Kubis Cina: sifat berguna dan kontraindikasi

Buah-buahan

Tiada pasar raya atau pasar hari ini akan menolak kubis Cina. Pengguna telah lama menghargai meritnya, jadi ia mendapat permintaan yang meluas.

Apakah rupa kubis Cina?

Ia menarik perhatian dengan bentuknya yang memanjang dengan daun kerinting yang lucu, nipis dan halus. Kubis berbentuk bujur 30-50 sentimeter terdiri daripada daun berair kuning-hijau yang lembut.

Sayuran ini berasal dari China. Penduduk tempatan menyukai kubis ini bukan sahaja kerana bentuk dan rasanya yang luar biasa. Mereka percaya bahawa kubis Beijing membawa kekayaan dan tuah ke rumah. Pucuk porselin kecil masih dianggap sebagai daya tarikan untuk rumah.

Perbezaan antara kubis Cina dan Cina

Bagi orang biasa, nama “kubis Beijing” dan “kubis Cina” dianggap sinonim, walaupun ia adalah dua sayuran yang sangat berbeza. Kubis Cina dicirikan oleh kubis yang besar dan padat dengan daun bermata kerinting. Inti kuning muda mempunyai daun dengan tepi hijau muda. Kubis daun Cina, juga dipanggil bok choy, tidak mempunyai inti.

Tidak seperti kubis Beijing, daun bok choy licin. Mereka tidak membentuk bob padat. Daun kubis Cina adalah warna hijau yang kaya di bahagian atas, tetapi menjadi keputihan di pangkalnya.

Komposisi dan Kalori

Kubis Peking dikurniakan dengan sifat berfaedah kerana vitamin, serat makanan, dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Bahagian putih daun kubis kaya dengan sejumlah besar serat makanan yang tidak boleh dihadam. Bahan-bahan kasar ini, seperti berus dalam balang, membersihkan dinding usus daripada lendir dan sisa yang tidak perlu. Untuk vitamin C dikhaskan paling banyak untuk bahagian hijau daun sayuran ini, manakala bahagian putih kandungan vitamin A dan K. Vitamin A membantu menghasilkan bahan rhodopsin, yang meningkatkan penglihatan pada waktu gelap hari. Peranan vitamin K adalah untuk menormalkan pembekuan darah.

Kehadiran vitamin E, riboflavin, asid folik dan nikotinik, karotena, tiamin dalam daun rangup berair menjadikan kubis Beijing menjadi koktel bervitamin yang sangat berguna untuk seluruh badan. Sama nilainya ialah asid sitrik yang terdapat di dalamnya, yang dianggap sebagai fenomena yang sangat jarang berlaku di alam tumbuhan.

Rasa istimewa diberikan kepada protein kubis Beijing, asid amino, antioksidan, makro dan mikronutrien. Iodin, kalium, magnesium, kobalt, besi, fosforus, selenium diperkaya dalam daun halus kubis ini. Terdapat 16 kcal dalam 100 gram kubis Cina, jadi ia adalah komponen hidangan yang diperlukan bagi mereka yang bergelut dengan obesiti dan mengimpikan sosok yang cantik.

Apakah kegunaan kubis Cina?

Kebergunaan mana-mana produk dinilai melalui kesan positifnya pada tubuh, khususnya pada organ dalaman.

Faedah am

Kubis Beijing sangat diperlukan dalam rawatan anemia, avitaminosis. Untuk menguatkan sistem imun atau meningkatkan pengeluaran antibodi dalam memerangi jangkitan, dalam diet sekerap mungkin perlu hadir kubis Beijing dalam mana-mana bentuknya: mentah atau direbus.

Senarai sifat berguna sayuran ini agak luas:

  • membebaskan saluran darah daripada kolesterol;
  • normalisasi tekanan darah;
  • peningkatan metabolisme;
  • peningkatan peristalsis usus;
  • pembersihan darah;
  • perlindungan terhadap radikal bebas.

