Komposisi kimia pisang dan nilai pemakanannya

Pisang adalah buah yang sihat, yang dilahirkan di pulau-pulau Kepulauan Melayu, telah menjadi popular di kalangan orang ramai, berkat rasa dan harta karun bahan berguna.

Ciri-ciri buah

Kaya dengan nutrien penting, buahnya mempunyai rupa bujur, separuh bulatan, dengan hujung runcing diameternya lebih kecil daripada buah itu sendiri. Tulang rusuk memanjang berjalan sepanjang keseluruhannya, melicinkan apabila ia masak. Kulit pisang padat dan ketebalannya berbeza-beza bergantung pada jenis buah. Bahagian berkhasiat pisang, adalah pulpa, yang pada kematangan penuh sama dengan 75%, daripada jumlah berat buah.

Buah yang belum masak dibezakan dengan warna serta rupa ciri. Buah yang belum masak mempunyai warna kulit kehijauan, yang melekat kuat pada pulpa. Sebaliknya, daging, mempunyai penampilan yang keras dan di selekoh – pecah.

Buah yang masak, bergantung kepada varieti, mengandungi kanji dalam kawasan 20% daripada berat dan fruktosa bukannya gula. Ia dibezakan oleh rasa uniknya dan dibahagikan kepada komposisi kimia kumpulan – “pencuci mulut” dan “planktein”.

Komposisi kimia pisang

Satu buah pisang yang masak mempunyai dalam pulpanya sejumlah besar komponen dan bahan yang diperlukan oleh tubuh manusia. Buah buah mengandungi keseimbangan pektin yang tinggi, dengan serat, ditambah – serat makanan. Ia adalah ini, memainkan peranan utama dalam sistem pencernaan manusia.

Buahnya mempunyai komposisi mineral dan vitamin yang berat. Pautan utama di antara kumpulan vitamin adalah B, antaranya adalah pyridoxine (B6). Seratus gram pisang mengandungi kadar harian unsur ini.

Daripada vitamin lain, buah termasuk asid askorbik (C), yang menambah kadar harian sebanyak 15%. Vitamin baris yang sama – B9, B5, B1, B2, juga hadir beta-karotena, PP, kolin, K, A, E. Memulihkan keseimbangan bahagian vitamin dalam tubuh manusia, menyumbang kepada penggunaan biasa tanaman ini .

Protein Lemak Karbohidrat (FFC)

Pisang boleh digunakan walaupun sedang berdiet, tanpa rasa takut berat badan bertambah. Terdapat pendapat yang berbeza mengenai produk ini. Secara purata, pisang yang dikupas mengandungi kira-kira 120 kcal.

Nota: Buah yang terlalu masak mempunyai lebih banyak kalori. Satu buah berbintik mengandungi kira-kira 200 kcal.

Buah kecil mengandungi sehingga 90 kcal, yang mempunyai kehadiran anggaran:

• Karbohidrat, 32 g;
• Protein – 2.5 g;
• Lemak – 0.2 g.

Petua: Kalori setiap buah didapati dengan menimbangnya pada skala dapur. Berat purata buah ialah 130-160 g. Untuk menentukan kalori yang tepat, nilai di bawah didarab dengan faktor – 1.4.

Kandungan LEMAK dalam 100 g buah adalah:

• Karbohidrat – 21.8 g;
• Protein – 1.5 gr;
• Lemak – 0.1 gr.

Vitamin

Buah dari selatan ini, membantu dalam pencegahan pelbagai penyakit. Ia merupakan sumber vitamin penting untuk manusia. Kandungan dalam 100 g buah:

Vitamin:	Berat:
В2	0.07 mcg
В4	10 mg
В6	0.5 mg
В9	19 mcg
В1	0.03 mkg
В3	0.7 µg
В5	0.5 mikrogram
Е	0.2 mg
А	15 mcg
С	9 mg

Vitamin C yang terkandung dalam buah mampu membantu tubuh manusia yang lemah untuk melawan penyakit berjangkit, menyahtoksik dan membantu mengekalkan awet muda. Ia adalah antioksidan yang kuat dan membantu dalam proses metabolisme pembaharuan darah.

Tanpa asid askorbik, badan tidak menyerap zat besi dan kalsium dengan baik, dan pengeluaran kolagen dalam tisu tulang terjejas. Terdapat kegagalan tetap dalam kestabilan imun. Vitamin C menyokong kulit manusia dan membolehkan anda kekal dalam keadaan muda dan langsing.

Menarik: sekumpulan vitamin B diperlukan untuk tubuh manusia, pelaksanaan sistem saraf yang stabil. Ia menghapuskan kesan tekanan, serangan kemurungan. Melegakan gugup dan keletihan kronik.

Vitamin A yang terkandung dalam buah mengambil bahagian dalam tindak balas metabolik tubuh manusia, memainkan peranan utama sebagai antioksidan. Membantu dalam penjanaan semula kulit, dalam pemulihan tulang, tisu yang terganggu. Ia menormalkan pengukuhan bahagian kardiovaskular badan, melawan fakta awal penuaan dan memerangi kanser.

