Lobak merah: komposisi, jenis, sifat berguna dan berbahaya

Lobak merah – salah satu sayur-sayuran asas di atas meja kami terima kasih kepada komposisi yang berguna dan rasa wangi yang menjadikan hidangan sangat menyelerakan. Lobak adalah serba boleh: ia direbus dan dibakar untuk hidangan pertama, jeruk sebagai makanan ringan, digunakan segar dan direbus dalam salad. Ekstrak lobak merah berfungsi sebagai pewarna makanan yang tidak berbahaya malah digunakan untuk tujuan perubatan. Apakah kegunaan tetamu oren masakan kami, dan sama ada terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya – mari kita pertimbangkan di bawah.

Jenis lobak merah

Lobak merah seperti yang kita ketahui hari ini, membiak penternak yang bekerja keras yang telah lama bekerja untuk meningkatkan kualiti pemakanan sayuran. Pada mulanya, lobak merah diwakili oleh rizom ungu, hampir hambar, yang tanah airnya dipercayai Afghanistan. Hari ini, bagaimanapun, kita semua tahu kecantikan oren yang berair dan manis, kaya dengan vitamin dan mineral, yang diperoleh di Belanda melalui kerja saintifik yang panjang.

Lobak putih juga boleh didapati, tetapi hanya jenis emas, kaya dengan karotena dan komponen mikro bermanfaat lain, dimakan. Antara jenis lobak merah adalah manis dan berair, yang merupakan asas yang sangat baik untuk penyediaan fraiche dan salad, serta subspesies daging, yang menjadikan puri yang sangat baik untuk makanan bayi dan bukan sahaja.

Lobak liar sukar didapati di pasaran. Ia mempunyai rasa yang jelas dan ketangguhan akar. Tetapi lobak merah manis dalam semua jenisnya boleh didapati di rak kedai hampir di mana-mana di dunia. Tumbuhan itu tidak menuntut dan menyesuaikan diri dengan mana-mana iklim, jadi anda bukan sahaja boleh membelinya di pasar dan kedai, tetapi juga menanamnya sendiri di katil taman anda sendiri.

Komposisi dan kalori

Sayur oren dianggap sebagai salah satu produk diet rendah kalori. Ia mengandungi hanya 30-40 kcal setiap 100 g berat, bergantung kepada varieti. Dan lobak merah rebus “berat” pada tenaga dan lebih sedikit – 24-26 kcal.

Produk ini hampir tidak mempunyai lemak, sehingga 1.5 g protein dan kira-kira 7 g karbohidrat. Juga, lobak merah kaya dengan serat pemakanan yang berharga, yang diproses dengan baik oleh badan dan menggalakkan pembersihan.

Di samping itu, lobak merah berharga untuk komposisi vitamin dan mineralnya. Ia mengandungi semua mikro dan makronutrien yang diperlukan, yang paling penting ialah kalium, magnesium dan natrium, fosforus dan kalsium, besi, zink, iodin, fluorida. Sayuran akar mengandungi sebatian berharga untuk badan – likopena dan antosianin, berguna untuk mengawal tekanan darah, vitamin B dalam komposisi hampir penuh, vitamin A, C, E, K, P, serta phytoncides, pektin dan bahan lain yang diperlukan untuk badan .

Pada masa yang sama, pakar pemakanan memberi amaran bahawa sayuran akar adalah salah satu sayuran yang mencetuskan peningkatan gula darah. Nasib baik, lompatan ini tidak penting, jadi penghidap diabetes boleh dan harus menggunakan sayuran ini. Tetapi mereka yang sedang berdiet harus berhati-hati – ia merangsang selera makan, dan perlu memakannya mengikut peraturan tertentu.

Banyak vitamin dalam sayuran akar oren adalah larut lemak, jadi adalah wajar untuk makan lobak merah dengan pembalut berlemak. Dengan komposisi diet yang betul, ia tidak akan mengganggu diet untuk penurunan berat badan.

