Marzipan: dari apa ia diperbuat, sifat berguna dan kontraindikasi

Sayur-sayuran

Apa itu marzipan, mungkin tahu semua orang yang suka manisan atau entah bagaimana bersentuhan dengan seni kuih-muih. Sebagai tambahan kepada rasa yang indah, produk ini sangat berkhasiat dan mempunyai komposisi berguna yang kaya, yang pernah membenarkan ia digunakan walaupun sebagai ubat.

Marzipan adalah makanan istimewa purba, yang disukai oleh hampir semua orang di dunia. Komposisi makanan istimewa ini adalah campuran badam kisar dan gula tepung. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan jenis kacang lain dan bukannya badam, kerana dalam kes itu struktur khas rasa manis akan hilang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan ini mengandungi minyak badam, yang boleh memberikan bentuk tertentu kepada marzipan. Dan sebenarnya, seperti yang anda tahu, pencuci mulut ini digunakan oleh pembuat konfeksi untuk mencipta angka yang berbeza.

Pada mulanya, makanan istimewa itu dianggap sebagai kemewahan bagi orang biasa. Marzipan hanya hadir di atas meja orang kaya. Pada masa kini, tuan rumah telah belajar untuk mencipta karya sedemikian dengan tangan mereka sendiri di rumah.

Mengenai asal-usul hidangan sedemikian, terdapat banyak versi. Yang paling popular ialah yang mengatakan bahawa makanan istimewa itu dicipta di Itali.

Menurut legenda, manis muncul di sini pada tahun penuaian yang paling teruk. Pada masa itu penduduk negeri itu ditinggalkan hampir tanpa makanan yang berasal dari tumbuhan. Dalam keadaan cuaca buruk seperti itu hanya boleh menanam badam, peka terhadap iklim. Supaya tidak mati kelaparan, orang Itali belajar mengisar badam kepada konsistensi seperti serbuk dan dengan itu memperoleh sesuatu seperti tepung. Ia boleh digunakan untuk membakar roti dan pelbagai pastri. Adalah dipercayai bahawa ini adalah nenek moyang pencuci mulut yang kini terkenal. Sejak itu, prinsip penyediaan tidak banyak berubah.

Menurut hipotesis lain, marzipan berasal dari Sepanyol. Dalam kes ini, penemu yang mungkin adalah penduduk di kawasan pergunungan. Lebih daripada seribu tahun yang lalu, semasa pertempuran menentang Moor, orang belajar untuk menggabungkan gula dengan habuk badam. Penemuan ini dipercayai telah dibuat oleh sami dari biara San Clemente akibat daripada hamba gereja yang menghadapi kelaparan. Walaupun orang Sepanyol menang dalam pertempuran ini, sejumlah besar orang mati dalam proses itu. Ini menyebabkan tiada siapa yang mengusahakan tanah, yang memberi kesan negatif terhadap hasil tanaman. Jadi, para sami mula menggunakan kedua-dua komponen ini untuk mencipta jisim nutrien tertentu.

Terdapat versi lain tentang bagaimana makanan istimewa itu terhasil. Ia dianggap paling mungkin. Oleh itu, diandaikan bahawa sebutan terawal resipi ini mempunyai akar timur. Di sini kita mesti mengucapkan terima kasih kepada pembuat gula-gula Empayar Uthmaniyyah, kerana mereka mula menyediakan hidangan yang luar biasa pada awal abad VIII.

Masih terdapat banyak kontroversi di kalangan ahli sejarah tentang penemu pencuci mulut ini. Walau bagaimanapun, pakar yang berpengalaman memberi jaminan bahawa di semua negara ini penduduk boleh secara bebas antara satu sama lain mula menggabungkan bahan-bahan ini, tanpa mengetahui bahawa di beberapa negara lain pakar masakan mencipta makanan istimewa itu. Banyak negara Eropah, boleh dikatakan, memperjuangkan hak untuk menggelar diri mereka sebagai tempat kelahiran marzipan. Di Jerman, di Perancis dan di Itali mereka sangat menyukai makanan istimewa ini dan tahu cara memasaknya dengan halus.

Perkataan “marzipan” dari bahasa Itali bermaksud “roti Mac”. Pada masa kekurangan gandum, kacang jenis ini menjadi sumber pastri manis, yang juga mempunyai tahap pemakanan yang tinggi. Ia juga dipercayai bahawa negara-negara Eropah menghasilkan marzipan sebagai ubat untuk pelbagai penyakit yang berkaitan dengan gangguan sistem saraf, seperti sikap tidak peduli dan kemurungan.

