Buah tin mempunyai banyak nama yang berbeza: ara, beri wain, pokok ara. Penyebutan pertama buah ara boleh didapati dalam papirus Mesir pada 2700 B.C. Pemikir dan ahli falsafah terkenal Socrates adalah pengagum besar buah ini dan percaya bahawa ia menghilangkan bahan berbahaya dari badan.
Pakar perubatan Galen menggunakan buah ara sebagai asas untuk membangunkan diet khas untuk atlet yang mengambil bahagian dalam Sukan Olimpik. Buah tin merupakan sumber tenaga yang hebat untuk atlet, membolehkan mereka mendapatkan semula kekuatan dengan cepat dan menghilangkan keletihan.
Ciri umum
Buah ara tumbuh pada pokok bersaiz sederhana. Daunnya agak besar, dibahagikan kepada lobus. Apabila bunga besar berbentuk pir mekar, buah muncul di tempatnya. Perbungaan dipisahkan oleh jantina – lelaki dan perempuan, fenomena unik yang jarang ditemui di alam semula jadi.
Pada masa kini, angka itu juga ditanam dalam keadaan bilik. Pada masa yang sama, saiznya tidak melebihi 2 meter. Buah ara adalah serupa dengan mentol kecil, warnanya boleh dari kuning hingga ungu gelap, bergantung pada varieti.
Pada sentuhan – lembut, berisi, tanpa penyok, tidak lembik. Buah ara kering kelihatan seperti syiling emas. Mereka sepatutnya berkilat, dan mungkin terdapat patina putih.
Buah ara yang segar dan matang manis, berdaging dalam rasa, dan terdapat banyak biji kecil di dalam buah. Selalunya buah ara ditemui dalam bentuk kering, rasa kemudiannya lebih manis, lebih kaya, bermadu.
Di manakah ia tumbuh?
Tanah air buah ara, atau buah ara (seperti yang sering dipanggil) dianggap Arab. Pokok ara boleh ditemui di Mesir dan Syria. Sebagai pokok subtropika, buah ara tumbuh di lereng Crimea, Armenia, Uzbekistan, Georgia, Tajikistan.
Sistem akar tumbuhan ini sangat kuat, jadi dalam pemilihan tanah, ia tidak cerewet, boleh tumbuh di kawasan pergunungan.
Bagaimanakah rupa buah ara itu
Buah pokok ara kelihatan seperti mentol kecil, warnanya boleh dari kuning hingga ungu tua, bergantung pada varieti. Pada sentuhan – lembut, berisi, tanpa penyok, tidak lembik. Buah ara kering kelihatan seperti syiling emas. Mereka sepatutnya berkilat, mungkin ada patina putih.
Komposisi kimia
Khasiat buah tin terbukti dan dihargai oleh ramai doktor dan pakar pemakanan sejak zaman dahulu. Ia disebabkan oleh komposisinya yang kaya, yang merangkumi banyak bahan berguna.
Protein, lemak, karbohidrat
Protein dalam buah ara tidak banyak, kira-kira 3%. Lemak hampir tiada – sehingga 1%. Tetapi karbohidrat – sehingga 70%, yang termasuk asid amino, termasuk semua yang penting. Buah tin mengandungi glukosa, sukrosa dan sejumlah kecil maltosa, fruktosa dan arabinosa.
vitamin
Komposisi buah ini termasuk vitamin B (thiamin, riboflavin, asid folik, B5, B6), vitamin A, beta-keratin, vitamin PP, asid askorbik.
Komposisi mineral
Kalsium, magnesium, besi, mangan, kalium, zink, selenium, natrium, fosforus adalah set mikro dan makronutrien yang terdapat dalam buah pokok ara.
Nutrien
Segala sesuatu yang berguna dalam produk dipanggil nutrien. Buah tin mengandungi kedua-dua makronutrien (protein, lemak dan karbohidrat) dan mikronutrien (vitamin dan mineral). Konstituen inilah yang menentukan nilai pemakanan produk.
Nutrien bukan penting (asid amino penting, beberapa vitamin, mikro dan makronutrien), yang tidak dihasilkan oleh badan sendiri, mesti disertakan dengan makanan. Buah-buahan pokok ara adalah sumber yang sangat baik untuk unsur-unsur ini.
Nilai kalori
Buah tin adalah produk berkalori tinggi. Dalam buah segar 54 kcal setiap 100 gram, dan dalam kering – 257 kcal.
Sifat buah ara.
Kerana komposisi ini, beri wain mempunyai sejumlah besar sifat berguna:
- Ia melegakan keletihan dan membantu mendapatkan semula kekuatan dengan cepat. Oleh kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, yang cepat diserap oleh badan, penggunaan buah tin membantu dengan keletihan dan menggalakkan ledakan kekuatan.
- Masalah vaskular. Komposisi buah ara termasuk enzim – ficin. Ia mengurangkan pembekuan darah dan bilangan pembekuan vaskular. Buahnya digunakan untuk menipiskan darah, bukannya “aspirin”.