Apakah kebaikan lobak merah

Faedah am

Ciri-ciri berguna lobak merah terutamanya terletak dengan kehadiran karotenoid dan mikrokomponen lain. Ia:

1. Meningkatkan imuniti dan ketahanan badan.
2. Meningkatkan kesihatan keseluruhan, membantu mengatasi avitaminosis, mendapatkan kekuatan dan tenaga, meningkatkan prestasi mental.
3. Menstabilkan mood, meningkatkan pengaliran saraf dan fungsi otak, menormalkan aliran darah serebrum dan melindungi daripada strok.
4. Ia melegakan keradangan, mempercepatkan pertumbuhan semula dan penyembuhan sel, memperbaiki membran mukus dan meningkatkan keanjalan tisu.
5. Ia membantu mengekalkan keseimbangan air dalam badan, menyuburkan kulit, menghilangkan jerawat dan kedutan awal, memperbaiki seri wajah.
6. Ia menguatkan rambut dan kuku, membantu melawan kelemumur, menghalang kerapuhan dan mengembalikan kilauan dan keanjalan yang sihat.
7. Membantu menghilangkan cecair berlebihan dari badan, mempunyai kesan pencahar ringan dalam sembelit dan menormalkan najis.
8. Membantu penyerapan vitamin untuk menguatkan sistem muskuloskeletal.
9. Memperbaiki penglihatan.
10. Membantu menguatkan dan memulihkan badan selepas sakit, selsema berpanjangan.
11. Menyokong kesihatan darah dan saluran darah.
12. Merangsang selera makan yang baik dan pencernaan normal, menyokong kesihatan hati.
13. Membantu membersihkan usus daripada toksin, membuang toksin, mempunyai kesan antioksidan dan dengan itu menyumbang kepada penurunan berat badan.

Lobak merah digunakan sebagai agen sokongan untuk jangkitan pernafasan akut, penyakit pernafasan, proses keradangan sistem genitouriner. Walaupun produk itu bukan ubat mujarab untuk penyakit, kerana ia harus digunakan dalam kombinasi dengan cara yang lebih berkesan, ia memenuhi badan dengan sumber untuk pemulihan dan mempercepatkan prosesnya.

Lobak merah mengecas badan dengan bekalan vitamin A selama 2 hari. Ia cukup untuk makan kira-kira 50 gram lobak merah sehari secara teratur untuk berasa kuat, berjaga-jaga dan sihat. Produk ini adalah optimum dalam diet harian orang yang sihat, pada diet untuk penurunan berat badan dan pada “jadual klinikal khas. Lobak merah mempunyai kesan yang baik pada kanak-kanak, lelaki dan wanita dan tidak dikontraindikasikan untuk orang tua.

Dalam bentuk apa lobak merah lebih sihat

Untuk keadaan kesihatan yang berbeza, lobak merah mungkin lebih boleh diterima dalam satu bentuk atau yang lain. Mari kita pertimbangkan beberapa cara asas untuk memprosesnya.

mentah

Lobak mentah mengekalkan kebanyakan vitamin dan nutrien, jadi sayur-sayuran paling berharga untuk badan. Tetapi terdapat juga kaveat. Sebagai contoh, lobak merah mempunyai serat yang sangat kasar, yang dalam bentuk mentah boleh menyukarkan sistem pencernaan yang sensitif. Oleh itu, adalah berguna untuk mendapatkan jus dari sayuran akar dalam bentuk mentahnya, dan untuk penggunaan lebih baik untuk merebus atau merebusnya.

Direbus

Dalam proses mendidih, lobak merah kehilangan sebahagian daripada vitamin dan sebatian berharganya: ada yang hancur pada suhu tinggi, ada yang direbus menjadi sup. Ia lebih berguna untuk memasak sup lobak merah, iaitu, potong ke dalam kepingan dan buat sup wangi dengan penambahan bawang, saderi, daun bay dan komponen berguna lain.

