Marshmallow: Ciri – ciri berguna dan kontraindikasi

Marshmallow adalah manis, yang berguna walaupun untuk kanak -kanak, kerana ia tidak memusnahkan gigi dan tidak membawa kepada peningkatan gula darah. Pakar pemakanan mengesyorkan merawat semacam ini walaupun kepada mereka yang ingin kehilangan berat badan yang berlebihan, kerana penggunaan produk yang munasabah akan menembusi tubuh dengan bahan yang berguna dan menghilangkan keinginan untuk makan sesuatu yang manis tanpa merosakkan angka itu. Tetapi apa yang termasuk dalam komposisi produk sedemikian, yang menentukan kegunaannya untuk seluruh badan dan juga untuk penurunan berat badan?

Apa itu marshmallow dan apa yang dibuat?

Marshmallow tergolong dalam kategori gula -gula, kegemaran orang dewasa dan kanak -kanak. Secara tradisinya, komposisi marshmallow mengandungi air, gula (atau pengganti), gelatin dan asid sitrik untuk menormalkan rasa. Raspberi, strawberi, atau epal dalam bentuk tulen digunakan sebagai tampalan, bergantung kepada keutamaan seseorang. Penambahan tambahan pemekat membolehkan anda mencapai bentuk dan penampilan yang dikehendaki.

Jika anda mengambil manis dalam kuantiti sederhana, ia tidak membawa apa -apa kemudaratan kepada badan. Selain itu, gelatin adalah chondroprotector haiwan yang menguatkan tulang dan sendi, menepuk mereka dengan vitamin dan mineral yang hilang. Bagi mereka yang tidak memasukkan produk haiwan dalam diet mereka, marshmallow di agar-agar akan dilakukan. Ini adalah alga, yang membolehkan produk memperoleh struktur seperti jeli jauh lebih cepat tanpa menjejaskan rasa.

Bergantung pada peta teknologi industri marshmallow, komposisi mungkin mengandungi komponen lain, iaitu coklat, topping cecair dalam bentuk topping dan banyak lagi. Tetapi adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa marshmallow seperti itu akan menjadi lebih kalori kerana kandungan gula yang tinggi, jadi pesakit kencing manis dan orang yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul, hidangan seperti itu tidak sesuai.

Jenis

Marshmallow dibahagikan kepada jenis bergantung kepada produk apa yang digunakan sebagai pemekat – gelatin, pektin sayur atau agar -agar. Pektin tumbuhan adalah produk yang diperolehi oleh pengekstrakan asid dari epal, buah sitrus, beberapa jenis bit dan biji bunga matahari. Kandungan kalori yang rendah dan kekurangan lemak berbahaya menjadikan bahan tambahan ini paling popular dalam pembuatan marshmallow.

Di samping itu, marshmallow selesai dibahagikan kepada kategori berasingan, bergantung kepada produk apa yang digunakan untuk mengisi. Ia berlaku bahawa pengisian tidak hadir sama sekali. Jika kita menganggap pelbagai jenis tampalan, maka marshmallow secara konvensional boleh dibahagikan kepada kategori tersebut:

• Dengan cip coklat.
• Dengan pengisian buah.
• Pudina.
• Dengan krim.
• Dengan cangkerang coklat.
• Dengan susu pekat.
• Dengan marmalade.

Terdapat lebih daripada jenis yang cukup, jadi bergantung kepada keutamaan dan keinginan rasa peribadi, selalu mungkin memilih pilihan yang menarik. Ia juga dianggap penting bahawa hidangan ini membolehkan anda bereksperimen dengannya di rumah dan membuat pencuci mulut rasa yang tidak biasa.

Apakah perbezaan antara Marshmallow dan Marshmallow

Memandangkan hakikat bahawa Marshmallow adalah tafsiran yang aneh tentang Marshmallow, ramai yang berpendapat bahawa tanah air produk itu adalah satu, tetapi sebenarnya ia mula dimasak di Perancis kembali ke Yunani kuno. Kerana kelembutan dan kelembutannya, produk itu dinamakan sempena dewa angin Zephyr. Tetapi Pastila adalah ciptaan eksklusif Rusia, yang pertama kali dicuba di Kolomna. Nama itu datang dari perkataan “pastilles”, kerana produk itu tersebar dan digulung ke dalam tiub.

