Kubis Beijing, faedah dan kemudaratan sayur-sayuran

Selama bertahun-tahun, kubis Beijing tidak meninggalkan rak kedai dan pasar. Sebelum ini, ia dibawa dari negara luar, jadi ia mempunyai kos yang tinggi dan sebenarnya tidak ada rakyat Rusia yang tahu tentang kubis Beijing, kebaikan dan kemudaratannya. Untuk sekian lama ia tidak menimbulkan minat di kalangan rakyat. Tetapi masa berlalu, sayur-sayuran mula ditanam di seluruh dunia, harganya turun dengan ketara. Kubis telah menjadi sangat popular dengan penganut gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul.

Jika beberapa dekad tidak ada yang tahu tentang khasiat sayur-sayuran tersebut, tetapi kini ia telah menjadi antara sayur-sayuran yang paling popular. Ia ditambah kepada salad, sandwic, menyediakan sup dan hidangan kedua. Terdapat kubis Peking bukan sahaja warna hijau pucat, tetapi juga dengan unsur-unsur pewarna ungu dan ungu sepenuhnya. Dalam kes ini, naungan tidak menjejaskan sifatnya, tetapi hanya bertujuan untuk menghiasi rupa hidangan.

Kubis Cina adalah harta karun vitamin dan mineral. Dengan bantuannya, anda boleh meningkatkan imuniti, menormalkan jantung dan saluran darah, saluran gastrousus, menghilangkan berat badan berlebihan.

Kubis Beijing. Apakah jenis sayuran ini?

Kubis Beijing adalah sayuran asli China. Kemudian ia mula ditanam di Korea dan Jepun. Kilang itu tahunan dan tahan sejuk. Kualiti inilah yang membolehkannya tersebar ke seluruh dunia. “Petsai”, seperti yang dipanggil di Kerajaan Tengah, adalah tempat utama di atas meja orang Cina. Kobis Peking adalah subspesies kubis Cina. Ia tumbuh dalam bentuk kubis atau daun salad.

Dari segi penampilan, kubis adalah serupa dengan selada Roman Romaine. Daunnya dikumpulkan dalam berkas padat, mencapai panjang 50 cm. Bahagian dalam pucuk berwarna hijau dengan urat kuning. Daun sendiri boleh menjadi warna yang berbeza: dari kuning ke hijau terang. Kembang kol yang paling berair dikumpulkan dalam urat mereka. Mereka luas dan berisi.

Jika tidak, kubis Beijing dipanggil kubis salad kerana pertumbuhan dan bentuk khusus kubis. Ia adalah pengganti daun salad. Rasa lembut dan daun berair ditambah kepada sandwic, salad hijau.

Bahan “peking” yang paling berguna adalah dalam urat. Kesilapan ramai orang ialah memotong bahagian yang padat dan meninggalkan daun yang lembut sahaja. Kubis Peking adalah varieti paling berair di kalangan “saudaranya”. Ia sangat baik untuk dimakan bukan sahaja dalam bentuk mentah. Ia direbus, digunakan dalam sup dan gulungan kubis. Dalam borscht ia lebih lembut daripada kubis putih biasa. Rasanya yang halus dan indah akan menggembirakan mana-mana suri rumah.

Ia tidak mempunyai rasa kubis yang ketara. Ia digunakan untuk membuat semua hidangan yang mana jenis salad dan kubis lain ditambah. Ia sesuai untuk masam dan jeruk.

Ciri-ciri kubis Cina

Selama lebih 150 tahun, kubis Beijing telah ditanam di utara China dan Jepun. Ia tergolong dalam keluarga kubis tanaman sayuran. Selama bertahun-tahun sayur itu hanya ditanam di Asia, tetapi kira-kira 50 tahun yang lalu ia mendapat populariti di Eropah dan Amerika Syarikat. Budaya itu mula ditanam secara besar-besaran di Rusia.

Ciri utama kubis Beijing adalah kandungan yang kaya dengan vitamin dan unsur surih. Ia penuh dengan vitamin A, PP, B. Ia mengandungi sejumlah besar selenium, besi dan tembaga. Dalam “Peking” adalah 5 kali lebih banyak asid askorbik daripada daun salad. Kelebihannya termasuk fakta bahawa ia tidak kehilangan sifat bergunanya semasa rawatan haba: semua vitamin dan unsur surih dipelihara.

Daun kubis Beijing segar mempunyai 95% air, 5% serat, protein, lemak dan karbohidrat. Dalam 100 gram produk mengandungi hanya 16 Kcal, itulah sebabnya ia boleh digunakan dengan selamat dalam mana-mana diet diet. Ia mudah dihadam oleh badan. Saluran gastrousus memerlukan sedikit masa untuk mencerna sayuran. Pada masa yang sama, selepas penggunaan kubis kenyang dikekalkan untuk masa yang lama.

