Labu: komposisi, jenis, sifat berguna dan kontraindikasi

Labu adalah “makanan para dewa”, seperti yang dikatakan oleh beberapa pakar pemakanan tentang sayuran ini. Dalam kes ini, ia menerima gelaran yang begitu tinggi bukan sahaja kerana komposisinya mengandungi banyak bahan berguna, tetapi juga kerana warna terang yang mengesahkan kehidupan, yang akan membantu untuk keluar dari kemurungan dan memberikan emosi yang menggembirakan.

Beberapa ketika dahulu, malah terdapat percubaan yang membuktikan bahawa menggunakan labu sebagai sebahagian daripada pedalaman – supaya ia sentiasa dilihat – akan memberikan lebih positif dan membawa emosi yang menggembirakan ke dalam kehidupan. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh digunakan untuk sayur-sayuran yang mempunyai warna oren terang.

Apa itu labu

Labu adalah sama ada sayuran atau buah beri, bergantung kepada klasifikasi (dalam klasifikasi masakan dan domestik ia adalah sayuran, dalam botani ia dirujuk kepada beri). Terdapat dua versi asal usul nama “labu”. Berdasarkan yang pertama, ia berasal dari Slavic biasa “tuku”, yang bermaksud “kepada gemuk”. Versi lain menganggap peminjaman perkataan dari bahasa Pelagian – “kuku”, yang bermaksud “buah gemuk”.

Di Mexico, semasa penggalian arkeologi di lembah Oaxaca mayat ditemui, yang mengesahkan fakta bahawa sudah kira-kira 5 ribu tahun yang lalu, orang purba terlibat dalam penanaman tanaman ini. Dan mereka menggunakan sayuran ini bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai bahan untuk objek dalam susunan tempat tinggal. Sayuran itu pertama kali ditemui oleh pelaut Eropah, yang datang ke benua Amerika untuk meneroka tanah baru. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa dalam salah satu buku gereja, bertarikh 1505, terdapat imej yang menggambarkan batang, bunga dan buah labu.

Berdasarkan rujukan Byzantine, walaupun pada abad ke-10 orang sudah tahu tentang kewujudan sayuran ini. Jika kita bercakap tentang karya saintifik, budaya itu mula-mula digambarkan pada abad ke-16 oleh sami Bernardino de Sahaguna. Sami pergi ke benua Amerika sebagai pendidik, tetapi sebagai tambahan, dia secara aktif terlibat dalam kajian sifat kawasan eksotik dan struktur kehidupan Aztec. Dia menumpukan beberapa buku untuk perubatan dan botani dan menerangkan sifat dan ciri berguna labu itu. Pada masa yang sama, labu mula merebak ke seluruh Eropah dan, setelah bertapak di Dunia Lama, berpindah ke Asia.

Pada abad ke-17, labu telah dianggap sebagai tanaman makanan. Walau bagaimanapun, walaupun buah itu mendapat populariti yang meluas, hanya pada abad ke-18 orang ramai mula berminat dengan minyak labu. Di Austria terdapat dokumen sejak 1739 di mana minyak labu disebut, dengan sebutan nilai istimewanya. Ia bukan untuk apa-apa bahawa minyak dipanggil “emas hijau”. Pada masa yang sama minyak mula digunakan secara aktif sebagai asas perubatan untuk salap dan juga cuba menggunakan produk ini dalam industri ketenteraan.

Jenis

Sebagai peraturan, terdapat tiga jenis labu – bercangkang keras, berbuah besar dan pala. Mari kita lihat lebih dekat jenisnya.