Untuk salad dan pembuka selera, lebih baik mengukus lobak merah – maka bahan berguna akan kekal dalam sayuran, dan rasa dan kelembutan akan sama seperti ketika direbus.

dibakar

Lobak merah mengandungi kepekatan vitamin A yang tinggi dan “saudara”nya daripada jenis larut lemak. Ini bermakna minyak, atau sekurang-kurangnya tenusu, adalah wajib untuk penyerapan sayuran. Oleh itu, walaupun pemprosesan diet memerlukan penambahan lemak.

Baking lobak merah boleh dan sepatutnya – jadi ia mengekalkan komponen yang lebih berguna, tetapi sebelum memproses adalah wajar untuk melincirkannya dengan mentega atau sos krim masam. Anda boleh membakar kedua-duanya dalam kulit – selepas itu mudah dikupas, dan dalam bentuk yang telah disediakan terlebih dahulu.

Anda juga boleh membakar lobak merah. Untuk mengekalkan faedah maksimum, lebih baik menambah sekurang-kurangnya minyak.

kering

Produk kering mengekalkan vitamin yang mencukupi, jadi ia dianggap sebagai komponen makanan yang berharga. Untuk mengekalkan kepingan wangi lebih lama, lobak merah dikeringkan dan ditambah kepada sup, pilaf, kentang dan hidangan lain.

Anda juga boleh membekukan produk – dalam kes ini, lobak merah tidak kehilangan hampir semua vitamin. Di kedai-kedai anda selalunya boleh menemui pelbagai jenis sayur-sayuran yang sihat di dalam peti sejuk. Sediakan campuran sedemikian atau hanya lobak merah – hirisan, kiub atau bar – anda juga boleh menyediakan sendiri.

Apa yang lebih baik untuk makan lobak merah

Untuk mengasimilasikan semua komponen sayuran, pakar pemakanan mengesyorkan memakannya dengan lemak, sambil membina diet seimbang dengan penambahan protein dan karbohidrat yang enak kepada lobak merah. Campuran dengan kacang polong atau kacang asparagus dianggap berguna, dan lobak merah juga sering digabungkan dengan pelbagai jenis kubis.

Untuk mengubah tambahan lemak, lobak merah yang direbus, dibakar atau dikukus dihidangkan dengan hummus, pes kacang atau krim berkrim. Di samping itu, sayur-sayuran adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk daging, ikan dan cendawan. Semua pencinta kombinasi yang luar biasa boleh dengan selamat menggabungkan sayur-sayuran dengan buah-buahan dalam salad, pastri dan pencuci mulut.

Dengan krim masam

Salah satu teman yang sempurna untuk lobak merah ialah sos krim masam. Lemak haiwan menggalakkan penyerapan vitamin daripada lobak merah, dan ia seterusnya membantu menyerap kalsium dan membentuk vitamin D. Produk susu masam menormalkan mikroflora dalaman dan digabungkan dengan “berus” serat secara berkesan melemahkan penghadaman dan mewujudkan rejim biologi semula jadi dalam badan.

Sayuran akar dengan krim masam boleh disediakan dalam bentuk kek pencuci mulut, kaserol, digabungkan dalam pancake dengan tampalan sayuran atau disajikan dengan potongan lobak merah. Sos krim juga boleh ditambah dengan sebarang salad.

Dengan susu

Lobak merah dengan susu berinteraksi dengan cara yang sama seperti krim masam, membantu menguatkan tulang, melegakan keradangan, merawat selsema. Bagi kanak-kanak, smoothie seperti itu berguna untuk pertumbuhan, dan untuk orang dewasa – untuk mengekalkan sistem imun yang kuat.

Anda boleh menggabungkan produk dengan cara yang berbeza: rebus campuran untuk membentuk marshmallow, campurkan fraiche dengan susu untuk mendapatkan minuman yang lazat, buat krim untuk pencuci mulut dan sos masin yang berperisa untuk ikan, daging dan sayur-sayuran.

Bagi mereka yang mengamalkan diet rendah lemak, susu boleh membantu menyerap vitamin daripada sayur-sayuran yang sihat.