Cara tradisional untuk membuat marshmallow adalah mencampurkan epal, ceri, strawberi atau buah -buahan lain dengan gula atau madu. Jisim siap dibentuk ke dalam lapisan, yang dikeringkan untuk mendapatkan bentuk yang mudah dibentuk yang membolehkannya dilancarkan ke dalam roll kecil untuk memotong ke dalam kepingan berkadar. Produk ini jauh lebih padat dan lebih keras daripada marshmallow, jadi ia boleh dirujuk bukan sahaja kepada hidangan manis individu, tetapi juga kepada hiasan, kerana strukturnya membolehkan anda memotong marshmallow menjadi kepingan kecil untuk menghias barangan bakar.

Tetapi marshmallow dicipta menggunakan teknologi yang berbeza: epal, ceri atau mana-mana puri lain dipukul dengan gula, putih telur dan pemekat. Kemudian bentuk bahagian marshmallow dibentangkan di atas kertas untuk kemudian dicantumkan menjadi satu struktur. Selain itu, teknik menghias dan inti yang berbeza boleh digunakan, jadi versi pencuci mulut ini boleh dianggap lebih serba boleh dari segi cara membuatnya.

Komposisi dan kalori

Komposisi kimia mana-mana produk bergantung pada kegunaan dan nilai pemakanannya, jadi parameter ini tidak boleh diabaikan. Dalam marshmallow terdapat gula struktur ringan, jadi ia cepat diserap oleh badan. Ini dianggap sebagai sumber tenaga utama, yang memberi kesan positif kepada kesihatan keseluruhan. Dan protein yang diperoleh daripada telur ayam dianggap sebagai sumber asid amino, tidak kurang berguna untuk kesejahteraan manusia. Pektin atau agar-agar, yang terdapat dalam marshmallow, memberikan kesan positif pada sistem peredaran darah, dengan itu menghalang penampilan bekuan darah di dalam saluran. Tetapi gelatin adalah protein tambahan dan lemak tepu, yang menguatkan badan, khususnya tulang, dan menormalkan kerja sistem pencernaan.

Marshmallow adalah hidangan manis, termasuk gula, yang meningkatkan nilai kalori hidangan. Dalam 100 gram ia mengandungi 326 kcal. Tetapi memandangkan berat produk yang kecil dan “berangin”, jumlah 100 gram marshmallow akan menjadi besar.

Pencuci mulut yang ringan dengan tahap kenyang yang tinggi adalah anugerah bagi mereka yang ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lazat tanpa membahayakan figura.

Penting: jika komposisi termasuk agar-agar dan pengganti gula, kandungan kalori berkurangan dengan ketara, jadi apabila menurunkan berat badan, versi produk ini akan menjadi yang paling berguna.

Apa yang berguna untuk marshmallow

Manfaat marshmallow, pertama sekali, terletak pada fakta bahawa ia tidak mengandungi sebatian kimia yang boleh menyebabkan gangguan organ dan sistem dalaman. Setiap badan adalah individu, jadi pilihan produk harus dirawat dengan berhati-hati untuk mengelakkan masalah dengan keadaan kesihatan pada masa akan datang.

Untuk para wanita

Produk ini terdiri daripada buah-buahan, yang mempunyai kesan positif terhadap kerja organ dalaman. Mereka meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan usus, memulihkan kesejahteraan walaupun selepas mengambil makanan berlemak. Pemekat yang terdapat dalam komposisi mempunyai kesan positif pada organ pembiakan wanita, jadi anda boleh mengurangkan tahap kesakitan semasa haid.

Untuk lelaki

Dalam komposisi marshmallow semulajadi berdasarkan gelatin, terdapat chondroprotectors semulajadi, yang mempunyai kesan positif pada sistem tulang. Ini menghalang penampilan kesakitan pada sendi dan tulang rawan, yang dianggap sebagai manfaat penting untuk badan lelaki. Menurut statistik, lelaki lebih cenderung mempunyai masalah dengan sistem tulang mereka, jadi pencegahan ini akan sangat bermanfaat.

