Kiwanis: apakah buah ini dan mengapa ia berguna?

Buah-buahan

Pokok anggur tembikai bertanduk yang tidak ditanam, yang mencapai panjang tiga meter, terdapat dalam dua jenis morfologi. Yang pertama menghasilkan buah yang pahit, manakala yang kedua menghasilkan buah yang manis. Varieti tidak berbeza dalam penampilan.

Kiwanis ialah buah eksotik kepunyaan keluarga Labu. Ia juga dipanggil tembikai bertanduk atau jeli dan timun Afrika. Kilang itu tidak bertolak ansur dengan turun naik suhu yang drastik dan menyukai iklim yang hangat.

Tumbuhan memanjat jenis pertama tumbuh terutamanya di Afrika Selatan dan sering menjadi punca keracunan akut. Tahap kepahitan bergantung pada umur buah dan kepekatan bahan khas – cucurbitacins. Buah-buahan muda mempunyai rasa yang sedikit tidak menyenangkan. Buah-buahan mengandungi triterpene, yang mempunyai kesan antitumor.

Nama panggilan asal, tembikai bertanduk, berasal dari permukaan buah yang padat dan berduri terang. Dan kiwano timun Afrika dipanggil kerana dagingnya berwarna selada dan mempunyai banyak biji.

Macam mana rupanya

Timun Afrika ditanam untuk menghasilkan buah yang boleh dimakan. Buahnya kelihatan seperti oren bujur kecil dengan pancang lembut di bahagian tepi. Buahnya mempunyai warna kuning, oren atau merah yang berbeza dan kulit keras yang tidak boleh dimakan.

Dagingnya berwarna salad dan terdiri daripada 90% air, ia seperti jeli. Nilai kalori setiap 100 g ialah 44 dan nisbah protein-lemak-karbohidrat ialah 8/3/6 g. Terdapat banyak tompok biji hijau pucat dalam pulpa buah, setiap satu tidak melebihi 1 cm. Buah-buahan itu sendiri adalah kira-kira 15 cm panjang, sulurnya mencapai 4-9 cm, dan lilitan tidak melebihi 10 cm. Mereka mempunyai berat kira-kira 300-400 gram.

Tembikai bertanduk boleh dipanggil buah secara bersyarat. Secara biologi, ia adalah sayuran labu, yang merupakan saudara kepada timun biasa. Rasanya menyerupai pisang berair. Buahnya dimakan masak dan tidak masak.

Di beberapa kawasan Afrika, daun liana juga digunakan dalam masakan. Pulpa ditaburkan dengan gula atau masin. Dalam salad tanpa gula ia digabungkan dengan rempah biasa – garam, lada dan paprika – dan jus lemon, ditambah kepada minuman buah-buahan dan susu. Kerana nilai pemakanannya yang rendah, tembikai bertanduk digemari oleh mereka yang berdiet.

Di mana ia tumbuh

Kiwano berasal dari Afrika. Tanaman ini ditanam di kawasan tropika dan subtropika Sahara, Kenya, Senegal, Yaman dan kawasan selatan benua panas. Ia juga ditanam secara meluas di negara-negara di selatan Amerika Syarikat dan Amerika Tengah, dan ditanam di Perancis, Croatia dan Israel.

New Zealand adalah negara pertama yang membekalkan tembikai bertanduk ke pasaran yang luas. Eksport telah ditubuhkan sejak tahun 1980-an. Di sanalah buah itu mendapat namanya – “kiwano. Pemasar memilih nama ini untuk berjaya memasarkan produk di pasaran Jepun dan Amerika. Selepas beberapa ketika, timun Afrika mula ditanam di Amerika Syarikat, kemudian wilayah di Israel dan Kenya – untuk pengguna Eropah Baru-baru ini, penternak Perancis berjaya menanam benih tumbuhan dan mendapat tuaian pertama.

Apakah kegunaan kiwano

Pulpa buah mengandungi banyak unsur yang diperlukan oleh manusia. Dalam komposisi kimia kiwano boleh didapati sebatian:

  • tembaga;
  • fosforus;
  • natrium;
  • besi;
  • potasium;
  • mangan;
  • magnesium.

Buahnya juga kaya dengan vitamin A dan B, asid askorbik dan folik, garam organik yang bersifat alkali, bahan P-aktif dan karbohidrat berguna.

Tembikai jeli adalah salah satu makanan rendah kalori yang boleh dimakan walaupun pada diet yang paling ketat. Tetapi ia baik untuk dinding saluran darah dan jantung, sistem saraf, hati, buah pinggang, pankreas dan kulit. Selepas pengenalan quinoa ke dalam diet, proses pembersihan daripada toksin dan detoks dipercepatkan. Buah-buahan disyorkan untuk digunakan semasa wabak selsema, kerana buahnya membantu meningkatkan sistem imun dan menguatkan pertahanan badan.

