Komposisi kimia dan nilai pemakanan alpukat, kalori

Avokado adalah buah yang luar biasa. Ia agak jarang berlaku dalam diet kita, yang merupakan kesilapan besar! Ini adalah khazanah sebenar nutrien yang diperlukan untuk kesihatan.

Penerangan mengenai tumbuhan

Tanah air alpukat dianggap sebagai Amerika. Penduduk tempatan Tengah dan Selatan menanam buah ini kira-kira 5,000 tahun dahulu. Alpukat berbentuk seperti buah pir dan boleh membesar sehingga 20 cm. Pokok itu ditemui oleh penakluk Sepanyol, yang memanggilnya “pir buaya” dan menggambarkannya sebagai buah dengan pulpa seperti mentega dan rasa yang sangat baik.

Bolehkah saya makan biji alpukat? Kami telah pun menulis artikel yang mendalam tentang topik ini: Bolehkah saya makan biji alpukat?

Pokok yang mengeluarkan buah luar biasa ini mencapai ketinggian 10 hingga 20 meter. Secara luaran, ia mempunyai kulit dan daging hijau pekat dengan warna hijau hingga kuning pucat. Teras dalamannya berbentuk sfera dengan diameter 4-5 cm. Iklim yang sesuai untuk menanam avokado adalah tropika atau subtropika.

Penting: Tumbuhan tidak boleh bertolak ansur dengan suhu di bawah 4 darjah C.

Komposisi kimia

Alpukat mempunyai sejumlah besar semua jenis unsur kimia dan sebatian.

Komponen	Jumlah
natrium	0.2mg
Potasium	450,0mg
besi	0.6mg
Kalsium	13.0mg
Fosforus	44.0mg
Vitamin B1-tiamin	0.09mg
Vitamin B2-iboflavin	1mg
Vitamin PP-niasin	1.10 mg
Vitamin A	14.0 mg
Vitamin C	18mg
Vitamin E	6.4mg
Beta karotena	62mcg
Lutein	271.0 mcg

Adalah dikira bahawa bahan yang terkandung dalam 100g alpukat adalah dalam nisbah peratusan berikut untuk elaun harian yang diperlukan:

• serat-27%
• vitamin K-26%
• asid folik-20%
• vitamin C-17%
• kalium-14%
• vitamin B5-14%
• vitamin B6-13%
• vitamin E-10%

Avokado dicirikan oleh ketiadaan natrium dan kolesterol, tetapi kehadiran asid lemak yang baik. Ia juga rendah karbohidrat.

Apakah vitamin yang terdapat dalam alpukat

Daging buahnya kaya dengan pelbagai nutrien, mineral dan vitamin. Apakah sifat berfaedah unsur-unsur ini.

1. Vitamin B9 (asid folik). Avokado mengandungi sejumlah besar asid folik (81mg setiap 100g). Ia sangat penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan tisu dan memainkan peranan yang tidak ternilai dalam kesihatan wanita. Ia perlu untuk berfungsi dengan betul sistem saraf.
2. Vitamin K. Vitamin ini, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak, diperlukan untuk pembekuan darah dan mencegah tulang rapuh dan osteoporosis.
3. Vitamin E. Antioksidan yang kuat, melindungi sel daripada toksin dan melawan penuaan.
4. Vitamin C. Antioksidan yang kuat untuk melindungi fungsi imun. Ia menggalakkan penyerapan zat besi, mencegah anemia. Ia menguatkan tulang dan mempunyai kesan positif pada kulit. Menghalang perkembangan tumor, khususnya perut. Penting! Persatuan terkenal yang terlibat dalam rawatan kanser, mengiktiraf sifat berguna buah ini dan memasukkannya ke dalam senarai 27 produk yang diperlukan untuk pencegahan penyakit ini.
5. Potasium. Salah satu mineral terpenting. Mengawal tekanan darah, dan seterusnya, menjaga kesihatan sistem kardiovaskular. Mengambil bahagian dalam metabolisme garam air di peringkat selular. Dalam 100g avokado mengandungi lebih kalium daripada 100 gram pisang.
6. Karotenoid. Oleh kerana kehadiran lemak, bahan-bahan penting ini untuk penglihatan, diserap dengan sempurna oleh badan.

Kalori setiap 100 gram

Sifat pemakanan alpukat adalah unik. Dalam 100 g produk mengandungi 231 kcal atau 968 kJ. Di samping itu, ia mengandungi:

• air-64g;
• karbohidrat-1.8g;
• protein-4,4g;
• lemak-23g:
• yang mana tepu-2.13g;
• asid lemak tak tepu-1,8g;
• asid lemak tak jenuh tunggal-10mg;
• serat-3.3g;
• gula-1.8g.

Indeks glisemik rendah-10

Avokado adalah sumber yang kaya dengan lemak tak jenuh tunggal dan serat, penting untuk jantung. Kandungan lemaknya yang tinggi menggalakkan rasa kenyang, membantu mengawal paras gula dalam darah, membantu mengawal hormon dan mengasimilasikan vitamin penting larut lemak.

