Mee segera: diperbuat daripada apa, faedah dan kemudaratan

Mee segera – salah satu hidangan paling popular di Rusia dan di dunia. Ia mempunyai ramai peminat dan pembenci. Artikel ini mengandungi semua maklumat tentang produk ini, yang akan membantu memahami banyak isu yang berkaitan dengannya. Sebagai contoh, adakah mi segera berbahaya? Bolehkah ia dimakan semasa menurunkan berat badan, kanak-kanak, wanita hamil?

Apa itu mee segera

Sebagai permulaan, perlu difahami: dan apakah jenis produk itu? Ini adalah pasta yang boleh dimasak dalam beberapa minit. Ia cukup untuk mencurahkannya dengan air mendidih dan biarkan mereka mendidih seketika.

Ia diperbuat daripada apa?

Ramai orang tersilap percaya bahawa ia diperbuat daripada bahan kimia khas yang tidak sihat, tetapi mujurlah ia tidak begitu buruk sama sekali. Produk masakan segera adalah mi yang sama yang biasa dimasak oleh semua orang, hanya dibuat dengan teknologi yang sedikit berbeza: ia telah direbus dalam pengeluaran dan dikeringkan untuk meminimumkan masa penyediaannya. Oleh itu, komposisi produk tidak jauh berbeza dengan pasta konvensional. Ia termasuk, pertama sekali, tepung (ia boleh menjadi apa-apa, tetapi paling kerap membakar gandum digunakan, kerana ia membantu mi tidak kehilangan strukturnya). Sesetengah pengeluar menambah kanji doh masa depan atau guar gum, yang dengan sifatnya adalah pemekat semula jadi.

Bagaimana ia dibuat

Sudah tentu, ramai orang berminat dengan soalan: bagaimana sebenarnya mi segera dibuat? Bagaimanakah ia boleh dibancuh dalam beberapa minit? Adakah benar-benar ada teknologi khas? Malah, semuanya jauh lebih mudah daripada yang kelihatan pada pandangan pertama. Pertama, kemudahan pengeluaran membuat doh daripada bahan-bahan yang diterangkan di atas. Kemudian doh ini digulung dan dipotong menjadi mee. Selepas jisim yang terhasil dikukus dan digoreng dalam minyak, dibungkus dan sudah dihantar ke kedai. Langkah paling penting dalam semua pengeluaran ialah menggoreng dalam minyak. Inilah yang memberi kita jenis mi yang boleh dimasak dalam beberapa minit sahaja.

Jenis

Mi yang dibentangkan di pasaran Rusia, sebahagian besarnya berbeza hanya dalam pengilang. Jenis yang paling popular di negara kita ialah mi “Rollton”, “Doshirak”, “Makan Tengahari Besar” dan “Big Bon”. Di sesetengah kedai, anda juga boleh menemui mi “7 minit”, “Pandabox”, “Petra”, “Anakom”. Walaupun fakta bahawa sesetengah orang sering merasakan rasa jenama tertentu, perbezaan utama adalah semata-mata pada harga.

Selain itu, mee segera popular bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di banyak negara lain. Lebih-lebih lagi, tanah air produk ini dianggap Jepun. Di sana, pilihan mi segera adalah lebih luas daripada di negara kita, dan dihadkan bukan sahaja oleh pelbagai rasa, tetapi juga, sebagai contoh, komposisi dan kualiti. Pasta sebegitu di Jepun juga membuat ulam dan salad.

Komposisi dan kalori

Komposisi boleh berbeza-beza bergantung kepada pengilang, tetapi selalunya beg itu termasuk mi sendiri, minyak, rempah dan sup kering. Sekiranya dengan komposisi mi yang telah kita ketahui, penting untuk mengatakan juga tentang kandungan beg itu sendiri dengan rempah ratus. Terdapat pelbagai sayur-sayuran kering (selalunya bawang, jagung dan lobak merah), daging (kebanyakannya soya), ikan, makanan laut, pelbagai herba dan rempah untuk rasa. Di samping itu, dalam komposisi pakej tersebut boleh didapati monosodium glutamat, yang ramai yang sangat takut dan cuba mengelakkan dalam setiap cara yang mungkin. Tetapi anda tidak perlu terlalu takut dengannya dan segera melepaskan keseronokan menikmati mi yang lazat. WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia) mengisytiharkan monosodium glutamat selamat, kerana ia tidak lebih daripada garam biasa asid glutamat.

Pasta biasanya mengandungi unsur-unsur seperti: asid folik dan vitamin B1, B2, B6, PP.

