Walaupun fakta bahawa setiap pakar pemakanan bercakap tentang bahaya daging babi, ia masih merupakan jenis produk daging yang paling popular pada masa kini. Tempat istimewa di kalangan produk daging babi mengambil produk sampingan seperti lidah. Bahagian bangkai babi ini adalah hasil sampingan dari kategori pertama, dari segi rasa dan pemakanan ia setanding dengan daging gred terbaik. Ramai orang menyukai rasa hidangan dengan produk ini, kerana ia mempunyai rasa yang halus dan sangat mengenyangkan.
Lidah babi digunakan untuk membuat salad, pelbagai makanan ringan sejuk dan sandwic. Ia tidak mempunyai serat kasar, kerana ia hampir sepenuhnya dicerna oleh saluran pencernaan. Dalam daging ini terdapat banyak vitamin dan sebatian mineral, jadi ia boleh dimasukkan walaupun dalam makanan kanak-kanak kecil atau orang tua, tetapi dalam kuantiti yang kecil dan dengan syarat ia tidak bertoleransi.
- Apakah perbezaan antara lidah babi dan lidah lembu?
- Yang lebih sedap dan sihat
- Komposisi dan kalori
- Apa yang berguna untuk lidah babi
- Faedah am
- Untuk para wanita
- Untuk lelaki
- Apabila mengandung
- Ketika menyusu
- Untuk kanak-kanak
- Apabila menurunkan berat badan
- Adakah lidah babi berguna untuk diabetes
- Lidah babi untuk pankreatitis dan gastritis
- Kemudaratan dan kontraindikasi
- Bagaimana untuk memilih dan menyimpan
- Bagaimana untuk membezakan lidah lembu dan daging lembu dari lidah babi
- Bolehkah ia dibekukan
- Cara membersihkan lidah babi
- Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak lidah babi sehingga masak
- Apa yang boleh dimasak dari lidah babi: resipi
- salad
- Sumbat
- Sup
- Shish kebab
- Cara memasak di dalam ketuhar
- Bolehkah saya memberikan lidah babi kepada anjing saya?
Apakah perbezaan antara lidah babi dan lidah lembu?
Kedua-dua produk sampingan adalah makanan istimewa. Tetapi selalunya orang tertanya-tanya varieti mana yang lebih berguna untuk tubuh manusia. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk memahami perbezaan antara daging lembu dan daging babi. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa subproduk daging lembu bersaiz lebih besar sedikit. Juga lidah anak lembu mempunyai struktur yang lebih halus. Kos varieti ini lebih tinggi sedikit berbanding dengan produk daging babi.
Subproduk daging lembu hampir tidak mengandungi urat. Bahagian protein makanan istimewa tersebut ialah 16 g, 12 g diperuntukkan untuk lemak, dan hanya 2 g untuk karbohidrat.
Bagi komposisi kimia, kedua-dua produk mempunyai persamaan. Kedua-duanya tepu dengan tiamin, yang membantu dengan aktiviti otak dan meningkatkan selera makan. Di samping itu, produk sampingan diperkaya dengan zat besi, direka untuk melindungi tubuh daripada kesan bakteria dan meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Kalium dalam komposisi daging lembu dan lidah babi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan saraf dan menyumbang kepada penyerapan magnesium. Kehadiran fosforus dalam produk menyediakan metabolisme normal, menguatkan tulang dan gigi.
Yang lebih sedap dan sihat
Kelebihan lidah lembu ialah ia mengandungi dos harian zink. Bagi daging babi yang lazat, ia hampir tidak mempunyai unsur ini. Peranan bahan ini untuk tubuh manusia adalah ia bertindak sebagai pencegahan diabetes, dan juga memperbaiki keadaan kulit, rambut dan plat kuku. Di samping itu, zink memastikan penyerapan retinol, mengaktifkan otak dan menggalakkan penyembuhan luka yang cepat.
Walau bagaimanapun, terdapat hampir dua kali lebih banyak kolesterol dalam produk sampingan daging lembu, bukan dalam daging babi, seperti yang biasa dipercayai.
Setiap orang mempunyai pilihan rasa sendiri, dan setiap orang memutuskan sendiri jenis lidah yang lebih enak.