Dengan madu

Lobak merah dengan madu sangat bermanfaat untuk mengekalkan warna kulit dan pembersihan. Madu membantu mengeluarkan toksin dan garam daripada badan, dan lobak merah menggalakkan peremajaan. Penggunaan biasa sayuran akar dengan madu akan menjadikan kulit lembut, mengetatkan liang-liang, dan membantu dalam memerangi selulit dan berat badan berlebihan.

Campuran sedemikian digunakan bukan sahaja dalam pemakanan, tetapi juga sebagai topeng untuk muka, kulit leher, dada dan tangan. Ia mempunyai kesan mengetatkan dan menyegarkan epitelium.

Dengan bawang putih

Salad lobak merah dengan bawang putih adalah satu lagi rawatan perlindungan yang membantu melawan virus, membuang parasit, menyembuhkan keradangan dan memulihkan kesihatan kulit dengan meningkatkan keanjalan dan melicinkan epitelium.

Gabungan zink dan vitamin A secara aktif melawan kerak, kelemumur dan menormalkan fungsi sebum. Koktel yang sama meningkatkan potensi lelaki, menggalakkan pengeluaran air mani yang sihat dan mencegah penyakit prostat.

Campuran sedemikian bukan sahaja boleh dimakan sebagai snek berperisa, tetapi juga digunakan sebagai kompres penyembuhan pembasmian kuman.

Dengan gula

Lobak merah dengan gula boleh memberi manfaat kepada bayi untuk pertumbuhan yang aktif. Jus, puri atau lobak merah parut dicampur dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain, menambah gula untuk rasa. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan masih mengesyorkan untuk menolak gula, supaya tidak mencetuskan lonjakan glukosa darah.

Untuk menggunakan lobak merah rebus sebagai pengisian dalam roti manis atau untuk menyediakan pencuci mulut lobak merah, mereka mengesyorkan memilih fruktosa atau madu, dan dalam salad untuk melepaskan pemanis memihak kepada buah.

Dengan epal.

Salad klasik “dari zaman kanak-kanak,” lobak merah dan epal adalah hidangan pertama untuk menormalkan fungsi usus. Daging epal yang halus mengimbangi serat kasar lobak merah segar. Produk dengan lembut mengurut dinding usus, merangsang aliran darah dan meningkatkan peristalsis, dan di samping itu, mengeluarkan toksin dan mengumpul semua toksin.

Epal dengan lobak merah – koktel untuk menormalkan komposisi darah, untuk memerangi kolesterol tinggi, anemia. Salad sedemikian kadang-kadang disyorkan untuk pencuci mulut dalam diabetes. Hidangan ini mudah disediakan, ia boleh dimakan mentah atau direbus untuk mendapatkan rebusan manis dan inti untuk dibakar.

Khasiat lobak merah

Bahagian atas lobak merah telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan rakyat dan kosmetologi sebagai penyembuhan, anti-radang dan diuretik. Merebus pada bahagian atas lobak merah membersihkan saluran darah dan memulihkan kesihatan hati, menguatkan rambut, menyediakan bilas dan syampu. Produk ini sangat baik untuk merawat kulit dari jerawat, menepukannya dengan kelembapan, dan melicinkan kedutan.

Daun lobak merah juga boleh dimakan. Sayuran muda kadang-kadang ditambah kepada salad dan sup, tetapi kerana rasa tertentu daun, mereka paling kerap diasinkan. Daun lobak merah kaya dengan vitamin seperti sayuran akar, tetapi ia mengandungi kurang gula dan lebih pejal dari segi serat makanan. Oleh itu, daunnya dimakan untuk penghadaman dan pembersihan usus besar. Juga sayur-sayuran lobak merah dianggap sebagai produk yang berguna untuk diabetes.