Vitamin E menggalakkan pencernaan lipid dan mengetatkan kelenjar rembesan dalaman. Dalam kestabilan mengekalkan sistem saraf santai. Kemungkinan dalam kesuburan, pemeliharaan kecantikan dan keremajaan kulit juga, merit vitamin ini.

Komposisi Mineral

Pisang memiliki komposisi mineral yang mengagumkan, yang terdiri daripada:

• Fosforus;
• Potasium;
• Kalsium;
• Magnesium;
• Selenium;
• natrium;
• besi;
• Zink;
• Fluorin;
• Tembaga;
• Mangan;
• Iodin;
• Sulfur;
• Klorin.

Salah satu unsur surih yang paling penting dalam kehidupan manusia ialah kalium. Selain membekalkan sel-sel otak dengan oksigen, ia juga bertanggungjawab untuk menyokong kerja otot jantung yang stabil. Ia membentuk tisu rangka, serta – gigi. Hanya sepasang buah sudah cukup untuk menyimpan mineral untuk sehari.

Sebagai nota sampingan: Bagi orang yang merana dengan sakit jantung, pakar mengesyorkan makan pisang. Mineral membantu dalam melegakan kesakitan tisu otot dan sindrom kekejangan.

Khasiat produk

Untuk yang belum tahu – untuk maklumat: Nutrien – unsur yang secara biologi penting dalam aktiviti penting organisma hidup. Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan: makronutrien (karbohidrat, protein dan lemak) dan mikronutrien (sebilangan vitamin: A, B12, D, B6), juga – komposisi mineral (Zn, Mn, Mg, Fe).

Tiada satu pun produk boleh melakukan bekalan lengkap badan, keseluruhan set bahan yang mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhan manusia. Oleh itu, ia memerlukan satu set besar daripada mereka, serta pengambilan makanan tambahan.

Mengetahui manfaat mineral untuk tubuh manusia tidak sukar untuk memahami dan mengira secara individu, catuan harian penggunaan FWS. Kementerian Kesihatan Rusia menasihatkan rakyat Rusia untuk mendapatkan sehingga 12% daripada protein. Daripada lemak, pengambilan yang disyorkan ialah 30%, dan dari karbohidrat sehingga 60%.

Kalori dalam 100 gram

Menurut pakar pemakanan, salah satu ciri produk adalah keupayaan untuk mengisi badan dengan tenaga. Menurut BJU buah, 100 g pulpa mengandungi:

• Karbohidrat 21.8 g – 30%;
• Protein – 1.5 g – 1.5%;
• Serat pemakanan – 1.7 g – 1.9%;
• Lemak – 0.1 g – 0.5%.

Pakar pemakanan mendakwa bahawa pisang yang dikupas, dengan berat purata, mengandungi dari 60, hingga 111 kcal.

Khasiat pisang

Ramai orang sejak kecil menganggap pisang sebagai buah kegemaran mereka, tetapi mereka tidak pernah memikirkan bagaimana mereka boleh menggunakannya dengan mudah untuk meningkatkan kesihatan mereka dengan ketara.

Masalahnya ialah kalium yang terkandung dalam pulpa buah, dengan sempurna membersihkan badan daripada air berlebihan, dan zat besi membantu meningkatkan paras darah hemoglobin. Serat menyelubungi dinding perut, menyebabkan kelegaan untuk penyakit perut. Dalam fungsi jantung dan otak, magnesium di mana-mana membantu.

Buahnya meningkatkan tumpuan dan meningkatkan rentang perhatian seseorang, mempengaruhi prestasi dan persepsi maklumat. Meningkatkan pembinaan tisu otot, mengasah pengukuhan sistem imun, yang memudahkan memerangi virus dan konfrontasi bakteria.

Faedah

Kualiti berguna pisang ditentukan oleh sifat pemakanannya dan kehadiran sejumlah besar unsur surih penting, vitamin. Buahnya lebih tinggi nilainya – epal. Dari beberapa buah-buahan anda boleh dengan mudah mendapatkan norma harian kalium. Booby tropika mempunyai banyak bahan aktif.

Asid malik yang terdapat dalam pisang, mengambil bahagian aktif dalam aktiviti sistem pencernaan, menjejaskan penyerapan karbohidrat. Serat buahnya lembut untuk perut dan oleh itu buahnya disyorkan kepada pesakit yang mengalami penyelewengan dalam aktiviti saluran penghadaman, yang mengalami gastritis.

Bagi orang yang mengalami edema yang kerap, doktor menasihatkan untuk menggunakan buah lebih kerap, sebagai pencuci mulut. Pisang sangat baik mengeluarkan air berlebihan dari badan. Pakar kosmetik sering menggunakan buah sebagai topeng muka.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Menurut banyak kajian, saintis telah membuat kesimpulan bahawa tidak ada kemudaratan yang boleh datang daripada makan buah. Hanya petunjuk individu untuk seseorang yang mungkin. Semua makanan, seperti pisang harus dimakan oleh seseorang – secara sederhana, dan kemudian tiada ancaman tidak takut.