1. Berkulit keras. Labu matang mempunyai kulit padat yang sangat tebal. Spesies ini boleh dikelaskan sebagai masak awal, kerana sayur-sayuran masak dengan cepat (mereka memerlukan kurang daripada 30 hari). Buahnya tidak terlalu besar, dan bijinya adalah yang paling sedap. Ini termasuk varieti semak, yang membolehkan anda menjimatkan banyak ruang semasa tumbuh. Sayur-sayuran mempunyai tangkai buah yang digosok (alurnya agak ketara).
2. Berbuah besar. Sayuran terbesar dan paling manis. Sesetengah jenis mengandungi cukup banyak gula, kadangkala lebih banyak daripada tembikai. Sayur-sayuran mempunyai tangkai bulat, batang yang sama, dan daun berbentuk buah pinggang. Bijinya mungkin berwarna susu atau keperangan. Spesies ini bertolak ansur dengan suhu rendah lebih baik daripada yang lain, jadi sayur-sayuran boleh disimpan terus di apartmen untuk masa yang lama.
3. Muscat. Labu varieti ini mempunyai tangkai pentahedral dengan pengembangan yang ketara di pangkalan. Benih berwarna kuning kotor atau coklat. Labu kaya dengan vitamin dan sangat lazat. Kelemahan spesies ini adalah bahawa mereka adalah sayur-sayuran yang sangat mencintai dan lewat. Ini boleh menjejaskan penuaian, kerana sayur -sayuran kadang -kadang tidak mempunyai masa untuk matang sepenuhnya pada musim panas. Atas sebab ini, adalah disyorkan untuk mengembangkannya di kawasan selatan.

Apa perbezaan antara labu pala dan labu biasa

Labu pala berbeza kerana ia mempunyai kulit yang lebih nipis. Kulitnya sangat nipis dan mudah dikeluarkan dengan pisau biasa. Ia juga mempunyai bentuk yang berbeza dari yang lain. Buahnya bujur, sedikit seperti zucchini, sedikit tirus di tengah dan menebal pada titik berbunga. Buah-buahan berwarna kekuningan berwarna coklat, dengan coretan kehijauan pada mereka. Daging mempunyai bau pala cahaya.

Komposisi dan kalori

Dalam 100 gram produk mengandungi:

• kalori – 22 kcal;
• Protein – 1 gr;
• Lemak – 0.1 gr;
• Karbohidrat – 4.4 g.

Labu mengandungi banyak bahan berguna dan vitamin. Sayuran kaya dengan beta-karoten, vitamin (B1, B2, C dan lain-lain) dan mineral (kalium, magnesium, zink, tembaga, besi dan fosforus).

Apa itu labu yang baik?

Faedah umum.