Komposisi dan kalori
Lidah babi mempunyai komposisi vitamin yang kaya. Oleh itu, ia mengandungi beberapa wakil kumpulan B, tokoferol, niasin. Daripada mineral yang terdapat di sini ialah K, Ca, Mg, Na, S, Fe, Co, Mn. Juga lidah babi mengandungi sterol dan asid lemak tepu.
Nilai kalori produk adalah kira-kira 200 kcal setiap 100 gram halus, iaitu lebih daripada 20 peratus daripada norma harian.
Dalam produk rebus tidak ada karbohidrat dan serat makanan.
Apa yang berguna untuk lidah babi
Faedah am
Untuk masa yang lama, pakar dalam bidang pemakanan yang betul telah membahaskan kualiti berguna dan berbahaya lidah babi. Walaupun fakta bahawa ia sebenarnya mengandungi banyak lemak dan kolesterol, doktor masih menasihatkan untuk memasukkan makanan istimewa dalam diet sekurang-kurangnya sekali setiap 10 hari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk itu mempunyai beberapa sifat positif.
Manfaat utama lidah untuk tubuh manusia yang sihat ialah ia mengandungi kepekatan protein yang tinggi, yang diperlukan untuk pertumbuhan serat otot dan fungsi normal jantung. Orang yang pekerjaannya melibatkan usaha fizikal dan atlet disyorkan untuk berselang-seli antara lidah babi dan lidah lembu, kerana kedua-duanya mengandungi banyak protein dan asid amino lain yang berguna untuk otot.
Serat lidah babi penuh dengan mineral yang penting untuk manusia yang mengalami anemia kekurangan zat besi dan gangguan pendarahan. Jika kanak-kanak didapati mempunyai hemoglobin yang rendah, pakar pediatrik boleh mengesyorkan agar produk sampingan ini dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak selepas berumur dua tahun.
Lidah babi adalah salah satu daripada beberapa makanan istimewa yang dicirikan oleh kepekatan tinggi lesitin. Bahan ini mengandungi sejumlah fosfolipid, yang mempunyai kesan yang baik pada hati dan sistem perkumuhan. Pengambilan biasa produk yang kaya dengan lesitin meningkatkan fungsi sistem saraf, mengurangkan keterukan gangguan neurotik, membersihkan sel daripada bahan toksik dan menghalang perkembangan radikal bebas yang sering menyebabkan kanser. Selain itu, produk ini menyediakan penjanaan semula sel-sel yang rosak terus ke otak dan membantu melambatkan proses penuaan.
Seperti yang telah disebutkan, lidah babi mengandungi vitamin PP dan E. Mereka mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dermis, merangsang pembaharuannya. Dibuktikan secara saintifik bahawa penggunaan harian 50-100 gram daging babi dalam tempoh pemulihan adalah pemulihan yang lebih cepat bagi integriti kulit dalam pelbagai luka, melecur dan luka. Sebilangan besar protein, lesitin dan beberapa asid amino memastikan penyembuhan kulit yang rosak selepas radang dingin.
Untuk para wanita
Kehadiran zat besi dalam produk, serta sejumlah vitamin membantu mengatasi anemia. Keadaan ini sering dihadapi oleh wanita semasa kitaran haid. Lecithin dan vitamin kumpulan B menstabilkan sistem saraf. Ia juga harus diperhatikan bahawa lesitin mengambil bahagian dalam pembaharuan sel-sel otak.
Lidah babi mempunyai nisbah nutrien yang sangat baik dan optimum, jadi apabila ia kerap dimasukkan ke dalam diet, ia meningkatkan kesihatan keseluruhan.
Untuk lelaki
Subproduk berguna untuk separuh lelaki manusia kerana ia menyumbang kepada operasi normal sistem hati dan buah pinggang. Konstituen produk membolehkan anda membersihkan badan dari toksin dan kekotoran, serta mencegah perkembangan radikal bebas.
Lidah babi adalah sumber sebenar bahan aktif secara biologi, serta protein. Oleh itu, ia sangat berguna untuk atlet dan untuk wakil jantina yang lebih kuat, yang kerjanya melibatkan buruh fizikal.
Apabila mengandung
Pendapat pakar mengenai pengenalan lidah babi ke dalam diet semasa tempoh membawa bayi berbeza-beza. Sebagai contoh, sesetengah pakar pemakanan percaya bahawa subproduk itu berguna kerana ia dicirikan oleh komposisi vitamin dan mineral yang kaya, yang memastikan perkembangan sistem tulang dan otot.
