Kopi Frappe: apa itu, komposisi, resipi

Minuman Yunani dengan nama Perancis frappe, beraksen pada suku kata terakhir, adalah kopi, dipukul hingga buih subur dengan gula, air atau ais yang dihancurkan. Kelebihan frappe berbanding koktel panas lain ialah kesan berganda – menyegarkan dan menyegarkan.

Sejarah Frappe Greek bermula pada tahun 1957, apabila Pameran Barangan Pengguna Thessaloniki diadakan. Pada acara antarabangsa ini, syarikat Nestlé menyampaikan serbuk kopi, yang perlu dicairkan dengan air mendidih untuk mendapatkan minuman yang menyegarkan.

Seorang pekerja syarikat memutuskan untuk meminum kopi itu, tetapi tidak ada air mendidih berhampiran. Sebaliknya, dia menemui air sejuk dan shaker yang bertujuan untuk minuman kanak-kanak lain. Dimitris Vakondios menambah gula ke dalam serbuk, menuangkan air sejuk dan menyebatnya dalam shaker. Hasil daripada eksperimen ini ialah frappe dengan buih berbuih, yang telah diisytiharkan sebagai khazanah negara Greece sejak 1979.

Kopi tersebar di seluruh dunia terima kasih kepada pelancong dari negara yang berbeza yang memperkenalkan sesuatu yang baru kepada resipi mengikut tradisi negara. Di Denmark, susu ditambah kepada kopi dan bukannya air sejuk, di A.S., cip ais digunakan sebagai bahan tambahan kepada koktel. Di Bulgaria, Frappe dihidangkan dengan Coca-Cola, manakala orang Itali lebih suka kopi segera daripada serbuk kopi segera.

Komposisi Frappe

Untuk krema tinggi seseorang memerlukan kopi tanpa minyak. Sesuai adalah serbuk segera dan butiran arabika, yang digabungkan dengan air. Salah satu komponen penting dalam koktel kopi ialah ais dihancurkan, jumlahnya bergantung pada jumlah Frappe, tetapi jarang melebihi 4 cc.

Minuman yang popular ialah minuman berasaskan espresso dengan 2.5 peratus susu atau 10 peratus krim. Tetapi kopi seperti itu tidak boleh dipanggil klasik kerana ia tidak mempunyai krema yang mantap.

Untuk rasa karamel, orang Yunani minum Frappe dengan susu pekat tanpa gula. Buah pelaga, pudina, halia dan kulit sitrus meningkatkan rasa minuman. Nilai pemakanan kopi dipertingkatkan dengan koko, sudu ais krim, cukur coklat, beri dan kepingan buah.

Caffe frappe: sifat berguna dan kontraindikasi

Faedah

Minuman kopi Greek menyegarkan dalam cuaca panas, menyegarkan, penuh dengan vitamin dan mineral. Rasa halus yang menyenangkan meningkatkan mood, melegakan, meningkatkan ketahanan tekanan. Manfaat Frappe untuk badan kerana komponennya.

Kegunaan komponen utama kafein segera:

1. Menguja sistem saraf.
2. Meningkatkan kadar tindak balas, prestasi, ketahanan.
3. Bersama-sama dengan sedikit peningkatan tekanan darah mengurangkan keperluan untuk oksigen.
4. Merangsang aktiviti otak.
5. Mengawal paras kolesterol dalam darah.
6. Ia mempunyai kesan antioksidan, anti-radang, diuretik.
7. Menguatkan peristalsis usus.
8. Menyekat enzim xanthine oksidase, yang mencetuskan gout.
9. Mencegah sirosis dan kanser hati, melanoma, diabetes jenis II, Alzheimer dan penyakit Parkinson.
10. Meningkatkan metabolisme.

Tannin bertanggungjawab untuk rasa astringen, pembekuan darah normal, kesan anti-alahan.

Produk tenusu dalam kopi membekalkan badan dengan vitamin B, kalsium, kalium, protein berkualiti tinggi, lemak susu, memperbaiki mikroflora usus, melawan patogen.

Beri segar, buah-buahan dalam minuman meningkatkan perlindungan antioksidan, menguatkan sistem imun.

Frappe, dimakan secara sederhana (dua hidangan sehari atau tiga dengan susu), berguna untuk penurunan berat badan, sembelit, dyskinesia bilier, kegagalan buah pinggang.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Kontraindikasi terhadap penggunaan Frappe, kerana kandungan kafein, gula, susu:

• Kehamilan, penyusuan susu ibu;
• kekurangan laktosa;
• kanak-kanak di bawah umur 14 tahun;
• diabetes mellitus;
• Intoleransi individu terhadap salah satu komponen;
• sindrom usus yang merengsa;
• Peningkatan keasidan perut, gastritis, ulser.