Ini bukan senarai keseluruhan kesan berfaedah kubis Cina pada tubuh manusia. Untuk hipertensi, pengawalan paras gula dalam darah, keperluan untuk meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan atau proses diuretik, kubis Cina adalah salah satu produk sayuran terbaik untuk manusia.

Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, memulihkannya, terutamanya selepas situasi yang tertekan. Sakit kepala juga boleh hilang selepas makan daun sayur ini. Memperkayakan diet dengan hidangan dari kubis Beijing meningkatkan kualiti tidur dan menyumbang kepada pencegahan anemia. Pakar mengesyorkan penggunaan sayuran untuk tanda-tanda demensia nyanyuk dan jaundis. Sekiranya terdapat masalah dengan keadaan gusi dan mulut, ia berguna untuk membilas dengan jus dari kubis Beijing segar.

Untuk para wanita

  1. Separuh manusia yang cantik akan mendapati kubis Beijing sebagai sekutu setia dalam memerangi penuaan pramatang. Oleh kerana kandungan bahan yang bermanfaat, sayur-sayuran adalah antara beberapa antioksidan semulajadi yang menghalang sel daripada penuaan.
  2. Kandungan serat yang kaya dalam kubis menjadikannya rendah kalori. Harta ini menarik wanita yang mempunyai masalah berat badan berlebihan.
  3. Tidak kurang pentingnya bagi wanita ialah keadaan kulit mereka. Fitohormon yang terkandung dalam peking mempunyai kesan yang baik pada kulit, menjadikannya anjal. Wajah memperoleh warna yang sihat.
  4. Masalah dengan sistem genitouriner wanita juga boleh diselesaikan jika, sebagai tambahan kepada rawatan yang disyorkan oleh pakar, termasuk dalam diet kubis Peking.

Untuk lelaki

Bahagian lelaki manusia tidak teruja dengan pengambilan sayur-sayuran yang berterusan. Tidak syak lagi bahawa mereka akan mengubah sikap mereka terhadap mereka, menghargai faedah kubis Beijing, yang membantu meningkatkan sensitiviti semasa hubungan seksual. Kelebihan besar Pekingeseed untuk lelaki adalah membantu dalam mencegah ejakulasi pramatang.

Biasa kepada kedua-dua wanita dan lelaki akan menjadi kesan berfaedah kubis Beijing dalam penyakit sistem genitouriner untuk memulihkan fungsi pundi kencing dan buah pinggang, menghilangkan sensasi yang menyakitkan dan menghentikan keradangan.

Semasa Kehamilan

Semasa mengandung, perkara yang paling penting bagi seorang wanita ialah keadaan kesihatannya dan perkembangan janin. Kehadiran sejumlah besar vitamin dan unsur surih dalam peking menjadikannya salah satu produk yang paling berguna untuk wanita hamil.

  1. Ia menyelesaikan masalah dengan edema dan menormalkan berat badan.
  2. Zat besi yang terkandung dalam kubis Beijing menghalang berlakunya anemia pada ibu mengandung. Ia meningkatkan proses hematopoiesis.
  3. Sering dihantui rasa mengantuk wanita hamil, kemurungan, kekurangan tenaga hilang jika dietnya kerap memasukkan hidangan dengan kubis Peking.
  4. Asid folik yang terdapat dalam sayuran ini akan membantu mengelakkan anomali kongenital pada kanak-kanak.

Tetapi penggunaan kubis Beijing boleh dikontraindikasikan kepada beberapa kategori orang. Sebelum memasukkannya ke dalam diet, perlu berunding dengan pakar.

Ketika menyusu

Pengambilan kubis Cina semasa tempoh penyusuan mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Untuk mengelakkan peningkatan gas pada kanak-kanak, sayur-sayuran perlu direbus, direbus atau dikukus. Lebih-lebih lagi, rawatan sedemikian tidak menjejaskan pemeliharaan bahan berguna dalam kubis. Penggunaan bahagian kecil peking membantu meningkatkan bukan sahaja jumlah susu ibu beberapa kali, tetapi kualitinya. Apabila kanak-kanak berumur 7-10 bulan, ibu menyusu boleh memasukkan dalam diet mereka kubis Peking dalam bentuk segar, tetapi dalam bahagian kecil dan selepas berunding dengan pakar.

