjalani kursus rawatan empat belas hari dengan penyediaan yang disediakan daripada komponen tersebut:

• 1 kepala kecil bawang putih;
• 25 ml alkohol;
• 20 ml minyak kacang tanah.

Isikan bawang putih yang dikupas dengan alkohol dan biarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 14 hari. Selepas tempoh masa yang dinyatakan, tapis adunan, kemudian tuangkan minyak kacang tanah.

Ambil persediaan sebelum tidur dalam 5 ml.

Gangguan sistem endokrin

Untuk menormalkan tahap gula dalam darah dan untuk mengatasi gangguan sistem endokrin yang lain, anda harus mengambil 2.5 ml minyak kacang tanah pada perut kosong dua kali sehari. Dalam kes ini, kursus rawatan hendaklah tepat 21 hari.

Kemurungan, gangguan saraf dan gangguan lain sistem saraf.

Untuk menormalkan kerja sistem saraf pusat, penyembuh mengesyorkan mengambil komposisi komponen berikut:

• 20 ml minyak kacang tanah;
• 20 ml minyak pudina;
• 100 ml sup chamomile.

Campurkan bahan-bahan dalam kuantiti yang ditunjukkan dan ambil campuran yang dihasilkan selama 5 ml tiga kali sehari 60 minit sebelum makan. Kursus rawatan adalah 21 hari.

Hepatosis hati

Untuk mengatasi penyakit ini, campurkan bersama:

• 10 ml mentega kacang;
• 200 ml kefir rendah lemak.
• Campuran yang terhasil hendaklah dimakan sebelum tidur selama 14 hari.

Beri perhatian kepada fakta bahawa komposisi ini boleh digunakan untuk pencegahan beberapa penyakit saluran empedu dan gangguan saluran gastrousus.

Anemia

Mentega kacang mampu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Untuk melakukan ini, anda harus memasukkan hanya 20 ml produk dalam diet harian anda.

konjunktivitis

Untuk merawat konjunktivitis, penyembuh mengesyorkan mengambil 5 ml minyak kacang setiap petang. Kursus rawatan adalah 21 hari.

Ekzema

Untuk merawat ekzema, minyak kacang tanah digunakan secara luaran. Untuk mengatasi manifestasi penyakit ini akan membantu komposisi, disediakan dari komponen berikut:

• 10 ml minyak kacang tanah;
• 10 ml minyak zaitun;
• Penyerapan wort dan calendula St. John dalam 200 ml.

Campurkan semua bahan dan biarkan selama 30-35 minit. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, ketatkan infusi dan gosokkannya pada kulit yang terjejas 2-3 kali sehari selama 21 hari.

Psoriasis

Untuk mengatasi psoriasis boleh menjadi persediaan yang disediakan dari komponen berikut:

• 100 g lemak babi;
• 10 ml minyak kacang tanah
• 10 ml minyak pudina;
• 10 ml minyak lavender.

Cairkan lemak babi, tambahkan bahan-bahan lain dan kacau dengan teliti. Sapukan campuran yang terhasil ke kawasan kulit yang terjejas dalam bentuk kompres selama 20 hari. Mampat pendedahan masa boleh dilaraskan secara bebas.

Medik yang berkelayakan membenarkan penggunaan ubat-ubatan rakyat untuk rawatan penyakit tertentu. Walau bagaimanapun, sangat tidak disyorkan untuk melakukan ubat-ubatan sendiri, kerana ia boleh menyebabkan kemerosotan keadaan umum dan perkembangan penyakit yang berkaitan. Untuk mengelakkan akibat sedemikian, dapatkan nasihat doktor anda sebelum menggunakan salah satu daripada remedi di atas. Hanya pakar yang berkelayakan akan dapat menilai kesesuaian penggunaannya dan mengenal pasti kehadiran kontraindikasi.

Minyak kacang dalam kosmetologi

Oleh kerana komposisinya yang unik, minyak kacang tanah digunakan secara meluas untuk penyediaan kosmetik. Dengan penggunaan biasa mereka, diperhatikan:

• penjajaran warna kulit;
• meningkatkan keanjalan kulit;
• menghilangkan mimik kecil dan kedutan umur;
• pengukuhan rambut;
• menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata;
• kembali bersinar semula jadi dan mempercepatkan pertumbuhan rambut.

Pakar kosmetik mengatakan bahawa hari ini terdapat sejumlah besar resipi untuk kosmetik, asasnya adalah minyak kacang tanah. Walau bagaimanapun, keberkesanan menunjukkan hanya sebahagian daripada mereka.