Di samping itu, tubuh wanita hamil mengalami beban berganda, yang sering mengakibatkan perkembangan anemia yang dikaitkan dengan kekurangan zat besi. Manfaat makanan istimewa tersebut adalah keupayaan untuk mengurangkan kemungkinan mengembangkan penyakit seperti itu, kerana komponen makanan istimewa mengambil bahagian aktif dalam proses hematopoiesis. Sesetengah, bagaimanapun, menasihatkan untuk mengecualikan makanan sedemikian dari diet kanak-kanak perempuan dalam kedudukan, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alergi.
Ketika menyusu
Lidah babi berguna untuk wanita semasa menyusu. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, sintesis susu dan peningkatan ciri-cirinya disediakan. Tetapi dalam kes ini, adalah penting untuk diingat bahawa produk boleh menyebabkan alahan. Oleh itu, selepas penggunaan pertama produk sampingan, adalah perlu untuk memantau keadaan bayi dan ibu itu sendiri.
Untuk kanak-kanak
Perkenalkan sebagai makanan tambahan dalam daging babi untuk kanak-kanak hanya selepas tiga tahun. Puree dari bahagian daging babi ini sangat lembut, ia mengandungi sedikit tisu penghubung dan protein yang cukup banyak, yang sangat mudah diserap oleh perut bayi dan pada masa yang sama mempunyai nilai pemakanan. Sebelum anda mula memberi anak anda rawatan sedemikian, adalah dinasihatkan untuk berjumpa doktor.
Adalah penting untuk diingat bahawa memasukkan lidah ke dalam diet kanak-kanak sebelum umur tiga tahun boleh membahayakan kesihatan.
Apabila menurunkan berat badan
Secara amnya dipercayai bahawa produk sampingan tidak begitu berguna untuk kesihatan manusia. Pakar pemakanan, bagaimanapun, memberi jaminan bahawa sebahagian daripada mereka adalah sumber vitamin dan mineral penting yang perlu ada dalam diet. Kebanyakannya mempunyai nilai kalori yang agak rendah, tetapi nilai pemakanan yang tinggi. Jika anda mempertimbangkan berapa banyak kalori yang terkandung dalam lidah babi, anda boleh membuat kesimpulan bahawa ia adalah produk pemakanan. Walau bagaimanapun, apabila memasukkannya ke dalam diet pemakanan, anda harus mempertimbangkan kalori dan cara makanan istimewa disediakan. Untuk diet sedemikian, lebih baik memilih produk segar atau beku, mengelakkan pembelian produk siap sedia. Lidah rebus adalah hidangan yang paling berguna untuk diet. Ia diperkaya dengan protein, yang memberikan rasa kenyang yang berpanjangan, yang menghalang makan berlebihan dan penampilan rasa lapar yang berterusan.
Lidah akan membolehkan anda membuat diet pemakanan yang lazat dan sihat. Apabila ia diproses dengan betul, anda akan mendapat hidangan yang halus dan berperisa. Terutama dihargai adalah bahagian paling tebal lidah, tetapi keseluruhan bahagiannya mempunyai struktur yang lembut dan lembut.
Adakah lidah babi berguna untuk diabetes
Orang yang menderita diabetes, adalah mungkin untuk mengambil subproduk ini dalam kuantiti yang kecil, kerana ia menyediakan peraturan paras glukosa darah. Lidah babi dicirikan oleh kehadiran pyridoxine dan cyanocobalamin dalam komposisinya. Kekurangan bahan ini dalam badan pesakit mengurangkan sensitiviti reseptor badan kepada insulin. Walau bagaimanapun, pakar mengesyorkan untuk memberi keutamaan dalam kes diabetes kepada lidah lembu, memandangkan ia lebih selamat dalam keadaan ini.
Lidah babi untuk pankreatitis dan gastritis
Dengan kehadiran penyakit gastrousus seperti keradangan mukosa perut atau pankreas, anda harus menolak untuk makan jenis produk ini. Oleh kerana paras kolesterol yang tinggi di dalamnya, pelbagai kesan negatif boleh muncul. Sebagai contoh, plak kolesterol boleh terbentuk pada dinding saluran darah, yang meningkatkan kemungkinan strok dan serangan jantung.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Sebagai tambahan kepada beberapa sifat berguna, makanan istimewa babi juga mempunyai beberapa kontraindikasi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar kolesterol. Atas sebab ini, subproduk dikontraindikasikan dengan kehadiran penyakit saluran pencernaan, aterosklerosis, patologi hati. Ia juga harus diperhatikan bahawa lidah babi mempunyai kandungan histamin yang tinggi, yang sering membawa kepada reaksi alergi.