Untuk kanak-kanak

Pediatrik menganggap pengenalan kubis Cina dalam makanan kanak-kanak optimum dari usia dua tahun: dari usia ini, risiko peningkatan pembentukan gas pada kanak-kanak berkurangan. Manfaat kubis Beijing untuk badan kanak-kanak dijelaskan, pertama, dengan ketiadaan sebarang kontraindikasi untuk dimasukkan ke dalam makanan kanak-kanak. Kedua, ia tidak menyebabkan alahan. Ketiga, ia menguatkan sistem imun kanak-kanak kerana kandungan banyak vitamin dan mineral di Beijing. Keempat, pengukuhan jantung dan saluran darah kanak-kanak menyumbang kepada antioksidan, yang menduduki tempat penting di antara bahan berguna kubis.

Sekiranya pengenalan kubis Cina dalam diet kanak-kanak diputuskan, anda harus bermula dengan kubis rebus atau rebus, secara beransur-ansur beralih ke sayur mentah.

Manfaat kubis Beijing untuk penurunan berat badan

Kobis Beijing boleh dipanggil produk impian oleh sesiapa sahaja yang telah menurunkan berat badan. Penjelasan utama ialah walaupun jumlah kubis yang paling kecil menyebabkan rasa kenyang. Ia mempunyai nilai kalori yang sangat rendah, atau sebaliknya negatif. Kubis Beijing adalah sayuran yang badan mendapat tenaga yang lebih sedikit daripada yang dibelanjakan untuk pemprosesannya. Tidak kira berapa banyak kubis yang dimakan seseorang, dia tidak akan mendapat berat badan. Proses penurunan berat badan akan menjadi mudah dan tidak menyakitkan. Fungsi organ pencernaan akan bertambah baik. Seseorang akan berhenti mengalami sakit kepala, masalah yang berkaitan dengan anemia akan hilang, dan sistem saraf akan menjadi normal.

Terdapat beberapa cara untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan kubis Cina. Pilihan pilihan bergantung pada kelajuan memperoleh keputusan.

Keputusan pantas boleh diperolehi jika pada siang hari anda hanya mengambil salad kubis peking, menggabungkannya dengan daging lembu atau ayam rebus. Selepas beberapa minggu, anda boleh mula makan seperti biasa, dan masak coleslaw untuk makan malam. Seminggu rejim sedemikian akan membantu menghilangkan kira-kira 4 kg.

  1. Menyediakan salad dari sayuran ini tidak memerlukan banyak masa dan sebarang komponen khas. Untuk salad klasik kepada daun kubis yang dihiris memerlukan jumlah garam yang sangat kecil. Hiaskan salad ini dengan jus lemon dan minyak sayuran, diambil dalam kuantiti yang sama.
  2. Untuk salad peking dan sayur-sayuran akan memerlukan komponen dalam bentuk bawang hijau, ketumbar, pasli, dill. Sebilangan kecil yogurt atau kefir akan berfungsi sebagai pembalut untuknya.
  3. Salad Jepun yang dibuat dengan hirisan kubis Peking memerlukan timun yang dihiris menjadi jalur nipis dan biji bijan untuk taburan. Berpakaian untuk salad disediakan dari kira-kira tiga sudu kicap, beberapa ulas bawang putih melalui penghancur.
  4. Kubis Peking yang dicincang dalam salad yang enak dilengkapkan dengan telur yang dicincang halus, disalut dengan campuran jus lemon dan minyak sayuran. Perkadaran harus sama. Salad akan mendapat rasa istimewa jika telur digantikan dengan segenggam udang, dibersihkan terlebih dahulu dan direbus.

