Komposisi kimia plum dan nilai pemakanannya

Plum kaya dengan pelbagai mikronutrien, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Pokok ini mempunyai pelbagai jenis dan jenis. Beri datang dalam pelbagai warna, bentuk dan warna. Walau bagaimanapun, komposisi semua adalah sama, berbeza-beza dengan margin ralat yang kecil. Plum digunakan dalam masakan dan kosmetologi. Komposisinya yang kaya meningkatkan kulit dan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia.

Ciri-ciri umum buah

Plum mempunyai banyak jenis dan jenis. Kesemua mereka mempunyai kualiti rasa yang serupa di antara mereka. Rasa mana-mana plum adalah masam manis. Ia mempunyai kulit yang padat dan daging yang lembut. Ia mempunyai biji di dalam. Buahnya tumbuh di atas pokok. Ia ditanam oleh ramai tukang kebun. Tumbuhan itu berbuah pada akhir musim panas. Beri boleh dibeli daripada tukang kebun yang anda kenali dan di kedai.

Warna beri berbeza dari kuning muda hingga biru tua, hampir hitam. Saiz buah boleh kecil, besar, sederhana. Bentuk memanjang atau bulat.

Digunakan secara meluas dalam masakan dan pembuatan wain rumah. Plum biru sangat popular, ia mengandungi banyak unsur surih yang berguna. Ia digunakan untuk penurunan berat badan.

Atas dasar ekstrak buah-buahan menghasilkan kosmetik: syampu, krim, balsam, topeng dan scrub.

Komposisi kimia plum

Plum taman mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin, dan kaya dengan karbohidrat.

Protein, Lemak dan Karbohidrat (FFC)

100 gram produk mengandungi 10 gram karbohidrat dan 1 gram protein. Ia benar-benar bebas daripada lemak. Kerana ini, ia disyorkan dalam diet penurunan berat badan.

Vitamin

Plum mengandungi banyak vitamin yang memperbaiki keadaan badan:

• Vitamin A;
• Vitamin B1;
• Vitamin B2;
• Vitamin B3;
• Vitamin B4;
• vitamin PP;
• vitamin E;
• vitamin C;
• karotena.

Vitamin C terkandung dalam jumlah 10 mg setiap 100 gram produk. Kandungannya paling tinggi antara yang lain. Kerana ini, plum menguatkan sistem imun dan menghalang perkembangan selsema.

Komposisi mineral

Dalam bentuk segar, plum mengandungi sejumlah besar mineral berguna. Ini termasuk:

• natrium;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• zink;
• tembaga;
• fluorin;
• mangan;
• besi.

Penting: Semasa pemprosesan plum beberapa mineral hilang, ia menjadi kurang berguna.

Nutrien

Plum mengandungi nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Kuantiti terbesar vitamin C, tetapi terdapat juga banyak kalium, zat besi, serat makanan, flavonoid.

Sorbitol – adalah sebahagian daripada komposisi beri, mempunyai kesan analgesik. Dalam 100 gram produk, mengandungi peratusan keperluan harian nutrien penting. Peratusan nutrien:

• 15% vitamin C;
• 5% vitamin A;
• 5% kalium;
• 4.8% serat makanan;
• 4% besi;
• 4% vitamin 1 dan niasin;
• 2% magnesium, vitamin E, vitamin B2;
• 1% protein, natrium, folat.

Kalori setiap 100 gram

Nilai kalori plum dikira setiap 100 gram. Dalam jumlah sedemikian mengandungi 42 kcal. Berat purata satu buah beri ialah 14 gram, ia mengandungi 14 kcal. Dari 10 gram buah beri terdapat 10 gram karbohidrat, 1 gram protein, 0.3 gram lemak. Sesetengah jenis tidak mempunyai lemak sama sekali. Karbohidrat dalam kuantiti yang banyak, kerana komposisi buah termasuk: glukosa, sukrosa, fruktosa. Bergantung pada varieti, nilai kalori ialah:

• Plum merah 47-49 kcal setiap 100 gram, 13 kcal setiap 1 buku jari;
• biru 42-43 kcal setiap 100 gram, 10 kcal setiap 1 buah beri
• kuning 49-51 kcal setiap 100 gram, 17 kcal setiap 1 buah beri;
• hitam 45-46 kcal setiap 100 gram, 11 kcal setiap 1 buku jari.