Apa itu marzipan

Jadi, seperti yang telah disebutkan, marzipan adalah produk kuih-muih, yang dibuat daripada campuran tepung badam tanah dan gula tepung atau sirap. Kadang-kadang marzipan dianggap sebagai jisim yang terdiri daripada jenis kacang lain. Juga nama itu merujuk kepada makanan yang diperbuat daripada komponen ini. Sebagai contoh, sangat popular adalah roti yang dipanggil marzipan. Mereka mengandungi kacang tanah.

Mereka diperbuat daripada apa

Dalam komposisi marzipan hari ini terdapat tiga komponen wajib. Mereka adalah gula atau sirap, dan badam manis dan pahit. Semua bahan ini diambil dalam perkadaran tertentu.

Resipi boleh menggunakan mentega badam, koko, kulit sitrus, pelbagai rempah dan kemasukan lain. Sebagai bahan tambahan ialah pewarna makanan, minyak sayuran, vanila, telur, dll. Sesetengah pengeluar biasa menggunakan kacang tanah, serta kacang pain dan walnut dan bukannya badam.

Hari ini terdapat banyak varian membuat marzipan. Bagi varieti, hampir mustahil untuk mengiranya. Sebagai contoh, di Eropah hari ini diketahui lebih daripada lima ratus jenis gula-gula ini. Marzipan adalah pencuci mulut yang lazat, yang pasti akan hadir pada cuti Krismas dan Tahun Baru. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai manis, tetapi juga sebagai produk berharga yang akan memberi manfaat kepada tubuh.

Jenis

Marzipan boleh disediakan dalam beberapa cara. Oleh itu, mengikut kaedah pembuatan, produk dibahagikan kepada jenis berikut.

Kaedah panas terdiri daripada fakta bahawa pada mulanya kacang dihancurkan dan kemudian dituangkan dengan sirap gula, yang bertindak sebagai pemanis.

Kaedah penyediaan sejuk juga diketahui. Dalam kes ini, semua bahan dicincang dengan teliti dan dicampur dengan baik. Kaedah ini melibatkan penggunaan telur dalam resipi.

Di samping itu, marzipan berbeza dalam komposisi dan kaedah penggunaan. Jadi, adunan boleh berwarna putih. Ia adalah hiasan untuk pelbagai pastri dan pencuci mulut. Marzipan kuning terbentuk akibat pencelupan putih. Pelbagai ini digunakan untuk menuang pencuci mulut. Marzipan mentah juga boleh digunakan untuk pembekuan.

Apakah perbezaan antara marzipan dan mastic

Perbezaan antara marzipan dan mastic adalah dalam komposisi produk ini. Oleh itu, untuk mendapatkan mastic, gula tepung digunakan, serta gelatin, susu pekat dan kanji. Marzipan tradisional hanya terdiri daripada kacang badam dan gula tepung. Di samping itu, mastic agak mudah dibuat sendiri. Untuk mendapatkan marzipan yang lazat, anda memerlukan kemahiran profesional. Oleh itu, ia tidak akan begitu mudah untuk menyediakannya di rumah.

Satu lagi perbezaan antara produk konfeksi ini adalah dalam skop penggunaan. Sebagai contoh, mastic sering digunakan untuk menghias kek dan mencipta pelbagai angka. Marzipan, sebaliknya, dicirikan oleh pelbagai kegunaan yang lebih luas. Ia boleh digunakan untuk membuat minuman keras, gula-gula, biskut, mencipta angka yang berbeza. Untuk menghias marzipan barangan bakar tidak begitu sesuai, kerana ia sangat hancur.

Komposisi dan kalori

Secara tradisinya, manisan konfeksi ini diperbuat daripada badam dengan gula tepung. Dan kandungan kacang hendaklah sekurang-kurangnya 1/3. Seperti mana-mana hidangan lain, makanan istimewa ini telah mengalami perubahan dari semasa ke semasa. Hari ini ia boleh mengandungi kacang pain, kulit limau, oren, nanas, kuning telur, dll. Walau apa pun, nisbah badam kepada gula dipatuhi dengan ketat.

Jerman adalah pengeluar marzipan terbaik. Di sinilah, di salah satu bandar di negara ini tinggal pembuat kuih-muih terbaik, yang menyimpan resipi rahsia untuk makanan istimewa ini. Adalah dipercayai bahawa rahsianya ialah mereka menambah satu badam pahit setiap seratus yang manis.