1. Menguatkan sistem imun. Labu mengandungi banyak karotenoid, yang membantu melindungi sel -sel daripada kerosakan radikal bebas. Seperti wortel, sayur-sayuran ini kaya dengan beta-karoten, yang meningkatkan kesihatan keseluruhan dan menguatkan imuniti.
2. Bermanfaat untuk kulit. Kerana sayur -sayuran mengandungi antioksidan, banyak syarikat menggunakannya dalam produk penjagaan kulit mereka. Labu juga boleh digunakan secara topikal ke kulit untuk meningkatkan metabolisme selular untuk kulit yang lebih lancar dan sihat. Antioksidan akan membantu menghapuskan tanda -tanda penuaan.
3. Ia adalah sumber Vitamin A. Labu kaya dengan beta-karoten, jadi dengan penggunaan tetap produk ini, tubuh akan dapat mengekalkan tahap vitamin A. Sebahagian kecil (100-150 gram) produk ini akan memberikan badan dengan dos harian vitamin ini. Vitamin A adalah salah satu vitamin yang paling serba boleh yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan banyak fungsi badan. Ia menguatkan kesihatan tulang, mengekalkan kesihatan kulit dan melindungi tubuh dari jangkitan. Di samping itu, Vitamin A menggalakkan penglihatan yang baik, terutamanya pada waktu gelap hari ini.
4. Ia menyokong fungsi pencernaan. Serat memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi usus, yang mempengaruhi tahap glukosa darah dan juga tahap kolesterol. Sudah diketahui bahawa serat menyokong kesihatan pencernaan, tetapi tidak semua orang tahu bahawa ia juga dapat membantu menghilangkan pound tambahan. Makan makanan yang kaya dengan serat dapat mengurangkan kelaparan, dengan itu mengelakkan makan berlebihan.
5. Bagus untuk hati anda. Sebagai tambahan kepada antioksidan dan serat yang bermanfaat yang menyokong kesihatan jantung, labu juga mengandungi lemak dan vitamin penting. Satu kajian mengkaji kesan sayuran ini pada hipertensi. Penyelidik menyimpulkan bahawa bahan -bahan dalam sayuran ini bukan sahaja menormalkan tahap tekanan darah, tetapi juga melindungi jantung dan aorta.
6. Melegakan keradangan. Sayuran mempunyai sifat anti-radang dan dapat menindas manifestasi gejala arthritis. Minyak biji labu adalah berkesan seperti farmaseutikal dalam memerangi pelbagai keradangan tanpa menyebabkan kesan sampingan. Sekiranya anda mengalami sakit gigi atau keradangan mulut dan tekak, disyorkan untuk memasukkan labu dalam diet anda, ia akan membantu mengurangkan gejala yang menyakitkan.
7. Memperkaya badan dengan magnesium. Kebanyakan manusia kekurangan magnesium, mineral yang digunakan oleh setiap organ. Mineral ini memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang dan jantung, sementara ditemui di lebih daripada 300 enzim yang berbeza. Magnesium diperlukan untuk pelbagai tugas, dari pengeluaran tenaga ke saraf dan rangsangan otot. Dengan memakan kira -kira 30 gram biji labu, anda boleh mendapatkan kira -kira 40 peratus daripada elaun harian yang disyorkan mineral ini.
8. Ia adalah sumber lemak yang sihat. Hari ini, hampir semua rak pasar raya diduduki oleh makanan rendah dan sifar lemak, yang seterusnya membawa kepada peningkatan masalah kesihatan. Badan dan otak manusia memerlukan lemak untuk memastikan mereka berfungsi dengan baik. Labu kaya dengan asid lemak, yang diperlukan oleh tubuh untuk memastikan organ pentingnya berfungsi.
9. Melindungi daripada kanser. Labu kaya dengan antioksidan. Sebatian antioksidan utama ialah karotenoid. Pengambilan makanan yang kaya dengan karotenoid mengurangkan risiko kanser tertentu.
10. Ia kaya dengan lutein dan zeaxanthin. Labu tinggi dengan lutein dan zeaxanthin, dua sebatian antioksidan penting dalam keluarga karotenoid. Lutein dan zeaxanthin terkumpul di dalam makula dan retina dan dengan itu melindungi organ ini daripada tekanan oksidatif, yang boleh menyebabkan kerosakan. Pengambilan lutein dan zeaxanthin secara tetap dikaitkan dengan risiko degenerasi bintik kuning dan katarak yang lebih rendah, dua daripada penyakit mata yang paling biasa. Di samping itu, dipercayai bahawa sebatian ini boleh membantu mencegah kanser tertentu, termasuk kanser payudara dan paru-paru, serta penyakit kardiovaskular.
11. Merupakan sumber fosforus. Labu adalah sumber fosforus yang sangat baik. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan dan penyelenggaraan kesihatan tulang. Di samping itu, ia terlibat dalam pertumbuhan dan penjanaan semula tisu dan mengekalkan tahap pH normal dalam darah.
12. Kaya dengan kalium. Kalium yang terkandung dalam sayuran berfungsi untuk mengimbangi pH darah dan merangsang pengeluaran asid hidroklorik, sekali gus menggalakkan penghadaman. Vitamin terlibat dalam penghantaran impuls saraf dan meningkatkan fungsi kontraktil otot, termasuk jantung. Potassium membantu mengimbangi elektrolit selepas senaman yang sengit dan dengan itu menyokong fungsi otot. Kekurangan kalium dalam badan boleh menyebabkan keletihan kronik dan kelemahan otot.
13. Meningkatkan hemoglobin. Zat besi, yang terdapat dalam sayuran, juga terdapat dalam setiap sel tubuh manusia. Mineral ini terlibat dalam pengangkutan oksigen dan dalam pengeluaran sel darah merah.
14. Ia adalah sumber zink. Ia mengambil bahagian dalam tindak balas imun, proses penyembuhan luka, dan menjejaskan hormon seks. Dalam pankreas ia terlibat dalam pengeluaran dan pengawalan insulin.
15. Ia kaya dengan vitamin B2. Ia memainkan peranan penting dalam proses metabolik di peringkat sel. Ia juga menggalakkan pertumbuhan dan pembaikan tisu serta menyokong pengeluaran sel darah merah.
16. Ia adalah sumber asid pantotenik. Ia membolehkan seseorang untuk cekap menggunakan tenaga makanan yang digunakan, terlibat dalam beberapa peringkat pengeluaran neurotransmitter, hemoglobin dan beberapa hormon.
17. Ia kaya dengan vitamin C. Labu adalah sumber vitamin C. Peranannya melangkaui sifat antioksidan. Vitamin menjejaskan kesihatan tulang. Selain itu, ia melindungi daripada jangkitan, menggalakkan penyerapan zat besi dan mempercepatkan penyembuhan luka.
18. Memberi tenaga. Sebagai peraturan, orang menggunakan perangsang dan suplemen tiruan untuk mengekalkan tenaga dalam badan. Pada masa yang sama, terdapat cara semula jadi untuk membantu menambah kehilangan tenaga. Serat yang terdapat dalam labu memainkan peranan penting dalam perkara ini. Malah, bahan ini membolehkan pengurusan sumber tenaga yang lebih cekap, yang membolehkan anda berasa terjaga dan bertenaga untuk jangka masa yang lebih lama.
19. Ia adalah pencegahan pembentukan batu karang. Dengan penggunaan biasa sayur-sayuran ini, anda boleh mengurangkan dengan ketara kemungkinan kemungkinan penyakit ini.