Mereka yang tidak benar-benar mahu bersusah payah dengan diet, pada penghujung hari, pada waktu makan malam, hanya memakan salad peking. Jika anda ingin mempercepatkan mendapatkan angka yang sempurna, menambah kubis ke dalam hidangan pagi anda berguna. Pound yang tidak diingini akan hilang dalam lingkungan setengah hingga satu kilogram seminggu. Benar, anda harus ingat bahawa dengan keinginan untuk makanan berlemak, goreng dan gula-gula, kadar penurunan berat badan akan menjadi perlahan. Diet ringan dan diet dengan kubis Cina akan membawa kepada hasil yang diinginkan dengan lebih cepat.

Untuk mendapatkan angka yang sempurna dan tidak kehilangan lebih banyak bentuknya, anda perlu membangunkan rejim pemakanan yang betul yang berterusan. Untuk melakukan ini, anda boleh berpegang pada sesuatu seperti menu harian ini:

  1. Makan sarapan secara eksklusif dengan hidangan yang diperbuat daripada kubis Beijing. Tidak rugi jika mempunyai telur hancur, atau sepasang telur rebus, atau sepinggan bubur.
  2. Buah-buahan, sama ada epal atau oren, sesuai untuk snek.
  3. Makan tengah hari dengan sebahagian daripada mana-mana sup dan salad peking akan cukup mencukupi.
  4. Kalau nak snek petang, cukup makan keju kotej, setengah paket keju kotej atau apa-apa buah.
  5. Makan malam boleh terdiri daripada daging lembu atau ayam rebus dan coleslaw.
  6. Sebelum tidur, jika rasa lapar membimbangkan, segelas kefir tanpa lemak akan menghilangkan perasaan ini.

Pematuhan diet sedemikian akan membawa bukan sahaja kepada perubahan yang diingini dalam angka itu, tetapi juga kepada peningkatan kesihatan anda sendiri.

Kubis Cina dalam perubatan

Dari sudut perubatan, kubis Beijing mempunyai banyak kelebihan. Kehadiran dalam sayuran phytoncides membawa kepada kesan bakteria pada staphylococcus aureus dan mikroorganisma lain yang menjejaskan kesejahteraan secara negatif. Semasa rawatan luka bernanah, ia berguna untuk makan pelbagai kubis ini. Jus segarnya, dicampur dengan air suam, digunakan untuk membilas mulut jika terdapat keradangan di dalamnya. Jus kubis Beijing digunakan sebagai cara yang berkesan untuk membersihkan badan.

Untuk Diabetes Mellitus

Orang yang menghidap diabetes lebih cenderung mengalami sistem imun yang lemah. Kubis Beijing mempunyai kandungan lisin yang tinggi, asid amino yang menguatkan badan dan meningkatkan imuniti. Di samping itu, terima kasih kepada komponen dalam kubis, terdapat pecahan protein asing. Dengan cara ini, darah disucikan. Kandungan serat yang kaya meningkatkan fungsi sistem pencernaan, yang sering menderita pada pesakit diabetes.

Penting: indeks glisemik kubis Cina ialah 15 unit.

Untuk pankreatitis

Pesakit dengan pankreatitis harus merawat penggunaan kubis Beijing dengan berhati-hati. Kerana sejumlah besar asid askorbik dan sitrik dan serat dalam sayur-sayuran, ia boleh menyebabkan penyakit yang lebih teruk jika ia digunakan untuk makanan dalam bentuk segar. Untuk kesan bermanfaat kubis Beijing pada badan, sebaiknya makan dalam bentuk rebus atau rebus.

Apabila bahaya kembalinya penyakit itu berlalu, anda boleh mula membiasakan badan secara beransur-ansur dengan kubis mentah. Bahagian pertama daun mentah hendaklah kecil, dan ia perlu disiram dengan air masak. Sekiranya keadaan badan baik, adalah wajar untuk memperkenalkan salad kubis dari kubis Beijing ke dalam diet kira-kira dua kali seminggu. Mana-mana hidangan dari sayur-sayuran ini, dimasak mengikut resipi Oriental, serta kubis jeruk harus dikecualikan daripada menu pesakit dengan pankreatitis.

