Hidangan yang terlalu masin – ia tidak enak dan tidak sihat. Tetapi ia tidak semestinya perlu membuang ramuan itu. Terdapat cara untuk membuat makan malam yang lazat. Untuk membaiki ladu yang terlalu masin, anda boleh menggunakan petua mudah.
Jika ladu dimasak dalam periuk, ia boleh disimpan. Beberapa cara untuk mengurangkan masin hidangan:
Kuah pengganti.
Kurangkan kepekatan garam dalam periuk akan membantu menggantikan air di mana ladu direbus. Untuk melakukan ini, anda perlu mengalirkan sup. Ini boleh dilakukan dengan memasukkannya ke dalam hidangan lain terlebih dahulu. Tuangkan air baru ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Pindahkan ladu dan masak seketika. Masukkan daun bay dan lada hitam untuk memperkayakan rasa.
Masukkan kentang
Sayuran mengandungi kanji, yang menyerap garam dengan sempurna. Ia akan membantu mengurangkan rasa masin hidangan jika anda meletakkan beberapa ubi yang telah dikupas dalam periuk dan masak seketika, kemudian keluarkan.
guna nasi.
Bijirin, seperti kentang, mengandungi banyak kanji. Ia boleh diletakkan di dalam beg dan direbus dalam periuk selama beberapa minit. Apabila lebihan garam dalam kuahnya telah diserap, keluarkan beras yang telah dibungkus.
Bilas dengan air.
Untuk melakukan ini, ambil colander, buang ladu di dalamnya dan bilas di bawah air yang mengalir, seperti pasta. Selepas itu, ladu boleh dimasak di dalam ketuhar gelombang mikro, atau digoreng dalam kuali. Jika dikehendaki, tambah mayonis, krim masam atau sos tomato.
Bakar dalam ketuhar
Letakkan ladu dalam periuk, gris dengan krim masam, perasakan dengan bawang dan rempah seperti yang dikehendaki. Taburkan keju parut di atasnya. Bakar selama beberapa minit.
Sekiranya garam berlebihan tidak terlalu kuat, anda boleh memperbaiki hidangan tepat di atas pinggan, menambah krim masam, bawang hijau dan sayur-sayuran lain, yang akan mencairkan rasa masin.
Kaedah ini dipilih bergantung pada pilihan masakan, serta seberapa kuat garam berlebihan. Anda boleh menggabungkan beberapa sekaligus, sebagai contoh, longkang air di mana ladu direbus, bilas dengan air sejuk, kembali ke periuk, tuangkan bahagian baru dan biarkan mendidih.
Cara membetulkan ladu goreng masin
Ladu goreng masin terlebih tidak perlu dibuang. Untuk membetulkan keadaan, pindahkannya ke dalam bekas dengan air mendidih. Goreng bawang dan lobak merah dalam kuali dan masukkannya ke dalam sup. Selepas 20 minit keluarkan ladu dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Semasa menghidangkan, masukkan krim masam dan herba. Parsley boleh menyerap garam dengan baik.
Sos yang berbeza juga boleh menggantikan keadaan ini. Anda boleh menggunakan sos “Selatan” sebagai sos untuk ladu: campurkan 2 sudu besar. setiap pes tomato dan krim masam, masukkan bawang putih hancur, lada cili, sayur-sayuran dan garam secukup rasa.
Anda boleh mencairkan rasa masin dengan menambah sayur-sayuran. Potong bawang dan lobak merah, rebus dalam kuali dan gabungkan dengan ladu goreng. Garam sayur-sayuran tidak perlu diasinkan. Masukkan sedikit bawang putih dan herba.
Untuk meningkatkan rasa ladu masin membantu produk susu masam. Masukkan krim masam, sayur-sayuran dan keju parut ke dalam kuali. Rebus di bawah tudung selama beberapa minit. Krim masam adalah baik untuk meneutralkan rasa masin.
Anda juga boleh cuba menukar resipi. Selepas menggoreng ladu, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 5 minit. Pada masa ini, mereka akan menyerap air dan menjadi kurang masin. Kemudian toskan airnya. Hidangkan dengan sos yang berbeza, jika mahu.
Satu lagi cara untuk meningkatkan rasa ladu yang terlalu masin adalah dengan menambah rempah. Contohnya, lada, ketumbar, selasih, jintan, paprika, daun bay, thyme, pala, halia dan lain-lain. Mereka akan membantu menjadikan hidangan lebih beraroma dan lazat.
Resipi untuk ladu yang dibakar dalam ketuhar
Dalam resipi ini, ladu yang terlalu masin akan dibakar di dalam ketuhar bersama-sama dengan sayur-sayuran dan kerak keju. Lembut dan berair, mereka akan menjadi rasa walaupun gourmet yang paling cerewet.
bahan-bahan:
- ladu masin – 500 gram;
- kentang – 2 pcs;
- lobak merah – 1 pc;
- bawang – 1 kepala;
- krim masam – 3 sudu besar;
- keju – 100 gram;
- minyak sayuran – 4 sudu besar;
- rempah – secukup rasa;
- garam – secukup rasa;
- lada hitam tanah – secukup rasa.
Kaedah penyediaan:
Kupas kentang, lobak merah dan bawang.Parut lobak merah pada parut, bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil.Goreng bawang dalam kuali dengan minyak.Masukkan lobak merah dan goreng beberapa minit lagi.Kemudian masukkan kentang dan krim masam, garam dan lada sulah.Masak dengan api perlahan selama 15 minit.Biarkan sos sejuk.Parut keju pada parut.Letakkan ladu di atas dulang pembakar.Tuangkan sos pada mereka.Taburkan dengan keju.Dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit.
Oleh itu, menggunakan petua, anda bukan sahaja boleh menyelamatkan produk daripada membuang, tetapi juga meningkatkan rasa hidangan.