Nilai kalori mi tersebut juga sangat bergantung pada pengilang dan komposisinya. Nasib baik, mudah untuk mencarinya pada pakej. Secara purata terdapat 452 kcal, 8.7 g protein, 21 g lemak dan 56. 7 g karbohidrat setiap 100 g produk. Sebagai perbandingan, nilai kalori bar Snickers yang popular ialah 507 kcal setiap 100 gram.

Adakah “Rollton” dan “Doshirak” berguna?

Jika anda melihat komposisi mi jenama ini, anda boleh memahami bahawa produk sedemikian tidak terlalu tidak sihat. Malangnya, ia mempunyai garam yang cukup banyak, tetapi jika anda tidak menambah beg kuah kering ke dalam mi, tidak ada yang salah dengan hidangan sedemikian. Sudah tentu, mi seperti itu tidak boleh dimakan setiap hari, kerana ia mempunyai sedikit vitamin. Tetapi jika anda sekali-sekala makan mi seperti itu, maka tiada perkara yang mengerikan akan berlaku.

Dengan cara ini, bercakap tentang vitamin, tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa walaupun dalam mi segera mereka ada di sana. Komposisi dan kuantitinya bergantung pada jenama tertentu yang anda pilih. Sebagai contoh, mi Rollton mempunyai asid folik dan vitamin B1, B2, B6, PP. Selain itu, sebagai perbandingan, jumlah protein dalam paket mi yang serupa adalah sama dengan jumlah protein dalam satu gelas kefir atau nilainya kurang sedikit daripada dalam satu telur purata.

Ramai orang juga takut dengan fakta bahawa dalam pembuatan mi segera sesetengah pengeluar menggunakan minyak sawit, kerana ia adalah yang paling murah (termasuk kerana ini anda boleh menemui pasta yang dimasak kurang daripada 10 rubel). Para saintis tidak mempunyai konsensus mengenai produk ini, jadi setiap orang bebas membuat keputusan sendiri sama ada dia perlu makan produk yang mengandungi minyak sawit atau tidak. Tetapi jika anda makan mee segera beberapa kali sebulan, maka tiada apa yang buruk boleh berlaku kepada badan. Di samping itu, kita tidak boleh lupa bahawa minyak sawit terkandung dalam banyak, biasa kepada kita, produk, di mana ia kadang-kadang lebih banyak daripada dalam mi segera. Sebagai contoh, produk sedemikian termasuk kek, biskut, kerepek dan banyak gula-gula lain.

Adakah mungkin untuk makan semasa mengandung dan menyusu?

Sangat ramai kanak-kanak perempuan semasa mengandung tertarik kepada mi segera. Seperti yang telah kita analisis di atas, tiada perkara buruk yang akan berlaku jika seorang gadis hamil kadang-kadang makan pasta sedemikian. Perkara yang paling penting di sini adalah untuk tidak memakannya sepanjang masa, menggantikan makanan utama, dan jangan lupa tentang vitamin dan preskripsi doktor.

Tetapi seorang gadis yang menyusukan bayinya perlu meninggalkan makanan sedemikian untuk seketika. Produk tersebut mengandungi unsur kimia yang boleh menyebabkan reaksi alahan dan masalah gastrousus pada bayi. Lebih-lebih lagi, seorang gadis semasa tempoh penyusuan harus berhati-hati dengan penggunaan pasta itu sendiri. Ia tidak akan berlebihan untuk berunding mengenai perkara ini dengan doktor anda.

Adakah mee segera baik untuk kanak-kanak?

Soalan ini telah lama menimbulkan banyak kontroversi. Untuk memberi atau tidak memberi mi seperti itu kepada anak mereka – perkara peribadi untuk setiap ibu bapa. Tetapi, seperti yang dikatakan saintis, tidak ada apa-apa di dalamnya yang boleh memberi kesan buruk kepada tubuh kanak-kanak yang sihat. Oleh itu, jika kanak-kanak jarang makan mi seperti itu (contohnya, sebulan sekali), ia tidak akan membahayakan tubuh muda, tetapi, tentu saja, ia pasti tidak berbaloi untuk terlibat di dalamnya.

Adakah mungkin untuk makan semasa menurunkan berat badan, makan dengan betul dan veganisme

Satu lagi mitos popular ialah kerana mi segera anda boleh menambah berat badan. Malah, berat badan seseorang bertambah kerana makan terlalu banyak kalori (dipanggil kalori “lebihan”) tidak kira apa makanan yang dimakan. Berat badan boleh naik walaupun dengan hanya makan makanan yang betul. Ini bermakna mee segera boleh dimakan semasa menurunkan berat badan, asalkan ia sesuai dengan elaun kalori harian (yang boleh dikira dengan mudah menggunakan formula di Internet). Soalan lain ialah sama ada ia adalah rasional untuk berbuat demikian, kerana produk ini mempunyai nilai kalori yang agak tinggi, tetapi tidak memberikan banyak tenaga dan mengenyangkan untuk masa yang singkat (kerana fakta bahawa ia terdiri terutamanya daripada karbohidrat ringkas).