Jus lobak merah: faedah dan bahaya

Jus lobak merah adalah menyenangkan kerana ia boleh digabungkan dengan kedua-dua komponen sayur-sayuran dan buah-buahan. Dia kaya dengan vitamin dan sangat berguna dalam kes apabila anda tidak boleh makan kasar. Ia perlu mengambil kira keasidan, yang mempunyai jus lobak merah, dan minum dengan susu atau kefir pada waktu pagi atau pada waktu makan tengah hari dan pada tengah hari (selepas atau semasa makan).

Jus lobak merah diminum untuk memulihkan badan selepas penyakit sejuk dan melemahkan, untuk meremajakan dan memperbaiki kulit. Pakar pemakanan menganggap kombinasi terbaik lobak merah dengan bawang dan lada benggala, serta dengan epal, strawberi, aprikot, jus mangga tanpa gula tambahan.

Antara kelebihan jus lobak merah yang jelas ialah memberi vitamin kepada badan, memperbaiki penghadaman dan merawat keradangan. Daripada keburukan – larangan penggunaan semasa perut kosong, rasa lapar yang memburuk, yang boleh membahayakan pesakit kencing manis, serta orang yang sedang berdiet untuk menurunkan berat badan atau atas arahan doktor.

Adakah mungkin untuk makan lobak merah semasa menurunkan berat badan

Lobak merah dalam diet – produk kekaburan. Di satu pihak – ia adalah hidangan rendah kalori yang mengenyangkan badan dengan vitamin, di sisi lain – sayuran yang kaya dengan pektin, yang merangsang selera makan. Setiap badan bertindak balas secara berbeza terhadap lobak merah. Dalam diet ia berguna, tetapi untuk menurunkan berat badan dengan berkesan, anda perlu memakannya secara sederhana dengan makanan protein.

Dalam kes ini, pada diet untuk menurunkan berat badan, lebih baik menggunakan wortel kukus atau rebus, kerana ia mempunyai lebih sedikit kalori dan pektin, yang bermaksud bahawa produk sedemikian tidak akan menyebabkan kelaparan yang kejam.

Lobak merah pada diet adalah penting – ia akan membolehkan anda mengekalkan kulit yang sihat dan kualiti rambut, untuk mengetatkan siluet, untuk membuang semua lebihan dari badan. Anda tidak boleh menggunakan lobak merah jeruk dengan rempah dalam diet.

Apa yang boleh dimasak dari lobak merah: resipi

Sayuran yang lazat tidak sia-sia menjadi salah satu hidangan utama di meja kami. Ini semua tentang bukan sahaja ketersediaannya, tetapi juga rasa manis dan aroma pedas secara universal yang menghiasi banyak hidangan.

salad

Salad lobak merah sangat pelbagai, anda boleh menulis keseluruhan buku. Berikut adalah beberapa resipi lazat untuk semua majlis.

Salad Kuasa Segar.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan daun salad, bayam, lobak merah segar, timun, kubis merah. Semua komponen dipotong menjadi kayu dan disalut dengan sos khas. Di dalamnya pergi 2 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu besar. kicap, 1 sudu kecil. mustard, beberapa titis madu secukup rasa. Anda juga boleh menambah kacang pain ke dalam salad untuk menjadikannya berkhasiat.

Snek Lewat Musim Gugur

Dalam keadaan sejuk, apabila badan mula kehilangan vitamin dan serat, sediakan salad ini: ambil bahagian yang sama dengan kacang hijau kukus dan lobak merah Korea (atau juga dikukus), tambah jeruk. Hiaskan salad dengan minyak zaitun. Jika mahu – masukkan bawang goreng.

Salad “gaya Cina”.

Salad ini mengingatkan China kecuali lobak merah, tetapi resipinya menarik. Chef kami memasak 250 gram daging lembu rebus atau daging gelap lain dan menambah 150 gram kacang rebus, 150 gram lobak merah parut dan 50 gram walnut yang dihancurkan. Sesetengah tuan rumah secara tradisinya menambah telur dan kentang dalam perkadaran yang mudah untuk salad.