Kesan kebaikan produk adalah seperti berikut:

  1. Penipisan darah – ini disebabkan oleh kandungan air yang tinggi, yang menghalang penampilan plak kolesterol, mengakibatkan pencegahan penyakit jantung koronari, serangan jantung, strok dan trombosis.
  2. Mengurangkan BP – berguna untuk reumatik dan hipertensi arteri pada mana-mana peringkat perkembangan.
  3. Mengurangkan jumlah glukosa berbahaya – relevan dalam diabetes, kerana penyakit ini dicirikan oleh paras gula melebihi 6.8 unit, dan timun Afrika dengan cepat menghilangkan serangan kelaparan dan dahaga, yang timbul dengan peningkatan mendadak dalam paras glukosa.
  4. Pulihkan keseimbangan garam air – terima kasih kepada peratusan air yang tinggi, tembikai jeli membantu menepukan sel dengan kelembapan dan oksigen, yang bermaksud penuaan pramatang dan kemungkinan pertumbuhan baru dihalang.
  5. Memperbaiki penghadaman – serat makanan menyelubungi membran mukus perut dan usus, menjana semula mereka, serat menghalang perut kembung, menghilangkan cirit-birit dan sembelit, menormalkan aliran hempedu.
  6. Normalisasi fungsi imun – asid askorbik mengurangkan risiko sakit semasa penyebaran virus dan jangkitan, memperbaiki keadaan keseluruhan badan dan penampilan kulit – pengelupasan berhenti.
  7. Menguatkan dinding sendi – magnesium membantu dalam menghapuskan tanda-tanda osteoporosis, arthritis, bursitis dan rematik, kepekatan unsur yang mencukupi adalah penting semasa pemulihan selepas kecederaan serius, hipotermia dan tekanan berlebihan rawan.
  8. Meningkatkan tahap hemoglobin – terima kasih kepada zat besi dan asid folik lebih banyak sel darah merah terbentuk, sel darah menindas kesan bakteria patogen.

Penyokong perubatan alternatif dalam suku Afrika menggunakan pulpa buah untuk menghentikan pendarahan atau menghilangkan kesan luka bakar, kerana bahagian subkutaneus buah mempunyai kesan astringen dan penyembuhan.

Apakah bahaya yang boleh datang

Akibat serius yang timbul selepas makan tembikai bertanduk tidak direkodkan. Apabila anda mula-mula mengambilnya, anda perlu berhati-hati untuk mengelakkan manifestasi alahan, kerana kiwano adalah eksotik dan tidak dikenali oleh badan. Terutama, anda harus merawat buah dengan berhati-hati kepada seseorang yang mengalami alahan makanan.

Hadkan penggunaan buah hendaklah:

  • dengan gastrik;
  • keradangan membran mukus mulut;
  • kolitis;
  • tekanan darah rendah.

Jika selepas timun Afrika dimakan, tiada perubahan berlaku, anda boleh menikmati rasa baru dengan selamat.

Bagaimana untuk memilih

Apabila membeli kiwano, anda harus memberi perhatian kepada warnanya. Buah-buahan berair mempunyai warna oren terang. Beri keutamaan kepada buah-buahan saiz sederhana, mereka harus bebas daripada kerosakan dan bintik-bintik. Tembikai bertanduk masak boleh dimakan dengan segera. Jika pengangkutan dirancang, beli spesimen belum masak berwarna hijau sedikit. Selepas 5-7 hari, buah-buahan masak dan menikmati kesegaran.

Penyimpanan timun Afrika yang lama dibenarkan, pilih sahaja tempat yang sejuk. Buah-buahan masak lebih cepat di tempat yang cerah. Setiap orang menggambarkan rasa secara berbeza. Yang pertama mengenali gabungan tembikai dan timun, yang kedua – pisang dan limau, yang lain – epal dan kiwi.

Kulit kiwanis juga digunakan untuk tujuan hiasan. Sekam dibuang pulpa dan dikeringkan. Dapatkan bekas pencuci mulut asli. Dan jika anda tidak membahagikan buah kepada separuh, dan hanya memotong bahagian atasnya, anda akan mendapat bekas koktel yang luar biasa.

Cara makan quinoa dengan betul

Oleh kerana sensasi rasa berbeza, lebih baik membeli dan mencuba kiwano eksotik. Untuk melakukan ini, buah masak dibasuh, dipotong separuh dan dimakan dengan sudu. Konsistensi mereka adalah seperti jeli. Buah-buahan yang tidak cukup masak dibahagikan kepada kepingan dengan pisau dan dibumbui dengan rempah.

Selain dimakan mentah, timun Afrika ditambah kepada jem dan kolak. Kerana rasa daging yang tidak dapat dipecahkan, mereka boleh menjadi manis, masin atau pedas jika dikehendaki. Kiwanis adalah menyenangkan dalam sebarang tafsiran: dalam jus, hidangan kedua, sandwic, pembuka selera dan pencuci mulut. Di rumah, buah-buahan dimakan dalam kombinasi dengan tomato, lobak dan lada manis, dengan krim mousse ringan atau dalam bentuk jeruk.

Apa yang anda boleh buat dengan quinoa

Tembikai bertanduk bagus untuk hidangan kreatif dan mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru. Penggemar makanan menyukai buah tropika kerana konsistensinya yang pelik dan rasa yang luar biasa.