Untuk gastrik

Kubis Beijing untuk pesakit gastritis dalam bentuk segar bukan sahaja berbahaya, malah berbahaya. Tetapi ia tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Kubis Peking rebus yang dimasak dengan betul membantu memperkayakan badan dengan bahan yang diperlukan. Sudah pada zaman dahulu, orang menyedari bahawa jus kubis dari kubis Beijing segar membantu pesakit gastritis, mengurangkan keasidan yang meningkat.

Pakar gastroenterologi mengakui bahawa jus mempunyai kesan positif pada dinding perut, melegakan kerengsaan dan keradangan. Jika anda minum jus kubis pada saat-saat pertama gejala penyakit, pedih ulu hati dan loya akan hilang.

Untuk sembelit

Kubis Beijing, seperti kebanyakan saudaranya, kaya dengan asid askorbik, yang meningkatkan kerja seluruh badan, mencegah keradangan. Penggunaannya secara teratur mengelakkan sembelit.

Penggunaan kubis dalam bentuk mentah, rebus atau rebus, serta dalam kombinasi dengan tumbuhan atau produk daging lain mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus. Kobis Cina yang dimasak dengan betul adalah jaminan untuk menghilangkan sembelit.

Jika anda menghidap gout

Gout bukan sebab untuk mengharamkan penggunaan kubis Cina dalam diet. Walaupun pesakit dengan diagnosis sedemikian adalah lebih sesuai kubis putih. Kubis Beijing membantu memperbaiki keadaan keseluruhan badan. Untuk tujuan ini, anda boleh menyediakan pelbagai salad dari daun segarnya.

Untuk buasir

Hidangan dari kubis Beijing dalam buasir disyorkan oleh pakar kerana kehadiran serat di dalamnya, yang menghalang sembelit. Ia adalah mereka adalah kontraindikasi untuk pesakit sedemikian.

Di samping itu, tidak seperti jenis kubis lain, kubis Peking mempunyai kadar pembentukan gas yang paling rendah. Untuk salad yang diperbuat daripada kubis Peking, anda boleh mengambil timun, tomato, lobak merah sebagai komponen tambahan. Telur rebus atau dada ayam akan menjadi tambahan yang berguna kepada kubis peking. Minyak sayuran, yogurt, krim masam atau kefir boleh digunakan sebagai pembalut.

Untuk cholelithiasis

Pesakit dengan cholelithiasis harus menggunakan kubis Peking dengan berhati-hati dan dalam kuantiti yang kecil. Penyalahgunaan cadangan pakar boleh membawa kepada komplikasi dan pemburukan gejala penyakit.

Kubis Beijing dalam kosmetologi

Untuk tujuan kosmetik, jus dan daun kubis Beijing digunakan terutamanya untuk memperbaiki keadaan kulit. Kehadiran bilangan komponen berguna yang optimum menjadikannya alat kosmetik semulajadi yang sangat diperlukan untuk mengekalkan kesihatan epidermis. Losyen, topeng dan krim yang dibuat menggunakan resipi berasaskan pucuk Beijing telah lama dikenali dalam kosmetologi.