Dalam Kehamilan

Kehamilan adalah beban fizikal pada tubuh seorang wanita, jadi ia perlu digunakan dalam produk diet yang dapat mengenyangkan badan dan mencegah gangguan dalam kerja organ dalaman.

Kemanisan dalam komposisi marshmallow membolehkan anda meningkatkan fungsi otak, yang menghalang penampilan migrain dan sakit kepala. Di samping itu, kandungan kalori yang rendah membolehkan ibu masa depan meningkatkan kesihatannya dengan memadamkan keinginan untuk makan sesuatu yang manis tanpa membahayakan angka dan bayi masa depan. Penyalahgunaan gula-gula boleh menyebabkan bukan sahaja penambahan berat badan, tetapi juga kemerosotan dalam bekalan darah antara ibu dan bayi.

Untuk kanak-kanak

Ramai ibu bapa memberi perhatian kepada diet anak mereka dan mengehadkan gula-gula yang berbahaya. Tetapi sebenarnya, marshmallow bukan sahaja rendah kalori, tetapi juga hidangan yang sangat berkhasiat yang boleh memulihkan saluran gastrousus dan sistem pencernaan, yang merujuk kepada sifat penting produk.

Marshmallow boleh memulihkan tenaga dan stamina, jadi selepas bersenam atau aktiviti sukan yang aktif, produk sedemikian akan paling berguna untuk kanak-kanak. Tetapi adalah penting untuk tidak menyalahgunakannya, kerana semua produk berguna hanya jika norma diperhatikan.

Boleh marshmallow semasa menyusu

Semasa penyusuan, marshmallow tidak dilarang, lebih-lebih lagi, ia berguna kerana keupayaannya untuk memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan susu dengan mineral berguna, yang dihantar kepada bayi. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan marshmallow tanpa pengisi dan coklat, kerana produk tersebut alah, dan ia boleh membahayakan kesihatan dan kesejahteraan bayi.

Tetapi terdapat kes intoleransi individu terhadap marshmallow secara umum atau komponen individu yang terdapat dalam komposisinya. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memantau keadaan kanak-kanak itu, supaya pada bila-bila masa anda boleh mengecualikan daripada diet manis ini.

Jumlah optimum ialah 3 keping setiap minggu. Pengambilan gula-gula yang berlebihan oleh ibu boleh menyebabkan kehausan berterusan pada kanak-kanak, yang memudaratkan kesejahteraannya.

Adakah mungkin untuk makan marshmallow semasa menurunkan berat badan?

Kehilangan berat badan adalah tempoh bukan sahaja sekatan diet, tetapi juga pengenalan produk baru yang dapat mengatasi tugas mengenyangkan badan dan fungsi normalnya, tanpa mengira faktor luaran. Tetapi untuk penurunan berat badan, marshmallow yang dibuat pada pengganti gula dan agar-agar paling sesuai, kerana tandem komponen ini mengurangkan kandungan kalori keseluruhan pencuci mulut.

Norma mingguan yang disyorkan ialah 4 keping, tetapi penting untuk diingat bahawa jika terdapat marshmallow dalam diet semasa menurunkan berat badan, maka gula-gula lain, walaupun berdasarkan pengganti gula, harus dikecualikan. Pengumpulan glukosa dalam badan dalam apa jua keadaan boleh menyebabkan genangan berat atau penambahan berat badan.

Marshmallow dalam perubatan

Marshmallow telah membuktikan dirinya cemerlang dalam bidang perubatan, kerana komposisi semula jadi dan nilai pemakanan memberi kesan baik kepada kesihatan dan kesejahteraan. Oleh itu, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa terdapat penyakit tertentu, apabila produk itu disyorkan untuk digunakan kerana nilai pemakanan dan faedahnya.

Untuk diabetes mellitus

Dengan diabetes, hanya marshmallow istimewa, yang mempunyai komposisi pengganti gula, dan bukan glukosa bebas, yang tidak menyebabkan kesan berbahaya pada tubuh, dibenarkan. Satu sifat penting ialah marshmallow membolehkan tubuh menepu kemanisan yang dilarang dari segi perubatan, yang sangat diingini oleh pesakit kencing manis.

Penting: indeks glisemik marshmallow biasa ialah 65 unit.