Kebaikan dan kemudaratan alpukat

Disebabkan kehadiran banyak komponen berguna, alpukat diiktiraf sebagai salah satu produk terpenting dalam diet yang sihat. Apakah faedahnya.

1. Membantu mengurangkan kolesterol jahat dan trigliserida serta meningkatkan kolesterol baik.
2. Membantu dalam memerangi radikal bebas, seterusnya melambatkan penuaan pada peringkat sel.
3. Terima kasih kepada bahan khas lutein dan zeaxentin, ia meningkatkan kesihatan mata, iaitu retina.
4. Apabila mengambil alpukat, penyerapan kalsium berlaku, yang bermaksud struktur tulang, kuku dan rambut bertambah baik.
5. Ia mengurangkan risiko tumor dan kesan negatif selepas kemoterapi.
6. Buah adalah salah satu pelindung matahari terbaik. Melindungi kulit daripada sinaran ultraungu, fenomena atmosfera negatif. Mengurangkan kedutan.
7. Ubat semulajadi yang sangat baik untuk masalah kulit kering.
8. Sebatian seperti polifenol, flavonoid, fitosterol, serta unsur surih zink dan selenium mempunyai kesan anti-radang yang kuat dan mencegah keradangan dalam badan, termasuk sendi dalam arthritis.
9. Menurut banyak kajian, penggunaan produk menyumbang kepada rasa kenyang.
10. Ia mempunyai sifat pelembab yang sangat baik dan digunakan untuk merawat pelbagai kerengsaan kulit dan luka bakar.

Ramai orang menghargai buah eksotik ini, tetapi tidak ramai yang tahu bahawa biji alpukat juga boleh dimakan, ia mengandungi pelbagai bahan aktif secara biologi dan hampir 70% antioksidan dari keseluruhan buah.

Benih itu selamat untuk kesihatan, ia tidak mengandungi sebarang bahan toksik. Oleh kerana nutriennya yang kaya, ia digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Avokado mempunyai beberapa kontraindikasi untuk dipertimbangkan apabila diambil dalam kuantiti yang banyak.

1. Semasa mengandung dan menyusu, ia boleh mengurangkan pengeluaran susu dan menyumbang kepada keradangan kelenjar susu.
2. Sesetengah avokado, iaitu yang ditanam di Mexico, boleh menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki pada hati kerana kehadiran anetol, komponen ester yang tidak larut.
3. Ia boleh meningkatkan kehadiran antibodi khusus yang boleh menyebabkan tindak balas alahan pada mereka yang mempunyai intoleransi lateks.
4. Mengambil terlalu banyak produk boleh menyebabkan penyerapan kolesterol baik terjejas.
5. Boleh mengganggu aktiviti ubat perubatan anti-radang.
6. Menyebabkan kesan sampingan dengan masalah penghadaman. Karbohidrat rantai pendek, yang kaya dengan alpukat dan yang tidak dapat dihadam oleh sesetengah orang, menyebabkan kekejangan perut, pembentukan gas, cirit-birit, sembelit, dan edema.

Ia belum disahkan sama ada alpukat adalah makanan yang membantu anda menurunkan berat badan. Kehadiran serat dan air menunjukkan bahawa ia boleh membantu, memberikan rasa kenyang hanya untuk masa yang singkat. Tetapi sebagai buah berkalori tinggi, kesan sebaliknya boleh berlaku.

Untuk para wanita.

Pemerhatian yang menarik! Bentuk alpukat menyerupai bentuk organ wanita tertentu. Di dalamnya terdapat benih yang besar. Kematangan buah berlaku secara purata dalam 9 bulan.

Buah ini kaya dengan asid folik dan nutrien yang menggalakkan perkembangan tisu dan sel baru. Terutamanya diperlukan untuk perkembangan janin semasa kehamilan, penyusuan dan beberapa tahun pertama kehidupan.

Penting! Makan dalam kuantiti yang kecil – setengah buah, doktor mengesyorkan agar ibu masa depan. Satu buah mengandungi 59 mg asid folik. Bagi wanita hamil, jumlah yang disyorkan ialah 400 hingga 600 mg sehari. Oleh itu, alpukat adalah makanan tambahan yang hebat. Ia juga membantu dengan toksikosis juga.

Terima kasih kepada vitamin K, alpukat menghalang kejadian osteoporosis, masalah yang berkembang terutamanya pada wanita semasa menopaus. Beberapa lagi idea untuk kegunaan buah yang menakjubkan untuk wanita. Dalam perubatan rakyat untuk tujuan kosmetik.

1. Topeng untuk rambut dan muka. Tambah 2 sudu minyak jojoba ke dalam pulpa alpukat dan sapukan pada rambut atau muka. Biarkan selama 20 minit, kemudian bilas. Sesuai untuk kulit kering dan dehidrasi.
2. Lulur Badan. Campurkan pulpa buah dengan 1 sudu besar. jus lemon dan 1 sudu besar. garam. Sapukan pada badan, urut perlahan-lahan.
3. Topeng untuk mata bengkak. Potong alpukat menjadi kepingan dan sapukan pada mata. Biarkan selama 30 minit.
4. Balm untuk bibir. Campurkan pulpa alpukat dengan minyak kelapa dan madu dan sapukan pada bibir yang kering dan merekah.