Kegunaan marzipan adalah disebabkan oleh badam semulajadi. Oleh itu, kacang yang digunakan di sini dan produk itu sendiri agak kalori. Jadi, terdapat hampir 480 kcal setiap 100 g produk. Ini menunjukkan bahawa dua daripada gula-gula ini akan menjadi snek yang sangat baik.

Badam dicirikan oleh banyak manfaat kesihatan. Sebagai contoh, ia mengandungi banyak tokoferol. Vitamin ini dianggap sebagai antioksidan yang kuat, yang membantu melindungi sel daripada faktor persekitaran yang buruk dan membolehkan menahan tekanan dan ketegangan emosi. Terdapat juga vitamin B yang tertumpu dalam badam. Mereka direka untuk menguatkan otot jantung, serta sendi. Di samping itu, mereka menyediakan penyingkiran kolesterol jahat dari badan, meningkatkan fungsi hati. Perlu diingatkan bahawa ia juga mengandungi asid askorbik dan vitamin PP.

Daripada mineral, komposisi makanan istimewa tersebut mengandungi kalsium, kalium, fosforus, magnesium dan sulfur.

Bagaimanakah marzipan berguna?

Faedah am

Manfaat pencuci mulut sedemikian untuk tubuh manusia secara langsung bergantung pada ramuan dalam komposisinya. Kelazatan dicirikan oleh kualiti berharga yang sama yang dimiliki oleh kacang.

Antara ciri berguna marzipan adalah ciri berikut. Produk ini mampu menguatkan pertahanan badan, serta mencegah perkembangan kemurungan. Seperti yang telah disebutkan, komposisi produk sedemikian mempunyai kepekatan vitamin E yang tinggi. Komponen ini sangat berguna untuk keadaan emosi keseluruhan, fungsi otak dan CNS.

Oleh kerana marzipan termasuk badam, hidangan itu sangat berguna. Ini juga disebabkan oleh fakta bahawa produk tidak tertakluk kepada rawatan haba. Ini mengekalkan semua komponen berharga kacang.

Manfaat marzipan terletak pada kandungan vitamin B kumpulan. Malah gula yang ada di sini menyediakan penghasilan hormon kegembiraan. Kualiti makanan istimewa ini sebelum ini digunakan untuk memerangi kemurungan, gangguan saraf dan sikap tidak peduli.

Perlu diingat bahawa penggunaan gula-gula yang tidak terkawal mempunyai kesan negatif terhadap keadaan gigi dan metabolisme bahan. Kehadiran gula dalam produk adalah sekatan ke atas penggunaannya oleh pesakit diabetes.

Secara umum, marzipan adalah produk gula-gula yang sangat lazat dan sihat. Apabila memerhatikan norma dan memakannya dalam kuantiti yang sederhana, anda boleh menikmati makanan istimewa itu dengan selamat.

Untuk para wanita

Oleh kerana kehadiran badam dalam komposisi marzipan, dalam kuantiti yang banyak jenis kacang ini juga mengandungi vitamin E. Oleh kerana bahan ini adalah antioksidan, ia melindungi sel-sel badan daripada pelbagai patogen dan melindungi mereka daripada perubahan yang sering berlaku dalam pelbagai penyakit. Di samping itu, tokoferol membantu mengatasi tekanan dan ketegangan emosi.

Kesan yang baik terhadap kesihatan rambut dan kuku juga telah diperhatikan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pencuci mulut dicirikan oleh sejumlah besar mineral dan vitamin yang bermanfaat. Sebahagian besar resipi tidak membayangkan rawatan haba. Ini memungkinkan untuk mengekalkan semua elemen berharga dalam produk siap.

Perlu diingat bahawa marzipan, malangnya, tidak termasuk dalam produk pemakanan. Walaupun anda mengambil tidak lebih daripada 100 gram makanan manis setiap hari, ia akan mempengaruhi jumlah nilai kalori makanan yang dimakan sepanjang hari. Kepekatan lemak dan karbohidrat yang tinggi boleh memberi kesan negatif kepada angka tersebut. Atas sebab ini, produk tidak disyorkan untuk wanita yang memerhatikan berat badan mereka.