Dalam pankreatitis

Pancreatitis – penyakit yang kompleks dan berbahaya, yang dicirikan oleh keradangan pankreas. Dilarang sepenuhnya untuk makan gula-gula dalam diet, tetapi di sini marshmallow bukan sahaja dibenarkan, tetapi juga penting untuk fungsi normal saluran gastrousus. Protein membolehkan anda memulihkan kelenjar, serta membersihkannya dari toksin, sambil menormalkan keadaan keseluruhan.

Dengan gastrik.

Dengan gastritis, disyorkan untuk makan marshmallow tanpa topping dan pengisi, kerana tanpa perasa produk itu berguna untuk menormalkan membran mukus perut, melegakan keradangan dan mewujudkan fungsi normal saluran gastrousus.

Untuk sembelit

Marshmallow merujuk kepada makanan yang boleh membersihkan usus disebabkan oleh sedikit kesan julap, yang dianggap sebagai kualiti positif yang penting untuk orang yang mengalami masalah ini. Di samping itu, dengan penggunaan marshmallow secara berkala, anda boleh mengelakkan penampilan sembelit kronik.

Dalam kolitis

Pakar mengatakan bahawa marshmallow dalam usus kolitis berguna kerana normalisasi mikroflora. Protein dalam produk menguatkan dinding usus, supaya keradangan lega dan gejala kolitis yang paling tidak menyenangkan dihapuskan.

Apabila cholecystitis

Dengan keradangan pundi hempedu, anda perlu mengikuti diet untuk mengelakkan genangan hempedu. Dialah yang mengganggu fungsi normal bukan sahaja hati, tetapi juga seluruh badan. Ia dibenarkan untuk memasukkan dalam diet marshmallow dalam kuantiti yang kecil, tetapi di sini pada peringkat pemburukan pencuci mulut seperti itu harus ditolak.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Marshmallow tidak mempunyai kontraindikasi seperti itu, kerana terdapat produk semula jadi dalam komposisinya. Tetapi tidak kira bagaimana keadaannya, terdapat gula dalam komposisi, yang dalam kuantiti yang banyak membahayakan angka itu dan boleh menyebabkan berat badan berlebihan, jadi penting untuk memerhatikan kadar harian untuk mengelakkan reaksi buruk.

Dan juga marshmallow adalah kontraindikasi untuk orang yang menghidap diabetes yang disebabkan oleh insulin. Atau sebaliknya, anda hanya boleh menggunakan bentuk diet rawatan sedemikian, dibuat berdasarkan pengganti gula dan agar-agar atau pektin sayuran.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan marshmallow

Di rak kedai di hadapan pembeli mewakili marshmallow dalam kuantiti yang banyak, jadi persoalan pilihan dan penyimpanan seterusnya dianggap sangat relevan. Apabila memilih, perlu mempertimbangkan peraturan sedemikian:

1. Piawaian komposisi dan pembuatan – asas untuk pilihan produk yang betul di antara keseluruhan pelbagai. Selalunya pengeluar yang tidak bertanggungjawab mengabaikan peraturan asas pembuatan produk.
2. Penampilan dan warna juga memainkan peranan penting apabila memilih marshmallow. Warna yang sangat terang dan tepu mungkin menunjukkan kehadiran bahan pengawet dan pewarna toksik yang berbahaya.
3. Sekiranya ada kemungkinan untuk menyentuh marshmallow, adalah dinasihatkan untuk melakukan ini. Ia harus padat dan homogen, kerana kerapuhan dan retak pada permukaan pencuci mulut menunjukkan pelanggaran proses teknologi.

Ia tidak mencukupi untuk memilih marshmallow, ia juga mesti disimpan dengan betul. Tidak ada keperluan khas, kerana pencuci mulut tidak menuntut dan tidak tergolong dalam kategori mudah rosak, jadi mungkin untuk menikmatinya selama 1.5 bulan. Hanya letakkan produk di tempat yang gelap dan sejuk, sebaik-baiknya dalam bekas tertutup.

Cara membuat marshmallow di rumah

Marshmallow boleh dibuat di rumah, jika anda mempertimbangkan perkadaran produk untuk dibuat. Resipi standard untuk memasak pada gelatin diketahui hampir setiap suri rumah, tetapi pada agar-agar – tidak, jadi ia patut diberi perhatian yang berasingan.