  1. Jus yang diperah dari bahagian putih daun digunakan untuk mengecilkan pori-pori di muka. Menggosok muka setiap hari membantu bukan sahaja untuk mengecilkan liang-liang, tetapi juga untuk menghilangkan lemak berlebihan pada kulit.
  2. Dengan kulit kering adalah resipi yang sesuai, yang melecur dengan air mendidih dan dipukul ringan dengan tukul bahagian putih daun kubis digunakan pada muka. Sebelum anda meletakkan pada muka, helaian hendaklah disapu dengan minyak, sebaik-baiknya minyak zaitun. Selepas 20 minit, basuh dengan merebus chamomile.
  3. Jisim yang diperbuat daripada daun yang direbus dalam susu dan dicincang dalam pengisar akan menyelamatkan daripada pengelupasan kulit. Jisim yang terhasil diletakkan di muka selama setengah jam. Kesan pengelupasan akan memberikan topeng daun kubis yang dihancurkan, kuning telur dan satu sudu teh minyak zaitun. Campuran yang dicampur dengan teliti digunakan pada muka. Penggunaan topeng secara tetap sekurang-kurangnya dua kali seminggu memberikan hasil yang positif.
  4. Topeng muka pelembab yang baik diperbuat daripada dua sudu besar jus kubis yang diperah. Satu sudu krim masam yang sangat rendah lemak ditambah kepada jus.
  5. Masalah dengan bintik-bintik umur pada kulit akan membantu menyelesaikan topeng kubis yang dicincang, minyak biji rami dalam jumlah kira-kira sepuluh titik dan vitamin A. Campuran harus digunakan untuk membersihkan kulit di kawasan pigmentasi sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
  6. Pekinka boleh menghilangkan kelemumur di kepala. Kulit kepala disapu dengan minyak sayuran. Kemudian daun kubis segar yang ditumbuk sedikit diletakkan di atasnya. Jika satu prosedur tidak mencukupi, ia boleh diulang.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Bersama dengan sifat berguna unik kubis Beijing, terdapat kontraindikasi. Dalam sesetengah kes, ia boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada badan.

  1. Pakar melarang makan kubis Peking untuk orang yang mempunyai masalah dalam saluran gastrousus. Risiko memburukkan cholecystitis, pankreatitis, gastritis tersedia untuk pencinta penggunaan berlebihan sayur-sayuran ini atau hidangan daripadanya.
  2. Jangan makan Peking dengan cirit-birit, perut kembung dan kolik. Dalam apa jua keadaan, ia tidak boleh digabungkan dengan produk tenusu, termasuk keju kotej, krim masam dan keju. Ini akan menyebabkan cirit-birit.

Adalah perlu untuk berhati-hati apabila membeli kubis Cina, kerana terdapat risiko kehadiran sejumlah besar nitrat dalam produk yang dibeli. Untuk melindungi diri anda, disyorkan untuk meletakkan kubis selama sekurang-kurangnya satu setengah jam dalam air bersih, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan kubis Cina

Cadangan untuk pemilihan:

  1. Apabila memilih kubis Beijing, lebih baik memberi tumpuan kepada varieti berpengalaman, kerana ia ditanam di bawah keadaan biasa dan kurang terdedah kepada kerosakan.
  2. Apabila membeli, keutamaan harus diberikan kepada pucuk yang belum dibungkus. Dengan cara ini lebih mudah untuk menilai kualiti produk.
  3. Anda tidak boleh membeli kubis, yang telah mula membusuk daun. Mereka harus sentiasa kering. Malah bintik coklat yang sangat kecil pada daun sayuran mewakili bahaya kesihatan.
  4. Kubis berkualiti haruslah pucuk kecil padat kuning pucat atau warna hijau tua. Jika kubis Peking bersaiz besar dan berwarna kuning, ia menunjukkan bahawa ia terlalu masak dan telah kehilangan juiciness.
  5. Jangan beli kubis Beijing dengan bau kimia yang pelik. Ia menunjukkan penggunaan perangsang pertumbuhan atau rawatan sebelum dihantar ke pasaran. Sebaik-baiknya, sayur ini tidak berbau.

Tidak seperti jenis kubis lain, kubis Peking tidak begitu sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi jika anda mengikuti beberapa peraturan, anda boleh meletakkan salad kubis segar di atas meja Tahun Baru. Langkah awal dalam mengawet sayur ialah menuainya tepat pada masanya. Pucuk September yang dipelihara terbaik, di mana tidak ada daun kering atau rosak.

Langkah seterusnya ialah membungkus kubis dengan selofan, dan menyimpannya sebaik-baiknya di dalam peti kayu. Setiap dua minggu pada satu masa, adalah penting untuk memeriksa kubis peking. Jika daun busuk ditemui, potong dan bungkus tumbuhan dengan bungkus selofan yang baru.