Pembuka selera biasanya disapu dengan mayonis, tetapi ia akan menjadi lazat dengan mentega biasa juga. Hidangan ini bagus untuk memanaskan badan pada hari yang sejuk selepas bekerja keras.

Smoothie

Tidak semua orang suka jus lobak merah. Untuk mengambil produk yang sihat membawa keseronokan, anda boleh menambahnya kepada smoothie. Berikut adalah beberapa resipi yang sangat lazat:

1. “Tropical Paradise. Ambil 150 ml jus oren sebagai asas, kisar dalam pengisar 1 mangga, 1 lobak merah, pisang, 2-3 sudu besar yogurt Yunani. Anda boleh menambah markisa dan madu secukup rasa. Semua dicampur dan dicairkan dengan ais jika mahu.
2. “Kesihatan. Ambil 2 kuntum brokoli kukus dan lobak merah, masukkan setangkai saderi, daun pasli dan sekumpulan bayam secukup rasa. Smoothie boleh dibuat dengan air atau kefir.
3. “Honey Summer”. Ambil 2-3 keping tembikai dan 1 lobak merah besar, tambah jambu batu atau feijoa untuk rasa, ais, sebagai asas anda boleh mengambil yogurt tanpa lemak, jus aprikot atau segelas timun atau jus anggur putih.

Lobak merah baik sebagai puri untuk smoothie, tetapi anda juga boleh menggunakan jus lobak merah sebagai bahan asas.

Jus

Membuat jus lobak merah adalah mudah: hanya basuh dan kupas sayuran dengan teliti, potong ke dalam bar yang berguna, dan letakkan dalam pemerah jus. Pilihan lain adalah untuk melepasi kepingan melalui pengisar atau mengisar dalam pengisar, dan kemudian menapis cecair melalui kain kasa.

Jus lobak merah yang direbus kurang agresif, jadi disyorkan untuk mereka yang mengalami gastrik, kolitis dan penyakit GI lain. Anda boleh merebus bahan mentah yang baru diperah dengan susu, gula atau dalam bentuk tulen. Jus lobak merah yang direbus kehilangan sebahagian daripada asid, mempunyai kesan yang kurang pada selera makan dan tidak menyebabkan menggelegak di dalam usus. Pada masa yang sama, vitamin dan sebatian bergunanya dipermudahkan dan lebih baik diserap oleh badan. Komponen sedemikian boleh ditambah kepada kompot dan morses dan ditutup dengan selamat untuk musim sejuk.

kerepek lobak merah

Ingin menyediakan snek yang sihat dan berkhasiat? Pilihan terbaik ialah kerepek lobak merah. Terdapat dua pilihan – pemakanan dan lemak.

Dalam kes pertama, lobak merah mentah yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis dan dikeringkan di dalam ketuhar, kacau sekali-sekala. Kerepek siap tahan lama dan menjadi snek rendah kalori yang baik. Mereka boleh diperisakan dengan garam, bawang putih kering, ketumbar, kunyit atau perasa kegemaran lain. Mereka paling baik dimakan dengan kefir atau sebagai snek selepas makan berlemak.

Resipi kedua ialah lobak merah. Hirisan atau straw digoreng dalam minyak mendidih, selepas masak ia disalut dengan garam dan herba, dan dibentangkan di atas kertas parchment atau tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Snek kering dihidangkan dengan bir, kvass, kefir atau sebagai hiasan kepada sebarang hidangan.

lobak merah ala korea

Peraturan utama lobak merah jeruk – tiada pengawet berbahaya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk meninggalkan cuka meja memihak kepada jus lemon atau analog epal. Perapan boleh dibuat dengan cara biasa. Pilihan lain – mengisar lobak merah pada parut untuk mendapatkan “benang”, tuangkannya dengan garam – dengan murah hati, tetapi dalam had yang munasabah, secukup rasa, tambah lada hitam, lada merah yang sangat sedikit dan tuangkan segala-galanya dengan asid, memerah limau atau limau. Jika suka, anda boleh mengambil jus kranberi, cuka sari apel.