Apabila bercakap tentang mi segera untuk orang yang menjalani diet yang betul, ramai yang mendakwa bahawa jika anda mengeluarkan rempah, produk itu akan menjadi pasta yang paling biasa yang boleh dimakan oleh orang sedemikian. Ini tidak sepenuhnya benar. Faktanya adalah bahawa produk itu terdiri daripada karbohidrat ringkas, yang, seperti yang telah kami katakan, mengenyangkan untuk masa yang sangat singkat, iaitu, varian sedemikian tidak begitu sesuai untuk orang yang menjalani diet yang betul. Selain itu, mi digoreng dalam minyak, yang juga mungkin tidak sesuai untuk semua orang.

Bagaimana pula dengan vegetarian dan vegan? Tidak ada jawapan yang pasti untuk soalan ini, kerana semuanya bergantung pada komposisi mi tertentu dan jenis diet orang itu sendiri. Banyak pengeluar memberi jaminan bahawa produk mereka mengandungi daging, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, dalam kebanyakan beg ia adalah daging soya. Lebih-lebih lagi, Roskomnadzor menjalankan kajiannya sendiri, yang menunjukkan bahawa pengeluar hampir tidak pernah menambah daging sebenar. Ayam hanya boleh di dalam sup, jadi jika ia dikeluarkan, maka seorang vegetarian boleh makan mi tersebut dengan selamat. Vegan, sebaliknya, perlu melepaskan pelbagai jenis mi segera, kerana ia diperbuat daripada telur. Walau apa pun, vegetarian harus membaca ramuan dengan teliti jika mereka ingin menikmati mi segera.

Kelebihan mee segera

Tidak dinafikan, produk ini mempunyai banyak kelebihan. Sebagai contoh:

1. harga. Apabila bercakap tentang keperluan untuk hidup dengan sedikit wang untuk seketika, hanya orang yang malas tidak akan menawarkan mee segera. Kerana harganya yang sangat rendah (di sesetengah kedai anda boleh menemui produk untuk beberapa rubel), ia telah dikenali di kalangan orang ramai sebagai “pek minuman” atau “makanan orang miskin”. Tidak hairanlah, mee segera mendapat permintaan kebanyakannya di kalangan pelajar.
2. rasa. Sangat ramai orang, tanpa mengira jantina, umur dan kekayaan, suka mee segera kerana satu sebab mudah – ia lazat. Kini di kedai anda boleh menemui pelbagai perisa mi seperti: ham dan keju, cendawan, bacon, ayam, daging lembu dan banyak lagi. Terdapat versi mi dengan sos dan bahan tambahan yang berbeza, iaitu, semua orang boleh mencari produk mengikut keinginannya.
3. Keselesaan. Mi, yang dijual dalam dulang khas dengan garpu, sangat mudah dimakan semasa perjalanan (terutamanya dikaitkan dengan kereta api untuk ramai orang). Di samping itu, ia tidak memerlukan memasak dan membasuh khas selepas itu. Dan penyediaan itu sendiri tidak mengambil masa yang lama. Ia cukup untuk menunggu cerek mendidih, dan dalam 3-5 minit anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan panas.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Tetapi, sudah tentu, mi seperti itu mempunyai kelemahan. Ia tidak boleh dimakan dalam penyakit seperti gastritis dan pankreatitis, dalam patologi sistem kardiovaskular (kerana jumlah garam yang banyak), serta jika anda menjalani diet tertentu atas cadangan doktor.

Juga produk:

1. Mempunyai nilai kalori yang tinggi. Mee segera pastinya bukan produk rendah kalori. Memandangkan fakta bahawa ia tidak akan dapat kenyang untuk masa yang lama kerana kebanyakan karbohidrat ringkas dalam komposisinya, sukar untuk memasukkannya ke dalam norma kalori bagi seseorang yang sedang menjalani diet.
2. ketagihan. Bunyinya seperti tulisan yang menakutkan pada sebungkus rokok, tetapi, sebenarnya, ramai orang akan bersetuju bahawa selepas mencuba mi seperti itu sekali, sukar untuk melepaskannya di pasar raya. Kanak-kanak terutamanya mengalami masalah ini, yang sering membeli mee ini dengan wang saku dan memakannya secara rahsia daripada ibu bapa mereka.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Pilih mee segera hendaklah berdasarkan pilihan citarasa dan bajet anda. Nasib baik, di pasaran Rusia terdapat banyak jenis produk dan dengan rasa yang berbeza.