Khasiat kubis Beijing

Kubis Beijing mempunyai komposisi kimia yang kompleks. Ini secara automatik memasukkannya ke dalam senarai produk yang penting untuk tubuh manusia. Lysine membersihkan darah daripada toksin, laktusin meningkatkan prestasi sistem saraf, menghilangkan insomnia dan meningkatkan kualiti tidur. Asid askorbik meningkatkan imuniti dan menghapuskan avitaminosis.

Kompleks asid amino menggalakkan:

• melambatkan proses penuaan;
• Memperbaiki penghadaman;
• pencegahan pembentukan plak kolesterol;
• penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan;
• Pencegahan patologi sistem kardiovaskular;
• Pencegahan aterosklerosis;
• penindasan kemurungan dan sindrom keletihan kronik;
• normalisasi metabolisme dan tekanan darah.

Dalam 100 gram kubis Cina mengandungi 16 Kcal, 1.2 g protein, 0.2 g lemak dan 16 g karbohidrat. Kandungan kalori yang rendah membolehkan produk untuk melengkapkan sebarang diet.

Di China purba, dipercayai bahawa kubis Cina adalah ubat yang paling berkesan untuk sakit kepala dan penyakit berjangkit.

Sayuran ini amat berguna untuk fungsi pembiakan wanita dan lelaki. Pada lelaki, ia membantu menyesuaikan kelenjar prostat, menghalang proses keradangan sistem kencing. Wanita semestinya perlu mengambil kubis Cina semasa mengandung. Kandungan zat besi menghalang anemia.

Terima kasih kepada laktusin, Pekingeseed dianggap sebagai antidepresan. Alkaloid mempunyai kesan positif pada sistem saraf, menormalkan tekanan darah dan metabolisme.

Kandungan serat yang tinggi menormalkan metabolisme dan najis, dan mineral mengeluarkan cecair yang berlebihan dan menghilangkan edema. Kubis Peking ditetapkan untuk meningkatkan hemoglobin dan menurunkan kolesterol.

Untuk para wanita.

Kubis Cina membawa manfaat yang besar untuk wanita, dan jika anda berpegang pada cadangan, maka tidak akan ada bahaya daripadanya.

Kubis Cina menggalakkan penurunan berat badan. Itulah sebabnya ia adalah komponen utama dalam banyak diet. Diet berdasarkan “kubis Peking” membantu menghilangkan 5-10 paun. Serat membuang toksin dari badan.

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam tanaman, membantu penghasilan kolagen. Ia menjadikan kulit anjal dan tegang, memanjangkan keremajaannya.

Kubis Peking amat berguna semasa mengandung dan menyusu. Dan jika kubis putih biasa tidak disyorkan untuk dimakan untuk mengelakkan pembentukan gas, maka kubis Beijing boleh dimakan walaupun dalam bentuk mentah.

Untuk mengekalkan keadaan keseluruhan badan dan sistem imun, doktor mengesyorkan pengambilan sehingga 300 gram daun 4 kali seminggu. Kompleks vitamin dan mineral meningkatkan peredaran darah, metabolisme, meningkatkan laktasi dan mempunyai kesan positif pada sistem saraf kanak-kanak.

Satu lagi harta berguna untuk wanita hamil adalah keupayaan kubis untuk melegakan edema. Walau bagaimanapun, kubis Beijing boleh membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga membahayakan orang itu. Oleh itu, walaupun tidak ada sikap tidak bertoleransi sebelum kehamilan, anda harus menggunakannya dengan berhati-hati semasa kehamilan. Ia boleh menyebabkan kembung perut dan cirit-birit. Mulakan makan sayur dalam kuantiti yang sedikit. Dos meningkat bergantung kepada keadaan badan.

Untuk lelaki

Walaupun lelaki tidak suka sayur-sayuran, tetapi kubis Beijing secara asasnya boleh mengubah prasangka ini. Lagipun, sayuran ini boleh meningkatkan sensitiviti semasa hubungan intim, serta mencegah ejakulasi pramatang.

Kubis Beijing menghalang perkembangan mati pucuk. Sayuran memulihkan prestasi sistem genitouriner, menghilangkan perasaan yang menyakitkan apabila membuang air kecil dan menghilangkan keradangan.

Untuk angka itu

Kandungan kalori rendah kubis Beijing, hanya 16 kalori setiap 100 gram produk, membantu menghilangkan berat badan berlebihan dan ia penting untuk lelaki mungkin lebih daripada wanita. Daun yang berair dan berisi dengan kandungan serat yang tinggi menghilangkan rasa lapar untuk jangka masa yang lama. Itulah sebabnya ketika berdiet anda tidak perlu menggunakan ubat-ubatan yang secara buatan menyekat selera makan.