Lokasi penyimpanan boleh menjadi ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana ia sederhana lembap dan lembap. Kelembapan tidak boleh lebih tinggi daripada 95%, jika tidak, pemeluwapan akan muncul pada kubis. Pada suhu dari 0 hingga +2 darjah Peking akan kekal lebih lama. Jangan lupa tentang jiran. Sekiranya terdapat, sebagai contoh, epal berhampirannya, bahan yang dikeluarkan oleh mereka akan memberi kesan negatif pada daun sayuran dan mengurangkan jangka hayatnya.

Keadaan rumah membolehkan anda menyimpan kubis Beijing di dalam peti sejuk atau di loggia, berlapis dan sejuk. Rejim suhu tidak boleh di bawah 0 darjah. Setiap kubis juga dibalut dengan kerajang, diperiksa secara berkala dan dibebaskan daripada daun busuk yang telah muncul. Di bawah keadaan yang betul, kubis seperti itu boleh disimpan sehingga 4 bulan. Dengan tanaman yang besar, ia boleh disimpan dalam bentuk pelbagai persiapan.

Apa yang boleh dimasak dari kubis Beijing

Sayuran ini dianggap universal dalam segala hal. Ia baik untuk tubuh manusia untuk tujuan perubatan kerana komponen yang terkandung di dalamnya. Rasa juiciness dan rangup daun memberikan kubis ini daya tarikan istimewa. Pencinta makanan lazat dan sihat tidak akan meninggalkan salad ringan yang disediakan dari pekinkin dengan penambahan udang cincang, cumi, daging ketam, ayam rebus, ayam belanda, timun, tomato ceri, telur, kacang dalam tin, jagung. Anda boleh memakainya dengan jus lemon, krim masam, kefir, yogurt, minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Peking baik bukan sahaja untuk salad. Daunnya sesuai untuk gulungan kubis yang disumbat, yang boleh menjadi pemadat sayuran, daging dan nasi. Sayuran ini boleh digunakan dalam borscht dan bukannya kubis putih. Daripadanya membuat persiapan untuk musim sejuk.

Hidangan yang diperbuat daripada kubis Beijing adalah lazat dan berguna. Rasa yang baik, nilai pemakanan kubis Beijing yang tinggi akan sesuai dengan citarasa orang dari semua peringkat umur.

Cara memotong kubis cina dengan betul

Bukan sahaja rupa hidangan, malah rasa dan teksturnya juga bergantung pada cara menghiris kubis Beijing.

  1. Untuk membuat salad kimchi, mula-mula bilas kubis di bawah air yang mengalir supaya ia tidak meresap ke dalam kubis. Sebelum memotong kubis, goncangkan sebarang titisan air yang tinggal dan lapkannya dengan serbet. Seterusnya, bahagikan kembang kol kepada dua bahagian, pastikan daun pada tangkai tetap utuh. Separuh sama dengan berhati-hati perlu dibahagikan kepada dua bahagian lagi dengan keadaan yang sama untuk memelihara daun. Untuk kesediaan akhir bahagian kubis diletakkan dalam air garam khas, menambah di sana lada dan bawang putih.
  2. Potongan kasar bahagian hijau daun kubis Beijing digunakan untuk menyediakan salad “Caesar”. Untuk ini, daun dipotong menjadi kotak besar. Untuk salad ini, anda boleh memotong terus kubis itu sendiri. Dibahagikan separuh, kubis pertama dipotong menjadi jalur panjang kira-kira 2 sentimeter lebar, dan kemudian dibahagikan kepada kiub, meninggalkan jarak yang sama antara potongan.
  3. Pekin boleh dicincang dalam bentuk jerami nipis, setelah sebelumnya memotong kubis kepada dua bahagian. Pencincangan dilakukan merentasi daun kubis.
  4. Daun yang dicincang kasar lebih sesuai untuk dijadikan sup dan masakan panas lain. Untuk tujuan ini, cukup untuk membahagikan separuh kubis kepada dua bahagian yang sama dan carik mengikut ketebalan jerami kasar yang dikehendaki. Perlu diingat bahawa peking harus dimasukkan ke dalam hidangan panas sejurus sebelum selesai memasak.
  5. Jerami super nipis akan menyediakan tukang masak dengan peralatan dapur: penghiris sayur-sayuran, pemproses makanan, pengisar, pengisar daging dengan lampiran sayur-sayuran.