Jika perlu, lidah babi boleh digantikan dengan lidah lembu. Jadi, dari segi komposisi kimia kedua-dua produk ini adalah serupa, manakala lemak, terdapat lebih sedikit daripadanya dalam daging lembu yang manis. Di samping itu, produk daging lembu tidak mampu menyebabkan alahan.
Bagaimana untuk memilih dan menyimpan
Memilih lidah babi, anda pasti perlu memberi perhatian secara langsung kepada warna produk dan strukturnya. Dia sepatutnya padat dan agak elastik. Untuk memeriksa kesegaran lidah, anda harus menekannya sedikit. Sekiranya produk sampingan dengan cepat mengembalikan penampilan asalnya, ini bermakna ia segar, tetapi jika selepas menekannya terdapat penyok, lebih baik menolak pembelian sedemikian, kerana ini menunjukkan kerosakan.
Warna makanan istimewa memainkan peranan penting. Lidah segar harus mempunyai warna gelap dan kaya; rona boleh berbeza dari merah terang kepada burgundy-ungu. Kehadiran warna ungu menunjukkan bahawa produk itu mengandungi sejumlah besar besi.
Anda tidak boleh menggunakan lidah yang mempunyai warna kelabu. Jika titisan cecair yang tidak dapat difahami muncul pada produk, pembelian sedemikian harus ditolak.
Sebelum menghantar produk sampingan untuk penyimpanan, ia hendaklah dibasuh dengan teliti dan dibalut dengan filem makanan. Makanan istimewa sedemikian harus digunakan dalam masa sehari. Sekiranya anda memerlukan simpanan yang lebih lama, ia boleh dihantar ke peti sejuk beku.
Lidah babi rebus disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari jika bekas kedap udara digunakan.
Bagaimana untuk membezakan lidah lembu dan daging lembu dari lidah babi
Sangat sukar untuk membezakan antara kedua-dua jenis lidah ini, terutamanya jika anda tidak mempunyai sebarang pengalaman dalam perkara tersebut. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa produk sampingan daging lembu lebih besar dalam saiz, tetapi jika haiwan itu kecil, sekali lagi ia menjadi masalah untuk membezakannya daripada makanan istimewa babi. Pakar menasihatkan untuk memberi perhatian kepada masa yang diperlukan untuk memasak. Sebagai contoh, dua jam sudah cukup untuk memasak lidah babi, manakala daging lembu atau daging lembu yang lazat dimasak selama empat jam.
Serat produk daging lembu lebih padat, ia mempunyai bau daging. Delicatessen babi pula mempunyai tekstur yang lebih lembut dan mungkin tidak mempunyai bau daging. Perbezaan antara kedua-duanya juga terletak pada kos. Produk daging babi dalam kes ini akan lebih murah. Bagi produk sampingan dalam keadaan masak, perbezaannya hampir tidak dirasai.
Bolehkah ia dibekukan
Dalam peti sejuk lama, lidah babi boleh disimpan tidak lebih daripada dua bulan. Dalam peranti moden, bagaimanapun, suhu boleh berada di bawah -18 darjah, yang membolehkan anda menyimpan kualiti berguna produk selama tujuh bulan. Adalah disyorkan untuk memudahkan penyimpanan untuk membahagikan daging kepada beberapa bahagian dan bungkus dengan filem berpaut. Pembekuan berulang produk adalah dilarang.
Cara membersihkan lidah babi
Sebelum membersihkan lidah babi, disyorkan untuk mula merendam selama beberapa jam dalam air suam. Selepas itu, berus logam atau span keras hendaklah digunakan untuk pembersihan. Seterusnya, perlu membilas daging dengan air. Untuk lebih mudah untuk mengeluarkan kulit dari lidah, anda boleh meletakkannya selama 5 minit dalam air mendidih, dan kemudian segera masukkan ke dalam mangkuk dengan air ais. Perbezaan suhu yang tajam akan memastikan penyingkiran kulit dari daging dengan cepat. Selepas mengeluarkan lapisan atas, anda perlu merebus makanan istimewa sehingga ia siap.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak lidah babi sehingga masak
Organ ini mempunyai berat kira-kira 300-400 g. Dalam daging sedemikian tidak ada serat kasar, kerana produk itu mudah dicerna dan diserap dengan sempurna oleh badan. Tetapi untuk membuat lidah selepas memasak ia lembut dan berair, ia perlu direbus selama satu setengah hingga tiga jam. Tempoh memasak bergantung pada umur haiwan, semakin muda, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak.