Serbet halus

Dikira untuk 4 hidangan:

  • Kiwanis – 1 pc;
  • jus oren segar – 200 ml;
  • susu pekat – 65 gr;
  • minuman keras kelapa – 1 sudu kecil;
  • yogurt semulajadi – 100 gr.

Penyediaan:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan, setelah dihancurkan pulpa tembikai jeli sebelum ini dan hilangkan perahan oren daripada pips. Letakkan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 jam.
  2. Pukul bilet dengan pengisar sehingga licin. Tuang ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
  3. Bentuk bebola dari campuran beku dengan sudu ais krim, tuangkan sirap kegemaran anda dan hidangkan.

Sup luar biasa

Dikira untuk 4 hidangan:

  • tembikai jeli – 5 pcs;
  • Bacon asap – 150 gr;
  • air bersih – 500 ml;
  • rusuk babi – 250 gr;
  • ayam – 320 gr;
  • garam, bawang putih, rempah ratus, herba – mengikut kehendak anda.

Penyediaan:

  1. Pertama sekali, buat jus Kiwanis – buang kulitnya, keluarkan bijinya dan tumbuk. Tambah air, pukul dengan pengisar – ketulan harus dibubarkan sepenuhnya. Kami menapis jus dan membuang kek.
  2. Masak dengan api sederhana selama 1.5-2 jam dan masukkan semua bahan daging. Tetapi pertama-tama kita memotong bacon dan ayam.
  3. Garam dan masukkan rempah dan bawang putih kisar. Masak selama kira-kira sejam. Taburkan dengan sayur-sayuran dan hidangkan.

Aplikasi kosmetik

Buah eksotik juga telah tersebar luas dalam kosmetologi. Syarikat terkenal menggunakan jeli tembikai dalam produk penjagaan untuk kelopak mata, leher dan muka. Topeng berkhasiat boleh disediakan sendiri.

Anda perlu:

  • Kiwanis – 1/2 pc;
  • epal masam – 1/2 pc;
  • madu – 20 gr;
  • tanah liat – 25 gr;
  • kuning telur – 1 pc.

Penyediaan:

  1. Parut epal pada parutan halus. Kupas tembikai bertanduk, keluarkan bijinya dan tumbuk dengan garpu.
  2. Campurkan bahan yang dihancurkan dengan madu, tanah liat dan kuning telur.
  3. Bubur homogen yang dihasilkan disapu rata pada kulit muka dengan pergerakan mengurut – mengetuk atau mengusap ringan mengaktifkan zarah, yang meningkatkan keberkesanan prosedur.
  4. Selepas 15-20 minit basuh dengan air suam dan sapukan krim pelembap.

Cara menanam kiwano

Jika anda berjaya memilih buah tembikai jeli yang masak, anda boleh mencuci benih dan menanamnya pada pertengahan musim bunga. Kilang itu juga akan berakar di apartmen, jika anda memberikan penjagaan yang betul. Pilih hanya biji yang utuh dan besar. Menanam yang terakhir dilakukan dalam beberapa peringkat:

  1. Rendam dalam larutan akueus natrium humate atau dalam baja “Epin-extra”.
  2. Selepas bengkak, letakkan di tempat yang hangat selama tiga hari dan tunggu percambahan – ini akan meningkatkan kemungkinan percambahan.
  3. Tanam di tanah yang berkhasiat hingga kedalaman 3.5-4 mm.
  4. Tutup periuk dengan filem berpaut dan tunggu pucuk.
  5. Siram pucuk dengan kerap.

Apabila menanam tumbuhan nodul, anda perlu mengikuti beberapa peraturan penjagaan:

  1. Kekalkan suhu 20-25°C.
  2. Gunakan lampu pendarfluor untuk hari cahaya yang panjang.
  3. Lindungi dari cahaya matahari langsung, jika tidak bintik-bintik dan luka bakar akan terbentuk.
  4. Kami melonggarkannya sekali setiap 2-3 hari.

Selepas sebulan, pucuk boleh ditanam di tanah terbuka. Pucuk muda tumbuh dan merebak dengan sangat cepat, adalah lebih baik untuk meletakkan tembikai bertanduk di sepanjang pagar atau permukaan rata. Lubang 40×35 cm diletakkan dengan jarak 70-100 cm. Sistem akar tumbuhan terletak berhampiran dengan permukaan dan tidak akan menahan kemarau dan air bertakung. Mod penyiraman optimum adalah beberapa kali seminggu, dengan syarat cuaca tidak begitu panas. Sekiranya tanah ditutup dengan kerak, pada waktu pagi atau petang, kami melakukan pelonggaran.

Untuk penuaian yang banyak, baja tanah setiap 10 hari dengan baja mineral dan organik. Buah-buahan dipetik selepas ia bertukar warna oren terang. Dengan penjagaan yang betul, kiwano menghasilkan kira-kira 200-250 buah setiap musim, disimpan sehingga enam bulan. Untuk menyimpan tembikai jeli, buah itu ditinkan dengan garam atau gula.

Мakanan Berkhasiat