Jangka hayat mee segera bergantung pada pengeluar tertentu. Lebih kurang satu tahun. Selepas tempoh ini, tiada apa-apa yang kritikal terhadap mi tidak akan berlaku, kecuali ia mungkin kehilangan sedikit rasanya.

Simpan mi segera di tempat yang kering pada suhu bilik dan lindungi daripada cahaya matahari langsung.

Adakah mungkin untuk makan “Rollton” atau “Doshirak” kering?

Sangat ramai orang suka makan mee segera dalam bentuk kering. Sudah tentu, jika anda jarang melakukannya, tidak akan ada kemudaratan kritikal kepada kesihatan. Tetapi, bagaimanapun, masih berbaloi untuk memakan produk dalam bentuk siap, mengurangkan kemungkinan kesan buruk pada saluran gastrousus, terutamanya jika anda makan mi segera dengan kerap.

Apa yang anda boleh buat dengan mee segera

Mi segera boleh menjadi bukan sahaja snek lazat tanpa bahan tambahan, tetapi juga asas untuk hidangan yang luar biasa dan menarik.

Burger Doshirak

bahan-bahan:

• 100 g mee segera.
• 130 g ham ayam tanpa tulang.
• Bawang besar.
• Daun selada.
• Beberapa keping keju.
• Acar.
• 2 biji telur ayam.

Untuk sos, anda perlu mencampurkan sos tomato dan mayonis.

Kaedah penyediaan:

1. Tuangkan air mendidih ke atas mee dan biarkan mendidih. Jangan tambah rempah, sup dan minyak ke dalam mi. Selepas mee mendidih, toskan air, masukkan telur dan gaul sebati.
2. Masukkan minyak ke dalam kuali dan biarkan ia panas. Kami menggoreng roti burger masa depan kami (mi) di kedua-dua belah.
3. Potong daging ayam dengan pisau, tambah rempah secukup rasa, bentuk potongan dan goreng di kedua-dua belah pihak.
4. Kemudian pasang burger. Satu bun griskan sos, letakkan potongan di atasnya, sayur-sayuran dan keju, tuangkan sos dan tutupnya dengan roti kedua.

Burger mee siap!

Salad Mi

bahan-bahan:

• 100 g mi segera.
• 2-3 biji tomato.
• 2 timun masin.
• 1 lada benggala.

Untuk berpakaian:

• Hijau secukup rasa: bawang, dill, pasli.
• Mentega.
• Rempah secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Masak mi dengan rempah dan sayur-sayuran kering. Biarkan selama beberapa minit, tuangkan air dan biarkan sejuk.
2. Potong sayur.
3. Cairkan mentega dan masukkan rempah dan herba secukup rasa.
4. Campurkan semuanya dengan teliti dalam mangkuk besar.

Salad lazat sudah siap!

Sayur dengan mi

bahan-bahan:

• 100 g mi segera.
• Sayur kegemaran atau sayur campur siap.
• 250 ml air.
• Minyak sayuran.
• Garam dan rempah secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Masukkan minyak ke dalam kuali dan biarkan ia panas. Tuangkan sayur-sayuran dan goreng selama beberapa minit.
2. Masukkan mee kering ke dalam kuali dan masukkan air. Masukkan rempah secukup rasa.
3. Perap dengan api yang sangat perlahan selama beberapa minit.

Hidangan sudah siap!

Mee teriyaki

bahan-bahan:

• 2 atau 3 bungkus mee segera.
• 300g fillet ayam.
• Sayur kegemaran.
• Setengah cawan kicap.
• 1 sudu besar gula.
• 1 sudu besar cuka 3%.
• Setengah gelas wain putih.
• 1 kepala bawang putih kering.
• 1 sudu teh halia kering.
• 2 sudu kecil bijan.

Kaedah penyediaan:

1. Campurkan kicap, bawang putih, halia, cuka, gula, wain dan bijan untuk perapan. Kacau sebati.
2. Biarkan fillet ayam untuk diperap selama beberapa jam.
3. Sayur-sayuran kegemaran kami (timun, lada, lobak merah dan lain-lain) kami hiris.
4. Goreng ayam selama 3-4 minit dalam kuali yang telah dipanaskan.
5. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali yang sama dan masak selama 7-8 minit.
6. Pada masa yang sama kami merebus mee segera.
7. Masukkan pasta kepada sayur-sayuran dan ayam, tuangkan sos teriyaki ke atasnya. Perap hingga ayam masak sepenuhnya.

Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan hidangan dengan biji bijan dan hiaskan dengan sayur-sayuran. Hidangan yang indah dan luar biasa sudah siap.

Fakta menarik

1. Mee segera sangat popular di negara Asia. Di sana ia dimakan bersama telur, sayur-sayuran segar atau jeruk. Kadang-kadang mereka juga direndam dalam teh hijau dan bukannya air, seperti yang biasa kita lakukan!
2. Jepun mempunyai muzium khusus untuk mi segera. Pengunjung boleh mempelajari sejarah produk, segala-galanya tentang pengeluarannya, malah boleh membuat mi mengikut resipi mereka sendiri menggunakan semua bahan kegemaran mereka. Pekerja muzium memberi jaminan bahawa anda boleh mencuba lebih daripada enam ribu variasi mi yang berbeza. Bilik terakhir adalah yang paling kegemaran semua, kerana anda bukan sahaja boleh membuat mi anda sendiri, tetapi juga segera mencubanya. Di samping itu, di sini anda boleh membeli mi yang jarang ditemui dengan rasa yang berbeza.
3. Apabila mi segera muncul pada pertengahan abad kedua puluh di Jepun, mereka dianggap sebagai makanan orang kaya, kerana harganya hampir enam kali ganda daripada sekarang. Pembuat mi itu sendiri pada asalnya ingin membuat produk murah yang akan memberi makan kepada semua orang pada era selepas perang.
4. Pada tahun 2004, pek vakum khas untuk mi segera telah dicipta supaya angkasawan boleh membawanya ke angkasa. Mi yang dibawa oleh angkasawan ke angkasa adalah sedikit berbeza daripada yang biasa kita lakukan: ia lebih nipis sehingga tidak perlu direbus, dan mereka sudah merasakan sup, rempah ratus dan sayur-sayuran.
5. Lelaki yang mencipta mi segera hidup selama 97 tahun. Dia mendakwa bahawa rahsia umur panjangnya adalah ciptaannya.
6. Lebih 28 bilion mi segera dimakan di China setiap tahun.
7. Dan secara global, orang ramai makan lebih daripada 100 bilion pakej produk setiap tahun.
8. Mi segera dianggap sebagai ciptaan Jepun utama abad kedua puluh (menurut penduduk Tanah Matahari Terbit). Hakikatnya ialah pasta sebegini paling baik menyampaikan semangat Jepun.
9. Terdapat sebuah restoran di New York yang hanya menyajikan mi segera. Lebih-lebih lagi, apabila institusi ini mula-mula dibuka, untuk ke sana, orang ramai terpaksa menempah meja beberapa bulan lebih awal.
10. Georgie Readman adalah seorang warga Amerika yang makan mi segera secara eksklusif kerana dia takut dengan makanan lain selepas beberapa siri keracunan makanan semasa kecil.
11. Produk itu adalah hidangan terlaris di penjara Amerika di Rikers, N.Y.
12. Chef terkenal dunia David Chang lebih suka makan mi segera kering. Dia mengamalkan tabiat ini semasa kecil dan makan sebungkus setiap hari dalam perjalanan pulang dari sekolah.
13. Kos purata sebungkus mi segera hanyalah 30 sen atau 8 rubel. Ini bermakna bahawa seseorang yang tidak makan apa-apa selain mi segera setiap hari membelanjakan $140 atau 9,000 rubel setahun untuk makanan. Manakala purata rakyat Amerika membelanjakan hampir $8,000 atau 500,000 rubel setahun untuk makanan.
14. Jutawan Vietnam pertama mengaut kekayaannya dengan mula membuat mi segera di Ukraine. Sehingga 2017, kekayaannya dianggarkan pada satu setengah bilion dolar A.S. (atau kira-kira 95 bilion rubel).

Untuk meringkaskan, adalah bernilai mengatakan bahawa, walaupun kesederhanaannya, mi segera – hidangan yang agak menarik, yang atas sebab tertentu mendapat kemasyhuran yang tidak munasabah jauh dari produk yang paling berguna. Sebenarnya, tiada apa-apa dalam mi yang boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh manusia (dalam kes itu kita tidak boleh membeli produk sedemikian di kedai). Jika anda tidak menyalahgunakan mi segera, dan menikmatinya hanya beberapa kali sebulan, ia tidak akan mendatangkan mudarat. Walaupun reputasinya yang malangnya buruk, produk ini mempunyai berjuta-juta peminat di seluruh dunia.