Secara berlebihan, kesan sampingan berkembang dalam bentuk berdebar-debar, gegaran tangan, sakit kepala, loya, cirit-birit, dan perut kembung.

Overdosis yang kerap membawa kepada perkembangan insomnia, migrain, takikardia. Halusinasi dan sawan epilepsi adalah mungkin. Frappe, seperti minuman yang mengandungi kafein lain, menyebabkan ketagihan dan sindrom penarikan, disertai dengan peningkatan kebimbangan, kerengsaan, keletihan, sakit kepala yang teruk.

Kopi Frappe: 7 resipi untuk membuatnya

Terdapat banyak resipi untuk kopi Yunani dengan pelbagai pengisi, bahan tambahan. Bahan-bahan yang tidak berubah kekal kopi segera atau espresso, air sejuk, pemanis, ais.

Yunani klasik

Untuk membuat minuman tradisional, campurkan dua sudu teh setiap satu kopi segera Nescafe dan gula dengan segelas air sejuk. Pukul dengan pengadun, pengisar atau dalam shaker dan masukkan ais. Hidangkan frappe dalam gelas dengan penyedut minuman.

Itali

Buat 2 espreso (100 ml) dalam mesin kopi, sejukkan. Tambah 2 sudu kecil. gula dan pukul sehingga ringan dan berbuih. Campurkan 100 ml susu dan air sejuk setiap satu, tuangkan ke dalam kopi dalam aliran nipis. Tambah beberapa kiub ais.

Dengan susu

Rebus dan sejukkan 50 ml espresso. Campurkan dan pukul bersama kopi dan 40 ml air ais. Tuangkan ke dalam gelas. Berhati-hati tuangkan 40 ml susu, menggunakan tepi pisau. Hidangkan bersama gula.

Dengan vanila dan stevia.

Rasa Frappe yang wangi boleh dibuat lebih cerah dengan menambah vanila.

bahan-bahan:

• 50 ml espresso;
• 100 ml susu (2.5% lemak);
• 4 kiub ais;
• pod vanila;
• stevia.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Buka batang vanila dengan pisau. Keluarkan benih.
2. Letakkan bekas berisi susu di atas api. Masukkan vanila. Rebus selama satu minit dan biarkan ia sejuk.
3. Sediakan espresso dalam pembancuh kopi atau penapis.
4. Pukul susu vanila bersama minuman kopi dengan mixer hingga sebati dan berbuih.
5. Ambil gelas tinggi, tuangkan ais ke dalamnya, dan tuangkan campuran susu-kopi.

Hidangkan dengan pemanis semulajadi stevia.

buah delima

Letakkan espresso, 20 ml setiap jus delima dan jus limau nipis dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga berbuih. Tuangkan kandungan mangkuk ke dalam gelas tinggi, hiaskan dengan bola serbet lemon, daun pudina, dan hirisan lemon.

karamel

Untuk membuat koktel kopi-susu yang manis, anda perlu:

• 30 ml sirap karamel;
• 50 ml espresso;
• 0.5 sudu besar. susu;
• 10 g gula.

Larutkan gula dalam espresso. Kacau dalam susu, kebanyakan sirap manis, letakkan ais. Pukul bahan-bahan dengan teliti. Sebelum menuang koktel siap ke dalam gelas sejuk, sapukan baki sirap ke atas dinding bekas.

Dengan sundae fudge

Campurkan 100 ml setiap susu dan ais krim. Isi mangkuk dengan adunan. Isi gelas dengan 50 ml espresso sejuk. Hiaskan minuman anda dengan cip coklat dan kacang.

Cara menghidang dan minum kopi

Nikmati Frappe dengan krim tebal yang bagus dan tebal dalam gelas koktel sejuk dengan straw. Di negara asal adalah amalan biasa untuk meminum minuman perlahan-lahan dalam perbualan mesra pada bila-bila masa sepanjang tahun. Mengikut jumlah gula tambahan, orang Yunani membahagikan kopi mereka kepada 3 jenis: metrios manis sederhana, skeetos hitam dan glikos manis.

Minuman ini digabungkan bukan sahaja dengan susu, krim dan ais krim, tetapi juga dengan crème brûlée dan tiramisu. Frappe sering dihidangkan bersama pastri. Mereka yang mengambil berat tentang angka itu, kedai kopi menyajikan minuman dengan marshmallow dan marshmallow.

Kopi penyejuk yang lazat boleh dibuat di rumah. Tetapi anda tidak boleh berlebihan dan meminumnya pada waktu malam, kerana kandungan kafein adalah sama dengan jumlahnya dalam hidangan espresso.