Labu mana yang lebih sihat

Tidak ada jawapan yang pasti untuk soalan ini, kerana setiap jenis labu mempunyai kelebihan tersendiri. Mari kita lihat dengan lebih dekat setiap daripada mereka.

Direbus

Labu rebus memelihara bukan semua, tetapi kebanyakan bahan berguna yang terkandung dalam buah mentah. Labu yang dimasak dengan cara ini menguatkan sistem imun, membantu melawan pound tambahan, menyahtoksik badan, meningkatkan fungsi gastrousus, menghilangkan edema dan meremajakan kulit. Tetapi ia juga penting untuk diperhatikan bahawa labu dalam bentuk rebus juga boleh membahayakan seseorang. Produk rebus tidak disyorkan untuk dimakan:

• Orang yang menghidap diabetes;
• Dalam kes penyakit gastrousus kronik atau akut;
• Jika tidak bertoleransi terhadap produk.

Labu rebus boleh memburukkan lagi keadaan, jika anda menggunakannya untuk cirit-birit.

kering

Khasiat labu kering telah diketahui sejak berkurun lamanya. Dalam bentuk ini, ia digunakan oleh penyembuh dan pakar herba semasa pembuatan pelbagai ubat. Produk ini mengandungi beta-karotena, pektin dan gula yang mudah dihadam. Sayuran itu juga kaya dengan vitamin dan mineral yang bertanggungjawab untuk awet muda. Labu kering mempunyai lebih sedikit kalori daripada labu segar – 41 kcal. Pada masa yang sama, nilainya masih rendah, jadi sayur-sayuran kering boleh membantu dalam proses menurunkan berat badan.

Mari kita perhatikan juga keburukan labu kering. Pakar tidak mengesyorkan menggunakan produk ini sekiranya berlaku gangguan keseimbangan asid-bes atau diabetes mellitus. Adalah penting untuk diingat bahawa dalam kes peningkatan keasidan jus gastrik, sayur-sayuran kering boleh mencetuskan gastritis dan penyakit perut yang lain.

dibakar

Baking berjaya mengekalkan vitamin dan bahan penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Labu dalam bentuk ini akan membantu meningkatkan kesihatan otot jantung dan saluran darah. Sebagai pencegahan terhadap masalah jantung, disyorkan untuk makan 200 gram labu bakar setiap hari. Ia juga akan membantu menormalkan sistem genitouriner, menyingkirkan batu karang, mencegah cystitis dan pyelonephritis.