Untuk lelaki

Bagi lelaki, produk konfeksi ini berguna kerana ia membantu menguatkan saluran darah dan membersihkannya daripada kolesterol berlebihan. Semua ini membolehkan anda mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, meningkatkan fungsi hati. Di samping itu, komponen produk ini menyediakan menguatkan sendi dan fungsi perlindungan badan.

Satu lagi kelebihan penting marzipan ialah ia boleh mengimbangi kekurangan tenaga dengan cepat. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, rasa kenyang dikekalkan untuk masa yang lama semasa snek cepat.

Apabila mengandung

Oleh kerana komponen utama marzipan adalah kacang badam, hidangan siap akan mempunyai nilai kalori yang sepadan. Oleh itu, makan hidangan sedemikian dalam kuantiti yang banyak tidak boleh, jika tidak, ia akan memberi kesan negatif pada angka tersebut.

Jika anda terdedah kepada alahan, anda harus berhati-hati walaupun memilih produk yang mengandungi marzipan. Semasa kehamilan, adalah disyorkan untuk menahan diri daripada mengambil produk konfeksi sedemikian. Kerana alahan makanan yang paling berterusan adalah alahan kacang.

Ketika menyusu

Seperti yang dinyatakan di atas, alahan kacang adalah yang paling biasa. Untuk tidak mencetuskan tindak balas alahan pada bayi, anda perlu mengambil tidak lebih daripada 2 sudu makan. Jumlah yang lebih besar akan menjejaskan susu ibu. Sekatan sedemikian harus dipatuhi sehingga bayi berumur 3 bulan.

Sebelum membeli makanan istimewa ini, adalah penting untuk mengkaji komposisi, untuk menyemak tarikh pengeluaran. Selepas memakan marzipan, adalah perlu untuk sentiasa memantau tindak balas kanak-kanak.

Untuk kanak-kanak

Marzipan adalah produk semula jadi, yang akan menjadi citarasa ramai kanak-kanak. Tetapi sehingga hari ini terdapat pertikaian mengenai sama ada untuk memberi anak produk ini. Ada yang percaya bahawa memberi hidangan sedemikian kepada kanak-kanak adalah selamat, kerana ia hanya mengandungi sirap gula dan badam, dan ia tidak boleh membahayakan kanak-kanak itu. Sebenarnya pendapat ini adalah salah. Lagipun, seperti yang kita tahu, kacang dianggap sebagai alergen yang kuat. Lebihan gula yang sama boleh menyebabkan rongga. Oleh itu, jika bayi mempunyai hipersensitiviti kepada makanan, berikan pencuci mulut ini tidak sepatutnya. Lagipun, walaupun satu minit keseronokan daripada makan makanan sedemikian tidak sepadan dengan fakta bahawa kemudian anda perlu berurusan dengan alahan dan berjumpa dengan doktor gigi.

Apabila menurunkan berat badan

Untuk menyediakan marzipan, gula, badam hancur dan dalam beberapa kes komponen tambahan digunakan. Kemanisan dicirikan oleh rasa yang kaya dan konsistensi padat. Makan banyak pun tak berkesan. Untuk memperkenalkan produk sedemikian dalam diet diet adalah mungkin, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Gula-gula Marzipan mempunyai banyak unsur berguna dan pelbagai vitamin. Semua ini mampu memberi kesan positif kepada proses penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa nilai kalori marzipan agak tinggi, dan melebihi norma yang dibenarkan boleh menyumbang kepada berat badan berlebihan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Malangnya, marzipan bukan sahaja produk manisan manis, tetapi juga hidangan yang agak berbahaya dalam beberapa kes. Hidangan sedemikian adalah komponen biasa pelbagai pencuci mulut, pastri, yang kerap dimakan oleh pencinta gula-gula dengan sangat gembira. Aspek negatif gula-gula ini dalam beberapa saat.

Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa komposisi makanan istimewa itu hanya mengandungi gula dan biji badam, dikisar kepada konsistensi seperti serbuk. Badam dicirikan oleh kandungan bahan seperti amygdalin. Komponen ini ditukarkan kepada sebatian iaitu bahan beracun dan mempunyai kesan toksik kepada badan jika ia masuk ke dalam darah. Ya, adalah penting untuk mempertimbangkan norma di sini, tetapi masih, terdapat sedikit kebaikan. Badam pahit adalah yang paling berbahaya kerana ia mengandungi lebih banyak bahan berbahaya. Untuk mengurangkan kemungkinan mabuk, disyorkan untuk menggunakan kacang manis dan bukannya yang pahit.

