Gula-gula manis atau masam manis dengan struktur yang halus disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi rawatan yang lapang sangat menuntut keadaan penyimpanan, terutamanya kepada kelembapan udara. Jika nilai penunjuk ini kurang daripada 75%, marshmallow akan cepat kering. Jangan tergesa-gesa untuk membuangnya, terdapat beberapa cara untuk membuat pencuci mulut lembut.
Peraturan umum
Sebelum menghidupkan semula marshmallow, semak sama ada ia telah melepasi tarikh luputnya, yang bergantung kepada beberapa faktor:
- kehadiran bahan pengawet;
- Pematuhan teknologi pengeluaran;
- gubahan;
- Keutuhan pembungkusan asal.
Simpan produk dalam pembungkusan yang tidak dibuka disimpan selama sebulan, dalam keadaan terbuka – 2 minggu di tempat yang sejuk, jika tertutup rapat. Jangka hayat gula-gula buatan sendiri dalam bekas tertutup rapat di rak peti sejuk – 5-7 hari, dalam peti sejuk – 3 bulan.
Gula-gula kering boleh “dihidupkan semula” walaupun tarikh tamat tempohnya, tetapi tidak ada tanda-tanda kerosakan – bau yang tidak menyenangkan, melekit, perubahan warna, kawasan berkulat di permukaan.
Menggunakan air panas
Kaedah ini hanya memerlukan masa seminit.
Masukkan marshmallow pepejal dalam beg ziplock, tutup kunci. Rendam bungkusan dengan kandungannya ke dalam bekas berisi air panas supaya tiada cecair masuk ke dalamnya.
Selepas seminit, pastikan gula-gula telah menjadi lembut, hidangkan atau pindahkan ke bekas untuk penyimpanan selanjutnya.
Menggunakan roti lembap.
Letakkan marshmallow dalam beg dengan sebuku roti atau roti segar, tutup (ikat) dengan ketat. Kelembapan daripada roti akan dipindahkan sebahagiannya kepada produk protein kering. Ini akan mengambil masa 1-2 hari.
Jika anda bercadang untuk menyimpan marshmallow lebih jauh, tambahkan beberapa keping roti lembap ke dalamnya dalam beg plastik dan jangan keluarkannya sehingga hidangan itu habis.
Menggunakan ketuhar gelombang mikro.
Pilihan ini melembutkan produk kering lebih cepat daripada dengan air panas. Hasil kaedah ekspres dapat dilihat dalam masa seawal 10 saat.
Susun marshmallow di atas pinggan rata, dengan segelas air di tengahnya. Hidupkan kuasa penuh selama 10, maksimum 15 saat. Jika dipanaskan lebih lama, marshmallow akan cair.
Menggunakan pembekuan.
Letakkan beg gula-gula keras di dalam peti sejuk, nyahbeku sebelum digunakan, tetapi tidak sebelum 4 jam.
Selepas penyahbekuan, konsistensi marshmallow akan berubah. Ia bukan sahaja akan menjadi lembut, tetapi juga longgar.
Apa yang anda boleh buat daripada marshmallow kering
Dari gula-gula kering, anda boleh membuat kek, pencuci mulut dan gula-gula lain:
Mastic
Cairkan 300 g marshmallow dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mudah diuli. Tambah 50 ml jus lemon. Tuangkan 300g gula tepung secara berkelompok, kacau sentiasa. Gunakan mastic untuk mencipta hiasan (lukisan, kaligrafi, angka tiga dimensi) untuk kek.
mousse
Kisar pastri kering, kacang panggang. Pukul krim masam, tambah bahan yang disediakan, kacau. Hantar dalam peti ais. Selepas sejuk, makan mousse sebagai pencuci mulut bebas atau gunakan sebagai krim untuk pastri manis.
Kek Victoria Marshmallow
Dengan pisau yang dicelup dalam air panas, potong setiap marshmallow separuh memanjang. Sebarkan dalam satu lapisan di atas pinggan, tuangkan krim disebat (0.5 l setiap 1 kg marshmallow) dan taburkan dengan walnut cincang atau kacang tanah. Di atas letakkan kepingan mana-mana buah, beri. Ulang sekali atau dua kali. Letakkan kek di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam bahagian dengan pisau basah.
Kek Manis
Hancurkan 3 kotak biskut shortbread menjadi kepingan kecil. Pukul 250g mentega dan satu tin susu pekat. Masukkan biskut ke dalam adunan mentega dan gaul sebati. Alas loyang kek dengan bungkus plastik. Letakkan setengah pakej marshmallow, dibahagikan kepada 2 bahagian. Taburkan dengan walnut cincang. Sapukan krim dan biskut. Lapisan terakhir ialah separuh lagi barang pepejal. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, ditutup dengan kerajang atau filem berpaut.
Membuat pencuci mulut daripada marshmallow kering memerlukan masa yang minimum, menjimatkan belanjawan keluarga, dan memberikan keseronokan gastronomi.