Sebelum memasak, anda perlu terlebih dahulu merendam organ dalam air sejuk. Pada masa yang sama, disyorkan untuk menukar cecair dengan kerap, supaya ia tidak mempunyai masa untuk memanaskan. Selepas itu, lidah perlu dibilas dengan teliti. Dari saat mendidih, rebus makanan istimewa selama 15-20 minit dan toskan sup yang dihasilkan. Seterusnya, masak dalam cecair tulen. Ini akan membolehkan mendapatkan sup yang telus. Garam daging babi hanya setengah jam sebelum ia siap. Apabila memasak, pelbagai rempah harus ditambah, supaya lidah ternyata lazat dan wangi.
Untuk memeriksa kesediaan makanan istimewa, anda perlu menusuknya dengan pisau. Penampilan cecair telus menunjukkan bahawa hidangan sudah siap, ia boleh dikeluarkan dari dapur.
Apa yang boleh dimasak dari lidah babi: resipi
Dengan pemprosesan dan memasak lidah yang betul, anda sudah mendapat hidangan yang penuh dan sihat. Tetapi pada masa yang sama terdapat banyak resipi dengan penambahan bahan sedemikian. Memandangkan daging tersebut tidak mengandungi cecair dan serat antara sel, yang halus mengekalkan tekstur lembut dan lembut walaupun selepas dimasak.
salad
Lidah babi membuat salad yang sangat enak. Ia menggunakan bahan-bahan mudah, yang, apabila digabungkan, rasa sub-produk itu terbuka dengan cara yang baharu. Jadi, untuk membuat salad ini kita memerlukan lidah babi, 4 telur ayam, 2-3 timun jeruk, 150 gram cendawan, jumlah keju keras yang sama dan yogurt Yunani untuk dijadikan sebagai pembalut.
Anda perlu menyediakan daging terlebih dahulu. Kupas lidah, rebus dan biarkan sejuk. Seterusnya, potong telur rebus, lidah dan timun. Cincang cendawan dan goreng dalam minyak sehingga menjadi keemasan. Selepas itu, gabungkan semua unsur dalam mangkuk, perasakan dengan yogurt, parut keju dan kacau dengan teliti. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi hidangan dengan herba. Mayonis boleh digunakan sebagai ganti yogurt.
Sumbat
Untuk menyediakan pembuka selera sejuk kegemaran semua orang, tidak perlu mempunyai bakat masakan tertentu. Jalvina boleh dibuat dengan cepat. Jadi, hanya dalam beberapa minit anda boleh menyediakan hidangan yang sangat baik untuk meja perayaan.
Untuk ini, anda memerlukan 1 lidah babi, 1 lobak merah, 1 saderi, 0.4 liter air, rempah secukup rasa, herba dan gelatin.
Semua komponen mesti terlebih dahulu direbus, disejukkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kuah yang terhasil untuk tapis dan masak sehingga mendidih. Sekarang rendam gelatin dalam sedikit air selama 15 minit, selepas itu masukkannya ke jisim utama. Sapukan bahan-bahan yang dicincang secara merata dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan sup yang telah disejukkan ke atasnya. Selepas itu, taburkan hidangan dengan kehijauan dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
Sup
Untuk membuat sup yang lazat, anda memerlukan 1 lidah babi, 2 kentang, 1 bawang, 300 g kembang kol, 1 lada loceng merah, beberapa ulas bawang putih, daun bay, lada hitam dalam kacang dan garam secukup rasa.
Mula-mula anda perlu menyediakan lidah babi untuk memasak. Ia perlu dibasuh dengan teliti di bawah keran, rebus selama 15-20 minit. Selepas itu, tukar air, masukkan bawang besar, daun bay dan lada sulah di dalamnya. Kemudian letakkan periuk dengan pemadat di atas dapur dan masak dengan api perlahan selama 2-3 jam.