Resipi 1

Untuk memperbaiki keadaan kulit jenis kering dan melembapkan ia akan dapat menutup, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 5 ml minyak kacang tanah;
• 10 ml krim masam semula jadi.

Campurkan bahan dalam kuantiti yang ditunjukkan, sapukan pada kulit muka anda dan biarkan selama 20 minit. Pada akhir masa yang ditentukan, basuh topeng dengan air sejuk, tanpa menggunakan sabun dan pembersih lain.

Resipi 2

Keluarkan kilauan berminyak dan kurangkan keradangan dari kulit jenis berminyak boleh menutupi komponen ini:

• 2.5 ml minyak kacang tanah;
• 1 putih telur;
• 5 ml jus lemon.

Campurkan bahan-bahan dalam mana-mana bekas dengan saiz yang sesuai dan sapukan campuran yang terhasil ke muka dengan kapas. Kekalkan topeng selama tidak lebih daripada 15 minit, kemudian basuh dengan air pada suhu yang selesa dan lap kulit dengan sebarang losyen.

Resipi 3

Melegakan keradangan dan mencegah penampilan pelbagai ruam akan dapat campuran komponen berikut:

• 5 ml minyak kacang tanah;
• 50 ml sup chamomile;
• 50 ml air rebusan jelatang.

Komposisi yang dihasilkan digunakan pada kulit muka dan leher, tahan selama kira-kira 15 minit, kemudian bilas.

Resipi 4

Anda boleh memperbaiki keadaan rambut kering dengan topeng yang disediakan dengan bahan-bahan berikut:

• 30 ml mentega kacang;
• 1 kuning telur;
• 200 ml krim masam tinggi lemak.

Campurkan bahan-bahan dalam kuantiti yang ditunjukkan, campurkan dengan teliti dan sapukan pada keseluruhan rambut selama 60 minit. Pada penghujung masa ini, bilas dengan syampu biasa anda.

Resipi 5

Mencegah penipisan dan kerapuhan rambut biasa akan membantu mencuci biasa dengan syampu, termasuk minyak kacang asli. Tuangkan 100 ml syampu dan tambah tepat 5 ml minyak kacang tanah.

Resipi 6.

Keluarkan kilauan berminyak dari rambut dan normalkan pengeluaran sebum akan membantu topeng produk berikut:

• 10 ml mentega kacang;
• 1 protein;
• 100 ml kefir rendah lemak.

Campurkan semua bahan dan sapukan campuran yang terhasil ke rambut selama tidak lebih daripada 60 minit. Selepas satu jam, bilas dengan syampu biasa anda.

Pakar kosmetik mencatatkan bahawa sebelum menggunakan produk tertentu, disyorkan untuk menguji tindak balas alahan, yang boleh menyebabkan satu atau lebih komponen komposisi. Sapukan produk ke bahagian dalam pergelangan tangan dan biarkan selama 5-7 minit. Selepas masa yang ditetapkan, basuh dengan air tanpa menggosok kulit dengan kain lap. Jika tapak permohonan menunjukkan ruam, gatal-gatal, kemerahan, bengkak dan tanda-tanda tindak balas alahan lain, enggan menggunakan kosmetik tersebut.

Cara guna dalam masakan

Minyak hazelnut telah digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digunakan dalam penyediaan hidangan pertama dan kedua, untuk meningkatkan rasa barangan bakar yang manis, ditambah kepada semua jenis sos, pembalut untuk salad sayur-sayuran dan daging. Oleh kerana ketiadaan kolesterol dalam komposisinya dan kehadiran sejumlah besar bahan berguna, minyak ini disyorkan untuk menggantikan sepenuhnya minyak sayuran lain dalam penyediaan hidangan:

• Bagi mereka yang menghidap diabetes;
• kanak-kanak;
• dalam penyakit saluran gastrousus;
• orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dan hati.

Dalam kes ini, menggantikan minyak biasa dengan mentega kacang tidak akan menjadi masalah yang serius. Ciri-ciri rasa dan aroma halus boleh menakluki walaupun gourmet yang paling berubah-ubah.

Bolehkah saya menggoreng dengan Minyak Kacang?

Ramai orang beranggapan bahawa minyak kacang tanah dilarang sama sekali untuk menggoreng. Pendapat ini pada asasnya salah. Minyak kacang adalah lemak sayuran terbaik untuk menggoreng sayur-sayuran, daging, dan makanan lain. Minyak ini sesuai untuk memasak kentang goreng, kerana ia mempercepatkan proses memasak dan tidak diserap ke dalam hirisan kentang.