Sifat plum

Produk ini mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat untuk tubuh. Dengan beberapa penyakit ia mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Jika anda makan plum dalam kuantiti yang tidak terhad, ia boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Faedah

Plum mempunyai sifat yang bermanfaat untuk tubuh. Ini termasuk:

• Pembersihan badan, kerana kehadiran sorbitol. Ia mempunyai kesan pencahar. Buahnya sering digunakan untuk tujuan penurunan berat badan.
• Pengukuhan otot jantung dan saluran darah. Sejumlah besar kalium, memulihkan fungsi jantung.
• Membersihkan saluran darah dari plak kolesterol. Menghalang perkembangan aterosklerosis. Ia mempunyai kesan ini terima kasih kepada vitamin C.
• Menguatkan sistem imun, digunakan sebagai profilaksis untuk selesema pada musim gugur dan musim bunga. Kehadiran tindakan kerana vitamin C dalam komposisi.
• Memperbaiki keadaan kulit, tindakan ini mempunyai komposisi vitamin buah.
• Merangsang peristalsis usus, menghilangkan sembelit.
• Mempunyai kesan diuretik ringan;
• Merupakan produk antioksidan.
• Menormalkan tekanan darah.
• Merangsang aktiviti otak. Meningkatkan mood, menghilangkan insomnia.
• Mengeluarkan radikal bebas dari badan, yang terbentuk selepas penyakit berjangkit. Radikal terkumpul di dalam badan dan mencetuskan perkembangan kanser. Plum bertindak sebagai pencegahan kanser.
• Menguatkan rambut.
• Menguatkan penglihatan.
• Mempunyai kesan antiseptik dan penyembuhan luka.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Plum adalah produk yang berguna dan sangat diperlukan dalam diet manusia. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi, di mana buah beri dikecualikan sepenuhnya dari diet:

• tindak balas alahan;
• gastritis, dengan keasidan yang tinggi;
• Ulser peptik dan ulser duodenal;
• pankreatitis kronik;
• Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
• Diabetes mellitus jenis 1 dan 2;
• cholelithiasis;
• gout;
• sakit sendi;
• tempoh kehamilan;
• tempoh laktasi;
• Jika keseimbangan mikrob usus terganggu, sebagai contoh, selepas kursus antibiotik.

Penting: Dengan kehadiran mana-mana penyakit ini, penerimaan plum harus dibincangkan dengan doktor yang hadir, atau meninggalkannya sepenuhnya.

Jika buah beri dimakan tanpa had, boleh menyebabkan masalah kesihatan. Ia menyebabkan:

• cirit-birit;
• dehidrasi;
• kembung perut;
• loya;
• muntah-muntah.

Penting: Penggunaan plum harus digabungkan dengan produk lain dan dihadkan.

Bagaimana dengan betul dan dalam kuantiti apa yang perlu dimakan?

Plum boleh dimakan segar, jika anda memakannya selepas beku atau dalam bentuk prun, jumlah nutrien tetap sama. Penggunaan dan pilihan produk mempunyai beberapa peraturan:

• Beri yang dijual di luar musim tidak membawa apa-apa yang berguna. Produk sedemikian mempunyai kepekatan tinggi bahan kimia yang terkumpul semasa penanaman buatan buah-buahan.
• Prun mempunyai banyak mikronutrien seperti plum segar. Untuk mendapatkan produk berkualiti tinggi yang jelas, disyorkan untuk menyediakannya sendiri.
• Beri yang belum masak, yang mempunyai sisi kehijauan, tidak boleh dimakan. Mereka menyebabkan cirit-birit atau keracunan yang teruk.
• Makan buah plum tidak digalakkan, ia boleh menyebabkan dehidrasi badan. Memperkenalkan produk kepada diet secara beransur-ansur, memantau dengan teliti tindak balas badan.
• Anda tidak boleh makan plum pada waktu malam. Usus harus berehat pada waktu malam. Makan plum tidak lewat daripada 3 jam sebelum waktu tidur;
• Plum yang diimport diambil dengan berhati-hati, mereka telah jauh dari pokok asli, kemungkinan besar, mereka telah diambil separuh masak untuk masak dalam perjalanan, dan ini menunjukkan sifat beri yang tidak begitu berguna.
• Plum liar tidak boleh dimakan; mereka mungkin bukan plum sama sekali. Dan juga beri tumbuhan liar berbeza dalam komposisi dari spesies taman, boleh menyebabkan reaksi badan yang tidak dapat diramalkan.
• Adalah lebih baik untuk makan plum sebelum makan, atau sebagai hidangan berasingan. Beri menyebabkan penapaian dalam perut, jika anda snek plum untuk sarapan pagi, ini akan menyebabkan muntah dan sakit perut.