Apabila berdiet, ia dibenarkan makan kubis Beijing dalam bentuk mentah dan diproses secara haba. Walaupun memerlukan banyak tenaga untuk memproses produk, badan menerima bahagian enzim yang diperlukan dan sedikit kalori. Pada masa yang sama, usus bekerja lebih cepat dan penyerapan lemak dan karbohidrat menjadi perlahan. Itulah sebabnya adalah mungkin untuk mengurangkan berat badan.

Mempunyai kubis Cina dalam diet anda secara tetap mengurangkan jumlah cecair yang anda minum. Ia terdiri daripada 95% air. Ia menormalkan metabolisme dan menghilangkan edema, yang mempunyai kesan positif terhadap penurunan berat badan kerana kesan diuretiknya. Sayuran itu mengenyangkan badan dengan tenaga dan menghilangkan keletihan kronik.

Kubis Beijing menyumbang kepada pembersihan darah, perkumuhan toksin, menguatkan tisu tulang, meningkatkan imuniti, menghilangkan kemurungan, menenangkan saraf, mengurangkan kolesterol. Di samping itu, ia mempunyai kesan diuretik. Segelas jus kubis Beijing akan menghilangkan mabuk, membantu mengekalkan pita suara dan mengembalikan suara.

Kubis Beijing untuk diabetes

Sayuran akan memberi manfaat yang besar kepada penghidap diabetes. Asid dan protein boleh menyekat selera makan dan memberi rasa kenyang. Ini akan menghalang anda daripada mendapat berat badan berlebihan.

Jus “peking” akan mengeluarkan kolesterol dari badan, melegakan keperluan insulin tambahan. Ini disebabkan kandungan kanji dan gula yang rendah.

Kobis Peking untuk gastrik

Kubis Beijing dalam penyakit ini boleh membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga membahayakan tubuh. Itulah sebabnya dilarang menggunakan daun mentah dengan gastrik. Mereka menyebabkan kerengsaan pada dinding usus dan perut. Memburukkan lagi penyakit boleh rempah ditambah kepada makanan. Ia dibenarkan makan kubis Beijing dalam bentuk rebus tanpa rempah. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati. Sekiranya terdapat sedikit ketidakselesaan, dari kubis harus dikeluarkan. Tubuh adalah unik dan boleh bertindak balas dengan caranya sendiri terhadap produk tertentu. Pada masa yang sama, jus kubis Beijing mempunyai sifat penyerap dan tindakan astringen. Ia menyembuhkan kawasan usus yang rosak dan membantu memulihkan fungsi rembesan.

Kobis Beijing untuk kembung perut

Orang yang perutnya terdedah kepada kembung dan peningkatan gas, kubis Beijing berbahaya. Apabila mengambil sejumlah besar produk, cirit-birit dan muntah adalah mungkin. Apabila digabungkan dengan produk tenusu yang ditapai, keju, kubis menyebabkan gas.

Kubis Cina dalam gout

Dalam terapi gout, kubis Beijing adalah salah satu produk yang paling berguna. Ia mengeluarkan lebihan air, garam dan toksin dari badan. Ini adalah bidang utama dalam rawatan penyakit ini. Gout berlaku apabila terdapat lebihan asid urik dan garam dalam badan.

Kemudaratan kubis Beijing

Bilangan sifat berguna kubis Beijing jauh lebih tinggi daripada bahaya kepada tubuh. Tetapi ia mempunyai kelemahan, dan penting untuk mempertimbangkannya sebelum digunakan.

Oleh itu, terdapat beberapa kontraindikasi, di mana ia patut menolak makan “Peking”. Antaranya:

• gastritis, disertai dengan keasidan yang tinggi;
• ulser gastrik dan duodenal;
• kolitis;
• pankreatitis;
• Intoleransi individu terhadap kubis;
• kecenderungan untuk tindak balas alahan;
• sembelit dan cirit-birit.

Sesetengah bahan mengganggu penyerapan iodin dalam badan, dan dengan itu mengurangkan pengeluaran hormon tiroid. Ia tidak disyorkan untuk gangguan tiroid.

Anda tidak boleh menggabungkan kubis Cina dengan produk tenusu untuk mengelakkan perut kembung, kolik dan perut kembung.

Mematuhi sekatan dan cadangan, kubis Cina hanya akan membawa manfaat dan tidak akan membahayakan tubuh dan kesihatan anda. Mengambil produk secara teratur, dalam masa yang singkat anda dapat melihat peningkatan dalam keadaan keseluruhan anda.

