Kolak blackcurrant: faedah dan kemudaratan

Kismis hitam bukan sahaja lazat, tetapi juga beri yang sangat berguna, yang betul-betul dipanggil “harta karun” vitamin dan unsur surih yang tidak ternilai. Juga beri aromatik adalah pemegang rekod sebenar dalam kandungan vitamin C.

Dari currant hitam disediakan pelbagai jem, pencuci mulut dan, tentu saja, minuman yang lazat. Cara memasak dan mengambil kolak dari currant, faedah yang terbukti secara saintifik – pada musim sejuk, soalan ini menjadi sangat relevan.

Komposisi kimia kolak currant hitam

Ciri-ciri berguna kolak blackcurrant adalah disebabkan oleh komposisi biokimia unik buah beri aromatik.

Dalam proses memasak kompot dalam beri kekal hampir semua bahan berguna, yang termasuk:

• vitamin kumpulan A, B, C, K, PP;
• Mineral – fosforus, magnesium, besi, kalsium, kalium, mangan, zink, tembaga;
• Asid organik – malik, sitrik;
• tanin;
• flavonoid;
• fruktosa, glukosa;
• pektin.

Kompot currant adalah pemegang rekod yang diiktiraf untuk kandungan vitamin C – jumlahnya beberapa kali lebih besar daripada buah sitrus.

Nilai kalori kompot currant tanpa sebarang bahan tambahan ialah 29 kcal setiap 100 ml. Menambah gula dengan ketara meningkatkan nilai kalori minuman – sehingga 60 kcal.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Kismis hitam adalah sumber vitamin penting, unsur mikro dan makro, serta asid amino yang tidak ternilai. Oleh kerana itu, kompot beri disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Ia mempunyai anti-radang, antimikrob, antivirus dan antiseptik yang jelas.

Kompot currant hitam adalah minuman yang sangat lazat, beraroma dan sihat, yang mempunyai kesan terapeutik yang ketara pada badan dengan penggunaan biasa.

Faedah kompot currant hitam:

1. Memperbaiki kerja organ pencernaan.
2. Mempercepatkan metabolisme, menyumbang kepada pemecahan cepat sel-sel lemak.
3. Mempunyai kesan diuretik ringan, membantu melawan bengkak.
4. Menguatkan badan dan meningkatkan imuniti.
5. Mempunyai kesan antipiretik.
6. Memperbaiki sistem saraf dan membantu dengan tekanan.
7. Menguatkan dan melindungi jantung, memulihkan nada dan keanjalan salur darah.
8. Merangsang penyingkiran toksin dari badan.
9. Mengurangkan tahap tekanan darah.
10. Menguatkan sistem muskuloskeletal.

Asid organik dalam komposisi beri currant hitam berkesan meningkatkan ketajaman penglihatan, meningkatkan aliran darah ke mata, mencegah keabnormalan pada mata orang yang menderita glaukoma dan penyakit oftalmik lain.

Penggunaan biasa kolak currant hitam menggalakkan pertumbuhan semula sel yang dipercepatkan. Oleh kerana minuman berperisa ini digunakan dalam perubatan rakyat untuk pencegahan kanser.

perempuan

Kolak kismis hitam membawa manfaat yang besar untuk wanita. Minuman masam-manis ubat ini mengurangkan sensasi yang menyakitkan semasa haid, menghilangkan ketidakselesaan dan manifestasi lain PMS, menopaus.

Penyembuhan kompot currant hitam mempunyai sifat mempercepatkan metabolisme, yang mana ia termasuk dalam banyak diet. Metabolisme pantas mengaktifkan pecahan sel lemak, membantu dengan cepat menyingkirkan pound tambahan.

Minuman beri menggalakkan pertumbuhan semula dan peremajaan sel-sel kulit, mengurangkan kedalaman kedutan, memperbaiki kulit. Sejumlah besar vitamin C dalam komposisi currant hitam memberi kesan positif kepada keadaan rambut, menjadikannya tebal, sutera dan berkilat.

Kanak-kanak

Kompot currant adalah produk yang sangat diperlukan untuk diet kanak-kanak. Rasa minuman beri pasti menggembirakan kanak-kanak, dan komposisi biokimia yang kaya akan membantu menguatkan sistem imun dan melindungi badan kanak-kanak daripada selsema.

Minuman beri adalah disyorkan untuk memperkenalkan diet kanak-kanak selepas mereka mencapai umur 7 bulan. Ia lebih baik dilakukan secara beransur-ansur, bermula dengan beberapa titis dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah minuman.