Di samping itu, lemak sayuran yang unik ini tidak mampu menyerap bau asing, yang membolehkan anda menggunakan minyak yang sama beberapa kali dan dengan ketara menjimatkan wang untuk pembeliannya.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun kandungan sejumlah besar vitamin, makro dan mikronutrien, minyak kacang tanah boleh menjadi sangat berbahaya kepada tubuh manusia. Ini boleh dilakukan dengan penggunaan produk yang berlebihan dan mengabaikan kontraindikasi perubatan. Ingat bahawa melebihi sistematik norma harian produk akan membawa kepada ketidakseimbangan asid omega-3 dan omega-6 dan boleh menjadi salah satu punca penyakit sistem kardiovaskular.

Doktor melarang keras memasukkan minyak kacang ke dalam diet harian mereka yang menghidap asma bronkial atau intoleransi individu terhadap produk tersebut. Dengan adanya alahan, penggunaan minyak ini boleh membawa kepada akibat negatif secara drastik sehingga dan termasuk kematian.

Bahan-bahan dalam produk boleh menyebabkan keterukan gejala penyakit dan perkembangan penyakit yang berkaitan:

• arthritis;
• arthritis;
• Gout.

Dalam semua kes lain, penggunaan produk dibenarkan, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan mentega kacang

Perlu diingat bahawa produk berkualiti rendah juga boleh membahayakan kesihatan anda. Agar tidak membeli minyak berkualiti rendah, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri berikut semasa membeli:

1. Warna. Minyak asli dan tidak ditapis harus mempunyai warna merah-coklat yang sekata. Minyak ditapis harus mempunyai warna kuning yang lebih terang. Kehadiran warna yang berbeza menunjukkan penyimpanan yang tidak betul atau pelanggaran resipi.
2. rasa. Minyak kacang harus mempunyai rasa pedas, sedikit pedas, yang mungkin dinyatakan lebih lemah hanya jika produk telah ditapis.
3. rasa. Produk ini mempunyai bau yang jelas, manis, tanpa sedikit pun kepahitan. Walau bagaimanapun, untuk mentega kacang halus, aroma samar dibenarkan.

Minyak kacang tanah dimakan dalam kuantiti yang kecil, jadi tidak digalakkan untuk membelinya dalam kuantiti yang banyak. Selepas membuka produk hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkannya daripada rosak, anda harus memasukkan minyak ke dalam bekas kaca dan menutupnya dengan penutup yang ketat.

Ingat bahawa penggunaan produk yang rosak boleh menyebabkan keracunan makanan dan akibat lain yang tidak diingini.

Cara membuat mentega kacang di rumah

Untuk menyediakan mentega kacang di rumah, sesuai untuk menggoreng dan salad dressing, adalah mustahil. Tetapi untuk membuat pes mentega, rasa yang akan dapat menggembirakan semua isi rumah, sangat mudah.

Sebelum memasak, sediakan produk berikut:

• 250 g kacang tanah;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• 10 ml madu;
• Sedikit garam.

Penyediaan harus dimulakan dengan penyediaan kacang tanah. Untuk rasa produk siap adalah tepu, goreng kacang sehingga mereka memperoleh warna keemasan. Anda boleh melakukan ini dengan cara yang mudah – dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas memanggang, hancurkan kacang tanah dengan pengisar sehingga jisim homogen. Masukkan garam, minyak bunga matahari dan madu, kemudian kisar lagi.

Produk siap diletakkan di dalam mana-mana bekas kaca, yang boleh anda tutup dengan penutup, dan simpan di dalam peti sejuk.

Fakta menarik tentang kacang tanah

Mengenai keunikan dan sifat berguna kacang tanah dikatakan banyak, yang menerangkan kelaziman dan populariti produk ini.Walau bagaimanapun, tidak semua pencinta kacang lazat ini mengetahui fakta ini:

1. Walaupun namanya “kacang tanah”, buah-buahan kacang masak seperti kacang – dalam buah.Pada masa yang sama, satu tumbuhan mampu membesar sehingga 40 buah dengan sendirinya.
2. Kadar harian penggunaan kacang tanah tidak boleh melebihi 20 biji kacang tanah.
3. Dari saat tanaman ditanam sehingga kacang dituai, ia hanya mengambil masa 5 bulan.
4. Produk hebat ini digunakan dalam pengeluaran dinamit, plastik dan juga gam.
5. Di Georgia (Plains City) anda boleh melihat monumen kacang tanah.