Secubit gula ditambah kepada perapan – hanya sedikit, supaya ia tidak terasa dalam resipi. Garam boleh digantikan dengan kicap. Anda juga boleh menambah rempah kepada lobak merah Korea secukup rasa – ketumbar, cengkih, halia, rosemary.

“Direndam” dalam lobak merah asid harus berdiri untuk beberapa waktu. Tahap kesediaan ditentukan oleh perkadaran rempah dan “kaliber” bahan mentah. Anda boleh menyemak kesediaan mengikut rasa: lobak merah akan menjadi keras, sedikit kurang keras dan mendapat banyak jus, yang tidak direbus sehingga snek dimakan. Simpan hidangan hanya di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu dalam bekas bertutup rapat.

Potongan lobak merah

Hidangan Lenten yang sangat baik boleh disediakan berdasarkan lobak merah dalam beberapa cara. Versi klasik adalah seperti berikut:

• 500 g lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 biji telur;
• 1 ulas bawang putih (anda boleh mempunyai lebih banyak, secukup rasa);
• serbuk roti dan minyak sayuran untuk menggoreng;
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Sayuran yang disediakan dicincang dalam pengisar atau pada parut. Pemadat harus homogen, supaya patties digoreng. Campuran yang dihasilkan masin, tambah rempah dan pukul telur. Uli pemadat dan bentuk tortilla kecil, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak pada kuali yang dipanaskan. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Kaviar lobak merah

Hidangan wangi dan sangat buatan sendiri disediakan untuk membuat lobak merah untuk musim sejuk atau membuat snek yang lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Anda memerlukan sekurang-kurangnya komponen:

• 1. 5 kg lobak merah;
• 0.5 kg bawang;
• garam, lada, ketumbar;
• minyak sayuran;
• pes tomato atau sos tomato – 4 sudu besar.

Pertama, lobak merah keseluruhan dibasuh dan direbus sehingga separuh siap. Pada masa ini, goreng bawang dengan garam sehingga keemasan. Lobak merah yang disediakan dikupas, parut atau melalui penggiling daging. Jisim yang terhasil ditambah kepada bawang dan goreng kira-kira 20 minit, kemudian tambah ketumbar (dengan murah hati, kira-kira 1 sudu besar), rempah, tomato, campurkan dengan teliti dan simpan di atas api selama 10-15 minit lagi.

Kaviar siap dibiarkan sejuk dan disimpan dalam balang tertutup. Jika anda perlu membuat snek untuk musim sejuk – bertindak dengan cara yang sama seperti dengan kaviar zucchini atau tumis: sterilkan balang dan penutup, dan kemudian tutup produk dengan panas. Berdiri terbalik di bawah selimut.

Cara merebus lobak merah

Untuk menyediakan lobak merah untuk salad dan hidangan lain, kadang-kadang ia direbus. Untuk melakukan ini, buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti, diletakkan dalam periuk yang dalam dan dituangkan dengan air supaya cecair menutupi sayur-sayuran sebanyak 2-3 cm.

Setelah air mendidih, api kecil dan periuk ditutup dengan penutup. Selepas setengah jam, tusuk lobak merah dengan garpu. Dalam keadaan garam sup sayur-sayuran separuh siap, tambah daun bay atau ulas (pilihan) dan masak beberapa minit sehingga masak sepenuhnya, apabila lobak merah lembut.

Jangan terlalu masak buah. Mereka harus mudah menusuk, tetapi tetap ketat dan tidak hancur di bawah tekanan garpu. Jika tidak, tidak akan ada komponen berguna yang tersisa dalam sayuran.

Untuk mendapatkan sup untuk minuman, sup atau kuah, kupas lobak merah terlebih dahulu, potong ke dalam kepingan sederhana, jadi lebih baik direbus. Masukkan sayur-sayuran lain – bawang, kentang, daun bay, lada, garam (selepas mendidih) – dan rebus sehingga empuk. Selepas itu, pulpa boleh dikeluarkan dan digunakan dalam salad atau sup krim, dan kuahnya boleh ditapis jika perlu dan ditambah kepada ramuan atau hidangan penyembuhan.