Di samping itu, sayur-sayuran yang dibakar disyorkan untuk digunakan dengan diabetes. Produk ini menstabilkan sistem saraf, meningkatkan tidur dan melegakan tekanan. Ia amat berguna untuk penyakit hati, kerana ia boleh bertindak sebagai hepatoprotector. Labu akan membantu membersihkan hati dan memulihkan fungsinya (penting untuk memerhatikan dos). Produk bakar juga digunakan untuk kegunaan luaran. Daripadanya dibuat bubur, yang digunakan pada kaki. Prosedur sedemikian melegakan mereka dari keletihan.

Orang yang tidak mengalami sebarang penyakit, makan produk ini secara sederhana.

Harus diingat bahawa labu boleh mencetuskan lonjakan gula darah. Sudah tentu, faktor ini tidak akan menjejaskan orang yang sihat, tetapi ia boleh menjejaskan keadaan sekiranya diabetes. Oleh itu, adalah penting untuk memerhatikan bahagian dan kesederhanaan. Di samping itu, sayur-sayuran yang dibakar boleh membebankan sistem pencernaan dan mempunyai kesan pencahar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak makan labu yang dibakar sekiranya berlaku gangguan usus.

mentah

Labu mentah mungkin boleh dipanggil yang paling berguna. Hakikatnya ialah dalam bentuk yang tidak diproses ia mengandungi pelbagai jenis bahan berguna, yang tidak boleh dikatakan tentang sayur-sayuran selepas pemprosesan. Di samping itu, labu dalam bentuk mentahnya dicirikan oleh kandungan kalori terendah. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk penurunan berat badan. Juga buah-buahan mentah berguna dalam kes penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, untuk tidak membahayakan tubuh, anda harus mengetahui kontraindikasi.

Labu mentah tidak boleh dimakan dalam kes:

• pemburukan penyakit gastrousus;
• gastritis dengan keasidan yang rendah;
• kolik usus;
• paras gula darah tinggi.

Sebelum mengambil labu mentah, disyorkan untuk berunding dengan doktor.

Faedah dan kemudaratan biji labu

Bijinya mengandungi sejumlah besar fitosterol. Sebatian ini sangat berguna dalam kes penyakit kardiovaskular dan mempunyai kesan pencegahan, melindungi tubuh daripada jenis kanser tertentu. Di samping itu, bahan-bahan yang terkandung dalam benih kebanyakannya adalah jenis lipid tak tepu tunggal dan politaktepu, yang mempunyai kesan yang baik pada otot jantung.

Biji labu juga boleh membantu melegakan gejala pundi kencing yang merengsa dan melegakan gangguan kencing.

Dalam kes penggunaan berlebihan benih boleh menyebabkan masalah pergigian, peningkatan berat badan, tindak balas alahan mungkin berlaku.

Jus labu: faedah dan kemudaratan

Jus labu mempunyai beberapa sifat berguna. Minuman ini mempunyai kesan antipiretik, penyembuhan luka, antitoksik, antimikrob, anti-radang dan antisklerotik pada badan. Jus mempunyai sifat julap, diuretik dan koleretik. Minuman ini menyokong metabolisme, menormalkan sistem saraf dan meningkatkan kualiti tidur.

Jus tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes gangguan GI akut dan cirit-birit. Ia juga tidak disyorkan untuk penghidap diabetes yang teruk, dengan ulser perut dan usus, cholecystitis dan hepatitis.

Untuk rambut

Mask untuk menguatkan rambut

bahan-bahan:

• jus labu – 200 ml;
• ekstrak kelapa (minyak) – 1 sudu besar;
• minyak jojoba – 1 sudu besar;
• minyak (zaitun) – 1 sudu besar;
• jus (lemon) – 1 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak

Satukan semua bahan. Sapukan topeng pada rambut. Biarkan selama 15-20 minit. Basuh rambut.