Anda juga harus ingat bahawa kacang tanah sering digunakan sebagai alternatif dan bukannya kacang utama. Dan jenis kacang ini adalah alergen yang paling kuat, yang boleh menimbulkan akibat yang serius pada orang yang mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap produk ini. Tetapi badam pun boleh menyebabkan alahan.

Nilai tenaga tinggi marzipan juga menimbulkan bahaya. Seperti yang anda tahu, dalam 100 gram halus pekat hampir 500 kcal, banyak lemak dan karbohidrat. Atas sebab ini ia berbahaya bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan. Bercakap tentang tahap kandungan kalori yang ketara, ia harus diambil kira bahawa ia agak sukar untuk dicerna oleh perut. Dalam hal ini, penggunaan makanan istimewa harus dihadkan kepada orang yang menderita diabetes, dengan penyakit hati, pankreas. Walau bagaimanapun, sejumlah besar marzipan, lebih daripada 20 kilogram, mengancam nyawa. Sememangnya, tiada siapa yang akan dapat makan kuantiti makanan istimewa itu.

Pakar pemakanan memberi amaran bahawa dos harian badam, tanpa mengira jenis dan kaedah pemprosesannya, tidak boleh melebihi satu genggam. Oleh itu, adalah lebih baik untuk makan sedikit kurang manis, dan kemudian kebarangkalian untuk mengalami sebarang masalah kesihatan akan berkurangan.

Agar tidak membahayakan tubuh, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada marzipan buatan sendiri. Jika masih ada keperluan untuk membeli pencuci mulut kedai, anda harus membeli hanya produk, yang tidak mengandungi kekotoran kimia, berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengkaji dengan teliti komposisi terlebih dahulu.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Pada masa kini, agak mudah untuk mencari marzipan di rak kedai. Sebelum membeli, adalah perlu untuk memastikan bahawa produk mempunyai pakej tertutup dan label dengan semua maklumat mengenai syarikat pembuatan, tarikh pengeluaran, jangka hayat dan keadaan penyimpanan.

Makanan ini hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Peti sejuk juga sesuai untuk penyimpanan. Dalam kes ini, anda hendaklah pada mulanya membungkus produk dalam filem berpaut atau meletakkannya di dalam bekas kedap udara. Suhu penyimpanan optimum untuk marzipan adalah dari +10 hingga -6 darjah. Makanan istimewa ini mampu mengekalkan rasa dan sifat bergunanya sehingga 3 bulan. Sebelum digunakan, jisim marzipan hendaklah disimpan pada suhu bilik, dan kemudian diuli dengan tangan.

Cara membuat marzipan: resipi

Telah dinyatakan di atas bahawa terdapat dua kaedah utama untuk membuat makanan istimewa seperti kacang: panas dan sejuk.

Mengikut kaedah panas

Resipi membuat marzipan mengikut kaedah panas sangat mudah. Ia perlu terlebih dahulu membuat mandi air. Dalam bekas logam, campurkan 4 putih telur dan 150 gram gula, pra-hancur hingga menjadi serbuk. Jisim yang terhasil dipanaskan dalam mandi wap sehingga ia membentuk pes homogen tebal. Tambah beberapa titis jus lemon, 400 gram badam manis yang dikisar dan beberapa kacang pahit. Sekiranya tiada badam pahit, anda boleh menggantikannya dengan beberapa titis esen badam. Sekarang uli jisim sehingga anda mendapat doh yang licin dan padat. Produk boleh digunakan seperti yang dimaksudkan – untuk membentuk pelbagai bentuk daripadanya, atau hanya meletakkannya di atas pinggan.

Kaedah sejuk

Menyediakan marzipan dengan kaedah sejuk adalah lebih mudah. Jika anda mengikuti arahan, anda mendapat doh marzipan, yang sesuai untuk membuat bentuk yang berbeza. Jadi, anda perlu menguli doh, menggabungkan 200 gram madu dan 500 gram serbuk, yang diperoleh daripada badam manis. Sekiranya tiada produk pembiakan lebah, anda boleh menggunakan gula tepung. Apabila menguli anda perlu menambah beberapa titis air. Ini diperlukan untuk memberikan keanjalan doh. Yang tinggal hanyalah membentuknya menjadi gula-gula atau bentuk lain yang diperlukan dalam kes tertentu.