Kobis Peking yang dihiris dengan betul menjejaskan penampilan hidangan dan selera makan seseorang.

Bolehkah saya merebus kubis Cina?

Kobis Peking boleh direbus. Untuk tujuan ini, bahagian bawah kubis lebih sesuai. Di samping itu, ia boleh dimasak bersama-sama dengan sayur-sayuran yang berbeza, daging. Hanya penting untuk diingat bahawa daun kubis lembut boleh mendidih dengan teruk jika anda memasukkannya sangat awal. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menambah daun pektin yang dicincang lebih dekat ke penghujung memasak. Hidangkan hidangan dengan lebih baik dalam bentuk panas, walaupun sejuk ia tidak akan kehilangan rasa dan sifat bergunanya.

Bolehkah saya memasak borscht dengan kubis Cina

Mungkin seseorang akan terkejut, tetapi kubis Beijing sesuai untuk borscht. Benar, rasa sup sedemikian akan menjadi luar biasa. Masukkan ke dalam sup hanya 5-10 minit sebelum kesediaan penuh.

Mengapa kubis Beijing pahit dalam salad

Rasa pahit kubis Beijing boleh menjadi hasil pertumbuhannya di bahagian yang cerah. Anda tidak boleh segera menyingkirkan tumbuhan sedemikian, tetapi lebih baik cuba mengembalikan rasa normalnya. Sayuran berdaun hendaklah diletakkan di dalam air masin yang sejuk selama beberapa jam. Kepingan ais akan membantu mengekalkannya lebih lama. Selepas itu, anda boleh menggunakan daun seperti yang dikehendaki.

Bolehkah haiwan kubis Beijing

Ciri-ciri berguna kubis Beijing membolehkan pencinta haiwan menggunakannya sebagai makanan haiwan kesayangan. Adalah lebih baik untuk mengambil bahagian lembut tumbuhan untuk tujuan ini. Hamster dan guinea pig sangat menyukainya. Burung kakak tua juga tidak akan menolak makanan berair dalam bentuk daun Peking yang rangup, terutamanya pada musim sejuk, apabila badan burung itu kekurangan mikronutrien. Arnab dengan senang hati akan makan semua bahagian sayuran ini, tetapi makan berlebihan boleh menyebabkan penyakit organ pencernaan haiwan.

Komponen yang terkandung dalam kubis Beijing membantu haiwan untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan untuk tubuh dan menguatkan sistem imun.

Fakta menarik tentang kubis Cina

  1. Seawal abad kelima Masihi, orang Cina menanam kubis ini. Umurnya – 5 ribu tahun. Ia dinamakan sempena ibu negara China – Beijing.
  2. Kobis Peking sendiri adalah hasil kacukan antara lobak dan bok choy berdaun, sayuran tanpa daging berdaun dari Asia Timur.
  3. Orang Eropah mengetahui tentangnya hanya pada tahun tujuh puluhan abad ke-19. Tetapi tidak sampai abad berikutnya bahawa kubis menjadi masa apabila peminat kesihatan meletakkannya di atas alas penghormatan, membezakannya daripada sejumlah besar tumbuhan lain yang bermanfaat untuk manusia.
  4. Pada mulanya, kubis ini hanya ditanam, selain dari China, di Jepun, Korea dan Asia Timur. Tetapi selepas kerja-kerja pemilihan dan mendapatkan varieti tahan sejuk kubis Peking, ia menjadi rumahnya di Kanada, Amerika Syarikat, Eropah, Rusia dan negara-negara lain.

Kubis Beijing, yang kelihatan seperti salad biasa, adalah sayuran yang telah menjadi produk yang sangat diperlukan untuk semua peringkat umur yang tinggal di bahagian yang berlainan di dunia.

Мakanan Berkhasiat