Lelaki

Kolak dari currant hitam akan berguna untuk lelaki juga. Minuman lazat menguatkan sistem kardiovaskular, membersihkan saluran darah daripada kolesterol dan plak berbahaya. Juga kompot beri dengan sempurna memulihkan sel-sel hati dan meningkatkan kerja organ penting ini.

Terutama berguna adalah produk beri untuk lelaki berumur 40-45 tahun. Ia digunakan secara meluas sebagai pencegahan strok, serangan jantung, serta penyakit Alzheimer, yang paling kerap dialami oleh lelaki.

Cara memasak kompot

Rawatan haba yang panjang mengurangkan bilangan vitamin berguna dan komponen berguna lain dalam komposisi beri currant. Itulah sebabnya pakar pemakanan tidak mengesyorkan beri mendidih lebih lama daripada 7-10 minit.

• currant hitam – 700 g;
• air – 850-900 ml;
• gula tebu – secukup rasa;
• kayu manis – secubit.

Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api kecil dan biarkan ia mendidih. Tuangkan gula ke dalam air dan kacau dengan teliti, supaya semua butiran gula larut sepenuhnya.

Selepas itu, anda perlu menambah ke dalam periuk currants pra-basuh, secubit kayu manis dan rebus selama 3 minit. Kompot siap harus berdiri di bawah tudung sekurang-kurangnya 2-3 jam – ini adalah perlu untuk memastikan bahawa beri sepenuhnya mengembangkan rasa dan aroma mereka.

Untuk membuat kompot currant, lebih baik menggunakan gula tebu perang, kerana ia lebih berguna daripada gula pasir. Jika mahu, gula boleh digantikan dengan madu. Tetapi ia hanya ditambah kepada minuman pada suhu bilik, kerana dalam cecair panas madu kehilangan sifat bergunanya.

Jadikan kompot currant lebih sihat dan lebih enak anda boleh menggunakan rempah yang berbeza, menambah buah-buahan dan beri lain. Selalunya ditambah ialah daun melissa atau pudina, hirisan epal, oren, aprikot, gooseberi, raspberi, ceri, dan kismis merah atau cranberi.

Bagaimana nak guna

Kompot wangi dari currant hitam boleh dimakan sejuk dan panas – ini tidak menjejaskan sifat berguna minuman. Minuman beri sejuk menyejukkan dan menyegarkan dengan sempurna pada musim panas, kompot hangat menghangatkan dan mempunyai kesan antipiretik ringan.

Kompot currant dibenarkan semasa kehamilan, dengan syarat kursus biasa. Ia menguatkan kesihatan ibu mengandung, melindungi daripada virus dan jangkitan, membantu memerangi keradangan. Minuman sedemikian akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan dalam memerangi selsema, kerana kebanyakan ubat dilarang untuk digunakan semasa kehamilan.

Di samping itu, minuman dari currant hitam menepu badan dengan vitamin dan bahan berguna lain. Ia meningkatkan sistem pencernaan, mengurangkan loya dan manifestasi ketoksikan yang lain.

Semasa penyusuan, kompot currant hitam dibenarkan digunakan hanya selepas bayi berumur 4-5 bulan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sistem pencernaan kanak-kanak belum terbentuk, jadi ia tidak akan dapat mencerna bahan-bahan berat yang termasuk dalam beri currant.

Di samping itu, currant hitam adalah antara alergen yang kuat, jadi seorang wanita yang menyusu harus minum kompot dalam kuantiti yang kecil. Selepas itu anda harus memantau dengan teliti keadaan dan tingkah laku kanak-kanak itu. Jika bayi berasa sihat, jumlah minuman yang diambil boleh ditingkatkan secara beransur-ansur.

Kemudaratan dan beberapa kontraindikasi

Kompot dari currant hitam boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia, jadi sebelum digunakan, perlu mengambil kira kontraindikasi sedia ada dan kemungkinan kesan sampingan.

• Gastritis dengan tahap keasidan yang tinggi dalam tempoh eksaserbasi;
• Kehadiran pankreatitis;
• trombophlebitis;
• urat varikos;
• Intoleransi alahan terhadap beri currant.

Kompot currant menjejaskan tekanan darah, membantu menurunkannya. Ia sangat berguna untuk hipertensi, tetapi orang yang hipotensi harus mengambil minuman dalam kuantiti yang terhad.

Kolak blackcurrant adalah minuman yang lazat, berperisa dan sihat yang sangat diperlukan untuk hidangan diet. Ia dengan sempurna menguatkan sistem imun, meningkatkan aktiviti dan prestasi, memperbaiki kulit dan rambut. Dan rasa buah beri yang indah dan kaya akan menggembirakan mana-mana gourmet.