Resipi Perancis

Di negara-negara Eropah, marzipan disediakan dengan cara yang berbeza. Untuk menyediakan hidangan sedemikian di rumah, anda boleh menggunakan resipi Perancis. Anda memerlukan 0.5 kg badam manis, 10-15 biji varieti pahit, 0.5 kg gula tepung dan cognac atau perahan lemon secukup rasa.

Tuangkan kacang dan biarkan selama beberapa minit. Selepas itu, toskan cecair, kupas kacang. Seterusnya, masukkan biji dalam kuali dan goreng dengan api perlahan dengan kacau berterusan. Kemudian hancurkan badam panggang dengan pengisar.

Sekarang gabungkan campuran kacang dengan gula tepung dan jus cognac atau lemon. Ia kekal hanya untuk menguli doh sehingga jisim homogen. Kalau lembut sangat boleh tambah gula halus tapi kalau dah lumat tambah air sikit.

Tiada gula

Membuat marzipan melibatkan penggunaan kacang dan sejumlah besar gula. Walau bagaimanapun, masih terdapat resipi untuk mencipta makanan istimewa yang tidak memerlukan pemanis. Dengan kaedah penyediaan konfeksi ini tidak perlu menambah sirap gula, yang memudahkan tugas nyonya rumah. Dalam kes ini, peranan pemanis dan bahan yang memberikan tekstur yang diingini kepada kelazatan adalah kurma. Adalah penting dalam kes ini untuk memilih produk yang berkualiti tinggi. Bilangan tarikh bergantung pada saiznya.

Untuk membuat marzipan tanpa gula, kita memerlukan 200 gram badam dan 6-7 kurma. Mula-mula anda perlu merendam badam dalam air mendidih selama 2-3 minit, kupas dan keringkan. Kisar biji yang dikupas dalam pengisar. Sekarang tambahkan kurma pitted pada jisim badam. Sekali lagi pukul dan uli doh. Beri marzipan yang sedia mengikut bentuk yang dikehendaki, balut dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Petua berguna

Terdapat beberapa cadangan, berikut yang akan menghasilkan marzipan yang lazat dengan tangan mereka sendiri.

Pertama, perlu diperhatikan bahawa untuk membuat hidangan sedemikian, perlu menggunakan hanya badam segar, yang tidak mempunyai rasa tengik. Penggunaan badam pahit dalam kes ini tidak perlu. Walau bagaimanapun, ia membolehkan anda mendedahkan rasa yang unik.

Dalam sesetengah kes, badam dinasihatkan untuk menuang air mendidih untuk mempercepatkan proses mengupas. Malah, ini membolehkan untuk mengupasnya lebih cepat, tetapi dalam kes ini rasa unik hilang, serta dihanyutkan beberapa minyak badam, yang memberikan jisim keplastikan.

Simpan marzipan yang sudah siap di dalam peti sejuk, dibalut dengan selofan. Untuk mencapai konsistensi homogen, anda boleh meletakkan campuran bahan dalam mandi wap. Jika kacang agak kering dan menghasilkan sedikit minyak, anda boleh menambah sedikit air ke dalam jisim. Ini akan membolehkan badam menjadi lebih mudah dibentuk.

Untuk mengelakkan marzipan daripada melekat pada tangan anda, anda harus taburkannya dengan gula pasir. Jika anda perlu mendapatkan makanan istimewa warna tertentu, anda harus menggunakan pewarna makanan sahaja.

Seperti yang anda tahu, jangka hayat marzipan adalah sebulan, jika ia disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya dalam proses membuat telur dimasukkan, adalah wajar untuk memakan manis yang terhasil secepat mungkin.

Untuk mengikat bahagian individu angka itu disyorkan untuk menggunakan putih telur. Bahan ini adalah gam makanan yang sangat baik.

Fakta menarik tentang marzipan

  1. Piawaian untuk membuat marzipan sangat mudah. Anda hanya perlu mempertimbangkan bahawa jumlah gula tidak boleh melebihi jumlah pes marzipan. Menambah gula menjadikan adunan lebih padat dan keras.
  2. Marzipan terbaik dibuat di Jerman, iaitu di bandar Lubeck. Konfeksi di bandar ini mempunyai reputasi sebagai pengeluar makanan istimewa ini terbaik di dunia. Peratusan badam dalam makanan istimewa ini boleh dikatakan 70 peratus.
  3. Terdapat sebuah muzium marzipan di Hungary.
Мakanan Berkhasiat