Untuk lelaki

Avokado mengandungi sejumlah besar nutrien yang mempengaruhi fungsi seksual lelaki, motilitas sperma dan komposisi sperma. Buah eksotik ini dikenali sebagai ubat semulajadi yang kuat untuk meningkatkan libido pada lelaki.

Adakah ia berguna untuk makan alpukat untuk lelaki? Kami telah mengkaji soalan ini dan menjawab soalan-soalan ini secara terperinci dalam artikel: Ciri-ciri berguna alpukat untuk kesihatan lelaki.

Banyak produk perubatan untuk rawatan mati pucuk dan kemandulan pada lelaki termasuk ekstrak alpukat. Di samping itu, pengambilan buah ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan psikologi dan sistem saraf lelaki, yang menjadikan mereka lebih yakin. Kehadiran asid folik memberikan tenaga badan lelaki. Pengambilan avokado akan menghalang lelaki daripada prostatitis dan adenoma prostat.

Statistik mengatakan bahawa lelaki lebih terdedah kepada penyakit kardiovaskular. Kandungan kalium yang tinggi memberi kesan positif pada otot jantung. Bagi lelaki, alpukat adalah anugerah sebenar.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak memerlukan asid folik untuk perkembangan organnya. Kekurangan asid memainkan peranan penting dalam kecacatan tulang pada janin semasa kehamilan. Pengambilan asid folik bakal ibu boleh mengelakkan kecacatan sistem saraf pada bayi. Satu alpukat mengandungi 59 mg asid folik.

Adalah disyorkan bahawa kanak-kanak mula makan alpukat pada usia 2 tahun, bermula dengan jumlah kecil (1 sudu kecil) dalam kombinasi dengan mana-mana buah lain. Beri perhatian kepada tindak balas alahan. Produk harus dimasukkan ke dalam diet anak sekolah. Kandungan vitamin B yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan mental, sistem saraf pelajar.

Cara makan avokado dengan betul dan dalam kuantiti berapa

Sebagai peraturan, alpukat dimakan mentah. Apabila dipanaskan, asid lemak berharga merosot dan produk menjadi pahit. Ia hanya menggunakan pulpa. Untuk merasai alpukat – anda perlu memotongnya secara menegak dan kemudian pusingkan dua bahagian ke arah yang bertentangan. Menggunakan sudu, keluarkan isirong dan keluarkan pulpa. Buah yang masak sempurna-lembut, berair dan lazat.

Berapa banyak alpukat yang perlu dimakan setiap hari?

Purata berat buah kira-kira 200g dan mengandungi kira-kira 320 kalori dan kira-kira 30g lemak. Oleh itu, walaupun alpukat adalah makanan yang sihat, kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, ia pasti tidak berbaloi untuk melakukannya secara berlebihan. Sekiranya tiada penyakit seperti diabetes, anda harus makan 100g produk atau separuh daripada satu buah sebagai snek antara waktu makan. Jika metabolisme anda baik, anda juga boleh makan sebiji buah.

Apa yang boleh anda gabungkan dengan alpukat?

Avokado sangat baik dalam salad digabungkan dengan tomato, lada. Kombinasi menang-menang adalah menggabungkannya dengan ikan berlemak seperti tuna atau salmon. Ia boleh dimakan dengan garam dan limau, buah pala, jintan putih, dan cengkih.

Ia adalah indah sebagai sarapan pagi dengan roti bakar dan telur. Produk ini digunakan sebagai asas untuk sos, termasuk guacamole yang terkenal. Daging buah juga sesuai dengan krim dan digunakan dalam biskut, mousses, krim. Menarik! Pulpa alpukat adalah pengganti yang baik untuk mentega.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Avokado perlu dibeli apabila ia sudah masak. Warna boleh memberikan petunjuk yang boleh dipercayai tentang kematangan buah:

• Hijau muda: masak selepas 5 hari.
• Hijau gelap: masak.

Bagaimana untuk mengujinya? Buah harus lembut apabila anda menekannya dengan jari anda. Jika ia keras, anda boleh mempercepatkan pematangan dengan memasukkannya ke dalam beg kertas dan mendedahkannya pada suhu bilik selama 3 hingga 5 hari. Buah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5 hingga 6 hari. Jika pulpa tidak digunakan, ia harus disimpan di dalam peti sejuk yang direndam sedikit dalam jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam.

Kerana serba boleh dan banyak sifatnya, alpukat mempunyai banyak kegunaan. Buah yang lazat ini mempunyai manfaat kesihatan yang tidak ternilai. Ia tidak boleh diabaikan dan mesti dimasukkan ke dalam diet anda. Penggunaannya sangat diperlukan di dapur dan dalam kosmetologi. Penulis terkenal Amerika Ernest Hemingway menyebutnya “makanan yang tiada tandingan antara buah-buahan dan buah syurga yang sebenar.