Bagaimana untuk memilih kubis Beijing?

Kubis Peking adalah varieti masak awal. Oleh itu, pengeluar menggunakan nitrat untuk mempercepatkan pertumbuhan sangat jarang. Tetapi selain itu, terdapat beberapa tanda untuk membezakan sayuran berkualiti daripada produk berbahaya.

1. Daun yang lembut dan lembik menunjukkan sayuran yang sudah basi.
2. Warna produk berkualiti harus kaya, tanpa bintik-bintik dan kemasukan.
3. Ia bernilai memilih pucuk kecil yang padat. Mereka lebih berair dan berisi.
4. Adalah lebih baik untuk membeli salad yang disimpan terbuka. Di bawah filem, bakteria boleh terbentuk kerana kelembapan yang tinggi.
5. Pada musim sejuk, anda harus membeli kubis hanya dari tempat yang terbukti. Ia mungkin terlalu beku.
6. Bau produk berkualiti harus sama dengan aroma sayur-sayuran.

Peraturan ini akan membantu anda memilih pucuk yang segar dan lazat. Ia akan menjadi tambahan kepada mana-mana hidangan.

Resipi rakyat dengan kubis Beijing

Kobis Beijing adalah salah satu sayuran yang sedia untuk dimakan. Ia cukup untuk membilasnya di bawah air. Ia tidak memerlukan rawatan haba wajib. Dari daun selada boleh disediakan “ubat” rakyat: decoctions, memampatkan.

Merebus untuk insomnia

Ia perlu menuangkan 250 g daun kubis Beijing dengan 2 cawan air sejuk. Kemudian letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan reneh selama 15 minit dengan api perlahan.

Mampat untuk mastopati pada wanita

Apabila menyusu, penggunaan yang tidak betul boleh membawa kemudaratan kepada badan. Manfaat kubis Beijing untuk wanita dan ia boleh menghilangkan susu bertakung.

Dengan mastitis akan membantu memampatkan dari campuran kubis parut halus, tepung dan madu. Bubur yang terhasil hendaklah disapu pada waktu malam pada payudara.

Untuk pencegahan mastitis makan kubis Beijing mentah berpakaian dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Mampatkan untuk keletihan mata

Daun kubis Peking hendaklah direbus dan dilenyek dengan garfu. Campurkan bubur dengan minyak zaitun dan letakkan pada kelopak mata selama 20 minit.

Bagaimana untuk menyimpan kubis Beijing?

Di dalam peti sejuk, kubis Beijing disimpan tidak lebih dari tiga hari. Jika ia dibalut rapat dengan plastik dan dibiarkan dalam laci sayur, ia boleh mengekalkan kesegarannya sehingga 10 hari.

Sebaik sahaja daun kubis mula menguning, mereka harus dikeluarkan dan sayur-sayuran harus dimakan tidak lama lagi.

Apa yang perlu dibuat daripada kubis Cina?

Hidangan kubis Cina adalah manfaat dan rasa dalam satu “botol”. Mereka dibezakan oleh kelembutan dan khasiat.

Permintaan untuk sayur berguna ini tidak begitu besar. Dia tidak kekurangan dan terdapat di rak mana-mana kedai utama. Walaupun sedikit minat adalah kesilapan ramai tuan rumah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kecuali untuk salad, mereka tidak tahu apa yang perlu dibuat daripada pesay.

Kubis Peking dalam hidangan digabungkan dengan mana-mana sayur-sayuran, timun, lobak merah, tomato, saderi. Bagi mereka yang suka kombinasi yang luar biasa, anda boleh menambah buah sitrus, biji, epal ke salad.

Kubis Cina digunakan dalam penyediaan sup dan borsches, potongan kubis dan gulungan kubis yang disumbat. Ia dijeruk, masin, dan dalam tin. Sauerkraut sangat sedap apabila digoreng, direbus atau direbus. Salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran ini boleh ditambah kepada hidangan sampingan atau mana-mana hidangan kedua. Ia lembut dan berair.

Kubis Beijing, kubis biasa dan ungu, adalah elemen wajib diet semua orang, tetapi ia bukan sahaja membawa faedah, tetapi juga bahaya. Ia menjadikan hidangan lebih berkhasiat. Sebilangan besar unsur dan vitamin berguna meningkatkan kesihatan, meningkatkan imuniti dan menstabilkan sistem saraf.

Untuk merasai sepenuhnya manfaat dan mengelakkan bahaya kepada tubuh dari kubis Cina, adalah penting untuk mengetahui ukurannya. Sayuran mempunyai beberapa kontraindikasi, dan untuk mengelakkan akibat negatif, anda perlu mematuhi cadangan.