Topeng berkhasiat

bahan-bahan:

• labu – 2 sudu kecil;
• jus labu – 4 sudu kecil;
• telur (kuning) – 1 pc;
• minyak (minyak kastor) – 3 sudu kecil;
• badam (ekstrak) – 2 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak

1. Tumbuk labu hingga hancur. Campurkan semua bahan.
2. Sapukan topeng pada rambut (sepanjang keseluruhan).
3. Biarkan selama 30-40 minit.
4. Basuh topeng dengan air suam.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Labu tidak disyorkan untuk digunakan dengan diabetes yang teruk. Jus sayur-sayuran mentah adalah kontraindikasi untuk ulser dan gastritis (dengan keasidan yang berkurangan). Juga, anda tidak boleh memasukkan produk ini dalam diet anda sekiranya alahan kepada sayur-sayuran atau intoleransi individu.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan labu

Apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada bentuknya, sayuran harus bulat atau bujur. Selalunya labu besar terlalu kering atau terlalu berair. Adalah disyorkan untuk memilih buah yang beratnya tidak melebihi 3-5 kilogram. Daging harus mempunyai warna kuning atau oren dalam. Buah yang baik mempunyai kulit yang padat, tetapi bukan “kayu”.

Sayuran hendaklah disimpan di tempat yang gelap, sejuk dan kering. Untuk memastikan buahnya dipelihara dengan lebih baik, anda harus membeli labu dengan tangkai. Simpan buah dengan tangkai ke atas, dan sayur-sayuran tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain. Anda juga boleh menyimpan labu di balkoni di bawah kain (supaya ia tidak terdedah kepada matahari) pada suhu 5-15°C.

Jika sayuran telah dipotong, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi untuk maksimum 10 hari. Jika anda membungkus sekeping sayuran dalam foil, ia boleh disimpan selama kira-kira 1 bulan.

Bolehkah anda membekukannya?

Untuk mengekalkan labu selama mungkin, ia harus dibekukan. Anda boleh membekukan produk mentah, direbus dan dibakar. Mana-mana jenis adalah sesuai, dan adalah penting bahawa buahnya masak dan tidak terlalu masak.

Cara makan labu dengan betul

Buah labu segar digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan minuman. Anda boleh mengambil pulpa, biji dan jus. Ia juga berguna untuk menambah minyak biji labu ke dalam diet anda.

Berapa banyak yang boleh dimakan setiap hari?

Kadar harian ialah 150 gram pulpa (mentah) dan sehingga 2 sudu besar. biji benih.

Adakah mungkin untuk makan pada waktu malam dan perut kosong?

Penggunaan labu dan jus daripadanya semasa perut kosong menggalakkan pembersihan hati daripada toksin dan pemulihan umum badan. Sayuran itu juga boleh dimakan sebelum tidur, kerana ia akan membantu menghilangkan insomnia.

Adakah mungkin untuk makan labu mentah?

Sayuran ini sememangnya berguna dan dalam bentuk mentah, kerana dalam keadaan ini ia mempunyai kepekatan terbesar vitamin dan mineral.

Apa yang boleh dimasak dari labu: resipi

Sup

bahan-bahan:

• labu – 700 g;
• lobak merah – 2 pcs;
• bawang – 2 pcs;
• minyak (sayur) – 3 sudu besar;
• kentang – 1 pc;
• air – 1 l;
• sup (ayam) – 3 cc;
• krim (berat) – 1 cawan;
• pala (tanah);
• lada (hitam tanah) – 1 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

1. Lumurkan labu cincang, bawang besar dan lobak merah dengan minyak.
2. Panaskan ketuhar (hingga 220 ° C) dan masukkannya (dalam loyang) selama 40 minit (sehingga lembut).
3. Didihkan air dan rebus kentang yang telah dihiris (ia mengambil masa 20 minit).
4. Masukkan semua bahan dalam pengisar untuk dicincang.
5. Tuangkan sup ke dalam periuk dan reneh.
6. Masukkan krim, perasakan dan perasakan dengan garam.