Resipi untuk agar-agar

Untuk menyediakan marshmallow pada agar-agar memerlukan:

• 300 gram epal.
• 100 gram gula pasir.
• 1 protein ayam.

Untuk sirap yang anda perlukan:

• 75 ml air.
• 200 gram gula.
• 10 gram agar-agar.

Untuk taburan anda boleh menggunakan gula tepung.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pada mulanya, buat puri epal, yang akan menjadi asas untuk membuat marshmallow. Hirisan epal rebus (tanpa kulit dan biji) kisar dengan pengisar rendaman sehingga halus.
2. Tuangkan gula dan rebus jisim dengan api perlahan untuk mendapatkan bahan manis yang homogen. Kemudian sejukkan di dalam peti sejuk selama 20-25 minit.
3. Selepas menyejukkan, pukul campuran epal dengan protein sejuk untuk mendapatkan kehomogenan. Adalah penting untuk mencambuk segala-galanya ke puncak, supaya anda mendapat jisim yang padat dan lapang.
4. Tambah air, gula dan agar-agar dalam periuk untuk melarutkan semua komponen dan dapatkan bahan homogen untuk tambahan selanjutnya kepada puri protein-epal. Sirap dianggap sedia apabila benang manis melekit perlahan-lahan meluncur keluar dari spatula kayu.
5. Pukul sirap dengan jisim protein yang telah disediakan sebelum ini untuk mendapatkan struktur marshmallow.
6. Kemudian pindahkan jisim ke dalam beg pastri untuk mengeluarkan marshmallow yang telah siap.
7. Keringkan marshmallow selama 3-6 jam pada suhu bilik atau di balkoni. Untuk hiasan, taburkan pencuci mulut dengan gula tepung.

Mengapa marshmallow tidak memejal: apa yang perlu dilakukan?

1. Marshmallow mungkin tidak memejal kerana fakta bahawa terdapat sedikit agar-agar dalam komposisi, atau putihnya kurang disebat. Kerana ini, pencuci mulut menjadi lembap.
2. Jika marshmallow tidak memejal, maka anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam atau satu jam untuk jisim ditetapkan.

Cara paling radikal untuk menyelesaikan masalah ini ialah mencairkan marshmallow dan menambah agar-agar yang telah direndam untuk meningkatkan keanjalan jisim.

Cara mencairkan marshmallow

Terdapat beberapa cara untuk mencairkan marshmallow, bergantung pada kesan yang anda ingin dapatkan. Sekiranya anda perlu membuat jisim plastik marshmallow, pilihan terbaik adalah mengukus dalam periuk dalam mandi air, kerana dengan cara ini produk akan mula karamel dan cepat larut, bertukar menjadi satu bahan.

Marshmallow boleh dicairkan di dalam ketuhar dengan meletakkannya di dalam dulang yang dalam. Pilihan ini sesuai untuk membuat scone, yang kemudiannya akan digunakan sebagai elemen hiasan untuk pencuci mulut.

Bolehkah saya makan marshmallow semasa Puasa?

Marshmallow tidak dibenarkan dalam Lent kerana fakta bahawa komposisi termasuk gelatin dan putih telur. Jika anda boleh menggunakan agar-agar sebagai ganti pemekat, putih telur tidak boleh diganti. Adalah lebih baik untuk menahan diri daripada gula-gula sedemikian sehingga akhir Lent.

Fakta menarik tentang marshmallow

Marshmallow adalah manisan yang mempunyai banyak kualiti positif, jadi ia bukan tanpa fakta menarik tentang pencuci mulut seperti itu:

1. Varian pertama marshmallow dicipta pada zaman Mesir kuno.
2. Nama pencuci mulut dicipta untuk menghormati dewa angin Zephyr, kerana struktur halus dan lembut menyerupai udara.
3. Di Rusia, prototaip marshmallow adalah marshmallow, dan kemudian kedua-dua pencuci mulut mula berakar di negara ini, ditafsirkan mengikut penemuan kuih-muih.

Marshmallow betul-betul boleh diklasifikasikan sebagai pencuci mulut sejagat. Ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi, yang merupakan kualiti positif yang penting. Tetapi adalah perlu untuk memilihnya dengan betul dan menyimpannya dalam keadaan yang disyorkan.