- Sistem kardiovaskular. Buah tin terlibat dalam hematopoiesis dan menormalkan tekanan darah.
- Apabila anda mengalami selsema, sakit tekak, demam, sakit tekak, keradangan saluran pernafasan atas adalah sangat berguna merebus buah tin. Penting: Jangan tuangkan air ke atas buah, dan susu! Ambil sebelum makan dan pada waktu malam.
- Ciri-ciri bakteria tumbuhan ini digunakan untuk tujuan kosmetik untuk memerangi jerawat. Pulpa digunakan selama 20 minit dan dibasuh dengan air suam. Topeng sedemikian akan membantu melegakan kemerahan dan jerawat kering.
- Berguna untuk urat varikos. Kaya dengan kalium, magnesium dan kalsium, buah tin melegakan keletihan dan kaki yang bengkak.
- Penggunaan biasa rebusan beri wain “mencuci” pasir dan batu dari buah pinggang.
- Kesan pencahar. Buah pokok ara mengandungi batu-batu kecil, yang bertindak sebagai perengsa pada dinding usus, dengan itu meningkatkan sifat peristaltiknya. Untuk hasil yang baik, anda harus menggunakan buah-buahan kering.
- Buah tin menyegarkan nafas. Terima kasih kepada sifat bakterianya, buah tin memberikan mulut yang bersih.
- Rawatan masalah seksual. Dalam perubatan alternatif, buah buah ara digunakan untuk merawat alat kelamin wanita. Pengambilan buah tin merangsang libido.
Perhatian! Dengan semua merit dan kegunaannya, buah ara mempunyai kontraindikasi.
- Penyakit saluran gastrousus. Dengan gastritis, ulser, pankreatitis dan proses keradangan lain – dilarang sama sekali menggunakannya dalam sebarang bentuk. Kandungan serat (biji dan pulpa) dan asid oksalat berfungsi sebagai perengsa kepada organ pencernaan.
- Gout.
- Dalam kencing manis. Buah pokok ara mengandungi karbohidrat – gula yang tinggi, jadi orang yang mengawal gula dalam darah harus menahan diri daripada memakannya.
- Berat badan berlebihan. Buah tin sangat kalori dan tinggi kandungan gula.
- Ia boleh menurunkan tekanan darah secara mendadak. Orang yang terdedah kepada hipotensi harus berhati-hati mengambil buah.
- Jangan lupa! Kesan julap.
Cara yang betul dan dalam kuantiti apa yang perlu digunakan
Pokok ara adalah tumbuhan selatan. Oleh itu, buah ini dimakan segar di negara tempat ia tumbuh. Ia diangkut, paling kerap, dalam bentuk buah kering, kerana buah ara masak cepat rosak. Buah tin hijau yang dipetik tidak matang dan mempunyai rasa masam. Tetapi buah ara kering sangat mudah untuk pengangkutan dan penyimpanan.
Apabila pelancong sampai ke negara-negara hangat, mereka cuba makan buah ara segar yang mencukupi “seumur hidup mereka”. Walau bagaimanapun, seseorang harus mematuhi norma untuk mengelakkan masalah pencernaan. Orang dewasa perlu makan 5-7 buah sehari, kanak-kanak 1-2. Penting: buah tin sangat kalori dan mempunyai kesan pencahar.
Buah tin sering digunakan dalam masakan. Mereka ditambah kepada kedua-dua hidangan manis dan hidangan daging. Sebagai bahan utama, buah tin sesuai untuk gula-gula, jem, jem dan jem. Digabungkan dengan bacon, keju, telur (ditambahkan pada telur dadar), ia boleh digunakan dalam masakan tradisional pelbagai negara.
Penyediaan dan penyimpanan bahan mentah
Penyimpanan buah-buahan pokok ara yang segar adalah bermasalah. Fakta! Buah yang dipetik mesti dimakan dalam masa 5 hari! Dalam buah ara yang masak bermula proses penapaian, yang memperhebatkan gula yang disertakan. Oleh itu, dalam kebanyakan kes, ia disimpan dalam bentuk kering.
Untuk tujuan ini, gunakan bekas kaca dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk, lebih baik di dalam peti sejuk. Tudung hendaklah ditutup rapat, kerana buah ara adalah baik menyerap bau. Jika simpanan melebihi 1-2 minggu, bekas hendaklah dibuka dan berventilasi. Ini akan membantu menghilangkan pemeluwapan dan acuan.
Menarik! Pendebungaan bunga ara adalah mungkin dalam alam semula jadi hanya terima kasih kepada tebuan ara. Hanya serangga kecil ini membawa debunga daripada bunga “jantan” kepada bunga “betina”. Kehidupan tebuan ini bergantung sepenuhnya pada pokok ara. Di sini mereka menemui apa yang dipanggil bunga hempedu (bukan jantan atau betina) dan di sana mereka meletakkan larva mereka. Jadi pokok ara adalah rumah, makanan dan tempat kerja untuk tawon ini.