bubur

bahan-bahan:

• labu – 400 g;
• susu – 1 sudu besar;
• garam – 1/2 sudu kecil;
• gula – 1/2 sudu kecil;
• Mentega (mentega) – 2 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas dan potong labu (halus).
2. Tuangkan ke dalam susu mendidih.
3. Selepas mendidih, letakkan api perlahan dan tutup selama 20 minit.
4. Proses labu dalam pengisar atau gosok melalui penapis.
5. Masukkan mentega dan gula dan perasakan dengan garam.
6. Kacau dan hidangkan.

goreng

bahan-bahan:

• labu – 400 gram;
• 2 telur – 2 pcs;
• tepung – 5 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas sayuran dan potong pada parut.
2. Masukkan telur, tepung, garam (boleh tambah vanila, pala atau kayu manis).
3. Goreng goreng dalam minyak sayuran.
4. Hidangkan dengan krim masam.

Potongan daging

bahan-bahan:

• pulpa labu – 500 g;
• krim – 100 gr;
• telur – 3 pcs;
• semolina – 4 sudu besar;
• serbuk roti (serbuk roti) – 100 g;
• gula – 1 sudu besar;
• Minyak (sayur) – 2 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

1. Parut labu, perah jusnya.
2. Dalam kuali yang dipanaskan masukkan labu, krim dan rebus (5 minit).
3. Masukkan semolina, gula, garam dan gaul.
4. Rebus labu (15 minit) dan biarkan sejuk.
5. Dalam jisim tambah kuning dan kacau, pukul putih dalam satu bekas, dalam satu lagi tuangkan serbuk roti.
6. Bentuk potongan, kemudian celupkannya dalam putih dan kemudian gulung dalam serbuk roti.
7. Panaskan minyak dalam kuali, letakkan potongan di atasnya, goreng kedua belah pihak.
8. Hidangkan panas, dengan krim masam.

Kaviar

bahan-bahan:

• labu – 400 g;
• lada (manis) – 1 pc;
• bawang (bawang) – 1 kepala;
• bawang putih – 2 gigi;
• pes tomato – 2 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

1. Hiris labu.
2. Potong bawang (halus) dan potong dadu.
3. Dalam kuali tuangkan 1-2 sudu minyak (sayur), tambah lada dan bawang, goreng sehingga lembut, tambah bawang putih yang dihancurkan.
4. Masukkan labu, garam dan campurkan dalam kuali, goreng selama 2 minit, tutup dengan tudung dan letakkan api kecil untuk mendidih (kira-kira setengah jam) sehingga labu lembut.
5. Masukkan pes tomato, lada hitam tanah dan garam, kacau dan reneh selama kira-kira 10 minit.
6. Potong kaviar dalam pengisar.
7. Masukkan ke dalam balang dan tutup.

Cucates

bahan-bahan:

• gula pasir – 700 g;
• air – 1 sudu besar;
• pulpa labu – 2 kg;
• oren – 2 pcs.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Kupas oren, potong labu menjadi kiub. Potong buah sitrus menjadi kepingan.
2. Masukkan air dan gula ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masak (kacau pada masa yang sama) sehingga gula larut.
3. Letakkan oren dan labu ke dalam periuk. Rebus selama kira-kira 6 minit.
4. Keluarkan dari dapur dan biarkan ia sejuk. Ulangi mendidih 2 kali lagi (pada selang 8-12 jam).
5. Asingkan buah manisan daripada sirap. Letakkan oren dan labu dalam colander atau ayak.
6. Letakkan labu di atas dulang pembakar (lapik dengan kertas pembakar) dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sedikit selama 5 jam.
7. Dalam mangkuk campurkan sedikit serbuk dengan vanila, kayu manis dan kanji dan taburkan buah-buahan manisan dengan campuran ini.

jem

bahan-bahan:

• labu – 1 kg;
• gula – 1 kg;
• air – 1.5 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan air di atas api, masukkan gula. Rebus sehingga sirap mula menitis dari sudu dengan benang nipis.
2. Kupas dan potong kiub (1 cm) labu, tuangkan sirap dan letakkan api perlahan. Rebus sehingga siap.
3. Tuangkan jem dalam balang dan tutup.

kompot

bahan-bahan:

• air – 1 l;
• gula pasir – 1 sudu besar;
• pulpa labu – 500 gr;
• cengkih – 6 bintang;
• lemon – 1 pc.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Kupas dan potong pulpa sayuran.
2. Didihkan air, masukkan gula dan bunga cengkih. Apabila gula larut, masukkan labu. Masak selama kira-kira 15 minit.
3. Perah jus lemon dan masukkannya pada peringkat terakhir memasak kompot.
4. Biarkan kolak sejuk.

Jus

bahan-bahan:

• pulpa labu – 1 kg;
• air – 2 liter;
• gula – 250 gram;
• lemon – 1 pc.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan labu dalam periuk (parut kasar).
2. Tuangkan labu dengan air (dengan gula), letakkan di atas api (rendah). Masak selama 15 minit, kacau sentiasa.
3. Sejukkan dan tapis melalui ayak (halus).
4. Jisim yang terhasil diletakkan dalam periuk. Kupas lemon dan masukkan ke dalam periuk. Didihkan. Selepas mendidih, reneh selama 10-15 minit lagi.
5. Tuangkan minuman ke dalam balang, tutup dan bungkus.

Smoothie

bahan-bahan:

• epal – 2 pcs;
• labu – 1 sudu besar;
• madu – 2 sudu besar;
• air – 150 ml;
• kayu manis – 1/2 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas dan potong labu menjadi kepingan.
2. Masukkan semua bahan dalam pengisar (jika mahu, tambah kayu manis) dan putar (2 minit).
3. Tuangkan ke dalam gelas.

Labu Bakar

bahan-bahan:

• labu – sehingga 1-1.5 kg;
• Mentega (mentega) – 50 gr.

Bagaimana hendak masak:

1. Hidupkan ketuhar, letakkan labu (sebiji buah keseluruhan) di atas dulang pembakar yang ditutup dengan parchment.
2. Bakar selama 60 minit (suhu 200°C).
3. Potong labu menjadi kepingan dan kupas.
4. Tuangkan mentega cair ke atas labu yang dibakar.

Bolehkah kita memberikan labu kepada haiwan?

Anjing boleh diberi sayur ini, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Ia amat berguna untuk gangguan najis dan sakit perut. Untuk kucing, labu juga tidak dikontraindikasikan. Pulpa rebus adalah pilihan yang paling sesuai untuk mereka. Sebelum mendidih, perlu mengeluarkan kulit dan inti.

Fakta menarik tentang labu

1. Sebiji labu boleh mengandungi kira-kira 500 biji. Purata satu menghasilkan kira-kira satu cawan biji.
2. Pada tahun 2016, Belgium berjaya menanam labu seberat 1,000 kg.
3. Antartika adalah satu-satunya benua yang tidak menanam labu.
4. Apabila kebanyakan orang memikirkan labu, mereka biasanya membayangkan sayur oren, tetapi beri boleh berwarna hijau, merah, putih, dan kuning.
5. Orang Ireland adalah orang pertama yang mengukir sayur-sayuran untuk Halloween dan pada satu masa meletakkan arang terbakar di dalamnya dan bukannya lilin. Pendatang Ireland membawa adat mereka ke Amerika, dan mendapati bahawa lebih mudah untuk mengukir tiruan yang betul daripada labu, jadi mereka mula menggunakan sayur-sayuran itu.
6. Pai labu terbesar seberat kira-kira 1,670 paun.
7. Terdapat lebih daripada 45 jenis tanaman ini.
8. Ia memerlukan kira-kira 35 labu untuk membuat satu liter minyak daripada biji benih.