Seperti buah-buahan tropika lain, pisang tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Mengikut genetik, sistem pencernaan kanak-kanak belum terbentuk sepenuhnya, jadi badan boleh bertindak balas dengan alahan terhadap produk.

Pisang tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Untuk memakannya, perundingan awal dengan ahli gastroenterologi diperlukan. Ini disebabkan oleh kandungan kalori yang tinggi pada buah-buahan dan selepas cadangannya, pengambilan buah harus dalam bentuk yang terhad, atau dapatkan senarai pengecualian kepada diet manusia.

Penggunaan buah yang tidak diingini termasuk orang yang mengalami trombophlebitis dan iskemia jantung. Setiap orang yang mengalami pembekuan darah tinggi adalah antara mereka. Apabila air dikeluarkan dari badan, pembekuan darah bermula, yang mengancam untuk memburukkan kesihatan badan.

Cara penggunaan dan dalam kuantiti berapa

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dan manfaat daripada buah, untuk menjadi “guru pisang”, anda perlu mematuhi beberapa petua:

1. Masalah utama dan utama bukan untuk menghilangkan helai putih (phloem). Ini adalah sumber serat dan kalium yang hebat. Berbeza dengan pulpa, kandungan vitamin di dalamnya (A,B6), ketara – lebih tinggi.
2. Jika di rumah pisang biasanya dipegang di tangan ketika makan, di tempat awam digunakan kutleri: pisau, dengan garpu.
3. Buah dimakan sebelum hidangan utama, sebagai hidangan bebas dan selepas makan, sebagai pencuci mulut.
4. Untuk malam, boleh makan buah, hanya setengah jam sebelum tidur.
5. Pakar pemakanan menasihatkan untuk makan pisang sebelum rehat tengah hari. Badan sudah tepu dengan tenaga yang diperlukan untuk menyegarkan badan.

Kalau sekali, makan sekilogram pisang sekali duduk, dari orang ni tak rasa teruk. Tetapi sebelum penggunaan sistematik buah-buahan, ia patut terlebih dahulu untuk berunding dengan pakar. Kelimpahan mineral berguna juga tidak diingini dan tidak ada kebaikan yang akan diperoleh daripadanya.

Terdapat beberapa sebab lain yang menentukan kadar penggunaan buah:

1. Pisang, untuk sistem pencernaan, adalah produk yang berat. Ia mengambil masa yang lama (kira-kira 4 jam) untuk dihadam.
2. Kandungan kalori tinggi buah.
3. Para saintis telah mendapati bahawa melebihi kadar harian lebih daripada 3 keping, boleh menjejaskan penampilan sakit kepala yang sistematik. Ia dipengaruhi oleh lebihan tyramine.
4. Ia bergantung kepada badan individu, tetapi diperhatikan bahawa kelebihan buah dalam diet, boleh mencetuskan kesan pencahar.

Pada nota sampingan: Di tanah air buah, penduduk tidak melebihi catuan harian lebih daripada 3 keping.

Cara menggabungkan buah dengan makanan lain (untuk faedah maksimum)

Perlu difahami bahawa perut mengalami ketidakselesaan, apabila makan pisang dengan makanan yang tidak serasi dengannya. Terdapat akibat yang serius dalam pencernaan perut, dengan itu menyebabkan pencemaran badan dengan toksin dan penampilan penyakit.

Buah-buahan manis mengambil masa yang lebih lama untuk perut dicerna daripada yang masam. Laluan gula dalam perut diperlahankan oleh tindakan buah masam. Jadi salad pisang, dengan oren dan kiwi, bukan sahaja idea yang tidak baik, tetapi yang berbahaya.

Memo: Buah masam tidak serasi dengan buah manis! Tetapi pada masa yang sama, kedua-duanya hebat dengan buah yang sedikit masam.

Pisang sesuai dengan: nanas dan beri hitam, aprikot dan betik, mangga dan buah markisa. Perikatan yang sangat baik diperoleh daripada pisang, dengan kacang: walnut dan badam, pistachio dan gajus, kacang tanah dan hazelnut.

Selalunya pisang digunakan dalam membakar kek dan muffin. Apabila membuat krim, serasi dengan krim dan karamel. Sangat baik dengan sirap maple dan kastard. Daripada beberapa rempah yang sesuai untuk buah: kayu manis, dengan buah pelaga, halia dan cengkih.

Seperti mana-mana buah, pisang adalah baik untuk tubuh manusia.Kesemuanya, bermanfaat untuk tubuh kita, dan pisang khususnya.Perkara utama ialah mengambil kira peraturan penggunaan dan pilihan yang tepat apabila membelinya.