Selepas itu, anda perlu mengeluarkan daging dari kuahnya, potong-potong dan masukkan semula ke dalam periuk dengan sup. Pada masa yang sama, keluarkan bawang, daun bay dan lada hitam dari cecair. Sekarang gantikan sup dengan sayur-sayuran. Kupas kentang dan lobak merah dan potong. Sayur juga hantar ke periuk sup dan masak sehingga separuh masak. Pada masa yang sama, tambahkan kubis yang dipotong menjadi jalur julienne dan lada manis.
Seterusnya, masak hidangan sehingga semua bahan siap. Pada akhir sup anda boleh perasakan dengan garam dan rempah lain secukup rasa. Setelah siap, tuangkan hidangan ke dalam mangkuk dan hidangkan.
Shish kebab
Dari lidah babi anda juga boleh menggoreng kebab. Dalam kes ini, anda memerlukan 1 kg daging ini, 50 ml minyak zaitun, 1 lada benggala, bawang dan tomato. Anda juga perlu menyediakan setengah lemon dan rempah secukup rasa.
Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan produk sampingan. Lidah dibasuh, keluarkan bahagian yang berlemak. Seterusnya, letakkan produk dalam periuk dengan banyak air sehingga lidah benar-benar tenggelam dalam cecair, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Rebus daging selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, keluarkan dari air mendidih dan masukkan ke dalam air yang sangat sejuk selama 5-10 saat. Prosedur sedemikian akan memudahkan untuk membersihkan makanan istimewa dari kulit. Selepas itu, biarkan lidah sejuk.
Perah jus dari lemon, tambah minyak dan lada dan gaul. Selepas itu, potong lidah babi rebus menjadi kepingan setebal 2 sentimeter dan rendamkannya dalam perapan yang dihasilkan selama sejam. Seterusnya, basuh tomato dan potong ke dalam bulatan tebal. Lada dan bawang juga dicincang. Sekarang yang tinggal hanyalah menjalin lidah yang diperap pada lidi, berselang-seli dengan tomato, cincin bawang dan lada. Panggang kebab sedemikian di atas arang selama 20 minit. Pada masa yang sama anda harus secara berkala memutar lidi dengan daging.
Cara memasak di dalam ketuhar
Lidah babi juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan 400 g daging ini, setengah lemon, beberapa ulas bawang putih, 20 ml minyak sayuran, serta garam dan rempah – secukup rasa.
Mula-mula anda perlu membasuh lidah di bawah air yang mengalir, dan kemudian membersihkannya dengan pisau. Perlu diingat bahawa lebih sukar untuk membersihkan produk dalam bentuk mentahnya, berbanding dengan daging rebus. Tetapi jika anda masih mahu memasaknya di dalam ketuhar, anda perlu mengupas subproduk mentah.
Seterusnya, anda perlu menghancurkan bawang putih, memerah jus ½ lemon. Selepas itu, campurkan perahan limau nipis, jisim bawang putih yang dihancurkan dan minyak dalam bekas kecil. Di sini anda juga harus memasukkan garam dan rempah kegemaran anda. Tutup bekas dengan bahan perapan dan lidah dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.Selepas itu, letakkan daging dalam lengan pembakar khas, selamatkannya di kedua-dua belah pihak.Menggunakan pencungkil gigi, buat tusukan di beberapa tempat pada kerajang.Ini dilakukan supaya wap boleh keluar, jika tidak, tekanan tinggi akan menyebabkan beg pecah.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, dan kemudian masukkan ke dalam dulang dengan lidah babi.Hidangan akan siap dalam satu setengah jam.Hidangkan produk sampingan yang dibakar dalam keadaan panas dan sejuk.Sebelum dihidangkan, potong nipis-nipis dan susun kemas.
Bolehkah saya memberikan lidah babi kepada anjing saya?
Adalah dipercayai bahawa anda tidak sepatutnya memberi haiwan peliharaan anda babi.Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia berminyak, pelbagai parasit boleh masuk ke dalam badan haiwan, menghantar penyakit asal virus dan berjangkit.Walaupun sesetengah pemilik memberi makan anjing mereka lidah babi.Jika anda masih memberi haiwan kesayangan anda daging itu, ia mesti dimasak terlebih dahulu, dalam bentuk mentah untuk memberi makan babi anjing tidak dibenarkan.