Bolehkah saya makan lobak merah setiap hari

Lobak merah adalah sayuran yang sihat dan selamat. Tidak ada keperluan yang melampau untuk memakannya setiap hari, tetapi ia boleh diterima. Ia cukup untuk makan kira-kira 50 g dengan produk lain. Anda tidak boleh makan berlebihan, serat yang berlebihan boleh menyebabkan perut kembung dan kembung, ketidakselesaan, berat, pedih ulu hati atau perasaan lapar yang memburuk.

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong?

Semasa perut kosong untuk minum jus atau makan mentah kasar, lobak merah jeruk tidak berbaloi, supaya asid dan serat berat tidak merosakkan mukosa dan tidak menyebabkan kemasukan hempedu. Lobak merah rebus, terutamanya dalam sos berkrim, boleh dimakan pada waktu pagi.

Ia tidak digalakkan untuk makan lobak merah pada waktu malam, supaya tidak memaksa badan untuk bekerja dengan serat kasar. Namun begitu, lobak merah untuk makan malam adalah pilihan yang baik dalam diet. Ia akan cepat dihadam, membantu membersihkan usus dan tidak mendatangkan masalah.

Bolehkah saya memberi lobak merah kepada haiwan peliharaan?

Sama seperti manusia, haiwan peliharaan memerlukan serat yang sihat untuk pencernaan yang betul. Ini terpakai bukan sahaja kepada arnab dan hamster, ayam, tetapi juga anjing dan kucing. Wortel dimasukkan ke dalam diet haiwan peliharaan dalam jumlah sederhana, 1-2 kali seminggu sudah cukup.

Anda boleh memberikan lobak merah mentah atau rebus yang dicincang, yang akan dicerna dengan baik walaupun oleh haiwan yang mengalami masalah pencernaan. Bahagian atas juga boleh ditambah kepada makanan haiwan kesayangan untuk menguatkan kuku dan bulu. Ia pasti bernilai memotong sayur-sayuran dan menambah sedikit lemak, seperti sup, kepadanya.

Sekiranya haiwan peliharaan bertindak balas terhadap produk dengan alahan, ia dikecualikan daripada diet, menggantikannya dengan yang lain untuk vitamin yang diperlukan.

Fakta menarik tentang lobak merah

1. Akar lobak merah yang pertama ditemui berwarna perang dan pahit. Lobak merah telah mengalami banyak perubahan selama berabad-abad untuk menjadi apa yang kita tahu dan suka.
2. Pengambilan sayur-sayuran secara tetap boleh membuat kulit anda menjadi kuning dan tan anda akan menjadi lebih licin dan lebih sengit.
3. Di Yunani purba, daun aromatik lobak merah digunakan untuk tujuan perubatan, malah tidak menyedari manfaat akarnya.
4. Di Amerika Syarikat terdapat sebuah bandar bernama Holtville, yang dianggap sebagai ibu kota lobak merah. Di sana mereka mengadakan pesta menuai tahunan dan menanam sayur-sayuran yang berkualiti.
5. Lobak merah terbesar ditanam di Britain.Panjangnya mencapai hampir 6 meter, berkat sayuran itu dimasukkan ke dalam Buku Rekod Guinness.Perlu diingatkan bahawa kebanyakan panjangnya bukanlah buah yang berair, tetapi ekor lobak merah.
6. Tidak semua orang tahu, tetapi jus lobak merah kadang-kadang digunakan bukan sahaja sebagai agen pewarna, tetapi juga sebagai perasa untuk memberikan hidangan rasa yang menyelerakan.

Mudah dikendalikan, berguna dan sayur-sayuran yang pelbagai itu boleh digemari oleh semua orang jika anda menemui resipi lazat dengan lobak merah.Masak dengan senang hati!