Jumlah buah beri yang dimakan bergantung pada tujuan dan keperibadian badan:

• Sekiranya terdapat kontraindikasi, 2-3 buah beri setiap hari dimakan dengan kebenaran doktor.
• Bagi orang yang sihat, bilangan buku jari meningkat kepada 10-15 keping.
• Jika anda ingin menurunkan berat badan, aturkan hari pelepasan pada plum sekali seminggu. Sepanjang hari makan 1 kilogram isirong, membahagikannya kepada semua hidangan dalam jumlah yang sama.
• Bagi kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, produk diperkenalkan secara beransur-ansur, bermula dengan setengah sudu teh. Reaksi badan dipantau, jika tidak ada masalah dengan najis dan ruam, dos meningkat secara beransur-ansur.
• Diabetes mellitus dibenarkan makan 1-2 beri sehari, kerana ia menyumbang kepada pengumpulan gula dalam badan. Sebarang pengenalan produk baru dalam diet, memerlukan nasihat daripada pakar.

Keanehan penggunaan dalam kosmetologi

Di kedai-kedai kosmetik anda sering boleh mencari syampu, topeng, minyak dan krim, yang mengandungi plum. Ia membawa semua vitamin berguna dan unsur surih dalam komposisi ini. Topeng sedemikian disediakan di rumah. Topeng muka digunakan untuk mengelakkan kedutan.

Mereka disediakan seperti berikut:

1. Basuh plum di bawah air suam.
2. Keluarkan biji dan pulpa;
3. Sediakan jisim tumbuk;
4. Sapukan pada kulit muka;
5. Biarkan selama 30 minit;
6. Bilas dengan air suam.

Penting: Hasil yang lebih berkesan dicapai dengan mencampurkan pulpa dengan pati atau minyak zaitun.

Resipi untuk mencegah jerawat:

1. Pulpa plum yang disediakan dicampur dengan jus lemon;
2. Sapukan pada muka;
3. Basuh selepas 20 minit.

Ia menghilangkan kemerahan kulit, mengurangkan keradangan pustula kecil, membunuh bakteria berbahaya yang menyebabkan manifestasi ruam.

Untuk memerangi bintik hitam, pulpa beri dicampur dengan pulpa tomato dan tepung oat ditambah. Campuran digunakan pada muka, perlahan-lahan menggosok muka bujur. Biarkan selama 15 minit, basuh dengan air suam.

Terdapat topeng panas untuk rambut, yang sangat popular di kalangan wanita:

1. Pulpa beri dicampur dengan satu sudu minyak zaitun;
2. Mana-mana minyak pati boleh ditambah;
3. Jus lemon yang diperah dari 1-2 lemon ditambah;
4. Campuran dipanaskan dalam mandi air hingga 37-40 ° C;
5. Sapukan pada akar folikel rambut;
6. Pakai topi mandi selofan, atau peranti lain;
7. Tutup kepala dengan kain hangat;
8. Biarkan selama 30 minit;
9. Bilas dengan syampu;
10. Biarkan kering secara semula jadi.

Topeng rambut menguatkan folikel rambut, menghalang hujung bercabang. Menguatkan struktur rambut, mencegah keguguran rambut.

Penuaian plum dan penyimpanan

Plum yang baru dipetik dari taman disimpan dari 30-40 hari. Semuanya bergantung pada kesegaran buah beri. Di dalam peti sejuk mereka disimpan selama 7-10 hari. Adalah disyorkan untuk mencuci plum sebelum memakannya. Jika ia dibasuh sepenuhnya dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia akan menjadi buruk. Oleh kerana air menghilangkan lapisan pelindung beri dari bakteria yang menyebabkan reput.

Jika anda tidak bercadang untuk menggunakan plum tidak lama lagi, lebih baik memprosesnya. Ia digunakan untuk membuat kolak, jem, jem, prun. Untuk jem, anda mesti mengisi beri dengan gula, masak dengan api yang rendah kacau sentiasa Tuangkan ke dalam balang. Tutup rapat dengan penutup.

Kompot dimasak dalam kombinasi dengan beri atau buah-buahan lain, tambah gula dan asid sitrik. Bergantung kepada hasil yang diingini. Untuk membuat prun anda sendiri gunakan plum hitam atau biru tua. Setiap buah dibasuh dengan teliti dalam air suam. Adalah wajar untuk mengambil tulang, prun boleh menjadi pahit.

Setiap bahagian dihamparkan di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas kekal. Letakkan dalam ketuhar pada 150 ° C. Keringkan sehingga buah tidak layu, perkara utama adalah tidak terlalu kering, atau produk akan rosak. Jika cuaca panas, keringkan di bawah sinar matahari, kacau plum sepanjang masa.

Juga, beri boleh dibekukan, disyorkan untuk membilasnya terlebih dahulu. Kemudian letakkan buah dalam bekas plastik atau beg untuk makanan beku. Pilihan ini akan membolehkan anda menikmati plum pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Plum adalah produk berguna yang memenuhi diet dengan mineral dan vitamin. Ia mempunyai banyak sifat bermanfaat yang memperbaiki keadaan tubuh manusia. Ia memperbaiki kulit, rambut, sistem kardiovaskular, mempercepatkan metabolisme dan membuang toksin berbahaya.